Выращивание бахчевых культур на

Международный Фестиваль «Звезды Нового Века» - 2014
Естественные науки (от 8 до 10 лет)
ВЫРАЩИВАНИЕ БАХЧЕВЫХ
КУЛЬТУР НА ПРИУСАДЕБНОМ УЧАСТКЕ
В УСЛОВИЯХ КРАЙНЕГО СЕВЕРА
Игнатьева Дарья, 9 лет
Семенова Анастасия, 9 лет
ученицы 3 «А» класса
МОБУ «Городская классическая гимназия»,
г. Якутск Республика Саха (Якутия)
Якутск 2014
Оглавление
Введение
Глава 1. Обзор литературы
1.1. История выращивания бахчевых культур
1.2 Полезные свойства арбуза, дыни и тыквы
1.3. Условия выращивания бахчевых культур
Глава 2. Материал и методы исследования
Глава 3. Результаты исследования
Заключение
Выводы
Список литературы
Приложения
Актуальность
В климатическом отношении Якутия является самой холодной и континентальной
областью Евразии, что обусловлено значительной удаленностью и изолированностью
горных массивов от воздействия влажных и теплых воздушных масс со стороны
Атлантического и Тихого океанов и соседством с холодными морями Северного
Ледовитого океана. Прежде всего, это выражается в контрастном диапазоне между
зимними (до -67°С) и летними (до +35 °С) температурами воздуха. В зимний период под
влиянием
северо-восточного
отрога
азиатского
антициклона
отмечается
резко
выраженный антициклонический режим погоды: исключительно низкие температуры
воздуха, малые скорости ветра, малоснежность, сухость воздуха и ясное состояние неба.
Столица Республики Саха (Якутия) город Якутск расположен на 62° северной широты в
зоне вечной мерзлоты. По многим наблюдениям, температура здесь колеблется от -64°С
зимой до +38°С летом. За год выпадает 202мм осадков.
Известно, что в наших климатических условиях, за короткое якутское лето можно
вырастить свой, экологически чистый урожай огурцов, помидоров, картофеля, моркови,
свеклы, перца, редиски. А такие культуры как арбузы, дыни мы покупаем в магазине или
на рынке. Мы хотели узнать, возможно ли на дачном участке вырастить эти вкусные
«южные» плоды.
К бахчевым культурам относят арбузы, дыни, тыквы, кабачки, патиссоны и т.д.
Бахчевые культуры обладают изумительными вкусовыми качествами и полезными
свойствами. Дыня – бахчевая культура, ложно-ягода, семейства тыквенных.
Дыня
диетический продукт, содержит витамины А, В, С, клетчатку, цинк, калий, натрий,
кальций, магний, железо. Арбузы богаты магнием, калием, кальцием, фосфором, натрием,
цинк, железо, есть витамины А, С, В, каротин. В тыкве имеются каротин, витамины А, С,
РР, К и очень редкий витамин Т, калий, кальций, железо. Дыню в основном используют
в свежем виде. Но также из нее готовят дынный мед, мармелад, компот, джем, варенье,
повидло. Арбузы хорошо утоляют жажду. В тропических странах их используют
для приготовления прохладительных напитков. Плоды арбузов могут использоваться в
соленом и маринованном виде. Тыква полезна для внутренних органов и применяется в
косметологии.
Цель исследования
опытным путем изучить возможность возделывания бахчевых культур на приусадебном
участке в условиях Республики Саха (Якутия)
Задачи исследования
1. изучить литературу об исследуемых культурах
2. изучить полезные свойства бахчевых культур
3. определить условия произрастания исследуемых растений
4. развить умения по выращиванию и уходу за дынями, арбузами и тыквами
5. провести поэтапное наблюдение за исследуемыми культурами
Глава 1. Обзор литературы
1.1. История выращивания бахчевых культур
Бахчеводство в нашей стране развивалось в трех обособленных мало связанных
между собой зонах: Средней Азии, Закавказье и Европейской части. Более древним
является бахчеводство Средней Азии и Завкавказья. Культура дыни зародилась в Средней
Азии, видимо, еще до нашей эры. Китайцы, посещавшие Ферганскую долину во II в. н. э.,
уже отмечали наличие "в стране запада" хороших дынь, каких у них самих не было. При
раскопках в городище древнего Хорезма Топрак-Кала С. П. Толстовым (1951) были
обнаружены семена культурных дынь, относящиеся к III в. н. э., а в городище Вариша,
около Бухары, С. К. Кабановым были найдены семена арбуза, относящиеся к IV-VII в. н.э.
