УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКТЕ МАТЕРИАЛЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ "ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ" 1.Пояснительная записка

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКТЕ МАТЕРИАЛЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ
"ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ"
1.Пояснительная записка
Дисциплина "Экономика отрасли" предназначена для студентов среднепрофессиональных
учебных заведений, обучающихся по специальности 100201 – «Туризм». Дисциплина
относится к общепрофессиональным дисциплинам
Цель дисциплины – рассмотрение вопросов экономической деятельности в туризме
и связанной с ней организации управления фирмами в соответствии с их размерами,
отраслевой специализацией и формами собственности.
Задачи дисциплины- изучить структуры отраслей туризма, механизм их функционирования и развития;
- рассмотреть особенности экономического развития отдельных структур туризма ;
- ознакомиться с организацией управления фирмами в туризме, отраслевой
специализацией и формами собственности.
1. Распределение часов по темам и видам учебных занятий
Объем часов
Аудиторная работа
Наименование и содержание
Самосто
Практиче
№
Лабор
разделов, тем, модулей
Общий
ятельна
ские
Лекции
аторн
я работа
(семинарс
ые
кие)
1 Предмет и метод отраслевой
4
4
10
2
экономики туризма
2 Отраслевой рынок туризма: его
4
4
12
4
сущность, функции, структура
3 Макроэкономическая
4
4
нестабильность
в
туристской
10
2
отрасли: цикличность развития
отраслевой экономики
4 Туристская фирма как агент
4
4
11
3
отраслевой экономики
5 Организация
производственной
4
4
деятельности
в
турфирме.
10
2
Планомерность
и
внутрифирменное планирование
6 Ресурсы туристского предприятия:
4
4
основные и оборотные фонды,
12
4
трудовые ресурсы предприятия
7 Издержки производства и прибыль
4
4
10
2
турфирмы фирмы
8 Сущность и функции цены.
4
Принципы
ценообразования.
8
4
Основы
маркетинговой
деятельности турфирмы
ИТОГО:
83
32
32
19
Содержание теоретических занятий
ТЕМА 1. Предмет и метод отраслевой экономики туризма.
Понятие экономики и отрасли. Блага, произведенные отраслью. Понятие товара и
виды товаров. Факторы производства: труд, капитал, земля. Факторные доходы.
1.
2.
3.
4.
5.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
Какова сущность понятий «экономика» и «отрасль»?
Дайте классификацию благ, производимых отраслью.
Какие виды товаров вы знаете?
Какие факторы производства используются отраслью?
Какие факторные доходы вы знаете?
ТЕМА 2. Отраслевой рынок туризма: его сущность, функции, структура.
Понятие рынка. Сферы проявления рынка. Историческое развитие рынка. Условия
функционирования. Структура и инфраструктура рынка. Функции рынка.
1.
2.
3.
4.
5.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
Что включается в экономическую категорию «рынок»?
Каковы сферы проявления рынка?
Что необходимо для нормального функционирования рынка?
Какова структура отраслевого рынка?
Какие элементы инфраструктуры вы знаете?
ТЕМА 3. Макроэкономическая нестабильность в туристской отрасли: цикличность
развития отраслевой экономики
Возможность и неизбежность экономических кризисов в рыночной экономике.
Периодичность кризисов и воспроизводственный цикл. Содержание и общие черты
экономического цикла. Фазы цикла. Последствия экономических кризисов.
1.
2.
3.
4.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
Что такое экономическая нестабильность?
Каковы основные причины циклического развития?
Какие этапы циклического развития отрасли вы знаете?
Какие основные типы циклов вы знаете?
ТЕМА 4. Туристская фирма как агент отраслевой экономики.
Фирма как основное звено микроэкономики. Внешняя среда фирмы. Внутренняя
среда фирмы. Каноническая модель предприятия. Жизненный цикл товара, отрасли.
Формы
производственной
деятельности:
специализация,
диверсификация,
интернационализация.
1.
2.
3.
4.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
Какова сущность экономической категории «предприятие»?
Каковы основные формы предприятия?
Что включает в себя внешняя среда предприятия?
Дайте понятие канонической модели предприятия.
2
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Что включается в структуру предприятия?
Каковы основные функции управления на предприятии?
Каковы пути развития деятельности предприятия?
С какими рисками встречается предприятие?
Дайте определение несостоятельности предприятия.
Какие меры применяются к предприятию должнику?
ТЕМА 5. Организация производственной деятельности в турфирме. Планомерность
и внутрифирменное планирование
Типы, формы и методы организации производства. Производственная структура
предприятия. Производственная инфраструктура предприятия. Управление предприятием.
