племенной базы - Журнал "Животноводство России"
advertisement
ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО Стратегия развития племенной базы Иван ДУНИН, академик РАСХН Виктор ГАРАЙ, доктор сельскохозяйственных наук Светлана ПАВЛОВА, кандидат сельскохозяйственных наук ВНИИплем всех категорий пробонитировано 15 569 основных свиноматок и 19 960 ремонтных свинок (табл. 3). В настоящее время в составе пробо нитированного поголовья свиней в Рос сии преобладают животные крупной бе лой породы (75,6%), далее следуют лан драс (7,2%), дюрок (4,3%), йоркшир (4,7%), скороспелая мясная (4,5%). На остальные породы приходится 5,5%. Са мый низкий удельный вес в этой струк туре составляют ливенская (0,25%), се Племенная база свиноводства России на начало 2008 г. представлена 16 породами. На 52 племенных заводах и в 114 репродукторах насчитывается 67,3 тыс. основных и проверяемых маток, что составляет 4,5% от общего поголовья свиней в хозяйствах всех категорий. а 2007 г. количество племенных заводов сократилось на 16, ре продукторов — на 18, а маточное поголовье уменьшилось на 13,8 тыс. свиней (табл. 1). Маточное поголовье специализиро ванных мясных пород на начало 2008 г. составляет 11,4 тыс. свиней, их доля от общей численности разводимых сви номаток — всего лишь 0,7% (табл. 2), что сдерживает реализацию селекционно генетических программ по промышлен ному скрещиванию и гибридизации. В племенных хозяйствах численность пробонитированных свиноматок мясных пород несколько возросла и составила по породе ландрас 6067 голов, дюрок — 3252, йоркшир — 2163 головы. В хозяйствах З 2 ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ СПЕЦВЫПУСК 2008 верокавказская (0,21%), уржумская (0,38%) и брейтовская (0,24%) породы. По данным бонитировки свиней за 2007 г., при наличии 11,4 тыс. хряков производителей (из них 2,5 тыс. — мяс ных пород) отобрано и оценено для ре монта стада 11,6 тыс. хрячков в возра сте 4–10 месяцев. Такое их количество не может обеспечить надлежащий уро вень селекции и позволяет лишь поддер живать минимальное поголовье основ ного стада хряков. Таблица 1 Динамика племенной базы свиноводства Российской Федерации на начало 2008 г., тыс. гол. Племзаводы Племрепродукторы Обе категории Общая числен) Численность Численность Численность ность маток в Коли) Коли) Коли) маток маток маток хозяйствах чество чество чество всего, всего, всего, всех категорий % % % гол. гол. гол. Год На 01.01.2007 1450 68 39,2 2,7 132 41,9 2,9 200 81,1 5,6 На 01.01.2008 1500* 52 27,1 1,8 114 40,2 2,7 166 67,3 4,49 +50 –16 –12,1 –0,9 –18 –1,7 –0,2 34 –13,8 –0,11 ± к 2007 г. * Предварительные данные. Таблица 2 Динамика племенной базы специализированных мясных пород свиней на начало 2008 г., тыс. гол. Год Общая чи) Племзаводы Племрепродукторы Обе категории сленность Численность Численность Численность) маток всех Коли) Коли) Коли) маток маток маток категорий чество всего, чество всего, чество всего, % % % хозяйств гол. гол. гол. На 01.01.2007 1450 16 5,2 0,35 22 4,1 0,28 38 9,3 0,64 На 01.01.2008 1500* 11 3,4 0,22 22 8 0,5 33 11,4 0,76 50 –5 –1,8 –0,13 0 +3,9 +0,22 –5 +2,1 0,12 ± к 2007 г. * Предварительные данные. ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО При оценке ремонтного молодняка по скороспелости в племенных стадах средний возраст хрячков по достиже нии живой массы 100 кг был от 156 до 249 дней, свинок — от 158 до 252 дней. Такая разница обусловлена в первую очередь уровнем кормления животных. А толщины шпика менее 22 мм по хряч кам достигли лишь в 37 племенных хо зяйствах, по свинкам — в 29. По всем породам и категориям хо зяйств воспроизводительные качества маток, включая первоопоросок, таковы: многоплодие — 10,7 поросенка, молоч ность — 53,2 кг, количество поросят и масса гнезда при отъеме — соответствен но 9,6 головы и 175,4 кг, масса одного по росенка в 2 месяца — 18,9 кг (на уровне первого класса). А на племзаводах и в репродукторах воспроизводительные способности маток по всем породам вы ражаются следующими показателями: многоплодие — 11–11,1 головы, молоч ность — 53,7–55,7 кг, количество поро сят, масса гнезда и одного поросенка при отъеме — соответственно 9,7–9,9 голо вы, 182,4–182,7 и 18,4–18,7 г. Обозначилась негативная тенденция прекращения оценки хряков и маток по откормочным и мясным качествам потомства методом контрольного от корма. Так, его применяют только в 33 из 166 племенных заводов и племенных репродукторов при оценке хряковпро изводителей. Лучшие результаты с использовани ем этого метода получены в ЗАО «ПЗ «Заволжское» Тверской области, ЗАО «Мордовский бекон» Республики Мор довии, ОАО «Восточный» Удмуртской