ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ Cold Starters

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Cold Starters
Капрезе из спелых томатов
с сыром моцарелла
и кедровыми орехами
вегетарианская кухня
Карпаччо из лосося
Caprese of fresh tomatoes
with mozzarella cheese
and pine nuts
480 v
250/55 g
vegetarian cuisine
Salmon carpaccio
480 v
100/40 g
Трио рыбных тар-таров
Trio of fish tartar
480 v
120 g
Карпаччо с тар-таром
из говяжьей вырезки
Carpaccio
with beef tartar
Филе муксуна
холодного копчения
с пшеничными тостами
Cold smoked muksun fillet
with wheat toasts
русская кухня
Филе слабосоленой сельди
с молодым картофелем
русская кухня
Если Вы придерживаетесь определенной диеты или у Вас есть аллергия
на некоторые продукты, просим Вас обратиться к любому сотруднику
ресторана с этим вопросом.
For those with special dietary requirements or allergies who may wish to know
about the ingredients used, please ask for a member of staff.
520 v
180 g
620 v
80/50 g
russian cuisine
Lightly salted herring fillet
with early potatoes
russian cuisine
320 v
60/130 g
САЛАТЫ
Salads
Салат-микс
из свежих овощей
вегетарианская кухня
Теплый салат
с морепродуктами
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Hot Starters
Mixed salad
of fresh vegetables
380 v
180 g
Warm seafood salad
720 v
250 g
Caesar salad
with tiger shrimps
580 v
«Цезарь»
с теплым куриным филе
Caesar salad
with warm chicken fillet
420 v
480 v
Салат с ростбифом
и луковым мармеладом
Salad with roast beef
and onion jelly
520 v
русская кухня
Assorted seafood
(prawns, scallops, octopus,
tuna, salmon, red caviar)
Блюдо рассчитано на 3 персоны,
но Вы можете заказать половину
порции
Dish for three, but you can
order a half of it
Жареха с белыми грибами,
зеленым луком и сметаной
Fried potatoes with ceps,
spring onions and sour cream
«Olivie» (traditional salad
of boiled vegetables)
with beef tongue
and marinated vegetables
170 g
180 g
russian cuisine
русская кухня
russian cuisine
вегетарианская кухня
vegetarian cuisine
Пирожки с капустой
и сметаной
русская кухня
Пирожки «Посикунчики»
с мясом, соленьями, сметаной
и соусом из томатов и хрена
360 v
Patties with cabbage
and sour cream
420 v
280/30 g
русская кухня
380 v
200 g
260 v
150/50 g
russian cuisine
«Posikunchiki» (traditional
Ural small fried patties)
stuffed with meat,
served with pickles, sour
cream and horseradish sauce
210/30 g
russian cuisine
«Olivie» (traditional salad
of boiled vegetables)
with smoked salmon
and red caviar
2500 v
560/210 g
180 g
Fresh vegetable salad
with small duck patties
and Asian style sauce
«Оливье» с копченым лососем
и красной икрой
Плато из морепродуктов
(креветки, гребешки, осьминог,
тунец, лосось, красная икра)
680 v
135/115 g
180 g
Овощной салат
с пирожками из утки
и соусом на восточный манер
русская кухня
Warm salmon sashimi
with Teriyaki sauce
vegetarian cuisine
«Цезарь»
с тигровыми креветками
«Оливье» с языком
и маринованными овощами
Теплое сашими
из спинки лосося
с соусом «Терияки»
russian cuisine
380 v
150/150 g
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Soups
Суп из белых грибов
ПАСТА И РИЗОТТО
Pasta & Risotto
Cep soup
360 v
Ризотто с белыми грибами
Risotto with ceps
250/50 g
вегетарианская кухня
vegetarian cuisine
вегетарианская кухня
Тыквенный крем-суп
с мягким сыром и рукколой
Pumpkin cream soup
with soft cheese & ruccola
280 v
260 g
Зеленые тальятелле
с томатами и базиликом
Сливочный суп
с крабом
Cream soup
with King crab
580 v
вегетарианская кухня
«Oukha»
(traditional Russian fish soup)
Уха
русская кухня
Суп из перепелки
с домашней лапшой
русская кухня
Борщ
с телячьими щечками
русская кухня
russian cuisine
Green tagliatelle
with tomatoes and basil
380 v
270/30 g
vegetarian cuisine
750 v
Домашняя паста
с морепродуктами
Homemade pasta
with seafood
270/30 g
Спагетти Kарбонара
с копченой утиной грудкой
