Экзотические фрукты Кипра

Экзотические фрукты Кипра
Автор: ola
18.09.2012 20:28 - Обновлено 21.07.2015 16:17
Экзотические фрукты Кипра
Рассказывая о продуктах Кипра и в частности о фруктах, было бы неправильно не
сказать несколько слов об экзотических фруктах. После некоторых раздумий решила
вынести экзотические фрукты Кипра в отдельный раздел. Это плоды растений,
завезенных на Кипр из стран со схожим климатом. Они прекрасно растут на острове,
дают плоды, но по-прежнему остаются экзотами. Пожалуй только опунция и рожковое
дерево считаются здесь "своими". Рожковое дерево считается таковым по праву, его
родина Средиземноморье. Опунция, попавшая на Кипр в XVIII веке, стала настолько
своей, что сейчас мало кто вспомнит о ее иноземном происхождении.
Более привычные фрукты, которые Вы можете купить в этом месяце, а также цены на
них можно найти в разделе " Фрукты в этом месяце ".
Карамбола, старфрут
Меньше всего карабола напоминает живой фрукт, скорее она похожа на какую-то
пластиковую игрушку, при этом очень приятную на ощупь. Содержит целый комплекс
витаминов В1, В2, В5, С и провитамин А, щедро приправленных щавелевой кислотой, что
не есть гут. Говорят, что заморский фрукт гораздо лучше отечественного рассола
справляется с похмельным синдромом. На мой взгляд, вкус у карамболы невнятный,
кисловато-сладкий, зато у нее чуть слышный приятный и нежный запах. Красиво
смотрится в качестве украшения какого-нибудь блюда. Не сомневаюсь, что возможные
варианты использования карамболы этим не исчерпываются. Я не люблю кошек
карамболу, потому что не умею ее готовить.
{gallery}food/frouts-n-vegetables/november/star-fruit{/gallery}
Момордика
1/8
Экзотические фрукты Кипра
Автор: ola
18.09.2012 20:28 - Обновлено 21.07.2015 16:17
Друзья принесли "нечто странное" для дегустации. Не то фрукт, не то овощ. Одного
взгляда на "это" было ясно, чтобы понять: настоящая экзотика! Снаружи "бородавчатая"
поверхность была сумасшедшего желто-оранжевого цвета с яркими зелеными мазками.
Внутри - неправдоподобно алые семена. Оранжевая мякоть оказалось горькой и мало
съедобной. Семена имели невыраженный чуть сладковатый вкус с огромной костью
косточкой внутри каждого семени. Мы так толком и не поняли, съедобно ли это "нечто"?
Вроде, обошлось без отравления. Но поверьте нашему коллективному опыту:
Вам это не надо!
Лучше купите на съэкономленные деньги манго. Все единогласно высказались за то,
чтобы опубликовать результаты эксперимента на сайте. Уже на следующий день я,
порывшись в интернете, выяснила, что странное создание называется момордика, или
китайская горькая дыня. Пока она зеленая, можно есть мякоть. В зрелом виде мякоть
приобретает горький вкус и становится несъедобной. Тогда можно попробовать семена,
хотя есть там абсолютно нечего.
Нашú
Вот странный фрукт, который и с греческого, и с английского переводится одинаково:
груше-яблоко. В принципе, так оно и есть: ни груша, ни яблоко. По форме ближе к
яблоку, точечками на кожице напоминает грушу сорта Conference. Хрустит, сладкий и
сочный. Вроде, что еще надо? Родом откуда-то из Китая, Кореи, Японии, поэтому его
называют еще то китайской грушей, то корейской, то японской, а то и просто нашú.
Выращивают фрукт и на Кипре. Стоит около 3-х евро/кг.
2/8
Экзотические фрукты Кипра
Автор: ola
18.09.2012 20:28 - Обновлено 21.07.2015 16:17
Стручки рожкового дерева
Сладкие на вкус. Их при большом желании можно есть просто так, откусывая от
стручка. Но из довольно твердых стручков делают сладкий сироп, кладезь гемоглобин
а
.
Попробуйте традиционный кипрский несоленый анари с орехами, политый сверху
сиропом. Очень даже душевно получается.
Рожковое дерево - единственное из экзотов, перечисленных в этой статье, которое не
было привезено на остров, а всегда росло в Средиземноморье.
Экскурсоводы не преминут рассказать, что семена рожкового дерева , каким бы ни был
сам стручок, всегда имеют строго фиксированную массу, не изменяющуюся даже при
высыхании и равную 0,2 г. В старину такими семенами вместо гирь пользовались
ювелиры при взвешивании драгоценных камней и жемчуга. Поэтому итальянское
название дерева
carato
дало название такой меры веса, как карат.
Папайя
Здоровенный плод, растущий на дереве, вес которого может достигать нескольких
килограмм, на самом деле является ягодой. Родом из Центральной Америки. Ценный
диетический продукт, содержащий витамины группы В, С, D, минеральные вещества и
3/8
Экзотические фрукты Кипра
Автор: ola
18.09.2012 20:28 - Обновлено 21.07.2015 16:17
ферменты, способствующие расщеплению жиров. Поэтому папайю рекомендуют всем
желающим похудеть, а так же тем, кто борется с повышенным холестерином.
