иберикос. холодные закуски. золотистые гренки и

ИБЕРИКОС. ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ.
01- Хамон иберико каштановой диеты, Альто Хеналь
(сезонная закуска)
02- Хамон себо (фуражной диеты)
03- Хамон иберико пуро Бейотас Гран Ресерва
(желудевой диеты, более 15 мес.)
04- Ломо иберико желудевой диеты
05- Сальчичон иберико Бейотас (желудевой диеты)
06- Чорисо иберико Бейотас (желудевой диеты)
07- Ассорти иберико сыровяленое (Хамон, ломо, сальчичон, чорисо)
08- Хамон себо и овечий сыр
09- Овечий сыр зрелый (более 6 мес.)
10- Сыр, маринованный в оливковом масле
11- Козий сыр зрелый (более 6 мес.)
12- Сырное ассорти
1/2
1/1
20´00 E 25´00 E
10´00 E 15´00 E
16´00 E
10´00 E
8´00 E
8´00 E
9´00 E
9´00 E
7´95 E
8´60 E
9´00 E
21´00 E
15´00 E
12´00 E
12´00 E
13´50 E
13´00 E
10´65 E
11´75 E
12´00 E
12´00 E
ЗОЛОТИСТЫЕ ГРЕНКИ И ТОСТЫ.
13- Тосты «по-малагски» (сальчичон из мяса молодого козленка а ла Москатель,
Паштет из каплуна, козий сыр, анчоусы с чесночком и петрушкой)
6´95
14- Тосты аппетитные (копченое рыбное ассорти: лосось, треска и копченая
сельдь)
6´95
15- Тосты с сальчичоном из мяса молодого козленка
E
9´65 E
E
6´95 E
9´65 E
9´65 E
ХРУСТЯЩИЕ И ГОРЯЧИЕ МОНТАДИТОС
ПИМПИ.
16- Запеченый куриный рулетик с иберийским хамоном, майонезом и
зеленым соусом
17- Гамбургер с бычьим хвостом и майонезом
18- Мини булочки с соленым иберийским салом
4´00 E (6 шт) 7´50
19- Вегетарианский сэндвич с тунцом (тунец, листья салата, томат, спаржа,
вареное яйцо и майонез)
20- Каталан: Оливковое масло, томат и хамон
21- Сеначеро: Томат, майонез и тунец
22- Копченый: Морской лещ, крем-сыр, яйцо и лук
23- Серрано: Мясо «а ла-саль» и крем-пюре из перца-пикильо
24- Микс: Ветчина, сыр, масло
25- Принга: Дробленое мясо, сало, кровяная колбаса, конфи
26- Пирипи: Свиные филетики, томат, бекон, сыр и соус али-оли
27- Сэндвич Пимпи: Сыр, хамон и куриный салат
САЛАТЫ И ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА.
28- Теплый салат с козьим сыром и мармеладом из томатов и орехов
29- «Салат из Асаркии» с креветками, авокадо и манго
30- Сезонный салат из свежих овощей
31- Салат из свежих томатов
32- Салат по-малагски с картофелем, апельсином и копченой треской
33- Салат из перца, запеченного в духовке (с тешей
средиземноморского тунца или без)
34- Сальпикон из морепродуктов и осьминога с креветками
35- Русский салат по-испански с креветками
36- Жареные баклажаны с тростниковым сиропом
37- Испанская тортилья
38- Гаспачо по-андалузски с гарниром
НАШИ ЗАВТРАКИ
39- Горячий хрустящий тост и кофе
40- Чуррос с горячим шоколадом
2´50 E
4´00 E
E (10 шт)
2´50 E
2´50 E
2´50 E
2´50 E
2´50 E
2´50 E
2´50 E
2´50 E
5´00 E
8´00 E
8´00 E
5´50 E
4´00 E
6´50 E
6´00 E
6´50 E
5´00 E
8´00 E
5´25 E
4´50 E
3´70 E
3´00 E
НАШИ РЕКОМЕНДАЦИИ
41- Пимпи (блюдо от шефа): Жареный перец, чорисо, крокеты,
филе иберико, хамон иберико и жареное яйцо
42- Чивифрито (жареное мясо молодого козленка)
43- Пицца Пимпи (томат, моцарелла, орегано и запеченый хамон)
44- Пирог с фуа, яблоками и козьим сыром
45- Свиные филетики в пряном смальце
7´80
46- Хрустящие крокеты из пучеро
47- Прозрачные бычки с красным перцем, запеченным в
духовке, и жареными яйцами
48- Жареный камарон на подложке из писто
49- Сальморехо с перепелиным яйцом и кубиками хамона
50- Паэлья с кальмарами и морепродуктами (блюдо только на обед)
51- Блюдо дня: суп потахе
