8. Обездвиживание, электрическое оглушение и
реклама
ОБЕЗДВИЖИВАНИЕ, ЭЛЕКТРИЧЕСКОЕ ОГЛУШЕНИЕ И ОБЕСКРОВЛИВАНИЕ ОВЕЦ И СВИНЕЙ ОБЕЗДВИЖИВАНИЕ МЕТОДЫ ОБЕЗДВИЖИВАНИЯ • • Простейшие методы: ФИКСИРУЮЩИЙ КОНВЕЙЕР БОКС/КАМЕРА ДЛЯ ОГЛУШЕНИЯ Запрещенные методы описаны в главе 7.5 Руководства МЭБ ЦЕЛИ ОБЕЗДВИЖИВАНИЯ Сведение к минимуму риска ненадлежащего проведения процедуры забоя и охрана благополучия животных: • препятствование движению животного • высвобождение головы и фиксация для проведения процедуры оглушения • в некоторых случаях - устранение зрительных раздражителей • сведение к минимуму уровня стресса ПЕРЕМЕЩЕНИЕ В ЗОНУ ДЛЯ ОГЛУШЕНИЯ • Вход в конвейер • Конвейер должен быть надлежащей планировки • Опытный персонал • Фальшпол ПОРЯДОК ОБЕЗДВИЖИВАНИЯ ЖИВОТНЫХ • Животное перемещают в зону для оглушения лишь при условии готовности оператора к незамедлительному проведению процедуры оглушения и кровопускания • Оглушение проводят лишь при условии готовности оператора к незамедлительному проведению процедуры кровопускания ЭЛЕКТРИЧЕСКОЕ ОГЛУШЕНИЕ НА ПОЛУ ИЛИ В ФИКСИРУЮЩЕМ КОНВЕЙЕРЕ ПОНЯТИЕ ОГЛУШЕНИЯ • Оглушение - это намеренное безболезненное лишение животного сознания и чувствительности. ЭЛЕКТРИЧЕСКОЕ ОГЛУШЕНИЕ • Электрическое оглушение приводит к немедленной, но непостоянной и обратимой потере сознания и чувствительности, вызванной высоким уровнем (электрической) энергии, поступающей в мозг животного и вызывающей обратимое изменение электрического потенциала нервных клеток в головном мозге животных. • Данное состояние схоже с состоянием при эпилептическом приступе. НАЗНАЧЕНИЕ СИСТЕМЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО ОГЛУШЕНИЯ • Приведение животного в бессознательное состояние, чтобы оно не чувствовало никакой боли («невосприимчивое животное») • Проведение безопасной и быстрой процедуры убоя животного, находящегося в бессознательном состоянии • При потере сознания животное не воспринимает периферийные раздражители, в том числе не чувствует боль ТРИ КЛЮЧЕВЫХ ЭЛЕМЕНТА • ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ • ПРАВИЛЬНОЕ ПОЛОЖЕНИЕ - Положение, обеспечивающее максимальный уровень воздействия - ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ЗАКОН ОМА I=V/R I = электрический ток (A) V = напряжение (В) R = сопротивление (Ом) ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ЗАКОН ОМА СОПРОТИВЛЕНИЕ/ИМПЕДАНС ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ЗАКОН ОМА I=V/R R = сопротивление = 150 – 400 Ом I = электрический ток (A) = 1 А V = напряжение (В) = ? ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ И ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ВОЗДЕЙСТВИЯ • • • • 1 А для взрослых овец и коз (50 Гц) 0,7 A для ягнят (рекомендации МЭБ) 1 A для ягнят (регламент ЕС) По результатам исследования установлено, что ток силой 0,6 A является достаточным для оглушения взрослой овцы или ягненка • Минимальное рекомендованное напряжение составляет 150 В; значения сопротивления для каждого животного могут варьироваться, при этом не всегда удается достичь силы тока 1 А. • Продолжительность воздействия составляет 1-3 секунды ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ (ВИДЕО) ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ЗАКОН ОМА I=V/R I = электрический ток (A) I = 1,3 A/свинья V = напряжение (В) не менее 250 В R = сопротивление (Ом) R = 150 – 350 Ом ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ СИСТЕМЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО ОГЛУШЕНИЯ ПОЛОЖЕНИЕ ЭЛЕКТРОДОВ ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ ПРОЦЕДУРЫ ОГЛУШЕНИЯ (ВИДЕО) ПОЛОЖЕНИЕ ЭЛЕКТРОДОВ (ВИДЕО) STEPS DVD – ALL THE CORRECT ELECTRODE POSITION ING ЭЛЕКТРИЧЕСКОЕ ОГЛУШЕНИЕ (ВИДЕО) ПОНЯТИЕ ОГЛУШЕНИЯ • Оглушение - это намеренное безболезненное лишение животного сознания и чувствительности. • Как происходит процесс оглушения? ЭЛЕКТРИЧЕСКОЕ ОГЛУШЕНИЕ НЕМЕДЛЕННАЯ ПОТЕРЯ СОЗНАНИЯ • При накладывании электродов на голову животного электрический ток проходит через мозг в течение 15 мс. • Периферийные раздражители вызывают рефлектороную реакцию мозга в течение 70 120 мс. • Потеря сознания возникает в 5-8 раз быстрее, чем «способность» овцы почувствовать боль. ФАЗЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО ОГЛУШЕНИЯ ОВЦЫ находятся в бессознательном состоянии в течение 30 секунд с момента проведения процедурыэлектрического оглушения. • Тоническая фаза • Продолжительность: от 10 до 20 с • Клоническая фаза • Следует за тонической фазой • Продолжительность: от 15 до 45 с Рис. 13.5. Электроэнцефалограмма (ЭЭГ) до (А) электрического оглушения и во время (В) эпилептиформной и (С) спокойной фаз после подачи тока ТОНИЧЕСКАЯ ФАЗА • Животное падает • Все тело животного становится ригидным • Дыхание останавливается • Глаза становятся неподвижными • После прекращения подачи тока тонические судороги продолжаются • Задние ноги подтянуты к животу • Передние ноги могут сначала сгибаться, а затем, как правило, выпрямляются КЛОНИЧЕСКАЯ ФАЗА • • • • • • Клоническая фаза следует за тонической и длится 15-45 секунд, в течение которых наблюдается: непроизвольное движение передних и задних ног брыкание задними ногами разведение в стороны передних ног постепенное расслабление Если животному не выпустили кровь, начинается восстановление ритмичного дыхания. НАДЛЕЖАЩАЯ СТЕПЕНЬ ОГЛУШЕНИЯ • Мгновенное падение животного • Наличие ярко выраженных тонической и клонической фаз • Отсутствие мигательного рефлекса • Отсутствие ритмичного дыхания • Отсутствие реакций на кожные раздражители (толчок, сжатие уха или носа и т.п.) - Необходимо провести проверку как минимум по двум показателям MONITORAMENTO МИГАТЕЛЬНЫЙ РЕФЛЕКС (ВИДЕО) НЕНАДЛЕЖАЩЕЕ ОГЛУШЕНИЕ • Любой из нижеперечисленных признаков указывает на ненадлежащее оглушение: • отсутствие тонических или клонических судорог • восстановление ритмичного дыхания • сфокусированный взгляд • суженные зрачки • вокализация во время процедуры оглушения • восстановление рефлекса выпрямления головы • !! В случае восстановления ритмичного дыхания до прокола или во время него СЛЕДУЕТ НЕЗАМЕДЛИТЕЛЬНО ПОВТОРИТЬ ПРОЦЕДУРУ ОГЛУШЕНИЯ!! ПОВТОРНОЕ ОГЛУШЕНИЕ (ВИДЕО) ПРИЧИНЫ НЕУДАЧНОГО ОГЛУШЕНИЯ • Неправильное положение или применение электродов • Наличие нагара на электродах • Некорректные параметры электрического тока • Высокое сопротивление ткани Корректирующие мероприятия ….?????? ВОССТАНОВЛЕНИЕ СОЗНАНИЯ (ВИДЕО) Сомнения = повторное оглушение РЕЗЮМЕ • Три важных элемента надлежащей процедуры оглушения • Электрические параметры • Фазы оглушения • Как отличить качественное оглушение от некачественного • Признаки