Требования к питанию населения нормы физиологических

УТВЕРЖДЕНО
Постановление
Министерства здравоохранения
Республики Беларусь
20.11.2012 № 180
Санитарные нормы и правила
«Требования
к
питанию
населения:
нормы
физиологических потребностей
в энергии и пищевых веществах
для различных групп населения
Республики Беларусь»
1. Настоящие Санитарные нормы и правила устанавливают
требования к питанию населения: нормам физиологических потребностей
в энергии и пищевых веществах для различных групп населения
Республики Беларусь.
2. Настоящие Санитарные нормы и правила используются при
планировании производства и потребления пищевых продуктов, оценке
резервов продовольствия, разработке мер социальной защиты,
планировании питания в организованных коллективах, при разработке
среднесуточных наборов пищевых продуктов, оценке фактического
питания населения и другое.
3. В настоящих Санитарных нормах и правилах используются
следующие термины и их определения:
верхний допустимый уровень потребления – наибольший уровень
суточного потребления пищевых и биологически активных веществ,
который не представляет опасности развития неблагоприятных
воздействий на показатели состояния здоровья практически у всех лиц
старше 18 лет из общей популяции;
коэффициент физической активности (далее – КФА) – соотношение
между общими энерготратами на все виды жизнедеятельности и
величиной
основного
обмена.
КФА
является
объективным
физиологическим критерием, определяющим адекватное для конкретных
групп населения количество энергии;
нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых
веществах – уровень суточного потребления пищевых веществ,
достаточный для удовлетворения физиологических потребностей не
менее чем 97,5% населения с учетом возраста, пола, физиологического
состояния и физической активности.
4. Величины, содержащиеся в настоящих Санитарных нормах и
2
правилах, относятся к группам детского и взрослого населения, имеющим
одинаковые характеристики (возраст, пол, масса тела, для взрослого
трудоспособного населения – КФА).
5. Величины норм физиологических потребностей в энергии и
пищевых веществах для различных групп населения Республики
Беларусь, верхние допустимые уровни потребления для отдельных
микронутриентов приведены в приложениях 1 и 2 к настоящим
Санитарным нормам и правилам.
6. Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов (по массе)
в суточном рационе детей старше 1 года и взрослых составляет 1:1:4.
7. Рекомендуемое содержание в рационе белков животного
происхождения относительно общего количества белков: для детей 1-3
лет – 70%, 4-6 лет – 65%, 7-17 лет – 60% и более, для взрослых – 50% и
более.
8. Рекомендуемое содержание белков относительно энергетической
ценности (калорийности) суточного рациона для детей старше 1 года –
12-15%, для взрослых – 11-13%; содержание жиров – около 30%
калорийности.
9. Рекомендуемое
содержание
жиров
растительного
происхождения в рационе питания – 25-30% от общего количества жиров.
Рекомендуемое содержание полиненасыщенных жирных кислот в
рационе – 5-10% от калорийности суточного рациона.
10. При расчете пищевой ценности среднесуточных наборов
пищевых продуктов используются следующие размеры обобщенных
потерь: для белка – 11%, жира – 12%, углеводов – 10%.
11. В приложениях 1 и 2 к настоящим Санитарным нормам и
правилам значения витамина А приведены в ретиноловом эквиваленте,
витамина Е – в токофероловом эквиваленте, фолатов – по
птероилполиглутаминовой кислоте.
Для пересчета различных форм витаминных препаратов
используются следующие коэффициенты:
1 мкг ретинолового эквивалента (далее – РЭ) = 1 мкг ретинола =
1,14 мкг ретинол ацетата = 1,82 мкг ретинол пальмитата = 3,33 МЕ или
6 мкг бета-каротина;
1 мг токоферолового эквивалента (далее – ТЭ) = 1 мг токоферола =
1,49 мг токоферол ацетата = 1,49 МЕ;
1 мг тиамина = 1, 27 мг тиамин хлорида = 1,64 мг тиамин бромида =
1,8 мг тиамин дифосфата;
1 мг рибофлавина = 1,21 мг флавин мононуклеотида;
1 мг пиридоксаля = 1,21 мг пиридоксаль гидрохлорида = 1,45 мг
пиридоксаль фосфата;
3
1 мг аскорбиновой кислоты = 1,12 мг аскорбата натрия = 1,21 мг
аскорбата кальция;
1 мкг птероилмоноглутаминовой кислоты (синтетической фолиевой
кислоты) = 2 мкг птероилполиглутаминовой кислоты (природной
фолиевой кислоты);
1 мкг витамина Д = 40 МЕ.
