Заключительный отчет - the MSRI Knowledge Hub

Производство семян
пряно-ароматических
растений и зеленных
культур
№ PAMS СА-15
Заключительный отчет по проекту
Отчетный период:
Март 2003-декабрь 2003
Отчитывающееся агентство: Общественное
Объединение «Эриантера»
Регион совместных исследований (JACS): ЦА,
Кыргызская Республика,
январь 2004
PAMS
Error! Use the Home tab to apply Überschrift 1 to the text that you want to appear here. Error! Use the Home tab to apply
Überschrift 1 to the text that you want to appear here.
Название проекта
Производство семян пряно-ароматических растений и зеленных культур
Краткая
информация по
проекту

Резюме проекта:
Пряно-ароматические растения широко в мире используются для приготовления
из них специй, применяемых для ароматизации различных блюд, продуктов,
напитков. Многие виды этих растений применяются как лекарственные. В
последнее время и в нашем регионе увеличился спрос на специи. В 2002 г. в
Кыргызстане нами проведено обследование в Московском и Сокулукском районах
Чуйской области, Базаркоргонском р-не Джалал-Абадской области: знакомо ли
местное население с пряно-ароматическими растениями, выращиваются ли они
здесь? Оказалось, что местное население частично знакомо с этими растениями,
выращивает несколько видов. Население проявило интерес и желание выращивать
и другие виды для последующего сбыта. Заготовительные организации, кафе и
рестораны также заинтересованы в такой продукции. Возникла необходимость в
выращивании некоторых пряно-ароматических растений и зеленных культур в
фермерских хозяйствах. Но фермеры испытывают трудности в приобретении семян
и рассады, т.к. на местных рынках ассортимент их беден, качество имеющихся низкое, стоимость - высокая.
При выращивании и заготовке этих растений
требуются знания и правильное выполнение соответствующих агротехнических
приемов и правил, что зачастую не соблюдается ими. Для обеспечения фермерских
хозяйств ОО «Эриантера» предложило организовать производство недорогих
высококачественных семян и рассады пряно-ароматических растений и зеленных
культур местной репродукции, а для желающих - провести бесплатные обучающие
семинары по технологиям выращивания и заготовки растений.
Цели проекта:
Содействие решению проблем устойчивого развития региона,
занятости населения и сокращения бедности, а именно: 1-Производство семян
пряно-ароматических растений и салатов для фермерских хозяйств.
2Привлечение безработных граждан к производству семян, их обучение
технологиям
выращивания
пряно-ароматических
растений
и
салатов.
3-Проведение для фермеров обучающих семинаров по технологиям выращивания,
заготовки и хранения пряно-ароматических растений и салатов.
Ожидаемые
результаты:
1
Организация
производства
недорогих
высококачественных семян пряно-ароматических растений и салатов местной
репродукции
для
фермерских
и
семеноводческих
хозяйств.
2 - Обучение безработных граждан производству семян, их сбору и упаковке.
3 - Ознакомление и обучение фермеров технологиям выращивания, заготовки и
хранения пряно-ароматических растений и салатов, что в дальнейшем обеспечит
самозанятость
населения
и
получение
им
дополнительного
дохода.
4- Ботанический сад им. Э.Гареева НАН КР получит оборудование и инвентарь,
освоенные производственные площади, квалифицированных специалиста и
рабочих для дальнейшего выращивания семян, что обеспечит получение
дополнительного
дохода
для
развития
науки
и
производства.
5- Население получит информацию о выращивании и применении пряноароматических растений и зеленных культур, получит возможность приобрести
недорогие высококачественные семена.
Бенефициарии: 1-Ботанический сад им. Э. Гареева НАН КР.
2-Фермеры, семеноводы, члены НПО, студенты-фитотехнологи, безработные.
Вклад ОО «Эриантера»: Обучение 1 агронома и 4-х безработных технологии
выращивания и сбора семян ($100); организация и проведение обучающих
семинаров, лекций-экскурсий для фермеров, семеноводов, студентовфитотехнологов по технологии выращивания, заготовки пряно-ароматических
растений и салатов ($ 300), рабочее время (4 чл. - $ 768), частичное обеспечение
семенами ($ 25), компьютерные услуги ($ 50). Всего: ($1243) 1789.2 CHF
Вклад Ботанического сада им. Э. Гареева НАН КР: Участок пахотной земли 1000м2
($ 60), помещение теплицы ($ 200), рабочее помещение ($ 75), предоставление
трактора ($ 50), оплата за воду ($ 30), оплата электроэнергии ($ 250),
предоставление компьютера ($ 50). Всего: ($ 1165) 1677.6CHF

2
Отчетный период: 1 марта-31 декабря 2003 года
Error! Use the Home tab to apply Überschrift 1 to the text that you want to appear here. Error! Use the Home tab to apply
Überschrift 1 to the text that you want to appear here.

Утвержденный бюджет: общая сумма – 9371.52CHF,
В том числе
Север:
- 5904.0 CHF
Юг:
- 3467.0 CHF
Со-финансирование: ОО «Эриантера» – 1789.92CHF,
Ботанический сад им. Э. Гареева НАН КР – 1677.60CHF.