восстановления сознания СНИЖЕНИЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО СОПРОТИВЛЕНИЯ • Повышение уровня контакта между электродами и кожей животного • Ежедневное обслуживание и чистка захвата • Увлажнение кожи животного НЕКАЧЕСТВЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОГЛУШЕНИЯ ОБОРУДОВАНИЕ SANGRIA ОБЕСКРОВЛИВАНИЕ ОБЕСКРОВЛИВАНИЕ ПОСЛЕ ОГЛУШЕНИЯ (ОВЦЫ) • Процесс электрического оглушения является обратимым: овцы приходят в сознание в течение 30 секунд. • Процедура обескровливания используется для недопущения восстановления сознания и для умерщвления животного (прекращение поступления кислорода в мозг). • Забой овец необходимо выполнить до окончания периода бессознательного состояния животного, составляющего 30 секунд. ОБЕСКРОВЛИВАНИЕ ПОСЛЕ ОГЛУШЕНИЯ (СВИНЬИ) • Процесс электрического оглушения является обратимым: СВИНЬИ приходят в сознание в течение 40 секунд. • Процедура обескровливания используется для недопущения восстановления сознания и для умерщвления животного (прекращение поступления кислорода в мозг). • Забой свиней необходимо выполнить до окончания периода бессознательного состояния животного, составляющего 40 секунд. ОБЕСКРОВЛИВАНИЕ СВИНЕЙ • При иссечении обеих сонных артерий (глубокое иссечение) у свиней продолжительность обескровливания составляет • 22 -25 сек. • Если иссечению подвергается только одна сонная артерия и одна яремная вена, • процесс обескровливания длится 70 -105 сек (свиньи и овцы) • Если иссечению подвергаются только яремные вены, • процесс обескровливания длится 298 сек (свиньи и овцы) • Если процесс обескровливания свиней предусматривает иссечение главных кровеносных сосудов в месте их выхода из сердца (грудное обескровливание), происходит потеря зрительных вызванных ответов (ЗВО) (признак функционирования мозга) в среднем в течение 18 секунд (в диапазоне от 14 до 23 сек.) ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ УМИРАНИЯ/ОБЕСКРОВЛИВАНИЯ • При иссечении обеих сонных артерий (глубокое иссечение) через 15 секунд прекращается реактивность мозга. • Если иссечению подвергается только одна сонная артерия и одна яремная вена, процесс обескровливания длится 70 секунд. • Если иссечению подвергаются только яремные вены, процесс обескровливания длится 298 секунд. • Если процесс обескровливания овец предусматривает иссечение главных кровеносных сосудов в месте их выхода из сердца (грудное обескровливание), происходит потеря зрительных вызванных ответов (ЗВО) (признак функционирования мозга) в среднем в течение 4 секунд. ОБЕСКРОВЛИВАНИЕ ПОСЛЕ ОГЛУШЕНИЯ (ОВЦЫ) ШЕЯ ОВЦЫ В РАЗРЕЗЕ ОБЕСКРОВЛИВАНИЕ ПОСЛЕ ОГЛУШЕНИЯ НАДЛЕЖАЩАЯ ПРОЦЕДУРА ОБЕСКРОВЛИВАНИЯ (ВИДЕО) ОБИЛЬНОЕ ИСТЕЧЕНИЕ КРОВИ СЛАБОЕ ИСТЕЧЕНИЕ КРОВИ ВОССТАНОВЛЕНИЕ СОЗНАНИЯ (ВИДЕО) ВОССТАНОВЛЕНИЕ СОЗНАНИЯ (ВИДЕО) ПРОЦЕДУРА ОБЕСКРОВЛИВАНИЯ (ОБЗОРНОЕ ВИДЕО) РУКОВОДСТВО МЭБ ПО УБОЮ ЖИВОТНЫХ • После рассечения кровеносных сосудов запрещается проводить какие-либо процедуры по ошпариванию или разделке туши животного в течение не менее 30 секунд или до исчезновения рефлексов ствола головного мозга. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ! Organisation mondiale de la santé animale Международное эпизоотическое бюро Organización Mundial de Sanidad Animal Франция, 75017 г. Париж, Рю де Прони, 12 www.oie.int – [email protected]