12. Данные об энерготратах при различных видах физической
активности взрослого населения, пример расчета КФА, величины
основного обмена, использующиеся при расчете КФА, в зависимости от
пола, возраста приведены в приложении 2 к настоящим Санитарным
нормам и правилам. При расчете величин энерготрат в настоящих
Санитарных нормах и правилах использована усредненная масса тела для
мужчин – 70 кг, для женщин – 60 кг. Указанные величины используются
для расчетов, связанных с большими группами населения в масштабе
страны.
13. Для целей настоящих Санитарных норм и правил
трудоспособное население дифференцировано с учетом КФА в
зависимости от размеров энерготрат на следующие группы:
I группа – работники преимущественно умственного труда, очень
легкая физическая активность, КФА – 1,4 (научные сотрудники, студенты
гуманитарных специальностей, программисты, контролеры, педагоги,
диспетчеры, операторы пультов управления и другие);
II группа – работники, занятые легким физическим трудом, легкая
физическая активность, КФА – 1,6 (водители трамваев, троллейбусов,
весовщики,
укладчики-упаковщики,
швеи,
рабочие
профессий
электронной техники, агрономы, медицинские сестры, санитарки, рабочие
связи, бытового обслуживания, продавцы непродовольственных товаров
и другие);
III группа – работники средней тяжести физического труда, средняя
физическая активность, КФА – 1,9 (слесари, наладчики, настройщики,
станочники, бурильщики, водители автобусов, врачи-хирурги, продавцы
продовольственных товаров, рабочие профессий производства текстиля,
обувщики, рабочие профессий железнодорожного транспорта, водного
транспорта, аппаратчики, рабочие доменного производства, химического
производства и другие);
IV группа – работники тяжелого физического труда, высокая
физическая активность, КФА – 2,2 (рабочие строительных, монтажных и
ремонтно-строительных работ, помощники бурильщиков, проходчики,
механизаторы и рабочие растениеводства, животноводства, дояры,
овощеводы,
рабочие
деревообрабатывающего
производства,
металлургического производства, литейщики и другие);
4
V группа – работники особо тяжелого физического труда, очень
высокая физическая активность, КФА – 2,5 (механизаторы и рабочие
растениеводства в посевной и уборочный периоды, вальщики леса,
бетонщики, каменщики, землекопы, грузчики немеханизированного труда
и другие).
14. На основании КФА к группе с одинаковыми энерготратами
могут быть отнесены работники различных профессий. Среди лиц одной
профессии КФА может изменяться в зависимости от изменения
энергоемкости трудовых операций и условий непрофессиональной
деятельности. Физиологическим критерием для отнесения человека или
группы населения к той или иной группе является КФА.
15. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых
веществах для беременных и кормящих женщин выражены как
дополнительные потребности в энергии и пищевых веществах к нормам
физиологических
потребностей,
соответствующим
физической
активности и возрасту женщины.
