РЫБНАЯ МУКА И РЫБИЙ ЖИР из Марокко и Мавритании ■
advertisement
РЫБНАЯ МУКА И РЫБИЙ ЖИР из Марокко и Мавритании ÎÏÛÒ ■ ÎÏÅÐÀÒÈÂÍÎÑÒÜ ■ ÃÈÁÊÎÑÒÜ ■ ÍÀÄÅÆÍÎÑÒÜ Полное соответствие стандартам ЕС и СНГ Производство имеет сертификат ISO 9001:2000 ООО «ТОРГОВЫЙ ДОМ «БЕЛАГРО» Российское подразделение крупнейшего латвийского агрохолдинга «Agrolats Group», состоящего из 10 компаний в различных странах мира. Компания работает на рынке более 10 лет и входит в тройку лидеров по поставке сельскохозяйственной продукции в Российскую Федерацию, страны СНГ и Балтии. ВИДЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ: · оптовая торговля компонентами для комбикормов – основной вид деятельности; · торговые и брокерские операции; · логистические услуги; · экспертные консультации. НАША МИССИЯ: обеспечивать производителей сельскохозяйственной отрасли белковыми компонентами для комбикормов с максимальной эффективностью и минимальными издержками. ОСНОВОПОЛАГАЮЩИМИ ПРИНЦИПАМИ деятельности компании являются стабильность поставок и ответственность перед партнерами. 1 НАШИ ПРЕИМУЩЕСТВА ПРЯМОЙ ПОСТАВЩИК Работая с нами, Вы экономите на лишних звеньях в посреднической цепи. Сотрудничая напрямую с крупнейшими мировыми производителями мы гарантируем своевременность поставок в согласованные сроки и конкурентоспособные цены. ОПЫТ РАБОТЫ За годы работы наша компания прочно закрепила свои позиции на рынке, завоевав доверие многочисленных клиентов. Накопленный опыт, положительная репутация и знание рынка делают сотрудничество с нашей компанией надежным для Вас. ГИБКАЯ ЛОГИСТИКА Имея отлаженную систему логистики и развитую сеть складов по всему СНГ, мы постоянно совершенствуемся в области снижения транспортных издержек. КОМАНДА ПРОФЕССИОНАЛОВ Коллектив ООО «Торговый Дом «Белагро» – это сплоченная команда единомышленников, настоящих профессионалов, знающих и любящих свое дело. Талантливые и мотивированные сотрудники, благоприятный климат в коллективе, программа повышения квалификации специалистов — залог нашего развития и успеха! Более чем 2 РЫБНАЯ МУКА — кормовой продукт, вырабатываемый сушкой и размолом отходов переработки рыбы, морских млекопитающих, ракообразных, а также отходов, полученных при разделке и переработке морских продуктов на пищевую продукцию. ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА Практически любая рыба или моллюск могут использоваться для производства рыбной муки, следует помнить лишь о том, что некоторые из них могут быть ядовиты. Особенно внимательно следует подходить к муке, произведенной из тропических рыб. Процесс получения муки достаточно прост: вырабатывается она путем варки, прессования, сушки и размола рыбы, а также отходов от производства филе рыбы (голов, хвостов и костей). В зависимости от способа сушки рыбная мука классифицируется как продукт огневой ("flamedried") и паровой сушки ("steamdried"). Считается, что мука паровой сушки обладает лучшими питательными свойствами по сравнению с огневой, при которой попросту сжигаются многие важные питательные вещества. 3 Пищевая ценность белков рыбной муки из позвоночных рыб немного отличается в зависимости от вида рыб. Мука из цельных моллюсков беднее протеином, по причине невысокого содержания белка в них. Большинство рыбной муки вырабатывается из цельной рыбы в странах, где рыболовство носит индустриальный характер - Перу, Норвегии, Марокко, Мавритании, Чили и Южной Африке. Некоторые страны, как Великобритания, делают рыбную муку из непроданной рыбы и из отходов. Другие страны, например Дания и Исландия, используют отходы индустриальной переработки рыбы. Рыбная мука, сделанная главным образом из отходов консервного производства, обычно имеет более низкое содержание белка и более высокое содержание минералов, чем рыбная мука, сделанная из целой рыбы. Лучшей в мире считается мука из Перу и Чили, но в России она практически не используется из-за своей дороговизны. В нашей стране наиболее распространен продукт из Мавритании и Марокко, в гораздо меньшей степени из Исландии и Дании. КАЧЕСТВО И ПИТАТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА Рыбная мука – один из лучших источников полноценных белков животного происхождения в комбикормах. В одном килограмме этого продукта содержится от 10 до 14,5 МДж обменной энергии и до 700 г перевариваемого протеина. Перевариваемость рыбной муки животными и птицей составляет 90-97%, что на порядок выше аналогичного показателя многих растительных источников протеина. Кроме того, натуральная рыбная мука представляет большую ценность как источник незаменимых аминокислот и используется для балансирования аминокислотного состава комбикормов. Протеин рыбной муки по аминокислотному составу приравнивается к белку куриного яйца, содержит в хорошо усваиваемом виде метионин + цистин (25-30 г/кг), лизин (45-55 г/кг), треонин и триптофан. И что особенно важно – это абсолютно натуральные аминокислоты, по своим свойствам они намного превосходят синтетические. Натуральная рыбная мука является также источником кальция, фосфора, йода, селена, жира, содержит комплекс витаминов: группа В, включая холин, биотин и В12, A, D и Н. Жирные кислоты, которые содержатся в рыбной муке, идеально дополняют растительные жиры, поступающие в организм животного вместе с кормом. Последние содержат много полиненасыщенных жирных кислот типа омега-6, тогда как рыбная мука богата полиненасыщенными жирными кислотами типа омега-3. Правильный баланс этих веществ стимулирует выработку антител и повышает сопротивляемость заболеваниям и уменьшает необходимость лечения лекарственными препаратами. Полиненасыщенные жирные кислоты способствуют также выработке гормона прогестерона, что положительно влияет на репродуктивную фун-кцию. Более чем 4 Фосфор, входящий в состав рыбной муки, участвует абсолютно во всех процессах жизнедеятельности любого организма и ускоряет рост молодых животных. Он обладает одним ценным свойством - усваивается на 100 %, что повышает эффективность применения пищевой добавки. ФАЛЬСИФИКАЦИЯ РЫБНОЙ МУКИ У потребителей часто возникает вопрос, почему в разных партиях рыбной муки содержание протеина и качество не всегда одинаковы? Все дело в том, что мука, произведенная на плавбазах, не может быть отсортирована и проверена, как это делается на специализированных береговых заводах. Содержание протеина в муке, производством которой занимается траловый флот, зависит от качества исходного сырья, вида рыбы, акватории, в которой ее выловили, сезона, от технологии переработки. На кормовом рынке центральной части России также распространенной является рыбная мука, выработанная на предприятиях Архангельского и Мурманского тралового фло- 5 та. В целом, это продукция хорошего качества, за исключением нестабильного показателя содержания протеина, колебания которого иногда чрезмерны. Если сопоставить количество фактически ввезенной в Россию рыбной муки и количество проданной импортной, то можно заметить некоторое несовпадение цифр, которое объясняется непрекращающейся фальсификацией рыбной муки. На российском рынке есть ряд компаний, которые завозят качественную рыбную муку из Мавритании, Марокко, Исландии и других стран, а затем смешивают ее с каким-нибудь посторонним продуктом. Среди самых популярных добавок, используемых для фальсификации рыбной муки можно выделить следующие: Мочевина (карбамид), аммиачная селитра или другие неорганические источники азота. Ввод 1% мочевины может увеличить содержание сырого протеина на 3%, чем многие продавцы и пользуются. Мясная мука на порядок дешевле рыбной муки и добавляется не для повышения уровня протеина (в ней он ниже), а для снижения себестоимости продукта и увеличения прибыли. Перьевая мука используется для повышения содержания протеина в готовом продукте. Протеин перьевой муки усваивается животными хуже, чем протеин рыбной муки, поэтому этот продукт по своим питательным качествам намного беднее. Экструдированные /экспандированные зерновые культуры или соя. Ввод 1015% этого компонента в рыбную муку позволяет без особых изменений для показателя протеина удешевить продукт и увеличить его доходность. Отруби, соевый