ршениеводство

Б.И. Виноградов Х.Н.Атабаева А.А. Дементьева РШЕНИЕВОДСТВО ( ПРАКТИКУМ) ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ ЗЕРНОВЫЕ БОБОВЫЕ КОРМОВЫЕ ТРАВЫ КОРНЕПЛОДЫ КЛУБНЕПЛОДЫ БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ ПРЯДИЛЬНЫЕ КУЛЬТУРЫ МАСЛИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ ЭФИРОМАСЛИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ НАРКОТИЧЕСКИЕ РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫ Е РАСТЕНИЯ Издательство ’’МЕХНАТ” ББК 41я73 В 49 Допущ ено Управлением высшего и среднего специального обра зования Госагропрома С С С Р в качестве учебного пособия для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по агрономическим специальностям Под редакцией доктора сельскохозяйственных профессора 3 . У. УМАРОВА наук Р е ц е н з е н т — кандидат сельскохозяйственных наук Г . Т. МАНСУРОВА 3803000000 —72 В ---------------------- 91 — 87 М359 104)— 87 © Издательство «Мехнат», 1987. Предисловие Настоящее учебное пособие, состав ленное в соответствии с действующей учебной программой курса растениевод ства, рассчитано на студентов сельско хозяйственных вузов республик Средней Азии, приобретающих специальность аг ронома. Оно излагает вопросы, относя щиеся к изучению морфологии, система тики, анатомии полевых культур, зна ние которых совершенно необходимо студентам при прохождении лекционно го курса растениеводства. Авторы книги уделили особенно боль шое внимание тем полевым культурам, которые широко представлены в посе вах среднеазиатского региона, исключая хлопчатник, изучаемый в специальном курсе хлопководства. Виды, подвиды, разновидности важ нейших растений легко определить по приведенным в книге ключам-опре делителям. Описание сортов с учетом их районирования в Узбекской ССР сведено в таблицы, показывающие их хозяйст венно-биологическую характеристику, или же достаточно подробно представлено в тексте. При изучении морфологии авторы придерживались определенной последо вательности в изложении материала, на чиная с описания корневой системы, стеб лей, листьев, соцветий, цветов, плодов и семян. Семеноведение, как часть растение водства, представлено самостоятельным разделом; в нем описаны методика выде ления образцов из семенной партии, взятие навесок на анализ и методы опре деления посевных качеств семян. В книге представлены и чисто прак тические вопросы, относящиеся к опре делению норм высева семян и площади питания растений, учету густоты стоя ния и полноты всходов, проведению фенологических наблюдений за разви тием растений. Эти виды работ студент может выполнять во время прохожде ния учебной и производственной прак тики. Авторы книги стремились к тому, чтобы будущие специалисты могли по черпнуть в ней достаточные знания по растениеводству, которые позволили бы им глубже понимать общие задачи агроно мии, самостоятельно находить правиль ные решения при выборе сортов и вы ращивании полевых культур, активно участвовать в осуществлении грандиоз ной программы развития сельского хо зяйства. Учебник составили доценты кафедры растениеводства Ташкентского ордена Дружбы народов сельскохозяйственно го института Б. И. Виноградов (общие особенности хлебных злаков. Пшеница. Гречиха. Определение посевных качеств семян. Площади питания растений и нормы высева семян. Фенологические на блюдения за развитием растений); X. Н. Атабаева (ячмень, овес, рис, просо. Зерновые бобовые культуры. Кормовые травы. Методы расчета норм высева и оценки посевов зерновых бобовых куль тур. Лекарственные растения); А. А. Д е ментьева (рожь, кукуруза, сорго. Кор неплоды. Клубнеплоды. Бахчевые куль туры. Прядильные культуры. Масличные культуры. Эфиромасличные растения. Наркотические растения (табак, махорка). Авторы выражают благодарность док тору сельскохозяйственных наук, про фессору кафедры седекции и семеновод ства ТашСХИ Г. К. Курбанову, доктору сельскохозяйственных наук, профессо ру Андижанского института хлопковод ства А. В. Трущкину, заведующему ка федрой агрохимии ТашГУ доценту У. Б. Бектураеву и старшему преподавателю этой кафедры Л . А. Копейкиной, обстоя тельно прочитавшим рукопись учебника и сделавшим ряд ценных рекомендаций, способствующих ее улучшению. л 1 ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ ХЛЕБНЫЕ ЗЛАКЙ Хлебные, или зерновые, злаки со ставляют важнейшую группу сельско хозяйственных культур, возделывае мых для получения зерна и изготовления из него хлеба и крупы. К ним принадле жат: пшеница, рожь, ячмень, овес, про со, кукуруза, сорго, рис. Отличаясь большим разнообразием видов, разновидностей и сортов, хлебные злаки имеют много общего в морфоло гии и развитии, поскольку относятся к одному ботаническому семейству мятликовых — Роасеае1. ОБЩИЕ ОСОБЕННОСТИ Хлебные злаки — однолетние травя нистые растения. Корень мочковатый, т. е. главный стержневой корень отсут ствует, а из корневой шейки вырастает множество побочных корней. Степень развития корней различная и зависит >. Согласно Международному кодексу бота нической номенклатуры. Л :, Наука, 1974. не только от вида растения, но и условий его произрастания. Например, корни у пшеницы более мощные, нежели у риса. Кукуруза при орошении развивает зна чительно более мощную корневую си стему, чем без орошения. Стебель хлебного злака называется соломиной и разделен узлами на междо узлия. У большинства растений соломина полая (трубчатая) с тонкими попереч ными перегородками в узлах. Стебель кукурузы и сорго заполнен рыхлой серд цевиной. От каждого стеблевого узла отходит один простой лист, который состоит из влагалищ а, или листовой трубки, не сросшейся своими краями и плотно об легающей междоузлие. В верхней части влагалище переходит в листовую плас тинку, на месте перехода расположен тонкий полупрозрачный язычок (лигу ла), который плотно прилегает к стеблю и тем самым защищает внутренние части влагалища от дождевой воды, стекающей по листьям и стеблю. По обеим сторонам язычка находятся отростки — ушки или рожки (аурикула). У некоторых хлебных злаков ушки не образую тся. Размеры и форма язычка и ушек являются важными признаками для определения злаковых культур. Соцветие — колос (пшеница, рожь, ячмень) или метелка (овес, просо, сорго, рис). Кукуруза имеет два соцветия — метелку, расположенную на верхушке стебля, и початок, развивающийся в па зухе листа. Цветок состоит из двух цветочных чешуи, завязи с коротким пестиком и перистым рыльцем и трех тычинок (у риса их 6). Плод хлебных злаков — зерновка в агрономии именуется зер ном. Зерно может быть голое или плен чатое. В первом случае при вымолачива нии оно легко отделяется от цветоч ных чешуй, во втором зерно плотно за ключено в цветочные чешуи и при вымо лачивании от них не отделяется. Форма, крупность, окраска зерновок различные. Различают в них спинную и брюшную стороны. Спинная сторона обычно выпуклая, на нижней ее части расположен зародыш. Противоположная сторона называется брюшной. Н а брюш ной стороне зерновки пшеницы, ржи, яч меня имеется продольная бороздка, у других хлебов она отсутствует. на верхуш ке зерновки отсутствует. По верхность слабоморщинистая или глад кая, окраска желтая, зеленая или фио летовая — голозерный ячмень. 4) Зерновка удлиненная, к верхушке суж иваю щ аяся. На верхушке зерновки имеется хохолок. Поверхность слабоопушенная. Окраска светло-желтая — голозерный овес. Б . Зерна пленчатые. 1) Зерновки в целых колосках и от деляются вместе с колосковыми и цве точными чешуями, последние не сраста ются с зерновкой. Окраска цветочных чешуй соломенно-желтая — пленчатая (полбяная) пшеница. 2) Зерновка эллиптической удлинен ной или веретеновидной формы с заост рениями по обоим концам. Цветочные чешуи сросшиеся с зерновкой, имеют продольную нервацию. Окраска ж ел тая, соломенно-желтая или черная — ячмень. 3) Зерновка удлиненная, к верхушке суживаю щ аяся, с цветочными чешуями не склеена. Поверхность чешуй гладкая, окраска их белая, желтая, серая или ко ричневая — овес. II. Бороздка на брюшной стороне от сутствует. А. Зерна голые. 1) Зерновка округлая или гранистая. Поверхность ее гладкая или морщини стая, окраска белая, желтая, кремовая, се О П РЕДЕЛ ЕН И Е ХЛЕБНЫ Х З Л А К О В ПО ЗЕРН У рая — кукуруза. I. Н а брюшной стороне зерна имеет 2) Зерновка округлая, овально-ок руглая, поверхность гладкая, окраска ся продольная бороздка. белая, оранжевая, бежевая — сорго. А. Зерна голые. 1) Зерновка удлиненно-утолщенная с Б . Зерна пленчатые. 1) Зерно округлое, цветочные че широкой бороздкой, поверхность глад кая, окраска белая, янтарно-ж елтая или шуи плотно облегают его, но не сраста ются с ним. Поверхность гладкая, бле красноватая — пшеница. 2) Зерновка удлиненная, суженная стящ ая. Окраска цветочных чешуй бе и заостренная к основанию, поверхность лая, ж елтая, кремовая, коричневая — мелкоморщинистая, окраска зеленова просо. 2) Зерно округлое или овально-ок тая, серовато-зеленая, реж е ж елтая или руглое, чешуи гладкие, глянцевидные, коричневая — рожь. 3) Зерновка удлиненно-эллиптичес- белой, желтой, коричневой, черной ок кая с заостренными концами, хохолок раски — сорго. 3) Зерно удлиненно-овальное, сж а тое с боков. Цветочные чешуи разные — выпуклые, прямые, изогнутые, гранистые, короткие и длинные, голые и опу шенные. Окраска цветочных чешуй со ломенно-желтая или коричневая — рис. ГРУППЫ ХЛЕБОВ По морфологическим и биологиче ским признакам хлебные злаки делятся на две группы: к первой относятся ти пичные, или настоящие, хлеба — пше ница, рожь, ячмень, овес, ко второй — просовидные хлеба — кукуруза, просо, сорго, рис (табл. 1). АН АТОМ ИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ ЗЕ Р Н А По анатомическому строению зер новки всех хлебных злаков не имеют между собой существенных различий. В качестве примера рассмотрим внутрен нее строение зерна пшеницы (рис. 1). Снаружи зерновка покрыта двумя слоями плодовой оболочки, представля ющей собой околоплодник (перикарпий). Околоплодник образуется из разрос шихся стенок завязи. Рис. 1. Зерновка пшеницы в продольном овзр^зе: 1—зародыш; 2—зачаточные корешки; 3—почечка; 4 —щи ток; 5 и 6—плодовые оболочки; 7 и 8—семенные оболоч ки; 9—алейроновый слой; 10—эндосперм; / / —хохолок. Под плодовой оболочкой находятся два слоя семенной оболочки, или пери сперма, развивающиеся из покровов се мяпочки. Плодовая и семенная оболочки защищают внутренние части зерновки Таблица 1 М орф ологическая хар ак тер и сти к а хл ебов первой Хлеба первой группы и второй групп Хлеба второй группы 1. Зерно на брюшной стороне не имеет про 1. Зерно на брюшной стороне имеет ясно вы раженную продольную бороздку дольной бороздки 2. Зерно прорастает лишь зародышевым ко 2. Зерно прорастает несколькими зародыше выми корешками, число которых различно у раз решком 3 . В колоске сильнее развиты верхние цветки ных родов и видов 4. Стебли у кукурузы и сорго выполненные 3. В колоске лучше развиты нижние цветки 5. В культуре распространены только яровые 4. Стебель (соломина) обычно полый 5. В культуре распространены озимые и яро формы 6 . Относятся к растениям короткого дня вые формы 7 . К теплу более требовательны 6. Относятся к растениям длинного дня 8. Требовательность к влаге меньшая (кроме 7 . К теплу менее требовательны риса) 8. Требовательность к влаге высокая 9 . Развитие в начальных фазах очень медлен 9. Развитие в начальных фазах (всходы — к у ное щение) более или менее быстрое Рис. 2 . Поперечный 'разрез зерновки пшеницы: / —плодовая оболочка; 2—семенная оболочка; 3—алей роновый слой. от вредных воздействий внешней среды, поэтому они называются покровными тканями семени (рис. 2). Вся внутренняя часть зерновки пред ставлена эндоспермом — тканью, со стоящей из многогранных клеток. Эндо сперм развивается в результате двойно го оплодотворения при слиянии спермия со вторичным ядром центральной клетки зародышевого мешка семяпочки. Пери ферический слой эндосперма, прилега ющий к семенной оболочке, называется алейроновым. Он имеет толстостенные клетки, содержащие белковые вещества. У пшеницы, ржи, овса алейроновый слой - представлен одним рядом клеток, у ячме ня — несколькими рядами. Остальная часть эндосперма состоит из довольно крупных многогранных и тонкостенных клеток, заполненных крахмальными зер нами. В эндосперме между клетками с крахмалом содержится и белок. Стек ловидная структура зерна объясняется тем, что промежутки между крахмаль ными зернами заполнены белком. В нижней части зерновки находится зародыш, который занимает от 1/6 до 1/4 и больше площади ее спинной сторо ны. В зародыше имеются корешки, за чаточный стебелек с почечкой и одной семядолей, называемой щитком. Все части зародыша маленькие, слабо отдифферен цированы друг от друга. Щ иток плотно прилегает к эндосперму. Клетки щитка во время прорастания выделяют фермент амилазу, переводящий крахмал эндо сперма в растворимое состояние — са хара, которые и поступают в зародыш. Щ иток зародыша и алейроновый слон содержат витамины, ферменты, биологи ческие катализаторы, принимающие уча стие в углеводном и белковом обмене. Образное представление о строении зерновки хлебного растения дает сле дующая схема. Зерновка пшеницы П лодовая и сем енная оболочки Эндосперм Зародыш Щиток . Крахмальные зерна хлебных злаков имеют различную форму, величину и структуру. У пшеницы, если их рассмот реть под микроскопом, они крупные и мелкие, округлой формы, концентри чески слоистые. Образовательное ядро в центре слабо заметно. У ржи крахмаль ные зерна крупнее, чем у пшеницы, ок руглой формы. Образовательное ядро в центре зерна в виде звездочки или тре угольника. Корешок Стебель Почечка В зерне ячменя образуются более мелкие зерна крахмала, гранистой фор мы, по строению схожие с зернами ржи. Крахмальные зерна овса — обособлен ные, крупные и мелкие, по форме много гранные. У кукурузы образуются мелкие и крупные крахмальные зерна, мелкие округло-угловатой формы, крупные по хожи на многогранник. В центре крах мального зерна имеется трещина или звездочка. Зная строение, форму и раз мер крахмальных зерен, можно отличать муку различных хлебных злаков. Наиболее ценной частью зерна, из которой получают лучшие сорта муки, является эндосперм. Плодовая и семен ная оболочки при размоле зерна обра зуют отруби. На качество и выход муки сущест венно влияет толщина покровных т к а ней и алейронового слоя: с увеличением толщины оболочек труднее извлекается эндосперм, что приводит к снижению вы хода муки, очень тонкие оболочки легко измельчаются и переходят в муку, ухуд ш ая ее качество. На толщину плодовой, семенной обо лочек и алейронового слоя оказывают влияние сортовые особенности и условия произрастания злаков. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОТРЕБНОСТИ ЗЕРЕН В ВОДЕ ПРИ Н АБУХАНИ И Вода является важнейшим условием для прорастания жизнеспособных се мян. Соприкасаясь с водой, семя начи нает поглощать ее, увеличиваться в объе ме и прорастать. Увеличение объема семени в агроно мии называется набуханием. Это слож ный физико-химический процесс, свя занный с содержанием в семени высоко молекулярных веществ — белка, к р ах мала, целлюлозы, обладающих свойст вами коллоидов. Поглощая воду, высо комолекулярные вещества — полимеры увеличивают свою массу и объем. Воду поглощают не только жизнеспособные, но и мертвые семена, потерявшие всхо жесть. Однако в первом случае поглоще ние воды сопровождается выделением тепла и усилением дыхания, чего не происходит у мертвых семян, которые вскоре после набухания начинают за гнивать. Семена различных хлебных злаков поглощают разное количество воды, что объясняется неодинаковым химическим составом, главным образом белковых веществ. Зерна, например, твердой пше ницы, как более богатые белком, по глощают больше воды, нежели зерна мягкой пшеницы. Д аж е зерна разных сортов одной и той же культуры погло щают разное количество воды. На это влияют также физические свойства зер на: форма, крупность, выполненность или степень налива созревших семян, стекловидность, пленчатость и др. Д ля набухания зерна хлебных зла ков требуется следующее количество воды (в % к массе абсолютно сухого зерна. Данные Н. Л. Майсуряна): овес— 65, пшеница — 55, рожь — 55, ячмень— 50, кукуруза — 40, просо, сорго — 25, чумиза — 25. Особенно много воды поглощают се мена бобовых растений и свеклы. Так, для начала прорастания семян гороха необходимо 106,8, красного клевера 107,5, свеклы — 140— 160% воды от мас сы семян. Количество поглощенной семенами воды во время набухания можно опре делить следующим способом. На тех нических весах берут навеску (10 г) воз душно-сухих и неповрежденных зерен, помещают их в стаканчики, заливают достаточным количеством воды и выдер живают при комнатной температуре од ни сутки. По истечении этого времени воду из стаканчика сливают, семена вы сыпают на фильтровальную бумагу для удаления воды с поверхности и повторно взвешивают. Разность между вторым и первым весом показывает количество поглощенной воды. Разделив эту раз ность на первоначальный вес и умножив на 100, получают процент поглощенной воды. Описанный способ не может пре тендовать на высокую точность, посколь ку не учитывает наличия влаги в воздушно-сухих зернах, содержание кото рой доходит до 12— 15%. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ХЛЕБНЫ Х ЗЛ А К О В ПО ПРОРОСТКАМ С проникновением в зерно воды в его клетках начинают действовать фермен ты, превращающие белки, крахмал, ж и ры в растворимые вещества (например, крахмал превращается в сахар, а сахар хорошо растворим в воде), которые через щиток поступают в клетки заро дыша и служат ему пищей. С этого мо мента начинается пробуждение и рост зародыша. Первыми трогаются в рост первичные, или зародышевые, корешки; прорвав оболочку зерна, они выходят наружу (рис. 3). Хлебные злаки образуют неодина ковое количество зародышевых кореш ков. У хлебов первой группы их число колеблется от 3 до 8; хлеба второй груп пы прорастают одним зародышевым ко решком (табл. 2). Таблица 2 Отличительные признаки п рорастаю щ его зер н а хлебны х злаков Культура Овес Ячмень Пшеница Рожь Кукуруза, просо, рас, сорго Число зародышевых корешков 3 5 —[8 3 (у яровой пшеницы чаще 5) 4 1 Положение стеблевого побега Появляется под чешуями на верхнем конце зерна То же Появляется на нижнем конце зер на, где расположен зародыш То же То же Вслед за корешками начинает расти стеблевой побег (росток). Стеблевой по бег голозерных форм хлебных злаков (пшеница, рожь) появляется в нижней части зерна. При прорастании пленча тых зерен (овес, ячмень) стеблевой по бег не в состоянии прорвать плотные цветочные чешуи, вследствие чего он проходит под ними и выходит на верх нем конце зерна. ФАЗЫ РА ЗВИ ТИ Я ХЛЕБНЫХ Рис. 3. Проростки зерновок хлебных злаков: 1—пшеница; ?—рожь; 3—овес; 4 ~ ячмень; 5—кукуруза; 6—просо; 7—рис :о ЗЛ А К О В Хлебные злаки в течение вегетации проходят несколько последовательных фаз (фенофаз) развития, которые отра жают морфологические изменения в рас тении и появление новых органов. В полевых условиях у хлебных зла ков различают следующие фазы разви тия: всходы, кущение, выход в трубку-, колошение (выметывание), цветение, сот зревание. Принято отмечать начало каждой фазы, когда в день учета она наблюдает ся у 10% растений, и полную фазу — у 75% растений. Наблюдения над временем наступле ния и прохождения фаз развития н а зываются фенологическими. Их лучше проводить на посевах хлебов непосред ственно в поле. Д л я лабораторных занятий следует отбирать и гербаризировать растения по фазам развития в период вегетации. Всходы можно получать в лабораторных условиях проращиванием зерна. Ф А ЗА ВСХОДОВ 1) Листья узкие, изумрудно-зеле ные, расположены вертикально к по верхности почвы — пшеница озимая. 2) Л истья узкие, коричнево-фиоле товые, коричневато-фиолетовые, распо ложены вертикально к поверхности поч вы — рожь. 3) Листья узкие, светло-зеленые или зеленые, расположены вертикально к поверхности почвы — овес. 4) Листья узкие, зеленые, в середи не листа имеется ж илка, расположены вертикально к поверхности почвы — рис. 5) Листья средней ширины, темно зеленые, сизовато-зеленые, дымчатые, расположены вертикально к поверхности почвы — ячмень. 6) Дымчатые широкие, зеленые, ярко-зеленыё, воронковидно-раскидистые, несколько отогнуты книзу — кукуруза. 7) Листья средней ширины, зеленые, несколько отогнуты книзу — сорго. II. Листья всходов опушенные или густоопушенные 1) Листья узкие, серовато-зеленые, расположены вертикально к поверх ности почвы — пшеница яровая. 2) Л истья широкие, зеленые, воронковидно-раскрытые, несколько отогну тые книзу — просо. Стеблевой побег сверху покрыт бес цветным или светло-зеленым колпач ком — колеоптиле, представляющим ви доизмененный влагалищный лист. На значение его состоит в предохранении стеблевого побега от повреждений. Б л а годаря своей острой верхушке колеоп тиле пробуравливает почву и, выйдя на ее поверхность, заканчивает свою за щитную роль. Стеблевой побег прекра щает рост, колеоптиле разрывается про дольной трещиной, через которую выхо дит первый зеленый лист. С его появле нием на поверхности почвы наступает фаза всходов. Всходы большинства хлебных зла Ф А ЗА К У Щ ЕН И Я ков имеют зеленую, изумрудно-зеле С выходом на дневную поверхность ную окраску. У некоторых хлебов они принимают фиолетово-коричневую ок стеблевой побег развивает 2—3 нормаль раску от присутствия в клеточном соке ных зеленых листа, и на этом рост его временно прекращается. Но в подземной пигмента антоциана. Листовая пластинка может быть уз части растения образуется утолщение кой или широкой, голой или опушен (узел), из которого вырастают узловые, или вторичные, корни и боковые побеги, ной. Хлебные злаки можно отличить по т. е. формируется куст. Боковые побеги всходам, для этого необходимо поль выходят на поверхность и продолжают зоваться комплексом отличительных расти подобно главному стеблю. Каждый признаков. такой боковой побег способен в своих Ключ для определения хлебных зла подземных узлах образовывать новые ков по всходам побеги, а такж е развивать дополнитель I. Л истья всходов голые или слабо-ные узловые корни. Кущение есть под опушенные. земное ветвление, а тот узел, в котором Рис. 4. Кущение пшеницы: / —зерно; первичные корни; 3—узел кущения; 4—у з ловые корни; 5—главный стебель; б—боковые побеги, 0—0—поверхность почвы. в своем развитии. В той же последова тельности образуются и соцветия. По этому в посевах, помимо нормально раз витых, плодоносящих стеблей, всегда имеется так называемый подгон, т. е. стебли, у которых соцветия образова лись, но зерно в них ко времени уборки не созрело. Встречаются и такие стебле вые побеги, которые вообще не достигают плодоношения, они называются под седом. Различают общую кустистость — среднее число всех стеблей, приходя щееся на одно растение, и продуктивную кустистость — среднее число плодоно сящих стеблей одного растения с созрев шим зерном ко времени уборки. Озимые хлеба в сравнении с яровыми сильнее кустятся. Большей способностью к кущению среди озимых обладает ози мая рожь. Из яровых хлебных злаков сильно кустятся просо, рис. У кукуру зы и сорго кущение выражено слабо. Ф А ЗА ВЫ ХОДА В ТРУ БК У происходит это ветвление, называется узлом кущ ения (рис. 4). Если у большинства хлебных зла ков кущ ение наступает при развитии 2— 3 листьев, то у проса оно начинается с появлением 5— 6 листа, а у кукурузы и сорго — 6— 7 листа. Кущение свойст венно только злаковым растениям. Началом наступления фазы кущения считают дату, когда примерно у 10% рас тений на дневную поверхность вышел один боковой побег. Число боковых побегов и их разви тие зависят от многих причин. Имеет значение и видовой состав хлебных зла ков: чем сильнее они кустятся, тем выше урож ай. Однако это правило имеет свои границы. Куст хлебного злака по своей структуре неоднороден, так как боковые побеги образуются не одновременно, а последовательно друг за другом, не которые из них могут сильно отставать Зачаточный стебель с го узлами и междоузлиями и даже зачаточным колосом или метелкой образуется еще в фазе кущения, но рост его приостанав ливается. Такой стебель спрятан внутрилистовых влагалищ. В этом можно легко убедиться, если сделать от основания стебля продольный разрез растения в фазе кущения. Под лупой заметно про сматриваются стебелек, а на его конце — зачаточное соцветие, похожее на кис точку. С течением времени стебель быстро трогается в рост. Начинает он расти вследствие удлинения сначала нижнего междоузлия, после этого трогается в рост второе междоузлие, потом третье и т. д. С каждым удлинением междоузлия сте бель выдвигается из листовых влагалищ. Эта фаза получила название выхода в трубку (рис. 5). Р и с. 5. [Образование лоса: ст еб л я и зачаточного ко 1—стеблевой побег; 2—засохшее колеоптиле; 3—узел кущения; 4—стеблевые узлы; 5—зачаток колоса. личить одно хлебное растение от другого помогают язычки и ушки, расположен ные в месте соединения листового вла галища и листовой пластинки. Эти об разования выполняют для растения защитную роль: язычок плотно облегает междоузлие и предохраняет внутренние части влагалища от затекания в них ка пель дождя, росы и попадания насекомых, а ушки, охватывая стебель с обеих сто рон, удерживают листовую пластинку и не позволяют ей оторваться от междо узлия. Язычки и ушки разных хлебных рас тений неодинаковы по размеру и форме. У одних _ имеются реснички (волоски), у других они отсутствуют (рис. 6). ОПРЕДЕЛЕНИЕ ХЛЕБНЫ Х ЗЛАК О В ПО ЯЗЫ Ч К АМ И УШ КАМ Определение хлебов первой группы в период, когда у них еще не появились соцветия, представляет определенные трудности в силу того, что между ними имеется большое внешнее сходство. От- Р и с . 