ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА

¹ 4 (46), 2008 ã.
Àãðàðíûé âåñòíèê Óðàëà
21
Ýêîíîìèêà
ÝÊÎÍÎÌÈ×ÅÑÊÈÅ ÀÑÏÅÊÒÛ
ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÝÊÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈ ×ÈÑÒÎÉ
ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ Â ÊÓÐÃÀÍÑÊÎÉ ÎÁËÀÑÒÈ
Í.Ã. ØÈÐÎÆÅÅÂÀ,
àñïèðàíò, Êóðãàíñêàÿ ÃÑÕÀ èì. Ò.Ñ. Ìàëüöåâà
Êëþ÷åâûå ñëîâà: ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòûé ïðîäóêò,
ýêîëîãè÷åñêîå ñåëüñêîå õîçÿéñòâî, èíòåíñèâíûå
òåõíîëîãèè, àëüòåðíàòèâíîå çåìëåäåëèå, ñòðàòåãèÿ
îðãàíèçàöèè, ñåðòèôèêàöèÿ ïðîäóêöèè, ýêîëîãè÷åñêèå
ñòàíäàðòû.
Êàê èçâåñòíî, íà ïðîòÿæåíèè óæå
30 ëåò â çàïàäíûõ ñòðàíàõ ðûíîê ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòûõ ïðîäóêòîâ (organic
food) àêòèâíî ðàçâèâàåòñÿ, ïðèíîñÿ
êîìïàíèÿì ñîëèäíóþ ïðèáûëü è çíà÷èòåëüíî ðàñøèðÿÿ êðóã ïîòðåáèòåëåé. Ïî îöåíêàì ýêñïåðòîâ, ñåãîäíÿ
ãîäîâîé îáîðîò ìèðîâîãî ðûíêà ýêîïðîäóêöèè ñîñòàâëÿåò 25 ìèëëèàðäîâ
äîëëàðîâ ñ åæåãîäíûì ïðèðîñòîì â
20%. Íà ôîíå ñòàãíàöèè ðûíêà îáû÷íîé ïðîäóêöèè â Åâðîïå è Àìåðèêå
äàííûé ñåãìåíò îáëàäàåò áîëüøèì
ïîòåíöèàëîì [1].
 Ðîññèè óæå ñåãîäíÿ íà òîðãîâûõ
ïðèëàâêàõ ïîÿâëÿþòñÿ ïðîäóêòû ñ
ìàðêèðîâêîé eco èëè organic food. Â
îñíîâíîì ýòî ïðîäóêöèÿ çàïàäíûõ ïðîèçâîäèòåëåé, ñîîòâåòñòâóþùàÿ ñòàíäàðòàì ýêîëîãè÷åñêîãî ïðîèçâîäñòâà,
ïðèíÿòûì â ñòðàíàõ ÅÑ èëè ÑØÀ. Îäíàêî è îòå÷åñòâåííûå ïðîèçâîäèòåëè
àêòèâíî ïðèìåíÿþò ìàðêèðîâêó «ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòûé ïðîäóêò» èëè «ýêîïðîäóêò» íà ñâîèõ òîâàðàõ. Âìåñòå ñ
òåì, ê íàñòîÿùåìó âðåìåíè â Ðîññèè
ïîíÿòèå «ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòûé ïðîäóêò» çàêîíîäàòåëüíî íå çàêðåïëåíî,
ïðàâîâàÿ áàçà ïî ñèñòåìå ñåðòèôèêàöèè ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòîé ïðîäóêöèè
íàõîäèòñÿ òîëüêî â ñòàäèè ðàçðàáîòêè, èñïîëüçîâàíèå êîìïàíèÿìè ïîäîáíîé ìàðêèðîâêè â ðåêëàìíûõ öåëÿõ
ïðèâîäèò ê õàîñó è, êàê ñëåäñòâèå, ê
ïîòåðå äîâåðèÿ ïîòðåáèòåëåé.
Ó÷èòûâàÿ, ÷òî â ïîñëåäíåå âðåìÿ
èíòåíñèâíîñòü õèìè÷åñêîãî, ðàäèàöèîííîãî è äðóãèõ âèäîâ àíòðîïîãåííîãî
âëèÿíèÿ íà îêðóæàþùóþ ñðåäó ñóùåñòâåííî âîçðîñëà, à ýòî îòðèöàòåëüíî ñêàçûâàåòñÿ íà çäîðîâüå ëþäåé,
âîïðîñ ïðîèçâîäñòâà ýêîëîãè÷åñêè
÷èñòîé ïðîäóêöèè ïðèîáðåòàåò ïîâûøåííóþ àêòóàëüíîñòü.
