Холодные закуски Наименование блюд выход, г цена, руб

Холодные закуски
Наименование блюд
выход, г
Ассорти мясное
цена, руб
300
360-00
240
450-00
300
180-00
150
150-00
2шт./200
160-00
Селедка по-домашнему
210
150-00
Язык с хреном
150
250-00
240
220-00
(буженина, язык говяжий отв., рулада, зелень)
Ассорти рыбное
(рыба лососевых пород трех видов, маслины, лимон, зелень)
Ассорти овощное
(помидор, огурец, перец болгарский, зелень)
Грибочки маринованные
(грибы марин., лук репч., масло раст.)
Рулетики из баклажанов
(баклажан жареный, помидор, морковь, лук
репч., чеснок, зелень, майонез)
(сельдь, картофель отварной, лук репч.,
лимон, зелень)
(язык говяжий,зелень, хрен)
Закуска под водочку (разносолы)
(соленья трех видов, зелень)
Директор отеля
"Гранд Сокольники"
Хоменко А.В.
Горячие закуски
Наименование блюд
выход, г
цена, руб
Баклажаны по-шотландски
3 шт./150
150-00
3шт./250
180-00
3шт./250
180-00
(баклажан, помидор, лук репч., зелень,
сыр, майонез, чеснок)
Тарталетки с курицей
(тарталетки, кур.филе, болг.перец, сыр,
майонез)
Блинчики фаршированные
"Денежный мешок"
(блины, кур.филе, шампиньо ны
жаренные, лук, сыр, сметана)
Рыба в кляре
100
140-00
100
140-00
100
140-00
(рыбное филе, кляр, зелень, лимон)
Жульен куриный
(кур.филе, лук репч., сыр, майонез)
Жульен грибной
(шампиньоны, брокколи, лук репч., сыр,
майонез)
Салаты
Наименование блюд
Салат "Мясной"
выход, г
цена, руб
180
190-00
180
210-00
170
230-00
180
250-00
180
160-00
180
180-00
(мясо отв., картофель, морковь, огурцы
маринованные, зеленый горошек)
Салат "Нежный"
(куриная грудка, ананас, кукуруза, яйцо,
пекинская капуста, майонез)
Салат "Адмиральский"
(кальмары, огурцы маринованные,
огурцы свежие, перец болгарский,
маслины)
Салат "Креветочный"
(креветки, рис, огурцы маринованные,
кукуруза)
Салат "Витаминная горка"
(огурцы, помидоры, перец болгарский,
зелень, масло раст./майонез/сметана)
Салат греческий
(лист салата, сыр "Фета", маслины,
огурцы, помидоры, перец болгарский)
Супы
Наименование блюд
Солянка сборная мясная
выход
цена
250
170-00
250
140-00
250
180-00
250
150-00
(колбасные изделия, огурцы
соленые, помидоры, лук репч.,
маслины, зелень, мясной бульон)
Суп-лапша по-домашнему
(лапша, лук репч., морковь, зелень,
куриный бульон)
Уха "Царская"
(картофель, лук репч., морковь,
зелень,семга, форель отв., рыбный
бульон)
Окрошка
(квас хлебный, картофель отв.,
яйцо отв., колбаса вар., огурец
свеж., редис, зелень, сметана)
Горячие блюда
Наименование блюд
Свинина с грибами
выход, г
цена, руб
220
220-00
220
220-00
200
240-00
250
190-00
200
200-00
160
190-00
220
200-00
200
180-00
200
220-00
(свинина, шампиньоны, лук репч., сыр,
зелень, специи, майонез)
Мясо по-французски
(свинина, помидоры, лук репч., сыр,
зелень, специи, майонез)
Мясо по-кавказски
(свинина, лук репч., зелень, специи)
Жаркое по-домашнему
(свинина, картофель, баклажан, перец
болгарский, лук репч., сыр, зелень,
специи)
Куриная отбивная с грибами
(куринное филе, шампиньоны, лук репч.,
сыр, зелень, специи, майонез)
Курица в сметанном соусе
(куринное филе, лук репч, зелень,
специи, сливки)
Плов
(свинина, рис, лук репч,морковь, зелень,
специи)
Пельмени домашние
(свинина, курица, лук репч, чеснок,
пельменное тесто, специи)
Манты
(рубленое мясо свинины, лук репч.,
пельменное тесто, специи)
Директор отеля
"Гранд Сокольники"
Хоменко А.В.
Горячие блюда
Судак под сливочным соусом
200
280-00
200
260-00
250
240-00
180
360-00
(филе судака, шампиньоны, лук репч.,
специи, сливки)
Кальмар от Карпыча
(кальмар отварной, шампиньоны, лук
репч., специи, сливки)
Паста "Палермо"
(спагетти, кальмар отварн., креветки,
перец болг., лук репч., сливки, зелень)
Стейк из семги
(семга, лук репч., специи, лимон)
Директор отеля
"Гранд Сокольники"
Хоменко А.В.