6 . Язычки и ушки хл ебны х злаков: 1—рож ь; г—пшеница; 3—ячмень; 4—овес. Т аблица 3 П ризнаки х л ебов Признаки Язычок Ушки Пшеница Рожь первой группы Ячмень Овео Пленчатый, по Короткий, слегка Короткий, каем Короткий, каем краю зубчатый чатый конусовидный, бах чатый ромчатый Большие, роговид Отсутствуют Средней длины, Короткие, без часто с ресничками ресничек, рано за ной формы, широ кие, концами часто сыхают заходящие один за другой, без ресни чек Не все хлебные злаки имеют язычок и ушки. У некоторых форм пшеницы язычок отсутствует (безлигульные фор мы). Безлигульные формы встречаются такж е и среди хлебов второй группы, например, у риса. Ф А ЗА КОЛОШ ЕНИЯ (у метельчатых хлебов выметывание) Вскоре после выхода в трубку из влагалища последнего листа постепенно выдвигается наружу колос (или метелка у метельчатых хлебов), и растения всту пают в фазу колошения или выметыва ния. Соцветие пшеницы, ржи, ячменя — колос; овса, проса, сорго, риса — ме телка. На растениях кукурузы образуются два соцветия— метелка с мужскими цвет ками, расположенная наверху стебля, и початок с женскими цветками, распо ложенный в пазухе листьев. Начало колошения или выметывания отмечается датой, когда у 10% растений соцветие на одну треть вышло из влага лища верхушечного листа (рис. 7 и 8). Прежде чем перейти к описанию сле дующих фаз развития хлебных злаков, необходимо ознакомиться со строением колоса и метелки. Рис. 8. Рис в начале выметывания. Рис. 7. Пшеница в начале колошения: Рис. 9. Схема строения колоса пшеницы с ли цевой (а) и боковой (б) стороны: / —корни; 2— междоузлие; 3—узел; 4—пластинка листа; В—выход колоса. / —членик стержня; 2— выемка; а—колосок; 4—верху шечные колоски. Колос состоит из колосового стержня, являющегося продолжением стебля, и ко лосков. Колосовой стержень (ось) имеет прямую или извилистую форму (рис. 9) и состоит из ряда отрезков—члеников, ши роких или узких, прямых или выпуклых. Каждый членик стержня сужен у осно вания и расширен у верхушки. Края члеников голые или покрыты волосками. В месте прикрепления одного членика к другому образуется площадка в виде выступа, на котором расположены ко лоски. Членики колосового стержня — не что иное, как междоузлия, а выступы— укороченные узлы. У пшеницы и ржи на выступе чле ника сидят по одному колоску, у яч меня — по три. Колосок состоит из двух наружных колосковых чешуй, размер и форма ко торых у разных хлебных злаков различ ные. Колосковые чешуи пшеницы обыч но кожистые, широкие, выпуклые и хо рошо развитые; вдоль выпуклой части проходит киль в виде узкого выступа, имеются также килевой зубец и плечо. Колосковые чешуи ржи относительно уз кие, линейно-шиловидные, постепенно переходящие в остевидное заострение. У ячменя колосковые чешуи малого раз мера, узколанцетные или шиловидные. Между колосковыми чешуями рас положены цветки. Колосок пшеницы многоцветковый (от 2 до 5 цветков); в колоске ржи два-три цветка, но раз виваются обычно два. Колосок ячменя несет один цветок. Каждый цветок имеет две цветочные чешуи: наружную, или внешнюю, бо лее развитую, обращенную выпуклой стороной к колосковой чешуе, и внутрен нюю в виде тонкой полупрозрачной пленки, имеющую два киля (рис. 10). Внешняя цветочная чешуя у многих форм хлебных злаков оканчивается остыо. Ости играют определенную роль в процессах фотосинтеза, дыхания и транспирации растения. Внутри цветоч- Рис. 10. Схема (б) пшеницы: строения колоска (а) и цветка 1—колосковые чешуи; 2—наружная цветочная чешуя; 3—пыльники; 4—завязь; 5—рыльце; 6—лодикуле. ных чешуй расположены части цветка: завязь с пестиком, несущим лопастное рыльце в виде двух перышек, и три ты чинки. Завязь у хлебных злаков — верхняя, одногнездная. Каждая тычин ка имеет тычиночную нить, на конце которой прикреплены пыльник с пыль цой. В основании завязи находятся две слабо заметные бесцветные пленочки овальной формы — лодикуле, во время цветения они разбухают, что способ ствует раскрыванию цветка. У метельчатых хлебов соцветие — метелка. Стержень (ось) метелки явля ется продолжением стебля. От узлов стержня отходят боковые ветви первого порядка, которые собраны полумутовками. На ветвях первого порядка раз виваются ветви второго порядка и т. д. На концах ветвей на ножках (стер женьках) сидят колоски. В строении колосков метелки много общего со стро ением колосков колосовых хлебов, но имеются и различия: длина главной оси метелки и боковых веточек, а также ко личество веточек колеблются значитель но; угол отклонения боковых веточек от главной оси различен, что придает метелке различную форму. Число ты чинок в цветке такое же, как и у колосо вых, лишь в дветке риса их шесть. Д ля определения хлебных злаков по соцветиям удобно пользоваться следую щим ключом. I. Соцветие— колос с одним колос Б. Колосок многоцветковый. а) В колоске от 2 до 4 цветков (реже ком на уступе стержня. один). Колосковые чешуи ланцетные, А. Колосок многоцветковый. а) Колосок двухцветковый, часто с перепончатые, многонервные. Наружная зачатками третьего цветка. Колосковые цветочная чешуя округло-выпуклая, у чешуи относительно узкие, линейно ши основания часто вытянута в более или ловидные, постепенно переходящие в менее удлиненный волосистый вырост — остевидное заострение, с одной жилкой каллюс, на верхушке двухзубчатая, на и килем. Н аруж ная цветочная чешуя спинке посередине или выше середины ланцетовидная, вытянутая в ость, с 3—5 с остью. Ость коленчатая, внизу скру жилками, киль ясно выражен, края его ченная, реже согнутая, иногда совсем покрыты ресничками — рожь. отсутствует — овес. б) В колоске от 2 до 5 цветков, при IV. Соцветие— метелка с нескольки чем обычно 1—2 верхних бесплодны. ми колосками на веточках. Колосковые чешуи выпуклые, широкие, А. Колосок одноцветковый. а) Колосковые чешуи супротивно кожистые, реже перепончатые, имеют прикреплены к основанию оси колоска, киль, килевой зубец и плечо. Н аружная ’ цветочная чешуя выпуклая, гладкая, на длина их не превышает 1/3 длины ко верхушке несет ость или короткий осте- лоска, ланцетные или линейно ланцет видный придаток — пшеница. ные. Цветочные чешуи твердокожистые, II. Соцветие — колос с несколькими широкие, продольно-ребристые. Поверх колосками на уступе стержня. ность гладкая или опушенная, особенно А. Колосок одноцветковый. в верхней части. Верхушка нижней цве' а) На уступе колосового стержняточной чешуи прямая или изогнута»1, три колоска, каждый из которых обра несет ость, ости может и не быть — рис. зует зерновку. Колосковые чешуи узко б) На концах веточек метелки 2—3 ланцетные или шиловидные, переходя колоска, один из них плодоносящий, щие в короткую и тонкую ость. Н аруж сидячий, бесплодные на коротких нож ная цветочная чешуя широколанцетная ках обычно опадают после цветения. с 3—5 нервами (жилками), большей Колосковые чешуи широкие, кожистые, частью несет ость, в различной степени выпуклые, опушенные или глянцевитые. зазубренную или гладкую. При отсут Цветочные чешуи — нежные, тонкие, по ствии ости имеется трехлопастный при лупрозрачные пленочки — сорго. Б. Колосок многоцветковый. даток. Цветочные чешуи срастаются с зер новкой, реже зерновка при обмолоте а) Колоски с мужскими цветками легко освобождается от цветочных че расположены на веточке метелки попар шуй — ячмень. но, реже по четыре, дяухцветковые, один III. Соцветие — метелка с одним ко цветок сидячий, другой на ножке. Ко лоском на веточках. лосковые чешуи широкие, опушенные, А. Колосок одноцветковый, на нож с продольной нервацией. Цветочные че ке, продолговато-яйцевидный или ок шуи пленчатые, тонкие — кукуруза, руглый, безостый. (мужское соцветие). а) Колосковые чешуи три, одна из них меньше двух остальных. Колос Ф А З А ЦВЕТЕНИЯ ковые чешуи перепончатые, широкие, многонервные. Цветочные — гладкие, У большинства хлебных злаков цве глянцевитые, белой, светло-желтой, крас тение наступает непосредственно за ко ной, серой окраски, плотно прилегают лошением или выметыванием. Пшени к зерну, но с ним не срастаются— просо. ца зацветает через 2—3 дня с момента появления колоса, у ячменя цветение начинается значительно раньше, когда колос еще не вышел из листового влага лищ а. Быстро зацветает рис, вскоре пос ле появления метелки. Цветение ржи на чинается спустя 10— 12 дней после ко лошения. Перед цветением чешуи раздвигаются и в пазухе наружной цветочной чешуи появляется цветок. У колосовых хлебов сначала зацветают колоски средней час ти колоса, затем нижней и верхней. У метельчатых хлебов цветение начи нается с верхних колосков метелки и веточек, распространяясь далее на средние и нижние колоски. Во время цветения пыльник раскрывается и из него выпадает созревшая пыльца. Пыль ца, а точнее пыльцевые зерна, представ ляет собой округлое образование, ко торое включает две мужские половые клетки (спермин): большую с вегетатив ным ядром и маленькую — генератив ную. Снаружи пыльцевое зерно покры то двумя оболочками, одна из них внешняя, пористая, другая — внутрен няя. Перенос пыльцы на рыльце пестика называется опылением. Вслед за опы лением наступает оплодотворение, ко торое заключается в следующем: пыль цевое зерно, попав на липкую поверх ность рыльца, прорастает на нем, обра зуя пыльцевую трубку. Пыльцевая труб ка внедряется в ткань рыльца и далее по пыльцевходу — микропиле (отверс тию в покровах семяпочки) проникает в семяпочку завязи. Достигнув ядра семяпочки (в состав ядра семяпочки входит зародышевый мешок, в котором имеются центральная клетка со вторич ным ядром и женская яйцеклетка с яд ром), пыльцевая трубка растворяет обо лочку зародышевого мешка и изливает в него оба спермия. Ядро одного из спермиев сливается с ядром женской яйце клетки и образуется зигота, из которой развивается зародыш будущего растения. Ядро второго спермия соединяется со вторичным ядром центральной клетки зародышевого мешка и дает начало эн досперму. Ф ОРМИРОВАНИЕ И С О ЗРЕ В А Н И Е ЗЕ Р Н А Весь процесс образования зерна у хлебных злаков протекает в три этапа: формирование, налив и созревание. К аж дый из этих этапов включает фазы раз вития и периоды смелости зерна. И а протяжении образования зерна в нем происходят сложные качественные изме нения: морфологические, анатомические и биохимические. С момента оплодотворения начина ется разрастание завязи, из которой постепенно формируется и образуется зерно с различными его частями — за родышем, эндоспермом, оболочками. Ч е рез 6— 7 дней после оплодотворения зерно становится хорошо заметным. Фор мирование и налив зерна совершаются вследствие перемещения питательных ве ществ (ассимилятов) из листьев к форми рующемуся зерну; водорастворимые ве щества (сахар, аминокислоты и др.) превращаются в более сложные соеди нения — крахмал, белок, ж ир, которые и откладываются в клетках эндосперма в виде запасных веществ. Запасными они называются потому, что служ ат пи щей для зародыша, когда он начинает свою самостоятельную ж изнь в почве при высеве зерна. Этапу формирования зерна соответ ствует фаза студенисто-жидкого состоя ния. Содержимое зерна студенистое вна чале и мутно-водянистое в конце. Масса сухих веществ нарастает медленно, со держание влаги — 80—65% . П родолжи тельность этапа 10— 12 дней. В конце этапа зерновка достигает своей оконча тельной длины. В период налива зерна происходит усиленное накопление массы сухого ве щества, влажность снижается до 50 — 40% . На протяжении второго этапа зерновка увеличивается в ш ирину и тол- щи ну. Этапу налива соответствуют две фазы развития; молочного и тестообраз ного (творожистого) состояния зерна. В Лазе молочного состояния зерновка поли ютью сформировалась, в ней уже заметен зародыш Содержимое эндоспер ма жидкомолочное; при нажатии на зерноск\ выступает белая жидкость, похо жая на молоко, — это крахмал, раст воренный в воде. Содержание влаги в зерп —65— 50% . Продолжается дальней шее увеличение сухих веществ. На рас тении наблюдается пожелтение и отми рание нижних листьев, все остальные листья остаются еще зелеными, поэтому фазу молочного состояния называют так же зеленой фазой. Средняя продолжи тельность фазы 8— 10 дней. В фазе тестообразного состояния зер но становится крупным, а поверхность глянцевитой, со спинки и боков оно по степенно желтеет. Консистенция эндо сперма тестообразная или творожистая, при нажиме оболочки разрываются и содержимое зерна выдавливается. Со держание влаги — 50—40% . Больш ая часть листьев становится желтой, толь ко у самых верхних 1—2 листьев, в уз лах и на чешуйках колосков сохраня ется зеленая окраска. К концу фазы сы рое зерно имеет максимальную массу. Средняя продолжительность фазы 4—10 дней. Молочное и тестообразное со стояние не является признаком спелости зерна, уборка в этот период влечет за собой большие потери. Если же зерновые хлеба, например кукуруза, сорго, воз делывают на силос, то лучшим сроком уборки считается период молочного со стояния зерна. С окончанием фазы тестообразного состояния зерна растения вступают в завершающий этап созревания. Созрева ние зерна включает две фазы развития: восковой спелости и полной (технической) спелости зерна. Каж дая из этих фаз де лится на периоды, характеризующ ие ее начало, середину и окончание. Деление фаз спелости на периоды имеет исключи тельно большое практическое значение для планирования уборки зерна раздель ным способом или прямым комбайнированием. В начале восковой спелости зерно желтое, восковидной консистенции. При нажиме на зерно эндосперм не выдав ливается, зерно легко режется ногтем, влажность в пределах 40—36%. Поступ ление пластических веществ в зерно заканчивается. В середине восковой спелости зерно с трудом режется ногтем, эндосперм ста новится мучнистым или стекловидным, влажность 35—26%. В конце восковой спелости надавливание на зерно ногтем оставляет только след, содержание вла ги 24—21%. Растения в фазе восковой спелости становятся желтыми, листья засыхают, стебли остаются гибкими, но у риса и проса листья и стебли сохра няют зеленую окраску и высокую влаж ность. Зерно осыпается. Продолжитель ность этой фазы в среднем 6—8 дней. На юге, в степных районах нашей страну, а такж е в жаркую и сухую погоду фаза восковой спелости может пройти в те чение 3—4 дней, в северных и влажных районах она растягивается до 2—3 не дель. Все периоды фазы восковой спелости пригодны для уборки хлебов раздельным способом. Фаза полной спелости имеет начальный и конечный периоды. Вначале влажность зерна 20— 18%, оно настолько уже твердое, что его можно разрезать только ножом. Зерно приобретает окон чательные размеры, форму и цвет, ха рактерные для данной культуры и сорта. Уборку в этот период ведут напрямую с последующим досушиванием на току. В конце полной спелости влажность зер на составляет 17— 15%. Зерно легко вы молачивается из колосьев и метелок.У сортов, склонных к осыпанию, возможны потери. Признаки фаз развития даны в табл. 4. Таблица 4 П ризнаки ф аз развити я Фазы развития Показатель Молочная Восковая Стебли Зеленые, только внизу желтеют Ж елтые, лишь 2 — 3 верхних узла зеленые Листья Нижние листья ж ел Верхние желтые, ниж Верхние желтые, ниж ние листья отмершие теют и отмирают, верх ние листья отмершие ние зеленые 2— 3 верхних узла зеле Все желтые и сухие Зеленые и сочные ные, остальные желтые и сморщенные Свойственный данной Зеленоватый, со спинки Желтый культуре и сорту и боков начинает желTCTbt). 1 сверхность блес тящая Тягучая, мнется и р е Твердая, ногтем иерйМолочножидкая жется ногтем, как воск жется Листовые узлы ■> Цвет зерновки Консистенция зерновки Содержание влаги в зерновке (начало и конец фазы), % О ПРЕДЕЛЕНИЕ Ф АЗЫ 65 — 40 СПЕЛОСТИ ПО ОКРАШ ИЕАНИЮ СОЦВЕТИЙ В 1%-ный водный раствор эозина (1 г красителя на 100 мл воды), налитый в ста-кан, погружают соломиной вниз — длина ее 15 см — колос или метелку на глубину 10 см и выдерживают 2—3 часа. Если в течение этого времени стержень со цветия, колосковые и цветочные чешуи окрасились, значит восковая спелость еще не наступила, а зерно не поспело, не окрасились — зерно спелое и можно при ступить к уборке. ПШЕНИЦА О П РЕДЕЛЕНИЕ ВИДОВ Среди хлебных злаков род пшени цы — Triticum L. отличается многооб разием видов, разновидностей и форм. В монографии «Пшеницы мира» под ре дакцией академика ВАСХНИЛ Д . Д . Бреж нева, опубликованной в 1976 г., ботанический состав пшеницы расширен 40—21 Полная Все ж елты е 20 и менее до 27 культурных и дикорастущих ви дов, каждый из них наделен определен-1 ным количеством хромосом. В ядрах половых клеток некоторых пшениц со держится простой или гаплоидный набор из семи хромосом, а в соматических клет ках — удвоенный. Число хромосом (п) в ядрах половых клеток может быть 7; 14; 21; 28; в соматических (2п) соот ветственно: 14; 28; 42; 56. Все виды пшеницы по числу набора хромосом в клетках объединены в четыре генетические группы. 1. Диплоидные виды (2п = 14). Диплоидный ряд пшеницы представ лен: 1) дикорастущей беотийской сшрозернянкой — Tr. boeoticum Boiss, 2) дикой пшеницей У рарту1— Тг.. urarticum Turn. 3) культурной однозернянкой — Т г. monococcum L. 4) пшеницей синской — Тг. sinskajae F ila t et. Kurk. У р а р т у — древнее государство на тер ритории Армении. К ультурная однозернянка и пшени ца синская отличаются высоким содер жанием белка в зерне и иммунитетом к грибным болезням. II. Тетраплоидные виды (2п = 28). Тетраплоидный ряд включает виды дикорастущ ей, культурной пленчатой и культурной голозерной пшеницы. Д икие виды: 1) араратская — Tr. araraticum jakubz. 2) дикая двузернянка — Тг. dicoccoides K orn1. Культурные пленчатые: 1) пшеница Тимофеева — Tr. Timopheevi Zhuk. 2) полба двузернянка — Tr. dicoccum Schuebl. 3) полба колхидская — Tr. palaeo — colchicum Men. 4) полба исфаханская — Tr. ispahanicum Hesl. Культурны е голозерные: ' 1) твердая — Tr. durum Desf. 2) персикум (к артал и н ская)— Tr. persicum Vav. 3) тургидум (английская) — Tr. turgidum L. 4) полоникум (польская) — Tr. polonicum L. 5) эфиопская — Tr. aethiopicum Jakubz. 6) туранская — Tr. turanicum Jacubz. 7) пшеница Милитины — Tr. militin ae Z huk et. Migusch. III. Гексаплоидные виды (2п = 42) Согласно классификации Н. И. В а вилова, гексаплоидный ряд представлен следующими культурными пленчатыми и голозерными видами: ■ 1) пшеница маха — T riticum macha D ek. et M en.2 2) пшеница спельта — Tr. spelta L. *. Окончание «oides»— означает подобный, dicoccoides — пшеница, подобная dicoccum. 2. Слово «маха»—местное название этой пшеницы в западной части Грузии и означает полба. 3) пшеница Вавилова (ванская) — Tr. Vavilovi Jakubz.3 4) пшеница мягкая — Tr. a e stiv u m Z . 5) пшеница карликовая — T r. compactum Host. 6) пшеница шарозерная — T r. sphaerococcum Pers. 7) пшеница Ж уковского — T r. Zhukovskyi Men et. Er. 8) пшеница Петропавловского — Tr. Petropavlovskyi Udacz et. M igusch. IV. Октаплоидные виды (2п-56). 