52- Артишоки в оливковом масле с иберийским хамоном
53- Расторопша с яйцом и чорисо (сезонное блюдо)
54- Хрустящие крокеты из мяса молодого козленка
55- Паштет из каплуна
6´00
56- Суп «Маймонес» (с луком, иберийским хамоном, яйцом,
чесноком и гренками)
РЫБА
(ВО ФРИТЮРЕ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ)
57- Бейби-кальмары
58- Бокероны (или свежие анчоусы)
59- Треска
60- Палтус
61- Филе маринованой рыбы
62- Кольца кальмара
63- Рыбное ассорти (мин. на двоих)
64- Сардины, маринованные в лимоне
65- Свежие анчоусы в специях (кориандр и чеснок)
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
66-Бейби-кальмары на гриле с чесноком под бальзамическим уксусом
67-Филе европейского удильщика с креветками
68-Ножки осьминога с чесноком и зеленью
69-Филе трески на овощной подложке писто
70-Палтус на гриле с соусом тартар
15´00 E
10´00 E
6´00 E
4´50 E
E 11´00 E
9´00 E
8´00 E
8´00 E
5´00 E
7´00 E
6´00 E
10´50 E
9´00 E
9´00 E
E 9´00 E
6´00 E
10´00 E
10´00 E
10´00 E
10´00 E
10´00 E
10´00 E
20´00 E
10´00 E
10´00 E
15´00 E
14´00 E
10´00 E
14´00 E
12´00 E
МЯСНЫЕ БЛЮДА
71-Мясное ассорти (филе свинины иберийской породы, мясо
вола, молодой козленок и курица)
72-Куриное чурраско на гриле
73-Филе молодого козленка на гриле (сезонное блюдо)
74-Нежные запеченые филетики мяса вола
75-Секрето иберико (жирная вырезка с лопатки)
76-Преса иберика (нежирная вырезка с лопатки)
77-Сочный фламенкин иберико с начинкой из зрелого сыра
78-Тимбаль из мяса молодого козленка в духовке (сезонное блюдо)
79-Бычий хвост с изысканным картофельным пюре
80-Каррильяда из иберийской свинины в Паломино Фино
81-Вырезка иберико, желудевой диеты с горчичным соусом и
инжиром из Асаркии
82-Tимбаль из каплуна
НАШИ ДЕСЕРТЫ
83- Флан от шефа (десерт из яиц и молока)
84- Чиз-кейк из зрелого сыра с мороженым
85- Апельсиновое вдохновение с оливковым маслом и хрустящим
миндальным печеньем
86- Апельсиновый торт с шоколадным муссом
87- Самое вкусное мороженое ассорти
88- Десерт Ассорти (ассорти из 4 мини-десертов)
89- Каша
90- Компот из топинамбура, айвы и каштана с мороженым с
корицей (сезонный десерт)
91- Ванильное мороженое и крокант с миндалем и шоколадом
17´50 E
10´00 E
12´00 E
15´00 E
13´00 E
15´00 E
9´00 E
11´00 E
11´00 E
12´00 E
15´00 E
15´00 E
4´50 E
5´00 E
5´00 E
5´00 E
5´00 E
6´50 E
4´50 E
5´00 E
5´00 E
ВИНА МАЛАГИ
ВИННЫЙ ДОМ «МАЛАГА ВИРХЕН»
37,5 cl.
Бокал
01-Малага Вирхен
02-Москатель Иберия
03-Картохаль
04-Соль де Малага
05-Пико Плата
06-Кина Сан Клементе
Малага Аньехо (выдержанное):
07-Трахинеро, белое сухое
08-Чоррера, десертное сладкое
Бокал
75 cl.
1´90 ?
1´90 ?
16´00 ?
16´00 ?
37,5 cl.
Tрасаньехо (выдержанное более 5 лет):
09-Педро Хименес Дон Хуан
10-Москатель Дон Сальвадор
11-Трасаньехо, сухое
36´00 ?
36´00 ?
36´00 ?
50 cl.
Вина специального розлива:
12-Москатель Трес Леонес
13-Москатель Наранха
14-Педро Хименес Ресерва де Фамилия
15-Москатель Ресерва де Фамилия
Барон де Риверо:
16-Вердехо белое
17-Шардоне белое
18-Розовое
19-Вивильо, красное
20-Перналес, красное
Паломино Фино:
21-Лагар де Бенавидес
75 cl.
16´00 ?
16´00 ?
19´00 ?
19´00 ?
75 cl.
Бокал
1´90 ?
1´90 ?
1´90 ?
1´80 ?
2´50 ?
13´00 ?
13´00 ?
13´50 ?
13´00 ?
17´00 ?
Бокал
75 cl.
1´90 ?
11´90 ?
Винный дом «Экселенсия»
22-Красное вино «Лос Фронтонес» Крианса
23-Красное вино «Тагус», дубовый баррик
Бокал
75 cl.
2´40 ?
20´00 ?
15´00 ?
Винный дом «Ордоньес»
24-Ботани, белое
ДРУГИЕ Д. О.