5
Приложение 1
к Санитарным нормам и правилам
«Требования к питанию населения:
нормы физиологических
потребностей в энергии и пищевых
веществах для различных групп
населения Республики Беларусь»
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах
для различных групп детского населения Республики Беларусь
Таблица 1
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах
для детей первого года жизни (в сутки)
Показатели
Энергия, ккал/кг массы тела
Белки, г/кг массы тела*
Жиры, г/кг массы тела
Углеводы, г/кг массы тела
Минеральные вещества:
кальций, мг
фосфор, мг
магний, мг
натрий, мг
хлориды, мг
железо, мг
цинк, мг
йод, мкг
медь, мг
селен, мкг
фтор, мг
Витамины:
витамин С, мг
витамин В1, мг
витамин В2, мг
витамин В6, мг
ниацин, мг
витамин В12, мкг
фолаты, мкг
пантотеновая кислота, мг
витамин А, мкг РЭ
витамин Е, мг ТЭ
витамин D, мкг
0-3 месяца
115
2,2*
6,5
13
4-6 месяцев
115
2,6*
6
13
7-12 месяцев
110
2,9*
5,5
13
400
300
55
200
300
4,0
3,0
60
0,5
10
1,0
500
400
60
280
450
7,0
3,0
60
0,5
12
1,0
600
500
70
350
550
10,0
4,0
60
0,5
12
1,2
30
0,3
0,4
0,4
5,0
0,3
50
1,0
400
3,0
10
35
0,4
0,5
0,5
6,0
0,4
50
1,5
400
3,0
10
40
0,5
0,6
0,6
7,0
0,5
60
2,0
400
4,0
10
__________________________
* Для детей, находящихся на искусственном вскармливании.
6
Таблица 2
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей старше одного года (в сутки)
Показатели
Энергия, ккал
Белки, г
в том числе животные, г
Жиры, г
Углеводы, г
Кальций, мг
Фосфор, мг
Магний, мг
Калий, мг
Железо, мг
Цинк, мг
Йод, мг
Медь, мг
Селен, мг
Хром (III), мг
Фтор, мг
Витамин С, мг
Витамин В1, мг
Витамин В2, мг
Витамин В6, мг
Ниацин, мг
Витамин В12, мкг
Фолаты, мкг
Пантотеновая кислота, мг
Биотин, мкг
Витамин А, мкг РЭ
1-3
года
1200-1500
36-56
25-39
40-53
175-210
800
700
80
400
10,0
5,0
0,070
0,5
0,015
0,011
1,4
45
0,8
0,9
0,9
8,0
0,7
100
2,5
10
450
4-6
лет
1500-2000
49-75
32-49
50-71
203-280
900
800
200
600
10,0
8,0
0,100
0,6
0,020
0,015
2,0
50
0,9
1,0
1,2
11,0
1,5
200
3,0
15
500
7-10
лет
2100-2300
74-87
44-52
70-82
284-322
1100
1100
250
900
12,0
10,0
0,120
0,7
0,030
0,015
3,0
60
1,1
1,2
1,5
15,0
2,0
200
3,0
20
700
11-13 лет
мальчики
девочки
2400-2700
2300-2500
84-102
81-94
51-61
49-56
80-96
77-89
324-378
311-350
1200
1200
1200
1200
300
300
1500
1500
12,0
15,0
15,0
12,0
0,130
0,150
0,8
0,8
0,040
0,040
0,025
0,025
4,0
4,0
70
60
1,3
1,3
1,5
1,5
1,7
1,6
18,0
18,0
3,0
3,0
300
300
3,5
3,5
25
25
1000
800
14-17 лет
юноши
девушки
2800-3000
2400-2600
98-113
84-98
59-68
50-59
93-107
80-92
378-420
336-364
1200
1200
1200
1200
400
400
2500
2500
15,0
18,0
15,0
12,0
0,150
0,150
1,0
1,0
0,050
0,050
0,035
0,035
4,0
4,0
90
70
1,5
1,3
1,8
1,5
2,0
1,6
20,0
18,0
3,0
3,0
400
400
5,0
4,0
50
50
1000
800
7
Витамин Е, мг ТЭ
Витамин D, мкг
4,0
10,0
7,0
10,0
10,0
10,0
12,0
10,0
12,0
10,0
15,0
10,0
15,0
10,0
8
Приложение 2
к Санитарным нормам и правилам
«Требования к питанию населения: нормы
физиологических потребностей в энергии и
пищевых веществах для различных групп