Исполнительное агентство:
Общественное объединение «Эриантера»
Содомбеков Ишенбай Содомбекович – председатель ОО, консультант.
Турбатова Айша Омурбековна – зам. председателя, менеджер проекта.
Рогова Наталия Александровна – член ОО, консультант.
720064 Кыргызская Республика, г. Бишкек, ул. Ахунбаева, 1а
E-mail: bigarden@mail.ru
Партнеры: на юге – Региональный координатор
Коростелева Наталья Николаевна – Координатор Программы NCCR по ЦА региону
720011, Кыргызская Республика, г. Бишкек, ул. Фрунзе, 338
Тел./факс: +996 312 68 09 28, 68 05 20
E-mail: nccrsecretary@camp.elcat.kg
-
Ходатайствующая организация САМР -
Центральноазиатская горная программа. Координатор проектов Аида Гареева.
Кыргызская Республика 720011, г. Бишкек, ул. Фрунзе, 338.
Тел./факс: +996 312 68 05 20, 68 09 28
E-mail: mail@camp.elcat.kg
–
Ботанический сад им. Э. Гареева НАН КР
Содомбеков Ишенбай Содомбекович – директор.
Турбатова Айша Омурбековна – ученый секретарь.
720064 Кыргызская Республика, г. Бишкек, ул. Ахунбаева, 1а
E-mail: bigarden@mail.ru
Партнеры: на севере - Ханс Хурни, Директор Центра по развитию и
окружающей среде (CDE), Институт Географии, Университет Берна
Steigerhubelstrasse 3
CH-3008 Bern
Швейцария
Тел.: +41 31 631 38 93; +41 31 631 88 22 (Секр.)
Факс: +41 31 631 85 44
Бенефициарии
Фермеры, семеноводы Сельскохозяйственного семеноводческого кооператива
«Заря» с. Теплоключенка Ак-Суйского района Иссык-Кульской области,
3
Error! Use the Home tab to apply Überschrift 1 to the text that you want to appear here. Error! Use the Home tab to apply
Überschrift 1 to the text that you want to appear here.
консультанты Нарынской сельскохозяйственной консультационной службы,
работники Нарынского предприятия зеленого хозяйства, члены НПО «Флора
Нарына», преподаватели и студенты – фитотехнологи Профессионального лицея
№ 20 г. Бишкек (170 человек) выиграли от выполнения проекта, так как они
получили теоретические знания и практические навыки по технологиям
выращивания, заготовки, хранения, получения пищевой продукции,
лекарственного сырья и семян пряно-ароматических растений и салатов на 4
обучающих семинарах. Все они в дальнейшем смогут приобрести недорогие
высококачественные семена расширенного ассортимента ПАР и салатов; вырастить,
заготовить пряно-ароматическое и лекарственное сырье; использовать его как
полезную пищевую продукцию, необходимую для здоровья и жизнедеятельности;
получить дополнительный доход за счет его реализации; обмениваться
приобретенными знаниями и опытом, консультировать других; сотрудничать с
заинтересованными лицами. Семинары были проведенных Роговой Н.А. с выездом
на место проведения, с раздачей информационных листков, показом гербарных и
живых образцов растений, сухого сырья, иллюстрированной литературы в разных
регионах Кыргызстана (Нарынской обл. – 20.06.03г. и 21.06.03г., Иссык-Кульской
обл. - 18.08.03г., Чуйской обл. - 04.12.03г.).
ОО «Эриантера», Ботанический сад им. Э. Гареева Национальной академии наук
Кыргызской Республики, научные сотрудники, научно-технические работники
также выиграли от выполнения проекта, так как участвовали в решении проблем
устойчивого развития региона и использования растительных ресурсов, а именно:
- принесли пользу путем консультирования и обучения вышеперечисленных
представителей местного населения Кыргызстана технологиям выращивания,
заготовки, хранения, получения пищевой продукции, лекарственного сырья и
семян пряно-ароматических растений и салатов; информирования населения об
ассортименте, полезных свойствах и применении пряно-ароматических растений и
салатов во время 7 лекций-экскурсий, проведенных летом на участке полезных
растений, на 2 презентациях (26.08.03г. и 12.09.03г.), в статье в газете «Вечерний
Бишкек» от 23.09.03г.,, на веб-сайте Ботанического сада НАН КР по адресу
www.garden.to.kg в разделах: лаборатории / экспериментальной ботаники и
фитотехнологии, перспективы/проекты;
- внесли вклад в решение проблемы занятости населения и сокращения бедности
путем привлечения 5 безработных и их обучения производству семян;
- способствовали дальнейшему сохранению, пополнению, изучению, отбору и
внедрению имеющихся и привлеченных генетических ресурсов пряноароматических растений и салатов в Кыргызстане;
- освоили новые производственные площади, провели ремонт теплицы;
приобрели приборы и оборудование, материалы и инвентарь для дальнейшего
развития науки и производства; для получения дополнительных доходов от
производства семян, рассады, пряно-ароматического и лекарственного сырья при
помощи обученных специалистов, рекламы продукции, материально-технической
базы проекта;
- расширили знания и опыт работы, зоны партнерства и сотрудничества с другими
заинтересованными лицами.
