мдк. 04. 01. управление деятельностью функционального

«Наука и образование: новое время» № 4, 2015
Арбузова Надежда Юрьевна,
к.э.н., преподаватель,
ГБПОУ Нижегородский индустриальный колледж,
г. Нижний Новгород
МДК. 04. 01. УПРАВЛЕНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО
ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ СПЕЦИАЛЬНОСТИ
43.02.10 ТУРИЗМ
Методические указания составлены в соответствии с федеральным
государственным образовательным стандартом среднего профессионального
образования по специальности 43.02.10 Туризм, утвержденным Приказом
Министерства образования и науки Российской Федерации от 7 мая 2014 г. №
474. Методические указания написаны с уклоном на темы практических занятий
по усвоению знаний и приобретению практического опыта расчета основных
финансовых показателей деятельности функционального подразделения на
примере деятельности коммерческого подразделения средства размещения
(гостиницы), предоставляющего дополнительные услуги, - сауны.
Вся экономическая деятельность находится в системе социальных
отношений,
например,
правовых
норм,
касающихся
соблюдения
технологической дисциплины изучаемых процессов деятельности организации
или ее функционального подразделения. Методические указания составлены в
виде примеров выполнения финансовых расчетов (с имплицированным в
содержание основным понятийным аппаратом), относящихся к деятельности
структурного подразделения средства размещения (гостиницы) – сауны.
Программа профессионального модуля Управление функциональным
подразделением (ПМ. 04) является частью основной профессиональной
образовательной программы среднего профессионального образования (СПО)
Туризм, входит в состав профессионального цикла. Методические указания
написаны в соответствии с теорией и практикой современного менеджмента.
МДК «Управление деятельностью функционального подразделения»
является «комплексным» курсом, содержание которого составляют знания таких
научных дисциплин, как «Экономическая теория», «Менеджмент», «Маркетинг»,
«Экономика предприятия», «Финансовый менеджмент», «Управление
персоналом», «Теория организации», а также данных дисциплин, относящихся к
сфере услуг, и, конкретнее, к гостиничному хозяйству. Средства размещения (в
том числе и гостиницы), в соответствии с Федеральным законом «Об основах
туристской деятельности в Российской Федерации», входят в состав туристской
индустрии.
В соответствии с учебным планом Нижегородского индустриального
колледжа, на курс выделено 204 часа аудиторных занятий, из них 82 часа
практических занятий. МДК. 04. 01. Управление деятельностью
функционального подразделения изучается на 3 курсе, в 6 семестре, студенты
сдают дифференцированный зачет по МДК, экзамен по профессиональному
модулю (ПМ.04).
В представленных практических работах приведен пример анализа
финансово-хозяйственной деятельности коммерческого (приносящего доход)
структурного подразделения гостиничного предприятия, предоставляющего
www.articulus-info.ru
«Наука и образование: новое время» № 4, 2015
дополнительные услуги, – сауны. Анализ составлен по материалам методических
указаний «Технико-экономический анализ хозяйственной деятельности»,
изданных Московским институтом коммунального хозяйства и строительства в
2001 году (составитель – И.Н. Корсакова, к.э.н., доцент).
Методические указания предназначены для самостоятельной работы
студентов при выполнении трех практических работ. Представленные расчеты
предназначены для усвоения теоретического материала. Это первый этап работы
(теоретико-подготовительный). Второй этап работы (практический) –
самостоятельная работа студентов по выполнению задания. Практическая часть
работы (самостоятельная работа студентов) состоит в составлении
экономических графиков, иллюстрирующих экономический смысл изучаемых
экономических процессов. Для выполнения этой работы студенты должны быть
соответствующим образом подготовлены, то есть предметы «Экономика»,
«Экономика отрасли» должны быть изучены ранее. Кроме этого, указанные
графики разбираются на теоретических и практических занятиях данного курса.
Эти графики могут быть предметом обсуждения на практических занятиях,
могут быть предложены студентам в качестве дополнительных вопросов на
экзамене. При выполнении графиков следует иметь в виду, что все графики
должны быть объяснены теоретически. Возможно, для получения
дополнительной оценки студенты могут составить и решить свои собственные
задачи по графикам.
Вопросы к дифференцированному зачету соответствуют программе ПМ. 04,
календарно-тематическому плану МДК. 04.01., которые составлены на основе
требований указанного выше федерального образовательного стандарта.
Цель практического занятия, его задачи, ход выполнения работы для трёх
занятий объединены, и представлены ниже.
