СЕМЯ, СТРОЕНИЕ, ТИПЫ Тема 10

Тема 10
СЕМЯ, СТРОЕНИЕ, ТИПЫ
План:
1.Общие понятия
2.Морфология
3.Классификация, типы
Цель занятий:
Изучить строение семян однодвудольных растений.
Научиться их
классифицировать. .
Литература:
Хржановский В.Г., Пономарёва С.Ф.: Практикум по курсу общей
ботаники.Учеб.пособие.-М.Высш.школа.1985- 422 с
Хржановский В.Г.Курс общей ботаники (цитология, гистология,
органография, размножение). 2-е изд.: М. Высшая школа.1982.384с..
Рейва П., Эверт Р., Айкхорн С.: Современная ботаника: в 2-х томах.
М.: Мир, 1990, 348с.
Васильев А.Е., Воронин Н.С., Еленевский А.Г., Серебрякова Т.И.:
Анатомия и морфология растений. М. «Просвещение» ,1978, 478 с.
Жуковский П.М.: Ботаника.- 5-е издание, перераб. и доп.изд.
«Колос» М.-1982,623 с
МеликянА.П.,ДевятовА.Г. Основные карпологические термины.
Справочник.под ред.Л.И.Лотовой.-М.:КМК.2001 -47 с.
Артюшенко З.Т.,Фёдоров Ал.А. Атлас по описательной морфологии
высших растений.Плод.-Л.Наука.1986.-392 с.
Семя развивается в плоде из оплодотворенной семяпочки и служит
для генеративного (семенного) размножения.
После оплодотворения из семяпочки образуется семя, оно состоит
из покровов, зародыша и запасающих тканей - эндосперма, или
перисперма. Покровы семени развиваются из покровов семяпочки,
зародыш из зиготы, эндосперм из оплодотворенного вторичного
ядра зародышевого мешка, перисперм из нуцеллуса. Таким образом
все части семяпочки превращаются в части семени. Важнейшей
частью семени является зародыш, развивающийся из зиготы.
Зигота представляет собой диплоидную клетку которая
характеризуется высокой физиологической активностью и ярко
выраженной полярностью. Анатомически зародыш состоит в
большей части из меристематической ткани. Зародыш семени зачаток будущего растения. Сформировавшийся зародыш состоит
из зародышевого корешка, подсемядольного колена (гипокотиля),
семядолей и почечки. Число семядолей у растений различно: у
однодольных ( злаки) - одна
у двудольных ( хлопчатника,
люцерны) - две. При
прорастании семени из
зародышевого корешка
развивается главный корень.
Семядоли образуют первые
листья молодого ростка,
резко отличаются от
последующих листьев,
появляющихся на побеге.
Семяпочка
Семя
Развитие зародыша в растении происходит за счет имеющихся в
семени питательных веществ. Они могут находиться в самом
зародыше ( в семядолях) или в особых тканях : эндосперме и
перисперме, возникающих внутри семяпочки.
Эндосперм - ткань, возникающая в результате оплодотворения
вторым спермием вторичного ядра зародышевого мешка; ткань
богатая запасными питательными веществами.
Перисперм - представляет собой остатки ткани нуцеллуса ( ядра
семяпочки) и содержит питательные вещества, но по сравнению с
эндоспермом он беднее белками и жирами, и содержит главным
образом крахмал.
Оболочка семени обычно состоит из нескольких рядов клеток и
может быть весьма различной по толщине и твердости. У фасоли
оболочка кожистая, у злаковых пленчатая, у винограда твердая,
деревянистая.
Неодинакова у растений поверхность семян: у одних она
гладкая, блестящая (бобовые), у других ямчатая - табак или
шиповатая (куколь). У некоторых растений кожура образует
различные выросты ( эремурусы) или сплошь покрыты волосками
(хлопчатник).
Семена растений могут быть подразделены:
Семена с эндоспермом
А) семя мака (Papaver)
1. спермодерма,
2. эндосперм,
3. корешок,
4. стебелек,
5. почечка,
6. семядоля,
Б) семя пшеницы
(Triticum)
1. спермодерма,
2. эндосперм,
3. корешок,
4. стебелек,
5. почечка,
6. семядоля,
Семена без эндосперма
Семя фасоли
а) вид с наружи;
б) вид из внутри
1. корешок, 2. микропиле,
3. рубчик, 4. семенной шов,
5. кожура, 6. почечка,
7. стебелек, 8. корешок,
9. семядоля.
