Оценка стрессоустойчивости животных

ВЕТЕРИНАРИЯ
Оценка стрессоустойчивости
животных
Андрей КУЗНЕЦОВ,
кандидат
сельскохозяйственных наук
Александр ТУЗОВ,
кандидат биологических наук
Кубанский ГАУ
При индустриальном производстве молока и мяса не все коровы и
быки могут в полной мере приспособиться к новым условиям. Это
снижает их продуктивность и воспроизводительные способности, со)
кращает сроки хозяйственного использования и ведет к росту заболе)
ваний. Поэтому большое научное и практическое значение имеет
определение адаптационных возможностей организма животного, в
частности его устойчивости к стрессам.
од стрессоустойчивостью специалисты понимают
реакцию организма животного на воздействие
стрессфакторов и способность адаптироваться к
новым условиям. Для оценки таких возможностей и естествен
ной резистентности организма используют показатели кро
ви животных:
• биохимические — содержание в сыворотке крови обще
го белка, неорганического фосфора, кальция, каротина, ви
тамина А, глюкозы, кетоновых тел, уровень каталазной ак
тивности, щелочного резерва;
• гематологические — количество эритроцитов, лейкоци
тов, гемоглобина, морфологический состав форменных
элементов крови, гематокрит и др.;
• иммунобиологические — фагоцитоз лейкоцитов, эли
минационные свойства крови, титр нормальных антител,
активность бактерицидная, лизоцимная, βлизинов и др.
По показателям крови можно определить снижение и да
же потерю защитноприспособительных свойств у живот
ных, состояние естественной резистентности их организма
в процессе адаптации. Однако для этого нужны лаборатор
ные условия и подготовленные специалистыгематологи.
Более того, кровь реагирует как на факторы общесистемно
го характера во взаимосвязи организм—среда (например,
температура окружающей среды), так и на частные раздра
жители (заболевания). В результате получить показатель кро
ви, учитывающий весь комплекс влияний, формирующих
гематологический статус, затруднительно.
Для более точной оценки адаптационных возможностей
скота мы предлагаем использовать в качестве критерия харак
тер отклонения омегапотенциала от его исходного уровня по
сле искусственного болевого раздражения животного. При от
клонении вверх животных относят к высокострессоустойчивым.
По исходному уровню омегапотенциала (Панкратов А.,
Засухина О., 1999) определяют молочность коров. Но диф
ференциации животных по типу стрессоустойчивости вну
три групп не проводили.
Сущность нашего метода поясним на рисунке, где отражен
теоретически ожидаемый и полученный опытным путем ха
рактер изменения омегапотенциала у животных с разными
адаптационными возможностями.
Корову фиксируют в станке, регистрируют исходный уро
вень ее омегапотенциала мультиметром, затем причиняют
П
боль и наблюдают за отклонением прибора в милливольтах
(мВ) от исходного уровня. Показатели наблюдений отмеча
ют в журнале.
В учебном хозяйстве «Краснодарское» Кубанского госу
дарственного аграрного университета мы провели специаль
ное исследование по выявлению животных с различными
ответами на стрессфактор. Для опыта сформировали две
группы по 50 первотелок чернопестрой породы примерно
одного возраста. Условия содержания и кормления были
одинаковыми (табл. 1).
Результаты статистически обработали, определив коэффи
циент изменчивости (Cv) и критерий достоверности по Стью
денту (td). Анализ полученных данных показывает, что подо
пытные первотелки поразному реагируют на стрессфактор.
У большей части животных (68%) после болевого раздраже
ния уровень омегапотенциала сначала повышается, а затем
возвращается к исходному показателю, у остальных (32%) он
Таблица 1
Изменения уровня омега#потенциала
после раздражения животного, мВ
Период,
мин.
Высокострессоустойчивые
Низкострессоустойчивые
мВ
Cv, %
td
мВ
Cv, %
td
ИУОП*
16,6
7,05
—
17,3
6,94
—
0,3
18,9
9,26
6,4
14
2,86
10,4
1
17,8
13,09
2,2
15,4
7,79
4,4
2
17
10,29
1,6
16,2
9,88
1,6
3
16,8
13,87
0,4
16,4
7,32
0,4
4
16,7
7,01
0,2
16,5
2,42
0,3
5
16,6
3,49
0,4
16,6
4,82
0,4
6
16,6
10,54
0
17
7,06
1,1
7
16,6
14,04
0
17,3
4,62
0,8
*ИУОП — исходный уровень омегапотенциала.
Таблица 2
Взаимосвязь уровня омега#потенциала
и молочной продуктивности коров
Группа
Удой молока за 305 дней лактации
кг
σ
CV, %
td
r
Высокострессоустойчивые
5830
723
12,4
—
+0,88
Низкострессоустойчивые
5308,3
536,7
10,1
2,99
+0,83
ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ АВГУСТ 2010
33
ВЕТЕРИНАРИЯ
Теоретические и эмпирические кривые «возврата» уровня
омегапотенциала к исходному после болевого раздражения
снижается с последующим восстановлением. В первом и во вто
ром случаях это происходит примерно в течение 6–7 минут.
На рисунке видим, что изменение омегапотенциала у по
допытных первотелок после стресса носит криволинейный ха
рактер. В начале периода (первые три минуты) его значение
у одних животных повышается (1й тип), у других — снижа
ется (2й тип). Затем происходит восстановление показаний
34
ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ АВГУСТ 2010
до исходных величин. Причем кривые, отражающие динами
ку омегапотенциала, как эмпирические (полученные опыт
ным путем: ВС и НС), так и теоретические [ВС (теор.) и НС
(теор.)], идентичны. Следовательно, среди крупного рогато
го скота есть особи, оцененные нами как два крайних типа —
высоко и низкострессоустойчивый.
Основной показатель стрессоустойчивости животного в
производственных условиях — уровень его продуктивности.
Для определения взаимозависимости этих факторов мы про
вели апробацию нашего способа оценки. Для научнохозяй
ственного эксперимента сформировали по принципу анало
гов две группы по 50 коров чернопестрой породы с учетом
возраста, породы, живой массы и продолжительности лак
тации. Кормление и содержание животных было одинаковым.
Результаты представлены в таблице 2.
Установлено, что молочная продуктивность животных,
очень устойчивых к стрессу, была выше на 521,7 кг (10%), чем
у их плохо адаптирующихся сверстниц. Стрессоустойчивость
коров и их молочная продуктивность имеют четкую положи
тельную корреляционную зависимость (r ≈ 0,9).
Анализ результатов проведенного нами научного экспери
мента и его производственной апробации позволяет заклю
чить, что характер изменения исходного уровня омегапотен
циала у скота после болевого раздражения достоверно отра
жает его стрессоустойчивость. Этот показатель можно
использовать при селекции животных как экспрессспособ,
зарегистрированный в Государственном реестре изобрете
ЖР
ний РФ.
Краснодарский край