УДК. 636.082(478) ГЕНЕТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ ЖИВОТНЫХ

УДК. 636.082(478)
ГЕНЕТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ ЖИВОТНЫХ РЕСПУБЛИКИ МОЛДОВА:
ИХ ПОНИМАНИЕ, ЗНАЧЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
В. А. РАДИОНОВ
Государственный Аграрный Университет Молдовы
Abstract: Reveals the social, economic, cultural and scientific value of animal genetic resources, as
well as the trends in use over the past 30 years.
Key words: Starategiya and Action Plan, the genetic resources of animals, pets, cattle, sheep, goats,
pigs, horses, breed, breeding.
ВВЕДЕНИЕ
Угроза глобального продовольственного кризиса на рубеже XX-ХХI столетий [6] вызвала
насущную необходимость в принятии мер по сохранению и устойчивому использованию
генетических ресурсов животных [8,9,10,11]. И, одобренный, на Международной технической
конференции (Интерлакен, Швейцария, 3-7 сентября 2007 г.), «Глобальный план действий в области
генетических ресурсов животных» впервые на международном уровне обеспечивает согласованную
основу для решения указанной задачи [1,7,10]. В этих целях все страны должны разработать
национальные стратегии и планы действий по управлению генетическими ресурсами животных[1, 7],
вследствие чего расширяется круг вопросов, необходимых исследовать для обоснованного
определения стратегических приоритетов и мер по достижению желаемых результатов.
Цель исследования - обосновать значение генетических ресурсов основных видов животных и
тенденции их использования в условиях структурных преобразований в экономике Республики Молдова.
МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА
Объектом исследования является животноводство республики в целом, а предметом –
генетические ресурсы животных, используемые в основных подотраслях животноводства.
Применялись общенаучные методы познания, методы экспертных оценок, логического,
сравнительного и статистического анализа, а так же системный подход.
Информационную базу исследования составили научные статьи, монографии, информационноаналитические и обзорные материалы, включая материалы Национального бюро Статистики
Республики Молдова, нормативно-правовые и законодательные акты, программы, концепции и
стратегии в областях, имеющих отношение к генетическим ресурсам животных.
РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.
Определяя научные основы, принципы, практические способы сохранения и устойчивого
использования разных видов животных для производства продовольствия и ведения сельского
хозяйства, крайне важно учесть сущность понятия «генетические ресурсы животных». К
сожалению, в научной литературе и официальных документах международных организаций, не
сложилось пока единого понимания этого термина.
Так, в Конвенции о биологическом разнообразии понятие «генетические ресурсы» означает
любой материал растительного, животного, микробного или иного происхождения,
содержащий функциональные единицы наследственности и представляющий фактическую
или потенциальную ценность для человечества [5].
Во всем тексте Глобального плана действий в области Генетических ресурсов животных
термин «генетические ресурсы животных» непосредственно обозначает те генетические ресурсы
животных, которые используются или могут использоваться для производства продовольствия
и ведения сельского хозяйства [1]. Далее в этом документе ФАО отмечается, что определение
«генетические ресурсы животных» означает, что охватываются все «домашние животные».
Как видно, в первом случае «генетические ресурсы» - ограничиваются материалом животного
происхождения. Сами животные, от которых получают материал, содержащий функциональные единицы
наследственности и представляющий ценность, не учитываются. Во втором случае определение
«генетические ресурсы животных» напротив, охватывает самих животных и ограничивает «материал
животного происхождения» (семя, яйцеклетки, эмбрионы, образцы тканей), содержащий
функциональные единицы наследственности. Нет сомнения, что ФАО выполнить просьбу
Международной технической конференции по вопросам генетических ресурсов животных и
115
дополнительно уточнить содержание рабочего определения «генетические ресурсы животных», наряду с
определением «домашние животные». Здесь же следует отметить, что не все виды домашних животных
(к примеру, кошки, морские свинки и др.) являются объектом производства продовольствия и ведения
сельского хозяйства. Поэтому, термин «генетические ресурсы животных» в разрабатываемой
Национальной Стратегии Республики Молдова должен охватывает виды «сельскохозяйственных
животных». Это домашние животные, разведение которых является отраслью сельскохозяйственного
производства, направленного на получение того или иного вида продукции [3].