населения Республики Беларусь»
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп взрослого
населения Республики Беларусь
Таблица 1
Нормы физиологических потребностей в энергии, белках, жирах, углеводах для мужчин 18-59 лет (в сутки)
I
Коэффициент
физической
активности (далее –
КФА)
1,4
II
1,6
III
1,9
IV
2,2
Группа
Белки, г
Возраст,
лет
Энергия,
ккал
всего
в том числе
животные
Жиры, г
Углеводы, г
18-29
30-39
40-59
18-29
30-39
40-59
18-29
30-39
40-59
18-29
30-39
40-59
2450
2300
2100
2800
2650
2500
3300
3150
2950
3850
3600
3400
72
68
65
80
77
72
94
89
84
108
102
96
36
34
33
40
39
36
47
45
42
54
51
48
81
77
70
93
88
83
110
105
98
128
120
113
358
335
303
411
387
366
484
462
432
566
528
499
9
V
2,5
18-29
30-39
40-59
4200
3950
3750
117
111
104
59
56
52
154
144
137
586
550
524
Таблица 2
Нормы физиологических потребностей в энергии, белках, жирах, углеводах для женщин 18-59 лет (в сутки)
Группа
КФА
Возраст, лет
Энергия, ккал
всего
I
1,4
II
1,6
III
1,9
IV
2,2
18-29
30-39
40-59
18-29
30-39
40-59
18-29
30-39
40-59
18-29
30-39
40-59
2000
1900
1800
2200
2150
2100
2600
2550
2500
3050
2950
2850
61
59
58
66
65
63
76
74
72
87
84
82
Белки, г
в том числе
животные
31
30
29
33
33
32
38
37
36
44
42
41
Жиры, г
Углеводы, г
67
63
60
73
72
70
87
85
83
102
98
95
269
274
257
318
311
305
378
372
366
462
432
417
10
Таблица 3
Нормы физиологических потребностей в минеральных веществах и
витаминах для мужчин и женщин 18-59 лет (в сутки)
Показатели
Минеральные вещества:
кальций, мг
фосфор, мг
магний, мг
калий, мг
железо, мг
цинк, мг
йод, мкг
медь, мг
марганец, мг
селен, мкг
хром (III), мкг
молибден (VI), мкг
фтор, мг
Витамины:
витамин С, мг
витамин В1, мг
витамин В2, мг
витамин В6, мг
ниацин, мг
витамин В12, мкг
фолаты, мкг
пантотеновая кислота, мг
биотин, мкг
витамин А, мкг РЭ
бета-каротин, мг
витамин Е, мг ТЭ
витамин D, мкг
витамин К, мкг
Мужчины
Женщины
1000
800
400
2500
10
12
150
1,0
2,0
70
50
70
4,0
1000
800
400
2500
18
12
150
1,0
2,0
55
50
70
4,0
90
1,5
1,8
2,0
20
3,0
400
5,0
50
900
5,0
15
10
120
90
1,5
1,8
2,0
20
3,0
400
5,0
50
900
5,0
15
10
120
11
Таблица 4
Дополнительные потребности в энергии и пищевых веществах для
женщин в период беременности и кормления ребенка (в сутки)
Показатели
Энергия, ккал
Белки, г
в том числе животные, г
Жиры, г
Углеводы, г
Минеральные вещества:
кальций, мг
фосфор, мг
магний, мг
железо, мг
цинк, мг
йод, мкг
селен, мкг
Витамины:
витамин С, мг
витамин В1, мг
витамин В2, мг
витамин В6, мг
ниацин, мг
витамин В12, мкг
фолаты, мкг
витамин А, мкг РЭ
витамин Е, мг ТЭ
витамин D, мкг
Беременные
(2-ая половина
беременности)
350
30
20
12
30
Кормящие
(1-6
месяцев)
500
40
26
15
40
Кормящие
(7-12
месяцев)
450
30
20
15
30
300
200
50
15
3
70
10
400
200
50
0
3
140
10
400
200
50
0
3
140
10
10
0,2
0,2
0,3
2
0,5
200
100
2
2,5
30
0,3
0,3
0,5
3
0,5
100
400
4
2,5
30
0,3
0,3
0,5
3
0,5
100
400
4
2,5
12
Таблица 5
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах
для лиц 60 лет и старше (в сутки)
Показатели
Энергия, ккал
Белки, г
