âî òê óð ô

Îáîðóäîâàíèå äëÿ ïåðåðàáîòêè îâîùåé è ôðóêòîâ
Ìîéêà - ×èñòêà - Ðåçêà îâîùåé è ôðóêòîâ
äëÿ ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè è ôàáðèê ïèòàíèÿ
2011 ãîä
KRONEN GmbH (Германия) основана в 1978 году.
Основная деятельность:
Производство оборудования для переработки овощей и фруктов
(машины для мойки, чистки и резки, вспомогательное оборудование)
KRONEN GmbH поставляет отдельные машины или линии для производства:
- свежих салатов
- продуктов шоковой заморозки
- сушеных овощей и фруктов
- консервов
- в пищекомбинатах и на фабриках - кухнях
KRONEN GmbH имеет широкую разветвленную сеть Представительств (более 70) на
всех континентах, где можно получить первую информацию о нашей продукции, пройти
обучение для работы на оборудовании, получить консультацию для правильного подбора
машин и агрегатов, помощь в поставке оборудования и сервисное обслуживание на все
время эксплуатации нашей техники.
KRONEN GmbH ежегодно принимает участие во многих международных выставках:
Fruit logistica – Берлин
Продэкспо – Москва
Anuga – Кельн
JPA – Париж
Агропродмаш – Москва и др.
Более подробную информацию Вы найдете на нашем сайте: www.kronen.eu
Уважаемые Дамы и Господа!
В этом каталоге представлены технические характеристики
оборудования для мойки, очистки и нарезки овощей и фруктов.
Наряду с классическими машинами, которые уже много лет
выпускаются нашей фирмой, мы рады предложить Вам несколько
новинок, а именно: машина для переработки яблок и машина
для обработки кочанных салатов. Разработку этих машин мы
осуществили по заявкам нашим заказчиков. Мы будем рады,
если Вы найдете у нас необходимое для Вашего производства
оборудование.
Обращайтесь к нам!
Мы ответим на Ваши вопросы, которые появятся у Вас после
прочтения этого каталога.
Мы желаем Вам успехов и надеемся на плодотворное
сотрудничество!
SN 100 Машина для резки овощей
и шинкования капусты
Машина для резки овощей и шинкования капусты. Различные
отверстия для ручной подачи продукта к ножу позволяют получать
оптимальное качество резки. Машину можно использовать для
шинкования капусты, но при этом кочаны должны предварительно
резаться на сегменты (4-6 шт.)
Машину можно применять также для нарезки моркови по-корейски
(длинная соломка) размером 2х2мм или 3х3мм, овощей и фруктов
шайбами (волнистый срез) 2мм, 4мм, 6мм
Технические данные:
Размеры: Д х Ш х В
Вес:
Диаметр ножа:
Эл. энергия:
500 х 800 х 1200 мм
70 кг
300 мм
400 V 0,37 kW
Производительность:
Кочанные салаты:
Корнеплоды (соломкой)
Капуста (шинковка)
ок. 100 кг/час
ок. 130 кг/час
ок. 350 кг/час
SN 100
GS 10 Универсальная машина с
транспортирующей лентой
Универсальная машина для резки овощей, салатов и
фруктов. Благодаря большому набору различных ножей
машина может резать овощи и фрукты на шайбы, палочки и
кубики, измельчать зелень (лук зеленый, укроп, петрушку),
тереть корнеплоды и шинковать капусту.
Принцип
действия:
овощи
укладываются
на
транспортирующую ленту, которая подводит их к режущему
ножу. Нарезанные овощи выходят из нижней части режущей
камеры и попадают в емкость, либо перемещаются
транспортерной лентой.