Управление занятости Октябрьского района г. Бишкек, безработные граждане
выиграли от выполнения проекта непосредственно, так как по договору между УЗ и
ОО «Эриантера» по направлению на общественные оплачиваемые работы были
заняты в производстве семян пряно-ароматических растений и салатов 5
безработных с оплатой труда в течение 8 месяцев (4 человека с мая по декабрь и 1
человек с сентября по ноябрь). Все они прошли обучение технологиям
выращивания, сбора семян пряно-ароматических растений.
Сотрудничество
Осуществлялось сотрудничество и партнерство с различными организациями,
фирмами: Главным ботаническим садом Российской АН (г..Москва) присланы
семена 10 видов пряно-ароматических растений. Республиканской
государственной семенной инспекцией Кыргызской Республики проведены
анализы полученных по проекту семян пряно-ароматических растений и салатов.
ОсОО «Карис», Научно-производственный центр «Кыргыз-Жангак», дизайн-студия
«Асыл-Жангак» разработали дизайн плаката и упаковок для семян, осуществляли
техническую поддержку презентаций проекта, разместили информацию на вебсайте Ботанического сада. Типография «ТАМГА-DIGITAL» оказала полиграфические
услуги по распечатке плакатов, информационных листков для проведения
семинаров, упаковок для семян.
“SOS - Детская деревня» г. Бишкек и Детское отделение Национального центра
онкологии и радиологии получили для питания детей свежие салаты (2
4
Error! Use the Home tab to apply Überschrift 1 to the text that you want to appear here. Error! Use the Home tab to apply
Überschrift 1 to the text that you want to appear here.
благотворительные акции проведены в июле).
Соответствие
принципам PAMS

Проект и его реализация соответствовали основным принципам PAMS,
т. к. являлись конкретными шагами, инновационными действиями, направленными
на смягчение синдромов и частичное решение проблемы занятости и сокращения
бедности населения, а именно:
проведены 7 ознакомитльных лекций-экскурсий, 4 семинара для обучения 170
фермеров и других заинтересованных лиц в 3 регионах Кыргызстана технологиям
выращивания и заготовки новых видов пряно-ароматических растений и салатов,
пользующихся спросом в Центрально-азиатском регионе;
- привлечены к производству 5 безработных и обучены технологиям
выращивания, заготовки, сбора, упаковки семян пряно-ароматических растений;
- организованы маточник и производственный участок пряно-ароматических
растений в Ботаническом саду для обеспечения в дальнейшем недорогими
высококачественными семенами и рассадой фермеров и семеноводов для
получения ими дополнительных источников доходов.
В PAMS применялись результаты наших предыдущих исследований по
пряно-ароматическим растениям:
1. Выращивание пряно – ароматических растений в горных районах Кыргызстана //
Отчет рабочей группы САМР. – Бишкек: САМР, 2002. – 59 с.;
2. Рогова Н.А., Турбатова А.О. Интродукция пряно-ароматических растений в
Чуйскую долину и их внедрение в фермерские хозяйства// Мат. Межд. симп.
«Сохранение и устойчивое использование растительных ресурсов. –Бишкек: Алтын
Тамга, 2003. -С. 240-246 (см. Приложение 1. Статья).
При выполнении проекта велись фенологические наблюдения и были получены
данные по всхожести семян и приживаемости рассады различных видов пряноароматических растений и сортов салатов, что важно для определения
рентабельности производства семян и пищевого сырья (см. Приложения 2,3,4.
Пряно-ароматические растения. Салаты. Таблицы. Графики. Диаграммы).
PAMS выполнялись на Юге и соответствовали требованиям
Центральноазиатского региона. В процесс создания и реализации PAMS были
вовлечены бенефициарии и заинтересованные лица.
PAMS принесли пользу населению, местным сообществам, академическим
и неакадемическим, правительственным и неправительственным организациям;
внесли вклад в дальнейшее устойчивое развитие Региона .
Плодотворным было трансдисциплинарное партнерство и сотрудничество
академических организаций - Ботанического сада НАН КР и ГБС РАН,
правительственных организаций - Управления занятости населения, ПЛ № 20 г.
Бишкек, неправительственных организаций, таких как, НПО “Флора Нарына”,
Нарынская сельскохозяйственная консультационная служба, общественных
организаций - ОО “Эриантера”, Сельскохозяйственный семеноводческий
кооператив “Заря” Иссык-Кульской области, представителей частного сектора.

Важность роли проекта для бенефициариев оценивается нами высоко,
учитывая полученные в ходе реализации проекта отзывы, одобрения, пожелания и
замечания со стороны сотрудников и руководства Ботанического сада им. Э.
Гареева, НАН КР, Фермеров, семеноводов, консультантов СКС, членов НПО,
преподавателей и студентов – фитотехнологов, безработных граждан,
представителей местного населения, заготовительных организаций и фирм.

