Cкачать инструкцию - Комплекс-Бар

Инструкция по использованию мандолины (арт.Paderno 49830-60)
Арт. Комплекс-Бар 4070420
Перед использованием тщательно ознакомьтесь с данной инструкцией.
Мандолина состоит из:
- рамы с поддерживающим основанием (1) с резиновыми опорами с одной стороны(2)
- основная режущая панель (3) и панель для фигурной нарезки (4) из закаленной
нержавеющей стали для ровных или фигурных ломтиков
- набор фиксированных лезвий (5) двух размеров (для брусочков и соломки)
- предохранительная насадка их нержавеющей стали (6) или поликарбоната (7) на выбор
1. Подготовка к использованию.
Переверните мандолину основанием вверх. Чтобы установить
устройство в устойчивое положение, раскройте сборное
основание, ухватив поперечные перекладины со стороны
резиновых опор потянув их вперед под углом 45°. Затем возьмите
другую перекладину и потяните, вставляя ее в выступ в верхней
части мандолины. (БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ: осторожно с
лезвиями, которые находятся рядом с этой перекладиной). В итоге поддерживающее
основание должно принять форму перевернутой “V”. Переверните мандолину и установите
ее на рабочей поверхности. Теперь Ваша мандолина должна образовывать наклонную
плоскость, напоминая небольшой пандус.
При использовании мандолины мы рекомендуем расположить ее лезвиями в
противоположную от Вас сторону. Поддерживайте устройство свободной рукой, чтобы
придать ему устойчивости. Также советуем использовать тарелку, чтобы ломтики после
нарезки попадали в нее.
2. Регулировка
Все виды нарезки можно получить, регулируя три основных части Вашей мандолины –
основную поверхность (8), поверхность для фигурной нарезки (9) и набор лезвий (5) в
центре задней части мандолины.
Основную поверхность и поверхность для фигурной нарезки можно поднимать и опускать
при помощи соответствующих рычагов, которые находятся непосредственно под каждой из
поверхностей. Вы можете заметить, что рычаги немного тугие – важно оставить их в таком
же состоянии. Попробуйте двигать рычаги вверх и вниз, чтобы увидеть как они регулируют
лезвия.
Набор лезвий регулируется рукояткой (10). Вы можете увидеть, что лезвия двухсторонние.
Рукоятка используется для переключения этих сторон. Пользуясь лезвиями уберите ручку,
используя один из двух штырьков (11).
ВЖАНО: Каждый раз при переключении сторон лезвий помните, что основная поверхность
должна быть в поднятом положении. Таким образом Вы сможете избежать повреждения
лезвий.
Основное – Ровные ломтики
Ровные ломтики можно сделать, используя основное лезвие (3), имеющее очень острый
край. Поверхность для фигурной нарезки (9) должна быть опущена, а ручка (10)
высвобождена из штырьков и находиться в свободном положении. Поднимая и опуская
основную поверхность Вы можете контролировать толщину ломтиков. Чем ниже Вы ее
опустите, тем толще получатся ломтики. (если опустить поверхность слишком низко, она
пересечется с набором лезвий). Теперь можно установить на мандолину
предохранительную насадку. Убедитесь, что стрелка на рукоятке насадки указывает «вниз».
Поместите овощ, приготовленный для нарезки в держатель предохранительной насадки и
начинайте резать.
Брусочки и соломка
Данные виды нарезки можно получить, используя набор лезвий. Сначала полностью
поднимите основную поверхность. Затем выберите вид нарезки. Чтобы получить брусочки
(или соломку) используйте лезвия с маленьким расстоянием между ними, а для соломки
для картофеля-фри – с большим. Убедитесь, что Вы убрали рукоятку (10). Установите на
мандолину предохранительную насадку. Убедитесь, что стрелка на рукоятке насадки
указывает «вниз». Поместите овощ, приготовленный для нарезки в держатель
предохранительной насадки и начинайте резать.
Внимание: Из-за того, что в процессе участвует большое количество лезвий, Вам будет
сложней резать овощи, понадобится сильнее давить на предохранительную насадку –
давите быстро и энергично.
По возможности всегда старайтесь пользоваться предохранительной насадкой (лезвия
очень острые).
Рифленые и гофрированные ломтики
Для работы с поверхностью для фигурной нарезки предохранительная насадка не нужна.
Поднимите основную поверхность и высвободите ручку так, чтобы она находилась в
свободном положении. Теперь опустите основную поверхность, чтобы овощи могли
проскальзывать через нее не будучи нарезанными.
Поднимайте поверхность для фигурной нарезки, пока она де достигнет середины
устройства. Вам придется вручную надавливать на овощи, чтобы порезать их. Самый
безопасный способ – брать овощи вытянутыми пальцами.
Чтобы получить гофрированные ломтики, после того, как Вы один раз провели овощем по
поверхности для фигурной резки, поверните его на 90° и проведите второй раз.
Продолжайте таким же образом резать овощ, попеременно поворачивая его. Если ломтики
рвутся, Вы режете слишком тонко и необходимо немного поднять режущую поверхность.
Если ломтики недостаточно рифленые, значит, расстояние между лезвиями слишком
большое и их нужно немного опустить. Таким образом, меняя угол нарезки можно создать
огромное число видов ломтиков.
Так как при таком типе нарезки не используют предохранительную насадку, мы
рекомендуем Вам использовать защитную перчатку. Она не только защитит Вас от порезов,
но и позволит более быстро работать.
Безопасность
Использование предохранительной насадки
из нержавеющей стали (6)
Опустите основную поверхность, чтобы
добиться необходимой Вам толщины
ломтиков. Установите на мандолину
предохранительную насадку. Убедитесь, что
стрелка на рукоятке насадки указывает
«вниз». Поместите овощ, приготовленный
для нарезки в держатель предохранительной насадки и начинайте резать, методично
надавливая на ее ручку.
Использование предохранительной насадки из поликарбоната (7)
Предохранительная насадка может и должна использоваться при работе. Насадите овощ на
металлические штырьки насадки, чтобы обеспечить его неподвижность. Расположите
насадку в верхней части мандолины, при этом стрелки, изображенные на насадку, должны
быть направлены соответственно вверх и вниз. После этого можно начинать работу.
Чистка и уход
Высвободите набор лезвий, опустите лезвие для фигурной нарезки и основную
поверхность. Крепко держа мандолину, ополосните ее теплой водой и очистите жесткой
щеткой. Мандолина подходит для мытья в посудомоечной машине.Однако, частое
использование посудомоечной машины может стать причиной затупления режущих
лезвий. Время от времени нужно проверять степень затяжки гаек.
Рекомендуем перед первым использованием промыть мандолину горячей водой.
Также не забывайте мыть инструмент после каждого использования.