Получение зеленого пигмента из растительного сырья

Получение зеленого пигмента из
растительного сырья экстракцией и
разделение его на компоненты с
помощью бумажной хроматографии
Авторы: Яцкова Елизавета, Болдырева Светлана
Школа: 1411
Класс: 8
Руководитель: Забелина О.Е.
• Почему темно-зеленые листья разных
оттенков осенью приобретают желтый
цвет?
• Может зеленый пигмент в листьях
превращается под влиянием внешних
факторов в желтый?
• Или может желтый пигмент всегда
существовал в листьях, но мы его не видели
из-за зеленого?
• В результате мы сформулировали гипотезу:
если желтый пигмент входит в состав
зеленого как компонент смеси, то его
можно выделить с помощью метода
бумажной хроматографии.
Цель исследования доказать, что зеленый пигмент растений
является смесью, содержащей желтый компонент
(каратиноиды).
Для реализации цели нами были определены следующие задачи:
• На основе научной и научно популярной литературы изучить
строение и свойства хлорофилла и каротиноидов.
• В научной и научно-популярной литературы найти информацию
об основах методов экстракции и бумажной хроматографии.
• Получить из растений зеленый и желтый пигменты с помощью
экстракции.
• Разделить зеленый пигмент на компоненты с помощью
бумажной хроматографии.
• Доказать, что зеленый пигмент является смесью и содержит
желтый пигмент.
• Мы изучили что такое хлорофилл и
каратиноды и их роль в жизни растений.
• Мы изучили что такое экстракция и
бумажная хроматография и как они
проводятся.
• Мы выделили из зеленых листьев растений
зеленый и желтый пигменты с помощью
экстракции
• Мы разделили зеленый пигмент на
компоненты с помощью бумажной
хроматографии.
• Наиболее удачная хроматограмма
получилась в бензине. На ней мы
наблюдали три цветные области: синезеленую, буро-зеленую и желтую.
• Желтый пигмент не разделился на
компоненты, а прошел определенное
расстояние на бумаге. Это позволило нам
сделать вывод, что желтый пигмент из
осенних листьев идентичен желтому
компоненту зеленого пигмента.
• Этот эксперимент позволил нам
сделать еще один вывод о том, что в
листьях петрушки содержится два вида
хлорофилла (альфа- и бетахлорофилл)
Выводы
• При выполнении работы мы:
• Расширили свои знания о хлорофилле,
каратиноидах, а также о некоторых методах
разделения смесей – экстракции и
бумажной хроматографии.
• Осуществили выделение из зеленых
растений зеленого пигмента, а из осенних
листьев желтого пигмента с помощью
экстракции этиловым спиртом.
Выводы
• Осуществили разделение зеленого пигмента
на компоненты (сине-зеленый и буро-зеленый
– альфа- и бета-хлорофилл; желтый –
каратиноиды) с помощью бумажной
хроматографии в бензине.
• Сделали вывод, что желтый компонент,
выделенный из зеленого пигмента и желтый
пигмент осенних листьев идентичны.
• Сделали вывод, что в зеленых листьях
петрушки содержится хлорофилл разных
видов (альфа- и бета-хлорофилл)
список литературы
• Савинов Б.Г. Каротин (провитамин А) и получение его препаратов. Киев: Издательство Академии Наук Украинской ССР, 1948.
• Сисакян Н.М., Биохимия и физиология витаминов, 1953.
• Пономарев В. Д. Экстрагирование лекарственного сырья. М.,
«Медицина», 1976, 202 с. (стр. 114);
• Лысянский В. М., Гребенюк С. М. Экстрагирование в пищевой
промышленности. М.: Агропромиздат, 1987, 188 с.;
• Энциклопедия для детей. Том 17 Химия./ Глав. ред. В. А. Володин.М.:Аванта+,2000.
• Мир химии. Занимательные рассказы о химии. Сост. Ю. И. Смирнов.СПб.: ИКФ “МиМ-Экспресс”, 1995
• Муравьева Д.А., Самылина И.А., Яковлев Г.П. Фармакогнозия.
Учебник.
• ru.wikipedia.org
• Несмеянов А.Н., Несмеянов Н.А. начала органической химии. М.: Изд.
"Химия", 1969.