Наш проект, процесс его реализации, полученные результаты
повлияли на активизацию деятельности других сотрудников НАН КР,
Ботанического сада, членов общественных объединений «Эриантера» и НПО
«Флора Нарына», консультантов Нарынской СКС, работников ССК «Заря» по
внесению определенного вклада в устойчивое развитие региона, в решение
проблемы занятости и сокращения бедности населения, экологической
безопасности Кыргызстана; по сохранению, внедрению, выращиванию и
использованию других растений, например, лекарственных, полезных и
декоративных травянистых местной флоры. Инициировано создание другого
проекта: «Разработка и внедрение в производство технологии получения
продуктов пищевого и медико-профилактического назначения из растительного
сырья», целью которого является получение экологически чистых продуктов,
конкурентоспособных на рынке сбыта как на Юге, так и на Севере, необходимых
для здоровья и жизнедеятельности людей, из заготовленного сырья растений
5
Error! Use the Home tab to apply Überschrift 1 to the text that you want to appear here. Error! Use the Home tab to apply
Überschrift 1 to the text that you want to appear here.
дикорастущей флоры и культивируемых растений.
Цели:
Достижения и
ограничения
Достигнута главная цель: Реализация проекта способствовала решению проблем
устойчивого развития региона, занятости населения и сокращения бедности, внесен
также вклад в выполнение Государственных программ «Комплексные Основы Развития»
и «Национальная Стратегия Сокращения Бедности». В результате организации
производства на рынке сбыта появятся конкурентоспособные, высококачественные,
недорогие семена пряно-ароматических растений и зеленных культур, рекомендуемых
нами для выращивания фермерами в регионе полезных для здоровья населения и
пользующихся спросом культур.
В процессе реализации проекта также были достигнуты следующие цели:
1. Создан производственный участок для выращивания однолетних и многолетних
пряно-ароматических растений и салатов, начато производство недорогих
высококачественных семян местной репродукции для обеспечения ими фермерских и
частных хозяйств Кыргызстана. Нами в 2003 г. получены семена 5 сортов салатов:
Аттракцион, Московский парниковый, Кочанный, Одесский, Хамелеон - (4700гр.), 3
видов многолетних: Иссоп лекарственный, Майоран, Шалфей лекарственный (300гр.) и
1 вида однолетних: Базилик душистый (200гр.) пряно-ароматических растений. По
нашим расчетам в 2004г. будут получены семена других видов многолетних П-АР:
Тимьяна обыкновенного, Душицы обыкновенной. Проведенные Республиканской
государственной семенной инспекцией Министерства сельского и водного хозяйства КР
21.12.03г. анализы произведенных нами семян показывают, что они соответствуют
требованиям стандарта по всхожести: у салатов -96-99%, у Шалфея лекарственного 85%, у Иссопа лекарственного -75%; энергия прорастания: у салатов – 88-99 %, у
Шалфея и Иссопа -69% и 74%. По данным внешнего осмотра цвет и запах семян
нормальные. Семена чистые: семян сорных и других культурных растений, зараженности
болезнями нет (см. Приложения 5,6. Копии бланков результатов анализов семян,
Упаковки с семенами). Следует отметить, что в 2003г. по объективным причинам, из-за
прохладной дождливой весны, и, как следствие, повышенной влажности почвы, поздно
были подготовлены участки под посевы и посадку рассады. В результате, несмотря на
высококачественный агротехнический уход, семена однолетнего растения Базилика
душистого завязались поздно – 29 сентября, начали созревать 10 октября.
Непрогнозируемый 12-13 октября заморозок в воздухе до –1о С погубил растения 2 видов
Базилика душистого. Семена остались невызревшими, кроме небольшого количества
на центральных побегах, поэтому они некондиционны (см. Приложение 7. Фото).
Многолетние виды заморозками не повредились.
Ограничением в реализации наших семян является то, что сорта выращенных нами
салатов и П-АР еще не районированы в Кыргызстане. Нами планируется провести
апробацию и передачу сортов салатов и П-АР на сортоиспытание для последующего
получения сертификатов качества и лицензий на производство и реализацию семян.
Реклама и реализация семян будет проводиться после получения соответствующих
документов по требованию Республиканской государственной семенной инспекции.
2. К производству семян были привлечены 5 безработных по направлению Управления
занятости Октябрьского района г.Бишкек, с которым был заключен договор. Все они
обучены технологии выращивания, заготовки, сбора семян ПАР и салатов.
3. Проведено 4 обучающих семинара в 3 регионах Кыргызстана с охватом 170 человек
для фермеров, семеноводов, студентов-фитотехнологов, представителей
государственного и частного секторов, членов НПО и общественных организаций.
Все цели достигнуты. Считаем, что выбранная нами стратегия была правильной.
Результаты:
Достижения и
ограничения
Были получены следующие результаты:
1- Организовано производство высококачественных семян пряно-ароматических
растений и салатов местной репродукции для фермеров, других лиц.
2 - Обучены 1 агроном, 5 безработных граждан производству семян, их сбору.
