6. ДОУ (практикум) - Новосибирский государственный

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ
И УПРАВЛЕНИЯ –“НИНХ”»
БИЗНЕС-КОЛЛЕДЖ
СБОРНИК
методических рекомендаций для практических и семинарских
занятий по учебной дисциплине
«ДОКУМЕНТАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ УПРАВЛЕНИЯ»
дл специальности 100105 Гостиничный сервис
(Базовый уровень)
2010
СОГЛАСОВАНО
Руководитель
научно-методического сектора
______ /Н.В.Писаная/
«27»августа 2010г.
РАССМОТРЕНО И ОДОБРЕНО
на заседании ПЦК ОПД
Протокол №____1____
« 27» августа 2010г.
Председатель______/Л.В.Черепанова/
Составлен в соответствии с рабочей
программой «Документационное
обеспечение управления»по специальности
100105.51 Гостиничный сервис
Составитель: Н.В. Писаная – преподаватель высшей квалификационной категории
Бизнес-колледжа НГУЭУ
2
Введение
Сборник методических рекомендаций по проведению семинарских и практических
занятий по дисциплине «Документационное обеспечение управления» для специальности
100105 Гостиничный сервис (базовый уровень) способствует усвоению и закреплению
пройденного теоретического материала.
Продолжительность каждого практического занятия зависит от темы и объема
теоретического материала.
Особенностью практических занятий является применение активных методов
обучения, побуждающих обучаемых к активной мыслительной и практической деятельности
в процессе овладения материалом.
Работа преподавателя со студентами предполагает детальное изучение, рассмотрение
и обсуждение перечня вопросов внесенных в план практического
занятия с учетом
будущей деятельности менеджера в индустрии гостеприимства.
Последние 5 минут практического занятия необходимо отвести на обобщение и
подведение итогов занятия. Необходимо убедиться, не возникло ли затруднений у
студентов при формировании умений и навыков. Если у учащихся возникли вопросы,
преподавателю необходимо внести корректировку в последующее занятие.
Особенностью практических (семинарских) занятий по дисциплине «Документационное
обеспечение управления» является формирование и закрепление практических навыков
составления и оформления документации в гостиницах и туристских комплексах, а также и
то, что полученные умения и навыки являются базовыми для последующего изучения цикла
специальных дисциплин «Гостиничная индустрия», «Управление персоналом»,
«Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах».
3
Тема 2.Система организационно-распорядительной документации.
Тема 2.1 Организационные документы
Практическое занятие «Составление и оформление организационных документов
гостиничного предприятия». Продолжительность- 1 академический час.
Цель занятия: изучение организационно- распорядительной документации.
Задачи занятия: формирование и закрепление навыков составления и оформления
организационных документов.
План занятия:
1.Классификация организационно- распорядительной документации.
2. Организационные документы.
Методические указания
Данная тема имеет особое значение, так как входящие в эту систему документы
применяются во всех гостиничных организациях и учреждениях всех уровней управления,
направлений деятельности и форм собственности.
Преподавателю рекомендуется обратить внимание на ГОСТ Р 6.30-2003
«Унифицированные
системы документации. Унифицированная система организационнораспорядительной документации. Требования к оформлению документов», который устанавливает
30 реквизитов документа и строгое расположение и оформление каждого из этих реквизитов на
листе бумаги формата А4 (210*270).
Далее рекомендуется детальное рассмотрение и составление
организационных
документов: устава, положения, штатного расписания.
В конце каждого урока необходимо выдать студентам домашнее задание для закрепления
навыков, полученных на занятии.
Практические задания
1.Составить и оформить в соответствии с ГОСТ Р 6.30-2003 «Унифицированные системы
документации. Унифицированная система организационно- распорядительной документации.
Требования к оформлению документов» Формуляр и структуру текста устава организации.
2. Составить и оформить организационные документы:
-положение о структурном подразделении гостиницы;
- штатное расписание структурного подразделения гостиницы;
-правила внутреннего трудового распорядка.
Тема 2.Система организационно-распорядительной документации.
Тема 2.2 Распорядительные документы
Практическое занятие: «Составление и оформление распорядительных
документов
гостиничного предприятия». Продолжительность- 2 академических часа.
Цель занятия: изучение распорядительной документации.
Задачи занятия: формирование и закрепление навыков составления и оформления
распорядительной документации.
