Document 2704185

Пояснительная записка
Рабочая программа внеурочной деятельности «Разговор о правильном
питании» составлена на основе авторской программы для внеурочной
деятельности младших школьников «Разговор о здоровом и правильном
питании» М.М. Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева (М.М. Безруких,
Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева Две недели в лагере здоровья / Методическое
пособие. –М. : ОЛМА Медиа Групп, 2013г.)
Направленность - общекультуная
Отличительные особенности: В Конвенции о правах ребенка говорится о
серьезном отношении к семье, детям, где здоровье является содержанием и
образом жизни.
Здоровье детей – это здоровье нации.
Научить человека быть здоровым с детства – вот что самое главное. Это
достигается через организацию правильного питания. Эта программа о питании
реально может помочь укрепить здоровье каждому ребенку. Программа
практических умений и навыков в области питания. Ее направленность –
внедрение в массы правил питания, его рациональное использование в семье,
школе, сбалансированность питания, соблюдение режима питания;
формирование личностной позиции учащихся по сохранению и укреплению
здоровья; осознание каждым человеком социальной значимости его здоровья. А
здоровье – самая большая жизненная ценность. Программа включает
теоретические знания и практические умения и навыки, которые помогут в
жизни каждому ребенку, чтобы сохранить здоровье. Ведь не зря говорят –
«Здоровье не купишь – его разум дает!»
Новизна: заключается в том, что она способствует воспитанию у детей
представления о рациональном питании как составной части культуры
здоровья, сохранения ими здоровья, как главной человеческой ценности.
Актуальность программы заключается в том, что в настоящее время
наблюдается увеличение числа больных детей по стране, по региону.
Необходимо формировать ЗОЖ, начиная с раннего возраста.
Цели:
- сформировать у детей представление о необходимости заботы о своем
здоровье, о значении важности правильного питания, как составной части
сохранения и укрепления здоровья;
- осознание ими личностной и социальной значимости здоровья, как
жизненной ценности; формирование навыков здорового образа жизни.
Задачи:
 расширение знаний детей о правилах питания, направленных на
сохранение и укрепление здоровья, формирование готовности соблюдать
эти правила;
 формирование навыков правильного питания как составной части
здорового образа жизни;
 формирование представления о правилах этикета, связанных с питанием,
осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью
общей культуры личности;
 пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с
питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях
своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа
и культуре и традициям других народов;
 просвещение родителей в вопросах организации правильного питания
детей младшего школьного возраста.
Изменения, внесенные в авторскую программу
Авторской программой «Разговор о правильном питании» предусмотрено
проведение занятий во внеурочной деятельности в 3–4 классах 15 тем в год,
но часы не распределены
Согласно годовому календарному графику работы школы в 3 и 4 классах 34
учебных недели, поэтому для выполнения материала произведено
распределение часов: 3 класс - 34 часа, 4 класс -34 часа
Добавлено часов:
Тема
Тема
Тема
Тема
Тема
Тема
Тема
Тема
Тема
Тема
Тема
Тема
Тема
Тема
«Из чего состоит наша пища» - 7ч
«Здоровье в порядке – спасибо зарядке» - 2ч
«Закаляйся, если хочешь быть здоров» - 2ч
«Как правильно питаться, если заниматься спортом» - 2ч
«Где и как готовят пищу» - 4ч
«Блюда из зерна» - 7ч
«Молоко и молочные продукты» - 2ч
«Что можно есть в походе» - 4ч
«Вода и другие полезные напитки» - 1ч
«Что и как можно приготовить из рыбы» - 4ч
«Дары моря» - 5ч
«Кулинарное путешествие по России» - 8ч
«Спортивное путешествие по России» -2 ч
«Олимпиада здоровья» -3 ч
Количество учебных часов.
«Две недели в лагере здоровья» является компонентом плана внеурочной
деятельности и рассчитан:
на 34 часа в 3 классе, 1 час в неделю – продолжительность занятия 45 минут,
на 34 часа в 4 классе, 1 час в неделю – продолжительность занятия 45 минут.
Возраст обучающихся, участвующих в реализации данной программы
внеурочной деятельности 9 – 11 лет. (3-4классы)
Срок реализации программы – 2 года.