Ïîä ýêîëîãè÷åñêèì ñåëüñêèì õîçÿéñòâîì ïîíèìàþò ïðîèçâîäñòâî ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïðîäóêöèè ñî çíà÷èòåëüíûì ñîêðàùåíèåì, à èíîãäà è ïîëíûì îòêàçîì îò ïðîìûøëåííûõ
ìèíåðàëüíûõ óäîáðåíèé è õèìè÷åñêèõ
ñðåäñòâ çàùèòû ðàñòåíèé è íàèáîëüøèì èñïîëüçîâàíèåì áèîëîãè÷åñêèõ
ôàêòîðîâ ïîâûøåíèÿ ïëîäîðîäèÿ – çà
ñ÷åò ìèíèìàëüíîãî ïðèâëå÷åíèÿ âíåøíèõ è ìàêñèìàëüíîãî èñïîëüçîâàíèÿ
âíóòðåííèõ ðåñóðñîâ.
 ñâÿçè ñ ýòèì öåëü äàííîãî èññëåäîâàíèÿ – îïðåäåëåíèå ýêîíîìè÷åñêèõ óñëîâèé ïðîèçâîäñòâà ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòîé ïðîäóêöèè â Êóðãàíñêîé îáëàñòè. Ñ ó÷åòîì èçëîæåííîãî, áîëüøîå
çíà÷åíèå ïðèîáðåòàåò àíàëèç è îáîáùåíèå çàðóáåæíîãî îïûòà (ðàáîò ðÿäà
ó÷åíûõ èç ÑØÀ, Êàíàäû, Âåëèêîáðèòàíèè, Àâñòðàëèè, ×åõèè) îòíîñèòåëüíî
ïðîèçâîäñòâà è ñåðòèôèêàöèè ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòîé ïðîäóêöèè, ïîñêîëüêó
îòå÷åñòâåííûå èññëåäîâàíèÿ âåñüìà
íåïîëíûå, à ïî âîïðîñàì ñåðòèôèêàöèè - âîîáùå îòñóòñòâóþò.
 îòå÷åñòâåííîé ïðàêòèêå ïðîèçâîäñòâà âûñîêîêà÷åñòâåííîé ïðîäóêöèè èìååòñÿ ìíîæåñòâî ïðîáëåì. Ïðîàíàëèçèðîâàâ ïðèðîäíî-êëèìàòè÷åñêèå óñëîâèÿ Êóðãàíñêîé îáëàñòè,
ìîæíî ñäåëàòü âûâîä, ÷òî â öåëîì îíè
áëàãîïðèÿòíû äëÿ âîçäåëûâàíèÿ çåðíîâûõ êóëüòóð è îâîùåé. Îáëàñòü ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç îñíîâíûõ ïðîèçâîäèòåëåé ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïðîäóêöèè â Óðàëüñêîì ýêîíîìè÷åñêîì
ðàéîíå ÐÔ. Íà åå äîëþ ïðèõîäèòñÿ
26,6% ïðîèçâîäñòâà çåðíà, 14,3% ïðîèçâîäñòâà ìÿñà è 18,3% ïðîèçâîäñòâà
ìîëîêà â ðåãèîíå. Áîëåå ïîëîâèíû ïðîèçâîäèìûõ ïðîäóêòîâ âûâîçèòñÿ çà
ïðåäåëû îáëàñòè (â îñíîâíîì, â ïðîìûøëåííûå ðàéîíû Óðàëà è Òþìåíñêîé îáëàñòè).  òîæå âðåìÿ êà÷åñòâî
ïðîäóêöèè èíîãäà íèçêîå. Íàøè èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî çíà÷èòåëüíàÿ
÷àñòü ïðîèçâîäèìîãî â íàñòîÿùåå âðåìÿ â Êóðãàíñêîé îáëàñòè çåðíà (45,3%
îò âñåãî âàëîâîãî ñáîðà) ïðèãîäíà
òîëüêî äëÿ ôóðàæíûõ öåëåé.