в том числе животные, г
Жиры, г
Углеводы, г
Минеральные вещества:
кальций, мг
фосфор, мг
магний, мг
калий, мг
железо, мг
цинк, мг
йод, мкг
медь, мг
марганец, мг
селен, мкг
хром (III), мкг
молибден (VI), мкг
фтор, мг
Витамины:
витамин С, мг
витамин В1, мг
витамин В2, мг
витамин В6, мг
ниацин, мг
витамин В12, мкг
фолаты, мкг
пантотеновая кислота, мг
биотин, мкг
витамин А, мкг РЭ
бета-каротин, мг
витамин Е, мг ТЭ
витамин D, мкг
60-74 года
мужчины
женщины
2300
1975
68
61
34
31
77
66
335
284
75 лет и старше
мужчины
женщины
1950
1700
61
55
31
28
65
57
280
242
1200
800
400
2500
10
12
150
1,0
2,0
70
50
70
4,0
1200
800
400
2500
10
12
150
1,0
2,0
55
50
70
4,0
1200
800
400
2500
10
12
150
1,0
2,0
70
50
70
4,0
1200
800
400
2500
10
12
150
1,0
2,0
55
50
70
4,0
90
1,5
1,8
2,0
20
3,0
400
5,0
50
900
5,0
15
15
90
1,5
1,8
2,0
20
3,0
400
5,0
50
900
5,0
15
15
90
1,5
1,8
2,0
20
3,0
400
5,0
50
900
5,0
15
15
90
1,5
1,8
2,0
20
3,0
400
5,0
50
900
5,0
15
15
13
Таблица 6
Верхний допустимый уровень потребления некоторых микронутриентов
для взрослого населения Республики Беларусь
Микронутриенты
Минеральные вещества:
кальций
фосфор
магний
железо
цинк
йод
селен
медь
марганец
фтор
хром (III)
молибден (VI)
Витамины:
А
Е
D
С
В1
В2
В6
ниацин
фолиевая кислота
В12
К
пантотеновая кислота
биотин
каротиноиды,
в том числе бета-каротин
Количество (в сутки)
2500 мг
1600 мг
800 мг
40 мг – для женщин, 20 мг – для мужчин
25 мг
300 мкг (из морских водорослей – 1000 мкг)
150 мкг
3,0 мг
5,0 мг
6,0 мг
250 мкг
600 мкг
3 мг РЭ
150 мг ТЭ
15 мкг
900 мг
5,0 мг
6,0 мг
6,0 мг
60 мг
600 мкг
9 мкг
360 мкг
15 мг
150 мкг
30 мг
10 мг
14
Таблица 7
Расчет суточных энерготрат для мужчин со средней физической
активностью* (на примере водителей городского автобуса)
Виды деятельности
Сон и отдых в постели
Профессиональная активность
Самостоятельная активность:
социально-желательная активность
и активные формы отдыха (дорога
на работу и домой, работа по
хозяйству, активный отдых)
оставшиеся виды физической
активности и пассивный отдых в
свободное время
Всего:
Возраст 40 лет, масса тела 70 кг,
величина основного обмена (далее –
ВОО) = 65 ккал/час
ккал/час
часы
ккал/день
1,00 х ВОО
8
520
3,23 х ВОО
6
1260
3,00 х ВОО
2
390
1,50 х ВОО
8
780
24
2950
Таблица 8
Таблица расчета энерготрат взрослого населения
в зависимости от массы тела, возраста и физической активности**
Мужчины (основной обмен)
Масса
тела,
кг
50
55
60
65
70
75
80
85
90
Женщины (основной обмен)
18-29
лет
30-39
лет
40-59
лет
60-74
лет
1450
1520
1590
1670
1750
1830
1920
2010
2110
1370
1430
1500
1570
1650
1720
1810
1900
1990
1280
1350
1410
1480
1550
1620
1700
1780
1870
1180
1240
1300
1360
1430
1500
1570
1640
1720
Масса
тела,
кг
40
45
50
55
60
65
70
75
80
18-29 30-39 40-59
лет
лет
лет
60-74
лет
1080
1150
1230
1300
1380
1450
1530
1600
1680
960
1030
1100
1160
1230
1290
1360
1430
1500
1050
1120
1190
1260
1340
1410
1490
1550
1630
1020
1080
1160
1220
1300
1370
1440
1510
1580
_____________________
*КФА = 2950 ккал/день: (ВОО х 24 час) = 1,90.