3
– Проведено 7 ознакомительных лекций-экскурсий и 4 обучающих семинара по
технологиям выращивания, заготовки и хранения пряно-ароматических растений и
салатов для фермеров, семеноводов, консультантов СКС, членов НПО, студентовфитотехнологов, других заинтересованных лиц (170 человек). В дальнейшем они
могут использовать знания для получения дополнительного дохода. Это поможет
смягчить проблему занятости населения и сокращения бедности в регионе.
4- Ботанический сад им. Э.Гареева НАН КР пополнил коллекции новыми видами и
сортами пряно-ароматических растений и салатов, получил освоенные
производственные площади, приборы, оборудование и инвентарь,
6
Error! Use the Home tab to apply Überschrift 1 to the text that you want to appear here. Error! Use the Home tab to apply
Überschrift 1 to the text that you want to appear here.
квалифицированного специалиста для дальнейшего выращивания ПАР и салатов,
производства семян и получения пищевого и лекарственного сырья, что обеспечит
получение дополнительного дохода для развития науки и производства.
5- В ходе лекций-экскурсий, семинаров, презентаций, публикации в газете
население получило информацию о выращивании и применении пряноароматических растений и зеленных культур, в будущем получит возможность
приобрести недорогие высококачественные семена П-АР и салатов для
выращивания, потребления и реализации.
Считаем, что методы и инструменты для достижения результатов проекта были
соответствующими.
Бюджет
Сравните запланированные расходы с фактическими.
расходы
Статьи расходов
запланированные
фактические
в CHF
в CHF
PAMS
общий
2509.92
PAMS
общий
757.0
2547.0
а) консультационные услуги,
организация семинаров,
презентаций, обучение
агронома и безработных
720.0
615.0
b) необходимое оборудование,
приборы и инструменты,
производственные помещения,
земельный участок, трактор,
оплата воды, электроэнергии,
856.8
2534.4
1417.0
3094.0
c) расходные материалы
2210.4
2210.4
1245.0
1245.0
d) транспортные расходы и
суточные
172.8
172.8
47.0
47.0
2438.0
2438.0
142.0
1944.0
e) прочие расходы: наем
рабочих, монтаж оборудования
в теплице и ограждения
936.0
1717.0
оплата за дизайн упаковки, ее
изготовление, компьютерные,
полиграфические услуги,
фототовары и фотоуслуги,
канцтовары, анализ семян
1008.0
721.0
Всего
Остаток
5904.0
9371.52
5904.0
9371.0
-
-
-
-
Расходы
Вклады от:
Компонент PAMS
Бенефициарии:
Ботанический сад НАН КР
ОО «Эриантера»
Со-финансирование:
Итого:
Север:
Юг:
Всего:
5904.0
3467.5
9371.0
1677.6
1799.9
3467.5
9371.0
5904.0
9371.0
9371.0
Недостаток финансовых средств испытывался лишь в самой начальной стадии проекта, когда
требовалось наличие рабочей силы для проведения агротехнических мероприятий. На результатах
7
Error! Use the Home tab to apply Überschrift 1 to the text that you want to appear here. Error! Use the Home tab to apply
Überschrift 1 to the text that you want to appear here.
проекта это сказалось незначительно. В последующем выплаты нам проводились по мере
надобности. По единовременным выплатам ОО «Эриантера» предоставляло Финансовые отчеты.
Всего 5 выплат, представлено 6 отчетов. Отчеты составлены менеджером проекта Турбатовой А.
График работы
В начальной стадии проекта график работы был смещен на 1,5 месяца. По
технологии выращивания пряно-ароматических растений семена высеваются в
начале марта в теплицу или же в начале апреля под пленку в грунт. Несмотря
на плохие погодные условия, нехватку рабочей силы, работа начата в апреле
силами членов ОО «Эриантера», которые приобрели на личные средства часть
семян, необходимые инструменты и пленку, очистили стеллажи в теплице,
подготовили питомник. Стеллажи в теплице и гряда на открытом грунте были
подготовлены под посев в середине апреля. Считаем, что метеоусловия весны
и осени 2003г. (низкие температуры воздуха и большое количество осадков в
апреле-мае, ранние заморозки в октябре) повлияли на сроки посева семян,
рост и развитие растений и на конечный результат – сбор семян, особенно
однолетних пряно-ароматических растений, таких как базилик. В дальнейшем
график работы соблюдался. Вовремя и качественно проведены все
агротехнические и другие мероприятия, в течение всего времени действия
проекта проводились консультации, обучение агронома, безработных,
фермеров и других заинтересованных лиц. Ремонт и монтаж оборудования в
теплице начат в августе по плану. Ограждение участка перенесено на сентябрь.
Сбор и очистка семян в октябре - по графику. Дизайн упаковки и заказ в
типографию - в декабре. Упаковка семян проводится в январе-феврале 2004г.
Вклад в общую
Программу NCCR
Север - Юг
Так как PAMS являются одним из важных компонентов Программы NCCR
Север – Юг, при реализации проекта мы руководствовались общими
принципами PAMS по Смягчению Синдромов Глобальных Изменений.
