Blue Star Farm - John Deere RU

практика
зарубежный опыт
зарубежный опыт
Американская
звезда
более гигиеничный. Брайан и Шери Мейнхольц отмечают, что песок в качестве
подстилки используют многие фермеры
Среднего Запада.
Благодаря современным технологиям
управления и содержания, по словам фермеров, серьезных заболеваний на ферме
не бывает, исключение составляет мастит.
АВТОР: Ольга Жукова
Каждую группу коров кормят в соответствии с индивидуально разработанным
рецептом согласно их продуктивности.
В рационе животных присутствуют силос, сенаж, кукурузный глютен, протеиновый микс, солома и т. д. Как и на многих американских фермах, в Blue Star Farm
используются ГМО-корма.
В кормовом севообороте выращиваются кукуруза на силос (ее больше всего –
1000 га), люцерна, райграс, есть также
озимая пшеница и кормовые бобы.
У предприятия нет необходимости в покупке кормов, так как оно полностью себя
обеспечивает. Излишки бывают крайне
редко, говорит Брайан Мейнхольц, но ког-
КОРМОВАЯ БАЗА
Молочная ферма Blue Star Farm – одна из крупнейших в штате Висконсин (США),
тем не менее она сохранила семейные традиции: из 48 человек, постоянно работающих на ферме, 18 родственники. Каждый из них отвечает за свое направление
и активно внедряет инновационные решения для оптимизации бизнес-процессов.
Благодаря такому разделению труда и современным технологиям в Blue Star получают надои 41 кг на корову в день, при этом все молоко идет на производство
дорогих сыров.
ведомстве кормозаготовка. В этом нелегком деле ему помогает
супруга Шери Мейнхольц. Один из братьев Брайана Дин – пастух,
другой – Крейг – отвечает за содержание животных. Старшие члены семьи в основном курируют финансовые вопросы и консультируют молодое поколение.
Производственные мощности фермы Blue Star расположены
в трех поселениях – Мидлтон, Арлингтон и Де Форест. Непосредственно в последнем находится большая часть дойного стада.
СОДЕРЖАНИЕ
СЕМЕЙНЫЕ ТРАДИЦИИ
Фото: архив редакции
Молочная ферма Blue Star Farm была основана в 1948 году родителями Брайана Мейнхольца, ее нынешнего управляющего.
Общее поголовье коров на тот момент составляло 300 голов,
а в собственности фермеров находилось всего 80 га земли.
Сегодня Blue Star Farm – одна из крупнейших ферм в штате Висконсин (США). Дойное стадо насчитывает 2500 голов голштинской породы, а годовая выручка составляет около $14–15 млн.
Тем не менее ферма сохранила семейные традиции: из 48 человек, постоянно работающих на ферме, 18 родственники. Каждый
из них отвечает за свое направление.
Так, например, Брайан Мейнхольц выполняет функции управляющего и следит за дисциплиной на ферме, кроме того, в его
44
практика
АГРОПРОФИ #5(36) июль-август 2012
Коровы начинают жить группами с 6–8 недель жизни, чтобы они
смогли привыкнуть друг другу. В среднем животных на ферме используют 3,5 лактации.
Согласно принятой технологии всем коровам в раннем возрасте
купируют хвосты. Этот прием, по словам управляющего фермы,
переняли у калифорнийских фермеров.
– Мы купируем животным хвосты по гигиеническим соображениям, прежде всего чтобы избежать инфицирования и загрязнения вымени во время лактации. Эта операция довольно безболезненная, животные не испытывают стресса, – говорит Шери
Мейнхольц.
На ферме в Мидлтоне в качестве подстилки используется рисовая шелуха и матрацы, а в Де Форесте, где находится большая
часть дойного стада, коровы содержатся на песке. Это, по мнению владельцев, позволяет сократить затраты на оборудование,
кроме того, по сравнению с другими способами содержания этот
www.agroprofi.ru
45
практика
зарубежный опыт
Незаменимый инструмент
современного агрария
да они возникают, их продают соседним
предприятиям.
На заготовке кормов в Blue Star Farm
работает самоходный кормоуборочный
комбайн John Deere 7950, который эксплуатируется с мая по август включительно.
Примерно три недели он убирает кукурузу
на силос, в остальное время заготавливает
травы на сенаж.
На кормоуборочном комбайне установлены сенсоры John Deere HarvestLab, определяющие влажность кормовой массы, что,
по словам управляющего фермы, позволяет оперативно принимать важные решения.
– Определение влажности – один из ключевых этапов заготовки кормов, и раньше
мы тратили на него от 30 до 40 минут,
так как приходилось отдавать пробы
в лабораторию, – вспоминает Брайн
Мейнхольц. – Благодаря John Deere
HarvestLab теперь такой необходимости
нет, и работать стало намного легче.