**Для расчета суточных энерготрат необходимо умножить соответствующую
возрасту и массе тела величину основного обмена на соответствующий КФА.
15
Таблица 9
Энерготраты взрослого человека при различной
физической активности по отношению к величине основного обмена
Мужчины
Вид деятельности
Сон
Лежачее положение
Отдых сидя
Стоя
Туалет
Ходьба:
по дому
прогулка медленная
в обычном темпе
с грузом 10 кг
в гору: медленная
в обычном темпе
быстрая
в обычном темпе с грузом 10 кг
под гору: медленная
в обычном темпе
быстрая
Езда в транспорте
Прием пищи
Приготовление пищи, уход за детьми
Хозяйственные работы по дому
Чтение, учеба
Студенты:
занятия на уроках
перерыв между занятиями
Научные сотрудники:
просмотр научной литературы
реферирование научной литературы
обсуждение научной проблемы
выполнение научного эксперимента
Операторы:
прием и сдача смены
контроль за технологическими операциями сидя
то же стоя
то же в движении
Операторы птицефабрики:
кормление кур
сбор и укладка яиц
КФА
1,0
1,2
1,2
1.4
1,8
2,5
2,8
3,2
3,5
4,7
5,7
7,5
6,7
2,8
3,1
3,6
1,7
1,5
2,2
3,3
1,6
1,9
2,8
1,8
2,0
2,2
2,6
2,3
1,7
2,7
4,0
2,2
2,8
16
чистка навоза
Слесари:
уборка рабочего места
Машинисты таровых мельниц:
прием и сдача смены
прочистка точек перегрузочных устройств, уход за
оборудованием
контроль за состоянием технологического оборудования сидя
то же стоя
то же в движении
подбор россыпи и забрасывание на транспортер
уборка площадки водонапорным шлангом
Токари:
подрезка затворов
расточка затворов
расточка патрубков
шлифовка корпуса штока
токарная обработка штока
шлифовка цилиндра штока
обработка гаек
фрезеровка штока
нарезка резьбы штока
проточка штока
изготовление винта
изготовление крышек
изготовление втулок
нарезка резьбы
изготовление полумуфты
обработка шкива
Слесари-сборщики:
сборка лебедки
напрессовка барабана на вал
подгон и установка редуктора
установка и крепление тормоза
сборка волочильной машины
сбор вала
подметка рамы
Аппаратчики химического производства:
наблюдение за работой циклонов печей
наблюдение за выходом расплава муки
уборка рабочего места
Катодчики:
сдирка меди с матриц и их укладка
подвеска матриц, посадка в серию, выгрузка
прием и сдача смены, уборка рабочего места
Электролизники:
поиск замыканий
3,7
2,2
2,6
4,6
2,1
3,2
3,2
4,4
3,4
2,7
2,3
2,4
2,8
3,7
2,7
3,0
3,9
2,8
2,7
3,0
2,8
2,8
2,9
2,1
2,5
3,4
3,4
3,4
4,0
3,6
3,9
3,1
3,0
2,1
2,8
5,7
3,9
3,6
3,9
17
выгрузка катодов и анодных остатков
проверка слабых и выгрузка их
обработка регенеративных ванн
проверка слабых серий и выгрузка их
загрузка новых серий
настройка, устранение, правка серий
наблюдение за ходом технологического процесса
уборка рабочего места
Разливщики в металлургии:
прием смены, подготовка к работе
уборка рабочего места
механизированный разлив анодов
подготовка анодов к сдаче
обработка анодов механизированным путем
охлаждение анодов механизированным путем
Плавильщики:
прием смены, подготовка к работе