Формы занятий.
Используются как групповая, так и индивидуальная формы организации
обучения. Каждый раздел программы предусматривает использование игровой
и практической
деятельности: работа с текстами и иллюстрациями,
познавательными заданиями, игры ролевые, дидактические и имитационные,
учебные задания.
Ожидаемые результаты
- полученные знания позволят детям ориентироваться в ассортименте наиболее
типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;
- дети смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения
соответствия требованиям здорового образа жизни и с учетом границ
личностной активности корректировать несоответствия;
- дети получат знания и навыки, связанные с этикетом в области питания, что в
определённой степени повлияет на успешность их социальной адаптации,
установление контактов с другими людьми.
В результате изучения курса школьники получат представления:





о правилах и основах рационального питания,
о необходимости соблюдения гигиены питания;
о полезных продуктах питания;
о структуре ежедневного рациона питания;
об ассортименте наиболее типичных продуктов питания;


об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах
вызывающих изменение в рационе питания;
об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах,
витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме;
умения:
Полученные знания позволят детям ориентироваться в ассортименте
наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее
полезные.
Дети смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения
соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ
личностной активности корректировать несоответствия;
Дети получат знания и навыки, связанные с этикетом в области питания
с, что в определённой степени повлияет на успешность их социальной
адаптации, установление контактов с другими людьми.
Требования к результатам универсальных учебных действий:
Регулятивные УУД:
- понимание и сохранение учебной задачи;
- понимание выделенных учителем ориентиров действия в новом учебном
материале в сотрудничестве с учителей;
- планирование своих действия в соответствии с поставленной задачей и
условиями ее реализации, в том числе во внутреннем плане;
- принятие установленных правил в планировании и контроль способа решения;
- осуществление итогового и пошагового контроля по результату (в случае
работы в интерактивной среде пользоваться реакцией среды решения задачи).
- умение адекватно воспринимать предложения и оценку учителей, товарищей,
родителей и других людей;
- самостоятельно адекватно оценивать правильность выполнения действия и
вносить необходимые коррективы в исполнение, как по ходу его реализации,
так и в конце действия.
Познавательные УУД:
- осуществление поиска необходимой информации для выполнения учебных
заданий с использованием учебной литературы, энциклопедий, справочников
(включая электронные, цифровые), в открытом информационном пространстве,
в том числе контролируемом пространстве Интернета;
- осуществление записи (фиксации) выборочной информации об окружающем
мире и себе самом, в том числе с помощью инструментов ИКТ;
- построение сообщения в устной и письменной форме;
- смысловое восприятие художественных и познавательных текстов, выделение
существенной информации из сообщений разных видов (в первую очередь
текстов);
- осуществление анализа объектов с выделением существенных и
несущественных признаков;
- осуществление сравнения и классификации на основе самостоятельного
выбора оснований и критериев для указанных логических операций.
- установление причинно-следственных связей в изучаемом круге явлений;
- построение рассуждений в форме связи простых суждений об объекте, его
строении, свойствах, связях;
- выделение существенных признаков и их синтеза.
Коммуникативные УУД:
- использование речевых средств для решения различных коммуникативных
задач;
- построение монологического высказывания (в том числе сопровождая его
аудиовизуальной поддержкой);
- владение диалогической формой коммуникации, используя, в том числе, и
инструменты ИКТ и дистанционного общения.
- формулирование собственного мнения;
- умение договариваться и приходить к общему решению в совместной
деятельности, в том числе в ситуации столкновения интересов;
- умение учитывать разные мнения и стремиться к координации различных
позиций в сотрудничестве;
- понимание возможности существования у людей различных точек зрения, в
том числе не совпадающих с его собственной;
- умение ориентироваться на позицию партнёра в общении и взаимодействии.