Îäíîé èç ãëàâíûõ ïðè÷èí ñîçäàâøåãîñÿ ïîëîæåíèÿ ÿâèëîñü òî, ÷òî â
ïîñëåäíèå ãîäû èç-çà îòñóòñòâèÿ äîëæíîãî âíèìàíèÿ ê ïðîáëåìå êà÷åñòâà
íà ïåðâûé ïëàí áûëè ïîñòàâëåíû êîëè÷åñòâåííûå ïîêàçàòåëè.  õîçÿéñòâàõ ïðàêòè÷åñêè íå âåëñÿ êà÷åñòâåííûé ó÷åò çåðíà. Äèñïàðèòåò öåí
íà ïðîìûøëåííóþ è ñåëüñêîõîçÿéñòâåííóþ ïðîäóêöèþ óõóäøèë ôèíàíñîâîå ïîëîæåíèå ñåëüñêèõ òîâàðîïðîèçâîäèòåëåé. Â ðåçóëüòàòå ðàçðàáîòàííûå
íàó÷íî-îáîñíîâàííûå
çîíàëüíûå ðåêîìåíäàöèè ïî âûðàùèâàíèþ âûñîêîêà÷åñòâåííîãî çåðíà
ëèáî íå âûïîëíÿëèñü ñîâñåì, ëèáî
ïðèìåíÿëèñü èõ îòäåëüíûå ýëåìåíòû.
Ýòî âûçâàëî êàê ñíèæåíèå îáùåãî
óðîâíÿ êà÷åñòâà çåðíà, òàê è óõóäøåíèå åãî ïîòðåáèòåëüñêèõ ñâîéñòâ, à
ïðè òåíäåíöèè ñîêðàùåíèè ïîãîëîâüÿ
ñêîòà ñïðîñ íà òàêîå çåðíî ñíèæàåòñÿ, à çíà÷èò, îíî ìîæåò îêàçàòüñÿ íåâîñòðåáîâàííûì. Îäíîâðåìåííî ðàñòåò ñïðîñ íà ïðîäîâîëüñòâåííóþ
ïøåíèöó è ðàçðûâ ìåæäó ñïðîñîì è
ïðåäëîæåíèåì óâåëè÷èâàåòñÿ. Êàê
ðåçóëüòàò ýòîãî – çíà÷èòåëüíûé ðîñò
öåí íà âûñîêîêà÷åñòâåííîå çåðíî [2].
Ïî íàøåìó ìíåíèþ, ïðè ñëîæèâøåéñÿ êîíúþíêòóðå ðûíêà òîëüêî óëó÷øåíèå êà÷åñòâà ïðîäóêöèè, ïðè èñïîëüçîâàíèè èìåþùèõñÿ ðåñóðñîâ,
ìîæåò ïîâûñèòü êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòü è îáåñïå÷èòü âûæèâàåìîñòü
ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ ïðåäïðèÿòèé
Êóðãàíñêîé îáëàñòè.
Ïðîèçâîäñòâî ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòîé ïðîäóêöèè â Êóðãàíñêîé îáëàñòè
ìîæåò ñòàòü âàæíûì ñòèìóëîì äëÿ
îçäîðîâëåíèÿ æèòåëåé íå òîëüêî
áîëüøèõ ãîðîäîâ, íî è ñåëüñêîãî íàñåëåíèÿ. À ýòî, â ñâîþ î÷åðåäü, áóäåò ñîäåéñòâîâàòü ïðèâëå÷åíèþ
ìîùíûõ äåíåæíûõ ïîòîêîâ äëÿ èíâåñòèðîâàíèÿ, ãàðìîíè÷íîãî è óñïåøíîãî ðàçâèòèÿ ðàñòåíèåâîäñòâà è
îâîùåâîäñòâà.
×àñòü ïîòðåáèòåëåé â ðàçâèòûõ
ñòðàíàõ ïîêóïàåò ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòóþ
ïðîäóêöèþ ïî öåíàì, êîòîðûå íà 2545% è áîëüøå ïðåâûøàþò öåíû íà ïðîäóêöèþ, èçãîòîâëåííóþ ïî òðàäèöèîííûì òåõíîëîãèÿì (ðèñóíîê 1).
Íåñìîòðÿ íà âûñîêèå öåíû, ïîòðåáèòåëè ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòîé ïðîäóêöèè
åñòü è â Êóðãàíñêîé îáëàñòè, ÷òî ïîäòâåðæäàåòñÿ ïðîâåäåííûì íàìè îïðîñîì (òàáëèöà 1).