уборка рабочего места
подрыв сухарей ломом
загрузка окислительных трубок в печь, замена
съемка шлака их печи скребком
наблюдение за ходом процесса
Плавильщики электропечей:
прием смены, подготовка рабочего места
прожигание штейного шнура, выдача штейна
закрытие штейна, изготовление глиняных пробок и насадка их на
приточки
наблюдение за работой печи
подготовка желоба
Формовщики литейного цеха:
пневмотрамбовка
набивка стержней вручную
переворачивание и съемка окон
обрубка деталей
ручная облицовка моделей
установление опор на стол
работа на пескомете
расстановка моделей
перекантовка полумуфт, продувка
просеивание огнеупорной глины
приготовление глиняной смеси
набивка стержней вручную
вспомогательные работы
Трактористы (посевной период):
подготовка техники к работе
профилактический ремонт среди машин
управление трактором
4,6
3,2
4,2
3,2
4,1
4,3
3,3
4,6
4,0
4,9
2,6
2,5
5,0
3,0
4,0
4,1
3,0
6,9
4,7
2,8
3,6
4,4
3,7
2,8
6,2
3,9
5,5
3,1
4,2
5,0
3,1
4,7
5,2
4,7
6,1
3,8
5,7
4,4
2,2
3,0
2,3
18
текущий ремонт сельскохозяйственной техники
механизированная заправка сеялок зерном
Бульдозеристы:
осмотр бульдозера, заправка, смазка
управление бульдозером, расчистка завалов
переезд на другое место
Машинисты экскаваторов:
погрузка руды, породы (работа рычагами)
вспомогательные работы
подготовка к работе агрегата, осмотр, смазка агрегатов
наблюдение за работой агрегата
уборка рабочего места
Водители большегрузных автомобилей:
осмотр машины, заправка горючим, оформление путевки
управление машиной (перевозка руды, породы)
стоянка под погрузкой, автоматическая разгрузка
Скрепористы:
ходьба до забоя и обратно
подготовительные работы
скрепирование руды
вспомогательные работы
Бурильщики:
ходьба до забоя и обратно к стволу
подготовка к работе (освещение, обезопасивание забоя)
бурение рудного тела на СБУ-2М при забуривании
то же при управлении рычагами
то же при наблюдении за работой установки
вспомогательные работы
спуск в шахту, подъем из шахты
доставка взрывчатки
зарядка шнуров
взрыв горной массы
Бурильщики поверхностного бурения:
подготовка к работе, смазывание агрегата
спуск и подъем свечей (работа рычагами)
процесс бурения (работа рычагами)
бурение негабаритов
выбивка керна из осадной трубы
Помощники бурильщиков:
подготовка к работе, смазывание агрегата
закрепление шнеков вручную
очистка устья скважин лопатой
наблюдение за ходом бурения (стоя, в движении)
промывка керна
замена буровой коронки
оттаскивание ящиков с керном
Рабочие производства лаков и красок:
3,6
1,9
3,8
3,5
3,4
3,6
2,7
3,8
2,5
3,4
3,3
3,3
2,5
4,6
5,3
2,4
7,3
4,5
4,7
2,9
2,4
2,6
4,5
2,0
4,7
3,2
2,6
3,4
3,8
3,1
4,4
4,5
3,5
4,2
4,7
3,1
4,0
4,0
4,2
19
подготовка к работе
отбор проб
загрузка вручную
заливка раствора и переходы
отдых сидя, наблюдение
Электрокарщики:
подготовка к работе
отдых сидя
погрузка тары
погрузка наполнения емкости
перевоз
Проходчики:
ходьба до забоя и обратно
