ЕДА И ТРИ СВОЙСТВА РАЗУМА

соответственно, то можно стать менее привязанным к собственному эго, понять фундаментальную связь всего сущего. Жизнь по принципам саттвы — простая и честная, в ней нет
места чрезмерному материализму, а все внимание уделяется духовному развитию. Если вам
кажется, что это подойдет монаху, но не вам, не
торопитесь!
Жить по законам саттвы так же просто, как
открыть глаза, любить и познавать себя. Успокаивающая и умиротворяющая деятельность
приближает к этим принципам наряду с другой деятельностью, повышающей оджас. Один
из лучших способов усилить саттву — питаться
правильно.
В современном мире такие основные потребности, как заработок и плата по счетам,
также требуют затрат энергии раджас. Она
стимулирует действия, направленные вовне,
перемены и мотивацию. Избыточный раджас
приводит к нестабильности разума, инициативным действиям и желанию искать счастье
во внешнем мире. Образ жизни по принципам раджаса основан на краткосрочном
удовольствии и неизбежно приводит к боли
и страданиям. Очень важно контролировать
это качество, если вы хотите жить по канонам саттвы. В этом помогают правильные питание и образ жизни.
Тамас вызывает желание остановиться и отдохнуть, плыть по течению. Из всех гун он наименее необходим. В избыточном количестве он
провоцирует невежество и заблуждение, приводя к зависимости и депрессии. Образ жизни по законам тамаса выражается в заторможенности, чрезмерной сонливости и вялости.
Физическая и умственная ама обусловливает
характер мышления, свойственный тамасу.
Повышение уровня саттвы — ключ к освобождению.
62
Представьте себе, что саттва — расслабляющая
прогулка по лесу или берегу океана в прекрасный ясный день. Все излучает радость, чистоту
и легкость. Раджас похож на прогулку в толпе — кругом сплошные эмоции. И хотя она
стимулирует, интригует и возбуждает, но в то
же время утомляет. Тамас вообще нельзя ассоциировать с прогулкой — скорее, это похоже на
лежание на диване с пультом дистанционного
управления.
ЕДА И ТРИ СВОЙСТВА
РАЗУМА
Разум и тело взаимосвязаны. Следовательно,
когда мы питаем тело, то питаем и разум. Поэтому в аюрведе продукты классифицируются
в соответствии с воздействием на три гуны.
Например, употребление свежих фруктов дает
легкое, энергичное ощущение, разум проясняется. От пломбира вначале повысится уровень
сахара, а затем разум затуманится. Саттвическая еда помогает разуму оставаться чистым,
ясным и сфокусированным. Раджастическая
еда стимулирует, возбуждает ум. Тамастическая
еда угнетает разум, притупляя чувства и вызывая негативные эмоции.
Полезно рассмотреть гуны шире. Эти качества
стоит воспринимать скорее как общее руководство по питанию, а не подробные указания,
как в случае с шестью вкусами. Крайне полезно
включать в свой рацион саттвические продукты; при этом доминирующим останется значение шести вкусов.
Например, несбалансированная личность типа
Капха не получит пользу от саттвического питания, поскольку большинство таких продуктов сладкие. Аюрведа рекомендует включение
всех вкусов в ежедневный рацион, и Капха может попробовать включить сладкий вкус саттвической природы.
ГЛАВА 1: ОБ АЮРВЕДЕ В ДВУХ СЛОВАХ
Гуны раскрывают суть воздействия пищи на разум. Применяя знания о них с учетом индивидуальной конституции, мы сможем эффективнее
подбирать целительные продукты питания. Эти
качества также применимы к методам выращивания, приготовления и потребления пищи.
САТТВИЧЕСКИЕ
ПРОДУКТЫ
Саттвические продукты свежие, чистые и полны жизненной энергии. Они натуральные, не
содержат химикатов, пестицидов, удобрений
и консервантов. Организм легко переваривает
саттвические продукты, способствующие повышению оджаса и гармонии разума. Их постоянное употребление в пищу помогает предотвратить болезни и способствует физическому,
умственному и духовному здоровью. Многие
саттвические продукты сладкие от природы,
благодаря чему омолаживают организм и оказывают успокаивающее воздействие на разум.
Саттвические продукты обычно растут над
землей, получают много солнечной энергии,
которая делает их более легкими по сравнению
с подземными растениями.
ПРИМЕРЫ САТТВИЧЕСКИХ
ПРОДУКТОВ
Большинство свежих фруктов, овощей
и свежеприготовленные злаки.
Многие виды бобовых, в том числе черная
и золотистая фасоль, соя и стручковая фасоль.
Чечевица.
Коровье молоко.
Свежий йогурт.
Топленое масло.
Мед.
Семечки кунжута и подсолнечника.
Кешью, миндаль, грецкий и австралийский
орех (макадамия).
РАДЖАСТИЧЕСКИЕ
ПРОДУКТЫ
ТАМАСТИЧЕСКИЕ
ПРОДУКТЫ
Раджастические продукты возбуждающие.
Обычно они включают соленый, кислый, горький и острый вкусы. Многие из них кажутся
приятными только тем, кто к ним привык. Употребляемые в умеренном количестве, они обеспечивают тело жизненной энергией и помогают разжечь агни. Тем не менее в избыточном
количестве эти продукты вызывают дисбаланс
всех трех дош, провоцируя злость, ревность
и эгоизм. Очень важно поддерживать в своем
рационе баланс между саттвическими и раджастическими продуктами.
Тамастические продукты безжизненные и угнетающие. Это любые продукты, подвергшиеся искусственной обработке (консервирование,
замораживание, приготовление в микроволновой печи), даже саттвические от природы. Тамастические продукты подавляют агни и требуют
для своего усвоения больших энергетических
затрат. Их потребление приводит к формированию амы. Если между саттвической и раджастической едой важно поддерживать равновесие, тамастических продуктов питания следует
по возможности избегать. Сначала это непросто, поэтому важно помнить о существовании
различных степеней тамаса: кусок жареного
мяса, которое на протяжении недели было заморожено, потом разморожено, приготовлено
и съедено, приведет к гораздо большей апатии,
чем замороженные и приготовленные в микроволновой печи овощи.
ПРИМЕРЫ
РАДЖАСТИЧЕСКИХ
ПРОДУКТОВ
Перец.
Помидоры.
Лимон и лайм.
Фасоль обыкновенная.
Красная чечевица.
Чеснок.
Арахис.
Маринованные огурцы.
Авокадо.
Яйца.
Лук.
Сметана.
Уксус.
Острые специи.
Соль.
Рафинированный сахар (краткосрочный
эффект).
Кофе.
Алкоголь (в небольших количествах).
ПРИМЕРЫ ТАМАСТИЧЕСКИХ
ПРОДУКТОВ
Остатки пищи.
Безвкусная еда.
Пережаренные блюда.
Мясо и рыба.
Маргарин.
Мороженое.
Замороженные продукты.
Чеснок.
Приготовленные в микроволновой печи блюда.
Переваренные продукты.
Лук.
Грибы.
Рафинированный сахар (долгосрочный
эффект).
Белая мука.
Алкоголь (в больших количествах).
Сыр.