Республики. В этих хозяйствах скоро спелость крупной белой породы соста вила 161–169 дней, ландрас —158–176, дюрок — 154–170 и йоркшир — 157 дней (табл. 4). В большинстве регионов России не достаточно интенсивно применяется промышленное скрещивание и гибри дизация. От полученного приплода ко личество гибридного молодняка состав ляет чуть более 60%. В этой системе наиболее широко ис пользуют крупную белую породу, скре щивая ее с породами ландрас, дюрок, крупная черная и скороспелая мясная. Двух и трехпородное скрещивание и гибридизация базируются на отече ственных материнских (крупная белая, уржумская и др.) и отцовских (крупная черная, СМ1) породах, а также им Таблица 3 Породный состав пробонитированного поголовья свиней мясных пород Российской Федерации Показатель Количество племенных хозяйств Матки, гол. Ремонтные свинки, гол. Год 2007 2008 ± 2008 к 2007 2007 2008 ± 2008 к 2007 Ландрас 2007 2008 18 16 5161 6067 +906 4674 6320 +1646 Дюрок 15 12 2673 3252 +579 3038 3644 +606 Йоркшир 5 5 1498 2163 +665 2349 2452 +103 Всего племхозяйств 38 33 9332 11482 +2150 10061 12416 + 355 14462 15569 +1101 15454 19960 +4506 Итого во всех категориях хозяйств Рис. 1. Схема создания конкурентоспособной племенной базы специализированных мясных пород и скороспелых мясных гибридов свиней отечественной селекции портных (ландрас, дюрок, йоркшир). Таким образом, основной дефицит пле менных ресурсов российское свиновод ство испытывает в отцовских породах мясного направления продуктивности, о чем свидетельствует низкий удельный вес маточного поголовья мясных пород (см. табл. 3). Даже его наличие на уров не 11,4 тыс. голов позволит довести это количество к 2012 г. до 60 тыс., в том чи сле улучшенных по мясным качествам. При этом удельный вес отцовских пород должен составлять не менее 15% от об щего поголовья маток (9 тыс. голов в племенных хозяйствах). На современном этапе развития оте чественного свиноводства особое вни мание следует уделять планомерному комплектованию товарных предприятий ремонтным кроссированным молодня ком с высокими продуктивными и адап тационными качествами. Стратегию соз дания селекционногибридных центров надо выстраивать исходя из задачи — по высить к 2015 г. производство свинины в убойной массе до 3,2 млн т. Для этого необходимо иметь 40,5 млн убойных сви ней, из которых не менее 85% должны со ставлять товарные гибриды. Соответ ственно потребуется и увеличение ма точного стада с 1,5 до 2,25 млн голов. Важнейшее условие реализации про грамм гибридизации — разведение сви ней по пирамидальному трехступенча тому принципу (рис. 1). Первая ступень — чистопородное разведение специализированных линий на основе мясных пород ландрас, дю рок, пьетрен и улучшенной по мясным качествам крупной белой и йоркшир. Вторая ступень — репродукция мате ринских линий и получение двухлиней ного кроссированного молодняка для комплектования товарных стад. Третья ступень — производство трех и четырехлинейного гибридного поголовья. ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ СПЕЦВЫПУСК 2008 3 ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО Таблица 4 Оценка хряков)производителей методом контрольного откорма потомства по основным селекционируемым признакам Хозяйство Возраст достиже) Затраты корма Толщина шпика над Среднесуточ) ния массы 100 кг, на 1 кг прирос) 6–7)м грудными ный прирост, г дни та, кг позвонками, см Крупная белая ОАО«Восточный» 161 824 3,3 2,3 ЗАО«Заволжское» 164 ЗАО«Мордовский бекон» 169 810 3 1,8 904 3,6 2,2 ОАО«Восточный» 160 ЗАО«Заволжское» 158 835 3,1 1,9 865 2,67 1,1 ЗАО«Мордовский бекон» 176 865 3,7 2,1 Ландрас Дюрок ОАО«Восточный» 164 834 3,1 2,1 ЗАО«Заволжское» 154 886 2,43 1,1 ЗАО«Мордовский бекон» 170 810 3,9 2,1 ОАО«Восточный» 157 2,88 1,67 Йоркшир 915 Таблица 5 Размещение селекционно)гибридных центров по регионам Регион СГЦ Поголовье на 01.01.2008 г., тыс. гол. имеется необходимо создать Центральный федеральный округ 3695 1 Воронежская область 418 — 2 Белгородская область 1146 — 1 Орловская область 236 1 1 510 — 1 Новгородская область 85 — 1 Южный федеральный округ 3554 — 2 Краснодарский край 1447 — 1 Ростовская область 870 — 1 4263 2 1 Удмуртская Республика 330 1 — Самарская область 326 1 — Республика Мордовия 256 — 1 984 — 1 352 — 1 СевероBЗападный федеральный округ Приволжский федеральный округ Уральский федеральный округ Тюменская область Сибирский федеральный округ 2940 1 1 Томская область 222 1 — Красноярский край 363 — 1 270 — 1 54 — 1 18886 4 9 Дальневосточный федеральный округ Хабаровский край Всего Работа селекционногибридного центра (СГЦ) по свиноводству должна быть направлена в первую очередь на