Формы подведения итогов реализации программы: защита проекта
Учебный план
3 класс
№п/п
Разделы программы
Количество часов
1
Давайте познакомимся
1
2
Из чего состоит наша пища
8
3
Здоровье в порядке – спасибо зарядке
3
4
Закаляйся, если хочешь быть здоров
3
5
3
6
Как правильно питаться, если заниматься
спортом
Где и как готовят пищу
7
Блюда из зерна
8
8
Молоко и молочные продукты
3
Всего часов
34
5
4 класс
9
Что можно есть в походе
5
10
Вода и другие полезные напитки
2
11
Что и как можно приготовить из рыбы
5
12
Дары моря
6
13
Кулинарное путешествие по России
9
14
Спортивное путешествие по России
3
15
Олимпиада здоровья
4
Всего часов
34
УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
3 класс
№
п/п
ТЕМА ЗАНЯТИЯ
КО
ЛВО
ЧА
СО
В
В том Дата
числе
те пр по
ор ак план
ия ти у
ка
1
Введение. Обобщение имеющихся 1
знаний об основах рационального
питания
1
2
Из чего состоит наша пища
1
3
4
Практическая
работа
«Меню 1
сказочных героев»
Что нужно есть в разное время года 1
5
Оформление дневника здоровья
1
1
6
Выпуск стенгазеты о составе нашей 1
пищи
Игра «В гостях у тетушки
1
Припасихи»
Игра «Кулинарный глобус»
1
1
7
8
2
1
1
1
1
1
Здоровье в порядке – спасибо
зарядке
Конкурс «Самая весёлая зарядка»
1
1
1
1
1
13
Конкурс «Мама, папа, я –
спортивная семья»
Закаляйся, если хочешь быть
здоров
Виды закаливания
14
Конкурс стихов «Закаляйся!»
1
15
Как правильно питаться, если
1
занимаешься спортом
Составление меню для спортсменов 1
9
10
11
12
16
1
1
1
1
1
1
1
1
по
фак
ту
17
Оформление дневника «Мой день»
1
18
Где и как готовят пищу
2
19
Экскурсия в столовую.
1
1
20
Конкурс «Сказка, сказка, сказка».
1
1
21
Конкурс кроссвордов
1
1
22
Блюда из зерна
2
2
23
Путь от зерна к батону
1
1
24
Конкурс «Венок из пословиц»
1
1
25
Игра – конкурс «Хлебопеки»
1
1
26
Выпуск стенгазеты
1
1
27
Праздник «Хлеб всему голова»
1
1
28
Молоко и молочные продукты
1
29
Игра-исследование «Это
удивительное молоко»
Молочное меню
1
Защита проекта « Хлеб- всему
голова»
Всего часов:
1
30
31
1
34
1
2
1
1
1
1
14 20
4 класс
№
п/п
КО
ЛВО
ЧА
СО
В
В том Дата
числе
1
1
2
Вводное занятие
Повторение правил питания
Какую пищу можно найти в лесу.
2
1
3
Правила поведения в лесу
1
1
4
Лекарственные растения
1
1
5
Игра – «Приготовить из рыбы».
1
1
6
1
1
7
Конкурсов рисунков «В подводном
царстве»
Эстафета поваров
1
1
8
Конкурс половиц поговорок
1
1
9
1
1
10
Конкурс « На необитаемом
острове»
Вода и другие полезные напитки
11
Конкурс плакатов «Берегите воду!» 1
12
Дары моря.
2
13
1
1
1
1
15
Экскурсия в магазин
морепродуктов
Оформление плаката « Обитатели
моря»
Викторина « В гостях у Нептуна»
1
1
16
Меню из морепродуктов
1
1
17
Кулинарное путешествие по
России.
Традиционные блюда нашего края
3
3
1
1
Практическая работа по
составлению меню
Конкурс рисунков « Вкусный
маршрут»
1
1
1
1
1
14
18
19
20
ТЕМА ЗАНЯТИЯ
1
те пр по
ор ак план
ия ти у
ка
1
1
1
1
1
по
фак
ту
21
22
Игра – проект « Кулинарный
1
глобус»
Праздник « Мы за чаем не скучаем» 1
1
1
24
Что можно приготовить, если
1
выбор продуктов ограничен
Спортивное путешествие по России 2
25
Выпуск спортивной стенгазеты
1
1
26
Конкурс кулинарных рецептов
1
1
27
Защита проекта
молоко»
полезно 2
2
28
Подведение итогов
1
1
29
Всего часов:
34
14 20
23
«Чем
1
2
Содержание программы
Давайте познакомимся
обобщить уже имеющиеся у детей знания об основах рационального питания,
полученные ими при изучении первой части программы «Разговор о
правильном
питании»;
дать представление о темах «Двух недель в лагере здоровья» как продолжения
программы «Разговор о правильном питании», познакомить с новыми героями
программы.
