Замороженный Белый Гриб

Спецификация продукта
Дата_______________
Замороженный Белый Гриб
Страница 5
Урожай _______________г.
ООО ТД "РусберриТрейд"
Boletus edulis
Виды:
Boletus aestivalis
Boletus aereus
Xerocomus badius
Boletus pinicola
Suillus variegatus
Boletus edulis
Классификация:
- класс экстра - червь 0%, толщина низа до 6мм, цвет низа белый до кремового
- класс 1
- червь макс. 5%, толщина низа до 8мм, цвет низа белый до кремового
- класс 2
- червь макс. 15%, толшина низа до 12мм, цвет низа белый до кремового
- класс 3
- червь макс. 25%, толщина низа до 16мм, допускается слегка зеленоватый цвет низа
- класс 4
- червь макс. 40%, толщина низа до 20мм, допускается зеленый цвет низа
Требования к качеству :
- Только свежий гриб (не более суток хранения при 16С°).
- Длина ножки приблизительно должна быть равна диаметру шляпки (не должна превышать диаметр шляпки).
- Срез ножки должен быть ровным (на срезанной ножке гриб должен стоять на горизонтальной плоскости).
- Гриб должен быть очищен от сторонних предметов (песка, земли, иглицы и т.д.).
- Допускаются надкусы (например, слизняками), данные места должны быть очищены.
-Гриб на заморозку должен подаваться относительно сухим.
- Замороженный гриб не должен иметь кристалы замерзшей влаги или льда
- Замороженный гриб должен быть разбит на сорта, соответствующие ценовым категориям.
Ценовые категории:
1. Диаметр шляпки до 3см., класс экстра.
2. Диаметр шляпки 3 - 5см., класс экстра.
3. Диаметр шляпки 5 - 8см., класс экстра.
4. Гриб, нарезанный по "баварски" кубиками.
- Нарезается только из гриба класса 1 и 2
- Произвольные кубики размером от 2см до 4см
- Цвет гриба в соответствии с сортом, низ белый, кремовый, либо слегка зеленоватый. Зеленый низ не допускается.
Физико химические характеристики:
Посторонние примеси
Не допускается
Массовая доля примесей растительного происхождения % не более
Не допускается
Массовая доля минеральных примесей % не более
0,05
Идентификация генетически модифицированных источников (ГМИ):
Плоды из генетически не модифицированного растительного материала. Трансгенная ДНК не обнаружена.
Радиологические характеристики:
Зафиксированные уровни радиации по образцам Cs-134,137 не выше 600Bq.
Плоды соответствуют Европейскому Регламенту№737/90.
Содержание токсичных элементов,пестицидов и микротаксинов:
Остаток пестицидов соответствует Европейскому Регламенту №396/2005,149/2008 и 839/2008
Упаковка:
Гигиенически корректная,без негативного влияния на продукцию- в соответствии с нормами ЕС.
Для правильной идентификации продукции-каждая единица упаковки имеет этикетку содержащую следующую
информацию:
Поставщик
Номер партии
Страна происхождения
Дата изготовления
Название продукции
Дата конечного употребления
Вес товара
Условия хранения
Транспортные единицы:
Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем весом 10 кг нетто.
Вид и величина упаковки согласовывется в зависимости от требований заказчика.
Начальник Склада:
Начальник Производства:
Менеджер по продажам:
_____________/_____________/
_____________/_____________/
______________/__________/