Урок-исследование по теме "Плоды". Раздел биологии 6

Урок-исследование по теме "Плоды".
Раздел биологии 6-го класса
Цели урока
1.Провести с учащимися исследовательскую работу по изучению плодов.
2.В ходе исследования сделать выводы о роли плодов в природе.
3.Познакомить учащихся с полезными свойствами некоторых плодов.
Оборудование


Карточки “Виды плодов”.
У каждого ученика на столе – 2 блюдца, вилка, ложка, салфетка.
На первом блюдце – половина оливки и косточкой, половина маслины с
косточкой, ломтик яблока с семенем, ломтик груши и семенем, долька
апельсина или мандарина (лучше с семенем), кусочек консервированного
ананаса; на втором блюдце – грецкий орех в скорлупе, очищенный грецкий
орех, лесной орех в скорлупе, арахис в скорлупе.
Тип урока – комбинированный.
Начало урока – организационный момент.
Второй этап урока – повторение.
Учитель: На прошлых уроках мы изучали строение цветка и соцветия.
Начинаем урок с биологического диктанта по теме “Строение цветка”.
Учитель диктует: цветоножка ,пыльник; тычиночная нить ;рыльце; столбик;
завязь; цветоложе; чашелистик; лепесток.(таблица висит на доске)
Проверим диктант сразу. Меняемся с соседом по парте листочком и под
мою диктовку проверяем.
Ответы: 9 1 4 2 3 5 8 7 6 (за работу без ошибок ставим “5”; за две ошибки –
“4”; за три, четыре ошибки – “3”; за пять ошибок и более – “2”).
После выставления оценки на листочке работы сдать.
Отвечаем на вопросы фронтальной беседы:
1.Дайте определение понятию цветок? (цветок – видоизмененный побег,
служащий для семенного размножения)
2.Дайте определение понятию соцветие? (соцветие – это группы цветков,
расположенных близко один к другому в определенном порядке)
3.Зачем мелкие цветы собираются в соцветия? (соцветие делает мелкие
цветки хорошо заметными для насекомых-опылителей)
4.Что образуется внутри цветка? (внутри цветка образуются семена)
5.Что останется на растении после того, как цветок отцветет? (на растении
останется плод).
Третий этап урока – исследование.
Учитель: Тема нашего урока, как вы наверно поняли, плоды. Задача
данного этапа урока – познакомиться с разными видами плодов; провести
исследование, чтобы выяснить, чем они похожи друг на друга или чем
отличаются; какое значение имеет употребление этих плодов в пищу.
Проводя исследование, мы должны дать название плодам и поговорить об
их строении и особенностях.
Первым делом, давайте попробуем все плоды, находящие на тарелках
разделить на две группы. Для этого возьмите вилку и проколите аккуратно
каждый плод.
Все ли плоды удалось проколоть? (нет).
Почему? (оболочка плода жесткая).
Что изменилось? (из одних плодов вытекает сок, а из других – не вытекает).
Как можно назвать те плоды, из которых вытекает сок? (сочные).
А как назвать те плоды, из которых сок не вытекает? (сухие)
Один ученик выходит к доске и все карточки с предложенными плодами
делит на две группы – сухие и сочные и размещает их на доске в два
столбика: слева – сухие, справа – сочные (приложение2).
Проверим работу.
Каждый плод имеет свое название.
Как вы думаете, как называется тот или иной плод? (показать указкой на ту
или иную карточку; Дети чаще всего называют растение, а не плоды –
например вишня, горох, рожь). Вы даете название растения, а не плодов.
Например, плод вишни называется костянка. И все плоды с косточкой
внутри называются костянки. Найдите на своей тарелке костянки (это
оливка и маслина).
Почему вы решили, что плод оливы – костянка? (внутри косточка)
Как вы думаете, оливка и маслина – это два разных растения?
Для того чтобы дать ответ на данный вопрос, внимательно рассмотрите
косточку и того и другого плода. Сделайте в тетради рисунок половинок
плодов с косточками (рисунок 2).
Рис.2
Сделайте выводы (это одно растение). Правильно! Называется это
растение маслина европейская или олива. Слушаем сообщение.
