Желание сделать что-то хорошее для людей должно лежать в
advertisement
МОРОЖЕНОЕ РЫНОК Желание сделать что-то хорошее для людей должно лежать в основе любого бизнеса После окончания праздничной церемонии генеральный директор компании «Баскин Роббинс» Агнесса Арнольдовна ОСИПОВА, присев за один из столиков нового кафе, ответила на вопросы нашего журнала. – Агнесса Арнольдовна, позади огромная работа, которая предшествовала открытию этого чудесного кафе-мороженого. Как вы ее оцениваете, все ли получилось из того, что было задумано? – Была проделана действительно очень большая работа, ведь это наше первое кафе в новом дизайне. Его интерьер отражает совершенно новую концепцию кафе-мороженого «Баскин Роббинс», разработанную архитектурным бюро компании в сотрудничестве с американской корпорацией. Основная задача нового дизайна, который называется Happy 1.0, – создание приятной атмосферы комфорта и тепла, вызывающей желание прийти сюда снова. Обращают на себя внимание и интересные детали интерьера – мозаика цвета брусники, вафельная сеточка и иконки с изображением мороженого. Такой стиль дает воз- можность вырваться из ритма большого города, расслабиться и окунуться в легкую приятную атмосферу. К этому располагают и светлые стены, уютные мягкие кресла, диванчики, весь легкий и воздушный интерьер. Здесь все продумано и очень много предусмотрено для удобства гостей, в том числе VIP-зона, Wi-Fi и многое другое. По оценке международных партнеров, наше новое кафе в Москве не только самое большое в Европе, но и самое стильное и красивое. МБП 10 № 5/2011 – Какие новинки представлены в ассортименте нового кафе? – Концепция нового кафе инновационна еще и тем, что здесь предлагаются не только наши традиционные сорта мороженого. Безусловно, нельзя не отметить что их широкий ассортимент, включающий 44 вида, очень разнообразен. Также здесь впервые представлены премиум-десерты и интересные новинки, такие, как вафельная фантазия, блинчики с мороженым и многое другое. И конечно, украшением кафе является широкий выбор эксклюзивных тортов из мороженого ручной работы. Все это приготовлено из мороженого премиум-класса. Конечно же, как всегда, мы стараемся наши традиции по качеству совместить с заботой о здоровье людей. Поэтому наряду с традиционными сортами мороженого предлагаем сорта с пониженным содержанием жира, сорбеты, шербеты, а также мороженое без добавления сахара. Чтобы каждый гость смог найти здесь то, что ему по вкусу, и получить удовольствие. Мы стремились создать не просто кафе-мороженое, а уютное место для встреч, где в изысканной романтичной обстановке будет приятно провести время за чашечкой чая или кофе. Кофейная карта включает 24 вида кофе, и наряду с популярными капучино и эспрессо здесь можно попробовать и новые виды – марочино, капуджиро и др. – В атмосфере этого прекрасного кафе, как и во всем, что вы делаете, особенно чувствуется постоянная забота компании «Баскин Роббинс» о людях. Видимо, это важный мотив бизнеса компании? – Я думаю, что в основе любого бизнеса лежит желание сделать что-то хорошее, только тогда он будет эффективным и прибыльным. И об этом свидетельствуют показатели нашего бизнеса, который из года в год демонстрирует увеличение товарооборота, темпы роста которого достигли 26% в 2010 г. и уже составляют 20% в текущем году. С каждым годом мы увеличиваем число открывающихся кафе, большая часть которых работает по франшизе. Это новые города, новые рынки сбыта и новые форматы кафе. Важным показателем развития бизнеса компании я считаю увеличение числа сотрудников. Даже в те годы, когда экономическая обстановка в стране была неблагоприятна, социальная ситуация в компании сохраняла стабильность. Безусловно, деловой подход необходим в любом бизнесе. Но мне кажется, что именно в сочетании гуманизма и делового подхода и есть залог успеха. Потому что люди всегда все понимают и все оценивают. И если делаешь все естественно и с душой для людей и при этом продумываешь правильные проекты, то в этом и есть залог успеха. – Большое спасибо, Агнесса Арнольдовна! Мы еще раз поздравляем вас и весь ваш дружный коллектив с этим замечательным событием и желаем, чтобы таких прекрасных кафе открывалось все больше и больше. МБП № 5/2011 11