Считаем, что это принесло пользу определенной части населения
Кыргызстана, в частности, внесен вклад в решение проблемы занятости и
сокращения бедности, привлечения безработных, фермеры и другие
заинтересованные лица получили теоретические знания и практические
навыки по технологиям выращивания, заготовки, хранения и применения ПАР
и салатов. Бенефициарии были вовлечены в процесс создания и реализации
PAMS и только выиграли от этого. В конечном итоге, внесен вклад в
дальнейшее устойчивое развитие Региона Совместных исследований.
В заключении выражаем благодарность за сотрудничество всем партнерам и
конечно же Руководителю IP, Координатору Программы NCCR Север – Юг по
ЦА региону, администратору, так же ходатайствовавшему агентству – САМР.
Приложения к отчету:
1. Статья. Рогова Н.А., Турбатова А.О. «Интродукция пряно-ароматических
растений в Чуйской долине и внедрение их в фермерские хозяйства»электронная версия.
2. Пряно-ароматические растения. Информация.
3. Салаты. Информация.
4. Таблицы. Графики. Диаграммы.
5. Копии бланков результатов анализов семян, проведенных Республиканской
государственной семенной инспекцией.
6. Упаковки с семенами (по 2г.) 5 сортов салатов: Аттракцион, Кочанный,
Московский парниковый, Одесский, Хамелеон, 4 видами многолетних: Иссоп
лекарственный, Майоран садовый, Шалфей лекарственный, Тимьян
обыкновенный и 2 формами однолетнего вида Базилика душистого.
7. Фотографии.
Заключения и
комментарии
Приложения
Приложение 1. Статья.
8
Error! Use the Home tab to apply Überschrift 1 to the text that you want to appear here. Error! Use the Home tab to apply
Überschrift 1 to the text that you want to appear here.
ИНТРОДУКЦИЯ ПРЯНО - АРОМАТИЧЕСКИХ РАСТЕНИЙ В
ЧУЙСКУЮ ДОЛИНУ И ИХ ВНЕДРЕНИЕ В ФЕРМЕРСКИЕ ХОЗЯЙСТВА
Рогова Н.А., Турбатова А.О.
Ботанический сад им. Э. Гареева Национальной академии наук Кыргызской
Республики. 720064, г. Бишкек, ул. Ахунбаева, 1 а. Тел. 43-58-36, 43-59-32.
В Ботаническом саду им. Э. Гареева в течение ряда лет интродуцируются различные виды пряноароматических растений. В настоящее время коллекция насчитывает более 30 видов и форм.
Некоторые виды в 2002 году прошли первичную интродукцию в фермерских хозяйствах
Сокулукского и Московского районов Чуйской области в рамках пилотного проекта «Пряные
травы» Центрально-Азиатской горной программы (САМР) Швейцарского агентства по развитию и
сотрудничеству (SDC).
Ниже приводится описание наиболее перспективных видов для выращивания в условиях Чуйской
долины. Большинство видов относятся к семейству Губоцветных.
Базилик душистый или огородный - Ocimum basilicum L.- растение тропиков. В диком виде
произрастает в Иране, Индии, Китае. Выращивается 4 года. Однолетник. Цветение 10.VI-21.X,
созревание семян 15.VII-15.X. Высота растений 63-80 см. Размножается семенами.
Душица обыкновенная - Origanum vulgare L. Распространена в Европе и Средиземноморье, в
странах СНГ – повсеместно, в т.ч. и в Кыргызстане. Выращивается 15 лет. Цветение на второй год
жизни 28.VII-23.VIII, созревание семян 15.VIII-10.X. Высота 30-50 см. Размножается семенами и
делением корневищ.
Змееголовник молдавский (мелисса турецкая) - Dracocephalum moldavica l.. Родина—Южная
Сибирь и Китай. Выращивается 5 лет. Однолетник. Цветение 18.VIII-20.IX. Высота 75-90 см.
Размножается семенами.
Иссоп лекарственный - Hyssopus officinalis L. Родина—Европейская часть, Восточная Сибирь.
Выращивается 18 лет. Цветение 21.VII-25.IX. Высота 69-72 см. Размножается семенами.
Майоран садовый - Majorana hortensis Moenc. Родина—Средиземноморье. Выращивается 3 года.
Многолетнее растение, но при -12˚С вымерзает, поэтому выращивают как однолетник. Цветение
8.VII-30.VIII, созревание семян 10.VIII-2.X. Высота 33-40 см. Размножается семенами.
Мелисса лекарственная (лимонная мята) - Melissa officinalis L.
Родина-Средиземноморье.
Выращивается 10 лет. Цветение 10.VII-30.VIII, созревание семян 10.VIII-28.IX. Высота 68-72 см.
Размножается семенами и делением куста.
Мята перечная - Mentha piperita L.
Родина-Англия. Естественный межвидовой гибрид.
Выращивается 13 лет. Цветение 25.VII-1.X. Высота 100-115 см. Семян не образует, размножается
корневищами.
Тимьян обыкновенный, чабрец -Thymus vulgaris L. Родина-Средиземноморье. Выращивается 3 года.
