УДК 636.082:619:636.22 UDC 636.082:619:636.22 ОСОБЕННОСТИ НАКОПЛЕНИЯ

УДК 636.082:619:636.22
UDC 636.082:619:636.22
ОСОБЕННОСТИ
НАКОПЛЕНИЯ
И FEATURES OF ACCUMULATION AND
РАСПРЕДЕЛЕНИЯ
ХИМИЧЕСКИХ DISTRIBUTION
OF
CHEMICAL
ЭЛЕМЕНТОВ В ПОЧКАХ
БЫКОВ ELEMENTS IN KIDNEY OF HEREFORD
ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ
BULLS
К.Н.
Нарожных,
заведующий Narozhnykh K.N.
лабораторией
ФГБОУ
ВПО
«Новосибирский Novosibirsk State Agrarian University
государственный аграрный университет»
[email protected]
Изучена степень концентрации K, Na, Mg, The degree of concentration of K, Na, Mg,
Fe и Cu в почках у быков герефордской Fe and Cu was investigated in kidney of 17породы в возрасте 17-18 месяцев, 18 month old Hereford bulls grown in West
выращенных в условиях Западной Siberian; 100 grams of kidney from
Сибири. Для исследования были взяты seventeen samples of animals were
100 г почек от 17 животных. Уровень selected for analysis. The concentration of
химических
элементов
в
почках chemical elements in the kidney was
определяли
методом
атомно- determined
by
atomic
emission
эмиссионного спектрального анализа. spectrometry. The analysis was performed
Анализ
проводили
на
атомно- by using an atomic absorption spectrometer
абсорбционном
спектрометре
Perkin Perkin Elmer 360 (USA). The study has
Elmer
360
(США).
Установлена determined selectivity in the accumulation of
избирательность
в аккумулировании chemical elements in the kidney. Level of
химических элементов в почках. Уровень phenotypic variability of macronutrients is 2фенотипической
изменчивости 3 times lower than level of phenotypic
макроэлементов в 2-3 раза ниже, чем у variability of Cu and Fe. Level of
Cu и Fe. Уровень концентрации concentration of chemical elements can be
химических
элементов
в
можно represented as a range: K<Na<Mg<Fe<Cu.
представить в виде ранжированного The ratio of Na and K in the kidney is 1: 1.8,
ряда: K<Na<Mg<Fe<Cu. Соотношение while Mg and K - 1: 9.3. High positive
натрия и калия в почках равно 1:1,8, а correlations between macronutrients K–Na,
магния и калия – 1:9,3. Между K–Mg, Na–Mg were revealed in the study
макроэлементами K–Na, K–Mg, Na–Mg (r=0,99; P<0,001) .
были выявлены высокие положительные
коэффициенты
корреляции
(r=0,99;
P<0,001).
Ключевые слова: быки, почки, медь, Key words: bulls, kidney, copper, iron,
железо, магний, натрий, калий
magnesium, sodium, potassium
Оценка интерьера продуктивных животных по содержанию
макроэлементов проводится с целью профилактики нарушения обмена
веществ и для контроля за гомеостазом организма животных [1]. Роль
химических элементов, пути их обмена, экскреции, гипо- и
гиперэлементозов и проблемы их коррекции являются важной областью
для изучения целого ряда биологических наук. Необходимо уделять
большее внимание взаимодействию между элементами на разных
этапах обмена веществ организма [2]. Выявлять закономерности их
накопления и обмена в различных органах и тканях на всех этапах
онтогенеза животных и в различных условиях среды, так как химические
элементы играют важную роль в системе гомеостаза организма [3].
Важно отметить, что по сей день нет официально признанных
национальных диапазонных значений ни по одному химическому
элементу в почках животных [4].
ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
Исследование проведено на базе биохимической лаборатории
Сибирского НИИ животноводства Россельхозакадемии. Бычки для
эксперимента отобраны из хозяйств Новосибирской области. Животные
были здоровы на момент убоя. Для изучения были отобраны 17 проб
почек. Химические элементы в пробах определяли на атомноабсорбционном спектрометре Perkin Elmer 360 (США) по ГОСТам.
Данные были обработаны с помощью методов описательной
статистики с использованием программы Microsoft Excel на
персональном компьютере.
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
Данные по содержанию химических элементов в почках
представлены в таблице. Установлена незначительная разность в
накоплении макроэлементов K, Na и Mg в организме животных.
