Семейство сложноцветные. Артишок - sezon

АРТИШОК
Автор: Татьяна
21.09.2010 15:22 -
Семейство сложноцветные.
Артишок - растение, известное со времен Древнего Египта (там его даже приносили в
жертву богам) и Древней Греции (изображение артишока найдено в развалинах храма
около Фив), но в нашей стране он не слишком распространен. Родина этой культуры Средиземноморье.
Биологические особенности
Многолетник. Изо всех растений по ботаническим особенностям артишок ближе всех к
чертополоху и даже похож на него внешне. В пищу употребляют мясистое цветоложе
(донце) нераскрывшихся корзинок вместе с утолщенными основаниями чешуй нижних
рядов обертки. Урожай при семенном выращивании дает только на 2-й год.
Это теплолюбивая культура: оптимальная температура для роста и развития - 20 - 25
°С. Артишок переносит небольшие заморозки до - 2 - 3 °С, однако корзинки от этого
утрачивают потребительские качества.
Ценность культуры
Артишок используют в пищу в свежем, отварном, запеченном и жареном виде, также его
можно консервировать. Замораживать его нельзя, так как продукция потеряет вкус.
Артишок противодействует развитию атеросклероза и очень полезен пожилым людям,
но особо он ценится за высокое содержание инулина, необходимого больным диабетом.
Сорта
Сорта различаются по срокам созревания. Наиболее известны:
Ранние: Майский 41, Фиолетовый ранний. Среднеспелые: Гурман, Красавец, Султан.
Поздние: Крупный зеленый, Лаонский, Майкопский высокорослый.
1/3
АРТИШОК
Автор: Татьяна
21.09.2010 15:22 -
Как однолетнее растение часто выращивают сорт Красавец.
Агротехника
Выбор места
Предпочитает плодородные, хорошо дренированные супесчаные и суглинистые почвы с
нейтральной реакцией. Светолюбив.
Лучшие предшественники - картофель, бобовые культуры, капуста, корнеплоды;
недопустимые - топинамбур, салат.
Подготовка почвы
Осенью под перекопку вносят 6 - 8 кг на 1 м 2 перепревшего навоза или компоста, весной
почву рыхлят и вносят 80 - 100 г комплексного минерального удобрения.
Выращивание
Артишок можно выращивать рассадным способом из семян и размножать вегетативно.
При семенном разведении семена надо предварительно прорастить, поместив в ящик с
влажными опилками или песком (источник влаги) на слое бумаги или мешковины.
В таком виде их держат 5 - 6 дней при температуре выше комнатной, а затем семена
помещают в песок и ставят в холодный погреб при температуре около О °С (но не ниже)
на 2 - 3 дня, после чего высевают в рассадные ящики (в первой декаде марта).
На постоянное место (под пленочное укрытие) рассада высаживается через 50 - 55
дней, когда почва прогреется до 14 - 15 o С.
ВЕГЕТАТИВНЫЙ СПОСОБ
Для размножения используются корневые отпрыски (деленки) в возрасте одного года их отделяют от маточника и помещают на постоянное место.
2/3
АРТИШОК
Автор: Татьяна
21.09.2010 15:22 -
Схема посадки
Расстояние между рядами - 80 - 100 см, между растениями - 60 - 80 см.
Поливы
Переувлажнения и засухи артишок не переносит, для него оптимальны регулярные
умеренные поливы из расчета 5 - 7 л на 1 м 2 .
Подкормки
Проводится 3 - 4 подкормки навозной жижей, смешанной с водой (1:10), и минеральными
удобрениями.
Прочий уход
Уход включает в себя рыхление (при образовании твердой корки на поверхности почвы)
и прополку (по мере необходимости).
При многолетней культуре артишок на зиму нужно окучивать и укрывать мульчей.
Уборка урожая
Уборку производят в самом начале цветения, когда чешуи в верхней части соцветия
начинают раскрываться.
3/3