Сельскохозяйственные животные, как правило, дифференцированные на породы. .Породу
сохраняют, совершенствуют и используют благодаря тому, что она имеет внутреннюю структуру. Её
основными единицами (элементами) является популяция, отродье, внутрипородный тип, заводской
тип, заводская линия и семейство, причем с определенными генами, генотипами, их частотой,
гомозиготностью и гетерозиготностью и т.д. Отсюда следует, что порода и его структурные элементы
должны учитываться понятием «генетические ресурсы животных» и использоваться в качестве
критерия особенно при их описании, катологизации и определении кандидатов на сохранение
генетических ресурсов животных.
Таким образом, синтезируя все ценное, что накоплено и с учетом национальных особенностей
разводимых видов, в разрабатываемой Национальной Стратегии, под термином «генетические
ресурсы животных» следует понимать - все виды, породы (примитивные, заводские и переходные,
специализированные, комбинированные, местные, региональные трансграничные и международные),
структурные элементы породы (отродье, внутрипородный тип, заводской тип, заводская линия и
семейство), полученный от них материал с функциональными единицами наследственности
(семя, яйцеклетки, эмбрионы, образцы тканей) домашних животных, которые используются или
могут использоваться для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства.
Генетические ресурсы животных и особенно таких видов, как крупный рогатый скот, свиньи,
куры, овцы, козы, лошади, играют в условиях Республики Молдова важную социальную,
экономическую роль.
Их социальная роль состоит, прежде всего, в обеспечении потребностей населения страны в
полноценных продуктах питания (молоко, мясо и молочно-мясные продукты, яйца и др.).
Максимальный вклад этих видов животных в решении указанной социальной задачи, кроме коз и
лошадей, отмечается в 1985-1990-х годах [4], когда численность была наибольшей, а после чего она
резко стало снижаться (рис. 1).
Рис. 1. Численность животных разных видов по всем категориям хозяйств, тыс. голов на 1 января
Так, в 2015 году, по сравнению с 1985 годом, поголовье крупного рогатого скота сократилось
на 84,8%, коров - 71,2%, свиней - 75,7%, а овец на 41,1% . Поголовье лошадей уменьшилось
незначительно - 14,5%, а коз, напротив, резко увеличилась - на 86,2%. Это является следствием
разрушения промышленной системы животноводческого производства, для которого характерны
концентрация и специализация, механизация и автоматизация, а так же использование
высокопродуктивных и специализированных генетических ресурсов животных.
Созданием новых организационно-правовых форм хозяйствования, лошадь используется более
интенсивно в качестве рабочего скота, а козы и овцы – как производители молока и мяса [2]. При
этом, они адекватнее отвечают и требованиям экстенсивной пастбищной системы производства,
116
представленная в стране неудобными землями на крутосклонах, эродированных участках с низкой
урожайностью травы.
Данные о поголовье скота в расчете на 100 хозяйств населения [4], свидетельствуют (рис. 2),
что для значительной части семей в сельской местности генетические ресурсы животных являются
важным источником средств к существованию. Это увеличивает их значимость, особенно таких
видов как овцы и козы в южной зоне республики, где содержание коров затруднено из-за нехватки
кормов. К сожалению, их значимость не определяется статистическими данными. Отсутствует
информация и о числе владельцев домашних животных.
Рис. 2. Поголовье скота в расчете на 100 хозяйств населения в сельской местности,
на 1 января
Об относительной важности животноводческого производства, как средства к существованию в
условиях сельской местности республики, подтверждаются и данными о доле занятости населения в
сельском хозяйстве (рис. 3). Она имеет тенденцию к снижению и в 2014 году составила 30,5% [4].
Рис. 3. Занятие населения по основным видам деятельности
Продолжающееся сокращение поголовья животных отрицательно влияет на производство
основных продуктов питания, а отсюда и на социальной их значимости.
Так, производство мяса в хозяйствах всех категорий составило (рис. 4): в 2013 г. – 115,1 тыс. т,
в 1990 г. – 365,9 тыс. т., что меньше на 68,5%. При этом, 90,4% всего производства мяса в стране
обеспечивается за счёт использования двух видов животных - свиней и птицы. Их доля составляет
53,1% и 37,3% соответственно. Удельный вес говядины в структуре мясного баланса за
анализируемый период снизился с 15,5% до 7,7%, а баранины - с 2,4 до 1,7% [4].