25-Д. О. Риоха
26-Д. О. Риоха, Крианса
27-Д. О. Ривера дель Дуэро
28-Д. О. Руэда
29-Кава (игристое)
ШАМПАНСКОЕ
30-Moët Chandon.
31-Moët Chandon розовое
32-Шампанское Mumm
33-Шампанское Mumm розовое
1 L.
2´50 ? 10´00 ? 15´00 ?
1´90 ? 8´00 ? 11´50 ? 14´50 ?
13´00 ?
1´90 ?
11´50 ?
12´00 ?
13´00 ?
19´00 ?
Бокал
75 cl.
1´90 ?
2´30 ?
2´45 ?
2´30 ?
2´50 ?
13´00 ?
15´00 ?
16´00 ?
15´00 ?
15´00 ?
Бокал
бутылка
8´00 ?
10´00 ?
55´00 ?
65´00 ?
50´00 ?
60´00 ?
НАПИТКИ.
ПИВО
39- Разливное, б/алк. разливное (маленький бокал), бутылочное б/алк
40- Крускампо, Виктория
41- Хейнекен
42- Темное, Коронита
43- Крускампо Ресерва
44- Mурекс (Асаркия, Малага)
45- Разливное (большой бокал)
АПЕРЕТИВЫ
46- Мартини, Рикард, Кампари
47- Мартини, Рикард, Кампари микс
48- Вермут разливной из бочки
АНИСЫ
49- Анис сладкий или сухой
50- Мари Бризард
КОНЬЯКИ
51- 103
52- Магно, Карлос III
53- Бранди 1885
ЛИКЕРЫ
54- Ликер 43, Пачаран, Малибу, Пунш, Текила
55- Бейлиз, Тиа Мария, Куантро, Дисаронно, Франжелико
56- Ликеры б/алк.
57- Ликеры с/алк.
58- Чупито (шотдринк)
59- Чупито Ресерва
1´90 ?
1´20 ?
1´40 ?
2´30 ?
2´50 ?
1´90 ?
2´30 ?
2´50 ?
2´90 ?
2´90 ?
2´95 ?
3´50 ?
3´50 ?
4´70 ?
3´50 ?
3´30 ?
3´40 ?
3´30 ?
3´50 ?
9´00 ?
3´70 ?
3´90 ?
3´20 ?
3´50 ?
2´00 ?
2´75 ?
* Рекомендуем карту крепких спиртных напитков и коктейлей.
ЧАЙ И КОФЕ
60- Кофе черный или с молоком
61- Чай, травяной чай
62- Какао
63- Горячий шоколад
64- Капучино
65- Кофе с ликером
66- Кофе по-ирландски
67- Кофе со сгущеным молоком
СОБЫТИЯ, АКЦИИ, МЕРОПРИЯТИЯ.
ВСЕМ ЛЮБИТЕЛЯМ ВКУСНОЙ И, ГЛАВНОЕ,
ДОМАШНЕЙ КУХНИ. МЫ ГОТОВИМ ДЛЯ ВАС.
1´50 ?
1´50 ?
1´50 ?
1´50 ?
2´50 ?
2´80 ?
6´00 ?
2´00 ?
ЭКЗОТИЧЕСКИЕ МОРЕПРОДУКТЫ.
УСТРИЦЫ, РАКОВЫЕ И МОЛЛЮСКИ.
01 - Устрицы (Аркада, Галисия, Испания)
02 - Устрицы (Камбадос, Галисия, Испания)
03 - Устрицы (Жилардо, Франция)
04 – Каллиста
05 – Сердцевидка
06 – Гребешки
07 – Обрубленый мурекс (крупный, согласно размера)
08 – Мурекс
09 – Креветки отварные
10 – Креветки камарон
11 – Раки инвасорес
12 - Мидии
13 – Омар из Калета-де-Велес
14 - Донакс
15 – Мерценария обжаренная
16 – Морские улитки
17 – Обрубленый мурекс (мелкий, согласно размера)
18 – Ассорти морепродуктов (мин. на 2 персоны)
Шт.
1,30 
2,20 
3,50 
2,00 
2,50 
3,50 a 5 
3a5
2,00 
1/2
7
3,50 
6
5
10 
7
1
12 
6
10 
7
14 
12 
10 
12 
10 
28 
Bodega Bar El Pimpi
C/ Granada 62· Jardines Alcazabilla s/n.
29015 Málaga
Telf.: 952 228 990 / 952 225 403
www.elpimpi.com
reservas@elpimpi.com
III Edición 2014 · graficasurania.es
34- Кола, Апельсин, Лимон, Спрайт, соки бутилированые,
шоколадный молочный коктейль, Тинто де Верано
(красное вино с содовой)
35- Вода 0.3 cl.
36- Вода газированая
37- Фреш апельсиновый
38- Red Bull (энергетик)