06.02.10 Частная зоотехния, технология производства продуктов

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
им.П.А.Столыпина»
ПРОГРАММА
ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА
В АСПИРАНТУРУ
Направление подготовки: 36.06.01 Ветеринария и зоотехния
Профиль подготовки: 06.02.10 Частная зоотехния, технология
производства продуктов животноводства
Ульяновск - 2015
Биологические особенности сельскохозяйственных животных
Биологические особенности крупного рогатого скота
Биологические особенности свиней
Биологические особенности овец
Биологические особенности лошадей
Значение животноводства в сельском хозяйстве
Значение животноводства в народном хозяйстве и современное
состояние отрасли.
История перспективы развития отрасли животноводства
Породы сельскохозяйственных животных
Понятие о породе, классификация пород сельскохозяйственных
животных
Черно пестрая порода крупного рогатого скота, происхождение,
п родуктивность, распространение
Г олландская порода крупного рогатого скота, происхождение,
п родуктивность, распространение
Голштино-фризская порода крупного рогатого скота, происхождение,
п родуктивность, распространение
Симментальская порода крупного рогатого скота, происхождение,
п родуктивность, распространение
Бестужевская порода крупного рогатого скота, происхождение,
11родуктивность, распространение
Породы крупного рогатого скота мясного направления
Крупная белая порода свиней, происхождение, продуктивность,
распространение
Брейтовская
порода свиней, происхождение,
продуктивность,
распространение
Украинская
степная
белая
порода
свиней,
происхождение,
л родуктивность, распространение
Куйбышевская порода овец, происхождение, продуктивность,
распространение
Цигайская
порода
овец,
происхождение,
продуктивность,
распространение
Романовская
порода
овец,
происхождение,
продуктивность,
распространение
Ахалтекинская порода лошадей, происхождение, продуктивность,
распространение
Орловская рысистая порода лошадей, происхождение, продуктивность,
распространение
Породы и кроссы кур яичного направления продуктивности,
происхождение, распространение
Породы и кроссы кур мясного направления продуктивности,
п роисхождение, распространение
Воспроизводство
Половой цикл и оплодотворение коров
Особенности запуска и раздоя высокопродуктивных коров
Значение сухостойного периода и отел коров
Выращивание ремонтных телок
Биотехнологические методы воспроизводства
Половой цикл свиноматки
Подготовка хряков и маток к случке
Виды случек свиней и техника их проведения
Подготовка свиноматок к опоросу и техника его проведения
Технология выращивания поросят в подсосный период
Технология отъема поросят, выращивание поросят-отъемышей
Оптимальные сроки осеменения и ягнения овцематок, половой цикл
Виды случек овец, техника проведения ягнения овцематок
Подготовка баранов и маток к случке
Формирование отар овцематок
Комплектование стада кур
Технология производства инкубационных яиц, инкубация
Выращивание молодняка кур для комплектования стада кур
Экстерьер и конституция сельскохозяйственных животных
Типы конституции сельскохозяйственных животных
Экстерьерные особенности крупного рогатого скота в зависимости от
направления продуктивности
Типы свиней по направлению продуктивности
Морфологические особенности вымени крупного рогатого скота
Биологические особенности крупного рогатого скота, свиней, птиц
Продуктивность сельскохозяйственных животных
Молочная продуктивность крупного рогатого скота
Мясная продуктивность крупного рогатого скота
Продуктивность свиней и методы её учета
Контрольный откорм свиней
Продуктивность овец
Физико-технические свойства шерсти
Влияние морфо-функциональных факторов на продуктивность
сельскохозяйственных животных
Племенная работа
Комплексная оценка животных
Первичный зоотехнический и племенной учет
План племенной работы
Технология производства продуктов животноводства
Технология выращивания бройлеров
Схема производства яиц в птицеводческих хозяйствах
Технология выращивания ремонтного молодняка кур
Технология производства мяса индеек
Технология производства мяса уток
Технология производства мяса гусей
Технология производства мяса цесарок и перепелов
Технология переработки продуктов птицеводства
Способы содержания молочных коров
Организация и техника машинного доения коров
Виды откорма крупного рогатого скота
Выращивание телят в молочный и послемолочный период
Технология производства говядины в мясном скотоводстве
Факторы, обуславливающие эффективность производства говядины
Типы хозяйств по производству говядины
Факторы, обуславливающие эффективность производства молока
Характеристика шубно-мехового сырья
План проведения сроки и способы стрижки овец
Технология выращивания ягнят
Промышленная технология производства свинины
Технология выращивания жеребят
Рабочая продуктивность и рабочее использование лошадей
Сущность и значение направленного выращивания ремонтного
молодняка
Вопросы к экзамену
1. Народно-хозяйственное значение животноводства. Состояние и
перспективы развития отрасли.
2. Химический состав молока с/х животных. Факторы, влияющие на
химический состав и молочную продуктивность с/х животных.
3. Породы крупного рогатого скота молочного. Мясного и
комбинированного направления продуктивности.
