9. Редька - растение двулетнее (зимние сорта) или однолетнее

9. Редька - растение двулетнее (зимние сорта) или однолетнее (ранние сорта). Корнеплоды редьки с
Редька. Растение двулетнее (зимние сорта) или однолетнее (ранние сорта).
Корнеплоды редьки содержат много сухих веществ, Сахаров, белков, витамина С,
минеральных солей, способствующих пищеварению и улучшению аппетита.
Большое количество грубой растительной клетчатки в ней способствует хорошей работе
кишечника. Тертую редьку в народной медицине применяют при лечении радикулита,
сок редьки благоприятно действует при заболеваниях печени, желчного пузыря, сердца,
бронхов.
Основная питательная ценность редьки — в высоком содержании солей калия, натрия,
кальция, магния, железа, фосфора, серы, хлора. Особенно богата солями черная
1/4
9. Редька - растение двулетнее (зимние сорта) или однолетнее (ранние сорта). Корнеплоды редьки с
редька. Острый и своеобразный вкус ее определяется наличием эфирных масел. Редька
используется как диетический продукт.
В нечерноземной зоне распространены как скороспелые сорта, предназначенные для
летнего потребления, так и среднеспелые и позднеспелые — для осеннего, зимнего и
весеннего потребления. Из летних сортов наибольшее распространение получили сорта
Деликатес, Одесская 5 и Майская.
Сорт Одесская 5 — исключительно скороспелый, от всходов до спелости проходит
30—40 дней. Корнеплоды белые, округлые, поверхность гладкая, мякоть сочная,
сладкая, слабоострого вкуса. Корнеплод выдергивается из почвы легко. Вкуровые
качества высокие. Холодостоек, хорошо отзывается на поливы. Выращивается для
летнего потребления.
Сорт Деликатес имеет вегетационный период 40—60 дней. Корнеплоды белые, мякоть
белая, плотная, сочная, острого вкуса.
Майская — ранний сорт. Корнеплоды пригодны в пищу через 50—60 дней после посева.
Корнеплод белого цвета, овальной формы. Мякоть сочная, нежная, слабоострого вкуса.
Для хранения не пригоден.
Для зимнего хранения лучшими сортами являются Зимняя круглая черная, Зимняя
круглая белая, Грайворонская.
Зимняя круглая белая имеет вегетационный период 70— 98 дней. Корнеплоды белые,
округлые, поверхность гладкая. Мякоть белая, слегка крахмалистая, плотная, сочная,
среднесладкая. Корнеплод полностью погружен в почву, выдергивается легко.
Вкусовые качества высокие. Лежкость высокая — сохраняется до 96 % корнеплодов.
Сорт Зимняя круглая черная имеет корнеплоды черного цвета, округлые, поверхность
их гладкая. Мякоть белая, плотная, сочная, остросладкого вкуса. В почву корнеплод
погружен полностью, но выдергивается легко. Лежкость хорошая (85—98 %), период
2/4
9. Редька - растение двулетнее (зимние сорта) или однолетнее (ранние сорта). Корнеплоды редьки с
зимнего хранения до 200 суток и более при соблюдении режима хранения.
Вегетационный период 90—ПО дней. Содержание сухих веществ до 17 %, Сахаров — до
6,4 %, витамина С — до 44 мг/100 г.
Сорт Грайворонская имеет вегетационный период 93 — 108 дней. Корнеплоды белые,
конические, поверхность их бороздчатая. Мякоть белая, плотная, несочная, очень
острого вкуса. На корнеплоде много боковых корней, он полностью погружен в почву,
выдергивается плохо. Лежкость в период хранения 95—98 %. Устойчив к пониженным
температурам. Содержит сухих веществ до 11 %, сахара — до 3%, витамина С — 24
мг/100 г. Предназначен для осенне-зимнего потребления и длительного хранения.
Редька предъявляет к факторам произрастания такие же требования, как и редис, но
более холодостойка. Она плохо переносит воздушную и почвенную засуху, образует
элементы древесины в корнеплоде, вследствие чего они становятся грубыми и
малосъедобными.
Редька очень требовательна к почве. Она хорошо растет на суглинистых плодородных
участках с глубокими рыхлыми почвами. Ее предшественниками могут быть все овощные
растения, кроме капустных. Осенью участок перекапывают, весной разделывают
граблями и вносят удобрения (100 г азота, 80 г фосфора, 120 г калия на 10 м2). На
влажных почвах предварительно делают гребни и гряды. Посевы редьки следует
размещать на открытых участках, а сеять можно- с I декады мая и затем подсевать с
интервалами 20 дней до начала августа. Лучше высевать отсортированные
проро-щенные семена в увлажненные бороздки (расстояние между рядами 15—20 см, в
ряду — до 10 см), глубина заделки 2—3 см.
Посевы необходимо мульчировать торфом, опилками (перепревшими), перегноем. При
сухой погоде почву после посева прикатывают. Всходы появляются через 3—5 дней. При
уходе за посевами редьки почву следует содержать в рыхлом, чистом от сорняков
состоянии, обязательно проводить поливы и прореживание.
Подкормки проводят в раннем возрасте растений (15 г суперфосфата, 20 г аммиачной
селитры и 15 г хлористого калия на 10 л воды).
3/4
9. Редька - растение двулетнее (зимние сорта) или однолетнее (ранние сорта). Корнеплоды редьки с
Раннюю редьку при весеннем посеве убирают в несколько приемов в течение второй
половины лета. Позднюю для зимнего хранения убирают до наступления заморозков.
После выкопки растений обрезают листья, не повреждая верхушечных почек. Хранят
редьку в подвалах при температуре от О до 2 °С.
4/4