БАНКЕТНОЕ МЕНЮ БАНКЕТНОЕ МЕНЮ Холодные закуски Выход Цена 150/60/12 240 150/30/30/20/2 380 100/15/80/2 380 100/120/50 140 ( Свежие помидоры, огурцы, перец болгарский, зелень) 200/2 130 Креветки тигровые в цитрусовом соусе 35/60 220 200/2 210 100/62 260 1 3,2 1 2 фруктами * 1 0.6 Цыпленок пикантный * 1 0.6 20/20/10 160 Оливки 50 40 Маслины 50 40 Блинчик с семгой 40 60 Бутерброд с икрой 35/2 90 135/45 200 Мясная тарелка (Сырокопченая колбаса, копченая говядина и свинина, свежий помидор, огурец, зелень) Сырное ассорти (Сыр 4 вида, мед, орех грецкий, виноград) Семга шеф-посола (Семга слабосоленая, яйцо перепелиное, икра лососевая, лимон, зелень) Селедочка по-русски с картофелем (Филе сельди, картофель отварной, лук репчатый, зелень) Ассорти овощное Закуска из погребка (Ассорти из маринованных овощей) Язык отварной с соусом «Хрен» Семга запеченная * Судак фаршированный целиком * Курица фаршированная Икра порционно Ассорти из маринованных грибов с ароматным маслом * Цена на данное блюдо указана за один грамм, полная стоимость блюда рассчитывается исходя из фактического веса продукта. БАНКЕТНОЕ МЕНЮ Салаты Выход Цена 250 230 150 200 150/2 130 210/2 170 170/12 170 200 170 220/2 230 150/2 140 195 170 160/2 140 150/5 140 200/30 300 150/10 130 150/2 160 325 390 150/2 130 Салат с языком (Отварные язык и курица, грибы жареные, свежий огурец, горчица) Салат «Графский» (Отварной язык, грибы жареные, говядина отварная, чеснок, орех грецкие, майонез, зелень) Салат-коктейль (Сыр, огурец свежий, яйцо, перец болгарский, ветчина, майонез, зелень) Салат «Греческий» (Свежие помидоры и огурец, перец болгарский, маслины, оливки, лук салатный, сыр «Фета», заправка) Салат «Загадка» ( Говядина отварная, огурец маринованный, яйцо, сыр, чеснок, майонез) Салат «Сицилия» (Кальмар отварной, сыр, огурец свежий, орех кедровый, ананас консервированный, майонез) Салат с курицей и ананасами Салат «Ямайский» (Ветчина, курица отварная, жареные грибы и лук, кукуруза консервированная, майонез, зелень) Салат «Дижонский» (Курица жареная, помидоры черри, салатный лист, перец болгарский, лук порей, майонез) Салат с кальмарами и грибами жареными Салат «Эклектика» (Копчености из свинины, персик консервированный, лук порей, помидоры, майонез, лист салата, помидоры черри) Салат «Морская жемчужина» (морепродукты, жареные грибы и лук, яйцо, майонез, сыр, лист салата ) Салат «Изюминка» (Говяжекопчености, помидор свежий, персик консервированный, сыр, майонез) Салат «Мечта Мясоеда» (Говядина отварная, язык говяжий отварной, филе куриное отварное, огурец маринованный, грибы жареные, майонез) Салат «Caprese» (Помидор свежий, сыр Моцарелла, соус «Песто») Салат «Метелица» (Свинокопчености, сыр, болгарский перец, огурец свежий, кукуруза консервированная, майонез) БАНКЕТНОЕ МЕНЮ Выход Цена 150/10 120 220/10 170 215 240 130/2 230 (Грибы запеченные с курицей под сыром) 200/12 150 Жюльен с курицей и грибами 120/2 110 Жюльен с языком и грибами 120/2 150 120/2 120 120/2 130 200/35 210 Язык говяжий в грибном соусе 190/12 320 Эскалоп с помидорами 150/12 210 100/40/32 410 140/22 360 300/2 260 150/60/50/2 220 200/70 310 Салат «Рапсодия» (Филе куриное, грибы маринованные, сыр, яблоко, помидоры свежие, майонез) Салат «Очарование» (Филе куриное запеченное, грибы жареные, помидор свежий, майонез, кедровые орехи, мак) Салат с морепродуктами и авокадо (морепродукты консервированные, авокадо, огурец свежий, яблоко, крабовое мясо имитация, майонез) Горячие закуски Кокиль из семги Грибная поляна Жюльен из баклажанов (Баклажаны, грибы, лук, сыр, сметана, майонез) Жюльен с кальмарами и грибами (Кальмары, грибы, лук, сыр, сметана, майонез) Конвертики из баклажанов (Баклажаны, грибы, сыр, помидоры, чеснок, майонез, орехи кедровые) Вторые блюда Лосось на гриле Лосось запеченный в фольге Курица нежная (Филе куриное, запеченное с овощами в сливках) Филе куриное гриль с овощами (Подается с соусом «Цезарь») Судак запеченный БАНКЕТНОЕ МЕНЮ Выход Цена Судак жареный в сливочном соусе с картофельным пюре 130/150/30/48 370 Котлета из говяжьей вырезки рубленая 160/70/40/10 370 150/62 280 100/50/10 430 200/2 370 220/10 400 160/30 230 Картофель фри 100 60 Капуста цветная запеченная в сливках 150 140 Картофель запеченный дольками 150 80 Рис с овощами 100 50 Соус «Тар-Тар» 50 40 Соус «Барбекю» 50 25 Соус «Цезарь» 50 50 30 30 5 7 Стейк из свинины Медальоны из говядины с клюквенным соусом Вырезка говяжья запеченная с овощами (Вырезка говяжья, баклажаны, лук, помидоры свежие, сыр, сливки) Семга под куполом из овощей (Семга, цукини, свежие помидоры, капуста цветная, сливки) Свинина «Праздничная» (Свинина вырезка, лук, перец болгарский, соевый соус, соус «Барбекю») Гарниры Соусы Хлебобулочные изделия Булочка ржаная Булочка домашняя БАНКЕТНОЕ МЕНЮ Десерты Выход Цена Панакота 130/40/2 150 120/80 160 130 180 Рулет шоколадный 180/2/2 180 Десерт «Верона» 100/90/2 150 140/50 140 135/50 140 Виноград 100 60 Киви 100 50 Груша 100 40 Яблоко 100 40 Апельсин 100 30 Лимон 100 30 Банан 100 1600 30 650 Десерт «А-ля ВЕНЕЦия» Тирамису А-ля «Птичье Молоко» (Сливки, сметана, желатин, соус шоколадный) Мусс шоколадный (Сметана, сливки, желатин, какао, соус шоколадный) Фрукты Ваза фруктовая Напитки Чай в чашке с шоколадом 200 50 Чай (пакетированный) с сахаром 200 10 Кофе (пакетированный) с сахаром, сливками 200 25 Дополнительно Сливки к кофе (порционные) 10 10 Сахар 5 5 Лимон к чаю 10 5 Молоко 50 10 Сливки 50 50 40 60 Мед Служба питания ОАО «Гостиница «Венец» Россия, 432017, г. Ульяновск, ул. Спасская, 19/9 Тел.: +7(8422) 44-10-24, факс: +7(8422) 44-29-49 www.venets-hotel.ru / venec_ul@mail.ru