В этой связи важно подчеркнуть, что производство говядины существенно ниже, чем
потенциальные возможности и потребности страны, если учесть, что в 1990 году его объемы
достигали до 114,3 тыс. т, что на 92,7% больше уровня 2013 года
117
Рис. 4. Динамика производства основных видов мяса
(в хозяйствах всех категорий)
К тому же, крупный рогатый скот, как источник мяса, имеет ряд преимуществ перед другими
видами генетических ресурсов животных:
1) на единицу прироста живой массы расходует сравнительно меньше дорогостоящих и
дефицитных концентрированных кормов;
2) рационы кормления, благодаря физиологическим особенностям пищеварения, могут
обогащаться синтетическими азотистыми веществами и, тем самым, экономятся ценные
высокобелковые корма (зернобобовые, шроты, и др.), без которых невозможно организовать
полноценное кормление птицы и свиней;
3) говядина характеризуется высокими диетическими свойствами и показателями усвояемости
организмом человека. Поэтому, организация мясного скотоводства на базе использования
генетических ресурсов специализированных мясных пород (абердин-ангус, герефорд, лимузин,
шароле и др.) и откорма сверхремонтного молодняка до высоких весовых кондиций является одним
из важных резервов как для повышения объемов производства говядины в стране, так и его
социальной значимости.
Что касается мяса птицы, то оно произведено в основном за счет использования кроссов импортной
селекции: «Робро», «Хаберт» (Голландия), «Арбор-Айкрес», «Росс – 308» (Венгрия) и «Анак» (Польша).
Производство молока в 2013 году составило 485 тыс. т, против 1511 тыс. т в 1990 г., или меньше
на 67,9% (рис. 5). Такая динамика обусловлена снижением поголовья коров и их продуктивности (на 45,2
-19% за период 2000-2013 годов, по сравнению с 1990 годом), что не отвечает социальному запросу
страны, так как дефицит молока и молочных продуктов восполняется за счет импорта из других стран. В
стоимостном выражении объемы импорта этих продуктов резко возрасли: в 1997 году - на сумму 4 331,2
тыс. $ США, а в 2013 году - 46 463,6 тыс. $ США, или в 10,7 раза [4].
Молоко в стране получают от 3-х видов животных: крупный рогатый скот, овцы и козы, с
преобладающим вкладом (99%) крупного рогатого скота. Данный вид представлен преимущественно
животными симментальской, красной степной и черно-пестрой породы молдавского зонального типа.
а)
б)
Рис. 5. Динамика валового производства молока (а) и продуктивности коров (б),
на 1 января
118
В использовании генетических ресурсов крупного рогатого скота в настоящее время
наблюдаются такие тенденции как:
- преимущественное перераспределение поголовья скота из общественных хозяйств в
хозяйства населения, где система производства отличается более низким уровнем развития
основных факторов, влияющих эффективность производства - кормление, содержание, селекция и др.;
-замена животных специализированной черно-пестрой породы молдавского типа на красную
степную и симментальскую породы как менее продуктивные и требовательные к условиям
кормления и содержания;
-импорт животных специализированных молочных и мясных пород зарубежной селекции и
использование их в системах животноводческого производства не всегда адекватные их высокому
генетическому потенциалу продуктивности. Только в 2014 году в страну импортировано телок 1354
голов и нетелей специализированных пород зарубежной селекции, что при отсутствии четкой
стратегии их использования создает угрозу местных генетическим ресурсам [2].
Производство яиц в 2014 г. составило 645,0 млн. штук, против 1 129,0 млн. штук в 1990 г., или
уменьшилось на 42,9% [4]. Во многом, сокращение валового производства яиц обусловлено снижением
продуктивности как следствие ясных тенденций в использовании генетических ресурсов птицы:
-отечественные кроссы яичного направления продуктивности - «Кристалл -5», «Беларусь -9»,
Сура 7, Бройлер 6 и др. полностью вытеснены кроссами импортной селекции - «Россо СЛ»
(Румыния), «Тетра СЛ», «Хайлайн», «Шейвер» (Венгрия) и др., которые в неадекватных
производственных условиях не в полной мере реализуют генетический потенциал продуктивности;
-птица, сконцентрированная преимущественно в сельскохозяйственных предприятиях,
крестьянских (фермерских) хозяйствах, за последние 10 лет характеризуется устойчивым снижением
яйценоскости, приближаясь к уровню 1990 года – начала реформ. В 2014 году она составила в среднем
по стране 213 штук, против 230-235 штук в 2006-2007 годах и 207 штук в 1990 году.
