Комплексная оценка свиней различных генотипов f 2 генерации

1
УДК 636.4.082.13
КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА
СВИНЕЙ РАЗЛИЧНЫХ
ГЕНОТИПОВ F2 - ГЕНЕРАЦИИ
ВЫВОДИМОГО МЯСНОГО ТИПА
UDC 636.4.082.13
COMPLEX EVALUATION OF
VARIOUS PIGS GENOTYPES OF F2GENERATION IN BRED MEAT TYPE
И.Г. Рачков, доктор с.-х. наук;
В.В. Семенов, доктор с.-х. наук;
Л.В. Кононова, канд. с.-х. наук;
В.И. Лозовой, кандидат с.-х. наук;
Л.М. Смирнова, Л.В. Ворсина.
Rachkov I.G., Dr. Agr.Sci. ;
Semenov V.V., Dr. Agr.Sci. ;
Kononova L.V., Cand. Agr.Sci. ;
Lozovoy V.I., Cand. Agr.Sci. ;
Smirnova L.M., Vorsina L.V.
Основной дефицит племенных
ресурсов
отечественное
свиноводство испытывает в отцовских породах мясного направления продуктивности. Сотрудники
нашей лаборатории проводят работу по созданию нового мясного
типа свиней на основе трехпородного кросса.
При выведении нового мясного типа свиней установлено, что
желательный генотип молодняка
свиней F2 - генерации по генам
RYR-1 (NN) и H-FABP (HHdd) превосходит другие варианты полиморфизма по среднесуточному
приросту на 7-54 г, толщине
шпика на 4,5-18,1% (P<0,001), по
индексам «V*100» и «О*100» на 1144
и
15-70
баллов
соответственно.
The basic deficiency of breeding
resources domestic swine breeding
undergoes in paternal breeds of meat
direction of productivity.
The employees of our laboratory are
working on a new type of meat pigs on
the basis of three – way crossing.
At rearing of a new pigs meat type it is
established that the desirable genotype
of pig young in F2-generation
surpasses on genes RYR-1 (NN) and
H-FABP (HHdd) other variants of
polymorphism in a average daily gain
on 7-54g, lard thickness on 4,5-18,1%
(p<0,001), on indices V100 and O100 –
on 11-44 and 15-70 points accordingly.
Ключевые
слова:
свиньи, Key words: pigs, genotypes, own
генотипы,
собственная productivity, fattening and meat
продуктивность, откормочные и qualities, indices, genes, alleles
мясные качества, индексы, гены,
аллели
В настоящее время создалась диспропорция между возросшим
спросом
на беконную свинину и существующим генетическим
потенциалом пород, типов и линий, разводимых у нас в стране. При
этом основной дефицит племенных ресурсов отечественное
свиноводство испытывает в отцовских породах мясного направления
2
продуктивности.
Сотрудниками лаборатории свиноводства в течение ряда лет
проводится работа по созданию нового мясного типа свиней на основе
трехпородного кросса «Артезианский» (КБ ГТ х СМ-1 СТ) х Л [1, 2].
Особое внимание
при проведении работ уделяется степени
точности оценки генотипа, который тесно связан с важным
экономическим показателем – выходом товарной продукции [3]. Для
достижения поставленной цели и выхода на целевые стандарты
создаваемого мясного типа свиней используется ДНК-диагностика по
генам RYR-1 и H-FABP, а также комплексная оценка мясных и
откормочных качеств животных.
Материал и методика. Отбор свинок и хрячков F2- генерации для
выращивания, оценки по собственной продуктивности и дальнейшего
воспроизводства проводился на репродукторной ферме ЗАО
«Артезианское» Новоселицкого района Ставропольского края из лучших
гнезд. В период проведения исследований все животные находились в
одинаковых условиях кормления и содержания. Кормление было
нормированным (2 раза в сутки) и обеспечивало среднесуточный
прирост за период выращивания (600-650 г).
Для улучшения качественных и количественных характеристик
мясной продуктивности хрячки и свинки были исследованы на
полиморфизм генов H-FABP и RYR-1 методом ПЦР-анализа проб крови.