Кожура спелых плодов должны иметь желто-оранжевый румянец, сам фрукт должен
быть слегка мягким на ощупь. Неспелые плоды превосходно дозревают в течение
нескольких дней в темном месте. Что касается вкуса и запаха, то в интернете бытует
мнение, что папайя напоминает смесь персика с дыней. Особо талантливые даже
умудрились ощуть вкус малины. Мне же запах папайи кажется неприятным, поэтому
употребляю я ее исключительно в составе различных смузи с другими фруктами,
которые имеют более сильный, но приятный запах. Считается, что папайя помогает
сжигать лишние калории.
Опунция
А вот и бывшая экзотика - плоды кактуса опунции. Родиной опунции можно считать
Мексику. Именно там произрастает большинство видов этого кактуса. На Кипр опунция
попала в 18 веке и за два столетия прижилась на острове и стала своей. Больше всего
по вкусу плоды опунции напоминают сладкий помидор с большим количеством твердых
косточек. Фрукт непротивный, с невыраженным сладким вкусом и чуть заметным
травянистым запахом.
В деревнях можно встретить гигантские заросли дикой опунции выше человеческого
роста, с которыми может справиться лишь топор. В свое время я угостила мою
московскую сестрицу опунцией прямо "с куста" и диковенный фрукт ей очень
понравился. Не успела я и глазом моргнуть, как она залезла прямиком в заросли кактуса
и вылезла оттуда через несколько минут счастливая, прижимая к груди целую охапку
"шишек". Об остальном я рассказывать не буду, ибо счастье прошло очень быстро.
4/8
Экзотические фрукты Кипра
Автор: ola
18.09.2012 20:28 - Обновлено 21.07.2015 16:17
Колючий!!! Голыми руками не брать! В магазинах рядом с опунцией всегда лежат
специальные щипцы.
Купила фрукт и поняла, что неправильно написала предыдущий параграф. Правильно
писать так:
Колючий!!! Голыми руками не брать!
На мой взгляд, фрукт, что называется, на любителя, ибо особых вкусовых достоинств я
не заметила. Одназначно, не советовала бы покупать, если у Вас есть маленькие дети.
Минусы:
- косточки
- и особенно колючки.
Несомненных достоинств два:
- Очень сочный, хорошо утоляет жажду.
- Дешевый.
На первой фотографии - небольшой "куст" опунции. На последнем - опунция, готовая к
употреблению.
{gallery}food/frouts-n-vegetables/opuncia{/gallery}
5/8
Экзотические фрукты Кипра
Автор: ola
18.09.2012 20:28 - Обновлено 21.07.2015 16:17
Маракуйя
Она же пассифлора, она же пешен-фрут, она же гранадилла, она же пассифлора, она
же страстоцвет. Кажется, ничего не упустила.
Зрелый плод должен быть слегка сморщенным.
Кисло-сладким вкусом слегка напоминает лимон, обладает приятным ароматом. В чистом
виде обычно не употребляется. Обычно мякоть маракуйи добавляется в апельсиновый
сок или смешивается с йогуртом. Я проверила на практике два очень простых рецепта Смузи из маракуйи
и
Сок из маракуйи, яблок и апельсинов
. Очень душевно получилось. Рекомендую.
Dragon friut, или питайя
Как и опунция, "драконов фрукт" - плод кактуса. Распространен в Мексике,
6/8
Экзотические фрукты Кипра
Автор: ola
18.09.2012 20:28 - Обновлено 21.07.2015 16:17
Центральной и Южной Америке и Юго-Восточной Азии. На Кипре я видела небольшие
плантации "драконов" в районе Полиса за Пафосом. И один экземпляр, выращенный из
семечка
купленного
в магазине,
растет у меня вГоворят,
горшке что плоды хорошо
. Так чтоплода,
большинство
"драконов"
- импортированные.
утоляют жажду. Но похвастаться неземным вкусом, чего очень бы хотелось за такую
цену, на мой взгляд, не могут. Цена, скорее, дань экзотике.
Гуава
Появиляется в продаже во второй половине сентября. Где-то мне встретилась фраза:
"гуава - витаминная бомба". Во всяком случае, пишут, что плоды гуавы содержат в 5 раз
больше витамина С, чем апельсины. Помимо витамина С, в них большое количество
витамина А и целая куча всяких микроэлементов. Недаром у многих народов гуава
использовалась в народной медицине, как средство от всех болезней. А в кулинарии из
нее делают варенья, повидло, желе, соки, пюре, салаты, пасту и многое другое. И,
разумеется, едят в сыром виде. Плоды обладают очень сильным ароматом.
Большинство считают, что аромат гуавы весьма приятный, но есть и такие, которым не
нравится специфический запах фрукта. Считается, что ее запах в состоянии заглушить
запах табака.
7/8
Экзотические фрукты Кипра
Автор: ola
18.09.2012 20:28 - Обновлено 21.07.2015 16:17
Может быть, Вас заинтересуют другие статьи на "вкусные"
темы:
-
Фрукты Кипра. Идем в овощной
Продукты Кипра, или идем в магазин
Фрукты Кипра в августе
Фрукты Кипра в сентябре
Кипрские сладости
Детское питание
Что едят на Кипре. Рыбная кухня
Фрукты Кипра в октябре
Оливковое масло на Кипре, или девственный первач
Фрукты Кипра в ноябре
Продукты Кипра. Халуми и анари
Фрукты Кипра в декабре
Вина Кипра. Вчера и сегодня
Что едят на Кипре, или кипрская кухня, как зеркало истории
Фрукты Кипра в июне
Фрукты Кипра в январе
Фрукты Кипра в феврале
Фрукты Кипра в марте
Фрукты Кипра в июле
8/8