Информационные системы в управлении предприятием.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
1. Какие частичные производственные процессы относятся к основным и какие к
вспомогательным?
2. Что такое длительность производственного цикла?
3. Чем характеризуется серийное производство?
4. Каковы отличительные черты массового производства?
5. Что такое производственная структура предприятия?
6. Каковы основные принципы построения производственных структур?
7. Каков характер выполняемых работ основных, вспомогательных, обслуживающих
и побочных производственных подразделений?
8. Каков состав и содержание основных функций управления подразделением?
9. Что такое информационная система?
10. Что включает в себя процесс принятия решений?
Тема 6. Ресурсы туристского предприятия: основные и оборотные фонды, трудовые
ресурсы предприятия
Основной и оборотный капитал. Составляющие основного капитала. Структура
оборотного капитала. Оборот основного капитала фирмы. Кругооборот оборотного
капитала. Время производства и обращения. Персонал предприятия и его структура.
Организация и мотивация труда. Оплата труда. Производительность труда. Рабочее время и
его использование.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
1. Что понимается под основными средствами, по каким признакам и как они
классифицируются?
2. Какие существуют виды стоимостных оценок основных средств и для чего они
применяются?
3. Какие основные показатель характеризуют уровень использования основных
средств?
4. В чем отличие оборотных фондов и оборотных средств предприятия (по
назначению, функциям, составу)?
5. Что понимается под структурой оборотных средств? Какие факторы влияют на ее
изменение?
6. Как влияет управление оборотными средствами предприятия на конечные
результаты его работы?
7. Что определяет потенциал кадров?
3
8. Какие конкретные виды поощрения к труду вы знаете и каким способом это
осуществляется?
9. Как увязать заработную плату работников предприятия и производительность
труда?
ТЕМА 7. Издержки производства и прибыль турфирмы фирмы
Сущность и виды издержек производства фирмы. Себестоимость продукции. Пути
снижения себестоимости. Чистый доход и прибыль фирмы. Экономическая рентабельность
фирмы.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
1. Что такое явные и альтернативные издержки фирмы?
2. В чем состоит экономический смысл разделения издержек на постоянные и
переменные?
3. В чем различие понятия себестоимости в статистике, бухгалтерском учете и в
политической экономики?
4. Каковы основные статьи себестоимости продукции?
5. В чем различие между бухгалтерской и экономической прибылью?
6. Дайте понятие экономической рентабельности предприятия.
ТЕМА 8. Сущность и функции цены. Принципы ценообразования. Основы
маркетинговой деятельности турфирмы.
Виды и уровни цен на факторы производства. Взаимозаменяемость факторов.
Сущность и функции цены. Принципы ценообразования. Понятие, цели и сфера
маркетинговой деятельности фирмы. Маркетинговая информация и модель поведения
покупателя. Сегментирование рынка. Выбор целевых сегментов рынка. Методы
распространения товаров. Движение товарной массы и методы его ускорения. Реклама.
1.
2.
3.
4.
5.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
Какие виды цен вы знаете?
Назовите основные принципы ценообразования.
Какова сущность сегментации рынков?
Какие методы распространения товаров вызнаете?
Дайте понятие рекламы и назовите ее виды.
Контрольные вопросы (вопросы к экзамену)
1. Структура и инфраструктура отраслевого рынка (строительство).
2. Структура и инфраструктура отраслевого рынка (образование).
3. Структура и инфраструктура отраслевого рынка (машиностроение).
4. Структура и инфраструктура отраслевого рынка (легкая промышленность).
5. Структура и инфраструктура отраслевого рынка (нефтегазодобывающего).
6. Структура и инфраструктура отраслевого рынка (здравоохранение).
7. Структура и инфраструктура отраслевого рынка (сельское хозяйство).
8. Сущность собственности и ее роль в системе экономических отношений в
системе здравоохранения.
9. Сущность собственности и ее роль в системе экономических отношений в
системе образования.
4
10. Сущность собственности и ее роль в системе экономических отношений в
машиностроительной отрасли.
11. Сущность собственности и ее роль в системе экономических отношений в
строительной отрасли.
12. Сущность собственности и ее роль в системе экономических отношений в
сельском хозяйстве.
13. Сущность собственности и ее роль в системе экономических отношений в
нефтегазодобывающей отрасли.
14. Сущность собственности и ее роль в системе экономических отношений в легкой
промышленности.
15. Естественные монополии в современной России.
16. Экономические кризисы в отраслях экономики (машиностроение).
17. Экономические кризисы в отраслях экономики (нефтегазодобывающая).
18. Экономические кризисы в отраслях экономики (образование).
