Яйценоскость индюшек и качество инкубационных яиц в

ЗООТЕХНИЯ
Яйценоскость индюшек и качество
инкубационных яиц в зависимости
от скармливания комбикормов, обогащённых
пробиотическим и витаминным препаратами
А.Я. Сенько, д.с.�х.н., профессор,
Е.А. Волкова, аспирантка, Оренбургский ГАУ
легко нарушается под влиянием воздействия
многочисленных факторов: изменения корма,
чрезмерной концентрации поголовья на единицу
площади, лечения антибиотиками и рядом дру�
гих. Нарушение оптимального соотношения
микрофлоры пищеварительного тракта ведёт к
уменьшению всасывания питательных веществ,
раздражению кишечных стенок, вызывающему
усиленную перистальтику, уменьшение поглоще�
ния воды, понос и снижение переваримости кор�
ма [3].
Целью работы явилось изучение воздействия
пробиотика Веткор и витаминного препарата
Витанель на показатели яйценоскости индеек и
химический состав яйца. Исследования прове�
дены на индейках белой широкогрудой породы в
условиях ИП «Абдршин» Александровского рай�
она Оренбургской области. Для этого были сфор�
мированы 4 группы 120�дневных индюшат по 70
голов, 10 из которых – самцы и 60 – самки.
Самки и самцы содержались совместно до окон�
чания яйцекладки в помещениях с выгульной
площадкой, разделённой на секции. Контрольная
группа получала полнорационный комбикорм.
I опытной группе к полнорационному комбикор�
му добавляли пробиотик Веткор в дозе 75 мг/кг,
II – витаминный препарат Витанель в дозе
1,0 кг/т, III – комплекс витаминного препарата
с пробиотиком в указанных дозах.
В ходе исследований установлено положитель�
ное влияние испытуемых препаратов на показа�
тели яйценоскости индеек опытных групп, хи�
мический состав и инкубационные качества по�
лучаемых от них яиц.
Анализируя полученные данные, можно кон�
статировать, что включение в рацион индюшек
пробиотика Веткор и витаминного препарата
Витанель оказывает положительное влияние на
их яйценоскость, в частности, на снесение пер�
вого яйца. В I опытной группе у индюшек яйце�
носкость наступила в 220�дневном возрасте, во
II – в 218 дней; в III – 215 дней против 230�
дневного возраста в контроле. Это свидетель�
ствует о повышенном уровне обмена веществ у
индюшек опытных групп, потреблявших проби�
отик и витаминный препарат, что привело их к
более раннему половому созреванию. При этом
произошло увеличение яйценоскости, средней
массы яйца и количества яйцемассы. По пока�
зателям яйценоскости индюшки опытных групп
превышали аналогов из контрольной. От индю�
Яичная продуктивность – важнейший хозяй�
ственно полезный признак. Она характеризуется
количеством и качеством получаемых от птицы
яиц, химическим составом их белка и желтка.
Корма и добавки, являющиеся источни�
ками питательных, минеральных и биологи�
чески активных веществ, оказывают разно�
стороннее воздействие на продуктивность,
воспроизводительные способности, качество
яиц и мяса, себестоимость птицеводческой
продукции.
В птицеводстве от рационов, сбалансирован�
ных по обменной энергии, «сырому» протеину и
минеральным веществам, не будет получено хо�
рошего эффекта, если они имеют дефицит вита�
минов.
Витамины – это органические соединения,
способствующие перевариванию питательных
веществ корма, превращению их в необходимые
для жизнедеятельности организма элементы, сти�
мулирующие важнейшие функции различных
органов и желёз внутренней секреции. Роль ви�
таминов заключается в их участии в глубоких
процессах обмена веществ в организме, резуль�
татом которых является высокая продуктивность
и жизненность птицы. Авитаминозы и заболева�
ния, сопутствующие им, — это результат глубо�
ких нарушений обменных процессов в организ�
ме, связанных с недостаточностью ферментных
систем, которые управляют обменом питатель�
ных веществ [1].
Среди основных факторов питания значитель�
ное место занимает микрофлора пищеваритель�
ного тракта. Организация кормления птиц дол�
жна обеспечивать условия для физиологической
и морфологической адаптации пищеварительной
системы к эффективному использованию кор�
мов и регуляции микробиологических процессов
пищеварения. Изученная биологическая роль
сбалансированного по основным компонентам
питания птиц в настоящее время дополняется
функциональным значением дружественной мик�
рофлоры, обычный дефицит которой стало
необходимым восполнять искусственно. В каче�
стве микробиологической добавки применяются
пробиотики [2]. Их использование в питании
птицы необходимо, так как оптимальное соотно�
шение микрофлоры пищеварительного тракта
95
ЗООТЕХНИЯ
шек I опытной группы по отношению к контро�
лю получено яиц больше на 12 штук; II – 13; III
– 16 яиц. От птицы опытных групп было полу�
чено больше яйцемассы, чем в контроле: в I опыт�
ной на 28,5; во II – на 29,0; в III – на 36,5%.