Для заготовки сенажа также задействованы косилки-плющилки Kuhn FC 313 F и FC 883, которые агрегатируются с тракторами
John Deere 7920 и 7930.
Машины, перевозящие корма, снабжены весами, и управляющие
всегда точно знают, сколько массы убрано. К слову сказать, вся
перечисленная техника находится в собственности фермы.
Первый укос трав на Blue Star Farm хранят в силосных траншеях,
второй – в пластиковых рукавах. В целом в рукавах кормов хранится примерно 75% общей массы кормов.
– На наш взгляд, очень удобно хранить корма в рукавах, так
как это дает нам большую мобильность, – комментирует Брайан
Мейнхольц.
В целом управляющий фермы отмечает, что у Blue Star Farm
большие складские мощности, и можно хранить вдвое больше
корма, чем необходимо на сегодняшний день.
Первый укос
трав на Blue Star
Farm хранят в силосных траншеях,
второй – в пластиковых рукавах.
В целом в рукавах
кормов хранится
примерно 75% общей массы кормов.
ДОЕНИЕ
Практически с момента основания фермы владельцы в разведении использовали сперму чистопородных быков-производителей
от передовых североамериканских компаний – Select Sires, ABS
(American Breeder Service). Поэтому коровы отличаются высокой
ЗАЯВКА НА ПОДПИСКУ
сь
и
ш
и
п
под мо
пря !
с
сейча
(495) 229-76-02
Издание
Цена за номер
Стоимость подписки на 2012 год
АгроПрофи
594 руб.
2376 руб.**
Журнал выходит 8 раз в год
** Цена за 4 номера с НДС и с доставкой по России
Центр редакционной подписки:
46
АГРОПРОФИ #5(36) июль-август 2012
Тел.: (495) 229-76-02, e-mail: [email protected] online-подписка: www.agroprofi.ru
практика
зарубежный опыт
ООО «Агропрофи»
123100, Москва,
ул. 2-я Звенигородская, д. 12, стр. 23
Тел./факс: (495) 229-76-02
Генеральный директор:
Ольга Гришковская
[email protected]
молочной продуктивностью, и в среднем
надой составляет 90 фунтов (41 кг). Всего
же ферма Blue Star производит 115 тыс.
фунтов молока ежедневно.
Каждая группа доится в одно и то же время
трижды в день в доильных залах типа «Елочка» 2х12 производства компании Bou-Matic.
Благодаря тому, что все измеряющие
устройства, к примеру, манометры, ва-
Качество молока на Blue Star Farm
Содержание жира, 3,8%
Содержание белка 3–3,1%
Количество соматических клеток 120 тыс./см3
локо, получаемое на ферме, идет на производство итальянских сыров.
Как отмечает Брайн Мейнхольц, мощности фермы позволяют даже удвоить поголовье. Но в ближайшее время расширение не входит в планы фермеров. Одна из
причин – значительное колебание цен на
молоко при постоянно увеличивающихся
ценах на корма и энергозатратах.
– Сегодня на производство 100 фунтов
(45,4 кг) молока фермеры затрачивают
порядка $15, что примерно на $3 выше,
чем 8 лет назад, – сетует Брайан Мейнхольц. – Цена же 100 фунтов молока со
всеми надбавками за качество составляет
около $16. И субсидий в отличие от европейских фермеров у нас нет.
Над номером работали:
Татьяна Кулистикова,
Дария Харитонова
Корректор:
Лилия Юсупова
Центр редакционной подписки:
[email protected]
Арт-директор:
Андрей Павленков
www.agroprofi.ru
куумные системы и т. д., размещены в
отдельном помещении, где отсутствуют
перепады температуры, они редко изнашиваются.
Процесс доения на ферме управляется и отслеживается посредством компьютера, что
дает возможность оценить продуктивность
каждой коровы.
– У каждого животного в ухе находится
чип, и когда корова приходит на дойку,
данные с этого чипа поступают в головной
компьютер, где содержится вся информация о корове, – рассказывает Брайан
Мейнхольц. – В управлении стадом также
используется регулярный компьютерный
контроль стельности.
Молоко, поступающее от коров, охлаждается до температуры около 1,1–3,3 °С,
после чего направляется в танки. На электронных дисплеях этих танков всегда можно отследить температурные показатели,
и, если они были выше, чем надо, то такая
продукция не поступает в продажу, но подобных случаев почти не бывает, и все мо48
Главный редактор:
Ольга Жукова
[email protected]
Тираж 10 000 экземпляров.
Перепечатка материалов, опубликованных
в журнале «АгроПрофи», допускается только
по согласованию с редакцией.
Мнение и оценки независимых
авторов не всегда совпадают
с мнением и официальной
позицией редакции и учредителей издательства.
Номер подписан в печать: 29.06.2012
АГРОПРОФИ #5(36) июль-август 2012