19. Экономические кризисы в отраслях экономики (здравоохранение).
20. Экономические кризисы в отраслях экономики (сельское хозяйство).
21. Экономические кризисы в отраслях экономики (легкая промышленность).
22. Экономические кризисы в отраслях экономики (строительство).
23. Жизненный цикл товара, отрасли.
24. Формы производственной деятельности: специализация отрасли.
25. Формы производственной деятельности: диверсификация отрасли.
26. Составляющие основного капитала машиностроительного комплекса.
27. Составляющие основного капитала нефтедобывающего комплекса.
28. Составляющие основного капитала строительного комплекса.
29. Составляющие основного капитала системы здравоохранения.
30. Составляющие основного капитала системы образования.
31. Составляющие основного капитала сельского хозяйства.
32. Составляющие основного капитала отрасли легкой промышленности.
33. Оборотный капитал: структура оборотного капитала, кругооборот оборотного
капитала.
34. Чистый доход и прибыль фирмы и отрасли.
35. Объективные основы и сущность планомерного развития отраслей.
36. Выбор целевых сегментов отрасли.
37. Движение товарной массы и методы его ускорения.
Основная литература
1. Васильев А.Л. Стандартизация для всех. – 2-е изд. Из-во стандартов.- М., 2010.- 230с
2. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии: Учебник для
вузов. – М.: Аудит, ЮНИТИ, 2008.- 340с
3. Биржаков М.Б., Никифоров И.В. Документооборот туристского предприятия.
Учебное пособие. – СПб.: Издательский дом ГЕРДА, 2009. – 384 с.
4. Вотинцева Н.А. Договорные обязательства в сфере туристского и гостиничного
бизнеса: Ростов на/Д, 2007. – 287 с.
5. Гущина И.А., Зайцева Н.А. Документационное обеспечение управления в
социально-культурном сервисе и туризме. – М.: Альфа-М: ИНФА-М, 2009. - 240 c.
6. Ильина Е. Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник. – М.: Финансы и
статистика, 2007. – 240 с.
7.
Кирсанова М.В. Современное делопроизводство.– М.: ИНФРА, 2006. – 312 с.
5
Косолапов А.Б. Менеджмент в туристической фирме: учебное. – М.: КНОРУС.
2007. – 256 с.
9.
Панасенко Ю.А. Делопроизводство: документационное обеспечение управления:
Учеб. Пособие. – М.: РИОР, 2007. – 113 с.
10.
Соколов В.С. Документационное обеспечение управления: Учебник. – М.:
ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007. – 176 с.
11.
Сологуб О.П. Делопроизводство: составление, редактирование и обработка
документов. – М.: «Омега-Л2, 2007. – 208 с.*
12.
Сухов Р.И. Организация работы туристского агентства: учебное пособие. – М.:
ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: изд. Центр «МарТ», 2005. – 144 с.
13.
Туристские услуги. Туристское обслуживание: Сборник нормативно-правовых и
информационных материалов / составители В.С. Сенин, А.Д. Чудновский. – М.:
Финансы и статистика, 2008. – 224 с.
14. ГОСТ Р 6.30-2003 "Унифицированные системы документации. Унифицированная
система
организационно-распорядительной
документации.
Требования
к
оформлению документов".
8.
Дополнительная литература
1. Aзоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия, практика. М., 1996.
2. Акционерные общества в России: Словарь-справочник от А до Я. М.: Дело и
Сервис, 1988.
3. Аренда и лизинг. М., 1998.
4. Балабанов И. Г. Основы финансового менеджмента. Учебное пособие. М.:
Финансы и статистика, 1998.
5. Блинов А. О. Малое предпринимательство. Организационные и правовые основы
деятельности. М.: Ось-89, 1998.
6. Бизнес-план: Методические материалы/ Под ред. Р.Г. Маниловского М.: Финансы
и статистика, 1994.
7. Бусыгин А.В. Предпринимательство: Основной курс: Учеб. для студ. Вузов, обучся по спец. «Национальная экономика» и «Менеджмент»: /Бусыгин А.В. М.:ИНФРА,1997.
608 с.
8. Бусыгин А.В. Предпринимательство: Основной курс: Учеб. для студ. Вузов, обучся по спец. «Экономика и управление производством», специализации «Предпринимат.
деят-ть» и «Менеджмент»: В 2 кн. М.:Фирма «Интерпракс». (Программа «Обновление
гуманит. Образования в России»),1994. Кн. 1. 254 с.
9. Бусыгин А.В. Предпринимательство: Основной курс: Учеб. для студ. Вузов, обучся по спец. «Экономика и управление производством», специализации «Предпринимат.