Технические данные:
Размеры: Д х Ш х В
Вес:
Диаметр ножа:
Эл. энергия:
1500 х 800 х 1300 мм
270 кг
500 мм
230/50 Hz 1,7 kW 7,7 А
Производительность:
Зелень, укроп – 3-5 мм
Салат кочанный – 10-12 мм
Капуста белокочанная – 2-3 мм
Корнеплоды (соломкой) – 5х5 мм
Морская капуста (ламинария) – 40-60 мм
Баклажаны, паприка (кубиком) – 12х12х12 мм
до 200 кг/час
до 500 кг/час
до 1000 кг/час
до 800 кг/час
до 700 кг/час
до 1200 кг/час
GS 10
KUJ -7 Универсальная машина для
нарезки кубиков и палочек
Машина KUJ-7 предназначена для нарезания кубиков, палочек и
полосок размерами:
3х3х3 мм, 5х5х5 мм, 7,5х7,5х7,5 мм, 10х10х10 мм, 15х15х15 мм и
20х20х20 мм.
Возможны различные комбинации размеров, например:
3х5х15 мм, 10х10х20 мм и др.
За счет уникальной разработки и высокого качества режущего
инструмента можно резать на маленькие кубики даже такие нежные
продукты, как перец, помидоры, клубнику.
Переменная частота вращения подающего ротора позволяет
значительно улучшить качество нарезки мягких и замороженных
продуктов и увеличить производительность машины.
Новинка
Специальный ротор: с его помощью можно нарезать морковь «покорейски» или длинные продукты (кабачки, огурцы, баклажаны)
на пласты на всю длину плода.
Технические данные:
Размеры: Д х Ш х В
Вес:
Эл. энергия:
1000 х 1000 х 1500 мм
180 кг
220 V 50 Hz 0,9 kW
Производительность:
В зависимости от продукта и формы резки различна
Морковь (соломка) 3х3мм
до 400 кг/час
Морковь (соломка) 5х5мм
до 1000 кг/час
Картофель, свекла (кубик) 7,5х7,5х7,5мм до 1500 кг/час
Корнеплоды 10х10х10мм
до 2000 кг/час
Лук, паприка 15х15х15мм
до 2000 кг/час
Баклажаны (кубик) 20х20х20 мм
до 3000 кг/час
KUJ-7
PL 25K, PL 40K
Машины для очистки картофеля, моркови,
свеклы PL 25K и PL 40K очищают
корнеплоды от кожуры с помощью
инструмента (шайба + цилиндр), покрытого
корундом, при одновременной подаче воды
на обрабатываемый продукт. При установке
шайбы и цилиндра, покрытых мягкой
резиной, эти машины могут служить для
мойки корнеплодов. Производительность и
технические характеристики приведены в
таблице.
PL 25K, PL 40K
Размеры:
Вес:
Эл.энергия:
Вес загрузки:
Производительность:
PL 25K
PL 40K
800х700х1300 мм
90 кг
400 V 50 Hz 1,1 kW
25 кг
до 400 кг/час
950х800х1450 мм
130 кг
400 V 50 Hz 1,5 kW
40 кг
до 600 кг/час
KSB, САР 68
KSB
KSB - машина для высверливания кочерыги. Машина простая
в обслуживании, привод электрический, дополнительно
необходим сжатый воздух (6 атм.). Различная глубина
высверливания кочерыги (устанавливается вручную)
позволяет перерабатывать кочаны разных размеров. Отходы
попадают в емкость, которая устанавливается под машиной.
Применение KSB позволяет обслуживать линию по
нарезки капусты одним рабочим: кочан устанавливается
на рабочий стол KSB , при нажатии 2 кнопок включения
(происходит одновременно в целях безопасности) машина
высверливает кочерыгу и останавливается, далее рабочий
подает обработанный кочан в приемную воронку САР 68 и
обрабатывает на KSB следующий кочан.
Производительность: до 600 кочанов в час
CAP 68 - машина для шинкования капусты.
Поставляется с режущими ножами четырех
размеров 1.3мм; 1.8мм; 2,3мм; 2,8мм.
Комплектуется воронкой диаметром до 250 мм
для подвода кочанов капусты. Возможна поставка
транспортера для перемещения нарезанной
капусты в емкость для дальнейшей переработки.
CAP-68
Производительность:
1000-2500 кг/час в зависимости от размера кочана
и толщины нарезки.
При
необходимости
устанавливаются
специальные лезвия для укорачивания нитей
нарезанной капусты (60-70-100мм)
CAP 68
Дополнительное оборудование
Транспортерные ленты
Служат для подачи продукта в режущую
камеру овощережущих машин и для передачи
нарезанного продукта после нарезки в моечную
машину или на инспекционный стол. По виду
исполнения транспортерные ленты могут
быть с постоянной и переменной скоростями.