Ученик 1. Маслину европейскую еще называют оливковым деревом. Высота
вечнозеленых деревьев 10-15 метров. Доживает до весьма преклонного
возраста. У отдельных экземпляров он превышает 1000–2000 лет. Плод –
оливка – представляет собой костянку с наружным кожистым слоем
околоплодника, который бывает различно окрашенным (от беловатого до
темно-синего). Под ним лежит богатая маслом мякоть, окружающая
внутренний каменистый слой околоплодника, который заключает в себя
семя. Мякоть плодов содержит 25-80 % невысыхающего масла (лучшие
сорта его известны как прованское). Для извлечения масла оливки
измельчают и прессуют. Масло, собранное после первого отжима, очищают
и получают превосходное светло-желтое или золотисто-желтое масло,
которое сразу можно употреблять в пищу. Оставшуюся массу вторично
отжимают под большим давлением и получают масло для технических
целей (деревянное масло). Оливковое масло пригодно не только для
питания человека, его применяют в медицине, в фармацевтической
промышленности в качестве основы лекарственных средств, в
парфюмерии, а также как смазочное масло и для заправки масляных ламп.
В древности оливковое масло считалось символом чистоты. Только с
появлением мыла оливковое масло перестали применять с гигиенической
целью. Из оливок не только извлекают масло, их просто едят, причем во
все возрастающих количествах. Из-за очень горького вкуса, что
объясняется присутствием галловой и таниновой кислот, оливки не едят
сырыми, но в соленом виде они вкусны. Их собирают и помещают в сосуды
с рассолом, где они подвергаются продолжительному (от 3 до 10 месяцев)
брожению, и только после этого становятся съедобными. Аналогично
обрабатывают созревшие, синие оливки – популярный пищевой продукт.
Оливковое, прованское масло, получаемое из них, используется для
консервирования рыбопродуктов, при приготовлении пищи.
Учитель. Какие плоды, оставшиеся на тарелке, мы тоже отнесем к сочным?
(это яблоко, груша, апельсин, ананас).
Давайте внимательно посмотрим на дольку яблока и груши. Что вы можете
о них сказать? (они похожи) Такие плоды, как у яблока, где в образовании
плода, кроме завязи принимает участие, разросшееся цветоложе,
основания чашелистиков, лепестков, нижние части тычинок,
называются яблоко. Зарисуйте дольку груши и яблока (рисунок 3).
Рис.3
Почему плод груши, как и плод яблони, называется яблоко? (за сходство
внутреннего строения). Слушаем сообщение.
Ученик 2. Издревле существует поверье: врачу нечего делать в доме, где
есть яблоки, ибо они источник здоровья, силы, бодрости, молодости.
Яблочный сок хорошо утоляет жажду, некалориен, содержит соли калия,
фосфора, магния, железа, витамин С, яблочную, лимонную и другие виды
органических кислот. Особенно полезен детям и людям с заболеваниями
сердечно-сосудистой системы, при малокровии, гастрите с пониженной
кислотностью. Яблоки содержат нерастворимые волокна, которые выводят
лишний холестерин, а также растворимые волокна – пектины. Они
способствуют очищению организма. Всего одно яблоко в день снижает риск
инсульта. Вещество кверцетин, которое содержит яблоко – укрепляет
иммунную систему, снимает воспаление.
Учитель. А теперь внимательно изучим апельсин. Чем его плод отличается
от всех остальных? (он состоит из отдельных долек, каждая из которых
покрыта тонкой пленкой, а все дольки вместе покрыты кожурой). Аккуратно
снимите тонкой кожицы и зарисуйте саму дольку апельсина и клетки внутри
него (рисунок 4).
Рис.4
Какие еще растения имеют такой же плод, как у апельсина? (мандарин,
лимон, грейпфрут). Все эти растения называются цитрусовыми, а их плод
называется померанцем. Слушаем сообщение.
Ученик 3. Сладкий апельсин содержит в плодах 1–2% лимонной кислоты и
до 15 % сахара, в кожуре и соке имеется витамин Р. Культура апельсина
происходит из Китая. С одного апельсинового дерева можно собрать 100 кг.