Данные генотипического тестирования свиней F2- генерации
создаваемого типа по вариантам гена мясности (H-FABР) показали, что
частота встречаемости предпочтительных генотипов HH у хряков
составила 90,0; у свиноматок – 92,1%, гомозиготный (нежелательный)
генотип hh отсутствовал. Частота встречаемости аллеля H находилась
на уровне 0,95- 0,97, что свидетельствует о значительной его
концентрации в геноме свиней и может положительно повлиять на
мясность потомков в селекционном процессе. Однако другой
желательный генотип (dd) выявлен пока у небольшого количества
особей, в частности у свиноматок, и составил 6,0%. В то же время
отобранная популяция (F2) создаваемого мясного типа свиней является
на 100% стресс-устойчивой. При этом для дальнейшей селекции на
мясность были отобраны животные с желательным генотипом – HHdd и
промежуточными – HHDd, HhDd гена H-FABP.
Результаты исследований. Как известно, при контрольном
выращивании хрячков и свинок кормят от отъема до живой массы 100 кг,
при этом оценивают среднесуточный прирост, возраст достижения массы
100 кг, толщину шпика, измеряемую прижизненно, а в случае
индивидуального содержания определяют и затраты корма на 1 кг
прироста.
Показателями,
определяющими
интенсивность
ведения
свиноводства, являются расход корма на единицу прироста,
среднесуточный прирост живой массы и скороспелость. Отбор
3
племенных свиней по данным признакам можно считать достаточно
эффективным, так как многими исследователями установлено, что
наследуемость этих признаков достаточно высока: среднесуточный
прирост – 0,31-0,77 у разных пород, расход корма на 1 кг прироста – 0,20,5 [4, 5].
Результаты оценки молодняка свиней по собственной
продуктивности отражены в таблице 1.
Животные в зависимости от генотипа гена H-FABР по-разному
реагировали на идентичные условия кормления и содержания. Живой
массы 100 кг подсвинки I группы с желательным генотипом HHdd
достигали на 2-7 дней раньше сверстников других вариантов. Следует
отметить, что среднесуточный прирост живой массы у молодняка
изучаемых групп составил от 632 до 686 г, подсвинки I группы
превосходили сверстников с другими комбинациями генотипов генов
RYR-1 и H-FABP на 7-54 г, или 1,0-8,5%, по толщине шпика - на 4,518,1% (Р≤0,001).
Индекс выращивания «V*100», объединяющий три показателя,
позволил установить преимущество подсвинков I группы над животными
других групп - от 11 до 44 баллов.
Для более точной оценки свиней был проведен контрольный
откорм подсвинков проектного генотипа F2- генерации (КБ ГТ х СМ-1 СТ)
х Л от разведения «в себе» в разрезе генотипов по генам RYR-1 и HFABP (табл. 2).
4
Таблица 1 – Результаты оценки молодняка свиней различных генотипов F2- генерации создаваемого мясного
типа при контрольном выращивании (М±m)
№
п/п
1
2
Группы
RYR-1 NN
H-FABP HHdd
RYR-1 NN
H-FABP HHDD
3
RYR-1 NN
H-FABP Hhdd
4
RYR-1 NN
H-FABP HhDD
5
RYR-1 NN
H-FABP HhDd
Количес
тво
подсвинков
,
голов
Возраст
постановк
и
на
выращива
ние, дней
Живая
масса при
постановк
е
на
выращива
ние, кг
Возраст
достижения
живой
массы 100
кг,
дней
Среднесу Толщина
точный
шпика,
прирост
мм
живой
массы, г
V*100,
балл
Длина
туловища
хрячков,
см
30
89±2,31
30±1,70
191±1,23
686±4,15
168
130±0,5
64
91±2,60
31±2,36
198±2,37
644±3,90** 26±0,54***
124
125±0,6
33
90±1,51
30±1,85
193±1,81
679±3,26
157
128±0,8
41
89±2,09
31±2,68
198±1,32
632±5,02** 25±0,55***
131
125±0,8
32
90±1,34
30±1,54
196±2,14
660±3,18
24±0,43***
144
127±0,5
Примечание: индекс откормочных качеств при выращивании молодняка:
V*100= 1,2 (225 – Х1) + 0,1(Х2 - 450) + 8(35 – Х3);
где: Х1 – возраст достижения массы 100 кг;
Х2 – среднесуточный прирост;
Х3 – толщина шпика.