Цветение 2.VI-15.VII, созревание семян 12.VII-20.VIII. Высота 25-30 см. Размножается семенами.
Чабер садовый - Satureia hortensis L. Родина-Средиземноморье и страны Ближнего Востока.
Выращивается 3 года. Однолетник. Цветение 15.VII-20.VIII. Созревание семян 20.VIII-25.IX.
Высота 30-40 см. Размножается семенами.
Шалфей лекарственный - Salvia officinalis L. Родина-Средиземноморье. Выращивается 15 лет.
Цветение 26.V-5.VII. Созревание семян 28.VI-30.VII. Высота 48-52 см. Размножается семенами.
В таблице приводятся данные фенологических наблюдений за 26 видами пряно-ароматических
растений коллекции Ботанического сада им. Э. Гареева НАН КР в 2002 году. Наблюдения за П-АР
в местных климатических условиях показали, что они проходят полный цикл развития, цветут и
плодоносят. Следовательно, эти виды могут быть рекомендованы для широкого выращивания в
фермерских и крестьянских хозяйствах в условиях Чуйской долины.
Видовой состав П-АР для промышленного выращивания, вероятно, будет определяться
рентабельностью производства, традиционными и новыми направлениями потребительского
спроса. Семена в 2002г. были получены в основном из Швейцарии, коллекции Ботанического сада
НАН КР, частично приобретены российские.
Пряно-ароматические растения широко используются в мире как в сухом, так и в свежем виде для
приготовления из них специй, применяемых для ароматизации различных блюд, продуктов,
напитков. В последнее время и в нашем регионе увеличился спрос на специи, проявилась
заинтересованность иностранных фирм. В 2002 г. нами было проведено обследование в
9
Error! Use the Home tab to apply Überschrift 1 to the text that you want to appear here. Error! Use the Home tab to apply
Überschrift 1 to the text that you want to appear here.
Московском и Сокулукском районах Чуйской области: знакомо ли местное население с пряноароматическими растениями, выращиваются ли они здесь, если да, то какие виды? Оказалось, что
местное население частично знакомо с этими растениями, а выращиваются всего несколько видов.
Определенную трудность фермеры испытывают в приобретении семян и рассады, т.к. на местных
рынках ассортимент видов беден, качество имеющихся семян - низкое, стоимость высокая. При
выращивании и заготовке этих растений требуются знания и правильное выполнение
соответствующих агротехнических приемов и правил, что зачастую не соблюдается фермерами.
Для кыргызстанцев - это новый вид продукции и новые пути получения дополнительных
источников дохода для сельских жителей. Население проявило интерес и желание выращивать эти
виды для последующего сбыта. Заготовительные организации также заинтересованы в такой
продукции. Сотрудники Ботанического сада в 2002г. в ходе реализации проекта помогли фермерам
с рассадой, обучили выращиванию, сбору, сушке и хранению П-АР. Во время презентации проекта
в Доме Гор фермеры получили сертификаты. Выращенные в ходе проекта, столь популярные в
Европе пряные травы, уже опробовали в ресторанах отеля «Hyatt», «Золотой дракон» и в кафе,
обслуживающих в основном иностранных туристов, сотрудников международных фирм.
В апреле 2003г. нами начата работа по проекту «Производство семян пряно-ароматических
растений и зеленных культур» Программы научных исследований Север-Юг (NCCR-CA)
Швейцарского агентства по развитию и сотрудничеству (SDC). В результате фермеры и
заинтересованные лица будут обеспечены недорогими, качественными семенами П-АР местной
репродукции, разрабатывается технология их производства. Для желающих фермеров проводятся
ознакомительные семинары и обучающие тренинги на бесплатной основе по технологиям
выращивания, заготовки и хранения растений.
Приложение 2. ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКИЕ РАСТЕНИЯ.
Для реализации проекта «Производство семян пряно-ароматических растений и зеленных
культур» были приобретены в торговой сети в г. Бишкек семена 4 видов пряно-ароматических
растений фирмы «Аэлита» (Россия), также получены семена 10 видов П-АР из ГБС РАН (г.
Москва). Погодные условия и высокая влажность почвы не позволяли подготовить почву до
середины апреля. 20.04. для получения рассады П-АР была подготовлена в питомнике гряда
площадью 10м2 . В перекопанную почву внесен перегной из расчета 4кг/м 2 . Над грядой поставлены
дуги и натянута полиэтиленовая пленка. Посев проведен 21.04. рядками с расстоянием 15см между
ними. Глубина заделки 1см. Рядки замульчированы опилками и политы. В дальнейшем под пленкой
почву поливали по мере подсыхания. Семена начали всходить 26-28.04. После дождливого
прохладного мая в июне рассада окрепла. После появления 1-2 пар настоящих листьев и повышения
температуры воздуха до +15+18 С, парник ежедневно проветривали. После появления 3-4 пар
настоящих листьев пленку сняли. По мере появления сорняков проводили прополки, а также
рыхления междурядий и поливы. Рассада развивалась крепкой и здоровой. Ее высадили в короткие
сроки 24-27.06. на производственный участок площадью 9 соток, куда предварительно внесли
перепревший навоз из расчета 4т/га. Из 7 видов только рассада Майорана была слабой, поэтому ее
оставили на грядке в питомнике. Несмотря на поздний срок пересадки приживаемость рассады
очень высокая –98%. Этому способствовали своевременные агротехнические мероприятия. В
течение вегетационного периода рост и развитие всех видов на производственном участке
проходили нормально. Собраны семена 3 видов многолетних: Иссопа лекарственного, Майораиа,
Шалфея лекарственного и 1 вида однолетних Базилика душистого (2 формы). Душица
обыкновенная и Тимьян обыкновенный в основном цветут и плодоносят на второй год жизни.