1) пшеница грибобойнэя — Tr. fun gicidum Zhuk. 2) пшеница тимоновум — Tr.tim onovum Hesl. et. Fer. Эти два искусственных вида полу чены экспериментальным путем и имеют высокую устойчивость к грибным за болеваниям. Все культурные виды пшеницы по морфологическим и хозяйственным при знакам принято делить на две группы: 1) голозерные (настоящие) пшеницы и 2) пленчатые (полбяные) пшеницы. У голозерных пшениц стержень ко лоса неломкий и при созревании сохра няет прочность, зерно сравнительно лег ко выпадает из колосковых и цветочных чешуй. К этой группе относятся сле дующие виды: мягкая, твердая, поло никум, тургидум, карталинская, или дика, месопотамская, ш арозерная и др. Пленчатые пшеницы характеризуются ломким колосовым стержнем, распадаю щимся при созревании на отдельные колоски с члениками, зерно при обычной молотьбе не освобождается от колоско вых и цветочных чешуй. Группа пленча тых пшениц представлена такими вида ми, как однозернянка, полба-двузернянка, спельта, пшеница Тимофеева и др. ------------------3. Найдена Н. И. Вавиловым в окрестностях озера Ван (Вост. Турция). сторонам имеются мелкие зубчики. Зер новка обычно овальная, короткая, на Виды пшеницы различаются по сово спинке мелкоморщинистая. Зародыш не купности многих морфологических при сколько выступает в виде носика. Эн~ знаков. В основу определения видов досперм часто стекловидный. Соломина положены следующие признаки: проч под колосом полая — пшеница персику м. ность колосового стержня (распада (карталинская, дика) — Тг. persicum Vav. j ется или не распадается на колоски), Б. Колос плотный. j строение колоса (плотный, рыхлый, ос 1) Колос различной формы — от уд тистый, безостый), характер остей (длин линенной тонкой до очень короткой и ные, короткие, расходящиеся в сторо широкой; двухрядная (боковая) сторона ны или идущие параллельно колосу), шире лицевой (колос сжатый) или приб строение колосковых чешуй (кожистые, лизительно равна лицевой (колос квад перепончатые, с ясно- или слаборазви ратный); ости длинные, большей частью ^ тым килем), зерновка голая или пленча длиннее самого колоса, параллельные т ая , округлая, ребристая, мучнистая колосу или слабо расходящиеся. Чле или стекловидная, соломина под колосом ники стержня по краям почти голые или полая или выполненная. опушенные. Колосковые чешуи кожи стые, от коротких и широких до длинных и узких, голые и опушенные. Киль боль КЛЮ Ч Д Л Я О П РЕ Д Е Л Е Н И Я ВА Ж Н Е Й Ш И Х шей частью хорошо выражен, часто ши В И Д О В ПШ ЕНИЦЫ рокий, доходящий до основания чешуи, 1. Колос не ломкий, в зрелом состоягде морщинистость и вдавленность от нии не распадается на отдельные ко сутствуют; в верхней части киль перехо лоски. дит в широкий, ясно выраженный зубец^ А. Колос рыхлый, в обхвате более туповатый или острый, но не переходя, или менее округлый или квадратный. щий в остевидпое заострение. Н аруж ная 1) Колос остистый или безостый, ли цветочная чешуя — от короткой до удли цевая сторона колоса обычно шире бо ненной, выпуклая, без киля, внутрен ковой или равнт ей. Колосковые чешуи н я я — двухкилевая. Зерновка удлинен подлине почти равны цветочным чешуям, ная, большей частью стекловидная. Со различной формы, с килевыми зубцами, ломина под колосом выполненная — иногда переходящие в остевидные; у ос твердая пшеница — Tr. durum Desf. нования колосковых чешуй имеется сла 2) Колос остистый, простой или вет бая продольная складчатость и попереч вистый. Колосковые чешуи сравнитель ная вдавленность. Зерновка укорочен но короткие, вздутые, кожистые, с ясно ная, почти округлая или бочонковидная, выраженным широким килем, колоско с выраженным на верхушке хохолком. вый зубец заостренный. Н аруж н ая цве Эндосперм мучнистый, реже стекловид точная чешуя округлой формы, выпук ный. Соломина под колосом полая — лая, вздутая, несет ость. Ости толстые, мягкая пшеница — Tr. aestivum L. длинные, шероховатые. Зерн овка ко 2) Колос всегда остистый, очень гиб роткая, широкая, округлая или оваль кий; килевой зубец колосковой чешуи ная, в изломе мучнистая. Соломина под переходит в ость такой же длины, как колосом выполненная — пшеница тури ость наружной цветочной чешуи, или гидум — Tr. turgidum L. несколько короче, так что весь колос 3) Колос короткий, длиной от 3 до имеет приблизительно удвоенное число 7 см, редко до 10 см, густой, плотный, остей и является густоостистым. Н а ко остистый и безостый, ости короткие, лосковых и цветочных чешуях по обеим щетинистые, расходящиеся в стороны. ВАЖ Н ЕЙ Ш И Е ВИДЫ ПШЕНИЦ Колосковые чешуи кожистые, киль сла треугольная — пшеница спельта — Тг. бо выражен. Зерновка округлая, нес spelta L. колько короче, чем у мягких пшениц, Б. Колос плотный. с ясно выраженным хохолком, эндосперм 1) Колос мелкий, стройный, плоский, 'мучнистый, реже стекловидный. Соло лицевая сторона значительно уже бо м и н а под колосом полая — пшеница кар ковой. Колоски расположены густо, л и к о в а я — Tr. com pactum Host. удлиненно-овальные. Колосковые чешуи обратно-яйцевидные, вытянутые, значи 4) Колос прямостоячий, крупный, тельно короче цветочных чешуй, кото квадратны й, округлый или сжатый, обычно остистый, ости длинные или ко рые выдаются наружу и слегка выпук роткие, параллельные колосу или расхо лые. Киль едва выражен. Ребро с частью дящ иеся. Колосковые чешуи перепонча чешуи образует острый треугольный ты е, по длине превосходят цветочные че зубец, боковой нерв сильно выдается и образует второй острый зубец, не шуи или равны им. Киль слабо выражен. Зерновка узкая, длинная, в изломе стек сколько меньший, чем главный. Поверх ность чешуи гладкая или бугорчатая. ловидная. Соломина выполненная или полая — пшеница полоникум — Тг. ро- Цветочные чешуи выпуклые, сильно вы ступают над колосковыми чешуями. Зер lonicum L. новка узкая, в изломе стекловидная —• 5) Колос короткий, 4—7 см длины. пшеница однозернянка — Tr. monoЧленики стержня по краям опушенные, coccum L. колоски вздутые, короткие. Колоско 2) Колос различной длины, сжатый, вые чешуи широкие, вздутые, часто поч т. е. двухрядная сторона значительно ти полушаровидные, с килем в верхней шире лицевой, остистый. Членики стерж части и килевым зубцом, загнутым внутрь; осги жесткие, укороченные. Н а ня голые, опушенные по боковым реб руж н ая цветочная чешуя вздутая, ок рам. Колоски от удлиненных до оваль р у гл ая, у безостых форм с жестким стек ных. Колосковые чешуи овальные, яйце ловидным заострением. Зерновка почти видные или широколанцетные с ясно шаровидной формы, мелкая, бороздка выраженным килем, переходящим в зу бец. По боковой наружной стороне вы неглубокая — пшеница шарозерная — пуклой чешуи проходит нерв. Килевой Тг. sphaeroccccum Регс. зубец различной формы и размера — от II. Колос ломкий, зерновки пленчакороткого тупого до крупного острого, тые. прямого или клювовидно-изогнутого. А. Колос рыхлый. Н аруж ная цветочная чешуя выпуклая, 1) Колос безостый или остистый,несущая ость, внутренняя — двухкиле грубый, жесткий, длинный, сравнитель вая. Зерновка сжатая с боков, обычно красная — полба двузернянка (Эммер) — но тонкий, округлый или квадратный; членики стержня широкие, типично кли Тг. dicoccum Schiibl. 3) Колос остистый, приближающий новидные, края опушенные. Колоски плотные, жесткие. Колосковые чешуи ся к . пирамидальному строению, чле овально-лопатчатые, с неясно выражен ники стержня слабоопушенные, ости мягкие, тонкие, сравнительно короткие, ным килем и широким плечом. Н аруж ная цветочная чешуя примерно такой же размером с колос или несколько длин ширины, как колосковая у бэзостых нее, шероховатые. Колоски удлиненные, форм, с остевидным заострением, у ос с выступающими ребрами чешуй (рога). Колосковые чешуи жесткие, крыловид тистых — с шероховатой остью длиною 4 — 13 см. Зерновка плотно заключена ные, с килем на вершине, переходящий в чешуи, крупная, в разрезе округло в острый треугольный зубец, отогнутым наруж у, с выемкой под зубцом. Киль опушенный. Зерновка красная, на изло ме стекловидная, удлиненная и узкая; по спинной стороне проходят очень уз кое и неглубокое углубление, с брюшной стороны узкая бороздка— пшеница Ти м оф еева— Tr. Tiinopheevi Z h u k .1 О ТЛ ИЧИ ТЕЛЬН Ы Е ПРИЧНАКИ П’Л ДОВ М ЯГКОЙ И ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ Из большого числа видов наиболь шее значение в культуре имеют мягкая и твердая пшеница, и все разнообразие разновидностей и сортов, возделывае мых в производстве, относится главным образом к этим двум видам. Поэтому знание внешних признаков мягкой и твер дой пшеницы и умение практически раз личать их крайне необходимо (табл. 5). !. По имени С. Н. Тимофеева, знатока куль турной флоры Кявкчяа. ПЛОТНОСТЬ КОЛОСА Колоски на колосковом стержне рас полагаются плотно (густо) пли рыхло. При густом расположении колосок сво ей верхушкой плотно прилегает к основа нию расположенного над ним колоска При сгибании колоса в дугу просветы меж ту колосками слабо заметны или сов сем не видны. В рыхлом колосе просветы между колосками хорошо видны. О бъяс няется это тем, что стержень плотно колосовых пшениц состоит из более ко ротких членнков, на каждом из которых сидит колосок; у рыхлоколосовых пше ниц членики длинные, поэтому и раз рывы между колосками хорошо заметны. Показатель плотности хотя и подвер жен некоторым колебаниям, зависящим от условий произрастания, все ж е не обходим для характеристики сорта. Плот ность колоса (Р) определяется делением числа колосков (S) без одного на длину стержня (Д) и умножением полученного Таблиц а 5 Отличительные признаки видов мягкой и твердой пшешшы Признак 1 Колос Лицевая сторона коло са Плотность колоса Ости Колосковая чешуя Киль • Килевой зубец Соломина под колосом Мягкая пшеница 2 Остистый или безостый Веретеновидный, булавовидный или квадратный Шире двухрядной (боковой) J Гпердая пшеница 3 Остистый (безостый редко) Призматический Уже двухрядной или гриблнзительно равна ей Плотный. Стержень колоса с боковой стороны не заметен Обычно рыхлый или средней плотности. Стержень с боковой стороны колоса заметен, не прик рыт колосками Короче колоса или равны колосу, Обычно длиннее колоса, п арал лельные или слабо расходящиеся чаще расходящиеся У основания заметна продольная Гладкая, у основания без про складчатость и поперечная морщи дольной морщинистости и вдавлен нистость пости Чаще узкий, иногда не доходя Более развит, шире и грубее, резко выражен до основания чешуи щий до основания Короткий, особенно у безостых Обычно короткий, у основания форм; у остистых форм—более или широкий, иногда загнутый внутрь менее длинный, заостренный Выполненная или имеется очень Полая, редко выполнены ая узкий просвет ; J П р о д о л ж е н и е т а б л .5 1 2 Зерно (форма) Величина зерна Зародыш Хохолок на верхушке зерна Эндосперм Обмолот 3 Укороченное, почти округлое, уд- Продолговатое, более ребристое, лмненно-овальное, в поперечном в поперечном разрезе у типичных разрезе округлое форм дает треугольник с округлен ными углами Мелкое, средней крупности и Крупнее, чем у мягкой, длина от крупное — от 5 до 8,5 мм 7 до 12 мм Округлый и широкий, более или Продолговчты:”!, выпуклы ! менее вогнутый Чаще ясно выражен Обычно слабо выражен Мучнистый, полустекловидный Легкий, у ряда форм трудным Стекловидный Более трудным Виды пшеницы представлены на цветной табл. 1. S — 1 10. НаприД мер, если число колосков 22 , длина стерж ня 11 см, то частного на 10. Р = (22 — Р = ! ) • 10 11 = 19. Следовательно, на 10 см длины стерж ня приходится 19 колосков, а на 1 см — 1,9 колоска. Д л я определения плотности подсчи тывают все колоски, в том числе и не доразвитые; длину стержня измеряют от основания самого нижнего колоска до основания верхнего. Сорта мягкой и твердой пшеницы по плотности колоса принято делить на четыре группы: Число колосков, приходящихся на 10 см длины стержня Вид пшеницы рыхлоколосовые Мягкая Твердая до 16 до 24 сред, плотности 17—22 25—29 О П РЕДЕЛЕНИЕ БОТАНИЧЕСКИХ РАЗНОВИДНОСТЕЙ Определив вид пшеницы, предстоит далее распознать разновидность (Varietas) внутри вида. Определение разно видности по присущим ей признакам необходимо проводить на нормально раз витых растениях и их органах. Колос следует брать на главном стебле и вполне созревший, колоски рассматривать в средней части колоса. Разновидности пшеницы распозна ют по следующим признакам колоса: плотноколосовые 23— 28 29 * оче^ь. плотные 28 — а) наличие или отсутствие остей; б) на личие или отсутствие опушенности на колосковых чешуях; в) окраска колоса; г) окраска остей; д) окраска зерна. Из всех перечисленных признаков наиболее трудным является установление окраски. Различают четыре типа окраски: бе лую, красную, серо-дымчатую, черную. Под белой окраской колоса разумеют светло-желтую или соломенно-желтую. Красная окраска колоса имеет переходы от бледно-красной до интенсивной кирпично- и коричнево-красной. С ерая или серо-дымчатая окраска колоса легко ус- танавливается на фоне колосьев белого или красного цвета. Черная окраска выявляется довольно четко на белом и красном фонах, на колосковых чешуях и на открытых местах цветочных чешуй, не скрашенных в черный цвет. Зерна могут быть белыми и красными. Зерно белозерных пшениц — чисто бе лое, мучнисто-белое, янтарное, стекло видно-белое или стекловидно-желтое. Краснозерные пшеницы имеют зерно с окраской от светло-красной до темно красной. Интенсивность окраски зерна не является признаком разновидности, это скорее сортовой признак, связанны й с условиями произрастания, (рис. 11). 4) колос красный, ости белые, зерно красное — Var. ferrugineum Al. 5) колос и ости красные, зерно бе л о е — Var. erythroleucon Korn. 6) колос серый, ости красные, зер но красное — Var. caesium Al. II. Колосковые чешуи опушенные (бархатистые). А. Колос безостый. 1) колос белый, зерно белое — Var. leucospermum Korn. 2) колос белый, зерно красное — Var. velutinum Schubl. 3) колос красный, зерно белое — Var. Delfi K orn1 4) колос красный, зерно красное — Var. pyrothrux Al. Б. Колос остистый. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГЛАВНЕЙШ ИХ 1) колос и ости белые, зерно белое — РАЗН О ЬИ ДН О СТЕЙ МЯГКОЙ ПШ ЕНИЦЫ Var. meridionale Korn. 2) колос и ости белые, зерно крас I. Колосковые чешуи неопушенныен о е— Var. H ostianum Clem. (голые). 3) колос и ости красные, зерно бе А. Колос безостый. л о е — Var. turcicum Korn. 1) колос белый, зерно белое — Var. 4) колос и ости красные, зерно albidum Al. красное — Var. barbarossa Al. 2 2) колос белый, зерно красное — Var. lutescens Al. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГЛАВНЕЙШ ИХ 3 колос красный, зерно белое — Var. РАЗНОВИ ДН ОСТЕЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ alborubrum Korn. Колосковые чешуи неопушенные 4) колос красный, зерно красное — 1. Var. m ilturum Al. (голые). Б. Колос остистый. А. Колос остистый. 1) колос и ости белые, зерно белое — 1) колос и ости белые, зерно белое Var. graecum Korn. Var. leucurum Al. 2) колос и ости белые, зерно крас 2) колос и ости белые, зерно крас ное — Var. erythrospermum Korn. н о е— Var. affine Korn. 3) колос белый, ости черные, зерно 3) колос белый, ости черные, зернокрасное — Var. nigriaristatum Flaksb. белое — Var. leucomelan Al. 4) колос белый, ости черные, зерно, красное — Var. Reichenbachii Korn. 5) колос и ости красные, зерно бе лое — Var. hordeiforme Host. Рис. 11. Зерновки мягкой (а) и твердой (б) пше ницы. '. По имени английского капитана Д ел ьф а,. высевавшего эту пшеницу и от которого Корнике получил образец. 2. barbarossa в переводе с итальянского «красмобородая». / 6) колос и ости черные, зерно бе 6) колос и ости черные, зерно белое— л о е — Var. provinciale Al. V ar. coerulescens Bayle. II Колосковые чешуи опушенные 7) колос и ости черные, зерно крас-; (бархатистые). ное — Var. libycum Korn. А. Колос остистый. 1) колос и ости белые, зерно белое — СО РТА ПШЕНИЦЫ Var. Valenciae Korn. Определение сорта пшеницы произ 2) колос и ости красные, зерно бе водится по совокупности многих морфо л о е — Var. italicum Al. логических признаков, к которым отно 3) колос белый, ости черные, зерно сятся: форма и строение колоса, плот белое — Var. melanopus Al. ность колоса, характер осгей, форма 4) колос белый, ости черные, зерно и размеры колосовых чешуй, форма красное — Var. africanum Korn. и длина килевого зубца, окраска колоса, 5) колос красный, ости черные, зер остей, форма зерна, масса 1000 зерен но белое — Var. apulicum Korn. (табл. 6). Х озяйственно-биологическая хар ак тер и ст и к а Зерно Колос Сорт Разновидность форма плотность форма окраска стекловидность Безостая- 1 Лютесценс Призматичес Средняя (19—21) кая Овальная Красна я Стекловид ное Кзыл Шарк ЭритросперВеретеновид Средняя мум (19—21) ная. Крупный (10— 12 см дли ны), белый, че шуи неопушенные, остистый ЭритросперСлабоцилинд- Средняя мум рическая. Круп (18—20) ный или сред ний (9— 12 см длины), остис тый Овальная Красная Стекловид ное Яйцевидная Красная Стекловидное Сурхак- 5688 РОЖЬ ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Рож ь для республик Средней Азии не является зерновой культурой: в этом регионе она может возделываться на зеленый корм в промежуточных посевах. Поэтому рожь представляет интерес как оЗъект для ботанического описания. В культуре рожь представлена одним видом — Secale cereale L., остальные ви ды дикие и один сорно-полевой. Виды имеют число хромосом в соматических клетках 2п = 14. Свое происхождение культурная рожь ведет от сорно-полевой рж и из Передней и Ю го-Западной Азии, где она засоряет посевы пшеницы и яч меня. Из большого числа разновидностей, которых насчитывается 46, только одна, а именно vulgare, имеет производствен близких между собой по развитию и даю ное значение. К этой разновидности при щих равноценные колосья. К периоду надлежат все сорта ржи. созревания рожь образует от З д о 8 коло Всходы культурной, или посевной, соносных стеблей. Л истья ржи несколь ржи коричнево-фиолетовой окраски раз ко шире листьев пшеницы. Язычок (ligula) короткий, вверху закругленный ной степени интенсивности. Фиолетовая окраска на непродолжительный период или каемчатый, нежный, ушки (auri распространяется и на первые листоч cula) различной формы и длины, но чаще ки. Стебель полый, высотой от 110 до короткие. 200 см и выше, с 4—7 междоузлиями. Колос длиной от 8 до 15 см, по форме Ближе к концу стебель имеет голую по бывает: а) призматический, слегка суж иваю верхность или покрыт волосками. Куст ржи сомкнутый, чаще прямо щийся кверху, лицевая и боковая сто роны одинаковой ширины, грани почти стоячий, состоит обычно из стеблей, Таблица 6 основных сортов пшеницы, районированных в УзССР Устойчивость против Масса 100Э зерен, г 40— 46 ' 28—34 34— 48 Озимый или яровой Скороспелость осыпания полегания Среднеспе лый Устойчив Не полегает Полуози мый Среднеспе (биологи чес лый ки яровой) Устойчив Довольно устойчив Биологичес ки яровой Устойчив Склонен к полеганию Озимый Среднеспе лый Устойчивость болезням к Технологичес кие карты Слабо поража Принадлежит к ется бурой и сортам сильной желтой ржавч и- пшеницы.Муко ной и пыльной мольные и хле головней бопекарные ка чества высокие Слабо пора Хорошие ж ается пыльной головней, под вержен бурой ржавчине Средне воспри Вполне удов имчив к рж ав летворительные чине, твердой головне, меньше к пыльной го ловне параллельны друг другу, в поперечном поперечном сечении колос образует квад сечении образует квадрат — форма ха рат. Колосья веретенообразной формы рактерна для большинства сортов ржи свойственны сортам П еткусская, Таращ анская, Веселоподолянская; (цв. табл. 2); б) веретенообразный, с ясно суж ива в) пирамидальный, в средней части ющимися кверху гранями, боковая сто сильно утолщенный, с прямоугольным рона в нижней трети колоса ш ире ли поперечным сечением почти по всему цевой, в поперечном сечении образуется колосу — типичен для сорта ржи Липрямоугольник. В верхней части боко сицина; г) плоский, при значительном пре вая и лицевая стороны одинаковые и в Д ля ржи устанавливается следующая обладании толщины над шириной, в плотность колоса: а) высокая — на 10 см сечении прямоугольный — характерен д ля сортов Елисеевская, Харьковская- длины приходится 40 колосков и более; б) выше средней — 36— 39; в) средняя — 134 и др; д) тонкий, с неясными гранями, ко32— 35; г) низкая — меньше 32 колос лос почти округлый. ков. В северных районах произрастания Ости колоса различаются по длине и направлению: они могут быть длин ржи образуются рыхлые колосья с по ными — от 3 см и более, средними — от ниженной плотностью, в южных райо 1 до 3 см и короткими — менее 1 см. По нах — более плотные. Длина и плот направлению — прижатые, идущие па ность колоса не являются строго по раллельно колосу или расходящиеся. стоянными, они, особенно длина, изме На выступах колосового стержня няются в зависимости от условий про сидят колоски, образуя два продольных израстания. Зерновка ржи округлая, удлиненная, ряда. Каждый колосок содержит два развитых цветка и недоразвитый третий к зародышу обычно суживается, с проти цветок, который иногда развивается в воположной от зародыша стороны нес настоящий цветок, и тогда колосок де колько плоская, с хохолком. лается трехцветковым. Но чаще всего По длине зерновки делятся на: длин третий цветок остается редуцированным. ные — 8 мм и более, средние — 7— 8 мм, Количество колосков в колосе 30— 40, короткие — менее 7 мм. дающих 60 — 80 зерен. Окраска зерновки ж елтая, зеленова Разное количество колосков опреде тая, реже коричневая. В одном сорте л яе т неодинаковую плотность колоса, могут встречаться зерна разной окраски. которая колеблется от 28 до 40 колосков Консистенция зерна обусловливается на 10 см длины колосового стержня. относительным содержанием крахмала и клейковины. Большинство сортов имеет полумучнистое зерно. Зерно может вы, ступать между чешуями наруж у, реже оно скрыто в цветочных чешуях (рис. 12) Масса 1000 зерен в среднем состав ляет 20—24 г, в сортовом разрезе ко леблется от 18— 19 до 30 г. В Узбекской ССР районирован сорт Киргизская-1, выведенный Киргизским НИИ земледелия. Он имеет высоту стеб ля до 210 см, облиственность 67% , кус ти стость— 2,2—4,9 шт. Урожай зеле ной массы от 118 до 528 ц/га, сена — 39— 106 ц/га в зависимости от условий возделывания. ЯЧМЕНЬ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОДВИДОВ И ГРУПП Рис. 12. Плотность цветочных чешуях: заключения зерен ржи в и—зерна выступают между чешуями наружу; б—зерна , длотно заклю чены в чешуи. Видов ячменя много, но культурным является только один — Hordeum sativum jess — ячмень посевной, остальные виды дикорастущие. Культурный ячмень — однолетнее растение озимого или ярового типа, дает крупное зерно и относится к группе настоящих хлебов. Всходы темно-зеленые, куст обычно прямостоя чий. Стебель (соломина) полый, длиной от 70 до 90 см. Листья различной длины и ширины, большей частью темно-зе леные. Влагалище и листовая пластинка почти всегда неопушенные. Язычок (Нgula) каемчатый, короткий, ушки (auri cula) широкие и длинные, концами захо дящие один за другой. Безлигульные формы ячменя неизвестны. Соцветие ко лее. К ак у всех колосовидных хлебов, колосовой стержень состоит из чередую щихся плоских узлов и междоузлий (члеников). Длина члеников варьирует от 2 мм и менее у плотноколосовых ячме ней до 4—5 мм у рыхлоколосовых. К каждому узлу на колосовом стержне прикреплены три одноцветковых колоска; эти триплеты располагаются поочередно с разных сторон стержня по всей его длине. По бокам каждого колоска рас положены две узкие колосковые чешуи. У большинства ячменей колосковые че шуи плоские, линейной или линейно ланцетной формы. Цветочные чешуи две, одна из них наружная (лемма), выпук лая, широкая, имеет пять ж илок, окан чивается остыо. Внутренняя цветочная чешуя (палея) — двухкилевая. Обе цве точные чешуи чаще всего срастаются с зерновкой и тогда она называется плен чатой, но есть голозерные ячмени, у которых цветочные чешуи не сраста ются с зерновкой. Ости ячменя различа ются по степени зазубренности. Они мо гут быть шероховатыми, гладкими или полугладкими. Гладкие ости имеют не сколько зубчиков лишь на концах. У полугладких остей зубчиками покрыто от половины до двух третей поверхноти. Шероховатые ости покрыты зубчика ми по всей своей поверхности. Имеются безостые формы ячменя, у которых на верхушке наружной цветочной чешуи образуется шлемик (фурка), представ- 1 г з Рис. 13. Фурки на верхушках цветочных чешуй ячменя. Ости ячменя: У—зазубренные; 2—полугладкие; <3—гладкие ляющнй собой трехлопастный придаток (рис. 13). Зерновка пленчатого ячменя имеет удлиненную, веретеновидную или эллип тическую форму, зерновка голозерного ячменя — широкую и толстую веретено видную форму, на концах суживаю щуюся. У всех культурных ячменей число хромосом в соматических клетках 2п = 14. В зависимости от характера располо жения колосков на стержне колоса куль турный вид ячменя — Hordeum sati vum jess — делится на три подвида: а) ячмень многорядный — подвид vulgare L. б) ячмень двурядный — подвид distichum L. в) ячмень промежуточный — подвид interm edium Vav. et. O rl. Многорядные формы ячменя имеют на каждом уступе колосового стержня три нормально развитых колоска, д а ющих зерно. В боковых колосках зер новки несколько мельче, чем в колосках среднего ряда. У двурядных ячменей на каждом уступе стержня колоса располо жены три колоска, но зерно развивает только средний колосок, тогда как два боковых остаются бесплодными. Эти бо ковые колоски прижаты к стержню ко лоса по обеим сторонам каждого его реб ра Поэтому у двурядных ячменей лице вая сторона узкая, а боковая широкая. И двурядным ячмень называется потому, что колос имеет два ряда развитых пло доносящих колосков (цв. табл. 2). У промежуточных ячменей на усту пах колосового стержня образуется не одинаковое количество плодоносящих колосков (1, 2, 3). Многорядные ячмени подразделя ются на правильно шестирядные и непра вильно шестирядные. Колоски правиль но шестирядного ячменя образуют ров ные вертикальные ряды, углы между рядами примерно одинаковые. Зерно вокруг стержня располагается звездо образно, что хорошо прослеживается на поперечном разрезе колоса. Если концы зерен соединить прямыми отрезками, то получается правильный шестиуголь ник. У неправильно шестирядного яч меня средние колоски прижаты к коло совому стержню, а боковые с каждой стороны стержня настолько сближаются, что заходят друг за друга. На попереч ном разрезе колоса концы зерен, соединен ные отрезками, образуют прямоугольник. Колос неправильно шестирядного ячме ня рыхлый, правильно шестирядного — плотный. Плотность колоса ячменя характери зуется числом члеников, приходящихся на 4 см колосового стержня, и опреде ляется по формуле: число члеников стержня р = ---------------------------- 5------- .4 длина стержня, см Плотность определяется в середине колоса, которая является наиболее ти пичной его частью. По плотности колоса ячмени делят на рыхлоколосовые (7— 14 члеников), плотноколосовые (15— 19 члеников) и очень плотные (20 и более члеников на 4 см колосового стержня). О П РЕ Д ЕЛ ЕН И ЕРА ЗН О П И Д Н О С ТЕ^ К У Л ЬТ У РН О ГО ЯЧМЕНЯ После определения подвидов перехо дят к установлению ботанической раз новидности ячменя. Культурный ячмень имеет около 190 разновидностей, более 30 из них встречаются в СССР. Каждой разновидности свойствен ряд характерных морфологических приз наков: пленчатость или голозерность зерновки, плотность колоса, наличие остей, степень зазубренности остей, ок раска колоса, ширина колосковых че шуй. У многорядных ячменей, помимо перечисленных признаков, имеет значе ние форма колоса (на поперечном раз резе квадратная, ромбическая, прямо угольная, шестиугольная), а у двуряд ных — степень развития боковых бес плодных колосков. По этому признаку двурядные ячмени делятся на две груп пы разновидностей: а) группа nutantia R. Reg. и б) группа deficientia R. Reg. Первая характеризуется тем, что боко вые бесплодные колоски, кроме колоско вых чешуй, имеют наружную и внут реннюю цветочную чешуи, а такж е иног да развивают тычинки. Сорта двуряд ного ячменя в нашей стране относятся, главным образом, к этой группе. У вто рой группы разновидностей боковые бес плодные колоски имеют только колоско вые чешуи, цветочные чешуи отсут ствуют. КЛЮ Ч ДЛ Я О П РЕДЕЛ ЕН И Я ВАЖ НЕПШ ИХ Р А ЗН О В И Д Н О С Т Е Й ЯЧМ ЕНЯ !