22±0,36
23±0,42
5
Таблица 2 – Результаты оценки откормочных и мясных качеств молодняка свиней F2 - генерации различных
генотипов создаваемого мясного типа (М±m)
№
п/п
Группы
Показатели
возраст
среднесу затраты длина
толщин
достижен точный
корма на туши,
а
ия 100 кг, прирост
1
кг см
шпика,
дн.
(от 30 до прироста
мм
100 кг), г ,
корм.
ед.
98±0,9
площад О* 100,
ь
балл
«мышеч
ного
глазка»,
см2
11,0±0,1
37±0,9
1
RYR-1 NN
H-FABP HHdd
175±2,7
820±3,4
3,15±0,4
2
RYR-1 NN
H-FABP HHDD
181±3,1**
770±4,8**
3,55±0,6** 94±0,8*
25±0,3*** 10,3±0,3** 33±0,7**
109
3
RYR-1 NN
176±2,4
810±2,8
3,22±0,3
23±0,2
36±0,8
163
182±4,2*
760±4,6**
3,50±0,6** 95±1,0
24±0,6*** 10,5±0,3
32±0,6**
119
177±2,9
801±3,6
3,17±0,8
23±0,3
35±0,9
164
97±0,9
22±0,2
масса
окорока,
кг
10,8±0,2
179
H-FABP Hhdd
4
RYR-1 NN
H-FABP HhDD
5
RYR-1 NN
H-FABP HhDd
96±0,5
10,9±0,4
Примечание: Индекс оценки откормочных и мясных качеств свиней:
О* 100 = 1,3 (200 – Ха) + 0,1(Хб- 650) + 67(4,1 – Хв) + 2(Хг – 93) + 4(33 – Хд) + 15(Хе -10,2);
где: Ха, Хб, Хв, Хг, Хд, Хе – возраст достижения живой массы100 кг, среднесуточный прирост, затраты корма,
длина туши, толщина шпика, масса задней трети полутуши.
6
Исследованиями влияния генотипов генов RYR-1 и H-FABP на
продуктивность подсвинков F2-генерации мясного типа (метод
контрольного откорма) установлено, что варианты с генотипом NN HHdd
превосходят по возрасту достижения живой массы 100 кг аналогов II, III,
IV и V групп на 1-7 суток. Среднесуточный прирост у молодняка I группы
был выше на 10-60 г.
Важным показателем эффективности откорма свиней является
расход корма на производство свинины. Корма составляют около 70% в
структуре себестоимости свинины, поэтому важно установить, в какой
степени молодняк различных генотипов оплачивает корм приростами.
Затраты в исследуемых группах составили от 3,15 до 3,55 корм. ед.
Лучшими показателями затрат корма характеризовались животные
первой группы с генотипом HHdd по гену H-FABP и NN по гену RYR-1.
Анализируя откормочные качества подсвинков, установили
достоверное отличие отложения подкожного жира у подсвинков I и III
групп, у которых генотипы гена H-FABP находились в доминирующей и
рецессивной формах. Так, у молодняка свиней I группы толщина шпика
была меньше, чем во II, III, IV и V группах, на 13,6 (P≤0,001);
4,5(P<0,05); 9,0 (P≤0,001) и 4,5% (P<0,05) соответственно. Отмечено
положительное влияние генов H-FABP и RYR-1 с желательными
генотипами HHdd и NN на массу окорока и площадь «мышечного
глазка». Итоговой объективной оценкой откормочных и мясных качеств
является индекс «О100», выраженный суммой 6 основных показателей,
который наглядно свидетельствует о преимуществе животных I группы
над сверстниками других групп. Данный индекс позволил установить
преимущество подсвинков I группы над другими группами в пределах 1570 баллов.
Для расчета экономической эффективности выращивания свиней
различных генотипов были использованы сложившиеся цены
реализации и себестоимости продукции в базовых хозяйствах. Цена
реализации свинины (в живой массе) на завершающем этапе
экспериментов установилась в размере 80 рублей за 1 кг.