Блюда, приготовленные на огне
(блюда подаются со свежими овощами)
Наименование блюд
выход, г
цена
Шашлык из свинины
200
260-00
Шашлык из свинины (стейк)
220
290-00
Шашлык из куриного филе
200
220-00
Шашлык из куриных крыльев
200
220-00
Шашлык из куриных сердец
200
220-00
Шашлык из индейки
200
250-00
Шашлык из семги (стейк)
200
450-00
Шашлык из семги
200
450-00
Шашлык из овощей
300
250-00
Люля-кебаб
200
250-00
Гарниры
Наименование блюд
выход
цена
Картофель отварной
150
80-00
Картофель запеченый
150
90-00
Картофель фри
150
90-00
Овощи запеченые
150
100-00
Рис
150
90-00
Цветная капуста
150
70-00
Гавайская смесь
150
90-00
Овощной (из свежих овощей)
150
80-00
Детское меню
Наименование блюд
Суп с фрикадельками
выход
цена
200
120-00
200
120-00
150
150-00
160
160-00
150
150-00
100
70-00
100
70-00
200
80-00
картофель, лук репч., морковь,
зелень, мясные фрикадельки,
куриный бульон)
Суп лапша по-домашнему
(лапша, лук репч., морковь, зелень,
куриный бульон)
Мясные ежики в сливочном соусе
(фарш из свинины и курицы, рис, лук
репч, чеснок, яйцо, сливки)
Куриная отбивная в кляре
(куринное филе, лук репч., зелень,
специи, кляр)
Котлетки рубленые в сливочном соусе
(рубленое куриное филе, лук репч.,
чеснок, яйцо, майонез, сливки)
Пюре картофельное
(картофель отварной, молоко, масло
слив.)
Рис с овощами
(рис, отварная морковь, кукуруза)
Молочная каша (манная, овсяная,
рисовая)
(крупа манная/овсяная/рисовая,
молоко, соль, сахар, масло слив.)
Десерты
Наименование блюд
Мороженое "Фейерверк"
выход
цена
150
150-00
170
170-00
(мороженое в ассортименте,
сливки, шоколад)
Мороженое с фруктами
(мороженое в ассортименте,
фрукты, сливки)
Штрудель с яблоками
200/30
150-00
(слоеное тесто, яблоки, корица,
грецкий орех, сахар, мороженое,
шоколадн.сироп)
Творожный десерт
200
160-00
(персик, творог, грецкий орех,
сливки)
Блины в ассортименте
2 шт/120
110-00
2 шт/120
90-00
2 шт/100
80-00
(с творогом, сгущенкой, сметаной,
джемом)
Круассаны в ассортименте
(слоеное тесто, джем, сахарная
пудра)
Сырники
(творог, яйцо, мука)
Алкогольные напитки, руб
0,05л
0,1л
0,5л
0,7л
1л
Коньяк «Курвазье ВСОП» Франция
250
500
-
3500
-
Коньяк «Домэйн Дю Боссон» 12
лет Франция
225
450
-
3150
-
Коньяк «Старый Кенигсберг»
года Россия
80
160
800
-
-
300
600
-
4200
-
175
350
1750
-
-
150
300
-
2100
-
150
300
-
2100
-
100
200
-
1400
-
175
350
-
2450
-
80
160
-
1120
-
210
420
-
2940
-
85
170
-
1190
-
210
420
-
2940
-
160
320
-
2240
-
115
230
-
1610
-
4
Виски «Гленфиддик»
12 лет Шотландия
Виски «Джек Дэниэлс»
США
Виски «Джин Бим»
6 лет США
Виски «Джони Уокер Ред Лэйбл»
6 лет США
Виски «Вильям Лоусонс»
Шотландия
Ром «Бакарди Блэк»
США
Ром «Даймондс Вайт»
Текила «Ольмека Голд»
Мексика
Текила «Дон Ангел»
Мексика
Ликер «Шериданс»
Ирландия
Ликер «Бейлис»
Ирландия
Ликер «Самбука»
Италия
.
Алкогольные напитки, руб
0,05л
0,1л
0,5л
50
100
500
50
100
500
65
130
-
Водка «Талка»
Россия
Водка «Беленькая»
Россия
Вермут «Мартини Бьянко»
Италия
Шампанское в ассортименте
Россия
Вино в ассортименте крсн / бел сух
/ псл
Франция/Италия/Чили
Вино домашнее псл крсн
Россия
Вино домашнее псл бел
Россия
0,7л
1л
-
-
1300
-
-
400
-
-
-
-
450
-
-
35
175
245
350
-
35
175
245
350
Пиво
Пиво розливное "Хольштайн"
Туборг
Балтика №7
Хольстен
Балтика розливное
0.3
0.5
0.5
0.5
0.5
0.45
70
100
100
100
100
80
Глинтвен
Глинтвейн
Огненный грог
0.25
0.25
120
150
Безалкогольные напитки
Пэпси Колла
Рэд Бул
Соки в ассортименте
Вода минеральная
0.33
0.33
0.2
1.0
0.5
50
150
30
150
50