Это растение

+37128602888 / +37128611161
www.averto.lv
Теплицы и шатры павильоны
Природная альтернатива
сахару – стевия
Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni)
Стевия обыкновенная (медовая стевия) – многолетнее растение
рода Астровых. В дикой природе это растение достигает от 30 см до
1 м в высоту, но выращенная как огородная культура, стевия может
достигать в высоту до полутора метра. Стевия − уникальное растение − небольшие, удлиненные, похожие на мяту листья содержат
вещества, в 300 раз превышающие сладость сахара.
Это растение – большое подспорье для людей, которым из-за сахарного диабета приходится воздерживаться от употребления сахара. Содержащиеся в листьях стевии сладкие вещества – и стевиозид и ребаудизоид – уникальные природные подсластители, не содержащие калорий и обладающие лечебными свойствами. Биологически активные вещества содержащиеся в стевии
обладают способностью регулировать уровень сахара в крови. Кроме того, в отличие от сахара, который содержит углеводы и может привести к кариесу, стевия, наоборот укрепляет зубную
эмаль, предотвращая кариес и образование других дефектов зубов. Стевиозид часто добавляют
в зубные пасты и жевательные резинки, поскольку он помогает защитить
зубную эмаль от кариеса и эрозии, а десны − от пародонтоза.
Выращивание стевии
Стевию можно выращивать как из
семен, так и из саженцев. Поскольку
стевия − многолетнее и теплолюбивое
растение, в наших
климатических условиях стевию можно успешно круглый
год выращивать в
помещении, а летом
пересаживать на открытый воздухе. Следует
отметить, что семена стевии быстро теряют
всхожесть, поэтому не рекомендуется их хранить больше нескольких месяцев!
Посев семян на рассаду производят ранней
весной – в марте. Семена стевии помещают в
хорошую увлажненную почву, не закапывая глубоко, так как для прорастания семян требуется свет. Оптимальный
состав почвы – песок, смешанный
с торфом в соотношении 2:1. Желательно использовать минеральные
удобрения, которые оказывают положительное влияние на прорастание стевии. Семена накрывают
пленкой или стеклянной банкой и
помещают в теплое место, желательно при температуре 20 – 28°C. При хорошем доступе света,
семена прорастают в течениеt 2 – 3 недель.
Когда появляется первый настоящий лист,
делают пикировку, пересаживая рассаду
в почву с другим составом − вместо песка
необходимо использовать смесь земли с
торфом. Саженцы необходимо регулярно поливать и раз в неделю удобрять минеральным
удобрением. Совокупный срок выращивания
саженцев занимает 8 – 10 недель. Когда погода
становиться достаточно теплой (температура
воздуха днем достигает 10 – 15 °C), а ночью нет
риска заморозков, саженцы стевии пересаживают в открытый грунт на глубину
6 – 8 см. Между растениями желательно оставить расстояние не меньше
25 см. Стевии требуется хорошо увлажненная, чистая
почва, поэтому следует
регулярно поливать и пропалывать растение, а также разрыхлять почву. По
крайней мере, дважды в месяц растение нужно удобрять
органическими минеральными
удобрениями.
Поскольку в первый
год после посева стевия
растет довольно медленно и, как правило,
невозможно
получить
большой урожай, в наших
климатических условиях стевию можно выращивать и как многолетнее
растение. Осенью корни растений нужно выкопать и вместе с почвой и поместить в ящик,
посыпав сверху мокрой землей. На зиму ящик
помещают в темное, прохладное месте, где нет
больших перепадов температуры. Предпочтительная температура – от +4 до +8 °C. После зимовки растения можно пересадить для выращивания в закрытом помещении или дождавшись
достаточно теплой погоды, высадить на грядку.
На второй год стевия растет гораздо быстрее
и позволяет получить больше урожая.
Стевия хорошо подходит и
для выращивания в закрытом помещении. Семена высаживают в горшок или ящик для
выращивания саженцев. Почва
должна быть богата органическими веществами и минералами.
Следует позаботиться о постоянной влажности почвы, а само
растение регулярно опрыскивать водой. Оптимальная температура для выращивания –
22 – 25°С. В летние месяцы стевию можно выносить на лоджию, но растение должны быть защищено от сильных ветров.
Стевия начинает цвести через четыре-пять месяцев после посева семян. Именно в самом начале цветения рекомендуется собирать листья
стевии, потому что в это время в них больше
всего ценного стевиозида. Нельзя допустить,
чтобы стевия перецвела, потому что после
этого растение обычно погибает.
Сбор урожая очень прост – стебель растения с
листьями – срезают на расстоянии 3 – 4 см над
землей. При благоприятных условиях, урожай
можно собирать до четырех раз в год.
www.averto.lv
Полученные листья стевии можно
использовать как в свежем виде,
как лечебный, тонизирующий
напиток и для приготовления настоек, а также в сушеном, измельченном виде. Их можно добавлять
к различным блюдам и напиткам,
в которых традиционно в качестве
подсластителя используется сахар.
Происхождение и использование
В дикой природе стевия встречается только в
регионе происхождения – в горах Амамбаи в Южной Америке, где сегодня находится граница Бразилия-Парагвай. Известно, что более 1500 лет назад
местные жители региона индейцы использовали
стевию доля приготовления своего любимого чая
мате, а также использовали это растение в медицине. Стевия используется в качестве подсластителя горьких лекарств. В качестве садовой культуры
сегодня стевия культивируется в разных концах
света – в Европе, Северной Америке, Южной Америке
и Азии, особенно в странах Дальнего Востока, где это
растение приобрело наибольшую популярность. В наши дни экстракт, полученный из листьев
стевии, используется в пищевой промышленности как подсластитель продуктов питания и
напитков, а также в производстве косметических средств. В медицине экстракт стевии используется как тонизирующее, бодрящее и профилактическое средство, которое улучшает
обмен веществ, способствует очищению организма и укрепляет иммунную систему.
проспект Курземес 7, Рига, Латвия
www.averto.lv
Теплицы и шатры павильоны