чмень многорядный — SSP. Vulgare L. А. Колос рыхлый, зерно пленчатое. I. Колос остистый. а) ости зазубренные по всей длине. Колос соломенно-желтый — Var. pal lidum Ser. К олос черный — Var. nigrum W illd. Колос соломенно-желтый — Var. егеб) ости гладкие, лишь на вершинеctum Schubl. зазубренные. Группа deficientia R . Reg. Колос соломенно-желтый — Var. riА. Колос рыхлый, зерно пленчатое. cotense R. Reg. 1. Колос остистый. Колос черный — Var. leiorrhynchum а) ости зазубренные по всей длине. Korn. Колос соломенно-желтый — Var. de2. Колос безостый с трех лопастнымficiens Stend. придатком. Б. Колос рыхлый, зерно голое. Колос соломенно-желтый — Var. 1. Колос остистый. H orsfordianum W itt. а) ости зазубренные по всей длине. Б. Колос рыхлый, зерно голое. Колос соломенно-желтый — Var. nu1. Колос остистый. dideficiens Korn. а) ости зазубренные по всей длине. Колос соломенно-желтый — V ar. со- СО РТА ЯЧМ ЕНЯ eleste L. 2. Колос безостый с трехлопаст Хозяйственно-биологическая харак ным придатком. теристика основных сортов ячменя, рай Колос соломенно-желтый — V ar. tri- онированных в УзССР, дана в табл. Т.furcatum Schlecht. В. Колос плотный, зерно пленчатое. 1. Колос остистый. ОВЕС а) ости зазубренные по всей длине. Колос призматический, соломенно- ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ желтый — Var. parallelum Korn. Растения овса достигают высоты от Колос слабоконический, соломенно50 до 120 см, стебли прямостоячие,, ж е л т ы й — V ar. pyram idatum Korn. с 3—4 голыми или опушенными узлами, Ячмень двурядный — SSP. distiу некоторых видов узлы принимают фио chum L. летовую окраску. Листья ланцетные, Группа n u tantia R. Reg. A. Колос рыхлый, зерно пленчатое. ланцетно-заостренные, шероховатые, го лые или с редкими ресничками по краям . 1. Колос остистый. а) ости зазубренные по всей длине. Окраска листьев зеленая, темно-зеленая, Колос соломенно-желтый — var. nu в период выметывания сизая от восково го налета. Язычок конусовидный или tans Schubl. усеченный, длиной 3— 5 мм. Колос черный — Var. nigricans Ser. Метелка у овса раскидистая, реже поб) ости гладкие, лишь на вершине лусж атая, одногривая (цв. табл. 2). зазубренные. Колос соломенно-желтый — Var. me- Боковые ветви собраны в полумутовки. Колоски пониклые, двух— четырех-цветdicum Korn. Колос черный — Var. persicum Korn. ковые, реже одноцветковые. У голозер ных форм некоторых видов образуется Б . Колос рыхлый, зерно голое. 5— 7 цветков. Цветки обоеполые, верх 1. Колос остистый. ний цветок покоится на достаточно длин а) ости зазубренные по всей длине. Колос соломенно-желтый — V ar. nu ном стерженьке. Самый верхний цветок обычно недоразвит. Колосковые чешуи dum L. широколанцетные, без B. Колос плотный, зерно пленчатое. перепончатые, остые, почти равной длины с цветками, 1. Колос остистый. а) ости зазубренные по всей длине. реже более короткие, с 9 — 11 жилками. Х озяй ственно-биологическая хар ак тер и сти к а Колос Сорт Разновидность многорядный или двурядный рыхлый, П ЛО ТН Ы Й окраска Каршинскнй Деа Узбекский Паллндум Паллидум Рикотензе Многорядный Многорядный Многорядный Рыхлый Рыхлый Рыхлый Соломенно- желтая Соломенно - желтая Ж елтая Унумли- арпа Нута не Двурядный Рыхлый Соломенно- желтая Наружная цветочная чешуя ланцет ная, яйцевидно- ланцетная, выпуклая или немного выпуклая с 5—9 жилками, на вершине с двумя остевидными заост рениями, или двузубчатая. От спинки наружной цветочной чешуи отходит ко ленчатая, реже дугообразная ость, у основания спирально закрученная. Внут ренняя цветочная чешуя короче наруж ной, узкая, по краям с двумя реснитча тыми килями. Окраска цветочных че шуй у пленчатых овсов белая, ж елтая, коричневатая или серая, у голозерных — соломенно-желтая. Завязь сидячая с дву мя белыми перистыми рыльцами, тычи нок 3. Зерновка овса продолговатая или веретеновидная, опушенная, у боль шинства сортов пленчатая, т. е. она плотно заключена в цветочные чешуи, но с ними не срастается; при обмолоте зерновки остаются в чешуях. Реж е зер новка голая и при обмолоте легко освобо ждается от цветочной чешуи. ВИ ДЫ ОВСА Овес представлен сравнительно боль шим количеством видов, среди которых имеются как культурные, так и дикие или сорно-полевые. К культурным относятся: овес посевной — Avena sativa L.; овес византийский, или средиземно м орский,— Avena byzantina Koch; овес песчаный, или щетинистый — Avena strigosa Schreb. И з диких видов овса широко рас пространены овсюг обыкновенный — A vena fatua L. и овсюг Людовициана, или южный,— Avena Ludoviciana Dur. Число хромосом в соматических клетках посевного и византийского овса 2п = 42, овса песчаного — 2п = 14. Д икие овсы имеют у основания зер новки особое сочленение в виде под ковки, которое образуется в результате выроста и утолщения основания нижней цветочной чешуи. Края подковки всегда опушенные. Благодаря подковке овсю ги при созревании легко ос лпаются. У овсюга обыкновенного подковка округ л ая или яйцевидная и имеется она у ос нования каждой зерновки, которые при созревании распадаются поодиночке. У овсюга. Людовициана подковка продол говатая и образуется только в основании нижней зерновки, вследствие чего при созревании зерновки одного колоска осыпаются парами или тройками. Виды культурного овса не образуют подковки, поэтому зерновки во время созревания не осыпаются. Отличитель ными признаками видов культурного ов са являю тся: а) характер основания ниж ней зерновки: у посевного овса оно пря мое, почти горизонтальное, у византий ского — слабо скошенное, а у овса пес чаного нижняя зерновка покоится на нож ке; б) строение верхушки наружной цветочной чешуи: у посевного и визан тийского цветочная чешуя расщепляется и оканчивается двумя зубцами; наруж Таблица 7 сортов ячменя, районированных в УзССР Зерно пленчатое, голое крупность масса 1000 зерен, г Скороспелость Устойчивость к полеганию Пленчатое Пленчатое Пленчатое Крупное Среднее Среднее 49— 54 41—48 24—33 Позднеспелый Среднеспелый Скороспелый Полегает Не полегает Не полегает Пленчатое Крупное 48—60 Среднеспелый Полегает на я цветочная чешуя у песчаного овса на верхушке заканчивается двумя остевидными заострениями (стригами), до стигающими 3— 6 мм длины; в) характер распадения зерновок в колоске во время обмолота: у посевного овса колосковая ось обламывается вверху, непосредственно под верхней зерновкой, и отделившийся стерженек остается при нижней зернов ке. Колосковая ось (стерженек) овса средиземноморского ломается посере дине, часть ее остается при верхней зер новке, вторая часть при нижней зернов ке. У овса песчаного ось колоска обла мывается вверху, как у овса посевного, и отломившийся стерженек остается при нижней зерновке (рис. 14); Культурные виды овса отличаются от диких овсов менее выраженной остис тостью, в каждом колоске имеются две, реже одна ость или они вообще отсут ствуют. У диких овсов не менее двух ос тей, а у овсюга обыкновенного — 2—3 и более остей в колоске. Признаки видов необходимо уста навливать на вполне развитой метелке, взятой на главном стебле растения. Д ля описания следует брать только нижние зерновки колосков, расположенных в верхней половине метелки; недопустимо анализировать двойные зерновки. Озимый или яровой Полуозимый Озимый Биологически яро вой Полуозимый сравнительно большим числом разновид ностей, которые различаются между со бой формой метелки, окраской цветоч ных чешуй, наличием остей, пленчатостью. По форме метелки разновидности овса объединены в две большие группы: 1) с раскидистой (всесторонней) метел кой, веточки у которой направлены во все стороны, угол отклонения веточек от главного стержня иногда приближа ется к прямому; 2) с одногривой (сжатой) метелкой, боковые веточки у которой укорочены и плотно прижаты к главному РАЗНОВИДНОСТИ ПОСЕВНОГО ОВСА Возделываемые в СССР овсы относят ся главным образом к виду посевного овса — Avena sativa L. и представлены Рис. 14. Характер распадения зерновок в колоске при обмолоте: с —овес посевной; б—овес византийский. а Рис. 15. Метелки посевного овса: а—раскидистая: 6—лолусж атая; в—сжатая (одногривая). стержню и, как правило, направлены в одну сторону (рис. 15). Некоторые трудности возникают при определении разновидности по признаку остистости. Абсолютно безостые формы овса крайне редки, можно говорить толь ко о большей или меньшей склонности сортов проявлять остистость при разных условиях культуры и климата. По Н. И. Вавилову, к остистым разновид ностям относятся формы, имеющие свы ше 25% остистых колосков в метелке. КЛЮ Ч Д Л Я О П РЕ Д Е Л Е Н И Я РА ЗН О В И Д Н О С Т Е Й ПОСЕВНОГО О ВСА 1. Зерновки пленчатые. А. Метелка раскидистая, колоски остистые. 1) цветочные чешуи белые — Var. aristata Кг. 2) цветочные чешуи желтые — Var. Krausei Korn. 3) — »— серые — Var. einerea Korn. 4) — » — коричневые— Var. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОКРАСКИ ЗЕРЕН m ontana Al. (по Н. А. Майсуряну) Б . Метелка раскидистая, колоски без Погодные условия в период уборки остые. влияют на окраску зерна овса. Особенно 1) цветочные чешуи белые — Var. изменчивы в этом отношении белозер m utica Al ные овсы, их зерна при влажных усло 2) цветочные чешуи желтые — Var. виях желтеют. Определить действитель aurea Korn. ную окраску зерна можно следующим 3) — »— серые — Var. gri- способом: зерна овса заливают в стакан sea Korn. чике 10%-ным раствором НС1. -Через 10 мин зерно вынимают и просушивают. 4) —»— коричневы е— Var. Подлинно желтые зерна через 5 часов brunnea Korn. В. Метелка одногривая, колоски оспосле обработки становятся интенсивно желтыми, белые же зерна через 18 часов тистые. 1) цветочные чешуи белые — Var. tar- после обработки приобретают светло-ко ричневую окраску. tarica Ard. 2) — »— желтые — Var. ligulata Vav. СОРТА ОВСА 3) — »— серые — Var. armata Pertropav. 1. Бизантина- l t . Относится к раз 4) — »— коричневые — Var. новидности ауреа. Метелка развесистая, pugnax Al. безостая. Зерно пленчатое, цветочные Г. Метелка одногривая, колоски без чешуи желтые. Сорт районирован для осеннего посева в зонах богары. остые. 1) цветочные чешуи белые — Var. ob- 2. Узбекский широколистный. Отно сится к разновидности пугнакс. Создан tusata Al. методом массового отбора позднеспелых 2) — »— желтые — Var. форм из австралийского образца коллек flava Korn. ции ВИР (К— 11302) в У зНИИЖ - Ме 3) —»— серые — Var. bo телка одногривая, остистая. Зерно плен realis Petropav. чатое, цветочные чешуи коричневые. 4) — »— коричневые— Var. Районирован для ярового сева на ороша tristis Al. емых землях. II. Зерновки голые. 3. Успех. Разновидность инермис. А. Метелка раскидистая, колоски ос Сорт голозерного овса селекции ВИР тистые. и УзНИИЖ - Создан методом гибридиза 1) цветочные чешуи белые — Var. ции пленчатого сорта Виктория и голо chinensis Fisch. зерного местного овса. Куст полураскиБ. Метелка раскидистая, колоски дистый, стебель прочный. М етелка ком безостые. пактная, многоцветковая. Зерно сред 1) цветочные чешуи белые — Var.ней крупности. Масса 1000 зерен 19 — inermis Korn. 23 г. Устойчив к осыпанию и полега Основную массу посевов в нашей нию. Вегетационный период 86—96 дней. стране составляют четыре разновидности: 4. Ташкентский - 1. Селекции аристата, мутика, ауреа, краузеи. Ос УзНИИЖ Выведен индивиду "льным тальные разновидности встречаются отбором зимующих форм из сорта Ви реже. зантина- 11. Сорт зимующий, предна значен для осеннего посева. Устойчив к полеганию и осыпанию. Урожай зерна 35—37 ц/га, зеленой массы 350 ц/га. к у к у р у за ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ В отличие от большинства возделы ваемых хлебных злаков, кукуруза ха рактеризуется мощным и прочным стеб лем, широкими и длинными листьями, значительным размером соцветий и круп ной зерновкой. Корневая система мочко ватая, сильно развитая, достигает гл у бины от 1,5 до 3 м. С тебель прямой, округлый и гладкий с утолщ енными узлами с 8 —25 и бол.е междоузлиями. Мексикан ские сорта имеют до 45 междоузлий. Вблизи корня междоузлия короткие и толстые, далее, по м^ре приближения к вершине, диаметр междоузлий умень шается. Д о места прикрепления початка со стороны листа междоузлия имеют продольную выемку — желобок. Серд цевина стебля представлена рыхлой п а ренхимной тканью. Высота стебля в за- Рис. 16. Узловые и опорные корни 36 кукурузы. висимости от сортов и условии произ растания колеблется от0,5до 4м и более. Д л я большей устойчивости стебля про тив полегания служат воздушные, или опорные, корни, образующиеся на пер вых двух-трех надземных узлах (рис. 16). Уходя в почву, эти корни образуют раз ветвленную мочковатую систему и вы полняют ту же роль, что и главные кор ни. Полагают, что воздушные корни участвуют в синтезе аминокислот, необ ходимых растению в период его интен сивного роста. Листья широкие, лентовидные, с длинным влагалищем, более или менее плотно охватывающим стебель. Нижняя часть листового влагалища прикреплена к стеблевому узлу. Язычок (лигула) ко роткий, каемчатый, ушки обычно от сутствуют. На каждом узле образуется один лист. По числу листьев определяют скороспелость сорта кукурузы. Скоро спелые сорта образуют от 8 до 12 листьев, среднеспелые — 12— 18 и позднеспе лые — более 18. С о ц в е т и й у кукурузы два! на верхушке стебля образуется метелка, несущая мужские цветки; в пазухах листьев формируется початок g женски- ми цветками. Таким образом, на одном и том же растении мужские и женские соцветия расположены раздельно. По этому кукуруза является раздельнопо лым, но однодомным растением (цв. табл. 3). М е т е л к а состоит из центрального стержня и боковых разветвлений со мно жеством колосков. Колоски двухцвет ковые, один из цветков сидячий (ниж ний), другой (верхний) имеет короткий стерженек — ножку. Колосковые че шуи представляют собой две широкие слабоопушенные пленки. Цветочные че ш у и — тонкие, прозрачные пленки с продольными жилками. В каждом цвет ке три тычинки. Другое соцветие — початок располо- жен на ножке, которая имеет различ ную длину и форму—от короткой и пря мой до изогнутой. Початок состоит из толстого стержня цилиндрической, сла боконической или конической формы, на котором расположены вертикальными рядами колоски. Каждый колосок имеет два цветка, из которых развивается толь ко один, верхний, нижний вскоре атро фируется. В цветке находятся крупная завязь и пестик в виде длинного ните видного столбика, оканчивающегося раздвоенным рыльцем. Попарное раз мещение колосков на стержне и развитие в каждом колоске только по одному цветку предопределяет четное количест во рядов зерен на початке. Снаружи по чаток покрыт оберткой, состоящей из нескольких слоев видоизмененных листь ев. Внешние листья обертки кожистые, жесткие, внутренние — более мягкие и нежные, тонкие. У некоторых форм ку курузы наружные листья обертки на конце несут листовые выросты. Во время цветения верхние части пестиков высту пают за пределы обертки и в виде пучков шелковистых нитей свешиваются книзу. П л о д — зерновка, состоит из трех основных частей: оболочки, зародыша и эндосперма. Оболочка покрывает всю поверхность зерна. Окраска оболочки варьирует у отдельных форм от белой до желтой, коричневой и серой. Под обо лочкой расположен эндосперм, на долю которого приходится до 82—85 % от об щей массы зерна. Верхний слой эндо сперма называется алейроновым и состо ит из клеток прямоугольной формы. К центру от алейронового слоя залегает собственно эндосперм, который бывает двух видов: роговидный (стекловидный) и мучнистый. Роговидный эндосперм плотный, прозрачный и состоит из тесно сжатых крахмальных зерен, окруж ен ных плотной и толстой сеткой белка. Мучнистый эндосперм мягкий, непро зрачный, состоит из рыхло расположен ных зерен крахмала, окруженных тон кой сеткой белка. В нижней части зер новки расположен зародыш, составляю щий 10— 15% от ее общей массы. СИСТЕМАТИКА К У К У Р У ЗЫ В основу деления культурной к у к у рузы — Zea mays L. на ботанические группы или подвиды* были положены следующие признаки: а) пленчатость зерновки, т. е. зерновка голая или за ключенная в чешуи; б) внешние приз наки — форма и характер поверхности зерновки; в) структура эндосперма и со отношение его роговидной и мучнистой частей. Н а основании этих признаков вид Z. mays L. делится на 8 подвидов: 1. Зубовидная — Z. mays, ssp. indentata S tu rt. 2. Кремнистая — Z. mays, ssp. indurata S tu rt. 3. Крахмалистая — Z. mays, ssp. amylaceae S tu rt. 4. С ахарная — Z. mays, ssp. sacchara ta S tu rt. 5. Лопающ аяся — Z. mays, ssp. everta S turt. 6. Восковидная — Z. mays, ssp. ceratin a Kulesch. 7. Пленчатая — Z. mays, ssp. tunicata S turt. 8. Крахмалисто- сахарная — Z. mays, ssp. am yleasaccharata S turt. Из приведенных подвидов кукурузы производственное значение имеют пер вые пять (цв. табл. 4). Зубовидная кукуруза — зер но крупное, удлиненное, плоское, с за метными гранями. Роговидный слой раз вит только по бокам зерна, а мучнистый слой занимает всю е щ середину и верх нюю часть. Н а плоской расширяющейся верхушке зерна имеется выемка, обра зующаяся в результате более быстрого усыхания мучнистого крахмала по срав нению с роговидным. О краска зерна белая, ж елтая, кремовая. В зерне со держится 68— 78% крахмала и 8— 14% белка. Сорта и гибриды этого подвида получили наибольшее распространение. Кремнистая кукуруза — зер но округлой формы, гладкое, блестя Рис. 17. Продольный разрез зерна (по Г. Уол лесу и Е. Брессман): а*—лопающаяся; б—кремнистая; в—зубовидная; г—крах малистая; / —крахмалистый слой; 2—зародыш; «3—рого видный слой. щее, с выпуклой вершиной. Эндосперм роговидный и только в центральной час ти около зародыша мучнистый. Проме жутки между крахмальными зернами за полнены белком. Цвет зерен различ ный — белый, желтый, красный. В зер не содержится 65—83% крахмала и 8— 18% белка. Крахмалистая кукуруза — зерно крупное, округлое, гладкое, с вы пуклой вершиной. Поверхность матовая. Эндосперм целиком состоит из мягкого мучнистого крахмала. Промежутки меж ду крахмальными зернами слабо запол нены протеином, поэтому зерна легко размалываются. Окраска зерна белая, серая, бледно-желтая. В зерне содер жится 72—85% крахмала и 6— 13% бел ка. Ценится в крахмало-паточной про мышленности. Сахарная кукуруза — зерно крупное и среднее. Эндосперм роговид ный с характерным блеском при изломе, содержит большое количество воднорас творимых углеводов (декстрина), кото рые при высыхании зерна сокращаются в объеме, благодаря чему его поверх ность становится морщинистой. Цвет зерна белый, светло-желтый, коричне вый. Початки с зернами молочной спелости используются в консервном производ стве. Лопающаяся кукуруза — зер но мелкое, округлое и удлиненное. По форме зерна различают сорта: рисовые— Сорта и гибриды кукурузы , Происхождение Гибрид или сорт Гибрид ВИР-338ТВ Краснодарская-1/49 Узбекская зуб овщ н ая У зб екская-100 Кремнистая УзРОС Краснодарский- 201 ТВ Восток 2АТВ Двойной межлинейный гибрид: Вес на Т (линия ВИР— 133 ТХ линия ВИР— ЗТ155)х Ветер ТВ (линия ВИР— 164ТВх линия ВИР — 167ТВ) Потомство смеси семян четырех межлинейных гибридов (В И Р—37, ВИР— 57, ВИР— 114 и Краснодарский—3) Выведена методом индотбора из об разца коллекции ВИР (К — 12081) Выведена методом индотбора из сор та Имеретинский гибрид Выведена методом массового отбора из местной популяции Простой межлинейный гибрид (линия В 40ТХ С 103ТВ) на стерильной ос нове Простой межлинейный гибрид * На богаре и поливны х зем л я х , Высота расте ния, см Высот?! прик репления по чатка, см 210— 230 78— 100 220—260 80— 100 230—290 130— 160 270—310 120— 130 269—363 136— 190 200— 220 70—80 85 230—350 С клювовидно заостренным зерном и пер ловые — с округлым. Эндосперм рого видный. При нагревании зерна эндо сперм увеличивается в объеме, разрыва ет оболочку и выходит наружу в виде белой рыхлой массы. Окраска зерна преимущественно белая. Зерно содержит 62—70% крахмала и 10— 15% белка (рис. 17). СОРТА И ГИБРИ ДЫ В СССР и УзССР возделываются разнообразные сорта и гибриды. В табл. 8 дается их краткая характеристика. СОРГО ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Корневая система у сорго мочковатая, состоит из многих тонких, длинных, густо ветвящихся корней, от ходящих от узла кущения. Корни сорго мощные, проникают на глубину до 2,5 м и на 60—90 см в стороны. Как и другие злаковые культуры 2-ой группы, семена сорго прорастают одним корешком, который в первое время, до появления вторичных корней, служит основным органом