Spaghetti Carbonara
with smoked duck breast
310/30 g
Папарделле с телятиной
и белыми грибами
Pappardelle with veal
and ceps
270/30 g
420 v
300 g
680 v
320 v
250 g
russian cuisine
«Borsch»
(traditional Russian beetroot
soup) with veal cheeks
vegetarian cuisine
250 g
russian cuisine
Quail soup
with homemade noodles
450 v
220/30 g
360 v
300/50 g
580 v
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Main Course
Креветки по-тайски
с овощами вок
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Main Course
Thai shrimps
with wok vegetables
Филе лосося
с ризотто из шпината
и «Мисо» соусом
Salmon fillet with spinach
risotto and Miso sauce
Карельская форель
в двух текстурах
Karelian trout
in two textures
680 v
Чизбургер
Cheeseburger
860 v
135/150 g
720 v
215 g
650 v
300/100/30 g
85/90 g
Шеф-повар рекомендует прожарку
Medium well (мясо с прозрачным
соком внутри, t 55-57 С)
Cheef suggests Medium well
(pale pink meat inside, t 55-57 C)
Филе утки
с картофельными крокетами
и яблочно-горчичным соусом
Duck fillet
680 v
with potato croquetts
120/140/30 g
and apple and mustard sause
Утка прожарки Medium well
(с розовым соком внутри, t 65-69 С)
Cooked Medium well (meat with
a hint of pale pink inside, t 65-69 C)
Цыпленок по-милански
Milan style chicken
680 v
320/100 g
Черная треска с припущенной
спаржей и соусом «Унаги»
Black cod with steamed
asparagus and sauce Unagi
Сибас
с овощным рататуем
Seabass
with vegetable ratatouille
Филе осетра с пюре
из подкопченного картофеля
и сальсой из свеклы и огурца
русская кухня
Котлеты из муксуна и щуки
с картофельным пюре
русская кухня
Пельмени из щуки
со сметаной
русская кухня
Sturgeon fillet
with light smoked potato
puree and salsa of beetroot
and cucumber
1200 v
130/80 g
780 v
russian cuisine
Филе-миньон
с овощами гриль
Filet mignon
with grilled vegetables
Шеф-повар рекомендует прожарку
Medium rare (стейк с кровью,
мясо красно-розовое внутри, t 42-47 С)
Chef suggests Medium rare
(raw steak, red and pink
throughout, t 42-47 С)
Рибай
Ribay steak
880 v
200/150/80 g
950 v
130/80/65 g
1720 v
250/30 g
550 v
130/130/75 g
russian cuisine
Pike dumplings
served with sour cream
Beef cheeks with liver croquet
720 v
and baked potato puree
150/40/160 g
240/150/45 g
russian cuisine
Muksun and pike cutlets
with potato puree
Говяжьи щечки с крокетом
из печени и муссом
из запеченного картофеля
420 v
Шеф-повар рекомендует прожарку
Medium (средняя прожарка,
мясо розовое внутри, t 47-54 C)
Chef suggests Medium
(pink meat inside, t 47-54 C)
Медальоны из свинины
с овощным рататуем
и винным соусом
Pork medallions
with vegetable ratatouille
and wine sauce
180/180 g
Каре ягненка с фаршированным
картофелем, белыми грибами
и сферой из сметаны и свеклы
Rack of lamb with stuffed
potato, ceps and sphere of
sour cream with beetroot
150/140/35 g
Шеф-повар рекомендует прожарку
Medium (средняя прожарка,
мясо розовое внутри, t 47-54 C)
Chef suggests Medium
(medium cooked steak, pink inside,
t 47-54 С)
Котлеты из кролика с овощными
рулетами и грибным соусом
Rabbit cutlets with vegetable
480 v
rolls and mushroom sauce
120/120/50 g
580 v
1200 v
230/50 g
русская кухня
Бефстроганов с белыми грибами
и картофельным пюре
русская кухня
Пельмени из телятины
с мясным бульоном
и сметаной
русская кухня
russian cuisine
Beef Stroganoff with ceps
and potato puree
620 v
150/180 g
russian cuisine
Veal dumplings
with meat stock
and sour cream
russian cuisine
420 v
230/100/50 g
ДЕСЕРТЫ
Desserts
Пирожное «Птичье молоко»
с ореховым миксом
«Bird’s milk» cake
with nuts mix
Чизкейк
с сырным мороженым
Cheesecake
with cheese ice-cream
Тирамису
Tiramisu
360 v
160 g
380 v
150/50 g
380 v
150/45 g
Панна котта
Panna cotta
360 v
120/45 g
Манговый пирог
c ванильным мороженым
Mango pie
with vanilla ice-cream
Медовый торт
Honey cake
380 v
230/50 g
360 v
120 g
русская кухня
Мороженое
russian cuisine
Ice-cream
320 v
150/20 g