Снежная легенда - Vesti Mallorca

20
Порт-Адриано – это
один из самых современных и комфортабельных портов и развлекательных центров в
Средиземном море. С
открытием построенного Филиппом Старком,
по
экологическому
принципу причала, это
место привлекает любителей морских прогулок и архитектуры, а
также покупателей.
Об этом заботятся такие магазины, как, например, Next Generation
by Liebhauser. В этом
магазине с баром можно почуствовать себя
очень уютно и приобрести такие марки модной
одежды,
как
Dsquares, Missoni или
Yves Saint Laurent.
Непосредственно на
новом причале круглый
год открыт ресторан
Bruno, предлагающий
блюда из рыбы и море-
Вести Майорка 10/2012
Стиль жизни
продуктов. В старой
части порта расположен
рыбный ресторан El
Faro, который привлекает
международную
публику и позволяет полюбоваться видом на
архитектурные сооружения, созданные Филиппом Старком.
Расположенная в новой части Порт-Адриано
фирма Marina Balear
предлагает большой
выбор катеров и яхт в
аренду. От 6-метрового
катера до 30-метровой
яхты люкс-класса с экипажем – здесь каждый
найдёт что-то на свой
вкус. Моторные и парусные яхты – со шкипером
или без, на день или неделю, для туристов или
заядлых спортсменов.
Имея многолетний опыт
в прокате кораблей мы
– те, кто сможет помочь
вам на Балеарских островах.
Кафе в старом центре Пальмы принесло известность узкой улочке Sans. Фото: Патрисия Лосано
Снежная
легенда
Открытое с 1700 года кафе «Кан Жоан де Сайго» в Пальме когда-то угощало посетителей прохладительными напитками из местного талого снега
Габриеле Кунце
Кока-кола,
Фанта,
Швеппс, Тоник, Битер Кас:
разнообразие предлагаемых сегодня на рынке
прохладительных напитков удивляет. Ежегодно
по всему миру их продают
миллионы. Кто же захочет
при таком изобилии просто стакан воды?
Но так было не всегда.
В 1700 году майоркинцу
Жоану Марторелю (Joan
Martorell), которого также
называли Жоан-де-Сайго
(Joan de S´Aigo, с кат. –
Водный Жоан) пришла в
голову идея превратить
воду в процветающий
бизнес. При этом он бесплатно использовал природные ресурсы Майорки
– снег с вершин гор Трамонтана.
Снег выпадает на Майорке редко. Настолько,
что некоторые сказки начинаются со слов: «Давным давно, когда на Майорке ещё не шёл снег...»
Снег подолгу не тает
только начиная с высоты
900 м. И тогда сотни майоркинцев – учителя с уче-
С середины прошлого века здесь предлагают свежие энсаймады,
которые и сегодня выпекают в собственных печах на дровах.
никами, семьи с детьми и
просто компании – отправляются в горы. Чтобы
хоть разок прикоснуться к
настоящей зиме, поиграть
в снежки и слепить снеговика.
В путеводителях часто
говорится о так называемых иногда встречающихся в горах «снежных домах» – сases de sa neu.
Они представляют собой
глубокие, прикрытые камнями впадины. Раньше
там в зимние месяцы хранили снег. Собирая снег
на Майорке можно было
хорошо заработать.
Например, для монахов Картезианского монастыря в Вальдемоссе
сбор и хранение снега
приносил неплохой доход. Ведь снег продавали
плоть до лета. Его использовали в качестве
охладителя или выписывали как лекарство в случае болезни. У монахов
потом появился и свой
снежный дом на холмах
«Пуйч де Тейч» (Puig de
Teix). За определённую
плату монахи нанимали
профессиональных сборщиков снега – nevaters.
Таким образом, набожные
братья с Пасхи до Дня
всех святых могли использовать охлаждённую
воду. Её избыток они продавали. Достаточно взглянуть на бухгалтерию 18-го
века, чтобы понять, насколько выгодно было заниматься этой торговлей.
Речь идёт о 247 фунтах
затрат и 1030 фунтах прибыли.
Водный Жоан тоже посылал зимой в горы 20-30
работников. Они искали
естественные впадины и
пещеры и строили там
свои снежные дома, служившие хранилищами
снега. А за недели и месяцы хранения добытый
снег превращался в ледяные глыбы (pan de neu).
Бизнес Жоана процветал:
природа делала поставки
бесплатно. Для Жоана собирали и складывали
444