Себестоимость 1 кг живой массы свинины в ЗАО «Артезианское»
составила 62 рубля (табл. 3).
С учетом интенсивности роста подсвинков сроки достижения живой
массы 100 кг у животных изучаемых генотипов были разными.
Себестоимость одной условной особи варьировала от 6 460 до 6 708
рублей. Прибыль от выращивания и реализации сложилась в пределах
от 1 292 до 1 540 рублей соответственно.
В зависимости от вариантов подбора по желательным генотипам
уровень рентабельности в I группе составил 23,8 %, что
свидетельствует об эффективности выращивания стресс-устойчивых
свиней с генотипом NN и запрограммированным подбором генотипов
HHdd гена мясности, остальные 4 варианта имели показатель
рентабельности в пределах 19,2-23,1%.
7
Таблица 3 – Экономическая эффективность откорма молодняка
свиней различных генотипов F2- генерации мясного типа от 30,0 до 100,0
кг (в пересчете на 1 подсвинка живой массой 100 кг)
Затраты, руб.
Выручка
в т.ч. на
от
Прибыл Рентабел
на
Группы
ДНКреализа выращи
ь, руб.
ьность, %
тестиро
ции, руб. вание
вание
RYR-1 NN
8000
6460
260
1540
23,8
H-FABP HHdd
RYR-1 NN
8000
6672
260
1328
19,9
8000
6495
260
1505
23,1
8000
6708
260
1292
19,2
8000
6530
260
1470
22,5
H-FABP HHDD
RYR-1 NN
H-FABP Hhdd
RYR-1 NN
H-FABP HhDD
RYR-1 NN
H-FABP HhDd
Заключение. Таким образом,
результаты проведенных
исследований свидетельствуют о том, что при оценке собственной
продуктивности молодняка свиней F2- генерации создаваемого мясного
типа установлено, что генетический потенциал с вариантом генотипов
NN и HHdd (I группа) по генам RYR-1 и H-FABР проявился в большей
степени по сравнению со II –V группами: на 7-54 г по среднесуточному
приросту и на 4,5-18,1% (P<0,001) по толщине шпика, а по индексу
откормочных и мясных качеств при выращивании «V*100» - на 11-44
балла.
Индекс откормочных и мясных качеств, объединяющий шесть
показателей, позволил установить преимущество подсвинков I группы
над другими группами - от 15 до 70 баллов.
При расчете экономической эффективности откорма свиней
различных генотипов создаваемого мясного типа от 30,0 до 100,0 кг
уровень рентабельности составил 19,2-23,8%.
С учетом полученных результатов сформированы группы
молодняка свиней F2- генерации для дальнейшего разведения их «в
себе».
Литература
1. Перевойко, Ж.А. Откормочная и мясная продуктивность свиней разных генотипов /Ж.А.
Перевойко //Свиноводство, 2013. -№1. -С.19-21.
2. Погодаев, В.А. Результативность откорма свиней, полученных на основе пород СМ-1 и
ландрас французской и канадской селекции /В.А.Погодаев, А.Д.Пешков, А.М. Шнахов
//Зоотехния. 2011. -№1. С.23-24.
3. Рыбалко, В.П.
Селекционные индексы при оценке генотипа свиней /В.П.Рыбалко,
В.В.Семенов, О.Л.Третьякова, Л.В.Кононова, О.В. Плужникова // Доклады Российской
академии сельскохозяйственных наук, 2011. -№ 1. - С. 48-50.
4. Семенов, В.В. Методика консолидации откормочных и мясных качеств свиней на основе
8
трехпородного кросса с целью создания нового типа в породе СМ-1 /В.В.Семенов,
Л.Н.Чижова, И.Г. Рачков и др.//(Методические указания) ГНУ СНИИЖК, 2011. -26с.
5. Семенов, В.В. Новые трехпородные кроссы свиней на Ставрополье /В.В.Семенов, И.Г.Рачков,
Л.В. Кононова и др. //Сборник научных трудов «Животноводство и кормопроизводство».
Ставрополь. СНИИЖК, 2011. -Вып. 4. -С. 17-19.