Folie 1 - EastAgri

Перспективы развития
плодоовощной переработки
EU Agro-Processing Project
1
Преимущества сектора
Сырье:
•Плодовые культуры возделываются (на 2010
год) на площади 44,6 тыс. га, валовой сбор
193,1 тыс. тонн.
•Овощи возделываются (на 2010 год) на
площади 41,8 тыс. га, общий объем
производства 812 тыс. тонн.
•Цены на сырье достаточно низкие.
•Значительная часть сырья потребляется и/или
экспортируется в свежем виде, очень
маленькая доля переработки.
EU Agro-Processing Project
2
Плоды и ягоды
Валовой сбор сырья (тонны)
Объем переработанного
сырья (тонны)
Объем переработанного
сырья (%)
Овощи
2008
2009
2010
185375,8
200534,6
193077,1
6358,5
7867,5
7100
3,43
3,92
3,68
2009
2010
2008
Валовой сбор сырья (тонны)
Объем переработанного сырья
(тонны)
Объем переработанного сырья
(%)
822597,8 832536,2
812050
1820
2500
1420
0,22
0,30
0,17
EU Agro-Processing Project
3
Производство:
• Количество предприятий в отрасли – более 41.
• Имеющиеся производственные мощности позволяют
перерабатывать 2,098 тонн сырья в сутки (т.е. в
среднем 58,3 тонны сырья на одно предприятие).
• На предприятиях имеются инженерно-технические
коммуникации: вода, электроэнергия, пар,
канализация, сжатый воздух.
• Как правило, перерабатывающие предприятия
расположены на сырьевой базе и имеют связи с
фермерами.
• Предприятия могут перерабатывать несколько
товарных групп.
EU Agro-Processing Project
4
Преимущества сектора
• Система менеджмента качества: Два предприятия
отрасли сертифицированы по ИСО 22000, несколько
предприятий внедряют систему ХАССП. Руководство и
персонал компаний участвуют на семинарах и
тренингах.
• Менеджмент предприятий: 63,9% предприятий
привлекают наемных менеджеров к управлению
компанией. Пересмотрено отношение к менеджменту.
• Благоприятная налоговая база;
• Благоприятные климатические условия;
• Основной доход жителей – от выращивания с/х
культур.
EU Agro-Processing Project
5
Ассортимент
• Выпускаемая продукция подразделяется на 8 товарных групп:
– Фруктовые соки.
– Варенье, повидло, джемы, пюре фруктовые.
– Томатная паста и пюре.
– Томатный сок.
– Консервированные овощи.
– Компоты.
– Сушеные овощи и фрукты.
– Специи и соусы.
• Ни одно из предприятий не производит все восемь
товарных групп.
EU Agro-Processing Project
6
Ассортимент
• Наибольшее количество предприятий (17)
производят фруктовые соки, 16 предприятий консервированные овощи, 11 томатный сок, 10 –
томат-пасту, 7- консервированные варенья, джемы,
фруктовое пюре, 5- компоты, 3 предприятия сушеные
овощи и фрукты, 1 –специи и соусы.
• Наиболее диверсифицированными предприятиями
являются СК «Агропласт» и АО «Келечек» (Ош),
производят по 6 товарных групп, АО «Десерт» и СХК
«Елена» (по 5 товарных групп).
EU Agro-Processing Project
7
Перспективные направления
• Производство овощных салатов, приправ,
специй, паст как сушеных, так и
консервированных;
• Сушка овощей: лука, моркови, баклажан,
перца сладкого и др.
• Производство супов сушеных.
• Переработка дикорастущих ягод на джемы,
соки и т.д. ( переработка облепихи –
получение облепихового масла)
EU Agro-Processing Project
8
Перспективные направления
• Переработка органического с/х сырья
• Выпуск соков прямого отжима
соответствующего качества и количества,
выпуск купажированных соков (овощефруктовых)
• Сушка фруктов и ягод, листьев смородины,
выпуск фруктового чая
EU Agro-Processing Project
9
Проблемы
• Отсутствие источников долгосрочного
финансирования;
• Отсутствие квалифицированного персонала;
• Устаревшее оборудование;
• Не полная загруженность производственных
мощностей:
EU Agro-Processing Project
10
Производственные мощности
Процент загрузки оборудования
Количество предприятий
100%
4
60-80%
10
45-50%
6
25-35%
6
10%
3
0
4
EU Agro-Processing Project
11
Производственные мощности
Период работы в год, месяц
Количество предприятий
12
6
3
2
0
9
5
10
4
6-8
• Основные причины – сезонность,
однородность производства, недостаток
оборотных средства.
EU Agro-Processing Project
12
Пути решения проблем
• Создание и укрепление связей между
производителями сырья и
перерабатывающими компаниями
посредством оказания технической и
финансовой поддержки фермерам;
• Разработка грамотной закупочной
ценовой политики на сырье.
• Модернизация имеющихся линий и
установка упаковочного оборудования в
современную тару.
EU Agro-Processing Project
13
Пути решения проблем
• Подготовка и обучение кадров для
обслуживания современных технических и
технологических ресурсов;
• Обеспечить приемлемый объем, стоимость
и срок финансовой аренды (лизинга);
• Гармонизация существующих стандартов с
международными;
• Обучение Управленческого персонала
предприятий Менеджменту и Маркетингу;
EU Agro-Processing Project
14
Ожидаемые результаты
• Круглогодичное обеспечение продукцией
(качество, ассортимент) на местном рынке;
• Создание рабочих мест;
• Увеличение экспортного потенциала;
• Рост доходности сектора;
• Увеличение конкурентоспособности
сектора.
EU Agro-Processing Project
15
Спасибо за внимание ! ! !
EU Agro-Processing Project
16