Почти столь же древним является и бахчеводство Закавказья. Раскопками Б. Б.
Пиотровского (1950) в поселении Кармир-Блур, около Еревана, обнаружены семена
арбуза и люффы. Это поселение относилось к концу IV - началу III в. до н. э.
Первые "следы" бахчеводства в Европейской части СССР обнаружены в Крыму.
Раскопками В. А. Петрова в Херсонесе Таврическом (Севастополь) обнаружены семена
дыни, относящиеся к IV-II вв. до н. э., а раскопками В. Ф. Гай-дукевича (Боспорская
экспедиция) найдены семена дынь близ Керчи, относящиеся к II-III в. н. э.
В начале средних веков бахчевые культуры через Рим стали проникать в Западную
Европу, а из Средней Азии, Персии и Приморья - на территорию России.
Впервые семена арбуза в России были найдены при раскопках городища Саркелт в
бассейне нынешнего Цимлянского моря. Эта находка относится к периоду VIII в. н. э. Но
начало развития русского бахчеводства относится к XIV-XV вв. Оно было перенесено из
Средней Азии татарами. Об этом свидетельствует татарское слово бахча (что в переводе
на
русский
язык
означает
сад)
и
индийско-персидское
слово
арбуз.
Первые
путешественники в Астрахань периода XVI-XVII в. отмечают там развитое бахчеводство,
которым занималось исключительно татарское население (А. Олеарий, 1906, Флетчер,
1906, и др.).
Из Астрахани бахчеводство стало распространяться вверх по Волге, затем по
берегам Дона и Днепра.
Под Москвой начали проводить опыты выращивания бахчевых культур в парниках,
оказавшиеся до известной степени удачными и имевшие большое популяризирующее
значение. А. Т. Болотов (1785) создает первое литературное руководство по культуре
дынь в умеренном поясе и указывает лучшие их сорта.
1.2. Полезные свойства бахчевых культур
Плоды бахчевых культур относятся к деликатесным, диетическим пищевым
продуктам, отличающимся высокими вкусовыми и питательными качествами, из-за
высокого содержания хорошо усвояемых организмом человека и животных углеводов, в
основном Сахаров. В среднем плоде арбуза содержится до 400, 500 г сахара.
Диетическая ценность плодов бахчевых культур заключается также в том, что они
содержат витамины, соли железа, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, пектиновые
вещества, клетчатку, зольные элементы.
Плоды бахчевых культур обладают лечебными свойствами. Так, соли железа и
фолиевая кислота участвуют в кроветворении и препятствуют заболеванию человека
раком. Арбуз является лучшим мочегонным средством, способствующим очищению
печени и почек от вредных веществ.
Арбузы и дыни перерабатываются на мед, патоку, джемы, соки. Арбузная корка и
кормовые арбузы используются для выработки цукатов. Плоды арбузов могут
использоваться в соленом и маринованном виде. Из семян бахчевых культур
изготовляется высококачественное пищевое масло.
Большое значение имеют плоды бахчевых культур для кормовых целей.
Использование их на корм скоту позволяет получить хорошие привесы, увеличить надои
молока, которое становится более густым, сладким с более высоким содержанием жира и
масла.
1.3.
Урожайность
Условия выращивания бахчевых культур
бахчевых
во
многом
определяется
почвенно-климатическими
условиями, потенциалом продуктивности выращиваемых сортов, качеством семян,
засоренностью посевов, влагообеспеченностью и другими факторами.