Ширина ленты подбирается с учетом
производительности всей технологической
линии (400 или 600мм). Возможно изготовление
транспортерной ленты по эскизам заказчика.
Смеситель К 120
Машина хорошо приспособлена для перемешивания
различных резанных овощей и фруктов при приготовлении
свежих салатов, суповых наборов и овощных смесей
(консервирование). Стабильная камера, прочные валы и
лопатки позволяют перемешивать даже замороженные
овощи и фрукты. Имеются различные модели, например:
К 230 с объемом камеры 300 л. Смесители можно
комплектовать подъемным устройством для подачи
продукта и набором различных программ.
Тех.данные:
Размеры: ДхШхВ
Вес:
Эл.энергия:
Объем камеры:
Вес одной загрузки:
Время перемешивания:
Производительностьок. 1050х830х1200 мм
220 кг
400 V 50 Hz 1,5 kW
160 л.
ок. 60 кг.
15 сек.
3000 кг/час
K 120
Специальные машины
MULTICORER
Multicorer c 3 линиями
Multicorer c 3 линиями
Машина для деления кочанов, головок салата, паприки с удалением сердцевины.Машина может удалять
кочерыгу на заданную глубину и одновременно нарезать кочаны на 2, 4, 6 частей. Цветную капусту,
брокколи также можно перерабатывать с помощью этой машины.
Принцип работы:
Режущий нож разрезает кочан, затем происходит удаление сердцевины (кочерыги)
Цикл – 5 секунд.
Multicorer изготавливается в различных модификациях, с возможностью обработки 2, 3, 4 плодов за
такт.
Производительность:
В зависимости от модификации составляет от 1500 до 3000 плодов в час.
TT 450 Машина для обрезания нижних и
верхних частей у кочанных салатов
TT 450
ТТ 450 – новая разработка для оптимальной обработки различных целых салатов (фриссе, эндивия,
романо).
В машине предусмотрено автоматическое отделение некондиционных листьев салата.
ТТ 450 – мощная промышленная машина, изготовлена из нержавеющей стали (AISI 304).
Принцип работы машины:
1. Оператор (возможно два человека) укладывают головки салата на подвижную ленту.
2. Салат перемещается к режущим дискам и бережно удерживается в гнездах, прикрепленных к
ленте.
3. У головок салата отрезается нижняя часть (10-60 мм) и верхняя часть листьев. Размер головки салата
может варьировать (120-450 мм).
Tona E
Машина режет круглые фрукты и овощи на точные сегменты 6, 8, 12,
16, 24 шт. Принцип действия машины: на платформе установлены
гнезда, куда укладываются овощи или фрукты (всего 16 гнезд).
Платформа вращается и подводит гнездо под толкатель, толкатель
продавливает овощ через гнездо - продукт нарезан. Привод
электропневматический, необходим сжатый воздух.
Тех. данные:
Размеры: ДхШхВ
Вес:
Эл.энергия:
Давление воздуха:
Число рабочих ходов:
1000х1000х1500 мм
80 кг
220 V
6 атм
1200 шт/час
Tona S
Машина предназначена для резки круглых овощей и фруктов
(помидоры, лимоны, яблоки) на точные шайбы толщиной 5
мм, 6 мм, 8 мм. Можно также резать картофель на палочки
размером 8х8 мм. Принцип действия машины Tona S такой же,
как и у Tona E.
Тех.данные:
Размеры: ДхШхВ
Вес:
Эл.энергия:
Давление воздуха:
Число рабочих ходов:
1300х900х1200 мм
80 кг
220 V
6 атм
1200 раб.ходов/час
Число рабочих ходов:
1200 шт/час
Машина предназначена для резки
овощей и фруктов круглой формы
(яблоки, помидоры, лимоны, апельсины,
лук, картофель) на сегменты, палочки и
другие формы.
Принцип работы машины:
Продукт укладывается в гнезда на двух
параллельных лентах, которые подводят
продукт под режущий инструмент.