Включение в комбикорм пробиотика Веткор уве�
личило среднюю массу яиц на 2,25; витаминного
препарата Витанель – на 0,75%; а комплекса
пробиотического и витаминного препаратов –
на 2,37% по сравнению с аналогами контрольной
группы. Пик яйценоскости у индюшек опытных
групп наступил на 30 дней раньше, чем у анало�
гов контрольной группы (табл. 1). Таким обра�
зом, включение в комбикорм индюшек пробио�
тического и витаминного препаратов способство�
вало повышению производства племенных яиц.
Полученные нами данные относительно хи�
мического состава яйца свидетельствуют о по�
ниженном содержании воды в яйцах индюшек
опытных групп. Различия по содержанию воды в
опытных группах в сторону снижения по отно�
шению к контролю составили в I опытной груп�
пе 0,71; во II – 0,85; в III – 1,71%. В связи с этим
содержание сухого вещества в яйцах индюшек
было больше соответственно на 0,71; 0,85; 1,7%
в сравнении с контрольной группой. Содержание
жира и минеральных веществ в яйцах всех 3�х
опытных и контрольной групп не имело суще�
ственных отличий и находилось в пределах нор�
мы, хотя преимущество имели опытные группы.
Рибофлавина в яйцах индюшек I опытной
группы было больше, чем в контроле, на 0,2; во
II – на 0,4; в III – на 0,7%.
Лизоцима в яйцах I опытной группы содер�
жалось больше на 0,3; во II – 0,4; в III – на 0,4%
в сравнении с контрольной (табл. 2).
Включение в комбикорм биологически ак�
тивных добавок оказало влияние на инкубаци�
онные качества яиц (табл. 3).
Масса яиц, полученных от индеек опытных
групп, имела превосходство над таковой в кон�
трольной группе. Оно составило в I опытной
группе 2,3; во II – 3,5; в III – 5,8%. Биологически
активные вещества оказали влияние на индекс
формы яйца. Анализируемые показатели свиде�
тельствуют о том, что индекс формы яйца в I
опытной группе был выше на 2,0; во II – на 3,0;
в III – на 5,0%, чем в контроле. Высота воздуш�
ной камеры зависит в основном от хранения
яиц. Анализ полученных данных показал, что
существенной разницы по данному показателю
не обнаружено: он был равен 2,0–2,2 мм. Вклю�
чение биологически активных добавок в комби�
корм не оказало отрицательного влияния на плот�
ность яиц. Толщина скорлупы является основ�
ным признаком качества инкубационных яиц и
1. Яйценоскость индюшек
Группа
Начало
яйценоскости
Пик
яйцекладки, дн.
Яйценоскость,
шт.
Средняя
масса яйц, г
Кол-во яйцемассы
от 1 гол, г
230,0
220,0
218,0
215,0
340,0
310,0
310,0
309,0
60,0
72,0
73,0
76,0
80,0
81,4
80,6
81,9
4560,0
5860,8
5883,8
6224,4
Контрольная
I опытная
II опытная
III опытная
2. Химический состав яиц индюшек, %
Показатель
Вода
Сухое вещество
Белок
Жир
Минеральные вещества
Рибофлавин, мкг/г
Лизоцим, мг/мл
Контрольная
I опытная
II опытная
III опытная
87,37
12,63
11,9
0,03
0,7
1,8
3,0
86,66
13,34
12,5
0,04
0,8
2,0
3,3
86,52
13,48
12,68
0,04
0,76
2,2
3,4
85,66
14,34
13,43
0,06
0,85
2,5
3,4
3. Качество инкубационных яиц
Показатель
Масса яиц, г
Индекс формы, %
Высота воздушной камеры, мм
Плотность, г/см3
Толщина скорлупы, мм
Единицы ХАУ,
рН белка
Содержится в 1 г желтка, каротиноидов, мкг
Ретинола
Рибофлавина
Контрольная
I опытная
II опытная
III опытная
86,0±0,9
70,0
2,2
1,075
0,44
80,0
8,3
13,1
8,0
5,1
88,0±0,7
72,0
2,1
1,076
0,45
82,0
8,7
14,0
8,3
5,6
89,0±0,6
73,0
2,0
1,076
0,45
82,3
8,8
16,3
8,4
5,8
91,0±0,8
75,0
2,1
1,078
0,46
82,7
8,8
14,7
8,4
5,9
96
ЗООТЕХНИЯ
зависит от кормления. Включение в комбикорм
индеек биологически активных добавок несколь�
ко повысило толщину скорлупы: в I и во II опыт�
ных группах – на 2,3; в III – на 4,5%. Единицы
ХАУ зависят от массы яиц и высоты белка.
