Государственный Университет Управления

1).какие растворы называются буферными?вычислите pH буферного
раствора,состоящего из 4мл.угольной кислоты и 16мл.гидрокарбоната натрия
одинаковой концентрации.Константа электролитической диссоциации
угольной кислоты равна 3,7*10минус 7 степени
2).в каком случае эффект адсорбации коллоиднами растворами будет
больше,если коллоидные системы:а)высокодисперсны;б)грубодисперсны?
ответ мотивируйте.
3)Что называется коферментом?Строение коферментов оксидоредуктаз
НАД и НАДФ, их роль в окислительно-востановительных процессах
Кофермент - небелковое органическое соединение, присутствующее в
ферменте и играющее важную роль в протекании реакций, которые
катализируются этим ферментом. К коферментам, часто содержащим
витамины группы В в своей молекулярной структуре, относятся кофермент
А, ФАД, НАД и др.
Пиридиновые ферменты — это двухкомпонентные ферменты, коферментом
которых явялются НАД или НАДФ. Действующей группой кофермента этих
ферментов является кольцо пиридина. Связь между апоферментом и
коферментом осуществляется с помощью цинка, связь непрочная, поэтому в
клетке имеются как целые, так и диссоциированные молекулы. НАД –
никотинамидадениндинуклеотид – состоит из АМФ, Н3РО4, рибозы,
никотинамида. НАДФ – никотинамидадениндинуклеотидфосфат, отличается
от НАД наличием в своей молекуле еще одного остатка фосфорной кислоты,
присоединенной ко второму положению в рибозе. НАД и НАДФ –
коферменты первичных ДГ-аз. Роль вещества, отнимающего водороды
выполняет никотинамид, остальная часть НАДа стабилизирует молекулу.
Один водород присоединяется к 6-ому углероду, а второй расщепляется до
протона и электрона, электрон присоединяется к азоту, при этом у него
нейтрализуется заряд, а протон остается в растворе. В кольце никотинамида
меняется количество и расположение двойных связей. Окисленная форма
НАД прочно удерживает апофермент, а восстановленная связь с ним теряет.
НАД-зависимые ПФ содержатся в больших количествах в митохондриях и
участвуют в окислении субстратов путем дегидрирования. НАДФ-зависимые
ПФ играют роль в синтетических реакциях, содержатся, в основном, в
цитоплазме – в биологическом окислении не участвуют. Восстановленные
НАДФН2, следовательно, служат источником энергии и водородов. НАДН2
передают водороды к флавиновым ферментам, окисляясь при этом, а ФП при
этом восстанавливаются
4)Структура белковой молекулы.Классификация белков .напишите уравнение
реакции получения дипептида из валина и серина.
Структура белковой молекулы — сложная пространственная
структура, обладающая первичным, вторичным, третичным и четвертичным
уровнями организации. Особенности структурной организации белковой
молекулы определяются первичным уровнем ее организации.
Первичная структура белковой молекулы — полипептидная цепь с
линейной последовательностью аминокислот, связанных между собой за счет
пептидной связи. Первичная структура белка наиболее прочная из всех. В
отношении всех свойств, которыми будет обладать белковая молекула, эта
структура является определяющей. Все остальные структурные уровни
организации образуются в соответствии с особенностями строения
первичного уровня по принципу самосборки. Внешние факторы не оказывают
влияния на этот процесс.
Вторичная структура белковой молекулы — структура белковой
молекулы, образующаяся за счет скручивания линейной последовательности
3
аминокислот первичной структуры с образованием спирали, многочисленные
витки которой связаны между собой водородными связями.
Третичная структура белковой молекулы — структура белковой
молекулы, образующаяся за счет наложения одних частей спирали белковой
молекулы на другие, формирования между этими частями различного рода
связей: водородных ковалентных ионных, дисульфидных (при наличии
аминокислоты цистеин), гидрофобных. Третичная структура имеет вид
глобулы.
При третичном уровне организации белковой молекулы возможность
принимать участие в химических реакциях, проявлять химическую
активность остается только у тех аминокислотных остатков, которые имеют
поверхностное расположение.
Четвертичная структура белковой молекулы — структура белковой
молекулы, представляющая собой сложную пространственную организацию
нескольких полипептидных цепей, связанных между собой за счет различных
химических связей. Эти связи аналогичны таковым в третичном уровне
организации белковой молекулы. Полипептидные цепи, принимающие
участие в образовании четвертичной структуры белковой молекулы, могут
быть одинаковыми или иметь различное строение.
4
Схемы строения белковых молекул.
5)Какова роль адреналина и инсулина в углеводном обмене?напишите
уравнение реакции образования мальтозы из двух молекул альфа-глюкозы.
6)Образование кетоновых тел и их окисление.Напишите уравнение реакции
образования ацетона из ацетоуксусной кислоты.
7)Химический состав нервной ткани .Напишите уравнение реакции
образования лецитина и кефалина.
5