Нарезанный продукт попадает в
емкость, либо на транспортирующую
ленту. Благодаря двум параллельным
лентам для подвода продукта можно
одновременно резать разные овощи или
фрукты с раздельным выносом готового
продукта.
Модификация: Tona Rapid- 3D.
С ее помощью можно нарезать яблоки, помидоры, баклажаны на кубики 20х20х20 мм. Конструкция
Tona Rapid- 3D отличается установкой дополнительного ножа, который предварительно нарезает
плоды на шайбы, затем эти шайбы нарезаются на кубики (сегменты). Основные режущие инструменты
идентичны с Tona Rapid.
AS 4
AS 4
AS 4
Машина чистит и режет яблоки на дольки (2, 4, 8, 12, 16, 24 шт) или кольца (3, 5, 7, 10, 14 мм) с
одновременным удалением сердцевины (20 или 23 мм). При установке двух режущих ножей
одновременно (для долек и колец) можно получить форму нарезки, похожую на кубики или сегменты.
Толщину снимаемой кожуры можно регулировать. Плоды перед нарезкой не нужно калибровать.
Возможно применение AS 4 для переработки некоторых сортов груш и айвы определенной спелости.
Тех. данные:
Размеры: ДхШхВ
Вес:
Эл.энергия:
Производительность:
Размеры яблок:
660х300х400 мм
30 кг
380 V 50 Hz 0,15 kW
600 шт/час или 70-110 кг/час
45-85 мм
AS 16
AS 16
AS 16
AS 16 – машина для очистки и нарезки яблок. Может перерабатывать яблоки диаметром 60-120 мм до
2000 штук в час. Переоборудование машины с одного вида нарезки на другой можно осуществить за
2 минуты. Машина может резать яблоки на кольца или сегменты с удалением сердцевины. Диаметр
выкалываемой сердцевины бывает 3-х размеров: 23, 25, 27 мм. Количество сегментов от 2 до 16 штук.
Привод – электропневматический.
Машина AS 16 предназначена для промышленной переработки яблок.
PGW
GEWA 3800 Eco, GEWA 3800 Plus, GEWA 5000 Plus
Gewa 3800 Eco, Gewa 3800 Plus,
Gewa 5000 Plus
GEWA 3800 Eco
GEWA 3800 Plus
Моечные машины Gewa предназначены
для мойки целых и нарезанных овощей,
корнеплодов, листовых и кочанных салатов,
белокочанной капусты, зерен, свежих и
сушеных фруктов, зелени. Моечные машины
изготавливаются с вибрационным столом,
либо с транспортирующей лентой для выноса
мытой продукции. Имеется возможность
комплектации моечной машины устройством
для подачи воздуха в моечную ванну. Сита
вибрационного стола сменные и имеют
различные диаметры отверстий (2, 3, 5, 8, 10,
15, 20 мм). При изготовлении моечных машин
могут учитываться различные пожелания
заказчика.
GEWA 5000 Plus
Gewa 3800
Gewa 5000
Размеры, мм
Вес, кг
Напряжение и ток
Объем ванны и бака, л
Производительность:
3800х950х1600
450
400 V 50 Hz 2,91 kW
750
5200х1200х1800
650
400 V 50 Hz 10,86 kW
1700
Салат
Капуста, зелень
Огурцы, яблоки
ок. 400 кг/час
600-800 кг/час
800-1000 кг/час
ок. 800 кг/час
1500-2000 кг/час
2000-2500 кг/час
В зависимости от модели и модификации, некоторые
параметры могут отличаться от данных в таблице.
Центрифуги K50-7Eco; K50-7S
Карусель для корзин
Центрифуги K50-7Eco; K50-7S
Применяются для удаления поверхностной влаги с
мытых целых листьев салата и нарезанных овощей.
Центрифуги поставляются в комплектации с
пластиковыми съёмными корзинами, а для мелких
продуктов – дополнительно с лавсановыми вставками
для корзин.
Различное число оборотов вращения корзины
позволяет получать оптимальный результат и бережное
воздействие на продукт.