почвенного питания растений. Этот корешок принято назы вать зародышевым. Вторичные корни у сорго образуются при появлении 3—4 листочков из узла кущения, находящегося вблизи поверх ности почвы. Кроме вторичных корней, из нижних узлов стебля образуются так называемые воздушные корни, которые, вытягиваясь в виде тяж ей, углубляются в почву и служат не только для укрепле ния растений против полегания, но и для дополнительного питания. С т е б л и сорго прямостоячие, глад кие, с заполненной сердцевиной. В за висимости от группы и сорта, сердцевина стебля бывает заполнена соком различТ аблица 8 районированные в УзССР Зерно Окраска Урожай Масса 1000 зерна, ц/га зерен, г Скороспелость Переспективность выращивания Н а зерно и силос Ж ел та я зубовидная 2 3 2 — 355 7 1 — 92 С реднепоздний Ж елтая зубовидная 244— 280 3 4 — 48 Скороспелый Белая 27 4 — 440 8 5 — 86 П озднеспелы й Ж елтая кремнистая 240— 290 6 7 — 70 П озднеспелы й Н а зерно и силос Ж ел т а .1 кремнистая 3 1 5 — 325 6 5 — 70 П озднеспелы й Н а силос Ж ел та я п олузубовидная 25 4 — 304 7 7 — 105* Среднепоздний Н а зерно Ж елтая зубовидная 9 0 — 105 Среднепоздний На зерно и силос 32 0 — 38 0 Н а зерно; в пожнивных посевах на силос Н а силос ной степени сахаристости (сахарное сор го и некоторые зерновые сорта) или губ чатой тканью, наполненной воздухом (веничное и большинство зерновых сор тов). Стебель сорго состоит из 5—25 меж доузлий цилиндрической формы. У каж дого сорта число их сравнительно устой чиво. У раннеспелых сортов 5— 10 меж доузлий, среднеспелых — .11— 15 и у позднеспелых — 16—25. М еждоузлия имеют небольшие про долговатые желобообразные углубления со стороны выхода пластинки листа от стебля, прикрываемые влагалищем лис та. Эти углубления являются местом формирования боковых ветвей. От ниж него узла, он же узел кущения, отходят вторичные корни, от второго и третьего узлов отходят воздушные корни. Н аи более короткие прикорневые междоуз лия — в пределах от 0,5—до 2—3 см. Остальные более длинные — от 5 до 40 см и больше, в зависимости от сорта и условий выращивания. Высота стебля у различных сортов колеблется от 0,5 до 2,5 м, а в тропи ческих странах — до 6—7 м. Число стеблей, приходящихся на од но растение, бывает различным в зави симости от сорта и условий выращива ния. Сорта сахарного сорго образуют от 2 до 4 и более вполне развитых стеблей, которые отходят от узла кущения. Ряд сортов, преимущественно зерновых, представлен одностебельными растения ми. Отдельные сорта образуют в пазухах листьев боковые веточки с метелками (пасынки). Степень кущения и наклонность к об разованию пасынков неодинакова у раз личных сортов сорго. Л и с т сорго состоит из двух час тей — листовой пластинки и листового влагалищ а, охватывающего значитель ную часть или все междоузлия. Листовая пластинка ш ирокая (5— 14 см), длинная (40—80 см), ланцетовидной формы с цель ными, острыми краями. Ж илкование листа продольное. Располагаются листья на стебле сорго поочередно с двух сторон. Количество их на главном стебле зависит от сорта и условий выращивания. Ранне спелые сорта имеют наименьшее число листьев — от 5 до 9, среднеспелые — от 10 до 15 и позднеспелые— от 16 до 25 и больше. Наибольшая листовая пластинка у листьев, расположенных в средней части растения. С о ц в е т и е — метелка. Главная ось метелки бывает длинная, или стержне вая, и укороченная, или бессгержневая. От главной оси отходят боковые разветвления метелки, которые ветвят ся на ветви второго, третьего порядка и т. д. На концах разветвлений располо жены колоски. К о л о с к и у сорго сидят обычно по два или по три, причем один из них плодущий, сидячий, другие — бесплод ные, на коротких ножках. Все колоски одноцветковые. У плодущего колоска цветок обоеполый, у бесплодных — муж ской. Бесплодные колоски после цве тения начинают опадать и на зрелой метелке сохраняются частично. Колосковые чешуйки плотные, ко жистые, широкие и выпуклые, обычно глянцевые, часто опушенные, более или менее плотно прикрывают зерно, от чего у некоторых сортов оно обмолачи вается вместе с ними, у других зерно освобождается от них (голозерные фор мы). Цветковые чешуи нежные, тон кие. П л о д — зерновка. Зерно сорго по форме, величине, окраске разнообразно. Оно бывазт овальным, округлым, гру шевидным, яйцевидным, удлиненным и др.; по величине — крупным (масса 1000 зерен более 30 г), средним (масса 1000 зерен от 20 до 30 г) и мелким (масса 1000 зерен менее 20 г), в одной метелке от 1600 до 3500 зерен. По наличию пле нок — пленчатое и голозерное; по окрас ке — различного цвета и оттенков (бе лое, желтое, коричневое, бурое). ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИДОВ И ПОДВИДОВ Сорго относится к семейству мятликовых (Роасеае). Род сорго (Sorghum Mocnch. Pers). содержит до 34 однолет них и многолетних диких и возделывае мых видов. В нашей стране этот род пред ставлен четырьмя культурными видами: Сорго обыкновенное — S. vulgare Pers, возделываемое для кор мовых, технических и продовольствен ных целей. Д ж у г а р а —S. cernuum Host — однолетнее растение с компактным и изогнутым соцветием. Г а о л я н — китайское сорго — S. chinense jukushev. Суданская т р а в а — S. sudanense Pers, возделываемая как кормо вое растение. Вид культурного сорго делится обыч но на два подвида, отличающиеся между собой строением метелки. 1. Подвид effusum Korn. — сорго развесистое. Метелка рыхлая, с расхо дящимися более или менее длинными ветвями. Этот подвид разделяется на две груп пы форм: а) стебель на верхушке обрезан, т. е. метелка с короткой осью и кистевидно расположенными длинными боковыми ветвями (рис. 18). б) стебель незаметно переходит в ме телку, т. е. метелка с длинной главной осью и сравнительно менее длинными боковыми ветвями. 2. Подвид Contractum Korn. — сорго комовое (скученное). Метелка густая, ветви метелки короткие, обычно верти кальные. Этот подвид также разделя ется на две группы форм: а) стебель и метелка прямостоячие; б) стебель на верхушке изогнут вниз, метелка направлена книзу (рис. 19). 1. Зерновое сорго — возде лывается на зерно. Сорта эти сравни тельно низкорослые, слабо к у с т я т с я . Сердцевина стебля полусухая или сухая со слегка сладким или кисловатым со ком. М еждоузлия стебля в сравнении с листовым влагалищем укороченные. Р и с. 18. М етелка развесистого подвида с о р г о с укороченной главной осью и длинными боковыми ветвями (в ен и ч н о е), ГРУППЫ СОРТОВ П о характеру использования сорта сорго делят на три основные группы: Р и с. 19. М етелка комового подвида сорго с изог нуты м ст ебл ем . Зерно открытое и легко обрушивается. Содержание танина 0,034— 0,34%. У продовольственных сортов оно белое без танина. 2. С а х а р н о е сорго возделыва ется для получения сочных стеблей, из которых вырабатывают патоку и сироп, а чаще для кормовых целей. Сорта более высокорослые, с повышенной кусти стостью. Сердцевина стеблей обильно сочная и сладкая. В сырых стеблях со держится до 15% сахара, в соке стеблей— до 24% . Междоузлия в сравнении с лис товыми влагалищами удлиненные. Зерно обычно пленчатое или полупленчатое, трудно обрушиваемое. 3. В е н и ч н о е сорго используют для поделки веников, щеток и т. д. Д ля кормовых целей оно менее пригодно. Отличается сухой сердцевиной стебля. Метелки длинные (50—90 см), не имеют главной оси (ось укороченная). Боковые ветви, преимущественно первого поряд ка, большей частью односторонние, по никлые. Зерно всегда пленчатое. Метел ки лучшего качества — ярко-зеленого цвета, без красноватой пятнистости, дли ной 35—50 см, тонкие, гибкие, ровные. СОРТА СОРГО Карлик Узбекистана. Выведен У з бекским НИИ животноводства методом индивидуального отбора из сорта Пакана-кечки местное. Районирован на зерно на орошаемых землях Бухарской, Д жизакской, Самаркандской, Сырдарьинской, Андижанской, Намаиганской и Ферганской областей. Средне поздний, вегетационный период до пол ной спелости 135 дней. Растения средне рослы е— 149— 185 см, неполегающие, в отдельные годы поражаются пузырча той головней до 21% . Выход зерна при обмолоте метелок 57,5—64,9%. Урожай зерна (1975— 1979 гг.) на Багдадском сортоучастке составил 82,1, на Б ухар ском — 68,7 ц/га, силосной массы — соответственно 598 и 624 ц/га, на Чимбайском сортоучастке (1977— 1979 гг.) получен урожай зерна 86,1 ц/га, силоса 720 ц/га. Чиляки местное улучшенное. Сорт вы веден Узбекским НИИ животноводства ме тодом массового отбора из естественной гибридной популяции типа Чиляки. Рай онирован на зерно и силос на орошаемых землях ККАССР, Бухарской, Д ж изак ской, Самаркандской и Ферганской об ластей. Растения среднерослые — 266— 274 см, неполегающие, пузырчатой го ловней поражаются слабо (до 14%). Вы ход зерна при обмолоте метелок 52,7— 76,9% . Урожай зерна за период 1976— 1979 гг. на Бухарском сортоучастке составил 68,4 ц/га, Чимбайском — 86,8 ц/га, Багдадском — 62,6 ц/га, силосной массы соответственно ЮЗЗ, 829 и 731 ц/га. Оранжевое-160. Сорт выведен Кубан ской опытной станцией ВИРа и Ставро польским НИИИСХ методом индивиду ального отбора из коллекции ВИРа. Районирован на силос на орошаемых землях Андижанской, Наманганской, Са маркандской, Сырдарьинской, Ташкент ской и Ферганской областей. Растения среднерослые — 248— 264 см, неполе гающие, пузырчатой головней не пора жаю тся. Среднепоздний. Урожай силос ной массы в зависимости от условий возделывания колеблется от 200 до 800 ц/га. Санзар. Селекции Узбекского НИИ зерна. Создан методом многократного индивидуальные отбора из гибридной популяции Оранжевое-160 X ранний янтарь, Днепропетровский X Оранже вое* 160. Сахарное сорго. Сорт поздне спелый. Высота растений до 3,5 м, число листьев 19—21, окраска стебля темно зеленая. Метелка небольшая, сжатая, темно-бурая, длиной 20—25 см. Зерно бледно-бурое, пленчатое, полуоткрытое. Растения кустятся до 5—7 стеблей, рав ных по высоте. Районирован с 1979 года на силос на орошаемых землях. Узбекское-18. Селекции Узбекского НИИ животноводства. Сахарное сорго. Сорт среднеспелый. Создан путем много кратного отбора из гибридной комбина ции Африканское бурое К— 1814 х Алты-айлик. Высота стебля 2,3 м, число листьев— 17, окраска стебля светлозеленая. Метелка удлиненно-овальная, прямостоячая, белая, неопушенная, дли ной до 25 см. Зерно белое, плоско-вы пуклое, крахмачистое, выход зерна до 80% , растения кустятся до 3—4 стеб лей. Районирован с 1980 г. РИС ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Рис, как злаковое растение, имеет много общего с другими зерновыми куль турами, но существенно отличается от них своими биологическими и физиоло гическими особенностями. Корневая система, как у всех ' злаковых культур,— мочковатая, состоящая из первичного и вторичных корней. При прорастании зерновки об разуется один главный корень (зароды шевый). Он растет вниз точкой роста, покрыт корневым чехликом, что защ и щает его от повреждений при углубле нии в почву. В верхней части главного корня формируются боковые корни, ко торые такж е растут вниз точкой роста. На главном корне и боковых разветвле ниях образуются корневые волоски. При затоплении водой корневых волосков образуется немного. Большая часть корней имеет длину 30—40 см. Основная масса (до 80% ) рас полагается в горизонтальном положении в слое почвы до 10 см, остальная часть направляется вертикально или под углом в глубь почвы Длина придаточных кор ней достигает 1 м. Характерной анатомической особен ностью как главного, так и придаточных корней риса является наличие в них аэренхимы — воздухоносной ткани. Ч е рез эту ткань происходит снабжение корней кислородом и выделение его в почву. Корни окисляют восстановлен ные соединения железа, серы, фосфора и других элементов, и в ризосфере соз дается окисленная зона почвы. Благо даря этой особенности и происходит питание растения. С т е б е л ь — соломина, разделен ная узлами на междоузлия. Нижние междоузлия короткие, иногда запол нены паренхиматической тканью. Число узлов зависит от особенностей сорта и может колебаться от 10 до 20. У основания стебля междоузлия силь но укорочены и по внешнему виду напо минают цепочку сплющенных шариков. Эта зона стебля называется узлом ку щения. В стенках междоузлий находит ся аэренхима, которая связана с аэрен химой корней и листьев. Рис хорошо кустится, образует куст с несколькими стеблями. При глубоком затоплении стебли риса разветвляются. Высота стеблей от 80 до 100— 120 см, у глубоководных форм риса (плавающий рис) длина стебля 3— 4 м. Окраска стебля зеленая, иногда крас новатая или фиолетовая. Л и с т состоит из влагалищ а, лис товой пластинки, язычка и двух ушков. Снаружи влагалище голое, гладкое, внутренняя поверхность гладкая и скользкая. Влагалище листа имеет рых локлеточное строение, в нем такж е име ется аэренхима. Пластинка листа узкая, линейная или линейно-заостренная, длиной до 25 см и шириной 1,5—2 см. Окраска зеленая, иногда красноватая, розовая, темно-фиолетовая. Пластинка листа обычно голая, но иногда бывает опушен ная. Число листьев соответствует числу узлов. У районированных сортов обыч но бывает 10— 13 штук (цв. табл. 5). Я з ы ч о к — прозрачная пленка треугольной формы, расщепленная от вершины до основания. Ушки имеют сердцевидную форму, опушенные, охва- тьшают стебель с обеих сторон и удержи вают пластинку. Метелка. Стебель заканчивает ся метелкой. По форме они бывают пря мостоячие, раскидистые, компактные и различные промежуточные. Длина их от 10 до 30 см, число колосков на метелке от 80 до 200—250 (цв. табл. 5). Колоски расположены на веточках вто рого порядка. Колоски одноцветковые, сильно сжатые с боков, состоят из коро тенького стерженька, двух маленьких линейно-ланцетных колосковых чешуй и цветков. У большинства сортов риса длина колосковых чешуй не превышает 1/3 длины колоска. Цветковые чешуи твердокожистые, круглые, широкие, прочные, продольноребристые, различной опушениости, но могут быть гладкими, шероховатыми. У остистых сортов нижняя цветковая чешуя носит длинную или короткую ость. Ость бывает грубой или мягкой, зазубренной или гладкой. Окраска цвет ковых чешуй соломенно-желтая, крас ная, коричневая, темно-фиолетовая и почти черная, у некоторых сортов — двухцветная (рис. 20). Ц в е т к и риса обоеполые, состоят из двух околоцветных пленок, завязи с двумя перистыми рыльцами и шести тычинок. Околоцветные пленки нежные, мясистые, яйцевидно-ланцетной формы. Они способствуют открытию цветка в на чале цветения. Тычинок, в отличие от других злаковых, у риса шесть. Каж дая тычинка состоит из тычиночной нити и пыльника. Пыльники желтые, реже крас ные и темно-фиолетовые. П е с т и к состоит из завязи и двух перистых рылец. Завязь сидячая, яй цевидная, одногнездная (рис. 21). П л о д — зерновка. С цветковыми и колосковыми чешуями она носит на звание шалы (Средняя Азия) или чалты ка (Азербайджан). Зерновка без че шуи состоит из зародыша и эндосперма. В эндосперме находятся питательные вещества. По краям эндосперма распо Гнс. 20. Колосок риса и его части: я —и целом гиде; б—зерновка; я—цпетконые г—колосковые чешуи; с)—ножка колоска. Р ис. 21. чешуи: Цветок риса. ложены в несколько рядов алейроновые клетки, наиболее богатые белком. В цен тральной части клетка эндосперма за полнена крахмалом. Крахмальные зерна риса сложные, состоят из мелких угло ватых зернышек, соединенных вместе в овальное или шаровидное зерно. Эн досперм бывает роговидным и мучни стым. Зародыш расположен у нижнего кон ца эндосперма и составляет 2—3,5% веса зерновки (рис. 22). По окраске зерновки разнообразны — от серебристо-белой до красной, темнокоричневой и черной. По форме зерновки бывают длинными и тонкими, короткими и округлыми. По верхность ребристая, как у соответст вующей цветочной чешуи (рис. 23). 3. Окраска цветковых тсшуй (весьма разнообразная, в том числе и двухцвет ная). КЛАССИФИКАЦИЯ РИСА Наиболее исчерпываюшую классифи кацию риса, объединяющую все много-' образие его форм, составил советский ученый Г. Г. Гущин. По его классифи кации культурный рис Oryza sativa L. делится на два подвида: 1. Рис обыкновенный — Oryza sativa subsp. communis. 2. Рис мелкий — Oryza sativa subsp. brevis. Эти подвиды отличаются длиной зер новки. У обыкновенного она составляет 5—7 мм, у мелкого — около 4 мм. В под виде communis выделяются две подгруп пы, названные ветвями: индийская (indica) и китайско-японская (sino-japonica). В индийскую ветвь включены формы с узкими и длинными зерновками. Зер новки в основном стекловидные. Отно шение длины к ширине у них 3,0:1 и 3,5:1. К китайско-японской ветви относятся формы с короткими, округлыми и тол стыми зерновками. Отношение длины к ширине у них 1,4:1; 2,5:1 и 2,9:1. Имеют ся формы с мучнистым эндоспермом. Подвиды риса делятся на многочис ленные разновидности по следующим признакам: 1. Верхушки цветковых чешуй (пря мые или загнутые) 2. Остистость (наличие или отсутст вие остей). Р ис. 22. Зерновка риса (продольный срез): I—плодовая оболочка; 2— семенная оболочка; 3—заро дыш; 4—алейроновый слой; 5—крахмалистая паренхима. Рис. 23. Типы зерен риса: а —индийской ветви; б —японской ветви (продолговато, зерные); «—японской ветви (округлозерны е). массы, йодной тинктурой эндосперм ок рашивается в синий свет. А. Колоски безостые. 1) Зерновка белая. Цветковые чешуи соломенно-желтые — var. italica Alef. Цветковые чешуи коричневые — var. cinnamonea Bat. Цветковые чешуи двухцветные, реб ра соломенно-желтые, грани буро-жел КЛЮ Ч Д Л Я О П Р Е Д Е Л Е Н И Я тые — var. Zeravschanica Brsches. Р А З Н О В И Д Н О С Т Е Й РИС А Цветковые чешуи соломенно-желтые (по Г. Г. Гущину) с черно-фиолетовыми неправильными пятнами — var. nerovialonica Gustchin. Индийская ветвь (indica) Б. Колоски остистые. 1. Зерновки в изломе сплошь или 1) Зерновка белая. Цветковые чешуи соломенно-желтые, частично стекловидные (на поперечном vulgaris разрезе имеют небольшое белое пятныш ости серовато-красные — var. ко), при варке не развариваются и не Korn. Цветковые чешуи соломенно-желтые, образуют клейкой массы, йодной тинк турой эндосперм окрашивается в синий ости темно-фиолетовые, бурые — var. erythroceros Korn. var. janthoceros Korn. цвет. А. Верхушки цветковых чешуй в виде Цветковые чешуи соломенно-желтые, ости черные — var. melanoceros Korn. клюва. Цветковые чешуи грязно-корпчне1) Колоски безостые. вые, ости темно-фиолетовые, бурые — а) Зерновка белая. Цветковые чешуи соломенно-желтые— var. brunnea Korn. Цветковые чешуи двухцветные, ребра var. italica Alef. Цветковые чешуи двухцветные, ребра соломенно-желтые, грани буро-желтые, соломенно-желтые — var. dishroa соломенно-желтые, грани буроватые — ости Bat. var. m ulayana Gustchin. Цветковые чешуи и ости красные — 2) Колоски остистые. var. rubra Korn. а) Зерновка белая. 2) Зерновка красно-коричневая. Цветковые чешуи и ости соломенноЦветковые чешуи и ости грязно-ко ж елты е— var. aristata Vav. Б. Верхушки цветковых чешуй пря ричневые — var. caucasica Bat. В. Колоски остистые и безостые в мые. одной метелке. 1) Колоски безостые . 1) Зерновка белая. а) Зерновка белая. Цветковые чешуи и ости соломенноЦветковые чешуи соломенно-желтые— желтые — var. subvulgaris Brsches. var. gilanica Gustchin. II. Зерновки в изломе матовые, сте ариноподобные, при варке образуют клей Китайско-японская ветвь (sino-japonica) кую массу, йодной тинктурой эндосперм окрашивается в коричневый цвет. 1. Зерновки в изломе сплошь или А. Колоски безостые. частично стекловидные (на поперечном 1) Зерновка белая. разрезе имеют белое пятно), при варке Цветковые чешуи соломенно-жел не развариваются и не образуют клейкой тые — var. affinis K orn. 4. О краска остей (может отличаться от окраски несущих их цветковых че шуй). 5. Окраска зерновки (чаще всего бе лая, но иногда более темной окраски до темно-коричневой включительно). 6. Консистенция зерновки. С т е б е л ь — полая соломина, р аз делена на 5 — 7 междоузлий. Д лина меж Сорта риса, р а £ % о н и р о в а н н ы е в Со доузлий от 2,5— 5 до 15— 40 мм. Стебель ветском Союзе, р а з л и ч а ю т с я по длине опушенный. Хорошо кустится при благо вегетационного п ер - ц о д я , по другим био приятных условиях и образует боковые логическим и х о з я й с т в е н н ы м признакам . ветви из надземных стеблевых узлов. Сорта, в е г е т а щ о н ь -г ы й период которых Л и с т опушенный, длина листовой не превышает 1(0 д ^ ц е й , считаю тся ранне пластинки от 18 до 65 см. спелыми, до 155 / ч 1ей среднеспелыми С о ц в е т и е — метелка с хорошо и свыше 125 jv \e v 4 — позднеспелыми. развитой осью. Боковых ветвей от 10 В пределах ц о / x . в и д о в сорта риса раз до 40. У основания боковых ветвей обра личаются разм ерагч^и зерн овок. У индий зуются подушечки. На концах боковых ской ветви сорта „ ц е л я т с я на следующие веточек сидят колоски. Колоски одно группы: цветковые, реже двухцветковые. Коло 1 К рупны е----- д л и н а более чем в 4 сок имеет колосковые чешуйки: одна, раза превышает u _ i и р и н у . нижняя, расположена сбоку и почти 2 . Средние — д л и н а в 3,5 — 4 раза вдвое короче колоска, две — крупные, превышает ш и р и н у . широкие (рис. 24). 3. Мелкие — д - л и н а в 3 — 3,5 раза пре Цветки обоеполые, самоопыляющи вышает ширину. еся. У японской в е т в и зерновки бывают: Цветковые чешуи твердые, хрупкие, 1. П р о д о л г о в а т ы е — длина в 2 — 3 раза гладкие, глянцевитые, плотно одевают превышает ш и р и н у . зерно. 2. О к р у г л о з е р н ы е — длина не более З е р н о мелкое, шаровидное, оваль чем в 2 раза п р е в ы ш а е т ширину. ное, окраска темно- и светло-желтая, П р о до л го в а т ы е и округлые зерновки реже белая. СОРТА РИСА у японской в е т в и бывают средними и м елк и м и . крупными, Длина и т и р п н а зерновок для уста новления со р т о в о й характеристики могут быть измерены простым микрометром. Х озяйственно-биологическая харак теристика с о р т о в приводится в табл. 9. ПРОСО ОСОБЕННОСТИ С Т Р О Е Н И Я РАСТЕНИЙ Просо имеет несколько видов, отно сящихся к р о д а м : обыкновенное — Раnicum L. и г о л о п ч а т о е — Setaria L. (ще тинник). Они о т л и ч аю тс я в основном строением с о ц в е т и я . У обыкновенного проса соцветие — метелка, у головчатог0 — ко л о со ви д н ая метелка. Корень м о ч коваты й , состоит из зародышевого и придаточных корней. Корни п р о н и к аю т в глубь почвы до 1— 1,2 м, а по го р и зо н та л и до 1 м. Рис. 24. Колосок проса: а с одним зерном; б—с одним зерном и бесплодным цветком; в—с двумя зернами, / —нижняя колосковая чешуя; 2—3—наружные колосковые чешуи; 4 —наруж ная цветковая чешуя; 5—внутренняя цветковая чешуя: 6—бесплодный цветок. Х о з * = i Д с генно-биологическая М етелка Сорт Арпа-Шал ы (местный УзССР) Дубовский- 129 (Кубанская рисовая опытная станция) У зб ек ски й -5 (УзНИИ риса) УзРОС-59 (б. У з. рис. оп. ст.) УзРОС-7-13 (б . У з. рис. оп. ст.) УзРОС-275 (б. Узб. рис. оп . ст.) Авангард (У зН И И риса) Интенсивный (У зН И И ри са) Лазурный (УзНИИ риса) Нукус- 2 (У зН И И риса) длина, см 18 плотность 18— 19 20—23 M a « r c a i?00 t x /т . ( [ форма Полуком- П родолго ватая пактная 18—20 3 3 — 31 — с— 2 8 29,5 19—20 О круглая 2 9 31 18—20 17,5— 19,5 20 18—20 2 9 ------ 31 18-420 О круглая О кругло овальная 3 3 -------3 4 1 7 -1 7 ,5 У длиненная Компакт Овальная ная 3 2 ------ 3 3 20 2 9 ------ 3 0 19 21—22 15— 16 14— 15 3 0 , £ 5 — 31,5 3 0 . S — 32 Продолго ватая 22 22— 23 пленчаго ■ стекловндсть, % ность Полупроз рачные Стекло 18— 19 видные Овальная Компакт ная Ры хлая О ПРЕДЕЛЕНИЕ ПОДВИДОВ Просо ■ Зе рц)Вка (колоски) обыкновенное Подвиды обыкновенного проса Panicum m iliaceum L. определяются по фор ме метелок, их длине и плотности, степени сжатости или раскидистости боковых веточек. По классификации И. В. По пова обыкновенное просо делится на 5 подвидов: 1. Раскидистое — Subsp. Patentissimum Popov. 