Арбуз и дыня – свето- и теплолюбивые культуры. Нужно отметить, что вырастить
арбуз или дыню в средней полосе можно только в теплице или хорошем парнике, через
рассаду. Перед посевом семена можно замочить или прорастить, что сократит период
появления всходов. Как и для всех тыквенных, период выращивания рассады арбуза и
дыни непродолжительный – 30–35 дней.
Семена прорастают при температуре не ниже 17º С, оптимальной считается
температура 25...35ºС. Для роста им необходимо 25...30ºС днем, 18ºС ночью. И арбуз, и
дыня засухоустойчивы, отрицательно реагируют на высокую относительную влажность
воздуха, которая способствует развитию грибных заболеваний. Оптимальная влажность
воздуха – 60–70%. Готовая к высадке рассада должна иметь 3–5 настоящих листьев.
Примерно за неделю до высадки рассаду закаливают. Дневную температуру
снижают до 15...17º С, ночную – до 12...15ºС, усиливают проветривание растений.
Рассаду арбуза и дыни в теплице высаживают по схеме примерно 70х50см. В
пленочных укрытиях растения размещают в 1 ряд по центру укрытия с расстоянием
между ними 50 см. Перед высадкой в каждую лунку желательно внести 1,5–2 кг перегноя
или компоста и хорошо полить ее теплой водой. В полученную кашицу сажают рассаду,
подсыпая в лунку сухую почву с боков, чтобы не образовывалась корка.
Как правило, в 1 неделю после высадки за растениями не требуется никакого ухода,
кроме проветривания в солнечную теплую погоду. Проветривать необходимо при
повышении температуры выше 30ºС. Для этого открывают форточки теплицы, либо
подворачивают пленку на торцах пленочного укрытия.
Примерно через неделю, после подсыхания почвы, проводят полив растений теплой
водой, совмещая его с подкормкой азотными удобрениями (20 г аммиачной селитры на 10
л воды; 2 л раствора на лунку). Поливают очень осторожно, стараясь не смачивать
подсемядольное колено растений и листья. Примерно через 7–10 дней после высадки
проводят подвязку растений. Растения арбуза выращивают в 1 стебель. Необходимо
помнить, что с образованием 2, максимум 3 плодов размером примерно с куриное яйцо,
все остальные завязи удаляют, так как растение не сможет сформировать большее
количество плодов, и они не успеют вызреть.
Кроме формирования растений, примерно 1 раз в неделю проводят поливы; во время
созревания плодов полив уменьшают. При выращивании в теплице нужно обратить
внимание на опыление растений. Как правило, насекомые залетают в теплицу через
открытые форточки, но если опыления не происходит, то нужно провести его
искусственно.
Один из важных моментов при выращивании арбуза и дыни в теплице – подвязка
плодов. Обычно завязи, выросшие до размера крупного яблока, помещают в середину
квадратного куска сетки, края которого связывают и привязывают шпагатом к шпалере
Последним этапом выращивания бахчевых культур служит уборка. С ней спешить
не стоит, так как больших размеров плоды могут оказаться недозревшими. Зрелость дынь
определить гораздо проще, чем арбузов, так как они начинают пахнуть характерным
запахом дыни. Арбуз на зрелость можно проверить несколькими способами, например
при постукивании зрелый арбуз будет издавать глухой звук, а рисунок корки должен
становиться более ярким.
Глава 2. Материал и методы исследования
Объект исследования
сорт дыни «Казачка», «Капуччино», сорт арбузов «Крисби», «Трофи», сорт тыквы
«Мозолеевская»
Методы исследования
проведение эксперимента, наблюдение и ведение дневника
Гипотеза исследования
если при выращивании дынь, арбузов и тыкв создать благоприятные условия для
возделывания данных культур, то можно получить экологически чистый урожай в
условиях Крайнего Севера
Глава 3. Результаты исследования
Этапы эксперимента:
1. Посадка семян дыни, арбуза и тыквы
Сорта скороспелые:
Арбузы – Крисби, Торфи
Дыня – Казачка, Капуччино
Тыква - Мозолеевская
Перед посевом семена можно замочить или прорастить, что сократит период
появления всходов. Заполняем пластиковые стаканчики питательным грунтом. Сажаем
семена дыни, арбуза и тыквы на глубину 1 – 2 сантиметра, поливаем теплой водой и
укрываем пленкой. Всходы появились через 5 – 7 дней (таблица 1).