шрот, карбонат кальция добавляются в небольших количествах либо как наполнители, либо для балансирования рыбной муки по разным показателям (помимо протеина). НАТУРАЛЬНОСТЬ РЫБНОЙ МУКИ Во всех сомнительных случаях натуральности рыбной муки специалисты советуют проводить ее комплексное исследование, прежде всего на содержание сырого и перевариваемого протеина, карбамида, протеина по Барнштейну, а также аминокислотного состава (лизина, метионина, триптофана, цистина). Сырой протеин является первоочередным показателем при оценке питательности и натуральности рыбной муки. Стандартный показатель для импортной муки должен быть не ниже 62% (норма 65-66%). При содержании сырого протеина свыше 70% рыбная мука считается высокопротеиновой. Сырой протеин – достаточно условный параметр, потому что он показывает сумму азотосодержащих белковых и небелковых соединений. Чтобы выявить уровень истинного протеина, необходимо дополнительно определить белок по Барнштейну. И затем по разнице между сырым протеином и белком по Барнштейну сделать вывод о качестве продукта. Более чем 6 При разнице: 4-8% – натуральная мука; < 4% – может свидетельсвовать о разбавлении продукта мясной или перьевой мукой; > 8% – вероятна фальсификация небелковым азотом неорганического происхождения. Кальций, поваренная соль, фосфор также косвенно указывают на натуральность рыбной муки. Достаточно сравнить фактические показатели со стандартными, которые используются при расчете рецептур для их сбалансированности. Зная аминокислотный состав качественной рыбной муки, можно определить ее натуральность по уровню лизина, метионина и цистина. В натуральной рыбной муке содержится примерно 2,3-2,5% метионина, 4,5-5,5% лизина, 0,68-0,72% цистина. Значительные отклонения от этих показателей должны стать тревожным сигналом для потребителя. Для проверки подлинности рыбной муки используется метод двухступенчатой микроскопии. Образец продукта помещается под специальный микроскоп с компьютеризированной системой обработки изображения и рассматривается в различных диапазонах увеличения по определенной методике, которая позволяет сделать точный анализ 7 мельчайших частиц. Эта методика дает возможность со стопроцентной гарантией отличить рыбную муку, например, от мясной или перьевой. Небелковый азот также может косвенно указывать на фальсификацию рыбной муки, поскольку четко характеризует качество протеина и его происхождение. Однако, не на всех комбикормовых предприятиях есть возможность провести такие достаточно сложные анализы, требующие дорогостоящего оборудования и использования определенных методик. Поэтому для многих потребителей лучший способ оградить себя от фальсификата рыбной муки – это покупка ее у надежного и проверенного партнера, который контролирует качество поставляемого им продукта и гарантирует его соответствие требованиям покупателя. ПРИМЕНЕНИЕ РЫБНОЙ МУКИ Ценность рыбной муки для животноводства состоит в ее уникальном составе. Как известно, полноценная белковая пища способствует правильному и быстрому набору массы животными. ДЛЯ БРОЙЛЕРНЫХ КУР Рыбная мука относится к н а и б о л е е ценному протеиновому компон е н т у к о м б икормов для с е л ь с к о х о з яйственной птицы. Считается, что уложиться в коммерческий график роста птицы в первый месяц её жизни без рыбных протеинов практически невозможно. Ценность рыбных протеинов можно определить несколькими факторами: 1. Рыбные протеины имеют самую высокую концентрацию незаменимых аминокислот в составе белка среди всех известных азотистых соединений животного происхождения. 2. Соотношение аминокислот рыбного белка максимально приближено к соотношению протеинов яйца птицы. 3. Рыбный белок характеризуется хорошими тестовыми соотношениями: лизин: аргинин; лизин: метионин; лейцин: изолейцин: валин. 4. Биологическая ценность белка рыбных протеинов составляет 92-95% от белка куриного яйца согласно ФАО ВОЗ. 5. Переваримость рыбного белка максимальна в условиях полного отсутствия клетчатки и колеблется на уровне 90-92% без всяких добавок экзоферментных препаратов. 