подготовительные работы
вспомогательные работы
погрузка горной массы
бурение горной породы, ручной бурав
2,2
1,9
5,6
4,0
1,5
2,2
1,5
3,8
4,7
3,1
4,5
4,8
7,3
5,2
3,7
Женщины
Вид деятельности
Сон
Лежачее положение
Отдых сидя
Стоя
Туалет
Ходьба:
по дому
прогулка медленная
в обычном темпе
с грузом 10 кг
В гору:
в обычном темпе
быстрая
в обычном темпе с грузом 10 кг
Под гору:
медленная
в обычном темпе
быстрая
с нагрузкой
Езда в транспорте
Прием пищи
Приготовление пищи, уход за детьми
Хозяйственные работы по дому
Чтение, учеба
Студентки:
занятия на уроках
КФА
1,0
1,2
1,4
1,5
1,8
1,8
2,4
3,0
3,4
4,0
4,6
6,6
6,0
2,3
3,0
3,4
4,6
1,5
1,2
2,2
3,3
1,6
1,8
20
перерыв между занятиями
Лаборанты:
производство химических анализов
мойка посуды
вспомогательные работы
перерыв в работе
Мотальщики:
смена початка сидя в кресле
связывание нитей сидя
Ткачи:
ликвидация обрыва нити
расчистка брака на полотне
чистка приборов
Прядильщики:
смена катушек с ровницей
ликвидация обрывов
чистка станков щеткой
Швеи:
пробивка петель
чистка готовых изделий
соединение передней части со спинкой
пробивка бортов
обработка карманов
пришивание подкладки
подготовка к работе
Рабочие производства лаков и красок:
Аппаратчики:
производство анализов
переходы по лестницам
наблюдение, запоминание документов
Сливщики:
подготовка к работе
ходьба
подача тары
заливка растворов и наблюдение
сброс наполненной емкости
Аппаратчики химического производства:
наблюдение за работой грануляторов и другие
регулировка подачи воздуха и воды, прочистка бункеров
уборка рабочего места, подбор россыпи
Обработчики рыбы и морепродуктов:
снятие с конвейера противней с рыбой
раскладка рыбы в кассеты
переноска рыбы на сортировочный стол
мойка и обтирка банок с икрой
пломбировка ящиков
сортировка икры вручную
2,5
2,6
3,1
1,8
2,7
2,5
2,3
2,6
3,3
3,3
2,7
2,8
2,8
1,9
2,2
2,7
3,2
3,1
3,2
2,1
1,9
6,1
1,5
2,1
6,1
4,1
4,0
3,0
2,6
3,8
3,6
3,1
2,2
2,9
3,7
2,2
2,6
21
протирка икры через решето
размораживание рыбы
сортировка и укладка рыбы
низка рыбы для копчения
Операторы птицефабрик:
регулировка воды в поилке
осмотр и выбраковка птицы
сбор и укладка яиц
уборка рабочего места
кормление молодняка
осмотр и сбор падежа
уборка бумаги и тарелок
сортировка и маркировка яиц
подкладка контейнера
уборка рабочего места
Машинисты таровых мельниц:
прием и сдача смены
прочистка точек перегрузочных устройств, уход за
оборудованием
контроль за состоянием технологического оборудования стоя
то же сидя
то же в движении
подбор россыпи и забрасывание на транспортер
уборка площадки водонапорным шлангом
Рабочие растениеводства при работе в теплицах:
обработка пестицидами
работа по замене грунта
валкование растительных остатков
срезание растений
сбор урожая
полив растений
формирование растений
посадка растений
погрузочно-разгрузочные работы
2,3
2.5
2,8
2,6
1,9
1,6
1,9
3,3
2,3
2,1
2,8
1,7
2,5
4,0
2,2
4,7
2,2
1,6
3,7
4,0
3,2
4,6
6,8
5,3
5,3
3,8
3,3
3,3
4,1
4,4