Семена прорастают при температуре не ниже при температуре не ниже 17ºС,
оптимальной считается температура 25...35ºС.
2. Высадка рассады
Для адаптации рассады перед посадкой выносим их на дачу и помещаем в теплицу
(поликарбонатную). После адаптации примерно через неделю высаживаем рассаду.
Выкапываем лунки, кладем перегной и питательный грунт, заливаем теплой водой,
высаживаем рассаду в лунки. Рассаду тыквы пробуем высадить на открытый грунт
(таблица 2).
3. Уход за растениями
Полив ежедневно, проветривание теплицы, окучивание, удаление лишних завязей и
боковых побегов. Очень хорошо, если в теплицу смогут попасть пару пчел для
естественного опыления. Завязи плодов появились у арбузов и тыкв в начале июля, у дынь
в середине июля. Подросшие плоды подвязываем в сетках, под лежачие плоды
подкладывает деревянные дощечки.
4. Уборка урожая
Определить зрелость плодов дыни относительно просто: они приобретают
характерную окраску, начинают источать аромат зрелой дыни. Зрелость плодов арбуза
определить намного сложнее, особенно неопытному человеку. Нужно ориентироваться на
следующие признаки: рисунок коры становится более четким и ярким, восковой налет
слабеет, при постукивании плоды издают глухой звук.
Мы собрали замечательный урожай бахчевых культур. Дыня – 20 плодов, арбуз – 23
плода, тыква – 24. Вес дыни от 600гр до 1кг. 400гр, арбузы от 1,5 кг до 5 кг, тыквы от 3 до
8 кг.
Хранить витаминные и чистые от нитратов дыни, арбузы и тыквы для своей семьи
можно в открытых картонных коробках, с плотной бумагой между плодами.
Заключение
Даже в климатических условиях Крайнего Севера (г. Якутск), на приусадебном
участке можно получить экологически чистый урожай бахчевых культур: арбузов, дынь и
тыкв.
Выводы:
1. Дыня, арбуз и тыква обладают не только хорошими вкусовыми качествами, но и
полезными свойствами
2. При выращивании дыни, арбуза необходимо соблюдать следующие условия:
использовать рассадный способ посадки в теплицу, убирать лишние завязи,
проветривать теплицу
3. Тыква может расти на открытом грунте
4. Наличие огорода учит бережному отношению к природе
Список источников информации и иллюстраций
Литература:
1. Ганичкина О. Новая энциклопедия садовода и огородника. – М.: Оникс, 2012. – С.
551-560
2. Эм Г. Советы по выращиванию: арбузы. – Жатай: РИА Макс Трейд, 2010. – С. 1-15
3. Якутия. Историко-культурный атлас. – М.: Дизайн. Информация. Картография,
2007. – С. 50-59
Сайты в интернете:
4. http://www.dissercat.com/content/mekhanizatsiya-vozdelyvaniya-bakhchevykh-kulturna-osnove-resursosberegayushchikh-pochvozash#ixzz2gHIUVYkz
5. http://www.ovoschevodstvo.ru/arbuz/pishevaja-cennostj.html
6. http://sad-dacha-ogorod.com/arbuz/Coveti_po_virashivaniju_arbuzov
7. http://www.lovesad.ru/ogorod/1638-arbyzy-i-dyni-vyrashivanie.html
8. http://maxpark.com/community/2257/content/1349654
Иллюстрации:
1. фотографии из личного архива
Приложения
Таблица 1
Посадили семян
7 мая 2013
Взошло семян
12-14 мая
Дыня
15
15
Арбуз
20
15
Тыква 30
27
Таблица 2
Адаптация
Высадка
Дыня
27 мая 2013
09 июня 2013
Арбуз
27 мая 2013
09 июня 2013
Тыква 27 мая 2013
13 июня 2013
Наш урожай