КАЧЕСТВО –

товарный ряд
ПРЕДСТАВЛЯЕМ ПРЕДПРИЯТИЕ
КАЧЕСТВО –
ОЗНАЧАЕТ
ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
Формула успеха ведущих компаний
В текущем году вопрос о планах и перспективах компа
ний не в чести. Операторами многих сегментов отечест
венного продуктового рынка он встречается без энту
зиазма, что вполне объяснимо. Еще реже можно услы
шать развернутые и обоснованно оптимистические от
веты на этот вопрос. Тем не менее они есть. Один из
них предлагаем вниманию читателей в данном матери
але, посвященном некоторым секретам уверенности в
будущем холдинга «Витмарк» – и одного из
предприятий, входящих в его состав – легендарного
Одесского консервного завода детского питания
Виктор Станиславский
председатель правления
ОАО «Одесский консервный завод детского питания»
МИР ПРОДУКТОВ
Холдинг «Витмарк» – признанный лидер в производстве
качественных натуральных продуктов на основе фруктов
и овощей. Данное утверждение – не пустые слова: 140
летний опыт ОАО «Одесский консервный завод детского
питания» в выпуске высококачественных продуктов пи
тания позволяет «Витмарку» быть одним из основных
лидеров пищевой отрасли. Еще в прошлом столетии
Одесский завод стал крупнейшим предприятием по про
изводству детского питания на территории бывшего
СССР. Более того, он стал единственным предприятием
Советского Союза, которому была доверена реализация
секретного проекта – организация производства питания
для космонавтов. И сегодня качество в понимании спе
циалистов ОКЗДП – это прежде всего ответственность
20
перед потребителями. Технически это воплотилось в жес
точайший контроль качества выпускаемых продуктов, на
чиная с входящего контроля сырья. На сегодняшний
день система контроля качества продукции ОКЗДП
включает проверку ее соответствия 24 параметрам (для
сравнения: в советское время их было не более 18).
Продукция Одесского консервного завода детского пи
тания производится из отечественных овощей и фруктов.
Это и стало особенностью продукции ОКЗДП, а также
выгодным и существенным отличием от продукции кон
курентов. В нынешних экономических реалиях, когда ук
раинские производители вынуждены сокращать свои
расходы, порой оптимизируя производственные издерж
ки и удешевляя себестоимость продукта, политика «Вит
марка» относительно высокого качества продукции оста
ется неизменной. Любые качественные и рецептурные
изменения, способствующие уменьшению себестоимос
ти продукта, в компании расценивают как недопустимые.
Сохранение рентабельности достигается за счет глобаль
ной оптимизации бизнеспроцессов: от планирования и
логистики до технологических схем каждого производ
ственного участка и системы продаж. Качество при этом
не только остается на прежнем уровне – глобальная оп
тимизация способствует его повышению.
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Виктор Станиславский, председатель правления ОАО «Одесский
консервный завод детского питания»
Мы постоянно стремимся к совершенству – улучшаем опера
ционные показатели деятельности холдинга, заботимся о ста
бильном высоком качестве предлагаемых продуктов, стараем
ся удивить потребителя новинками – дать каждому то, что ему
нужно и доступно. Наверное, никто еще из отечественных ком
паний не выводил на рынок столько инноваций, новых продук
тов, не реализовал такое количество экспериментов, как
«Витмарк». Это отнюдь не означает, что все проекты были ус
пешными. Но, как говорится, не ошибается тот, кто ничего не
делает, – это выражение справедливо и для компании, которая
встала на инновационный путь. Мы пробуем, выпускаем новые
продукты и постоянно движемся вперед. А еще мы никогда не
изменяли своему принципу – честность и добросовестность по
отношению к потребителю! Наверное, это и есть главные
составляющие нашего успеха.