2. Развесистое — Subsp. Effusum Al. 3. Сжатое (пониклое) — Subsp. cont ractual Alef. 4. Овлаьное — Subsp. O vatum Popov. 2 9 ,0 Стекло видные 19—20 — «— 5. К ом овое— Subsp. Compactum K o rn (цв. таб л. 6 ) Подвиды п р о са делятся на разновид ности по с л е д у ю щ и м признакам: 1. О б р у ш и в аем о с ть зерен (зерна плен чатые и обмолот и х затруднен или на оборот, с р а в н и т е л ь н о легок). 2. Окраска м е т е л к и , которая зависит от окраски к о л о с к о в ы х чешуй (соломен но-желтая, и н о г д а темно-фиолетовая). 3. Окраска з е р е н (от белой до черной).' Просо г о л о в ч ато е Род Setaria д е л и т с я на два подвидаS etaria italica — ч у м и з а и Setaria mocharium — могар (цв. т а б л . 6). Таблица 9 х а р а к тер и сти ка сортов риса У стойчивость к полеганию Н еустойчи вый к осыпанию Устойчивы.1 У стойчивый — «— Скороспелость Очень скоро спелы й Скороспелый У стойчивость к болезня.м Н и зкая У стойчивый д. Н еустойчивый У стойчивый Неустойчивый Среднепоздний Устойчивый П озднеспелый С редняя Устойчивый Устойчивый __ — «— — «— — «— Среднеспелый — «— — «— Среднеустойчивый У зС С Р , К иргС С Р У зС С Р, С евер. К авказ, У зС С Р, Ч им кентская обл. К азС С Р У зС С Р, Т ад ж С С Р , Т ССР У зС СР, Т ад ж С С Р Среднепоздний Среднепоздний Районы возделы вания УзС СР У зС С Р , К К А ССР Т аш кен т., С ы рдарьин ., Среднеустойчив Сурханд. о б л . Т аш кент., Сы рдарьин., С урханд. о б л . Устойчивый ККАССР Скороспелы й Таблица Основные отли чия подвидов головчатого проса П ризнак Высота растения, см Э нерги я кущения Толщина стебля, мм Д лин а л и ста, см Ш ирина, см М есто перехода влзгалищ а в листа Д л и н а метелки, см Строение метелки Д л и н а и ширина зерновки, мм Ч ум иза М ог ар 100— 200 С лабая: 1— 3 стебля 5— 15 50— 65 2— 4 50— 150 Сильная, 3 — 5 стеблей 2— 8 20— 50 1— 3 Ф иолетовое 16— 50 Л опастная (явно) Зеленое 6 — 25 Ц и ли ндри ческая, неясно лопастная 2,1 X 1,5 пластинку 2 X 1 ,7 10 ГРЕЧИХА ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Гречиха — ценная зерновая культу ра, возделываемая во многих районах СССР. В республиках Средней Азии Р и с. 25. Растение обыкновенной гречихи. Р и с. 26. Цветки гречихи: а — длиннопестнчпыР; б—короткопестичпын (дца л епестка венчика у цпег-чов удалены ). гречиха не выращивается, поэтому мы ограничимся описанием только морфо логических признаков растения и важ нейших видов, опустив рассмотрение подвидов, разновидностей и сортов. Гречиха из семейства гречишных (Polygonaceae), относится к роду Fagopyrum G aertn. Стебель ребристый, ко ленчатый, красноватый от присутствия пигмента антоциана, в нижней части скло нен к ветвлению. Высота растения в за висимости от условий произрастания и сортовых особенностей колеблется от 60 до 100 см и более. Число узлов на глав ном стебле у различных сортов от 6 до 12, узлы опущены. Семядольные листья округло-почковидные, к началу цветения подсыхают и опадают, черешковые листья сердце видно-треугольные, копьевидные, к вер хушке стебля и ветвей переходят в сидя чие стреловидной фррмы. Соцветие —не большая кисть, цветки правильные, обое полые, белой, бледно-розовой или крас ной окраски, расположены на длинных пазушных цветоножках. Тычинок 8, в центре цветка находится трехстолбчатый пестик. Н а дне цветка расположены нек тарники (рис. 25). Цветет гречиха долго и на растении образуется большое коли чество цветков. Цветение ремонтантное. Опыление пе рекрестное. Гречихе свойственна гетеростилия: в цветках одних экземпляров растений образуются длинные тычинки и корот кие пестики, других — пестики значи тельно длиннее тычинок (рис. 26). Нали чие у растений двух форм какого-либо органа (применительно к гречихе разная высота тычинок, пестика) называется диморфизмом. Диморфизм цветков гречихи обуслов ливает возможность двух типов опыле ния: 1) однотипного (легитимного), при котором пыльца с длинных тычинок по падает на длинные пестики, а с коротких тычинок — на короткие пестики; 2) раз нотипного (иллегитимного), при котором пы льца с коротких тычинок опыляет цветки с длинными пестиками и наобо рот. Растения с длиннопестичными цвет ками являются более продуктивными по сравнению с короткопестичными и дают более высокий урожай зерна. Плод гр еч и х и — трехгранный оре шек —■при созревании сильно выступает из околоцветника. Грани и ребра плодов гладкие, окраска бурая или коричневая разных оттенков. Крупность плодов обычно характеризуется массой 1000 зе рен. В среднем она составляет 20—22 г. ВИДЫ ГРЕЧИХИ Выращиваемые в СССР сорта гречи хи относятся к одном^ виду — обыкно венной, пли культурной, гречихи— F. sagittaturn Gilib. Кроме этого вида, встре чается татарская гречиха — F. tataricurn G aerln, засоряю щ ая посевы обыкновен ной гречихи и других культурных рас тений. Отличить обыкновенную от татарской можно но генеративным органам (табл. 11). Таблица 11 Отличия обы кногенной и татарской гречихи О рган растения Соцветие Цветки П лоды О бы кновенная гречиха Татарская грзчн ха П лотная кисть, на верхуш ке прини На всех ветвях ры хл ая кисть мающая вид щ итка Сравнительно крупны е, белы е, блед М елкие, зеленовато- ж елты е, м ло> но- розовые или красны е диморфные, заметные на растении, без зап ах а. хорошо заметные, с ароматным запа Пестики незначительно отличаю тся от тычинок по длине хом М елкие, слабо трехгранны е. Грани Сравнительно крупны е, трехгран ные, с отчетливыми гранями и г л а д морщинистые, с бороздкой посередине, ребра тупы е кими ребрами МЕТОДЫ РАСЧЕТА НОРМ ВЫСЕВА И ФЕНОЛОГИЧЕСКИЕ НАБЛЮ ДЕНИЯ ПЛОЩАДИ ПИТАНИЯ РАСТЕНИЙ И ВЫСЕВА СЕМЯН НОРМЫ Получение вы соких урожаев полевых культур немыслимо без установления оптимальной площади питания растений применительно к разнообразным усло виям их возделывания. Площадь питания, обусловленная гу стотой стеблестоя, т. е. количеством ра стений на площади в 1 м2 или I га, зави сит от многих факторов: видового и сор тового состава культуры, мощности раз вития растений и их листовой поверх ности, способа размещения растений на данной площади и др. Д ля различных сельскохозяйственных культур необхо дима разная площадь питания, а значит, и густота стояния. Если взять в качестве примера такие зерновые культуры, как пшеница и кукуруза, то различия между ними большие как по высоте растений, крупности листьев, так и по общей массе самих растений и урожайности. Естест венно, одному растению кукурузы т р е буется площадь питания в 1800— 3000 см2, а пшеницы— в 18— 20 см2, или в 100— 150 раз меньше. Соответственно на 1 га п ш е ничного поля размещается от 3,5 до 7 млн. растений, а на такой же площади кукурузы — от 45 до 75 тыс. растений, или в 60-90 раз меньше. Оптимальная площадь питания, а значит, и густота стояния растений, за висит от нормы высева семян. Норма высева — это количество семян, подле жащее высеву на 1 га и обеспечивающее при прочих равных условиях наивысший урожай. Определяют ее по массе семян (кг) или в числовом выражении (млн всхожих семян на 1 га). Норму высева указывают, исходя из 100% посевной годности семян. П осев ной или хозяйственной годностью семян называют отношение чистых всхожих семян основной культуры к общему весу семян, выраженное в процентах. П рак тически семена полевых культур не име ют 100%-ную всхожесть, она бывает ни же. Поэтому при расчете нормы высева необходимо учитывать посевную год ность (Пг), которую вычисляют по фор муле: „ А -В Пг = — * 1 100 где: А — количество семян основной культуры, %; Б — всхожесть семян, %. Пусть на 1 га рекомендуется высеять 120 кг пшеницы, у которой посевная год ность 94%. Искомая норма высева (К) с поправкой на посевную годность будет: 120-100 сеянных на 1 га, будет значительно меньше, нежели мелких. В результате посев может быть изреженным или слишком загущенным. Наиболее правильным считается ус тановление поштучных норм высева зер новых культур, рекомендуемых Госу дарственной комиссией по сортоиспыта нию сельскохозяйственных культур. Д ля Ташкентской области нормы высева ози мой и яровой пшеницы составляют от 2,3 до 3,0 млн. всхожих семян на га, ярового ячменя — 2,5 — 3,2 млн. Чтобы перевести норму высева по массе семян в поштучную и обратно, пользуются следующими формулами: М -а !<• юоо К = 1000 ; где: К — норма высева; М — число семян, млн. на 1 га; а — масса 1000 семян, г Предположим, рекомендованная нор ма высева пшеницы 3 млн. зерен на 1 га, масса 1000 зерен равна 34 г, посевная годность 94% . Расчетная норма высева по массе будет равна: 3 м л н .х 3 4 „ посевной годности на 1 га необходимо К = — ^ ----- = 127,6 кг высеять (округленно 128 кг). Таким образом, искомая норма долж на быть во столько раз выше рекомендованной, во сколько 100%-ная посевная годность выше по севной годности данных семян. Посевную годность устанавливают для кондиционных семян. Норма высева зависит не только от посевной годности, но и от сорта, круп ности семян, типа почвы, климатических условий, состояния полей, сроков и спо собов посева и т. д. Вычисление нормы высева по массе семян является менее точным, поскольку не учитывается их крупность, а это при водит к тому, что при одной и гой же вссовой норме число крупных семян, вы , _ К = ----- [^55-----= Ю2 кг. С учетом 102Х 100 ~ — 108,5 кг. Поштучная норма высева всхожих семян на 1 га составляет: М — 108,5X 1000 — = 3,19, округленно 3,2 млн. Д ля широкорядных посевов зерно вых хлебов, кроме посевной годности и массы 1000 зерен, необходимо учиты вать схему посева, чтобы определить пло щадь питания растений. Допустим, вы севают кукурузу по схеме 9 0 x 3 0 + 2 . Масса 1000 зерен 300 г, посевная год ность 92% . Площадь питания растений в каждой лунке будет равна произведению ш ири ны междурядья на интервал между расте ниями, т. е. 8 0 x 3 0 = 2 7 0 0 см2, или 0,27 м2. Если в каждую лунку буДэт высевать ся по 2 зерна, то на 1 га потребуется 74074 семян (37037x2). Расчетная нор ма высева по массе будет 7 4 0 7 4 x 0 ,3 К = 1000 = КГ’ а с учетом посевной годности: 22,2x100 92 24,1 кг. Интересный метод определения нор мы высева зерновых и других полевых культур предложен М. С. Савицким. Р а счет по этому методу ведется по формуле: где: Н— норма высева, кг/га; С — опти мальное количество продуктивных стеб лей на 1 м2 при уборке урожая; А — масса 1000 семян, г; К — продуктивная кустистость; П — показатель общей вы живаемости растений, сохранившихся к уборке, в% к числу высеянных всхожих семян на той ж е площади. нормы высева и глубины заделки сёМЯИ, а также почвенных и метеорологических условий, проводится учет полноты всхо дов. Полнотой всходов называют про цент взошедших растений от числа вы сеянных всхожих семян. Определение ведут на тех же стационарных площад ках во время образования у растений 2—3 листьев. На каждой площадке под считывают число всходов, выводят сред нее их количество и вычисляют полноту всходов. Предположим, что норма высева пше ницы равнялась 140 кг на 1 га, масса 1000 зерен — 36 г, всхожесть — 98% . Следовательно, масса всхожих семян, высеянных на 1 га, равна: 140X 98 100 “ 137,2 кг. На 1 м2 поля высеяно 13,7 г, или 380 зерен. Допустим, что среднее количество всходов на площадке 0,25 м2 (5 0 x 5 0 см)— = 8 4 , а на 1 м2 соответственно 336. Пол нота всходов равна: 3 3 6 х 100 УЧЕТ ГУСТОТЫ СТОЯНИЯ ПОЛНОТЫ в с х о д о в РАСТЕНИЙ И Учет числа растений, или густоты стояния, проводится на стационарных площадках, выделенных для фенологи ческих наблюдений. Густоту стояния растений необходимо подсчитывать два раза: первый — после появления пол ных всходов до начала кущения, второй— перед уборкой. На рядовых сплошных и узкорядных посевах колосовых хлебов в четырех местах по диагонали поля на кладывают раму со сторонами 5 0 x 5 0 см и подсчитывают число всходов, попав ших в нее. Это позволяет установить про цент полевой всхожести семян. Подсчет перед уборкой показывает число расте ний, погибших за весь вегетационный период. Д ля оценки правильности и качества применяемых при посеве агротехниче ских мероприятий — обработки почвы, 380 ~ 0//° ’ а густота стояния растений 3360000 на 1 га. Полученные данные заносят в табл. 12. Ф ЕНОЛОГИЧЕСКИЕ Н А БЛ Ю ДЕН И Я Фенологические наблюдения заклю чаются в установлении времени фаз раз вития растений. Д л я зерновых хлебов следует отмечать время посева и время уборки, фазы: всходов, появления треть его листа, кущения, выхода в трубку, колошения (выметывания), цветения, молочной, восковой и полной спелости зерна. Началом фазы считают день, когда она наступила не менее чем у 10% расте ний, наступлением полной фазы —■день, когда она отмечается не менее чем у 75% растений. Полнела йскодов и густота К ультура . . . стояния растений Год . . . Сорт . . . X о К с На 1 м 2 Д ата п . д 2; о Д ней o t посева до посева вс ходов П олнота всходов, % ВСХ О Д О В посеяно взош ло Густота стояния h ; j 1 га Таблица 13' Ф енологические наблю дения за развитием растений Культура . . . Сорт . . . Год . . . Д а т а наступлени я ф аз развития Спелость ««и 5о Кс = £8 T il Наступление каж дой фазы развития характеризуется определенными приз наками. Ф аза всходов — появлением пер вого развернувшегося листа; фаза треть его листа — появлением верхушки тре тьего листа длиной не менее 1 см. Ф аза кущения отмечается появлением первого бокового (вторичного) стебля. Ф аза вы хода в трубку — появлением у главного стебля первого стеблевого узла (опреде ляется прощупыванием), располагаю щегося над поверхностью почвы. Фаза колошзния или выметывания отмечается выходом из верхнего листового влага лища одной трети колоса или метелки. Молочная спелость зерна характеризу ется пожелтением нижней части стеблей и листьев, зеленой окраской зерна, со держанием в зерне жидкости молочного цвета. Восковая спелость — растения желтоватого цвета, зерно приобретает консистенцию воска желтоватой окрас ки. Фаза полней спело :ти — растения полностью желтого цвета, зерно твердое. Результаты фенологических наблю дений необходимо записывать в табл. 13. Д ля определения полноты фазы (на чала или полной фазы) в поле необходимо подсчитать процент растений, вступив ших в данную фазу на каждой стационар ной площадке (см. учет густстл стояния растений и полноты всходов). Затем под считывается средний процент растений, вступивших в данную фазу. Предположим, при определении пол ноты колошения пшеницы сорта Безос тая-1 установлено'на первой площадке колосья появились у 9 растений из 84: 9X 100 84 Ю,7 о/0 ; на второй — у 14 растений из 98: 14 X 100 98 - 14,2%; на третьей — у 10 растений из 86: №х ЮО 86 на четвертой — у 16 растений из 102: Средний процент выколосившихся растений на данном поле составляет: (1 0 ,7 + 1 4 ,2 + 1 1 ,6 + 1 5 ,7 ):4 = 13,0% Следовательно, озимая пшеница на данном поле вступила в начало фазы колошения. Н а посевах пропашных культур (ку куруза, сорго) для наблюдения за фаза ми развития растений следует выделить отрезки рядков по 20-25 растений или гнезд. Таких отрезков на каждой делян ке или поле нужно выделять не менее 4 и располагать их по диагонали. И ЗУ ЧЕ Н И Е РОСТА ХЛЕБНЫХ ЗЛАКОВ Рост — это необратимое увеличение размеров и массы растения, независимо от того, за счет каких органов про исходит это увеличение. Измерение роста следует начинать от момента всходов и проводить его ре гулярно через определенные промежут ки времени (через 5 или 10 дней). Закан чивают измерение с прекращением роста стебля растения. У зерновых злаков до выхода в труб ку измеряют растения от поверхности почвы до верхушки последнего листа, при выходе в трубку измеряют растение от поверхности почвы до отгиба верхнего листа, в последующие фазы — от осно вания главного стебля до вершины со цветия. Разница в высоте стебля между двумя сроками измерения указывает на его прирост в высоту. Полученные дан ные необходимо использовать для вычер чивания кривых ро:та: вначале рост идет медленно, затем ускоряется, далее дости гает максимума, потом постепенно замед ляется и, наконец, прекращается совсем. ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАССЫ ПРИРОСТА РАСТИТЕЛЬНОЙ Учет динамики нарастания расти тельной массы проводится обычно по фа зам развития. У зерновых хлебов сплош ного высева по диагонали поля в 10 раз личных рядках выкапывают по 10 проб ных растений подряд, отрезают стебли на уровне узла кущения и доводят их до воздушно-сухого состояния путем высу шивания на воздухе, а затем взвеши вают. ОПРЕДЕЛЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОГО УРОЖ А Я И ЕГО СТРУ КТУ РЫ Практически биологический урожай определяется взятием проб с несколь ких метровых площадок поля с после дующим взвешиванием растений, а после обмолота и зерна. Однако такое опреде ление биологического урож ая не дает возможности выявить те слагаемые, за счет которых он получился. Д ля этого очень важно определить структуру уро ж ая по анализу снопов, взятых с проб ных площадок. Биологическими элемен тами структуры урожая являются: число растений на 1 м2 во время уборки, про дуктивная кустистость, число колосков в колосе, число зерен в колоске, Micca 1000 зерен в г. Структура урож ая показывает, из каких биологических показателей он складывается, позволяет определить ви ды на урожай в поле на корню и более надежно оценить эффективность различ ных агротехнических приемов. Все по лученные данные записывают в виде табл. 14. Исходя из указанных выш е биологи ческих элементов, величину урожая оп ределяют по формуле: _ “ (Р Х К )-(З Х А ). 10000 где: У — урожай зерна, ц/га; Р — сред нее количество растений на 1 м3 при убор Т а б л и ц а 14 , Структура урожая зерновых культур К у л ьт у р а . . . На 1 м* \оо >* стеблей я О) н с» с. н 5? Кустистость % аз К 2 о Колос о Ч к о о £ °Я S3* S о з- е; см № ё О X Сорт . . . н >> О Сч га S § С О Год Оя R 4) О О. S <и S' ю о 2 ь <в S £ * < а ь а а ( Биологический урож ай, ц/га Масса г/м2 О со) . . S сао» О 0) <. й <> о «я 3" о о 3 2 СЧ О а . о> со о о | Таблица 15 С труктура урож ая кукурузы более двух початков с двумя по чатками с одним по-1 чатком Растений (в %) без п очат ков початков Б иологический у рож ай , ц /га зел еной массы мас в том чи с ле почат ков С редняя са, г р астен и й ли сухих стьев зел ен ы е листьев На 1 растение при ходится в среднем початков Густота сто яния расте ний, ты с ./га Год . . . Процент вы хо да початков от массы растений (гибрид) . . . Высота расте ний, см С орт Таблица Анализ початков Сорт (гибрид) . . . початков Д л и н а по чатка, см М асса по ч атка, г 16 кукурузы Год . , . М асса зерна початка, г П роцент вы Число зерен х ода зер н а от в початке массы початка ке; К — продуктивная кустистость; 3 — среднее число зерен в колосе; А — масса 1000 зерен в граммах, 10000 — коэффи циент д л я перевода урожая в ц/га. С труктура урожая кукурузы уста навливается анализом проб растений, взятых у самого основания. Подсчиты вают число растений без початков, с од ним, двумя и более початками, выводят число початков в среднем на одно расте М асса 1000 зерен, г О писание з е р на (ф орма, ц вет) ние. Каждую пробу взвешивают, отделя ют початки, которые взвешивают отдель но. Определяю т высоту стеблей и подсчи тывают число всех листьев, в том числе сухих. Эти показатели записывают по следующей форме (табл. 15): Отделенные от растений початки до водят до воздушно-сухого состояния, после чего берут 5 из них для дальней шего анализа, указанного в т а б л . 16. 0 ^ ЗЕРНОВЫЕ БОБОВЫЕ К группе зерновых бобовых культур относятся многочисленные виды расте ний семейства бобовых Fabaceae. Эти виды растений объединены в одну группу единой целыо получения семян, бога тых белками. Зерновые бобовые куль туры, имея многообразные формы и бо танические различия, имеют и много об щих биологических особенностей. ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ СЕМЯН Бобовые растения отличаются от зер новых главным образом тем, что у них семена расположены в плодах, называе мых бобами. Семена покрыты кожистой оболоч кой, поверхность которой бывает глад кой или морщинистой. На поверхности семян имеется ряд образований, кото рые облегчают систематику растений. Одним из таких образований является семенной рубчик — место прикрепле ния семяножки к семяпочке, из которой развилось семя. После созревания семя в этом месте отрывается от материн ского растения. Рубчик у разных видов растений отличается по форме, величине, окраске и положению. На одном конце семенного рубчика находится семявходный след, или ми кропиле. Л\пкропнле — это место про никновении пыльцевой трубочки в семя почку при ее оплодотворении. У другого конца семенного рубчика находится не большой бугорок — халаза. Это основа ние семяпочки. Если удалить оболочку, обнажается зародыш. У бобовых расте ний в семенах отсутствует эндосперм. Питательные вещества запасаются не посредственно в зародыше — в семя дольных листьях. Зародыш состоит из двух семядолей и расположенных между ними корешка и почечки. Семядоли легко раскрываются. Они соединены у семен ного рубчика, где и расположены коре шок и почечка. У некоторых растений почечка состоит из небольших зачатков двух первых настоящих листьев. М?жду этими листьями располагается точка роста растений (рис. 27). Гнс. 27 Строение семян зерновых бобовых к у л ь тур (на примере гороха): 7—рубчик; 2—линия ру бч и ка по месту соединения с е м ядолен; 3—микропнле; 4—сл ед халазы ; 5—с л е д р у б чи к а ; б'—место соединения сем ядолей ; 7—зародыш евый корень; за р о д ы ш ев ая верхуш ечная почка; 9—у гл у б лени е сем яд о ли на месте н ахож дения зароды ш евой почки; /0 —место прикрепления зачато чн о го стебля к сем ядолям . Отличительные признаки семян от дельных видов растений приводятся в табл. 17. О ТЛ И ЧИ ТЕЛ ЬН Ы Е ОСОБЕННОСТИ ВСХОДОВ В благоприятных почвенных усло виях семена зерновых бобовых набухают и начинают прорастать. Растущий ко решок разрывает оболочку семени, про никает в почву и укореняется. Одновре менно с ростом корешка происходит и удлинение стебелька, отличающееся весьма существенно у разных видов. У растений с тройчатыми и пальча тыми листьями (фасоль, соя, люпин) рост стебелька происходит в результате удлинения его подсемядольной части, называемой подсемядольным коленом. Сначала подсемядолыюе колено изогну то дугообразно, по мере роста выпрямля ется и выносит на поверхность почвы семядольные листья (кроме многоцвет ковой фасоли, у которой семядоли оста ются в земле). Мясистые семядоли осво бождаются от семенной кожуры, покры вающей их, раздвигаются, зеленеют. Эти семядольные листья называют нена стоящими. Настоящие листья развива ются из почечки, расположенной между семядолями. У зерновых бобовых с трой чатыми листьями первые настоящие листья бывают простыми. У зерновых бобовых с пальчатыми листьями первые настоящие листья пальчатые. У зерновых бобовых с перистыми листьями рост всходов происходит и»аче. Корешок пробивает семенную кож уру и укореняется в почве. Семядоли не выносятся на поверхность почвы. Н а ружу появляются сразу настоящие ли стья, соответствующие по строению рас тениям данных видов, но отличающиеся меньшим числом листочков (рис. 28). ВЕТВЛЕНИЕ РАСТЕНИЙ Из почечки, расположенной между семядолями, развиваются настоящие листья и главный стебель. По мере роста главного стебля образуются новые ли стья, в пазухах которых закладываются боковые побеги. Наступает фаза ветвле ния растений, которая обнаруживается визуально. У зерновых бобовых наблюдаются два типа ветвления: моноподиальный Рис. 28. Всходы зерновых бобовых культур: а —с тройчатыми листьями (ф асоль обыкновенная); б —с пальчатыми листьями (лю пин); в—с перистыми листьями (Ну7). с; яз — g-’s о С £SS ов Ч О = 1 О Н А»Я ч о £ч: хх -3 CQ § & CQ = в О яaз- s— * ? о « § ° к го “ g «в я I о CQ О * О и: к U ^ et п5 о н О О»: s sS i s е( *Я Q. О *я О <U О) * О Н ••>• н* 0) * QJ о Н е; гс Xо-. о. rэ-ti О•£. л. * к = л ^ ■ *>щ ли Оч ^ гЧо со .. QJ LQ « к Г*кОГ о н *=( s S.O S'S. и S SО-о X1S О Г Xо о о 9S а. ч и X а. о хг к X ч <и el X £ о » с с « ч г о г о о аП »а X J Н 0 С X X 3* он * II f i ои 5 s К ^ «X =tеU* я >* X ио а* 0-0 го 55> »о о а к н ч О) * гко D LC C о4X >ч гсок со * : 5 >><и S C|Q3X 6 к о г ео СО - WW S3 “ ° §с г? К и 0> ^ Ч Ч £* >> сх О * гко кО Г X *CL 00 ‘ениьшгэд ю § § £ Ч о о а. О) е; * = О. гRо О ШО . ^ 2 С- = -о Ч ч « го 2 а со го о ч О *“ * X О aj CQ СО 2с Ч <и о > С гио X а £ Iг— • 3со I (_I >■>qj C *L^_J S Я* > *-< . 