6. В составе рыбных кормовых продуктов имеется мощный неидентифицированный фактор роста, эффект которого известен, но его биологическая природа до сих пор не установлена. Применение рыбной муки особенно необходимо для цыплят бройлеров в первые периоды жизни (1-14 дней). Птицеводы знают, что медленный старт в развитии цыплят отрицательно сказывается на конечных результатах выращивания. Результат добавления в корма птицы рыбной муки: быстрый рост и легкая усваиваемость пищи приводят к уменьшению стоимости продукции; Более чем 8 повышение иммунной защиты и меньшие потери роста, вызываемые заболеваниями, включая прививки; отсутствие необходимости применения привычных медицинских пищевых добавок; лучшее развитие нервной системы, костных тканей – не происходит деформация скелета, вызванная сепсисом, простудами, целлюлитом и другими заболеваниями; путем введения низких уровней жирных кислот омега-3 длинной цепи (DHA и EPA) изменяется состав жира в мясе; откорм увеличивается на 15%, прирост – приблизительно на 4%. ДЛЯ ЯЙЦЕНОСНЫХ КУР Если предприятие занимается выращиванием яйценосных кур, то применение кормовой добавки, богатой протеином, селеном и йодом, увеличивает плодовитость птицы, улучшает ее иммунную защиту, позитивно сказывается на качестве яиц. В них содержится много селена, а такой продукт сегодня пользуется на рынке повышенным спросом. Как следствие – производительность птицефабрики растет, а расходы снижаются, поскольку больше нет необходимости тратить деньги на лечение дорогостоящими медицинскими добавками. 9 В результате применения рыбной муки наблюдается: большая производительность; лучшая сопротивляемость к заболеваниям; лучшая плодовитость; благодаря накоплению жирных кислот омега-3 DHA и ЕРА, улучшаются питательные качества яиц. В СВИНОВОДСТВЕ Н е м е н е е эффективно использование рыбной муки и в других видах животноводства. Ее применение в питании свиней способствует: быстрому росту поросят, только прекративших материнское молочное вскармливание; улучшению усвоения пищи; уменьшению аллергической реакции на смену пищи у поросят, только отнятых от самки, по сравнению с другими немолочными протеинами; увеличению сопротивляемости заболеваниям; увеличению плодовитости; улучшению состава жиров в мясе. ДЛЯ МОЛОЧНЫХ И МЯСНЫХ ПОРОД КОРОВ В молочном животноводстве рыбная мука позволяет снизить жирность молока, что ценится в условиях популярности идеи здорового питания. Кроме того, использование этого продукта позволяет оптимизировать жировой состав мяса за счет собственного уникального состава. Добавление рыбной муки в рацион крупного рогатого скота влияет на: увеличение объемов получаемого от коров молока до 2 литров в день; увеличение количества протеина в молоке обычно от 0,1 до 0,2 % единиц; понижение жирности молока, что особенно важно для людей, заботящихся о своем здоровье; повышение плодовитости; быстрый рост животных; увеличение уровня жирных кислот омега-3 (DHA+EPA), накапливаемых в мясе. Таким образом, использование рыбной муки в кормлении животных положительным образом сказывается на самочувствии животных и на качестве продукции животноводства (мяса, яиц, молока). РЫБИЙ ЖИР Рыбий жир также используется в качестве кормовой добавки - особенно этот к о м п о н е н т актуален в питании м о л о д н я к а крупного рогатого скота. Рыбий жир содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые обладают свойствами стимулировать выработку антител, и тем самым снижать заболеваемость птицы и скота, а также уменьшать потребность в применении химических соединений в качестве лекарств. Комплекс витаминов и минералов также входит в состав рыбьего жира. Кроме этого, рыбий жир способствует выработке прогестерона (гормона половой системы), и таким образом влияет на улучшение репродуктивных свойств у крупного рогатого скота. С другой стороны, избыточное количество рыбьего жира в рационе крупного рогатого скота может привести к возникновению запаха и привкуса рыбы у молока и мяса таких животных. В связи с этим процентное соотношение рыбной