о проблеме повышения эффективности мясного скотоводства

УДК 636.2.033
Бурмистрова М.М., старший преподаватель
О ПРОБЛЕМЕ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ МЯСНОГО
СКОТОВОДСТВА
Рассмотрено состояние выращивания и откорма крупного рогатого
скота на мясо, определены факторы, оказывающие влияние на его эффективность, предложены меры по повышению экономической эффективности и вывода отрасли из кризиса.
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: ЖИВОТНЫЕ НА ВЫРАЩИВАНИИ И
ОТКОРМЕ, МЯСО КРС, ЭФФЕКТИВНОСТЬ, ПРОИЗВОДСТВО,
РЕАЛИЗАЦИЯ, ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА, ТРУДОЕМКОСТЬ,
РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ.
Мясо является одним из важнейших продуктов в рационе питания
человека. Уровень потребления мяса является своего рода индикатором
благосостояния общества. В мясном балансе на долю говядины и телятины приходится 49%.
Увеличение производства мяса КРС является одной из наиболее актуальных проблем агропромышленного комплекса нашей страны.
Учитывая важность этого вопроса, рассмотрим эффективность выращивания и откорма крупного рогатого скота на мясо в ТОО «Кузнецовское» Ельнинского района Смоленской области.
ТОО «Кузнецовское» специализируется на производстве мяса и молока (на долю выручки от реализации мяса КРС приходится 39,9%, а молока 23,6%).
Наибольший удельный вес среди крупного рогатого скота занимают
животные на выращивании и откорме 51,6%, что подтверждает направление специализации хозяйства. Скот в хозяйстве сычевской породы. Расход
кормов на 1 голову скота на протяжении трех лет снижался. Он составил: в
2008г.-15,2 кг к.ед.; в 2009г.-13,8 кг к.ед.; в 2010г.- 7,2 кг к.ед. Расход кормов в хозяйстве в 2010 г. в два раза ниже допустимой нормы. Несмотря на
уменьшение валового прироста производительность труда на откорме и
выращивании КРС увеличилась. Это связано прежде всего с уменьшением
затрат труда на получение живой массы КРС. Увеличилось так же производство прироста 1 работником. Трудоёмкость снизилась.
Таблица 1
Трудоёмкость выращивания и откорма КРС
Показатели
2008г.
2009г.
2010г.
Численность работников животноводства,
чел
Валовой прирост КРС, ц
Прямые затраты труда на получение прироста живой массы КРС всего, тыс. чел/час
в т. ч. на 1 ц. прироста, чел/ч
Произведено 1 работником прироста КРС, ц.
14
14
8
2010г. к
2008г.,
%
57,1
792
1080
706
89,1
14
17,68
56,57
15
13,89
77,14
12
17,0
88,25
85,7
96,1
Произведено прироста КРС на 1 чел/час, ц.
5,66
7,20
5,88
увелич. в
1,6 раз
103,9
Сокращение затрат труда и средств на производство единицы продукции - важнейшая задача в скотоводстве. В настоящее время высокие затраты на производство мяса КРС не компенсируются выручкой от его продажи. И в 2010 г. оно стало убыточным.
Таблица 2
Экономическая эффективность выращивания и откорма КРС
Показатели
Животные на выращивании и откорме, гол
Среднегодовой прирост
живой массы на 1гол.,кг
Валовой прирост, ц
Реализовано мяса, ц
Затраты труда на 1ц прироста, чел/час.
Полная себестоимость
проданного 1ц мяса, руб
Фактическая цена реализации 1ц мяса, руб
Прибыль (+), убыток(-) от
реализации 1ц мяса, руб
Уровень рентабельности
(убыточности), %
2008г.
2009г.
2010г.
2010г. к
2008г., %
666
703
580
87,1
118,9
153,6
121,7
102,3
792
900
1080
959
706
855
89,1
95
17,68
13,89
17,0
96,1
4020
5408,76
6319,30
увеличение
в 1,6 раз
4637,78
5905,10
5736,84
123,7
617,78
496,34
-582,46
х
15,37
9,18
-9,22
-24,59пп
Уменьшение валового прироста в 2010 году по сравнению с 2008
годом на 10,9%, повлекло за собой уменьшение реализованной продукции
на 5%. Себестоимость проданного одного центнера мяса увеличилась в
2010 году по сравнению с 2008 годом в 1,6 раз. Убыток от реализации 1 ц
мяса КРС в 2010 году составил 582,46 рублей против 617,78 рублей прибыли в 2008 году. Уровень убыточности в 2010 г. составил 9,22%.