1 я ш е з о: го я X Р1 S m к го а; >> у л ю <^1 № ГО X & ч с го к гг я * ь* О 3 I 00 00 Ч с X а. « .1-1 н СЦ aS . I и. S ю I а> с ч ф О1 ГОО) “Г 2 3 ГО о ^ § 2 к го J3 ч со о Ова одной ДВ0ЙН1 ск го К ГО X ■* к 8 3 £ 5 к §bd То ч \о гоhJ S 2 ’> го х ^ S .2 О «- X о5Л Ьй гС 3 *3 п >l Яг U CQШ U 'g > S .J О о ■О у аУ 5З Г сь П родолж ение 05 гD.--S а_ I » О ж о О н о о Н Н Н >.SS оС- оз: Я л5 к<уаж 0X 0 Ч S п И че=1 §■ н я 5* js 8. X о н о о o il с 5Р сх м о о тКо и ~ О s * а я га Xл ща о=§ * 03 © О) О QJ * ж га s 0> * о 1яч н X • га к х аг> хга 0) * о о н га.а ■а 1я :: то к КЗ К Ч ! г> [с •х tO ан - ’5 со 5га хх — *"**“1 | ^ м * Ч | со ю p н —* о >» га О Ч о? о хs и 05 -“ 3 I то <у Н "" ч =2 g S н « х -О О Ч ч ч■=?£^_Ж .■=« я оU зз, м( о н Н ;т gа Ж S со О H X— —« о я о. о * о а> £ £ § -5 5 § 5“ ак ;к . га £р З гСа ч О. <и Я ) к ча> с х=г н о со ш5 to * * S* хН г3“а g £ гЧага о Ч 9Х V о ^m Ш и * 05 -г о га X ч X О <и * С " е( <у о я- * г* Я ^ S §3 X , оо 05 ТО X То _ сх ч I га Ч к ч* Л Q* г О с и Я Т ОX О- о . X й> • <*=< * и S - S х са к 2 х о га _ ч тссо а= Ч х—с & Го. я J3« ТО >*, 3 д Ч5 CD а C t. С-£Э СтОоЯ « о V О 2 ОЧ ю I WW ‘вниьшгэу ю I со Я = о. сс то ои *о — а 8= Ы — то_] и V) со to о .—. 8S A VJ 8 ТО8 (/) *>., О w х2; га ьа О о Ч J3 о о ,. 05— О -С соя, о ‘ Ь- 05 л о . 2 -J О • .В-и •а, О- <л S 5 С с га </) * я 2* ъV3 Я О pa z: и симподиальный. Моноподиальный тип ветвления — это образование боковых побегов на главном стебле снизу вверх, а также образование боковых побегов последующих порядков на ранее обра зовавшихся ветвях. Симподиальный тип — это образование боковых ветвей сверху вниз, когда главный стебель за канчивается соцветием. На боковых Bev вях образование побегов происходит о такой же последовательности. СТРОЕНИЕ ЛИСТЬЕВ По строению листьев все зерновые бобовые делятся на три группы, резко отличающиеся друг от друга: а) растения с перистыми листьями; б) растения с тройчатыми листьями и в) растения с пальчатыми листьями. Перистые листья, в свою Ри с. 29. Растения с перистыми листьями: а —парноперистый л и ст; б -непарноперисты й л и с т . очередь, бывают парноперистыми (рис. 29) и непарноперисгыми. Непарноперистые ли стья на конце черешка имеют одну не парную доле». Парноперистые листья вместо непарной доли, имеют усики. Тройчатые листья состоят из трех самостоятельных крупных листочков (рис. 30). Пальчатые .листья имеют удлиненные доли разнообразной формы и ширины Все доли листа прикрепляются к череш ку радиально. Листья зерновых бобовых бывают голыми, слабо или сильно опушенными. Опушение может быть на одной или обеих сторонах листа. Листья обычно зеленые, разных оттенков. У основания листьев имеются при листники — небольшие листочки раз личной формы и величины. Прилистники являются хорошим признаком для от личия видов. СТРОЕНИЕ ЦВЕТКОВ У большинства бобовых растений цветки расположены одиночно, по 1— 2 в пазухах листьев. Некоторые растения образуют соцветия в виде кисти. Рис. 3 0 . Растения с тройчатыми и пальчатыми листьями: а—тройчатый лист; б —пальчаты й лист. Цветки бобовых мотыльковые. Вен чик состоит из пяти лепестков разной формы и величины. Самый верхний, крупный, называется парусом, он непар ный. Два боковых лепестка называются крыльями пли веслами, два нижних, срас таясь, образуют лодочку. Внутри додочки расположены 10 тычинок, из них 9 сросшихся, и пестик. У большинства бобовых плодоэлементы закладываются последовательно сни- И 1 Рис. 31. Соцветия зерновых бобовых растений: а —многоцвсткоиос. 6—Д вухцветковое; зу вверх. Фазу бутонизации отмечают, когда можно установить появление пер вых одиночных бутонов или закладку будущего соцветия, начало фазы цвете ния — при раскрытии лепестков у пер вых цветков. В цветущем состоянии зерновые бо бовые растения хорошо отличаются друг от друга по важнейшим признакам всех органов растения. Цветки бывают разные но размерам, окраска может быть от светлых до тем ных оттенков. Венчик и чашечка цветков могут быть опушенными (рис. 31, 32). С ТРОЕНИЕ ПЛОДОВ (БОБОВ) После опыления цветков оплодотво ренная завязь разрастается и превра щается в плод, называемый бобом. В Р и с . 32. Ц веток и его строение. У—общий вид; 2—общий вид с одним открытым крылом; 3— венчик: а —парус; 6 —кры лья; в —л о д о ч к а; 4—ге н ер а . тивны е части цветка. бобе находятся семена, сидящие на ко ротких семяножках (рис. 33). После созревания боб у большинства зерновых бобовых раскрывается двумя продоль ными створками. Створки при раскрытии часто скручиваются, что способствует разбрасы ванию семян. У некоторы х рас тений бобы при созревании не растрески ваю тся (нут, чечевица, белый люпин). По форме бобы бывают удлиненные, ромбические, цилиндрические, почко видные, мечевидные и другие, поверх ность гладкая, морщинистая, голая или опушенная в разной степени. В бобах бывает от одного до десяти и более се мян, количество их можно иногда опре делить снаружи по выпуклым очертаниям семенных гнезд. Зерновые бобовые по внешним признакам бобов резко отли чаются друг от друга (рис. 34). Р и с . 3 3 . Строение боба: / —отвер н у тая ство р ка боба; 2—семена на н о ж к ах . ез Ф ЕН О Л О ГИ ЧЕС К И Е Н А Б Л Ю Д Е (И Я О сновные фазы р а з в и т ^ зерновых бобовых культур, представ.'-'ющие наи больш ий п рактический интерес, следую щие: всходы, б у т о н и зац и я , ц^тение и созреван не. Ф аза в сходов о т м е ч а е т с я У зерновых бобов ы х к у л ь т у р п р и появлении на по вер хн ости почвы п ер в ы х настоящих листьев (если сем я дол и о с т а ю г с я в земле) или при появлении сем ядол ей. Б утоны , цветки или соцветия у зер новых бобовых ку л ьтур закладываются в пазухах листьев на главном стебле и основных побегах снизу вверх (кроме люпина). Поэтому ф азу бутонизации и цветения у зерновых бобовых отме чают по самым нижним цветкам или со цветиям. Образование и созревание бобов про ходит такж е снизу вверх. Созревание определяется по побурению или почер нению первых нижних бобов. У зрелых бобов створки будут сухими, а семена твердыми. Полное созревание отмеча ется, когда созревает большинство (иног да более половины) бобов на растениях. ГОРОХ ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ При прорастании семени гороха се мядоли остаются в почве, первым на чинает расти зародышевый корень, а затем зародышевая почка. К о р е н ь гороха стержневой, про никающий в почву довольно глубоко, до 1— 1,5 м, хорошо разветвленный. На корнях при наличии азотфиксирующих бактерий (Phizobium leguminosarum B ald w in et Frect) образуются клубеньки. С т е б е л ь травянистый, округлый, внутри полый, легко полегающий. Д л и на стебля в зависимости от сорта и усло вий выращивания колеблется от 25 до 300 см. Различают стебель: низкий — 50 см, полукарликовый — 51— 80 см, средний — 87— 150 см, высокий — 151— . 300 см. Стебли бывают и штамбовыми. Стебель имеет узлы — места прикрепления к нему черешка листа и прилист ника. Междоузлие может быть коротким н длинным. Л и с т сложный, состоит из черешка, 2—3 пар листочков и усиков (от 3 до 7). Сумма листочков и усиков варьирует незначительно. С помощью усиков горох цепляется за любую опору и принимает вертикальное положение (цв. табл. 7). Листочки гороха по форме бывают продолговатые, яйцевидные, округлые. Окраска листочков является сортовым признаком, она может быть желтовато зеленой, светло- и темно-зеленой, сизо зеленой. Н а прилистнике и листочках имеется мозаичный рисунок серебристо-серого цвета. Растения гороха иногда покрыты восковым налетом. Цветки гороха расположены в пазухах листьев на цветоножках разной длины. Число цветков по 1—3, соцве тие — кисть. Цветок с двойным около цветником. Венчик мотыльковый. Па рус обратно-яйцевидной формы, крылья удлиненно- серповидные. Лодочка не окраш енная, иногда имеет антоциановую пигментацию по килю. Окраска венчика у сортов зернового направле ния — белая, у кормовых сортов — ро зовая различной интенсивности. Парус окрашен слабее, чем крылья. Чашечка сростнолистная, колоколь чатая. Завязь сидячая с 10— 12 семяпоч ками. П л о д — боб, состоит из двух ство рок. По строению бобы бывают лущиль ные и сахарные. У лущильных створки имеют внутренний жесткий пергамент ный слой, у сахарных его нет. При на личии пергаментного слоя бобы при пересыхании растрескиваются, без него они плохо вымолачиваются. По форме бобы бывают прямые, изо гнуты е, серповидные, вогнутые, мече видные и четковидные. ] j , О краска незрелого боба ж елтая, светло-эеленая, темно-зеленая, зрелого бо ба — светло-желтая, редко фиолетово бурая. По размеру бобы бывают мелкие (3— 4,5 см длиной), средине (4,5— 6 см), крупные (6— 10 см) и очень крупные (10— 15 см). Число семян в бобе — от 3 до 12 штук. Крупность семян колеблется значи тельно. Мелкие семена имеют диаметр 3,5— 5 мм и массу 1000 шт. до 150 г; средние — диаметр 5—7 мм и массу 1000 семян 150—250 г; крупные семена— диаметр 7— 10,5 мм и массу 1000 шт. более 250 г. Семена имеют такж е различную фор му. Чаще всего они бывают округлые, угловатые, овально-удлиненные, шаро видные. Поверхность гладкая, морщи нистая и переходные между ними. Окраска семян зависит от окраски семядолей у белоцпетковых форм и бы вает желтой, оранжево-желтой, зеленой «и темно-зеленой. У окрашенноцветковых форм окраска семени зависит от окраски семенной кожуры. Семена сортов кор мового гороха имеют бурую, желто-ры ж ую , сине-малиновую, темно-фиолето вую и почти черную окраску, часто с ри сунком (точечность и пятнистость). ИИДЫЮ.ОХА Род гороха — Pisum L. — объеди няет 6 видов (по Л. И. Говорову): Л. Горох красивый — P . formosum Alef. 2. Горох красно-желтый — P. fulvum Sibth. et Sm . 3. Горох абиссинский — P. abyssinicum G ov. 4. Горох сирийский — P. humile (syriacum ) — Lehm. 5. Горох высокий — P. elatius Bieb. 6. Горох посевной — P. sativum L., объединяющий и горох полевой — (P. arvense L.). Виды гороха абиссинский, красно желтый и сирийский близки друг к дру гу. Ареал их ограничен. Наиболее ши роко распространен горох высокий — P. elatius Bieb. Высеваемые сорта гороха в СССР относятся к виду — P. sativum L., который делится на несколько ви дов, из них наиболее распространен ными являются азиатский (Subsp. asiaticum Gov) и закавказский (Subsp. transcaucasicum Gov). Возделываемые виды гороха сущест венно отличаются по морфологии. Ниже приводятся виды гороха, описанные, П. М. Ж уковским (табл. 18). г Таблица Виды П ризнак Ф ерма семян П оверхность семян О краска семян Всходы Горох посевной P isu m s a tiv u m L. 18 гороха Горох лолгной P isum a rv e n se L. О кругло-угловатая Г л адкая, часто с небольшими вдавлеш ю стя ми С ерая, бурая, черная, однотонная и с рисун Б ел ая, ж е л т а я , розовая, ком зеленая, однотонная Зелены е, с антоциановой окраской черешков Зелены е и пятнами вокруг с те б л я на прилистниках Ш аровидная Г л ад к ая Л и с ть я То ж е Ц ветки , Белы е Зелены е, с красными (антоциановыми) нами вокруг с теб л я на прилистниках Красно-фиолетовые п ят СОРТА ГОРОХА Сорта гороха отличаются в основ ном такими морфологическими призна ками, как число междоузлий стебля, форма и величина боба, окраска и вели чина семян и, конечно, биологическими свойствами. В Узбекистане (и в других республи ках Средней Азии) наибольшее распро странение получили следующие сорта. Рамонскин-77. Выведен во Всерос сийском научно-исследовательском ин ституте сахарной свеклы и сахара (быв шая Рамонская селекционная станция) методом гибридизации от скрещивания сортов Виктория Гейне и А—579 Мос ковской селекционной станции. Райони рован с 1946 г. Стебель средней длины, 90— 140 см, в годы повышенной влажности до 160— 170 см, при недостатке влаги — 70— 85 см, на кислых почвах — 45—55 см. Бобы 5—7-семянные. Семена желто розовые, округлые, средние (масса 1000 шт. 220—240 г); содержание белка 25— 26% . Развариваемость хорошая (коэффициент развариваемости 7,1—7,5). Сорт очень пластичный, высокоуро ж айны й, на госсортоучастках РСФСР средний урожай семян составил 19,5— 41 ц /га, на поливе — 60,5 ц/га. Сорт среднеспелый, число дней от всходов до цветения 29— 35, от всходов до созревания 70— 80. Число междоуз лий до первого ц в е т к а — 11— 14, об щее — 15— 19. Устойчивость к гороховой плодожор ке и тле выше средней. Вахшский-1. Выведен на Вахшской зональной сельскохозяйственной опыт ной станции методом индивидуального отбора из образца В И Р. Районирован с 1964 г. Стебель длиной 100— 160 см, бобы слабоизогнутые, с тупой верхушкой, длиной 4— 5 см, 5—8-семянные. Семена угловато- округлы е, окрашены разно образно: буро-мраморные, фиолетово крапчатые на серо-зеленом фоне, с двой ным рисунком — буро-мраморные с фи олетовыми мазками, единичные — серо зеленые, мелкие — масса 1000 шт. 70— 80 г, рубчик черный. Сорт среднеранний — 65 — 75 дней. Число междоузлий до первого сбора 8— 13, общее 15- 23. Урожай зеленой массы до 275 ц/га, в среднем около 220 ц/га; сена до 52 ц/га; семян до 20,3 ц/га, в среднем 17 i j га на госсортоучасгках Таджикистана. Восток-55. Выведен в научно-иссле довательском институте богарного : емледелия Узбекской ССР массовыи от бором. Районирован с 1У54 г. Стебель длиной 50— 7и см, бобы сла боизогнутые, с тупой верхушкой, мел кие (длина 4—5 см, ширина 0,8— 0,9 см), 5— 7- семянные. Семена угловато-округ лые, буро-мраморные, с двойным рисун ком (буро-мраморные с Фиолетовой крап чатостью и буро-мраморные с фиолето вой пятнистостью), рубчик бурый или черный, мелкие — масса 1000 шт. 70— 100 г. Сорт среднеранний, созревает за 65— 90 дней. Число междоузлий до первого боба 11— 14, общее 15— 18. Урожай зеленой массы на госсортоучастках по ливных земель Узбекской ССР до 272 ц/га, в среднем 251 ц/га; семян до 21.1 ц/га, в среднем 17,5 ц/га. В горной зоне Узбекской ССР урожай зеленой массы до 125 ц/га, в среднем 65 ц/га; сена — до 21 ц/га, в среднем 13,6 ц/га; семян — до 20,4 ц/га, в среднем — 14.1 ц/га. Узбекский-71. Выведен б. Узбекской рисовой опытной станцией, Кубанским СХИ и Красноармейским рисовым сов хозом методом индивидуального отбора при осеннем сроке посева. Районирован с 1965 г. Стебель длинный, до 150—250 см, вет вящийся от основания и в среднем ярусе. Число междоузлий до первого цветка 11— 15, общее 20—29, листочки в ниж нем ярусе зубчатые. Цветки красно-фио летовые, средние, парус несрезанный у основания, зубцы чашечки длиннее трубки Бобы слабоизогнутые, с тупой вер хушкой, среднемелкие (длина — 5,5 см, ширина — 1 см). Семена округлые и угловато-округлые, пигментированные: с двойным рисунком (буро-мраморные с фиолетовой крапчатостью) и одинар ным (фиолетово-крапчатые), одноцветные (бурые), мелкие — масса 1000 шт . 90— 130 г, рубчик черный. Сорт позднеспелый, вегетационный период при осеннем посеве 260 дней, при весеннем — 80— 1Ю дней. Урожай зеленой массы смеси сорта Узбекс.кий-71 со злаками в Краснодар ском крае составил 217—305 ц/га, в т. ч. гороха 166—245; сена 43,9—62,1 ц/га, в т. ч. гороха 29,8—48,1; семян гороха 17,3— 23,7 ц/га. Кормовой-24. Выведен в Молдавском ПИИ селекции, семеноводства и агротех ники полевых культур многократным индивидуально-групповым отбором. Райомирокан с 1962 г. Стебель высотой 150— 155 см, зеленый. Д о первого соцветия число междоузлий 12— 17, общее 18— 21, облиственность средняя. Л истья с 2— 3-я парами яйцевидных, цельнокрайних, светло-зеленых, без пазушного антоцианового пятна листочков. Цветки белые, крупные, 1 — 2 на цветоножке. Бобы длиной 5—6 см, прямые, с тупым концом, 4 — 6-семянные, створки спелого боба соломенно-желтые. Семена округлые, гладкие, светло-розовые с небольшим желтоватым оттенком, рубчик светлый. Масса 1000 шт. 250—270 г. Сорт высоко урожайный, урожай зеленой массы сме си 249 ц/га; сена — 45,8, в т. ч. гороха — 31,1; семян го р о х а— 17,7 ц/га. Сорт позднеспелый, созревает за 107— 110 дней. Устойчив к засухе и к болез ням (антракнозу и аскохитозу). НУТ Н ут — Cicer arietinum L. К роду Cicer относятся 27 видов, из них 22 мно голетних, которые распространены в странах древнего Средиземноморья. В оз делывается только один вид, который делится на 4 подвида: восточный, азиат ский, европейско-азиатский и средизем номорский. Подвиды делятся на разно видности по форме и величине куста, продолжительности периода вегетации и отношению к болезням. В СССР воз делывается европейско-азиатский под вид. ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ К о р е н ь стержневой, сильно раз вит, проникает глубоко в почву, хоро шо развиты и боковые корни, этим объяс няется его засухоустойчивость. Стебель крепкий, ветвистый, прямостоячий, редко лежачий, жесткий, при созревании деревенеет, высота 20— 70 см. Л и с т ь я сложные, непарноперис тые, без усиков, обычно имеют 9— 15 лис точков. Листочки мелкие, покрыты во лосками, в которых содержатся щавеле вая и яблочная кислоты. О краска расте ний от светло-зеленой до сине-зеленой. Ц в е т к и одиночные, мелкие, чаще белые, бывают красно-фиолетовые, ж ел то-зеленые, светло-розовые, розово-крас ные, синие. Нут — самоопыляющееся растение, но не исключена возможность перекрестного опыления. Б о б ы бывают овальные, вздутые, короткие, длиной 1,5—3,5 см. В каждом бобе по 1—2 семени, редко 3. Окраска боба соломенно-желтая или светло-фио летовая до бурой. Бобы расположены в верхней части растений, нижние нахо дятся на высоте 16—30 см от поверх ности почвы, поэтому легко механизи ровать уборку. Стебли, бобы и листья опушены. С е м е н а округлые, слегка углова тые, имеют сильно выступающий носик. Поверхность семян гладкая, морщинис тая или шероховатая. Масса 1000 шт. 220—300 г в среднем, у крупносеменных до 600 г, у мелкосеменных — до 60 г (цв. табл. 7). СОРТА НУТА Зимистони. Выведен Таджикским Н И И земледелия методом гибридизации. Районирован в 1976 г. для богары в Кашкадарьинской области. Разновидность туркестанико-альбесценс. Растение пря мостоячее, в верхней части раскидистой формы, высотой 42—58 см. Бобы ромби ческой формы с тупым концом, густоопушенные, длиной 1,5—2,9, шириной 0,9— 1,0 см, 1—2- и 3-семянные. Семена угловатые (баранья голова), светло-розовые, морщинистые, мелкие, семядоли желтые. Вкусовые качества. от сред них до хороших, развариваемость семян равномерная. Содержание белка в се менах 24 ,1 — 28,0%. Урожай 12,9 ц/га. Среднеспелый. Устойчив к аскохитозу. Милютинский-6. Выведен Узбекским НИ И богарного земледелия индивиду альным отбором. Районирован в Джиэакской, Кашкадарьинской, Сурхандарьинской, Сырдарьинской, Ташкентской и Ферганской областях с 1968 г. Д о вольно хорошо переносит неблагоприят ны е метеорологические условия, не по легает. Склонен к осыпанию. Высота растений 33—51 см. Урожай 8—9 ц/га. Пригоден к механизированной уборке. Киевский-120. Выведен в Таджик ском научно-исследовательском инсти туте сельского хозяйства индивидуаль ным отбором. Районирован в Таджикской ССР с 1946 г. Всходы желто-зеленые, среднекруп ные, растение кустовой формы, высотой 30— 35 см, листья с 11— 13 обратнояйце видными листочками; цветки белые, бо бы 1—2- семянные, высота прикрепле ния нижних бобов 21—22 см. Семена промежуточной формы, слабоморщинистые, желто-розовые, содержат 21—24% белка; развариваемость средняя, вку совые качества хорошие; масса 1000 шт. '280— 310 г. Н а сортоучастках Таджикской ССР урожай семян достигает 14,1—20,7 ц/га. Сорт среднеспелый, созревает за 90—95 дней. Устойчивость к вредителям и бо лезням средняя и высокая. Бобы при созревании не растрескива ются. Юлдуз. Селекции Узбекского НИИ зерна. Создан методом многократного индивидуального отбора из гибридной комбинации Испанский образец (каталог В И Р 821 X Узбекистанский-8). Растение компактное, полуштамбовой формы, с густым серым опушением, высотой 47— 55 см. Высота прикрепления нижних бобов 24—31 см. Цветы белые, крупные, одиночные. Бобы 1—2-семянные, семена морщинистые, имеют сильно вырезанные грани, матово-белые, рубчик желто-бе лый. Масса 1000 зерен 307 г. Отличная вкусовая оценка. Поражение аскохитозом слабое. Засухоустойчив, растрески вание бобов не наблюдается. Райониро ван с 1979 г. на богарных землях рес публики. ФАСОЛЬ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИДОВ ФАСОЛИ Фасоль относится к роду Phaseolus L., который объединяет около 200 видов, в том числе 17 культурных. Остальные — дикорастущие и встречаются в основном в тропиках. Все виды фасоли делятся по своему происхождению на две географические группы: виды Нового Света и виды Ста рого Света. Виды Нового Света, проис ходящие в основном из Мексики и Цен тральной Америки, в целом характери зуются крупными бобами с длинным клювом, крупными семенами и мелкими клиновидными прилистниками. Виды Старого Света (в основном ЮгоЗападная Азия) характеризуются мел кими цилиндрическими бобами без клю вика, мелкими семенами и широкими шаровидными прилистниками. В СССР из американских видов воз делываются фасоль обыкновенная (Ph. vulgaris L.), лимская (Ph. lunatus L.), многоцветковая (Ph. m ultiflorus Wild.) и остролистная (Ph. acutifolius Aza G ray). Из азиатских видов наиболее распростра нена золотистая фасоль — маш (Ph. au reus Piper.). Небольшое распростране ние получили угловатая фасоль — адзуки (Ph. angularis W ight) и рисовая (Ph. calcaratus Piper.). Характеристика основных видов фа соли приведена в табл. 19. В Узбекистане, как во всей Средней Азии, возделывается золотистая фасоль, или маш. (цв. табл. 8). МАШ ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Корень маша стержневой, глу боко уходящий в почву, сильно раз ветвленный. Н а корнях имеются клу беньки. С т е б е л ь травянистый, иногда у основания деревенеющий, ветвится как в нижней, так и по всей длине и образует куст прямостоячей или развалистой фор мы. Имеются и переходные формы. Всхо ды мелкие, семядоли ассимилирующие. Первичные листья ланцетовидные, силь но опушенные, настоящие