Более полное представление о социальной значимости генетических ресурсов животных дают
данные таблицы 1. Производство основных продуктов питания на душу населения за последние 10
лет (2006-2014 годы), в сравнении с нормами Всемирной организации здравоохранения ООН (ВОЗ)
Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО)и минимальными нормами
потребления этих продуктов, принятыми в Республике Молдова (Постановление Правительства
Nr. 460 от 22.07.1993 Об утверждении Временного порядка определения и расчета
минимального потребительского бюджета), не обеспечивает социальный заказ страны.
Потребность населения в основных продуктах питания животного происхождения собственного
производства удовлетворяется частично: в мясе и молоке на уровне 43,6 и 46,3% , а в яйцах – 62,4%.
Дополнительным, но важным видом сельхозпродукции, получаемой от домашних животных,
является шерсть, смушки, овчины, шкуры, кожа, используемые как сырьё в различных отраслях
промышленности.
Таблица 1. Производство основных продуктов питания на душу населения, (кг/человека/год)
Производство в
Годы
Рекомендуемые нормы
2014 году к
рекомендуемым
Продуктовая группа
ВОЗ и ФАО Республика
нормам
2006 2010 2014
1993 года
Молдова
Республики
Молдова, %
Мясо, кг (в убойном
27
31
34
75,8
78
43,6
весе)
Молоко, кг
175
166
148
298,0
320
46,3
Яйца, штук.
213
202
181
116,0
290
62,4
Производство шерсти республике обеспечивает один вид животных - овцы. Они
представлены цигайской породой шерстно-молочного и каракульской породы смушково-молочного
направления продуктивности. Хотя в овцеводстве в последние годы прослеживается очевидная
тенденция повышения значимости производства баранины и молока, тем не менее, производство
шерсти остается важным видом продукции в отрасли.
В хозяйствах всех категорий валовое производство шерсти составило в 2014 году - 1947 тонн, а
в 1990 году - 3043 тонны, что меньше на 36,0%.
119
Шерсть у овец цигайской породы обладает высокой упругостью и крепостью, что
обуславливает её ценность как сырья при производстве ковров (наряду каракульскими овцами),
трикотажных изделий, технических сукон для целлюлёзно-бумажной промышленности.
Овчины цигайских овец и смушки каракульской породы идут для пошива высококачественных
меховых изделий, а из кожи вырабатывают лучшие сорта сафьяна – кожи, из которой шьют сумки,
кейсы и другие товары.
Отличительные особенности использования генетических ресурсов овец состоят в следующием:
-породы размещены с учетом специфики природно-климатических условий отдельных зон
страны, а также культурных традиций народа: цигайская порода – в южной зоне, а каракульская – в
центральной и северной зоне;
- овцы используются разносторонне - как производители мяса, молока, шерсти, овчин и смушков;
- шерстная продуктивность у овец цигайской породы у каракульской пород в настоящее время
имеет второстепенную роль в сравнении с производством молока, мяса и смушков [2].
Кожа крупного рогатого скота, лошадей и свиней так же является незаменимым сырьем для
обувной, галантерейной и мебельной промышленности. К сожалению, эти виды продукции, не
учитывается статистикой, тем самым, значение генетических ресурсов животных существенно
недооценивается.
Экономическое значение генетических ресурсов животных определяется их реальной и
потенциальной ценностью [11]. Реальная экономическая ценность обуславливается их вкладом в
создание стоимости в сельском хозяйстве, использовании в программах селекции, стимулировании
развития других отраслей (например, легкая, пищевая) и секторов производства (например, заготовка,
хранение, торговля). Во всем объеме сельскохозяйственного производства животноводство,
представленное разными видами генетических ресурсов животных, занимает более 30%.
Не менее важное значение генетических ресурсов животных как источников тягловой силы для
выполнения сельскохозяйственных и транспортных работ, преобразования отходов отрасли
растениеводства и растительности пастбищ в полезные для человека продукты, навоза для
использования в качестве органических удобрений и топлива в хозяйствах населения. Особо следует
отметить их роль в использовании земельных ресурсов.
Так, в республике имеется 390,6 тыс. га, представленные крутосклонами, эродированными
землями, что не позволяют использовать их для растениеводства. Однако, эта площадь интенсивно
используется в качестве пастбищ, сенокосов, перелог и залежей для разведения животных.