Для повышения эффективности выращивания и откорма КРС на мясо предлагаем ввести на начальной стадии кормление телят систему «корова-теленок», то есть подсосный метод выкармливания, который в дальнейшем позволит увеличить привес вскармливаемых телят.
Для более эффективного использования генетического потенциала
животных и имеющейся кормовой базы нами разработан рацион кормления на 1 голову скота со среднесуточным приростом 800г.
Таблица 3
Рационы кормления животных на выращивании и откорме (на 1 голову в
сутки)
Применяемый (прирост 357 г.)
кг
кг.
к. ед.
1
6
4
20
1,0
2,5
1,3
2,4
Рекомендуемый (прирост 800
г.)
Себестоимость,
Себестокг.
кг. к.
кг.
руб
кг
имость,
прот.
ед.
прот.
руб
0,04
2,67
1,7
1,96
0,07
4,50
0,3
6,30
4,0
1,68
0,22
4,20
0,15
4,80
5
1,59
0,19
6,00
9
2,07
0,21
10,80
0,5
7,20
2,6
0,47
0,08
0,94
х
7,2
0,99
Корма
Конц. корма
Сено
Сенаж
Силос
Зелёный
корм
ИТОГО
20,97
х
7,77
0,77
26,44
Повышение производительности труда - один из важнейших факторов роста эффективности сельскохозяйственного производства. поэтому в
хозяйстве необходимо дальнейшее внедрение прогрессивных форм оплаты
труда, а также материальное стимулирование работников.
Таблица 4
Экономическая эффективность выращивания и откорма КРС на перспективу
2010г.
2012г.
2013г.
2013г. к
2010г., %
580
580
580
100
121,7
182,4
264,3
увелич. в
2,2 раз
Валовой прирост, ц
706
1058
1533
увелич.в
2,2 раз
Реализовано мяса, ц
855
1010
1520
Затраты труда на 1ц прироста, чел/час.
17,0
11,3
7,8
Показатели
Животные на выращивании и откорме,
гол.
Среднегодовой прирост живой массы на
1гол.,кг
увелич. в
1,8 раз
уменьш.
в 2,2 раз
Полная себестоимость, тыс. руб.
Полная себестоимость проданного 1ц мяса, руб.
Фактическая цена реализации 1ц мяса,
руб.
5403
5781
6995
129,46
6319,30
5723,76
4601,97
72,82
5736,84
5736,84
5736,84
100
Выручка от реализации, тыс. руб.
4905
5794
8720
Прибыль (убыток), тыс.руб.
Прибыль (убыток) от реализации 1ц мяса,
руб.
Уровень рентабельности (убыточности),
%
-498
13
1725
увелич. в
1,8 раз
х
-582,46
12,87
1134,87
х
-9,22
0,22
24,66
+33,88пп
При консервировании зеленых масс использовать химические добавки, это повысит качество и сохранность кормов, следовательно, можно
увеличить производство мяса.
Для дальнейшего увеличения уровня рентабельности реализовывать
мясо не только на ОАО «Сафоновомясопродукт», но так, же и на Смоленский мясокомбинат «Смолмясо».
Предлагаемые мероприятия позволят увеличить прирост до 1058 ц. в
год, можно будет получить 13 тыс. руб. прибыли, при себестоимости 5781
тыс. руб. и даже если предположить, что цены реализации не будет меняться и в 2012 г. останется на уровне 2010 г. т.е. 5736,84 рублей за 1 ц., то
уровень рентабельности уже в 2012 г. составит 0,22%. производительность
труда на одного человека повысится до 132,25ц., соответственно трудоемкость снизится до 11,3 чел/час.
При таком уровне рентабельности появится больше возможностей на
производственное и социальное развитие хозяйства. В целом на предприятии имеются достаточные резервы для дальнейшего повышения объемов
производства.
Список литературы:
1.О государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 - 2012 годы: постановление Правительства РФ от
14.07.2007 №446 // www/consultant.ru
2.Амерханов Х., А. Кочетков, В. Шаркаев. Состояние мясного скотоводства в России// Молочное и мясное скотоводство.-2008.-№1.-С.2-4
3.Поберухин М., Сиразетдинов Р., Бабичева И. Силос с биоконсервантами в рационах бычков//Молочное и мясное скотоводство.-2011.-№2С.17-19