Данные фенологических наблюдений представлены в таблице.
Фенологические наблюдения пряно-ароматическими растениями в 2003г
.
№ Название
Дата
Появле
Дата
Бутониз Цветен
п/ видов
посева
ние
пересад ация
ие
10
Таблица
Зеленые
плоды
Начало
созрева
Error! Use the Home tab to apply Überschrift 1 to the text that you want to appear here. Error! Use the Home tab to apply
Überschrift 1 to the text that you want to appear here.
п
1
2
3
4
5
6
7
Базилик
зеленый
21.04.
всходов
28.04.
ки
27.06.
25.07.
29.08.
29.09.
ния
10.10.
Базилик
пестрый
(райхон)
Душица
обыкновенная
Иссоп
лекарственный
Майоран
Тимьян
обыкновенный
Шалфей
лекарственный
21.04.
28.04.
24.06.
21.07.
28.08.
29.09.
10.10.
21.04.
26.04.
26.06.
10.07.
25.08.
-
-
21.04.
26.04.
26.06.
10.07.
29.08.
18.09.
03.10.
21.04.
21.04.
27.04.
27.04.
25.06.
01.07.
-
27.08.
-
29.09.
-
10.10.
-
21.04.
26.04.
25.06.
25.07.
29.08.
21.09.
07.10.
Приложение 3. САЛАТЫ (ЗЕЛЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ).
Для закладки семенного участка салатов был выделен огороженный участок площадью 100м 2 .
Почва была сильно уплотнена и засорена корневищными сорняками. Участок вспахан 12.04.03г.,
затем перекопан вручную с тщательной выборкой корневищ. Проведена планировка участка, для
улучшения структуры почвы внесена горная земля – чернозем. Для посева семян подготовлены
гряды (гребни с двумя бороздками). 21.04.03г. были приобретены в торговой сети семена 7 сортов
салатов: Аттракцион, Кочанный, Кучерявец, Лолло Россо, Московский парниковый, Одесский,
Хамелеон
Семена высеяны 29.05.03г. Рядки замульчированы опилками. Дружные всходы появились 0305.06.03г. Проводились регулярные поливы 2 раза в неделю. По мере появления сорняков участок
пропалывали. Всхожесть семян салата очень высокая (до 90%), поэтому посевы получились
загущенные. Первое прореживание салатов провели 15.06.03г. Выдернутые растения, с молодыми
нежными сочными листьями в количестве 20кг переданы сотрудникам «SOS- Детской деревни» г.
Бишкек. Рост и развитие салатов проходили нормально. До образования стеблей провели второе
прореживание, а зеленую массу салатов передали в детское отделение Кыргызского научноисследовательского института онкологии и радиологии.
После появления стеблей листья салатов становятся грубыми, горькими и непригодными в пищу.
В течение вегетационного сезона проводили фенологические наблюдения (данные приведены в
таблице). Как видно из таблицы, развитие всех сортов салатов проходило почти одновременно.
Семена салатов собраны 10-14 октября. В это время созревание семян было максимальным, а
растения почти засохли. Всего собрано 4,770 кг семян салатов. Семена 2 сортов: Лолло Росса и
Кучерявец рабочие неосторожно рассыпали.
Фенологические наблюдения за салатами.
Таблица
11
Error! Use the Home tab to apply Überschrift 1 to the text that you want to appear here. Error! Use the Home tab to apply
Überschrift 1 to the text that you want to appear here.
№
п/
п
Сорта
Появле
ние
всходов
Стеблев
ание
Бутониз
ация
Цветени
е
Появле
ние
семян
Созрева
ние
семян
1
2.
3.
4.
5.
Аттракцион
Кочанный
Кучерявец
Лолло Россо
Московский
парниковый
Одесский
Хамелеон
04.06.
04.06.
04.06.
03.06.
03.06.
17.07
17.07
17.07
15.07
15.07
27.07.
27.07.
25.07.
27.07.
27.07.
10.08.
10.08.
10.08.
10.08.
10.08.
29.08
29.08
29.08
29.08
29.08
20.09.
20.09.
15.09.
20.09.
Засыхан
ие
растени
й
14.10.
14.10.
10.10.
10.10.
14.10.
03.06.
05.06.
15.07
17.07
25.07.
27.07.
10.08.
10.08.
29.08
29.08
20.09.
15.09.
14.10.
10.10.
6.
7.
12