муки и рыбьего жира должно находиться под постоянным контролем. Более чем 10 ООО «Торговый Дом «Белагро» является официальным дистрибьютором всемирно известных компаний «Aussie Group» (Мавритания), «KB Fish» и «Copelit» (Марокко) Рыбная мука (табл. 1) на данных заводах вырабатывается путем варки, прессования, сушки и размола рыбы (как правило, сардины или сардинеллы), а также отходов от производства филе рыбы (голов, хвостов и костей). Таблица 1. Показатели качества рыбной муки Рыбная мука Показатели качества Сырой протеин, % Влажность, %, не более Обменная энергия, ккал/100 г Фосфор, % Лизин, % Соль, %, не более Кальций, % Сырой жир, %, не более Метионин, % Метионин + Цистин, % Зола, %, не более Триптофан, % Треонин Кислотное число, мг КОН/г, не более Перекисное число, % по йоду, не более 11 Результаты анализа 64-66 12,0 294,0 2,6 5,5 5,0 5, 0 8,0 2,0 2,4 11,0 0,65 2,7 66-68 12,0 303,0 2,5 5,65 4,0 2,5 7,4 2,3 3,05 11,0 0,71 4,6 20,0 0,1 Рыбная мука и рыбий жир Рыбий жир Результаты анализа Показатели качества Свинец, мг/кг, не более Кадмий, мг/кг, не более Мышьяк, мг/кг, не более Ртуть, мг/кг, не более Общая бактерицидная обсеменность, тыс.шт/г, не более Патогенная микрофлора Сальмонелла Энтеропатогенные эшерихии Ботулинический токсин Алдрин Гептохлор Содержание радионуклидов цезия, беккерелей, не более Фосфор, % Кислотное число, мг КОН/г, не более Массовая доля влаги и примесей нежирового характера, %, не более В том числе примесей нежирового характера, %, не более 1,0 1,0 2,0 0,5 500 Не обнаружено Не обнаружено Не обнаружено Не обнаружено Не обнаружено Не обнаружено 600,0 2,5 3,0 0,5 0,2 Более чем 12 МЫ ГАРАНТИРУЕМ СПРАВЕДЛИВЫЕ ЦЕНЫ В целях снижения стоимости товара наша компания производит закупки напрямую у производителей в больших объемах и оптимизирует логистику на каждом этапе доставки до конечного потребителя. СТАБИЛЬНОЕ КАЧЕСТВО Стабильное качество, гарантии специалистов и безопасность продукции являются одним из преимуществ нашей компании. Вся реализуемая нами продукция соответствует стандартам качества ЕС и СНГ, производство имеет сертификат ISO 9001:2000. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ЗАКУПОК Заключение форвардных контрактов: страхование от риска роста цен в будущем. Планирование закупок: соблюдение сроков поставки. Гарантия поставки: обеспечение поставки товара вне зависимости от форс-мажорных ситуаций. НАШИ ПОСТАВЩИКИ 13 НАМ ДОВЕРЯЮТ Клиентская база ООО «Торговый Дом «Белагро» представлена более чем 1 000 субъектами хозяйствования: · сельскохозяйственные холдинги; · группы компаний; · птицефабрики; · свинокомплексы; · животноводческие комплексы; · фермерские хозяйства и т.д. Мы ценим каждого клиента и понимаем его потребности. AGROLATS GROUP Agrolats Group – латвийская агропромышленная группа компаний, которая обеспечивает работой более 700 человек. Виды деятельности: 1) производство, переработка, хранение и торговля замороженной рыбы, зерновых, масличных, рыбной муки, удобрений; 2) оптовая торговля компонентами для комбикормов, продуктами питания, грибами, ягодами; 3) торговые и брокерские операции; 4) логистические услуги. В собственности 4 завода по производству рыбной муки, пивоваренный завод, молочно-товарная ферма, конный завод, элеваторы вместимостью более 150 тыс.тонн, сельскохозяйственные угодья с площадью более 8 000 га., имущественные инвестиции и управление. Оборот компании к 2016 году превысил 800 млн. $. Свои компании в 10 странах мира: в России – ООО «Торговый Дом «Белагро», в Беларуси – Иностранное унитарное предприятие «АГД». Основной вид деятельности: оптовая торговля компонентами для комбикормов (соевый шрот, рыбная мука, подсолнечный шрот и т.д.), зерновыми, масличными, продуктами питания. Оборот компаний за 2014 год составил 275 млн. $, в 2015 году увеличился на 7% до 294 млн. $. Более чем 14 . Общество с ограниченной ответственностью «Торговый Дом «Белагро» 127422, г. Москва, Головинское шоссе, д.5, корп.1, офис 2137 Тел. / факс: +7 (495) 644-47-37 E-mail: info@belagro.net Сайт: belagro.net
