Фитазим
реклама
Фитазим Фитаза - специфический фермент растений и микроорганизмов, способный расщеплять фитиновые соединения – фитаты, в виде которых существует 78-90% всего фосфора в растительных кормах. К фитатам относят не только саму фитиновую кислоту, но и её многочисленные комплексные соединения. Фитиновая кислота- химическое соединение шестиатомного спирта инозитола по концам которого прикреплено 6 остатков молекул фосфорной кислоты. Остатки фосфорной кислоты химически активны, поэтому к ним часто присоединяются атомы металлов – кальций, натрий, калий, цинк, медь. В определённое химическое взаимодействие конечные участки фитиновой кислоты могут вступать с остатками аминокислот. Образно говоря, фитины делают недоступным не только фосфор, но и значительную часть белков, аминокислот, углеводов, превращая их в комплексный непереваримый конгломерат. Для получения доступного фосфора растения сами могут синтезировать фермент фитазу, активность которой обнаруживается на этапе прорастания семян, накопления вегетативной массы. В готовом сформированном зерне активность фитазы проявляется крайне незначительно - этим самым зерно сберегает свой фосфор от потерь до следующего репродуктивного цикла. Кроме того, отдельные виды зерна имеют значительные отличия по активности этого фермента. Например, в пшенице и ячмене этого фермента больше, чем в кукурузе, сорго, просо. Так или иначе, но собственные ферменты любого вида зерна не способны сколь нибудь существенного повлиять на доступность фосфора в организме животных. В дополнение ко всему фитаза зерна термолабильна и при даже непродолжительном нагревании полностью инактивируется. К сожалению фитазы практически не вырабатываются в пищеварительном тракте свиней, птицы и других животных с однокамерным желудком. У жвачных эти ферменты могут продуцировать микроорганизмы преджелудков, и поэтому проблемы доступности фосфора из растительных кормов у взрослого крупного рогатого скота и овец нет. Как правило, в условиях низкой активности или полного отсутствия фитаз фитиновый фосфор, и связанный с ним конгломерат полезных питательных веществ проходит желудочнокишечный тракт транзитом. Это снижает доступность фосфора зерновых кормов до уровня 15-22% от его первоначального количества в корме, а степень использования других минералов связанных с ним понижается не меньше чем на 8,7 - 25,8%. Доступность более 2% имеющегося в растениях белка (протеина) определяется наличием в корме нерасщеплённого фитина. Механизм действия всех известных кормовых препаратов фитаз сводится к воздействию фермента на химические связи инозитола с остатками фосфорной кислоты. В результате образуется шестиатомный спирт и соли фосфорной кислоты. Причём образованные продукты расщепления хорошо растворимы в соляной кислоте желудка и кишечном содержимом. Инозитол подвергается изомеризации до глюкозы и практически полностью всасывается в тонком кишечнике с достаточной энергетической пользой для организма. Соли фосфорной кислоты, в том числе и органические ос- татки, диссоциируют с образованием ионов металлов и свободных аминокислот. Это означает, что содержащиеся в кормах кальций, железо, марганец, цинк, медь становятся доступнее на 9,7-12,2%. Степень использования самого фосфора растительных кормов повышается как минимум на 8,810,74% от абсолютной его концентрации в исходном кормовом продукте. В некоторых опытах при применении эффективных препаратов фитаз степень усвоения фосфора растительных кормов удавалось поднимать с 22,1 до 53,7 и с 41 до 65,2%. Доказано, что попутно с этим благодаря действию фитазы повышается доступность метионина - в границах 0,38-2,09%, и лизина - в границах 0,761,33%. Фитазное расщепление растительных соединений фосфора способствуют повышению эффективности использования витамина А, Е и В2. Несомненно, что описанный выше физиолого-биохимический эффект