K50-7 Eco
K50-7S
Тех. данные:
Размеры: Д x Ш x В
Вес:
Эл. энергия:
Продолжит. цикла
860 x 600 x 950 мм
160-180 кг
230 V 50 Hz 0,75 kW
0,5 – 10 мин.
Производительность:
В зависимости от продукта и продолжительности цикла
различна. Салат листовой – ок. 300 кг/час.
Карусель для корзин
Êàðóñåëü äëÿ êîðçèí
Является важным звеном между моечной машиной GEWA и центрифугой
K50, обеспечивает непрерывный цикл работы. При переполнении корзины
продукт остается на дне карусели.
Âèäû îâîùåé, ôîðìû íàðåçêè, ïðèìåíåíèå.
Айсберг, салат, соломкойсвежие салаты
Различные кочанные салатыв свежем виде
Китайская капустаквадратики, в свежем виде
Листовые салатыцелые листья, для сэндвичей
Проросшие злакидля различных блюд
Сельдерейдля готовых блюд
Лук зелёный, мелкая фракциядля сушки, для заморозки
Различные овощиовощные супы
Помидор, кубикдля свежих салатов,
для замороженных смесей
Помидор, кольцодля пиццы, для сушки,
для салатов
Белокочанная капуста, соломкадля салатов, для квашения
Помидор, долькадля салатов,
для замороженных смесей
Âèäû îâîùåé, ôîðìû íàðåçêè, ïðèìåíåíèå.
Ананас, столбикв свежем виде, для фруктовых
салатов
Яблоки, кольцо, сегментыдля сушки, для заморозки, для
кондитерских изделий
Цветная капуста, соцветиядля замороженных смесей
Киви, кольцо для сушки и консервов
Ананас, кольцов свежем виде, для консервации
Яблоки, долькидля сушки, для компотов
Картофель, шарики- для
заморозки,
для консервирования, для
готовых блюд
Фигурная нарезка овощейдля украшения различных
продуктов
Яблоки, кубикдля сушки, для заморозки, для
фруктовых салатов
Фруктовый салат в «миске» из
дыни
Картофель, кубикидля кулинарных салатов,
для сушки, для заморозки
Морковь, соломкадля салатов, для сушки,
для консервов
Различные варианты применения специальных
машин
Различные варианты применения KRONEN-машин
KRONEN-машины можно применять как по отдельности,
так и в различных комбинациях друг с другом. На рисунке внизу
в качестве примера изображена линия для переработки листового
салата. Стол (1) для предварительной подготовки и разделки целых
головок салата. Машина GS 10 (2) – для резки салата. Транспортёр
(3) передаёт резаный салат в моечную машину GEWA 2600 (4). Из
моечной машины GEWA 2600 салат попадает в моечную машину
GEWA 3800 (5), в которой мытый салат обрабатывается слабым
раствором лимонной кислоты, что улучшает сохранность продукта.
Карусель для корзин (6) обеспечивает бесперебойную работу
всей линии, является связующим звеном между моечной машиной
и центрифугой K 50-7S (7). После удаления влаги с поверхности
салата его можно отправлять на дальнейшую переработку или
упаковку.
7. Центрифуга 6. Карусель для корзин
5. Моечная машина GEWA 3800
4. Моечная машина GEWA 2600
Мы можем также подобрать для Вас оборудование для комплектаций
следующих линий и производств:
1. Линия по очистке, мойке, нарезке и упаковке
корнеплодов.
2. Линия по производству яблочных чипсов.
3. Линия по сушке корнеплодов и зелени.
4. Линия по заморозке овощей и фруктов.
5. Линия по производству квашеной капусты.
6. Технологический цех по производству свежих и кулинарных салатов.
Обращайтесь к нам за информацией!
Мы рады Вам и готовы к сотрудничеству!
3. Транспортер
2. Машина для резки GS 10
1. Стол
Универсальные машины для нарезки
овощей и фруктов
Машины для очистки корнеплодов
Машины для переработки капусты
Транспортёры и смесители
Машины для подготовки овощей к
нарезке
Специальные штанцевые машины
Машины для очистки и нарезки
яблок
Ручные агрегаты для резки
Полуавтоматические агрегаты
Моечные машины и центрифуги
Комплексные линии по переработке
овощей и фруктов