выведение и совершенствование пле менного поголовья материнских и отцовских специализированных со четающихся линий свиней методом замкнутого линейного чистопородного 4 ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ СПЕЦВЫПУСК 2008 разведения и получения кроссирован ного молодняка. Необходимо также бесперебойно обеспечивать племен ным и кроссированным молодняком племенные и товарные предприятия в зоне расположения СГЦ. Обязательные условия деятельности селекционногибридного центра (рис. 2): • наличие не менее трех специали зированных материнских и отцовских линий, консолидированных по воспро изводительным качествам, признакам продуктивности и экстерьера; • численность поголовья, обеспечи вающая воспроизводство «в себе» в каж дом из стад для поддержания селекци онируемых линий в ряде поколений; • оценка ремонтного молодняка по собственной продуктивности; • автоматизированный зоотехниче ский учет с созданием банка данных по племенным стадам. Главная цель СГЦ — производство высокопродуктивного гибридного от кормочного молодняка, способного обеспечить следующие показатели про дуктивности: • многоплодие гибридных маток — не менее 11 голов, • возраст достижения гибридным молодняком живой массы 100 кг — 160–165 дней, • среднесуточный прирост живой массы на откорме — не менее 850 г, • конверсия корма — 2,7 к. ед., • выход постного мяса в туше — не менее 60%. По нашему мнению, в России для создания конкурентоспособной пле менной базы и освоения производствен ных площадей в свиноводстве необхо димо иметь не менее 13 селекционно гибридных центров. Они должны быть размещены по регионам с учетом не только имеющегося там поголовья, но и обеспечения ветеринарной безопасно сти (табл. 5). Сегодня селекционногибридные цен тры имеют «СВПоволжское» Самар ской, «Сибирская Аграрная Группа» Том ской, «Знаменский» Орловской областей и «Восточный» Удмуртской Республики. К хозяйствам нового типа, работаю щим по локальным системам гибриди зации, можно отнести «Лазаревское» Тульской, «Уломское» Вологодской, «Заволжское» Тверской областей, «Ин дустриальный» Краснодарского края, агрофирму «Дороничи» Кировской, «Пермский» Пермской областей, «Ро щинский» Республики Башкортостан, «Звениговский» Республики Марий Эл, племзавод «Юбилейный» Тюменской области и др. Эти предприятия могут стать базой для увеличения производ ства товарных гибридов. Эффективность и конкурентоспо собность отрасли зависит как от ис ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО (283 тыс. маток, или 49,5% от общего поголовья) и бо лее 20 — только в 19 ре гионах (166,2 тыс. маток, или 29,1% от общего пого ловья). Среднесуточный при рост живой массы на вы ращивании и откорме сви ней в 2007м по сравнению с предыдущим годом уве личился на 7 г и составил 334 г. В 18 регионах России (4,5% от общего поголовья) этот показатель — менее 200 г, в 28 (27,2% от обще го поголовья) — 201–300 г, в 15 (32,5% от общего пого Рис. 2. Модель функционирования селекционно ловья) — 301–350 г. Наи гибридного центра большего среднесуточного пользования маточного поголовья, так прироста на доращивании и откорме до и от скороспелости молодняка, каче стигли хозяйства Новгородской области ства получаемой продукции. (535 г), Удмуртской Республики (528 г), Маточное поголовье свиней использу Томской (450 г), Владимирской (430 г), ется эффективно далеко не везде (табл. 6). Тверской (420 г) областей и Республики Так, за 2006 г. менее 14 поросят на свино Мордовии (412 г). матку получено в 21 российском регио На выращивании и откорме средне не (123 тыс. маток, или 21,4% от общего суточный прирост живой массы свиней поголовья), от 14 до 20 — в 33 регионах должен составлять не менее 500 г. Это Таблица 6 Использование маточного поголовья свиней Получение Количе) Число ма) % от об) приплода на ство ре) ток, тыс. щего по) матку в год, гионов гол. головья гол. (2006 г.) 14 и менее 21 122,6 21,4 14,1–20 33 283 49,5 20,1 и более 19 166,2 29,1 позволит увеличить производство мяса на начальную голову до 100–110 кг и получать не менее 100 кг к 7–7,5ме сячному возрасту поросенка. В резуль тате валовое производство свинины по высится на 30–35%. Таким образом, реализация государ ственной программы развития сельско го хозяйства на 2008–2012 гг., в частности свиноводства, во многом связана с орга низацией и успешной работой предприя тий нового типа — селекционногибрид ных центров. Другого пути создания оте чественной конкурентоспособной племенной базы для производства высо копродуктивного гибридного откормоч ного молодняка в России просто нет. ЖР ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ СПЕЦВЫПУСК 2008 5