плодов. Апельсины едят свежими. Меньшее количество плодов
перерабатывают на консервы, мармелады, джемы, цукаты, оранджи и соки.
В производстве напитков и для ароматизации кондитерских изделий
используют эфирные масла, получаемые из кожуры. Плоды лимона и яркожелтой кожурой очень душистые, с кислой мякотью, содержат много
лимонной кислоты (7 %) и аскорбиновой кислоты – витамина С. Плоды
лимона служат основным сырьем для производства лимонадов, а также
употребляются как приправа к еде и для медицинских целей. Эфирные
масла, содержащиеся в околоплоднике, идет на приготовление
косметических средств и спиртных напитков.
Учитель. Попробуйте последний сочный плод на тарелке. Просто съешьте
его. Как называется этот плод? (это ананас) Плод этот интересен тем, что
это не один плод, а несколько сросшихся вместе плодов, то
есть, соплодие. Оно очень сочное. Нередко бывает весом до 15 кг.
Одиночные фрукты такого веса обычно не имеют. Само растение
травянистое, растет в тропических лесах Америки. В чем польза ананаса?
Слушаем сообщение.
Ученик 4. В мякоти ананаса есть витамины группы В, РР, провитамин А,
железо, медь, цинк, кальций, магний, йод. Он имеет биологически активные
вещества, которые стимулируют пищеварение, очищая кишечник, снижает
вязкость крови, понижает давление. Поедая ананасы, можно похудеть. В
225 г. ананаса содержится 2,6 мг. марганца, что составляет 128 % дневной
нормы.
Учитель. Какие плоды остались на тарелке? (сухие). Как они называются?
(орехи) Какие орехи перед вами? (грецкий, лесной и арахис). Что
объединяет все эти плоды? (все они покрыты твердой скорлупой и внутри
съедобное семя) Достаньте половинку грецкого ореха и зарисуйте его.
(рисунок 5)
Рис.5
Слушаем сообщение.
Ученик 5. Лещина обыкновенная – лесной орех. Плоды используют в пищу.
Селена ореха содержат большое количество жира (до 70 %). Плоды
лесного ореха еще называют фундук. Настоящим орехом по праву
называют орех грецкий, принадлежащий семейству ореховых. Ядро ореха –
поистине кладезь различных полезных веществ. Оно содержит до 70 %
жира, до 20 % белка, а также углеводы, витамины, особенно группы В и Е,
минеральные соли. Культурные насаждения ореха намного урожайнее. Так,
если в лесу урожайность плодов с 1 га. достигает 100-350 кг, то в культуре –
до 1000 – 4480 кг с 1 га, то есть до 400 кг. с одного дерева. Арахис или
земляной орех – это однолетнее растение из семейства бобовых, давшего
нам горох, фасоль, бобы. После оплодотворения образующаяся завязь
начинает постепенно нагибаться к почве и проникает на глубину 8-10 см.
Дальнейшее развитие завязи происходит в почве. Поэтому арахис и
называется земляным орехом. Образуется плод – боб длиной 1-6 см с 1-2
семенами. Их-то и употребляют в пищу.
Учитель. Является ли арахис настоящим орехом? (нет). Почему? (плод
арахиса не орех, а боб) Орехи – это были последние плоды нашего
сегодняшнего исследования. А теперь давайте подведем итоги нашей
работы. Что объединяет все плоды, и сухие, и сочные? Посмотрите
внимательно на рисунки (это то, что у них у всех есть семена). Все
незрелые плоды на вкус кислые. Зачем? (чтобы их не съели до тех пор,
пока не созреют семена) Из чего образуются плоды, если внутри их
находятся семена? (из пестика) Дайте определение, что же называется
плодом? (плод – это разросшийся пестик цветка, внутри которого находятся
семена и который выполняет защитную функцию) С какими видами плодов
мы познакомились сегодня на уроке? (костянка, яблоко, померанец,
соплодие, орех, боб)
Домашнее задание.