Выявлена относительно высокая фенотипическая изменчивость в
аккумуляции Cu и Fe, а у K, Na и Mg фенотипическая изменчивость
менее выражена. Распределение микро- и макроэлементов элементов
по содержанию в почках можно представить в виде возрастающего
ранжированного ряда: K<Na<Mg<Fe<Cu. Соотношение натрия и калия в
почках равно 1:1,8, а магния и калия – 1:9,3. В исследованных нами
других органах герефордского скота содержание меди в почках выше,
чем в семенниках, в 9 раз и почти в 3 раза, чем в селезенке и мышцах
(P<0,001). А в печени меди было в 8 раз выше, чем в почках (P<0,001)
[5]. Концентрация железа в почках герефордов более чем в 4 раза ниже,
чем в мышцах (P<0,001). Уровень железа в печени близок к значениям
его в почках, а в семенниках и мышцах в 3 раза ниже (P<0,001), чем в
исследуемом органе [6].
Таблица 1 — Содержание химических элементов в почках быков, мг/кг
Химический
элемент
Х±Sx
σ
Сv
Lim
K
Na
Mg
Fe
Cu
2352±56
1338±32
253±6,6
43,5±3,26
3,10±0,16
230
133
27,3
13,4
0,66
9,8
9,9
10,8
30,8
21,2
1963-2830
1150-1561
211-300
24,7-82,9
1,6-4,2
Отношение
крайних
вариантов
1:1,4
1:1,4
1:1,4
1:3,4
1:2,6
Между исследуемыми элементами были выявлены высокие
положительные коэффициенты корреляции (r=0,99; P<0,001), между
парами элементов K–Na, K–Mg, Na–Mg. Физиологическая роль этих
элементов тесно связана. Так, K, Na и Mg участвуют в процессе
формирования и передачи нервных импульсов, они обеспечивают
поддержание нейромышечной возбудимости. K и Mg являются
основными внутриклеточными элементами и прямыми синергистами [7].
Совместно магний и калий снижают вероятность образования тромбов и
значительно улучшают реологические свойства крови. K и Na являются
важнейшими элементами, которые определяют осмотическое давление,
ионное равновесие и гомеостаз организма в целом [8].
ВЫВОДЫ
1. Обнаружена высокая фенотипическая вариабельность уровней Cu и
Fe, что отражает сложное влияние экологических факторов и
физиологических процессов на процессы их аккумуляции в почках.
2. Выявлены
высокие
положительные
корреляции
триадой
макроэлементов: K, Na и Mg, что подтверждает их тесную взаимосвязь в
процессах поддержания гомеостаза организма и передачи нервных
импульсов.
3. Полученные данные по содержанию K, Na, Mg, Fe и Cu в почках
можно использовать в качестве ориентировочной нормы у крупного
рогатого скота герефордской породы.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Авцын, П.А. Микроэлементозы человека: этиология, классификация, органопатология / П.А. Авцын,
А.А Жаворонков, М.А Риш, Л.С. Строчкова. – М.: Медицина, 1991. – 496 с.
2. Зайчик, В.Е. Медицинская и биологическая элементология как новые научные дисциплины:
состояние и перспективы / В.Е. Зайчик // Геохимия живого вещества: материалы международной
молодежной школы-семинара (Томск, 2–5 июня 2013 г.). – Томск: изд-во Томского политехнического
университета, 2013. – с. 76-82.
3. Нарожных, К.Н. Содержание железа в некоторых органах и мышечной ткани бычков герефордской
породы / К.Н. Нарожных, Ю.В. Ефанова, О.С. Короткевич, Петухов В.Л. // Молочное и мясное
скотоводство. 2013. – № 1. – С. 24-25.
4. Нарожных, К.Н. Содержание меди в некоторых органах и мышечной ткани бычков герефордской
породы / К.Н. Нарожных, Ю.В. Ефанова, О.С. Короткевич // Вестник НГАУ, 2013. – № 2 (27). – С. 73-76.
5. Петухов, В.Л. Иммунологические системы сывороточных белков крови свиней / В.Л. Петухов, А.И.
Желтиков, М.Л. Кочнева, О.И.Себежко, В.В. Гарт, О.С. Короткевич, Е.В. Камалдинов //Доклады
Российской академии с.-х. наук. – 2003. – №5 – С. 38-40
6. Скальный, А.В. Биоэлементы в медицине / А.В Скальный, И.А Рудаков. – М.: Мир, 2004. – 272 с.
7. Стрижкова, М.В. Содержание свинца в органах и ткани бычков черно-пестрой породы / М.В.
Стрижкова, Т.В. Петухова, О.С. Короткевич. – Главный зоотехник. – 2011. – № 6. – С. 66-68.
8. Petukhova, T.V. Content of heavy metals in the muscle tissue of cattle / T.V. Petukhova // 16th International
Conference on Heavy Metals in the Environment, 23-27 September 2012. – Rome (Italy), 2012. DOI:
http://dx.doi.org/10.1051/e3sconf/20130115002 [Электронный ресурс].