Критерии оценки производителем качества предоставляемых

Обзор требований к качеству в цепи
дистрибуции
Качество в системе дистрибуции
За фабричными воротами начинается
долгий путь...
к потребителю
Качество в системе дистрибуции
фабрика
ДЦ Нестле
Первичная цепь поставок
Склад
дистрибутора
Торговая
точка
Вторичная цепь поставок
Трансляция требований
Трансляция требований во вторичную
цепь поставок
Компания транслирует требования к
1) качеству инфраструктуры
2) качеству логистических сервисов
(складские и транспортные операции)
Основа требований по качеству
инфраструктуры:
 ГОСТы (4570-93 Конфеты)
 Санитарно-эпидемиологические правила и
нормативы (2.3.6.1066-01)
 Строительные нормы и правила (СНиП):
–
–
–
–
21-01-97,
2.04.01-85,
2.04.02-84,
2.3.5.021-94;
 Требования Отдела Качества «Нестле Россия»
 Лучшие практики Нестле
Область применения Лучших практик
Нестле
Принципы Лучших практик
применяются ко всем бизнесам,
производящим и обращающимися с
продуктами питания и кормом для
домашних животных под маркой
Нестле.
СКЛАДСКИЕ
ОПЕРАЦИИ
Складское хранение
принципы правильного хранения
приемы правильного обращения с продуктом
управление запасами
контроль статуса
контроль сроков хранения
Принципы правильного хранения
Пригодность склада к
использованию
Гигиена и
домоводство
Защита от внешнего
воздействия
Защита от вредителей
Правила разделения
продукции
Защита от порчи
Защита от повреждений
Принципы правильного хранения.
Пригодность склада.
– Пригодно для хранения и перемещения
пищевой продукции
– Поддерживается в соответствующем
состоянии
– Предназначены для хранения только
пищевой продукции и связанных с ней
материалов. Никаких химических веществ,
растворителей, моющих веществ и любых
других «пахучих» материалов!
Принципы правильного хранения.
Защита от внешнего воздействия.
– Продукты не должны храниться под
прямыми солнечными лучами или возле
источника тепла
– Продукты должны быть защищены от
дождя и влаги
– Продукты не должны испытывать
перепады температур
– Склады должны располагаться в местности
не попадающую в зоны затопления
Принципы правильного хранения.
 Защита от вредителей
– Применять Интегрированное управление
вредителями, т.е. предотвращение и устранение
– Держать закрытыми все окна и двери для
предотвращения проникновения грызунов, птиц,
насекомых на склад. «Быстрые» двери для
погрузчиков
– Заделать все щели в стенах, крыше, особенно
вокруг труб и проводки, местах соединения стен
и крыши, под дверями.
– Установить защитные сетки и экраны на окнах и
дверях для защиты от птиц и летающих
насекомых
Охрана труда и сохранность продукции
– Автоматизированная, спринклерная
система пожаротушения
– Регулярное обучение сотрудников по
пожаротушению
– Регулярная проверка систем
оповещения и пожаротушения
– Обособленные места для курения
– Контроль за работой подрядчиков
Сохранность продукции
Охрана труда и сохранность
продукции
Охрана труда и сохранность
продукции
Охрана труда и сохранность
продукции
• Спец обувь для сотрудников и
посетителей
• Светоотражающие жилеты
• Маркировка зон прохода и проезда
• Свободные пожарные проходы
Требования к транспортному
сервису
• Своевременный возврат верно
оформленных документов
• Своевременность доставки и
отгрузки
• Отсутствие ДТП
• Отличное состояние ТС
Трансляция требований во вторичную
цепь поставок
Компания транслирует требования к
1) качеству инфраструктуры
2) качеству логистических сервисов
(складские и транспортные операции)
Качество логистических сервисов во
вторичной цепи поставок
Сквозные KPIs всей цепи поставок :
KPIs Дистрибуторов
1. Удовлетворенность клиентов (CFR): > 90%
2. Доставка вовремя (24 часа): > 90%
KPIs Нестле
1. Удовлетворенность клиентов (CFR): 93.5%, 97%
2. Доставка вовремя : > 90%
Идеи по оптимизации логистики
Инвестиции в инфраструктуру сейчас
Кофейная фабрика
Freeze Dried
в Тимашевске
Расширение склада
готовой продукции в
Самаре
240 Mio CHF
10 Mio CHF
Идеи по оптимизации логистики
• Регулирование
графика заказов,
поставок
Идеи по оптимизации логистики
Идеи по оптимизации логистики
СПАСИБО!