Читая домашний параграф 30 о видах плодов, составьте схему “Сухие и
сочные плоды”. Сделайте вывод о том, почему в пищу нужно использовать
разные плоды. Подумайте о том, почему корнеплод моркови, свеклы,
редиса нельзя назвать плодом? Найдите не менее двух обоснований.
Урок-исследование по биологии «Внешнее строение
листа»
«Дайте самому лучшему повару сколько угодно свежего воздуха, сколько угодно
солнечного света и целую речку чистой воды и попросите, чтобы из всего этого он
приготовил вам сахар, крахмал, жиры и зерно решит, что вы над ним смеетесь. На
то, что кажется совершенно фантастическим человеку, беспрепятственно
совершается в зеленых листьях растений».
Цели урока:
1.Образовательные: познакомить учащихся с многообразием листьев,
особенностями их внешнего строения, типами их жилкования, развивать и
углублять понятия о двудольных и однодольных растениях.
2. Развивающие: развивать коммуникативные умения учащихся, формировать
навыки сотрудничества.
3. Воспитательные: воспитание бережного отношения к растениям.
Методы и методические приемы: объяснительно – иллюстративный,
проблемный, частично – поисковый, метод эвристической беседы, прием работы с
учебником и раздаточным материалом.
Формы организации познавательной деятельности: фронтальная, групповая и
в парах с элементами исследований, индивидуальная.
Оборудование: Таблицы с многообразием листьев и внешнего строения листа,
рисунки, коллекции простых листьев с различными листовыми пластинками и
жилкованием, раздаточный материал, комнатные растения кабинета, лупы,
компьютер, экран.
Ход урока.
У нас сегодня необычный урок. На уроке предстоит разговор об удивительном
органе растения. Для того, чтобы узнать, о каком органе, у нас есть таинственная
шкатулка, а в ней…Отгадайте загадку: Когда растет, тогда зеленеет, упадет, тогда
пожелтеет. Полежит и весь почернеет. Правильно, это лист.
Лист это важная составная часть побега. Лист – это орган, в котором по
Тимирязеву выражается сама сущность жизни. В листе образуются органические
вещества, за счет которого формируется зародыш, растут и развиваются органы и
организма в целом.
Какие функции листа:
1.ФОТОСИНТЕЗ.
2.ИСПАРЕНИЕ (ТРАНСПИРАЦИЯ)
3.ГАЗООБМЕН.
4.РАЗМНОЖЕНИЕ.
5. НАКОПЛЕНИЕ И ВЫДЕЛЕНИЕ ВРЕДНЫХ ВЕЩЕСТВ.
Ребята, а можно ли узнать, что за растения по листьям. Даже когда не цветет
сирень мы по листьям видим, что за куст, по листьям узнаем ландыш, без ягод
землянику, бруснику, малину.
Закройте глаза и представьте листья разных древесных растений, травянистых
растений луга, леса. Нарисуйте.
А сейчас ответьте на вопрос? Какие листья бывают? Отвечают: листья бывают
разные: красные, зеленые, белые. Крохотные, громадные, нежные, тонкие,
грубые, мясистые, гладкие и мохнатые.
Сравните сочные и мясистые листья каланхоэ и нежные кружевные листья
укропа, колючие по краям листья алоэ с широкими крупными листьями лилии
амазонской, Листья дуба и клена, сирени и березы. По листьям очень сложно
спутать, если эти растения знаем и листья тоже.
-Листья бывают разные по величине. У банана до 7 м., есть пальмы в жарких
странах до 20м. в длину, в ширину до 12 м.черешок 4-5 м. высотой с 7 этажный
дом.. Из листьев строят хижины и заборы, положишь один лист и хижина готова.
-Листья виктории так велики, что них, как на плот, садится шестилетний ребенок и
лист свободно держится на воде ребенок себя чувствует как в лодке. Лист
выдержит 75 кг. песка, если насыпать ровным слоем, такой вес мужчины. Края
загнуты, похож на гигантскую сковородку – птичья сковородка, на листьях
собираются птицы. А у растения ряски листья меньше ногтя маленького пальчика.