Êàê âèäíî ïî äàííûì îïðîñà, áîëüøèíñòâî ïîòåíöèàëüíûõ ïîêóïàòåëåé
ñîãëàñíû ïðèîáðåòàòü ýêîëîãè÷åñêè
÷èñòóþ ïðîäóêöèþ ïðè óñëîâèè, ÷òî
öåíà íà íåå áóäåò íà 25-45 % âûøå,
÷åì íà ïðîäóêöèþ, âûðàùåííóþ ïî òðàäèöèîííûì òåõíîëîãèÿì. Îòìåòèì,
Ecologically pure product,
ecological agriculture, the
intensive technologies,
alternative agriculture,
strategy of the organization,
certification of production,
ecological standards.
Àãðàðíûé âåñòíèê Óðàëà
22
¹ 4 (46), 2008 ã.
Ýêîíîìèêà
÷òî âñåãî áûëî îïðîøåíî 200 æèòåëåé
Êóðãàíñêîé îáëàñòè îò 18 äî 75 ëåò. Èç
íèõ ñîãëàñèëèñü ïîêóïàòü ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòóþ ïðîäóêöèþ 73, èëè 36,5 %.
Ýòî âûñîêèé ïîêàçàòåëü, ïîñêîëüêó
îêîëî 30% âñåõ ðåñïîíäåíòîâ âîîáùå
íå ìîãëè îïðåäåëèòüñÿ èç-çà ñâîåé
íåîñâåäîìëåííîñòè ïî ïîâîäó óêàçàííîãî âîïðîñà, à 27 îïðîøåííûõ (13,5
%) çàÿâèëè, ÷òî ó íèõ íåò íåîáõîäèìîñòè ïîêóïàòü òàêóþ ïðîäóêöèþ, òàê êàê
îíè âûðàùèâàþò åå íà ñîáñòâåííûõ
äà÷íûõ è ñàäîâûõ ó÷àñòêàõ. Íàèáîëüøóþ çàèíòåðåñîâàííîñòü îòíîñèòåëüíî ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòîé ïðîäóêöèè ïðîÿâèëè ëþäè âîçðàñòîì 50-60 ëåò, ÷òî
ñâÿçàíî ñ èõ ïîâûøåííîé çàáîòîé î
çäîðîâüå, à òàêæå ìîëîäåæü äî 25 ëåò
ñ åå òðàäèöèîííûì ñòðåìëåíèåì êî
âñåìó íîâîìó. È íàîáîðîò, ëþäè 30-40
ëåò îòíîñèëèñü ê ïîòðåáëåíèþ òàêîé
ïðîäóêöèè ïðåèìóùåñòâåííî èíäèôôåðåíòíî.
Ïîòðåáèòåëè îðãàíè÷åñêîé ïðîäóêöèè õîòÿò áûòü àáñîëþòíî óâåðåííûìè, ÷òî îíè ïîêóïàþò äåéñòâèòåëüíî
öåëåáíóþ, ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòóþ ïðîäóêöèþ, è èõ íå îáìàíûâàþò.  äðóãèõ
ñòðàíàõ ãîñóäàðñòâî âûñòóïàåò ãàðàíòîì òîãî, ÷òî ïîòðåáèòåëè íå áóäóò
îáìàíóòû. Ñëåäîâàòåëüíî, íåîáõîäèìû òåîðåòè÷åñêèå è ïðàêòè÷åñêèå ðàçðàáîòêè ýêîëîãè÷åñêèõ íîðìàòèâîâ
äëÿ îáîñíîâàíèÿ îïòèìàëüíîãî èñïîëüçîâàíèÿ ïðèðîäíûõ ðåñóðñîâ, ñîçäàíèÿ ýêîëîãè÷åñêè öåëåñîîáðàçíûõ
òåõíîëîãèé è ïðîèçâîäñòâ â îáëàñòè è
ðàçðàáîòêè ñòàíäàðòîâ êà÷åñòâà æèç-
Основные причины высоких
цен на экологически чистую
продукцию
Спрос на продукцию
экологического
земледелия превышает
предложение
Себестоимость
продукции
выше
Трудозатраты выше,
чем при традиционной
технологии
Обычно нет острой
конкуренции на
продукты
экологического
земледелия
Производство и
реализация проводится
мелкими партиями
Ðèñóíîê 1. Ïðè÷èíû ïîâûøåíèÿ öåíû íà ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòóþ
ïðîäóêöèþ
Òàáëèöà 1
