Specyfikacja - Polselvia ros

90-616 Łódź ul. 6-go Sierpnia 15/17 tel. (42) 633 00 11 tel. fax (42) 633 16 04 [email protected] www.saprovia.com
НАКЛАДНАЯ ПРОДУКТА
Название продукта : POLSELVIA
Описание:
Препарат энзима, применяемый как переделывающая помощь в процессе
продукции молочных продуктов.
Заключает энзим Трансглютаминазу 2.3.2.13EC
микробиологического(Streptoverticillium mobaraense) происхождения.
Благодаря возможности катализа реакции создания ковалентных
связываний аминокислот поправляет текстуру изделий, заключающих
белок.
Органолептические
признаки :
серо-бежевый порошок
Состав:
Pисовая клетчатка, Трансглютаминаза
Страна происхождения
смеси:
Европейский Союз
Дозировка:
1 г /1 кг
активность фермента
не меньше, чем: 80-100 u/г
Упаковка:
в мешках 0,5 кг, ALU
Срок хранения:
В вакуумной упаковке продукт сохраняет устойчивость в течение 12
месяцев. После вскрытия вакуумной упаковки хранить в температуре 0ºC
- 4ºC. Относительная влажность воздуха < 50%
Юридические
законы:
Изделие лицензировано по европейским законам питания.
Сырье и материалы, используемые в продукте были произведены в
условиях и стандартах соответствующих законам пищевых продуктов в
ЕС.
POLSELVIA используется в качестве помощи в обработке в
производственном процессе, в соответствии с Art.21Dyr.2000/13/EC не
требует декларации на этикетке. (Art.6.4c)ii) Dyr.2000/13EC)
Микробиология:
Оценка соответствия для отчета из исследований:
ВИД ОБОЗНАЧЕНИЯ
ТРЕБОВАНИЯ ПО СПЕЦИФИКАЦИИ
Общая численность живых
микроорганизмов
Плесень и дрожжи
Сальмонеллы в 25 г
< 50 000 c.f.u./g
< 100 c.f.u./g
отсутствует в 25 г