Цель занятия: научиться рассчитывать финансовые показатели
деятельности подразделения средства размещения (гостиницы) на примере сауны
и иллюстрировать расчеты графически с помощью экономических графиков.
Задачи занятия: используя исходные данные, необходимо познакомиться и
понять алгоритм расчетов финансовых результатов, оценки финансовых
результатов работы подразделения ГП в отчетном году и сравнения с
предыдущим годом, анализа затрат на производство, анализа данных о трудовых
ресурсах и их использовании, анализа доходов сауны, понять экономический
смысл расчетов.
Ход работы: ознакомиться с расчетами, с итоговой оценкой работы
подразделения. Далее следует представить в виде графиков: график спроса и
предложения, график максимизации прибыли по общим показателям
(издержкам), график точки безубыточности, исходя из имеющихся данных, а
также рассчитать эластичность спроса по цене на услуги данного подразделения.
Данная статья является комментарием и дополнением к методическим
указаниям, представленным к участию в конкурсе «Трансляция актуального
научного и педагогического опыта в СМИ», проводимом НОУ ДПО «Экспертнометодический центр» (г. Чебоксары).
В качестве комментария к методическим указаниям, следует сказать, что на
занятиях со студентами очень важно ёмко рассматривать понятийный аппарат.
Исходя из этого, понятийный аппарат, изучаемый на данных практических
www.articulus-info.ru
«Наука и образование: новое время» № 4, 2015
занятиях, может быть усложнен и рассмотрен более глубоко на других
практических или теоретических занятиях. И, наоборот, данные практические
занятия окажут помощь при изучении тем других практических занятий, их
исходные данные могут быть исходными данными для изучения других
теоретических и практических вопросов. Например, в теме «Базовые налоги»
можно более подробно изучить расчёт единого социального налога.
Сделаем пояснения к исходным данным таблицы 1 в первой практической
работе. Площадь сауны такова, что за одно посещение, это было указано выше,
сауна может вместить 10 человек. Предположим, что время аренды сауны одной
группой клиентов составляет, в среднем, два часа. За один день при полной
заполняемости сауна может обслужить примерно 40 человек при 12 – часовом
режиме работы. Так мы определили пропускную способность сауны (строка
первая в таблице 1). Примем условное время для проведения необходимых
уборочных работ, мелкого ремонта, других технических работ (например,
контроля за проведенной работой) – один час после каждой группы клиентов.
Точное время можно определить, исходя из имеющихся норм, изложенных в
соответствующих документах нормативно-правового характера. Этот вид работ
относится к изучению технологических и организационных аспектов работы ГП
(подразделения ГП). Вторая строка таблицы 1 – число рабочих дней в году.
Третья строка таблицы 1 «среднее число часов работы» подразумевает, что
фактически, в среднем (и в отчетном, и в предшествующем году), сауна не была
полностью загружена, и, исходя из 12-часового режима работы, её помещения
были заняты потребителями (посетителями) не 8 часов, а 7 и 6 часов
соответственно. Следующая (четвертая) строка таблицы «обслужено
посетителей по услугам сауны» принята как число посетителей при неполном
использовании пропускной способности. В отчётном периоде пропускная
способность увеличилась за счет изменения (увеличения) времени работы сауны.
Шестая строка таблицы 1 «реализация платных бытовых услуг сауны»
рассчитана как произведение стоимости одного часа аренды сауны на число
часов аренды. Число часов аренды есть произведение числа рабочих дней в году
на среднее число часов работы. Еще раз поясним, что под показателем «среднее
число часов работы» понимаем не время работы сауны, а то время, на которое
сауна была арендована. Следующие данные таблицы также могут требовать
пояснения материала в зависимости от уровня его усвоения и дополнительных
расчетов (например, «амортизация»). Возможно более подробно изучить состав
«прочих затрат», а также понятия «производственный цикл», «норма»,
«норматив», «трудоёмкость», определить основные нормативно-правовые
документы, относящиеся к рациональной организации технологического
процесса и расчета финансовых показателей деятельности гостиничного
предприятия (подразделения ГП).
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента / Пер. с англ. – М.: Вильямс,
2007. – 702 с.
2. Кругман П., Велле Р., Олни М. Основы экономикс: Учебник для вузов / Пер. с англ. – СПб:
Питер, 2011. – 880 с.: ил.
3. Карлеф Б., Лёвингссон Ф.Х. Менеджмент от А до Я. Концепции и модели / Пер. с англ. СПб: Стокгольмская школа экономики в Санкт-Петербурге, 2006. – 448 с.
www.articulus-info.ru