Ðåçóëüòàòû îïðîñà æèòåëåé Êóðãàíñêîé îáëàñòè î ñîãëàñèè ïîêóïàòü
ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòóþ îâîùíóþ ïðîäóêöèþ
Êîëè÷åñòâî
Óäåëüíûé âåñ îòäåëüíûõ ãðóïï
ðåñïîíäåíòîâ,
Ðîñò öåíû íà
ðåñïîíäåíòîâ, êîòîðûå ñîãëàñèëèñü
êîòîðûå ñîãëàñèëèñü
ýêîëîãè÷åñêè
ïîêóïàòü ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòóþ ïðîäóêöèþ,
ïîêóïàòü
÷èñòóþ ïðîäóêöèþ,
îòíîñèòåëüíî ÷èñëà îïðîøåííûõ (200 ÷åë.),
ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòóþ
%
%
ïðîäóêöèþ
25
26
13,0
30
22
11,0
35
13
6,5
40
7
3,5
45
5
2,5
Âñåãî
73
36,5
Цель
организации
Принятие решения
(экономическая оценка
принимаемого решения)
Анализ факторов,
влияющих на
производственную
деятельность
Внешние
факторы
Анализ факторов,
влияющих на
сбытовую
деятельность
Внутренние
факторы
Анализ существующих и
перспективных направлений
деятельности организации
Определение влияния стратеги
на экономическую
эффективность организации
Выбор и реализация
рациональной стратегии
Достижение цели организации
Ðèñóíîê 2. Ñòðàòåãèè ïåðåõîäà îðãàíèçàöèè íà ïðîèçâîäñòâî è ñáûò
ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòîé ïðîäóêöèè
íè è îêðóæàþùåé ñðåäû. Êðîìå ýòîãî,
äîëæíû áûòü ðàçðàáîòàíû ìåõàíèçìû
ïðàâîâîãî è ýêîëîãè÷åñêîãî îáåñïå÷åíèÿ áåçîïàñíîãî ïðèðîäîïîëüçîâàíèÿ,
îõðàíû è âîññòàíîâëåíèÿ ïðèðîäíûõ
ðåñóðñîâ, ôîðìèðîâàíèÿ ýêîëîãè÷åñêîãî ìèðîâîççðåíèÿ.
Èìåííî ïîýòîìó ìû ïðåäëàãàåì
ïðèìåíÿòü èíòåíñèâíûå òåõíîëîãèè â
ïðîèçâîäñòâå çåðíà è îâîùåé, êîòîðûå
ïðåäóñìàòðèâàþò áîëüøåé ÷àñòüþ
èñïîëüçîâàíèå êîìïëåêñíûõ (èíòåãðèðîâàííûõ) ñèñòåì çàùèòû ðàñòåíèé,
îðèåíòèðîâàííûõ íà èñïîëüçîâàíèå
òðàäèöèîííûõ è íîâûõ ìåòîäîâ â íàïðàâëåíèè áèîëîãèçàöèè è ýêîëîãèçàöèè çàùèòû, ðåãóëèðîâàíèÿ ñòðóêòóðû
àãðîöåíîçîâ è îïòèìèçàöèè ñîñòîÿíèÿ
ïîñåâîâ.  ñâÿçè ñ ýòèì áèîëîãè÷åñêèé ìåòîä ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç âàæíûõ
çâåíüåâ â ñèñòåìå çàùèòíûõ ìåðîïðèÿòèé.
Òåîðèÿ è ïðàêòèêà ïðîâîäèìûõ èññëåäîâàíèé ïîêàçàëè öåëåñîîáðàçíîñòü âåäåíèÿ â Êóðãàíñêîé îáëàñòè
ýêîëîãè÷åñêîãî (àëüòåðíàòèâíîãî) çåìëåäåëèÿ, îòëè÷èòåëüíîé ÷åðòîé êîòîðîãî ñòàíåò âíåäðåíèå áåçîòõîäíûõ è
ìàëîîòõîäíûõ òåõíîëîãèé, ïîëó÷åíèå
áèîëîãè÷åñêè ÷èñòîé ïðîäóêöèè, ìàêñèìàëüíîå ðåñóðñîñáåðåæåíèå, ñòðîãîå íîðìèðîâàíèå òåõíè÷åñêèõ, õèìè÷åñêèõ, ìèêðîáèîëîãè÷åñêèõ è äðóãèõ
ñðåäñòâ ïðîèçâîäñòâà â ïðåäåëàõ ïîòåíöèàëà ñàìîâîññòàíîâèòåëüíûõ
ñïîñîáíîñòåé ïðèðîäíûõ ñèñòåì.