План занятия:
1. Распорядительные документы.
2. Оформление различных видов распорядительных документов.
Методические указания
Данная тема имеет особое значение, так как распорядительные документы (приказы,
распоряжения) применяются во всех гостиничных организациях и туристских комплексах.
Преподавателю рекомендуется обратить внимание на ГОСТ Р 6.30-2003
«Унифицированные
системы документации. Унифицированная система организационно4
распорядительной документации. Требования к оформлению документов», который устанавливает
30 реквизитов документа и строгое расположение и оформление каждого из этих реквизитов на
листе бумаги формата А4 (210*270).
Далее рекомендуется детальное рассмотрение и составление распорядительных
документов: постановления, приказа, распоряжения, указания, решения.
В конце каждого урока необходимо выдать студентам домашнее задание для закрепления
навыков, полученных на занятии.
Практические задания
1.Составить и оформить в соответствии с ГОСТ Р 6.30-2003 «Унифицированные системы
документации. Унифицированная система организационно- распорядительной документации.
Требования к оформлению документов» приказ о направлении в командировку сотрудников
гостиницы для участия в семинаре по обмену опытом.
2. Составить и оформить распорядительные документы:
-распоряжение;
-должностную инструкцию ( в соответствии с выбранной должностью).
Тема 2.Система организационно-распорядительной документации.
Тема 2.1 Организационные документы
Практическое занятие «Составление и оформление организационных документов
гостиничного предприятия». Продолжительность- 1 академический час.
Цель занятия: изучение организационно- распорядительной документации.
Задачи занятия: формирование и закрепление навыков составления и оформления
организационно- распорядительной документации.
План занятия:
1.Виды справочно-информационных документов.
2.Оформление справочно-информационных документов.
Методические указания
Данная тема имеет особое значение, так как справочно-информационные документы
играют большую роль
при принятии управленческих решений в любой гостиничном
предприятии.
Преподавателю рекомендуется обратить внимание на разнообразие видов справочноинформационных документов.
Рекомендуется рассмотреть состав реквизитов и правила
составления справочно-информационных документов.
В конце урока необходимо выдать студентам домашнее задание для закрепления навыков,
полученных на занятии.
Практические задания
1.Составить и оформить в соответствии с ГОСТ Р 6.30-2003 «Унифицированные системы
документации. Унифицированная система организационно- распорядительной документации.
Требования к оформлению документов»:
-протокол;
-акт;
-докладную и объяснительную записку;
-телеграмму, телефонограмму.
Тема 5. Организация работы с документами в гостинице.
Практическое занятие: «Организация работы с документами в гостинице». Практическое
занятие проводится в форме деловой игры.
Продолжительность – 1 академический час.
5
Цели и задачи: студенты на практике овладевают знаниями по движению документов в
гостинице с момента их создания или получения до завершения исполнения или отправки.
Этапы игры:
1.Прием и первичная обработка документов.
2. Распределение поступивших документов.
3.Регистрация документов.
4. Контроль за исполнением документов.
5. Отправка документов.
6. Составление номенклатуры дел.
7.Обработка дел для последующего хранения.
Методические указания
На примере конкретной гостиницы или туристского комплекса (на усмотрение
преподавателя) , студенты на практике закрепляют знания, полученные на теоретических занятиях
по данной теме. Преподаватель направляет работу студентов согласно этапам деловой игры.
Завершающим этапом считается сдача оформленных дел в архив.
Практические задания
1. Составить номенклатуру дел конкретной гостиницы.
2.Составить примерную опись на документы постоянного и долговременного сроков
хранения.
Тема 6. Автоматизация процессов управления документационного обеспечения
управления.
Практическое занятие «Обучение практическим навыкам составления и оформления
организационно-распорядительных документов с текстовым процессором MICROSOFT WORD».
Продолжительность – 1 академический час.
Цели и задачи:
обучение практическим навыкам составления и оформления
организационно- распорядительных документов с текстовым процессором MICROSOFT WORD.
План занятия
1.Требования к оформлению документов, изготовляемых с помощью печатных устройств.
2.Создание документов в MICROSOFT WORD.
Методические указания
Данное занятие необходимо проводить в компьютерном классе. Преподаватель доводит до
студентов требования, предъявляемые к оформлению документов изготовляемых с помощью
печатных устройств: формат бумаги, поля, расположение реквизитов, разделов и пунктов
документа.