Семена с периспермом.
)
Семена с эндоспермом - встречаются как у однодольных, так и
двудольных растений ( зерновка злаков, покрытая снаружи пленчатой
оболочкой и содержащая внутри зародыш и эндосперм).
Семена без эндосперма - запасные питательные вещества
откладываются в самом зародыше, в его семядолях. Эндосперм
отсутствует в семенах бобовых растений ( горох. Фасоль, маш)
Семена с периспермом - встречаются в семействах гвоздичных
(гвоздика, смолевка), маревых ( саксаул, свекла, лебеда) и др. У
некоторых растений встречаются семена содержащие эндосперм и
перисперм ( мускатный орех, черный перец и др.).
Процессы созревания семян условно делят на три этапа:
молочную спелость, восковую спелость, полную спелость. Эти
понятия часто употребляются в агрономической практике, особенно в
отношении зерновых культур, хотя они не отражают той сложной
картины, которая имеет место при созревании семян.
Многие растения способны сохранять всхожесть семян в течение
длительного периода. Эта способность весьма различна у
разных видов растений, но в сухом и прохладном помещении
семена сохраняются лучше. Семена тополя сохраняют
способность к прорастанию всего в течении нескольких часов, у
саксаула всхожесть семян сохраняется 6-7 месяцев.
Зерно пшеницы не теряют всхожесть 10-15 лет, а семена лотоса
прорастали спустя 160-250 лет. Рассказать о эксперименте с
сохранением семян злаковых в запаянных пробирках в
германском университете Хохенхейм.
Значение плодов и семян для растения и в жизни человека. У растений
плоды служат для надежного укрытия и защиты Формирующихся семян. Эти
функции выполняет околоплодник, предохраняющий семена от высыхания,
поедания животными и механических повреждений. Плоды играют большую
роль в распространении семян, в связи с чем у них возникает ряд специальных
приспособлений.
Огромную роль играют плоды и семена в жизни человека, составляя
основу его растительной пищи т.к. содержат большое количество различных
питательных веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов и т.д.
Плоды и семена имеют большое кормовое значение, составляя основу
концентрированных кормов для различного вида скота. Почти во всех странах
мира основными продуктами питания человека служат зерновые культуры(
пшеница, рожь, рис, кукуруза) из которых выпекают хлеб и приготавливают
различные хлебные продукты. Зернобобовые растения (горох, маш, нут, фасоль)
также возделываются для продовольственных и кормовых целей.
Всякое семя снаружи бывает покрыто плотной кожурой. Со стороны шва в
кожуре можно обнаружить рубчик, он представляет собой след семяножки,
посредством которой семян было прикреплено к стенке завязи. Под рубчиком
находится точечное отверстие, которое называется семявходом и служит для
проникновения воздуха и влаги. Это отверстие является остатком пыльцевхода)
Каждое семя внутри содержит зародыш и питательные
вещества для обеспечения его прорастания.
Зародыш семени состоит из корешка, подсемядольного колена,
одной или двух семядолей и почечки.
Питательные вещества могут заключаться в особой ткани,
которая называется эндоспермом семени. Эндосперм бывает
расположен по соседству с зародышем (у пшеницы, ячменя,
риса, лука и других однодольных растений). У семян
двудольных растений, к которым относится фасоль, горох,
тыква, хлопчатник эндосперма пет и питательные вещества
скопляются в семядолях (первых листочках) самого зародыша.
У некоторых двудольных из семейства гвоздичных и маревых
питательные вещества скопляются в клетках нуцеллуса,
прилегающих со всех сторон к зародышевому мешку. Такая
питательная ткань называется периспермом.
Рассмотрите семя фасоли, отметьте в нем рубчик и семявход.
Затем с размоченного семени снимите кожуру обнаружьте
зародыш и отметьте на рисунке его части.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ :
1.Из какой части цветка образуется семя ?
2.Из каких частей состоят семена различных растений ?
3.Из каких частей состоит зародыш семени двудольного
растения ?
4.Какие части можно выделить в зародыше пшеницы ?
5.Какова роль семян в жизни растений ?
6.Назовите растения у которых семена с эндоспермом ?
7.Где откладываются запасные вещества у семян без
эндосперма ?
8.Назовите виды растений у которых семена с периспермом