Äëÿ îñâîåíèÿ ïðåäïðèÿòèåì ýêîëîãè÷åñêîãî ñïîñîáà ïðîèçâîäñòâà íåîáõîäèìî ïðåæäå âñåãî èçó÷èòü âîçìîæíîñòè ïåðåõîäà ê äàííîìó ïðîèçâîäñòâó
â
óñëîâèÿõ
êîíêðåòíîãî
õîçÿéñòâà.  ïåðâóþ î÷åðåäü, îöåíèâàþòñÿ îðãàíèçàöèîííî-ýêîíîìè÷åñêèå, ýêîëîãè÷åñêèå è ïî÷âåííî-êëèìàòè÷åñêèå óñëîâèÿ. Àíàëèç îðãàíèçàöèîííî-ýêîíîìè÷åñêèõ
óñëîâèé
ïðåäóñìàòðèâàåò ñâåäåíèÿ îá îáùåé
ïëîùàäè çåìëåïîëüçîâàíèÿ õîçÿéñòâà,
ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ óãîäüÿõ. Ó÷èòûâàåòñÿ òàêæå ôîðìà îðãàíèçàöèè è
îïëàòû òðóäà, îáåñïå÷åííîñòü òðóäîâûìè ðåñóðñàìè. Àíàëèçèðóåòñÿ ñòîèìîñòü âàëîâîé ïðîäóêöèè è ïðîèçâîäñòâåííûõ ôîíäîâ, óðîæàéíîñòü ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ
êóëüòóð,
ïðîèçâîäèòåëüíîñòü òðóäà, ñåáåñòîèìîñòü è ðåíòàáåëüíîñòü ïðîèçâîäñòâà, êàíàëû è òðàíñïîðòíûå ïóòè ðåàëèçàöèè ïðîäóêöèè.
Ïðèíÿòèå õîçÿéñòâîì ðåøåíèÿ î
ïåðåõîäå íà ýêîëîãè÷åñêîå ïðîèçâîäñòâî ÿâëÿåòñÿ ñìåëûì øàãîì åãî ðóêîâîäèòåëåé è ñïåöèàëèñòîâ. Îïûò
ïîêàçûâàåò, ÷òî íàøè õîçÿéñòâåííèêè
áîëüøå ñêëîííû ê òðàäèöèîííûì ôîðìàì îðãàíèçàöèè ïðîèçâîäñòâà, íåæåëè ïîäâåðãàòüñÿ ðèñêó ïåðåñòðîéêè,
îòêàçàòüñÿ îò ñëîæèâøèõñÿ òðàäèöèé
â ðàáîòå è ïåðåøàãíóòü òàê íàçûâàåìûé «ïñèõîëîãè÷åñêèé áàðüåð». Êîíñåðâàòèâíûé ýëåìåíò ïðèñóù ïñèõîëîãèè ÷åëîâåêà, à îñâîåíèå íîâûõ ñïîñîáîâ ïðîèçâîäñòâà íåèçáåæíî
Àãðàðíûé âåñòíèê Óðàëà
¹ 4 (46), 2008 ã.
23
Ýêîíîìèêà
Принятие решения
Подача заявки в
сертификационную
организацию
Сертификация
организации
Сертификация продукции
Аттестация
персонала
Сертификация технологического
производства
Оформление пакета
документов
Период конверсии
Торговые
посредники
Ðèñóíîê 3. Ýòàïû ïåðåõîäà íà ýêîëîãè÷åñêîå ïðîèçâîäñòâî è
ñåðòèôèêàöèÿ ïðîäóêöèè â òåõíîëîãè÷åñêîé öåïè
ñâÿçàíî ñ èçìåíåíèåì ìûøëåíèÿ è
äåéñòâèé.
 íàøåì èññëåäîâàíèè áûëà ðàçðàáîòàíà ñòðàòåãèÿ ðàçâèòèÿ îðãàíèçàöèè ïî ïðîèçâîäñòâó è ñáûòó ýêîëîãè÷åñêîé ÷èñòîé ïðîäóêöèè (ðèñóíîê 2).
Òàêæå, â ðåçóëüòàòå èññëåäîâàíèé
áûëè ðàçðàáîòàíû ýòàïû ïåðåõîäà íà
ýêîëîãè÷åñêîå ïðîèçâîäñòâî è ïîðÿäîê ïðîâåäåíèÿ ñåðòèôèêàöèè ïðîèçâîäèìîé ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòîé ïðîäóêöèè (ðèñóíîê 3).