При рассмотрении второго вопроса, преподавателю в первую очередь необходимо
ознакомить студентов с правилами безопасности при использовании ПЭВМ, и только после этого
приступить непосредственно к работе по составлению и оформлению документов.
Практические задания
Составить и распечатать с помощью ПЭВМ различные виды документов, применяемых в
практике управления гостиницами и туристскими комплексами.
6
Список литературы
Нормативная литература:
1. Конституция Российской Федерации. – М. : Проспект, 2008.
2. Гражданский кодекс РФ (часть II). – М. : Проспект, 2008.
3. Трудовой кодекс РФ. – М. : Проспект, 2008.
4. Об информации, информатизации и защите информации : Федеральный закон от 27.12.2006
№ 149-ФЗ // СПС КонсультантПлюс.
5. Об электронной цифровой подписи : Федеральный закон от 10.01.2002 N 1-ФЗ (ред. от
08.11.2007) // СПС КонсультантПлюс.
6. ГОСТ Р 51141-98. Делопроизводство и архивное дело. Термины и определения.
7. ГОСТ Р 6.30-2003. Унифицированные системы документации. Унифицированная система
организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов : утв.
постановлением Госстандарта РФ от 03.03.2003 № 65-ст. – М. : Изд-во стандартов, 2007.
8. ОК 011-93. Общероссийский классификатор управленческой документации : утв.
Постановлением Госстандарта РФ от 30.12.1993 N 299 (ред. от 23.12.2010) // СПС
КонсультантПлюс.
Основные источники:
1.Басаков М. И. Делопроизводство : учебник / М. И. Басаков, О. И. Замыцкова. – Ростов н/Д :
Феникс, 2007. - 376 с.
2.Замыцкова О. И. Делопроизводство: документационное обеспечение управления : учебник /
О. И. Замыцкова, М. И. Басаков. - Ростов н/Д : Феникс, 2009. - 376 с.
3.Румынина Л. А. Документационное обеспечение управления : учебник / Л. А. Румынина. - М.
: Академия, 2008. – 222 с.
4.Соколов В. С. Документационное обеспечение управления : учебник / В. С. Соколов. - М. :
Форум : Инфра-М, 2008. - 175 с.
5.Попова Н. Ф. Документационное обеспечение управления: практикум для экономистов : учеб.
пособие / Н. Ф. Попова. - Ростов н/Д : Феникс, 2007. - 157 с.
Дополнительные источники:
1. Дёмин Ю. М. Делопроизводство: подготовка служебных документов / Ю. Дёмин. - 3-е изд.,
доп. и перераб. - СПб. : Питер, 2009. - 256 с.
2. Жданов А. А. Деловые письма и контракты на рус., англ., нем. яз. / А. А. Жданов, И. Ф.
Жданова. - 4-е изд. - М. : Филоматис : Омега-Л, 2010. - 283 с.
3. Крюкова Н. П. Документирование управленческой деятельности : учеб. пособие / Н. П.
Крюкова. - М. : ИНФРА-М, 2008. - 266 с.
4. Рогожин М. Ю. Экспресс-курс секретаря: готовые документы и видеокурс на CD / М.
Рогожин. - СПб. : Питер, 2008. - 288 с. + 1 электрон. опт. Диск.
5.Сапков В. В. Информационные технологии и компьютеризация делопроизводства : учеб.
пособие / В. В. Сапков. - М. : Академия, 2008. - 286 с.
6. Щур Д. Л. Справочник по делопроизводству для специалистов по охране труда / Д. Л. Щур. М. : Дело и Сервис, 2007. – 389 с.
Интернет-ресурсы
1. www.garant.ru/-Законодательство - законы и кодексы Российской Федерации. Полные тексты
документов в последней редакции.
2.www.delpro.narod.ru/- Делопроизводство+: оформление документов, работа с документами,
законодательство в области делопроизводства.
3.www.consultant.ru/ -КонсультантПлюс - законодательство РФ, кодексы и законы в последней
редакции. Поиск законов, кодексов, приказов и других документов
7
4. http://www.panorama.ru/prav/rosarhiv.shtml- Федеральная архивная служба (РОСАРХИВ)
типовые управленческие документы, образующиеся в деятельности организации.
5. www.vniidad.ru-Всероссийский научно-исследовательский институт документоведения и
архивного дела (ВНИИДАД).
8