4. Межотельный период. Его значение для воспроизводства и молочной
иродуктивности.
5. Образование и выведение молока. Лактация.
6. Межотельный период и половые циклы у крупного рогатого скота.
7. Раздой коров как метод повышения молочной продуктивности.
Характеристика показателей учета молочной продуктивности крупного
рогатого скота.
8. Особенности выращивания молодняка в молочном и мясном
скотоводстве.
9. Системы и способы содержания крупного рогатого скота.
10. Воспроизводство стада крупного рогатого скота.
11. Нагул крупного рогатого скота.
12. Способы и техника доения коров.
13. Мечение животных и присвоение им кличек в хозяйстве.
14. Организация и технология откорма крупного рогатого скота.
15. Зоотехнический и племенной учет в птицеводстве.
16. Кормление и содержание с/х птицы.
17. Специализация и интенсификация животноводства и птицеводства.
18.Биологические и хозяйственные особенности с/х животных и птицы.
19.Морфологический и химический состав мяса с/х птицы. Факторы,
влияющие на мясную продуктивность птицы.
20.Рабочая продуктивность и рабочее использование лошадей
21 .Перечислите виды шерстного сырья и группы овечьей шерсти. Типы
и строение шерстных волокон
22.Морфологический и химический состав мяса с/х животных.
Факторы, влияющие на мясную продуктивность.
23.Понятие о технологических процессах производства продукции
животноводства.
24.Зоотехнический и племенной учет в животноводстве
25.Технология производства продуктов животноводства
26.Особенности бонитировки с/х животных.
27.Экстерьерные особенности с/х животных.
28.Кормление и содержание с/х животных.
Литература
а) Основная литература
1. Мохов Б.П. Крупный рогатый скот. Биологические и хозяйственные
признаки.:Ульяновск.-2006.- с.336
2. Мохов Б.П. Скотоводство /Мохов Б.П./ - Ульяновск. - 2009. -200 с.
3. Мохов Б.П.Организация и ведения отрасли скотоводства в
хозяйствах малых форм собственности /Мохов Б.П., Шабалина Е.П./ Ульяновск. - 2013. -152 с.
4. Самусенко Л.Д.Практические занятия по скотоводству: Учебное
пособие.-/ Самусенко Л.Д., Мамаев А.В. /Спб. «Лань», 2010-240с.
5.Технология производства продукции животноводства: Учебное
пособие /Ф.С.Сибагатуллин, Г.С.Шарафутдинов / Казань: «Идел-Пресс»,
2010-672 с.
6.Мирось, В.В. Овцеводство и козоводство / В.В. Мирось, А.С.
Фоминова. - Ростов н/Д: Феникс, 2011. - 220 с.: ил.
7.Бессарабов, Б.Ф. Технология производства яиц и мяса птицы на
промышленной основе: учебное пособие / Б. Ф. Бессарабов, Н. П. Могильда,
А. А. Крыканов. - СПб.: Лань, 2012. - 336 с.
8. Кочиш, И.И. Птицеводство : учебник / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш,
С.Б. Смирнов. Под ред. И.И. Кочиша. - М. : КолосС, 2007. - 414 с.
9. Наумова, В.В. Птицеводство: учебно-методический комплекс / В.В.
Наумова. - Ульяновск: УГСХА, 2008. - 265 с.
10. Штелле, А.Л. Яичное птицеводство: учебное пособие / А.Л.
Штелле, А. К. Османян, Г.Д. Афанасьев. - СПб. : Лань, 2011. - 272 с.
б) Дополнительная литература
6.
Наумова В.В. Производство продукции животноводства (УМК
/Наумова В.В., Солозобова Т.Б., Кирьянов Д.А., Шабалина Е.П. /Ульяновск,
УГСХА, 2013 г.
7. Мохов Б.П. Крупный рогатый скот. Биологические и хозяйственные
признаки/Мохов Б.П. / - Ульяновск: ГСХА, 2006.
8. Костомахин Н.М. Скотоводство/ Костомахин Н.М./ - СПб.: Лань. —
2 0 0 7 .-4 3 2 с.
9. Родионов Г.В.Скотоводство/ Родионов Г.В./- М.: КолосС. - 2007. 405 с.
10. Арзуманян Е.А. Скотоводство /Арзуманян Е.А./ - М.: Колос. - 1984.
- 399 с.
1 1. Эрнст Л.К. Скотоводство/Эрнст Л.К./М.: Колос. - 1984. - 519 с.
12. Изилов Ю.С. Практикум по скотоводству/ Изилов Ю.С./ М.:
Агропромиздат. - 1988. - 214 с.
13. Ружевский А.Б. Породы крупного рогатого скота/ Ружевский А.Б.
/М.: К о л о с .- 1 9 8 0 .-2 4 6 с.
14. Зборовский Л.В. Интенсивное выращивание телок/Зборовский Л.В./
- М.: Росагропромиздат - 1991. - 2 3 6 с.
15. Клейменов Н.И. Системы выращивания крупного рогатого скота/
Клейменов Н.И. / - М.: Росагропромиздат. - 1989. - 319 с.
