ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА ДИСЦИПЛИНЫ МЕНЕДЖМЕНТ В

№
занятия
Посещаемость/
балл
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА ДИСЦИПЛИНЫ
1
2
1
0,5
2
0,5
3
4
5
0,5
6
7
8
0,5
9
0,5
10
МЕНЕДЖМЕНТ В СЕРВИСЕ
Очное обучение
(на 2014/2015 учебный год)
Содержание занятий и виды контроля
Кол-во
баллов
min/
max
3
Базовый модуль
Лекция №1. Основы менеджмента предприятия сервиса.
Лекция №2. Специфика менеджмента
предприятия сервиса.
Семинар №1. История менеджмента. Сущность и категории менеджмента. Виды и
элементы организаций. Общие функции
менеджмента и процесс управления.
Текущий контроль 1. История менеджмента. Сущность и категории менеджмента.
Виды и элементы организаций.
Письменный опрос.
Лекция №3. Организация деятельности
предприятий сервиса.
Семинар №2. Планирование как функция
менеджмента. Организация как функция
менеджмента. Контроль и регулирование
как функции менеджмента.
Текущий контроль 2. Процесс планирования.
Устный опрос. Представление реферата с
презентацией на заданную тему.
Практическое занятие №1. Диагностика и
выявление различных типов проблемных
ситуаций в деятельности сервисного предприятия. Целеполагание как основа планирования перспективной и оперативной деятельности предприятия сервиса. Анализ организации работы исполнителей и обеспечения координации действий со всеми
функциональными подразделениями предприятия сервиса.
Лекция №4. Планирование деятельности
предприятий сервиса.
Семинар №3. Основы стратегического менеджмента.
Деловая игра: «Выработка техники стратегического куба и построения стратегической карты».
РУБЕЖНЫЙ КОНТРОЛЬ 1.
4
Накопительная
«стоимость»/б
алл
5
Кол-во
часов самостоятельной
работы на
подготовку к видам
контроля
6
0,5/0,5
1/1
1/1
2/5
3/6
2
3,5/6,5
3,5/6,5
1/5
4,5/11,5
2
5/12
5,5/12,5
2/10!
7,5/22,5
2
2
11
12
0,5
13
0,5
14
15
16
0,5
17
0,5
18
19
20
0,5
21
0,5
22
23
Практическое занятие №2. Характеристика
основных видов и процедур внутриорганизационного контроля, осуществление контроля перспективной и оперативной деятельности предприятия сервиса, его отдельных проектов. Разработка стратегии и мероприятий по развитию предприятия сервиса; развитие стратегического мышления
обучающихся.
Лекция №5. Технология менеджмента
предприятий сервиса.
Лекция №6. Инструменты менеджмента
предприятий сервиса.
Семинар №4. Коммуникации в менеджменте. Управленческие решения в менеджменте.
Текущий контроль 3. Управленческие решения в менеджменте. Методы оценки деятельности работы организаций в сфере сервиса.
Устный опрос. Представление реферата с
презентацией на заданную тему.
Практическое занятие №3.
Сущность понятия «коммуникация» и ее
роль как связующий процесс на предприятии сервиса. Групповой тренинг «Установление уровня и проблем коммуникации в
коллективе». Выработка организационноуправленческих решений, основанных на
современных технологиях управления, и
оценки их условий и последствий принимаемых решений в организации сервиса.
Лекция №7. Социальные функции менеджмента предприятия сервиса.
Семинар №5. Делегирование в менеджменте.
Кейс по проблемам делегирования.
Текущий контроль 4. Делегирование в
менеджменте. Развитие социальной сферы
предприятий сервиса.
Устный опрос. Представление реферата с
презентацией на заданную тему.
Практическое занятие №4.
Технология внутриорганизационного делегирования в конкретных условиях и ситуациях сервисной деятельности.
Лекция №8. Психологические функции
менеджмента предприятия сервиса.
Семинар №6. Мотивация в менеджменте.
Деловая игра: «Создание систем стимулирования персонала в сервисной деятельности».
Текущий контроль 5. Мотивация и психология персонала.
Устный опрос. Дискуссия.
7,5/22,5
8/23
8,5/23,5
8,5/23,5
1/5
9,5/28,5
2
10/29
10,5/29,5
10,5/29,5
1/5
11,5/34,5
2
12/35
12,5/35,5
12,5/35,5
1/5
13,5/40,5
2
3
24
0,5
25
0,5
26
27
28
0,5
29
0,5
30
31
32
0,5
33
0,5
34
0,5
35
36
37
0,5
Практическое занятие №5.
Основные теории и концепции мотивации.
Программы стимулирования персонала
предприятия сервиса и оценка их эффективности.
Лекция №9. Организационные отношения
в менеджменте.
Семинар №7. Модель менеджера в современных условиях.
Деловая игра: «Формирование согласованного перечня требований к менеджеру в
сфере сервисной деятельности».
Текущий контроль 6. Модель менеджера в
современных условиях.
Письменный опрос.
Практическое занятие №6.
Цели, задачи, качества современного менеджера с учетом специфики предприятия
сервиса. Повышение личной эффективности
менеджера в области сервиса.
Лекция №10. Управленческие отношения в
менеджменте.
Семинар №8. Руководство и лидерство.
Кейс по проблеме руководства и лидерства.
Текущий контроль 7. Руководство и лидерство в деятельности организаций в
сфере сервиса.
Письменный опрос.
Практическое занятие №7.
Стили и методы управления предприятием
сервиса в конкретных условиях и ситуациях
сервисной деятельности. Социальнопсихологические аспекты управления коллективом. Урегулирование конфликтных
ситуаций с потребителями, возникающих в
процессе сервисной деятельности.