Из чего состоит наша пища • дать детям представление об основных
группах питательных веществ — белках, жирах, углеводах, витаминах и
минеральных солях, функциях этих веществ в организме;
дать детям представление о том, какие питательные вещества
содержатся в различных продуктах;
формировать представление о необходимости разнообразного
питания как обязательном условии здоровья;
формирование умения самостоятельноработать с информационными
источниками (газетами, книгами, журналами).
Здоровье в порядке – спасибо зарядке
сформировать у детей представление о зависимости рациона питания от
физической активности;
научить оценивать свой рацион питания с учетом собственной
физической активности;
расширить представление детей о роли питания и физической активности
для здоровья человека.
Закаляйся, если хочешь быть здоров
сформировать представление о закаливании как одном из важных способов
укрепления здоровья, вариантах закаливания
Как правильно питаться, если занимаешься спортом
сформировать у детей представление о зависимости рациона питания от
физической активности;
научить оценивать свой рацион питания с учетом собственной
физической активности;
расширить представление детей о роли питания и физической активности
для здоровья человека.
Где и как готовят пищу
дать представление о предметах кухонного оборудования, их назначении;
сформировать представление об основных правилах гигиены, которые
необходимо соблюдать на кухне;
познакомить детей с одним аз основных принципов устройства кухни —
строгое разграничение готовых и сырых продуктов;
сформировать навыки осторожного поведения на кухне,
предотвращающие возможность травмы.
Блюда из зерна
расширить знания детей о полезности продуктов, получаемых из зерна;
сформировать представление детей о многообразии ассортимента
продуктов, получаемых аз зерна, необходимости их ежедневного включения в
рацион;
расширить представления детей о традиционных народных
блюдах, приготовляемых из зерна, традициях, связанных с их
использованием;
способствовать формированию уважения к культуре собственного народа
и других народов.
Молоко и молочные продукты
расширить представление детей о молоке и молочных продуктах как
обязательном компоненте ежедневного рациона;
расширить представление детей об ассортименте молочных продуктов и их
свойствах;
сформировать представление о молоке и молочных продуктах как основных в
рационе питания у разных народов, познакомить с молочными блюдами,
которые готовят в разных регионах страны.
Что можно есть в походе
расширить знания детей о дикорастущих растениях как источниках
полезных веществ, возможности включения их в рацион питания;
расширить представления детей об ассортименте блюд, которые могут
быть приготовлены из дикорастущих растений;
« познакомить детей с флорой края, в котором они живут, ее
богатстве и разнообразии, необходимости заботиться и сохранять
природные богатства;
дать представление о правилах поведения в лесу, позволяющие избежать
ситуаций, опасных для здоровья.
Что и как можно приготовить из рыбы
расширить представление детей об ассортименте рыбных блюд, их полезности;
расширить представления детей о местной фауне, животных, которых человек
использует в пишу;
продолжить формирование навыков правильного поведения в походе.
Дары моря
расширить представление детей о морских съедобных растениях и животных,
многообразии блюд, которые могут быть из них приготовлены;
сформировать представление о пользе морепродуктов, необходимости
микроэлементов для организма
«Кулинарное путешествие» по России
сформировать представление о кулинарных традициях как части культуры
народа; расширить представление о кулинарных традициях своего народа.
Спортивное путешествие по России
расширить представление о важности физической активности для здоровья ,
после занятия спортом
Олимпиада здоровья
Обобщить полученные знания о питании и физической активности
Методическое обеспечение
Информационно-коммуникативные средства обучения
1. Компьютер
2. Мультимедийный проектор
3.Принтер
Список использованной литературы
1. Разговор о правильном питании. Учебно – методическое пособие.
/М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева.– М. -«Нестле» «Олма-Пресс,
2005.
2. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова. Рабочая тетрадь для школьников «Разговор
о правильном питании» . 1- 2 класс.». - М.: – ОЛМА Медиа Групп, 2005.
Интернет-ресурсы
1. Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/
2. http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/makaron/st00004