16. Дунин И. М. Проведение научных исследований в скотоводстве/
Дунин И. М., Переверзев Д. Б., Козанков А. Г./. М., 2000 г.
17. Солдатов А.П. Практикум по технологии производства молока и
говядины /Солдатов А.П./. - М.: Колос. - 1999. - 168 с.
18. Барабанщиков Н. В. Контроль качества молока на ферме
/Барабанщиков Н. В./. - М.: Колос. - 1977. —176 с.
19. Калашников А. П.Нормы и рационы кормления
сельскохозяйственных животных /Калашников А. П., Клейменов Н. И.,
Щеглов В. В. и др./. - М.: Знание, 1994.
20.Арипов, У.Х. Овцеводство и козоводство: Справочник. / У.Х.
Арипов, В.М. Виноградова, П.А. Воробьев. - М.: Агропромиздат, 1990.
21. Васильев, Н.А. Овцеводство и технология производства шерсти и
баранины / Н А. Васильев, В.К. Целютин. - М.: Агропромиздат, 1990.
22. Волков, А.Д. Практикум по технологии производства продуктов
овцеводства и козоводства / А.Д. Волков. - СПб.: Лань, 2008.
23.Бессарабов, Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и
мяса птиц / Б.Ф. Бессарабов, Э.И. Бондарев, Т.А. Столляр. - 2-е изд., доп. СПб. : Лань, 2005. - 352 с.
24.Бондарев, Э.И.
Приусадебное птицеводство [Текст] / Э. И.
Бондарев. - М. : АСТ Астрель, 2011. - 254 с.
25. Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы [Текст]: справочник. М.: ФГНУ Росинформагротех, 2000. - 176 с.
26. Киселев, Л.Ю. Породы, линии и кроссы сельскохозяйственной
птицы / Л.Ю. Киселев; Л.Ю. Кисилев, В.Н. Фатеев. - М. : КолосС, 2005. - 112
с.
27. Кормление сельскохозяйственной птицы/ В. И. Фисинин, И. А.
Егоров, И. Ф. Драганов. - М. : ГЭОТАР - Медиа, 2011. - 344 с.
28. Кочиш, И.И. Фермерское птицеводство [/ И.И. Кочиш, Б.В.
Смирнов, С.Б. Смирнов. - М. : КолосС, 2007. - 103 с.
29. Лысенко, В.П. Перспективные технологии и оборудование для
реконструкции и технического перевооружения в птицеводстве / В.П.
Лысенко. - М.: ФГНУ Росинформагротех, 2002. - 540 с.
30. Мясное птицеводство: учебное пособие / Под ред. В.И. Фисинина. СПб. : Лань, 2007. - 416 с.
31. Наумова, В.В. Организация и ведение отрасли птицеводства в
хозяйствах малых форм собственности: учебное пособие / В. В. Наумова. Ульяновск : УГСХА им. П.А.Столыпина, 2013.-81 с.
32. Полная энциклопедия птицеводства: энциклопедия / Авт.-сост.
С.П. Бондаренко. - М.: АСТ; Донецк : Сталкер, 2002. - 447 с
33.
Птицеводство
России.
История. Основные
направления.
Перспективы развития / М.Г. Петраш, И.И. Кочиш, И.А. Егоров и др. - М. :
КолосС, 2004. - 297 с.
34.Правила по охране труда в птицеводстве и птицепереработке. ПОТ
РО 002-2003: нормативный документ. - М. : [б. и.], 2003. - 26 с.
35.Смирнов, Б.В. Птицеводство от А до Я / Б. В. Смирнов, С. Б.
Смирнов. - Ростов н/Д: Феникс, 2010. - 253 с.
36. Содержание родительского стада и инкубация яиц при
производстве бройлерных цыплят. - М. : АСТ ; Донецк : Сталкер, 2005. - 77
с.
37.
Технология
производства
функциональных
экопродуктов
птицеводства: методические рекомендации. - Новосибирск: ГНУ СибНСХБ
Россельхозакадемии, 2012. - 39 с.
38.Фермерское животноводство. Птицеводство : учебно-методическое
пособие / В. А. Медведский, Е. А. Капитонова. - Витебск: ВГАВМ, 2011. - 28
с.
39. Фисинин, В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы : учебник /
В. И. Фисинин, И. А. Егоров, И. Ф. Драганов. - М.: ГЭОТАР - Медиа, 2011. 344 с.
40.Хаустов, В. Н. Пути повышения продуктивности и естественной
резистентности мясной птицы: монография / В.Н.Хаустов. - Барнаул : АГАУ, 2002. 149 с.
41. Энциклопедия домашнего птицеводства от А до Я. Куры, утки, гуси,
индейки, перепела: энциклопедия / сост. П. П. Крылов. - Харьков : Клуб семейного
досуга, 2013. - 320 с.
Составитель программы
д. б.н., профессор кафедры
частной зоотехнии, технологии
■животноводства и аквакультура
Мохов Б.П.
(Ф.И.О.)