6. Тепловой режим: от температуры зависят жизненно важные

6. Тепловой режим: от температуры зависят жизненно важные процессы, протекающие в растениях
Cемена могут прорасти только при наличии достаточного количества тепла. От
температуры зависят жизненно важные процессы, протекающие в растениях: усвоение
углекислого газа (фотосинтез), поступление воды, поглощение питательных веществ из
почвы, дыхание, испарение воды растениями (транспирация), передвижение
питательных веществ от корней к листьям, почкам и плодам, а также пластических
веществ от листьев к корням.
По требовательности к теплу овощные растения делят на пять групп:
1. Морозо- и зимостойкие. У растений этой группы рост начинается при 1 °С, но наиболее энергично идет при 15...20°С. Вегетирующие растения могут переносить
кратко временные заморозки до —8...—10 °С. Находясь в состоянии покоя, растения
успешно переносят зимние морозы, особенно при наличии снежного покрова. К этой группе относятся многолетние луки, щавель, ревень, спаржа, хрен, любисток, эстрагон.
2. Холодостойкие. Семена холодостойких культур прорастают при 2...5°С.
Наилучшая температура для их роста 15...20 °С. Температура выше 25 °С угнетает
растения, а при 30...32 °С прекращается их рост. К холодостойким растениям относятся
капуста, все корнеплодные растения, салат, укроп, шпинат, репчатый лук, овощной
горох, бобы и др.
3. Условно теплолюбивые растения. Для их роста требуется температура 15...20 °С,
при 8... 10 °С рост приостанавливается. Надземная часть растений погибает при 0 °С. Единственным представителем этой группы является картофель.
4. Теплолюбивые растения. Семена их начинают прорастать при 12...15°С,
оптимальная температура для роста и развития растений 20...28 °С. При температуре ниже 15 °С и выше 30 °С рост прекращается. Снижение температуры
ниже 0 °С приводит к гибели растений. Теплолюбивыми растениями являются огурец, кабачок, томат, перец, баклажан.
5. Жаростойкие. Рост и развитие растений идут нормально не только при
1/4
6. Тепловой режим: от температуры зависят жизненно важные процессы, протекающие в растениях
температуре, оптимальной для теплолюбивых растений, но и выше — при 40 °С. К этой
группе относятся арбуз, дыня, тыква. У растений этой группы белок не коагулирует (не
свертывается) при высокой температуре (у арбуза коагуляция белка происходит при 50 °С, у тыквы — при 60...65 "С).
В различные фазы своей жизни растения предъявляют неодинаковые требования к
теплу. Набухание семян может проходить при низкой положительной температуре, а
прорастание — только при сравнительно высокой. Минимальной температурой для
холодостойких культур является 1...5°С, для теплолюбивых — от 14...15 до 16...17°С. Повышение температуры до 25...30°С ускоряет прорастание, поскольку
процессы превращения, сложных органических соединений в более простые идут
значительно быстрее. Это приводит к быстрому расходованию питательных веществ семени на ростовые процессы и на дыхание. Поэтому при выращивании рассады в
парниках и теплицах температуру снижают для холодостойких культур до 8...10°С, для
теплолюбивых — до 14... 15 °С. В этих условиях корневая система продолжает
развиваться, так как для ее роста температура почвы может быть на 3...4
°С ниже, чем воздуха. Спустя 5—7 дней температуру постепенно повышают до
15...20°С для холодостойких и до 2О...24°С для теплолюбивых культур.
В связи с тем, что ночью растения не расходуют энергию на фотосинтез, потребность их
в тепле в этот период суток уменьшается. Кроме того, снижение температуры
уменьшает расход питательных веществ на дыхание. Поэтому в ночное время
температура воздуха должна быть на 5...7°С ниже по сравнению с дневной. Это
сравнительно легко достигается в условиях защищенного грунта. В открытом грунте
понижение температуры ночью — обычное явление.
Опытами научных учреждений установлено, что в пасмурную погоду температура
воздуха должна быть несколько ниже, чем в ясную, так как интенсивность фотосинтеза
в это время уменьшается, соответственно нужно снизить и расход питательных веществ
на дыхание.
Оптимальные (благоприятные) температурные условия при пасмурной погоде для
капусты, репы, редьки, брюквы, редиса, хрена около 13 °С; для салата, лука батуна,
шнитт-лука 13...16°С; для репчатого лука, порея, чеснока, свеклы, сельдерея 16...19°С;
для фасоли, кукурузы, тыквы, томата 19...22 °С; для перца, баклажана, огурца, дыни,
арбуза 22...25°С.