В опытных группах яиц единицы ХАУ несколь�
ко превышали контрольную группу: в I – на 2,5;
во II – 2,8; в III – 3,4%.
Включение в комбикорм биологически ак�
тивных добавок способствовало повышению
концентрации водородных ионов яйца: в I опыт�
ной группе – на 4,8; во II и III – на 6,0%.
Содержание каротиноидов в желтке яиц, полу�
ченных от индеек опытных групп, также превос�
ходило данный показатель контрольной группы
соответственно на 6,9; 24,4; 12,2%. По витамину
А наблюдалось превосходство в яйцах индеек
опытных групп на 3,8–5,0%; витамину В2 – 7,7
(I г); 13,7 (II г); 15,6 %(III г).
Таким образом, включение пробиотического
и витаминного препаратов в рацион индюшек
оказало положительное влияние на качество
инкубационных яиц. Включение испытуемых
препаратов в рацион привело к повышению пе�
реваримости питательных веществ птицей, на�
коплению их в яйцах, а следовательно, к увели�
чению качества инкубационных яиц.
Литература
1. Имангулов Ш. и др. Ферментативный пробиотик: два в
одном // Птицеводство. 2004. № 7. С. 10–11.
2. Егоров И., Чеснокова Н., Меркулов С. и др. Аммивит –
натуральная кормовая добавка // Птицеводство. 2004.
№ 11. С. 11–13.
3. Тараканов Б.В. Механизм действия пробиотиков на мик�
рофлору пищеварительного тракта и организм животных
// Ветеринария. 2000. № 1. С. 47–54.
Конверсия питательных веществ корма
в питательные вещества съедобной части туши
молодняка крупного рогатого скота
И.Н. Губайдуллин, к.с.�х.н,
М.А. Фирсова, аспирантка, Башкирский ГАУ
тем в рацион телят постепенно вводили обрат,
добавляя его вначале в небольших количествах.
Вместе с обратом в рацион включали грубые
корма (мелкостебельчатое сено) и сенаж, а со
второго месяца – концентрированные корма.
После 6�месячного возраста бычков и каст�
ратов всех групп перевели на откормочную пло�
щадку.
Рационы были сбалансированы по основным
питательным веществам в соответствии с дета�
лизированными нормами кормления, которые
ежемесячно корректировались с учётом живой
массы и среднесуточных приростов. Уровень кор�
мления соответствовал потребностям растущих
бычков и кастратов, планируемый среднесуточ�
ный прирост живой массы достигал 1000 г [2].
Общая питательность рационов помесных
бычков и кастратов составила 4575,8 и 4476,3
корм. ед., что выше, чем у их чистопородных
сверстников, соответственно на 1,7 и 0,9%.
Результаты учёта поедаемости и потребления
кормов и питательных веществ скармливаемых
рационов подопытного молодняка показали, что
наибольшее количество корма было съедено
помесными бычками и кастратами. Различия в
потреблении кормов между подопытными
группами животных, на наш взгляд, связаны с
влиянием генотипа животных.
Для животных были созданы идентичные ус�
ловия кормления и содержания.
Интенсивный рост и развитие бычков и кас�
тратов всех групп способствовали повышению с
В процессе жизнедеятельности организм жи�
вотных трансформирует энергию органических
веществ, составляющих основу питания. Между
уровнем питания, обменной энергией и степенью
её усвояемости существует близкая связь. По мере
повышения уровня кормления интенсивность ис�
пользования питательных веществ корма повы�
шается. В решении этих вопросов большую роль
сыграли исследования ряда авторов [1, 3, 4, 5].
Усвоение корма организмом животного в из�
вестной степени зависит от породы, возраста,
уровня и типа кормления.
С целью изучения степени использования
питательных веществ и энергии рационов в
мясную продукцию молодняком чёрно�пёстрой
породы и её помесей с лимузинами нами был
проведён научно�хозяйственный опыт.
Для проведения исследований было сфор�
мировано 4 группы бычков по 15 голов в каждой.
В I и III группы входили чистопородные живот�
ные, во II и IV – полукровные помесные бычки
по лимузинской породе. Бычков III и IV групп в
возрасте 2 мес. кастрировали.
Молодняк всех групп до 6�месячного возрас�
та выращивали по технологии ручной выпойки
молока согласно схеме. Схема кормления рас�
считана на выпойку 200 кг цельного и 600 кг
снятого молока (обрата). Длительность выпаи�
вания цельного молока составляла 3 недели, за�
97