действия фитаз положительно отражается на продуктивности животных. Правильный расчёт нормы ввода фермента способствует повышению энергии роста мясной птицы на 2,9-4,8%. Отмечено достоверное увеличение мясности тушек бройлеров и концентрации белка в мясе. Нормализация фосфорного питания за счёт использования фитаз обеспечивает ускорение формирования мышечной ткани, способствует быстрому установлению её физиологической зрелости. В опытах и производственных наблюдениях за курами-несушками отмечен рост толщины скорлупы с 0,38 до 0,393-0,402 мм на фоне применения фитаз. Нормализация фосфорного питания с участием специфических фитинразрушающих ферментов обеспечивает снижение упругой деформации скорлупы с 22,9 до 21,0-21,3 мкм. Яйцо птицы быстрее и интенсивнее накапливает фосфор, повышается плотность его белка, нормализуется показатель ед. Хау. Фитазим изготавливается по ТУ У 24.1-32813696-004:2005 и представляет собой порошковый концентрат. Продукт отличается достаточной сыпучестью, имеет равномерную светло-желтую окраску со специфическим запахом. Препарат не слёживается, хорошо растворим в воде, характеризуется некоторой гигроскопичностью. Устойчивость препарата при хранении в обычных условиях определяется его способностью сохранять до 90% своей активности, даже через 12 месяцев после изготовления. Особая ценность препарата Фитазим заключается в том, что его эффективность обнаруживается на рационах любого зернового состава для кур-несушек, бройлеров и поросят до 4-х месячного возраста. Включение фитазы Фитазим в комбикорм позволяет повысить концентрацию в нём доступного фосфора в пределах 1,2-1,5 кг на каждую тонну готового продукта за счёт повышения степени извлечения фосфора организмом из растительных кормов. Установлено, что действие препарата Фитазим высвобождает в растительных кормах значительную часть магния, цинка, меди и других микроэлементов, направляя их на синтез продукции тела животного. Это, несомненно, способствует росту продуктивности, сохранению здоровья животных и повышения качества полученных пищевых продуктов. Фитазу (Фитазим) следует считать экологическим фактором, не ухудшающим качество продуктов животноводства с одной стороны и уменьшающим нежелательные накопления фосфора, железа, цинка, меди в помёте с другой. Применение фитаз обеспечивает экономию минеральных источников фосфора в рационе птицы более чем на 1/3 и в рационах свиней – более чем на ¼. Это выгодно, прежде всего, технологически. Добавка фитазы практически не занимает места в рационах кормлениях, в то время как доля сэкономленного фосфата освобождает в рецепте комбикорма до 0,3% пространства в его сухом веществе. Как для ручного, так и для машинного расчёта рациона эта экономия даёт возможность поменять часть более дорогих источников питательных веществ на более дешёвые, а значит, и сэкономить стоимость всего рациона. Данные для ввода в программу – питательность препарата Фитазим 5000 для несушек кур/уток – 300000 ед (60г) на 1 тонну корма (В 1 кг продукта с активностью 5000 ед/г) Наименование ОЭ, Мкал/кг Сырой протеин, % Лизин, % Кальций, % Показатель 530 2250 100 1700/1750 Усваив. Фосфор, % Общий фосфор,% 1900/2100 2300/2500 Данные для ввода в программу – питательность препарата Фитазим 5000 для бройлеров куры/утки – 500000 ед (100г) на 1 тонну корма (В 1 кг продукта с активностью 5000 ед/г) Наименование ОЭ, Мкал/кг Сырой протеин, % Лизин, % Кальций, % Усваив. Фосфор, % Общий фосфор,% Показатель 530 2200 100 1000 1000 1180 Данные для ввода в программу – питательность препарата Фитазим 5000, свиньи – 500000 ед (100г) на 1 тонну корма (В 1 кг продукта с активностью 5000 ед/г) Наименование ОЭ, Мкал/кг Сырой протеин, % Лизин, % Кальций, % Усваив. Фосфор, % Общий фосфор,% Показатель 120 2000 75 1150 1000 1200 Тел\факс +7 495 507-90-35 Моб. +7 926 829-92-55 [email protected]; [email protected]