2/4
6. Тепловой режим: от температуры зависят жизненно важные процессы, протекающие в растениях
При ясной погоде температура должна быть на 5...7°С выше, а ночью на 5...7 °С ниже,
чем при пасмурной погоде. Так, если для огурца в пасмурную погоду рекомендуется
температура 22 °С, то в ясную погоду она должна быть 27...32°С, а ночью 15...18°С.
Благоприятный тепловой режим можно поддерживать в парниках и теплицах. В
открытом грунте регулировать его сложнее. Здесь важное значение имеют почвы.
Легкие супесчаные или легкосуглинистые лучше прогреваются днем и меньше
охлаждаются в ночное время. Тяжелые глинистые и торфяные почвы относятся к
холодным и пригодны для возделывания холодостойких культур.
Огородники для ранних теплолюбивых культур издавна подбирали такие участки,
которые хорошо защищены от холодных ветров и имеют южный уклон: на них на 2...3°С
теплее, чем на северном склоне, и условия для роста и развития растений
благоприятнее. Устройство гряд и гребней также способствует лучшему прогреванию
почвы. Исследованиями установлено, что на грядах и гребнях 65% корневой системы
располагается в слое почвы 5—10 см, 25% —на глубине от 10 до 20 см, тогда как на
ровной поверхности 85% корней находится в слое почвы 5—10 см и только 10%—на
глубине 10—20 см. Глубже 20 см на ровной поверхности проникает лишь 5% корней,
тогда как на грядах — 10 %. Следовательно, растения, выращиваемые на грядах и
гребнях, охватывают больший объем почвы, чем на ровной поверхности.
Важное значение для улучшения теплового режима имеет создание кулис из
высокорослых растений; теплолюбивые культуры выращивают на участках между
кулисами. В качестве кулисных растений используют бобы, горох (на тычинах),
подсолнечник, картофель совместно с бобами. Располагают кулисы перпендикулярно
направлению холодных или господствующих ветров. Расстояние между кулисами
должно быть равно четырехкратной высоте кулисы. Температура в межкулисном
пространстве выше на 1,5...4,0 °С, так как благодаря снижению скорости ветра
уменьшается охлаждение растений. Положительное действие кулис состоит также в
повышении относительной влажности воздуха и сохранении влаги в почве. В южных
районах кулисные посевы выполняют другую роль — они предохраняют основные
культуры от перегрева.
Улучшает тепловой режим мульчирование почвы, т. е. покрытие ее поверхности
какими-нибудь материалами: перегноем, торфом, сухим илом и т. д. Исследованиями
Латвийского НИИ земледелия установлено, что при мульчировании почвы прозрачной
полиэтиленовой пленкой температура ее на глубине 5 см была на 2...3°С, а на глубине
20 см — на 2...2,5°С выше, чем без мульчирования. Этот агротехнический прием можно
3/4
6. Тепловой режим: от температуры зависят жизненно важные процессы, протекающие в растениях
рекомендовать для северных районов нечерноземной полосы, где почва плохо,
прогревается. Однако следует иметь в виду, что мульчирование прозрачной пленкой
стимулирует обильный рост сорняков.
В южных районах, где почва сильно прогревается, рекомендуется применять светлые
мульчматериалы (опилки, фольга и т. д.). Для посадки овощей в этих условиях выбирают
склоны, обращенные к северу.
В условиях открытого грунта овощным растениям могут причинить вред заморозки,
которые в северных и центральных областях страны наблюдаются до 1 — 10 июня.
Чтобы уменьшить их вредное действие на растения, применяют дымление или полив
дождеванием за час до наступления заморозка. Для создания дымовой завесы на
участке разжигают небольшие костры, прикрывая пламя сырыми листьями, опилками,
мусором или ветками, соблюдая меры пожарной безопасности.
В южных районах при перегреве растений применяют освежительный полив растений в
дневные часы небольшими нормами.
Наряду с созданием благоприятных условий среды важное значение имеет
приспособление самих растений к неблагоприятным условиям путем закаливания семян
и рассады. Закаленная рассада капусты, например, может переносить заморозки до —
5... — 7 °С, а томата—до —1 °С.
4/4