деят-ть» и «Менеджмент»: В 2 кн. М.:Фирма «Интерпракс». (Программа «Обновление
гуманит. Образования в России»),1994. Кн. 2. 207 с.
10.
Бухгалтерская отчетность, составление и анализ/Под ред. В.Д. Новодворской)
и др. М.: Бухгалтерский учет, 1994.
11.
Внешнеэкономическая деятельность предприятия: Учебник/ Под ред. Л.Д.
Стровского. М.: Закон и право, ЮНИТИ, 1996.
12.
Гражданский Кодекс Российской Федерации. Ч. I и II. М.: Инфра-М —
Норма, 1996.
13.
Законодательное обеспечение бизнеса в России. М.:Консэко, 1997.
14.
Карлофф Б. Деловая стратегия: концепции, содержание, символы. М.:
Экономика, 1991.
15.
Козлова Е.П., Бабченко Т.Н., Таланта Е.Н. Бухгалтерский учет в малом
6
предпринимательстве. М.: Финансы и статистика, 1997.
16.
Конституция Российской Федерации от 12.12.1993 г.
17.
Коммерческое товароведение и экспертиза/ Учебное пособие / Под ред. Г.А.
Васильева и Н.А. Нагапетьянца. М.:Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997.
18.
Коровкин Д.А, Кузнецова Г.А Предприятия малого бизнеса: государственное
регулирование, бухгалтерский учет, налогообложение, отчетность. М.: Приор, 1997.
19.
Лапуста М.Г., Старостин Ю.Л. Малое предпринимательство. М.:ИНФРА-М,
1997.
20.
Липсиц М.И., Коссов В.В. Инвестиционный проект. М.: БЕК, 1996.
21.
Макконнелл К.Р., Брю С.Л. Экономикс: Принципы, проблемы и политика:
Пер. с англ. В 2 Т. М.: Республика, 1992.
22.
Маркетинг: Учебник/ Под ред. А.Н. Романова М.:Банки и биржи, ЮНИТИ,
1995.
23.
Налоговый кодекс Российской Федерации (части I и II).
24.
Неруш Ю.М. Коммерческая логистика: Учебник. М.:Банки и биржи,
ЮНИТИ, 1997.
25.
Организационно-экономические проблемы приватизации /Колл. Авт. под ред.
В.Я. Горфинкеля, В.А. Швандара. М.:Экономическое образование, 1993
26. Основы предпринимательской деятельности/ Под ред. В.М. Власовой М.:
Финансы и статистика, 1995.
27. Право/ Под ред. НА. Тепловой, М.В. Малинкович М.:Закон и право, ЮНИТИ,
1997.
28. Предпринимательство: Учебник для эконом. спец. вузов./Под ред. В.Я.
Горфинкеля, Г.Б. Поляка, В.А. Швандара. М.: ЮНИТИ, 2000. 475 с.
29. Предпринимательство: Учебник для эконом. спец. вузов./Под ред. В.Я.
Горфинкеля. М.: Банки и биржи: ЮНИТИ, 1999. 475 с.
30. Прилуцкий Л.Н. Финансовый лизинг. М.: Ось-89, 1997.
31. Романов А.Н., Лукасевич И.Я. Оценка коммерческой деятельности
предпринимательства: Опыт зарубежных корпораций. М.: Финансы и статистика, Банки и
биржи, 1993.
32. Руководство Барклайз Банка по малому бизнесу: Серия из шести книг /Пер. с
англ. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1995—1996.
33. Савченко В.Е. Современное предпринимательство. М.:Экономика, 1997.
34. Справочник директора предприятия. 2-е изд. перераб. и доп./ Под ред. М.Г.
Лапусты. М.: Инфра-М, 1998.
35. Сухарев В.А. Этика и психология делового человека. М.: Агенство «ФАИР»,
1997.
36. Финансы предприятий: Учебное пособие/ Под ред. Е.И. Бородиной. М.: Банки и
биржи, ЮНИТИ, 1995.
37. Финансы. Денежное обращение. Кредит: Учебник/ Под ред. ЛА. Дробозиной. М.:
Финансы, ЮНИТИ, 1997.
38. Харькова Е.П. История предпринимательства и меценатства в России. Учебное
пособие. М.: 1998.
39. Шамхалов Ф.И. Котилко В.В. Предпринимательство в России: региональноотраслевой
аспект.
М.:
ОАО
«Из-во
Экономика»,
1997.
352 с.
40.
Шишкин А.К., Микрюков В.А., Дышкант И.Д. Учет, анализ, аудит на
предприятии: Учебное пособие. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1996.
7