ВЫВОДЫ
Понятие «генетические ресурсы животных» применительно к животноводству Республики Молдова
должно охватывать все виды, породы, структурные элементы породы, полученный от них материал с
функциональными единицами наследственности домашних животных, которые используются или могут
использоваться для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства.
Генетические ресурсы животных таких видов, как крупный рогатый скот, свиньи, куры, овцы,
козы, лошади, играют в условиях Республики Молдова наиболее важную социальную,
экономическую роль. Однако, с переходом экономики на рыночные отношения, генетический
потенциал этих видов используется не в полной мере, вследствие чего эти виды не обеспечивают
социальный заказ страны в основных продуктах питания собственного производства.
В условиях структурных преобразований в экономике Республики Молдова выявлены новые
тенденции использования генетических ресурсов животных.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. Глобальный план действий в области генетических ресурсов животных и интерлакенская
декларация о генетических ресурсах животных. (ФАО), Рим, 2008. 37с. Режим доступа
(03.06.2015) http://www.fao.org/docrep/010/a1404r/a1404r00.htm.
2. Доклад о состоянии генетических ресурсов животных Республики Молдова. Кишинэу, 2004. 50 с.
Режим доступа (03.12.2014) ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/010/a1250e/annexes/ CountryReports/
Moldova_R.pdf.
3. ДУНИН, И.М. и др. Термины и определения, используемые в селекции, генетике и
воспроизводстве сельскохозяйственных животных. М.,1996. 306 с.
4. Животноводство. Национального бюро Статистики Республики Молдова. Режим доступа
(05.08.2015) http://www.statistica.md/pageview.php?l=ro&idc=315&id=2281
120
5. Конвенция о биологическом разнообразии. Рио-де-Жанейро. 1992. Режим доступа (10.08.2015)
http://www.un.org/ru/documents/decl_conv/conventions/pdf/biodiv.pdf
6. Положение дел в области продовольствия и сельского хозяйства. Животноводство: в поисках
баланса. Рим, 2009. 187с.
7. Разработка национальных стратегий и планов действий в области генетических ресурсов
животных. ФАО: Руководящие принципы в отношении животноводства и охраны здоровья
животных. № 2. Рим, 2010. 71 с. Режим доступа (03.12.2014) http://www.fao.org/docrep/
012/i0770r/i0770r00.htm
8. Система сохранения, восстановления и рационального использования генофонда отечественных
малочисленных пород крупного рогатого скота. М, 2001. 52 с.
9. Состояние всемирных генетических ресурсов животных в сфере продовольствия и сельского
хозяйства. Комиссия по генетическим ресурсам в сфере продовольствия и сельского хозяйства.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО). РимМосква, 2010.512 с. Режим доступа (03.12.2014) http://www.fao.org/docrep/012/a1250r/
a1250r00.htm.
10. Стратегия разведения для устойчивого управления генетическими ресурсами животных. ФАО:
Руководящие принципы в отношении животноводства и охраны здоровья животных. № 3. Рим,
2011. 148 с. Режим доступа (03.12.2014) http://www.fao.org/docrep/014/i1103r/i1103r00.htm.
11. Tiergenetische Ressourcen in Deutschland. Nationales Fachprogramm zur Erhaltung und nachhaltigen
Nutzung tiergenetischer Ressourcen in Deutschland-Bonn. 2008. 75 р.
12. Состояние всемирных генетических ресурсов животных в сфере продовольствия и сельского
хозяйства.// Комиссия по генетическим ресурсам в сфере продовольствия и сельского хозяйства.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО). РимМосква,
2010.512
с.
Режим
доступа
(03.12.2014)
http://www.fao.org/docrep/012/
a1250r/a1250r00.htm.
13. Стратегия разведения для устойчивого управления генетическими ресурсами животных. ФАО:
Руководящие принципы в отношении животноводства и охраны здоровья животных. № 3. Рим,
2011. 148 с. Режим доступа (03.12.2014) http://www.fao.org/docrep/014/i1103r/i1103r00.htm.
14. Tiergenetische Ressourcen in Deutschland. Nationales Fachprogramm zur Erhaltung und nachhaltigen
Nutzung tiergenetischer Ressourcen in Deutschland-Bonn, 2008. 75 s.
121