Ïðåäëîæåííàÿ ïðîöåäóðà ñåðòèôè-
êàöèè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîãî ïðåäïðèÿòèÿ, ïðîèçâîäÿùåãî ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòóþ ïðîäóêöèþ, âêëþ÷àåò â ñåáÿ ñåðòèôèêàöèþ êîíå÷íîãî ïðîäóêòà, îïðåäåëåíèå ñîñòîÿíèÿ ïî÷â, ýòàïû
ïðîèçâîäñòâà, ïåðåðàáîòêè, òðàíñïîðòèðîâêè è õðàíåíèÿ. Ñèñòåìó ñåðòèôèêàöèè öåëåñîîáðàçíî îñíîâûâàòü
êàê íà îòå÷åñòâåííûõ ãîñóäàðñòâåííûõ ñòàíäàðòàõ, ðåãëàìåíòèðóþùèõ
ïðîèçâîäñòâî ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòîé
ïðîäóêöèè, òàê è ïî åâðîïåéñêîé ñèñòåìå, ïîñêîëüêó çàðóáåæíûå ñòðàíû
ÿâëÿþòñÿ ïåðñïåêòèâíûì ðûíêîì ñáûòà äëÿ îòå÷åñòâåííîé ïðîäóêöèè. Íàöèîíàëüíûå ñòàíäàðòû äîëæíû ó÷èòûâàòü ìåñòíûå óñëîâèÿ è ñîäåðæàòü
áîëåå äåòàëüíûå òðåáîâàíèÿ. Ñåðòèôèêàöèÿ ïîçâîëÿåò ïîëó÷èòü ïîëíóþ è
òî÷íóþ èíôîðìàöèþ î ïðîèçâîäñòâå
ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòîé ïðîäóêöèè íà âñåõ
ýòàïàõ, äàåò ïîòðåáèòåëÿì ãàðàíòèþ
ñîáëþäåíèÿ íîðì è ñòàíäàðòîâ, ïîäòâåðæäàþùèõ ýêîëîãè÷åñêóþ ÷èñòîòó
ïðîäóêöèè.
Òàêèì îáðàçîì, èçëîæåííûå âûøå
òåîðåòè÷åñêèå è ôàêòè÷åñêèå äàííûå
ïîçâîëÿþò ñäåëàòü âûâîä î íåîáõîäèìîñòè ðàçâèòèÿ ýêîëîãè÷åñêîãî
ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà è ïðîèçâîäñòâà
ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòîé ïðîäóêöèè â Êóðãàíñêîé îáëàñòè. Ïðîèçâîäñòâî òàêîé
ïðîäóêöèè ïîçâîëèò: âåñòè ìàêñèìàëüíî çàìêíóòûé ïðîèçâîäñòâåííûé
öèêë; ñîõðàíÿòü ïëîäîðîäèå ïî÷âû;
ýêîíîìíî èñïîëüçîâàòü ïðèðîäíûå
ðåñóðñû; èñïîëüçîâàòü ïðèðîäíûå
ìåõàíèçìû ðåãóëèðîâàíèÿ è ïðîèçâîäèòü âûñîêîêà÷åñòâåííûå ïðîäóêòû
ïèòàíèÿ.
Ëèòåðàòóðà
1.Óñòîé÷èâîå ðàçâèòèå ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà è ñåëüñêèõ òåððèòîðèé: Çàðóáåæíûé îïûò è ïðîáëåìû Ðîññèè. – Ì.: Ò-âî
íàó÷íûõ èçäàíèé ÊÌÊ, 2005. – 615ñ.
2.Ñáåðåãàþùåå çåìëåäåëèå: áóäóùåå ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà Ðîññèè // Ðåñóðñîñáåðåãàþùèå òåõíîëîãèè êàê îñíîâà ïîâûøåíèÿ ýêîíîìèêè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ òîâàðîïðîèçâîäèòåëåé. Ìàòåðèàëû IV Ìåæäóíàðîäíîé íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêîé êîíôåðåíöèè. – Ì, 2004.