Лекция №11. Эффективность менеджмента
предприятия сервиса.
Лекция №12. Мероприятия по совершенствованию рыночной деятельности предприятий сервиса.
Семинар №9. Факторы эффективности менеджмента в сервисной деятельности.
Кейс: «Оценка затрат на управление предприятием сервиса».
Текущий контроль 8. Факторы эффективности менеджмента в сервисе.
Устный опрос. Дискуссия.
Практическое занятие №8.
Обсуждение понятий «организационное
развитие», «организационная культура»,
«организационные изменения», «эффективность менеджмента». Развитие организационной культуры: формирование, поддержание, изменение. Влияние культуры организации на организационную эффективность.
14/41
14,5/41,5
14,5/41,5
2/5
16,5/46,5
2
17/47
17,5/47,5
17,5/47,5
2/5
19,5/52,5
2
20/53
20,5/53,5
21/54
21/54
1/5
22/59
22,5/59,5
2
4
Практическое занятие №9.
Разработка предложений по совершенствованию организационной культуры. Особенности успешного проведения организаци38
0,5
23/60
онных изменений в организации сервиса.
Ключевые показатели эффективности
управления организацией сервиса. Оценка
затрат на управление предприятием сервиса.
2 рубежный контроль (ЦОКО) – тестирование
28/70
5/10
Промежуточный контроль (ЭКЗАМЕН) может быть
поставлен по сумме баллов за посещаемость и успевае22/30
50/100
мость по итогам текущих и рубежных контролей
Итоговая сумма баллов за семестр
50/100
100
* 12 часов приходится на интерактивные занятия
4
36
Дополнительный модуль
№ Сроки проведеп.п.
ния
1
2
3
4
5
6
Виды деятельности
История менеджмента. Сущность и категории менеджмента. Виды и элементы организаций.
Процесс планирования.
Управленческие решения в менеджменте. Методы оценки деятельности работы организаций в сфере сервиса
По расписанию
Делегирование в менеджменте. Развитие социальной
преподавателя
сферы предприятий сервиса.
Мотивация и психология персонала.
Модель менеджера в современных условиях.
Руководство и лидерство в деятельности организаций
в сфере сервиса.
Факторы эффективности менеджмента в сервисе.
Итого:
Количество
баллов
8
8
8
8
8
10
50
5
ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА К ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ДЛЯ СТУДЕНТОВ БАКАЛАВРОВ ОЧНОЙ ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ
Форма проведения промежуточной аттестации: экзамен (для очной формы обучения)
Типовые вопросы для экзамена (для очной формы обучения):
1. Исторические предпосылки возникновения менеджмента.
2. Школа научного управления, представители, вклад.
3. Внутренняя среда организации и ее элементы.
4. Классическая школа, представители, вклад.
5. Внешняя среда туристической организации: характеристики и элементы.
6. Школа человеческих отношений, представители, вклад.
7. Методы менеджмента: понятие и классификация.
8. Поведенческая школа, представители, вклад.
9. Общие принципы менеджмента в сервисной деятельности.
10. Количественный подход к менеджменту.
11. Формы власти и влияния. Преимущества и недостатки.
12. Процессный подход к менеджменту.
13. Сервисная организация: сущность, виды, характеристики. Миссия и цели сервисных
организаций.
14. Системный подход к менеджменту.
15. Руководство и лидерство: сравнительный анализ понятий.
16. Ситуационный подход к менеджменту.
17. Бюрократическая организационная структура: характеристика, преимущества и недостатки.
18. Планирование как функция менеджмента. Этапы процесса планирования в сервисной
организации.
19. Дивизиональная организационная структура и ее виды. Преимущества и недостатки.
20. Организация как функция менеджмента.
21. Делегирование: ответственность и полномочия.
22. Коммуникации в сервисной организации как связующий процесс менеджмента.
23. Сущность и виды коммуникаций. Коммуникационный процесс: этапы и характеристика.
24. Сущность, причины и методы снижения стресса.
25. Мотивация как функция менеджмента.
26. Содержательные и процессуальные теории мотивации.
27. Особенности японского менеджмента.
28. Характеристика и сравнительный анализ японского и американского
менеджмента.
29. Контроль как функция менеджмента.
30. Виды и характеристики контроля. Этапы процесса контроля в туристских организациях.
31. Формальные и неформальные организации.
32. Характеристика неформальных организаций, их значимость. Хоторнский эффект.
33. Сущность конфликта. Функциональные и дисфункциональные последствия конфликта.
34. Взаимодействие формальных и неформальных групп.
35. Конфликт: сущность и типы.
36. Модель и основные причины конфликта.
37. Подходы к принятию управленческих решений в сервисной организации.
38. Адаптивные организационные структуры: виды, преимущества и недостатки.
39. Принятие решений в сервисной деятельности как связующий процесс менеджмента.
40. Этапы принятия рационального решения.
41. Факторы, влияющие на принятие решений.
42. Организационная структура управления: сущность, функции.
43. Виды организационных структур применительно к предприятиям сервиса.
44. Централизация и децентрализация управления.
45. Менеджмент и управление: соотношение понятий. Менеджерские умения и навыки.
6
46.
47.
48.
49.
50.
ганизации.
Организационные коммуникации: сущность, препятствия и рекомендации.
Межличностные коммуникации: сущность, препятствия и рекомендации.
Особенности американского менеджмента.
Самоменеджмент: сущность, элементы, методы.
Структурные методы и межличностные стили разрешения конфликта в сервисной ор-