фикатов два – для общего и детского питания. В общем
объеме продаж «Витмарка» на долю детского питания
приходится около 4%, по мнению руководства, эта про
дуктовая линейка имеет несомненные экспортные перс
пективы. Например, очень много шансов стать востребо
ванными на внешних рынках у соков и пюре под ТМ «Чу
доЧадо». Здесь нельзя не учесть, что сделать продукт
для детей экспортируемым достаточно сложно, ведь у
каждой страны свои требования и стандарты для про
дуктов категории «детское питание». И хотя во многих
странах они уступают по жесткости требованиям украи
нского законодательства, каждая страна всегда пытается
защитить свой внутренний рынок от импортных товаров.
Иногда эти попытки доходят до абсурда. Разумеется, в
подобных условиях наладить стабильный зарубежный
канал сбыта достаточно сложно. Тем не менее детское
питание ТМ «ЧудоЧадо» успешно доказало свою конку
рентоспособность на внешнем рынке как в ценовой, так и
в качественной плоскости. Заинтересованность в ней
проявили даже россияне, несмотря на особо жесткие
требования к импортной продукции в их стране. Экспорт
ные поставки в Беларусь и Молдову соков и пюре ТМ
«ЧудоЧадо» в стеклобанке стартовали зимой, а с марта
«Витмарк» начинает экспорт в Россию продукции ТМ
«ЧудоЧадо» в упаковке ТетраПак.
МИР ПРОДУКТОВ
На вопрос о возможном включении в состав холдин
га собственного сырьевого производства вицепрези
дент холдинга «Витмарк» председатель правления
ОАО «Одесский консервный завод детского питания»
Виктор Станиславский ответил: «Если речь идет не толь
ко о плодоовощном сельскохозяйственном сырье, но и о
сырьеполуфабрикате, то на сегодняшний день на рынке
есть такие прецеденты. К примеру, на «Витмарке» кроме
соковой продукции производится также пюреобразные и
концентрированные плодоовощные полуфабрикаты для
обеспечения круглогодичного цикла производства гото
вой продукции.
Собственное выращивание сельскохозяйственного
сырья должно быть отделено от производства полуфаб
рикатов и конечного продукта, поскольку сосредоточение
ресурсов в узкую отрасль дает возможность более эф
фективного их использования, а значит, ведет к сниже
нию себестоимости соответствующей продукции. Одноз
начно, для этого сначала должен быть сформирован ци
вилизованный рынок конкурентоспособных украинских
производителей плодоовощного сырья, как это уже про
изошло на рынках многих других стран.
Каждый должен заниматься своим делом. Фермеры –
выращивать сырье, а производители – его перерабаты
вать. На наш взгляд, развивать агропромышленный
комплекс нужно сообща: государство обязано разрабо
тать дотационные программы для фермерских хозяйств,
обеспечить их льготным кредитованием. А производите
ли должны предоставить фермерам рынки гарантирован
ного сбыта. В такой цепочке в выигрыше будут все».
Разумеется, явление столь масштабное, как мировой
экономический кризис, не могло не откорректировать
некоторых планов холдинга. В частности, был «заморо
жен» один из проектов «Витмарка» – строительство
крупного логистического центра в Киеве. Однако макро
экономические сложности никак не повлияли на иннова
ционную политику. «Витмарк», в течение многих лет
удерживавший лидерство по количеству внедренных ин
новаций, не собирается сдавать позиций и сегодня: на
ближайшие два года запланирован вывод очередных
продуктовых новинок. Ряд авторизованных разработок
уже находится на стадии внедрения в производство, не
которые из них появятся на полках в ближайшее время.
По словам Виктора Станиславского,это будут массовые
продукты по доступной цене. Кроме того, будет расшире
на ассортиментная линия продуктов для детей раннего
возраста. Наконец, планируется обновление нескольких
ключевых торговых марок с целью улучшения их рыноч
ных позиций за счет реновации. В общем, работа над но
выми предложениями продолжается, при этом она неиз
менно основывается на результатах анализа потреби
тельских предпочтений.
Сложно назвать «кризисными» и экспортные планы
компании. Совсем недавно «Витмарк» получил серти
фикаты России, Беларуси и Молдовы, подтверждающие
соответствие производимых холдингом продуктов всем
местным требованиям и открывающие для продукции
«Витмарка» новые экспортные каналы. Точнее, серти
21