ÝÊÎÍÎÌÈ×ÅÑÊÀß ÝÔÔÅÊÒÈÂÍÎÑÒÜ
ÐÅÀËÈÇÀÖÈÈ ÏÐÎÃÐÀÌÌÛ «ÌÎËÎÊλ Â
ÊÓÐÃÀÍÑÊÎÉ ÎÁËÀÑÒÈ
Å.Ã. ÌÓÕÈÍÀ,
êàíäèäàò ýêîíîìè÷åñêèõ íàóê, äîöåíò,
äåêàí ýêîíîìè÷åñêîãî ôàêóëüòåòà
Í.Â. ÀÐÒÅÌÜÅÂÀ,
àñïèðàíò, Êóðãàíñêàÿ ÃÑÕÀ èì. Ò.Ñ.Ìàëüöåâà
Êëþ÷åâûå ñëîâà: ìîëî÷íûé ïîäêîìïëåêñ, öåëåâûå
ïðîãðàììû, ýôôåêòèâíîñòü ôóíêöèîíèðîâàíèÿ,
ñòðàòåãè÷åñêîå óïðàâëåíèå, ìåõàíèçì ðåàëèçàöèè,
ãîñóäàðñòâåííàÿ ïîääåðæêà.
Ïðè îñóùåñòâëåíèè óïðàâëåíèÿ
ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûì ïðîèçâîäñòâîì íåîáõîäèìî ïðèíèìàòü âî
âíèìàíèå íàëè÷èå ìàòåðèàëüíûõ,
òðóäîâûõ, ôèíàíñîâûõ ðåñóðñîâ. Îòñóòñòâèå îãðàíè÷åíèé íà èñïîëüçîâàíèå ðåñóðñîâ, èõ äîñòóïíîñòü äëÿ
ïðîèçâîäèòåëÿ äåëàåò âîçìîæíûì
äîñòèæåíèå ïîñòàâëåííûõ öåëåé ïî
ïðîèçâîäñòâó è ðåàëèçàöèè ïðîäóêöèè, ïîëó÷åíèþ ïðèáûëè è ðàñøèðåíèþ ïðîèçâîäñòâà. Îäíàêî ïðèõîäèòñÿ äåéñòâîâàòü â óñëîâèÿõ äåôèöèòà ôèíàíñîâûõ, ìàòåðèàëüíûõ è
ïðî÷èõ ñðåäñòâ.  ðåçóëüòàòå ÷åãî
âîçíèêàåò íåîáõîäèìîñòü ó ñåëüõîçïðîèçâîäèòåëåé â ïîääåðæêå ñî ñòî-
ðîíû ãîñóäàðñòâà, êîòîðàÿ ïðîÿâëÿåòñÿ â ñóáñèäèðîâàíèè ïðîèçâîäñòâà
è ðàçðàáîòêå ñòðàòåãè÷åñêèõ ïðîãðàìì ðàçâèòèÿ ðåãèîíàëüíûõ ÀÏÊ è
ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà â öåëîì.
Ñ 2002 ãîäà â Êóðãàíñêîé îáëàñòè
âçÿò êóðñ íà öåëåâîå ïðîãðàììíîå
ðàçâèòèå îòðàñëåé æèâîòíîâîäñòâà,
áûëà óòâåðæäåíà îáëàñòíàÿ ïðîãðàììà «Ïðîèçâîäñòâî ìîëîêà â Êóðãàíñêîé îáëàñòè íà 2002-2005 ãîäû». Óæå
çà ïåðâûé ãîä ðåàëèçàöèè ýòîé ïðîãðàììû ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ âûðîñëà íà 783 êã ìîëîêà. Â 2004 ãîäó,
íåñìîòðÿ íà ñâîþ ýêñòðåìàëüíîñòü
ïî îòíîøåíèþ ê ïîãîäíûì óñëîâèÿì
è ñîñòîÿíèþ êîðìîâûõ óãîäèé, ïðî-
ãðàììà «Ìîëîêî» ïîäòâåðäèëà ñâîþ
æèçíåñïîñîáíîñòü, êîãäà â öåëîì ïî
îáëàñòè îò îäíîé êîðîâû áûëî ïîëó÷åíî 2629 êã ìîëîêà, à ó÷àñòíèêè ïðîãðàììû, èìåÿ 82% îáùåñòâåííîãî
ñòàäà êîðîâ îáëàñòè, ïîëó÷èëè 2843
êã ìîëîêà íà êîðîâó.
Îäíàêî ñðîê äåéñòâèÿ ïðîãðàììû
îêàçàëñÿ íåäîñòàòî÷íûì äëÿ êîðåííîãî ïåðåëîìà ñòðóêòóðû ðàöèîíà
ñêîòà è óêðåïëåíèÿ êîðìîâîé áàçû
õîçÿéñòâ. Ïîÿâèëèñü òîëüêî ïåðâûå
ïîïûòêè ïåðåõîäà íà ðåñóðñîñáåðå-
Dairy Subcomplex, target
programs, efficiency of
functioning, strategic
management, the
mechanism of realization,
the state support.