У некоторых растений есть колючки, у некоторых и листья и колючки. У всех
листьев есть устьица в разном количестве. Посмотрите по компьютеру какое
внешнее строение листьев и как работают устьица.
-Вывод: таким образом листья разных растений внешне сильно отличаются друг
от друга, но между ними много и общего.
Самостоятельная работа с текстом учебника.
1..Пользуясь текстом учебника и рисунками, определите, из каких частей состоит
лист? (листовая пластинка и черешок).
2..В чем сходства этих листьев, чем они отличаются? (Сходство – листья на
обоих рисунках имеют листовую пластинку и черешок, различия есть на первом
рисунке имеет черешок и прикреплен к стеблю с помощью него, второй лист
черешка не имеет и прикрепляется к стеблю основанием листа.)
Рисунок 1, 2. У некоторых есть черешок, у некоторых нет. Если есть черешок –
черешковые, если нет – то сидячие или бесчерешковые. А есть влагалище –
влагалищные.
Что еще есть на листьях? Жилки, прилистники, основание.
Найдите эти отличия на гербариях.
Рисунок 4,5 Какие формы листьев и края листовой пластинки? Какой вывод можно
сделать. Растения имеют разные формы листьев и края листовых пластинок.
Встаньте. Представьте, что вы идете по лесу, шагайте на месте. Вдохнули полной
грудью свежего лесного воздуха. Пахнет смолой. Под ногами шуршит много
листьев. Проверили осанку. Провели упражнения с глазами.
Листья разных растений отличаются друг от друга по числу листовых пластинок:
Простой
Одна листовая пластинка
Сложный
несколько листовых пластинок
Рассматриваем рисунки. Если три листа от верхушки – тройчатосложные. Если
больше 3 от верхушки, подобно пальчикам ладони – пальчатосложные. Если по
длине черешка – перистосложные.
У однодольных листьев простые или сложные? Простые.
Вывод по числу листовых пластинок могут быть простые и сложные.
Посмотрите на рисунки найдите листья простые и сложные.
Приходилось ли вам весной среди прошлогодней, пожелтевшей под снегом
листвы находить необычные, состоящие только из одних жилок листья? Сочная
мягкая зелень листовой пластинки сгнила за зиму, а более прочные жилки
сохранились и хорошо заметны. Жилки можно увидеть и на живом зеленом листе,
на нижней стороне листовой пластинки видно лучше. Можно взять лупу. Жилки –
это система проводящих пучков связанных в единое целое. Расположение жилок
на листе – жилкование. Жилки располагаются на листе по-разному, поэтому
выделяют четыре типа жилкования. Работа с рисунками и гербариями. У одних
как перо – перистое, у других как пальчики – пальчатое, параллельно одна другой
параллельное, жилки виде дуг, в середине прямая – дуговое. Заполните кластер.
Нарисуйте.
Тип жилкования связано с определенным классом растений. Растения имеющие
жилкование параллельное и дуговое относятся к классу однодольных, а перистое
и пальчатое – к двудольным. Исключение,
вороний глаз имеет перистое
жилкование, но его относят к классу однодольных.
Чтобы определить
принадлежность растения к классу, нужно знать строение корня и тип корневой
системы.
У подсолнечника семя имеет 2 семядоли, к.с. стержневая, перистое жилкование.
У пшеницы мочковатая корневая система и 1 семядоля – значит параллельное
жилкование. У пеларгонии корневая система стержневая , а значит пальчатое
жилкование.
У мака листья с перистым жилкованием. Какая корневая система? Стержневая.
У ржи корневая система мочковатая, какое жилкование? Параллельное.
У плюща корневая система стержневая, а жилкование пальчатое.
Вывод: зная тип корневой системы, можно догадаться какое жилкование.
Рассмотрите на растениях расположение листьев. Вспомните расположение
почек. Расположение почек и листьев повторяется. Листорасположение бывает
спиральное, мутовчатое, супротивное.
Обобщение по уроку.
Домашнее задание: заполнить таблицу.
Название растения Типы листьев по Типы жилкования Простые
или
способу
листьев
сложные листья.
прикрепления
к
стеблю