28 - Коммерсантъ
реклама
Отели мира Чисто английское поместье Идиллическая деревня Грейт Милтон (Great Milton) в графстве Оксфордшир, что расположена примерно в восьми милях к юго-востоку от Оксфорда, выглядит так же, как в фильмах о мисс Марпл. Георгианские и викторианские коттеджи с живописными садами, цветники, заливные луга, пологие холмы и абсолютное безлюдье. Елена Федотова домом и двором, подъездной дорожкой, круглыми башнями и различными постройками, окруженное обширным садом, разбитым еще в XVI веке. Несмотря на свой совершенно музейный вид, поместье живет жизнью изысканного отеля, состоя- щего в мировой ассоциации независимых отелей и ресторанов Relais & Chateaux. С 1984 года в поместье обитает француз Раймон Блан. Сегодня знаменитый 66-летний шеф-повар, кавалер ордена Британской империи, — один из главных автори- Елена Федотова Это живописное место до сих пор находится вдали от главных дорог. Может быть, поэтому здесь кажется, что время идет медленнее. Самое примечательное место деревни — большое поместье Great Milton Manor House с большим господским Лужайка — гордость английского ландшафтного дизайна Отели мира 28 / КОММЕРСАНТЪ guide / №89/П понедельник 25 мая 2015 года Елена Федотова Елена Федотова В бывшем господском доме находятся ресепшн и ресторан отеля тетов в области гастрономии и не только в Соединенном Королевстве. Господин Блан пишет кулинарные бестселлеры, преподает в собственной кулинарной школе, выпускники которой получают мишленовские звезды в ресторанах по всей Европе, управляет десятком брассери и кондитерских. Но главное дело его жизни — отель и ресторан Belmond Le Manoir aux Quat’ Saisons в деревне Грейт Милтон. С 1985-го его ресторан в отеле каждый год подтверждает две звезды Michelin. Но, как и в любом настоящем английском замке, здесь есть свои приведения. Или во всяком случае, тайны и легенды. Факты свидетельствуют, что во времена норманнского завоевания Англии поместье Great Milton Manor House было резиденцией епископа Линкольна, затем его владельцем стал сэр Томас Камуа, фаворит короля Ричарда II, потом лорд Ковентри... История поместья богата и витиевата. Оно перестраивалось и расширялось, у него, как и у его владельцев, были времена взлетов и финансовых трудностей. Последнее глобальное обновление поместья произошло в 1908 году — появились новые постройки с отделкой из темного оксфордширского камня, к дому пристроили два крыла. В 1980-х последняя хозяйка Great Milton Manor House леди Кромвелл овдовела и выставила имение на продажу. И в марте 1984-го Раймон Блан открыл двери своего отеля и ресторана. Но после того, как в поместье открылся отель, леди стали посещать видения — покойный муж был недоволен тем, что она продала замок. Тем временем в бывшей хозяйской спальне начали происходить загадочные вещи: шторы задергивались сами собой, постельное белье чернело, как в фильмах ужасов, а в ванне разливались темные пятна. Пришлось позвать местного священника — он изгнал духа, и все стало прекрасно. Эта жутковатая история — не Пейзаж с замком и живописным водоемом — английская классика