листья слож ные, тройчатые, листочки широкие, цвет ки довольно крупные, золотисто-желтой или желто-зеленой окраски. П л о д — боб, тонкий, цилиндриче ской формы, длиной 6— 18 см с 6— 15 се менами, сильно опушенный. Семена очень мелкие, цилиндрические или бочковидные, длиной 3 — 5 — 6 мм. масса 1000 шт. от 40 до 80 г. Окраска семян желтая, зеленая и черная (рис. 35). СОРТА МАША По5еда-104. Выведен на б. Средне азиатской опытной станции ВИР инди- Рис. 3 5 . Маш (золотистая фасоль). видуальным отбором. Районирован в У з бекской и Туркменской ССР с 1948 г. Всходы мелкие, зеленые. Растение кустовой, развалистой формы, слегка вьющееся, высотой 30—70 см. Листья темно-зеленые, сравнительно грубые, листочки крупные, широкие. Цветки зо лотисто-желтые. Бобы длиной 10— 15 см, цилиндрической формы, со слегка за г нутым концом, пониклые, 12 — 15-семянные. Высота прикрепления нижних бобов 15— 16 см. Семена цилиндрические, ярко-зеленые, блестящие, содержат 25—■ 27% белка, развариваемость очень хоро шая, вкусовые качества отличные. Мас са 10Э0 шт. 60—80 г. На поливных сортоучастках УзССР урожай достигал 19,7 ц/га. Сорт средне ранний, -созревает за 85— 120 дней. У с тойчивость к вредителям и болезням средняя и высокая, к растрескиванию бобов высокая. П ризнак Ф асоль обы кновен ная P haseolus v u lg a ris L. Ф ас о л ь лнм ская P haseo lu s L u n atu s L. 2 3 1 Семядоли Всходы Ц ветковы е кисти В ы носятся на поверхность почвы В ы носятся на поверхность почвы Средние и крупны е, первичные лис Средние и крупны е, первичные лис т ья без воскового налета, слабоопушен- тья с восковым налетом, голые ные М алоцветковые с 2 — 12 цветками М ногоцветковы е, с 30 — 60 ц в е тк а ми К рупны е, белые, розовые, вые Бобы Короткие, широкие, луковидные, с П рям ы е, изогнуты е, мечевидные, саб левидны е, цилиндрические, гладкие , с 2 — 3 семенами, носик короткий, о с т 4 — 10 семенами, носик заостренный рый Семена Средние и крупны е, масса 1000 ш т . М елкие до крупны х, масса 1000 ш т. 140— 1100 г, фо|Ша ок руглая, яйцевид 2 4 0 — 1150 г, форма плоская, о кр у гл ая плоско-почковидная, луковидная ная, коконовидная, вал ьковатая Маш ВИР-628. Выведен б. Средне азиатской опытной станцией ВИР. Стеб ли прямостоячие, высотой 50—60 см, листочки средние, опушенные; бобы ци линдрические, короткие, длиной 6—8 см, шириной 4—5,5 мм; число семян в бо бах 7— 10. Бобы при созревании растрес киваются. Семена зеленые, цилиндриче ские, средние, масса 1000 шт. 40—50 г. Сорт раннеспелый, созревает за 80— 90 дней. Радость. Выведен в Узбекском Н И И риса методом гибридизации. Сорт ультраскороспелый — 72—76 дней. Форма куста штамбовая, высота стебля 65— 70 см. Ц веток средний, желтого цвета, зерно среднее, зеленое, с белым рубчи ком. Масса 1000 зерен 56—60 г. У рожай зерна 20—22 ц /га . Содержание в зерне белка — 29% . Сорт пригоден к меха низированной уборке. Все бобы сосредо точены на верхуш ках ветвей. Вкусовые качества высокие. фиолето М елкие и средние, невзрачные, белые, зеленоваты е, лиловы е Ц ветки ВИГНА ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИ Я РАСТЕНИЙ Вигна китайская, или коровий горох, однолетнее травянистое растение. К о р е н ь стержневой, довольно раз витый, с большим количеством к л у беньков. Стебли прямостоячие, полулежа чие, стелющиеся, верхушки стеблей прямые или вьющиеся, иногда покры тые редкими волосками, зеленые, в у з лах часто с антоциановой окраской. Высота стеблей от 30 до 80— 100 см, толщина — 1,2— 1,5 см. Л и с т ь я расположены на длинных желобчатых черешках, тройчатые, с яй цевидными прилистниками, редкоопушенные, зеленой или темно-зеленой ок раски. Ц в е т к и расположены в пазухах листьев, образуют соцветия по 2—8 цвет ков на длинных прямых цветоносах. видов ф асоли (по Н. Р. И ванову) Ф асоль многоцветковая P h a s e o lu s m u ltiflo ru s W ild Ф асоль остр о ли стн ая— P h a seo lu s acufifoli u s Aza G ray Ф юиЛь азиатская, uam ■ Phaseolus nireus Piper. Вы носятся на поверхность по В ы носятся на поверхность H e выносятся на поверхность чвы почвы почвы М елкие, первичные листья у з М елкие и средние, первич! ые К рупны е, первичные листья без воскового налета, слабоопу- листья яйцевидно-ланцетные, кие, л ан цетны е, опушенные голы е или слабоопушенные ш енные М ногоцветковые, с цветками 16 — 48 М алоцветковы е, с 2 — 4 ц в е т М алоцветковые, с 2 — 5 цвет ками ками Средние, с мозолеобразным Очень крупны е, огненно-крас ные, розовые, белы е, 2- ц вет утолщением на парусе, белы е, фиолетовые ны е К рупны е, средние, золотисто ж елты е, ж ел то зелены е С равнительно длинные, цилин Короткие, прямые, узкие, пло Крупные, п ол усж аты е, широ кие, ш ерш авые, с 2 — 6 семена ско-цилиндрические, с 4 — 5 сем е дрические, очень узкие, с 7 — 10 семенами, без носика, опуш ен нами, носик заостренный ми, носик заостренны й ные М елкие, масса 1000 ш т. 25 — М елкие, масса 1000 ш т . 100 Очень крупные, масса 1000 шт. — 130 г, форма почковидная, 60 г, форма округленно-ц илинд 7 0 0 — 1350 г, форма плоская, эллиптическая, рубчик во впади плоско-эллиптическая с лучисты рическая, бочксвидная ми полосами на поверхности не или на поверхности семени О краска цветков от белой до фиолето вой. П л о д — боб, по форме линейный, саблевидный, четковидный, цилиндри ческий; длина от 7 до 80 см, окраска ж елтая или коричневая. Число семян в бобах от 4 до 17. Бобы свисают вниз, с плотными створками. Семена почкозидиые, овальные или цилиндрические, окраска от белой до черной, масса 1000 шт. 58—370 г. ВИДЫ вигны По Жуковскому род вигны Vigna savi. объединяет 57 видов, из них 42 распространены в Африке. Наибольшее распространение там получили виды: вигна капская (V. capensis W alp), вигна катьянг (V. catjang Walp), вигна неопушенная (V. glabra) и другие. В азиатском регионе наибольшее рас пространение получили: зерновая вигна (коровий горох) — Vigna sinensis и спар жевая длинноплодная — V. sesqupedalis. Спаржевая вигна отличается от китай ской. Куст ее стелющейся формы, длина стебля до 2—З м, бобы длинные, семена более крупные. Катьянг имеет прямостоячий или стелющийся куст, бобы мелкие, корич невые, число семян в бобе 10— 14, розо во-желтые с черными вкраплениями, мас са 1000 шт. 50—60 г, редко — 120— 150 г. СОРТА ВИГНЫ В Узбекистане районированы сорта коровьего гороха (рис. 36). Вигна штамбовая-661. Стебли пря мостоячие, высотой 80—S0 см, цветы крупные, фиолетовые, бобы средние, длиной до 10 см, шириной 5—6 мм, пря мые, направлены вверх, коричневого цвета, не растрескиваются. Число семян в бобе 8— 10, семена крупные, цвет не однородный — от светлых до темных от тенков, масса 1000 шт. 90 г. Вигна Гибридная-7. Выведена б. Сред неазиатской опытной станцией ВИР. Стебли прямостоячие, высокие — до 80— 90 см, цветки средние, фиолетовые; бобы длиной 10 см, шириной 6—7 мм, число семян в бобе 8— 11, окраска семян блед но-розовая, семена крупные, масса 1000 шт. 115— 130 г. Бобы при созрева нии не растрескиваются. СОЯ виды сои К роду Glycine относится более 70 ви дов. Основными из них являются: куль- . турная соя — Glycine hispida Moench и дикорастущая соя — Glycine ussuriensis Rgl. Культурная соя делится на 3 подвида: 1) японский подвид — семена очень крупные, масса 1000 шт. 250— 520 г, шаровидные или круглые, слегка сплюс нутые, цветки крупные; 2) маньчжурский подвид — семена овальные, реже шаровидные, средней величины, масса 1000 шт. 120—230 г, цветки некрупные, стебель толстый, пря мой, листья грубые; \ 3) китайский подвид — семена плос кие, мелкие, масса 1000 шт. 70— 130 г; цветки мелкие, стебель тонкий, склонен к завиванию и полеганию, листья тон кие. Разновидности сои различаются по опушению растений, окраске семян и се менного рубчика. Большинство возде лываемых сортов относится к японскому и маньчжурскому подвидам, китайский подвид встречается реже. ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Рис. 36. Растение вигны. Соя — однолетнее травянистое рас тение. Корневая система стержневая, причем главный корень имеет сравни тельно небольшую длину, боковые кор ни длинные и способны проникать в поч ву на глубину до 2 м. Всходы зеленые, в виде двух плот ных семядолей, неодинаковых по форме и величине у разных типов. Окраска подсемядольного колена зе леная и зеленая с антоцианом. Стебель сои грубый, прямой, иногда стелющийся, различной степени ограненности и коленчатости, высотой от 25 до 200 см. Высокие сорта имеют вертикальный стебель, у низкорослых сильно выражена коленчатость. Рост не отражается на величине плодов и се мян: часто низкорослые сорта имеют крупные семена и бобы. Ветвление начинается в нижней час ти стебля. Ветви второго порядка встре чаются редко. Куст компактный или рых лый, сжатый, полураскидистый. Форма куста бывает лировидной, канделябро видной, пирамидальной. О краска стеб ля зеленая, разных оттенков, часто с антоцианом. Диаметр стебля от 4 до 22 мм. Листья цельнокрайние, трой чатые, сложные, очень редко с пятью листочками, с прилистниками. Листоч ки широкие, узкие или промежуточные, различной величины и формы. Кончики листочков округлые или заостренные в различной степени. Самые крупные листья у одних форм расположены в сред нем ярусе, у других — в верхней части стебля. Самые узкие листочки располо жены на верхушке стебля. Поверхность листа гладкая или морщииистая; листья плотные, жесткие или мягкие, нежные. Окраска листьев зеленая, серо-зеленая, темно-зеленая, желто-зеленая, серебристо-зеленая. При созревании листья желтеют и опадают. Прилистники сидят у основания от дельных листочков и у главного че решка листа, всего их 4 пары. С о ц в е т и я — кисти, расположе ны в пазухах листьев, многоцветковые, 13—20 цветков. Многоцветковые кисти бывают длин ными, короткие кисти имеют 3—6 цвет ков. На верхушках боковых стеблей цветы сидят одиночно. Цветки мелкие, от 7 до 11 мм, на коротких волосистых цветоножках. У основания цветоножек имеется ланцетовидный прицветник. Нераспустившиеся цветы направлены квер ху. Чашечка зеленая, иногда с антоциа ном, опушенная, окраска венчика бе лая или фиолетовая разных огтенков. Б о б ы крупные (6—7 см), средние (4—5 см) и мелкие (3—4 см), прямые, изогнутые или промежуточные, на кон цах с носиком. Ширина бобов сильно различается даж е в пределах одного сор та (0,5— 1,2 см). Количество бобов на растении в зависимости от сорта и почвенно-климатических условий района возделывания изменяется в очень широ ких пределах — от 10 до 35. Бобы опу шены. Число семян в бобе — 1— 4, ча ще — 2—3. О краска бобов светло-бу рая, коричневая, темно-серая и изменя ется под влиянием условий созревания и сушки. У некоторых сортов созрениие бобы растрескиваются. Бобы распола гаются в основном равномерно или ску ченно в верхней или нижней части расте ний. С е м е н а сои по окраске бывают черными, коричневыми, зелеными, ж ел тыми разных оттенков, пестрыми и двух цветными; по величине—мелкими и круп ными, масса • 1000 шт. колеблется от 40 до 520 г. Форма семян бывает шаровид ная, овальная и удлиненная, а такж е плоская и выпуклая. Длина семян 5 — 12 мм, ширина 4 — 9 мм, оболочка глад кая, с блеском или матовая. Поверхность рубчика тож е гладкая, форма линейная, овальная и клиновидная (цв. табл. 9). СОРТА СОИ Районировано большое число сор тов сои. Важнейшими морфологическими признаками, отличающими их, являю тся следующие: 1) окраска цветков — белая, лило вая, сиреневая; 2) окраска опушения растений — бе лая или ры ж ая; 3) форма семян — округлая, ш аро видная, овальная, вытянутая и сплюс нутая; 4) окраска семян — ж елтая, зеленая,, коричневая, черная, пестрая; 5) величина семян — длина от 6 до13 мм, ширина от 4 до 8,5 мм, масса 1ООО семян — от 35 до 370 г; 6) окраска рубчика — светлая, ко ричневая, черная. В Узбекистане районированы сорта; Узбекская-2. Сорт выведен Узбек ским НИИ риса отбором из местной зеле ной сои. Районирован для рисосеющих хозяйств. Всходы темно-зеленые, высота растений до 120 см. Бобы удлиненные, плоские, с заостренным кончиком, ко ричнево-желтые, густоопушенные. Зер но овальное, блестящее, желтой ок раски, иногда с зеленоватым оттенком. Урожай семян на богаре 10,4 ц/га, при орошении 32,0 ц /га. Содержание жира в семенах 19,2—23,4% ; длина вегета ционного периода 130— 132 дня. П ри годен к механизированной уборке. Дустлик. Выведен в Узбекском НИИ риса методом индивидуального отбора. Используется для получения как зерна, т а к и зеленой массы. Вегетационный пе риод 124— 126 дней. Форма куста штам бовая. Высота стебля 170— 180 см. Цвет ки обоеполые, мелкие, белого цвета. Зерно среднее, желтовато-белое с чер ным оттенком. Масса 1000 шт. 160— 165 г. Урожай зерна 32—34 ц/га, зеле ной массы — 350—400 ц/га. Содержание белка в зерне 39—40% , жира 24%, в зе леной массе — белка 16%, жира — 6% . С орт пригоден к механизированной уборке. Юлдуз. Выведен в Узбекском НИИ риса методом индивидуального отбора. Сорт зернового использования. Вегета ционный период 124— 126 дней. Форма куста прямостоячая, высота стебля 150— 160 см. Цветок мелкий, белого цвета. Зерно среднее, желтоватое. Масса 1000 шт. 150— 160 г. Урожай зерна 36— 38 ц/га, зеленой массы 300—350 ц/ га Содержание белка в зерне 41— 42% , жи р а — 24% . Пригоден к механизирован ной уборке. ЧЕЧЕВИЦА ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИ Я РАСТЕНИЙ Возделывается единственный вид культурной чечевицы — Lens esculenta JVloench, или E rvum Lens L. Это — одно летнее, низкорослое растение. К о р е н ь стержневой, тонкий, раз ветвленный, с большим количеством ко реш ков, расположенных главным обра зом в слое почвы 0—40 см. В корнях по селяются клубеньковые бактерии и обильно образуются клубеньки. С т е б е л ь травянистый, четырех гранный, тонкий, прямостоячий или слег ка полегающий, красноватый, сильно ветвистый. К моменту созревания стебли желтеют, но у зеленосеменных сортов остаются зелеными, поэтому солома этих сортов является более питательной за счет высокого содержания белка. Л и с т ь я сложные, парноперистые; нижние с 2—3 парами листочков, верх ние с 4—8 парами. Черешок листа закан чивается усиком. Листочки овальные или линейные (удлиненные). Цветки мелкие, 5-лепестковые, белые с синими жилками, реже синие, розовые или фиолетовые. Сидят пооди ночке или по 2—3 в пазухах листьев. Б о б ы ромбической формы, сплюс нутые или слабовыпуклые, 1—3-семянные. С е м е н а сплюснутые (плоские) или округлые (выпуклые), различной круп ности, масса 1000 шт. колеблется от 2 5 д о 7 5 г, одноцветные (желтые, зеленые, розовые, серые, коричневые, черные) или с рисунком в виде мраморности, точечности или пятнистости. Семядоли жел тые, реже оранжевые или зеленые. ПОДВИДЫ ЧЕЧЕВИЦЫ По величине (диаметру) семян все местные и селекционные сорта чечевицы делятся на 2 подвида: крупносеменная, или тарелочная чечевица (ssp. macrosperm a Ваг.), и мелкосеменная (ssp. microsperma) Сорта чечевицы диаметром более 5,5 мм относятся к крупносеменной, ме нее 5,5 мм — к мелкосеменной. Эти под виды отличаются не только величиной семян, но формой и величиной листочков, П ризнаки К рупяосем енная ssp. m acro sp erm a Ваг. М елкосем енная ssp. cnicrosperm a 5 ,6 — 9 50 — 70 и более плоская (дисковидная) заостренные одноцветная или с мраморностью 2 — 5,5 менее 50 в ы п ук л ая округлы е разнообразная, одноцветная или с рисунком Семян : диаметр, мм масса 1000 ш т ., г форма края окраска Бобов: длина, мм ширина, мм форма 16 — 20 7,5 — 11 плоская (сплю снутая) 6 — 15 3,5— 7 вы пуклая 7—8 5— 7 Ц ветков: длина, мм Листочков: длина, мм ширина, мм форма 15 — 27 5 — 10 овальная, реж е удлиненная величиной цветков и плодов, что видно из табл. 20. Описанные подвиды чечевицы де лятся на 59 разновидностей, из которых 13 крупносеменных и 46 — мелкосемен ных. Важнейшие признаки разновид ностей: окраска семядолей, окраска се менной кожуры и рисунок на семенной кожуре (цв. табл. 8). ЧИНА ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Род чины L athyrus L. объединяет более 100 видов, большинство из которых многолетние, но возделываются однолет ние. Наибольшее распространение по лучили: 1) чина посевная — Lathyrus sativus; 2) чина красная — Lathyrus cicera; 3) чина танжерская — L athyrus tingitanus. И з них больше высевается чина по севная (рис. 37). 9 — 14 2—5 удлиненная, реж е овальная К о р е н ь стержневой, хорошо раз витый, проникает в почву до 170 мм. Главный корень длинный, имеет боль шое количество боковых корешков, ос новная часть их расположена в верхней части основного корня. С т е б е л ь травянистый, образует куст, боковые ветви в количестве 4— 10 образуются у самого основания глав ного стебля. Высота куста колеблется от 25 до 100 см, а во влажные годы— 140— 160 см. Стебель голый, 3—4-гран ный, часто полегающий. Л и с т ь я сложные, одно-парноперистые, с усиками на конце, ланцетной формы. Усики могут быть разветвлен ными. Длина листьев 60—80 мм, ширима 6—8 мм. С о ц в е т и е состоит из 1—2 цвет ков, располагающихся на длинных (6— 8 см) цветоножках. Цветки крупные (19 —22 мм, р ед к о — 1 5 — 16 мм). О крас ка цветков бывает различной: белой, пестрой, синей, синевато-фиолетовой, красной или розовой. Самоопыляющееся буро-желтая, одноцветная, пурпурность или ленточность встречаются редко; 3) темносеменная — цветы сине-фиолетовые, реже красные. Флаг с одной стороны синий, с другой •— красно-фио летовый. Окраска семян — темная, от серой до синей. Белосеменная и светлосеменная фор мы имеют крупные семена и встречаются з основном в европейской части СССР, темносеменная имеет мелкие семена и встречается в странах Азии, в горной Африке и Средней Азии. Крупные семена имеют длину 9— 14 мм, ширину 8— 16 мм, бобы — длину 40—50 мм и ши р и н у — 12— 17 мм. Мелкие семена имеют длину 4—6 мм, ширину 4—5 мм. Бобы тоже меньше по размеру: длина 20—35 мм, ширина 9— 10 мм. Имеются промежуточные формы. ВИКА ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Р и с. 37. Чина. растение, реже бывает и перекрестное опыление. П л о д — двукрылый боб, слегка сплюснутый, 2— 5-семянный, форма се мян неправильная, трех—четырехуголь ная, по виду напоминающая зуб. По цвету, форме и величине семена разно образны. Все известные формы чины делятся на 3 группы по окраске цветков и се мян: 1) белосеменная — окраска цветков и семян белая; 2) светлосеменная — флаг цветка бе лый с голубыми’жилками, крылья синие. О краска семян — зеленовато - ж елтая, И з видов, относящихся к роду Vicia, наибольшее распространение получили два вида: посевная (яровая) — Vicia sativ a L. и мохнатая (озимая)— Vicia villosa Roth. (рис. 38, 39). Корень стержневой, с хорошо развитыми боковыми корнями. Стебель тонкий, полегающи й, опушенный, высота у яровой вики 50— 60 см, бывает до 100 см, у озимой 100 — 120 см, при благоприятных условиях до 200—300 см. Л и с т ь я сложные, парноперистые, заканчиваются усиками. Число листоч ков у яровой 4—8 пар, у озимой — 8— 10 пар. Форма листочков разная. Цветки располагаются попарно в пазухах листьев. Строение цветка типичное для бобовых растений. Цвете ние начинается с нижних цветков. Отличительные признаки видов вики даны в табл. 21. число семян на га и весовую норму вы сева с поправкой на посевную годность. Во время лабораторных занятий нуж но сделать расчеты норм высева зерно бобовых культур, районированных в Средней Азии. Зернобобовые культуры существенно различаются продуктивностью, так как различен характер плодоношения, раз лична технология возделывания. Д л я сравнения продуктивности одного рас тения разных зерновых бобовых культур в лабораторных условиях достаточно взять 20—25 растений. С этих растений снять бобы, обмолотить и чистые се- МЕТОДЫ РАСЧЕТА НОРМ ВЫСЕВА И ОЦЕНКИ ПОСЕВОВ ЗЕРНОВЫ Х БОБОВЫХ К У Л ЬТ У Р Норма высева зерновых бобовых культур рассчитывается на тех же осно ваниях и теми же методами, что и у зер новых хлебных культур. Если рекомен дована весовая норма высева, то нужно внести поправку на посевную годность семян. Если рекомендована числовая норма высева, то нужно сделать перерас чет на весовую норму, зная массу 1000 ш т., также с поправкой на посевную годность. У зерновых бобовых, возделываемых как пропашные культуры, нужно опре делить ширину междурядий, расстояние в рядке между растениями. Затем на основании массы 1000 семян вычислить Рис. 39. Вика озимая. П ризнаки 1. В сх о д ы : форма и число листочков у первых листьев 2 . Л истья В ика я р о в а я , или посевная V icia s a tiv a L. Л инейны е, одна Линейные, две пары пара Непарноперисты е, товолосисты е В ика озимая, или м охнатая V icia villosa R o th нежно -прижа- Н епарноперистые, густо-м охнатооттопы ренноволосисты е Продолговато-линейные со с р е за н О вально-удлиненны е без в ы сту ной верхуш кой и выступающ ей ж ил пающей на верхуш ке ж илки кой Многоцветковые, кисть на очень Д вухц ветковы е (1 — 3), цветки 4 . Соцветие длинном цветоносе сидячие Средней крупности (15 — 19 мм), Крупные (24 — 28 мм), лилово 5 . Ц ветки: фиолетово-синие или красновато пурпуровые величина фиолетовые и окраска Линейные, длинные, слабо с д ав Удлиненно-ромбические, сплю 6. Бобы: ширина снуты е, длина 2 — 3, 5 см, по 3 — форма, величина, число се ленные; длина 4 — 6 см, 0 , 6 — 1 см, многосеменные (7 — 12 8 семяи в бобе мян ш т.) О круглы е, слабо сдавленны е, сре Шаровидные, мелкие или средние, 7 . Семена: форма, величина, ок раск а, дние, 4,5 — 5 мм, разной окраски, 2,5 — 4 мм, темно-коричневые, чер рубчик линейный, узкий, ровный, ные, рубчик короткий, овальны й, рубчик, масса Г000 ш т. 25 — 30 г. 45 — 55 г. 3 . Л источки мена взвесить. Путем деления массы семян на число взятых растений опре деляется средняя семенная продуктив ность одного растения. ОП РЕДЕЛЕНИ Е БИОЛОГИЧЕСКОГО У РО Ж А Я И ЕГО СТРУ КТУ РА Д л я определения биологического уро ж ая зерновых бобовых культур доста точно пересчитать средний урожай се мян с пробных площадок (0,25 м2) на га. Д л я повышения урож ая необходимо внать, из каких элементов он складыва ется. Структура урожая зерновых бо бовых культур складывается из числа растений на единицу площади, числа бобов на растении, числа семян в бобе и массы 1000 семян. Анализ снопов с пробных площадок позволяет получить эти данные (табл. 22). При анализе сно па необходимо отрезать корни, а над земную массу и все семена взвесить. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЧИСТОТЫ СЕМЯН Д л я оценки товарных и посевных ка честв семян зерновых бобовых культур необходимо определить примесь диких форм, понижающих качества (товарные и посевные) возделываемых видов. 1. В семенах посевного гороха необ ходимо установить примесь полевого гороха. Набухшие семена гороха обра батывают 1%-ным раствором двухромо вокислого калия. Через 5 мин семена пелюшки окрашиваются в темные цвета, а семена посевного гороха не изменяют окраску. 2. Посевы чечевицы засоряются плос косеменной викой. Лучше всего сделать прополку посевов, так как растения резко различаются по морфологическим признакам (табл. 23). Это можно сделать с помощью ультрафиолетовых лучей. Семена чечевицы дают зеленое свечение, плоскосеменной вики — розовое. Т а б л и ц а 22 С труктура урож ая зерновы х бобовых г/м 1 . Биологический- у р о ж а й , ц /г а X к я О и» соломы о общий i ° v М асса Год . . Масса 10 семян, г Я frСЧ ef X , 5 о Ъ° и S семян Вариант опыта о Число р ний ка 1 0) н •» 03 S ы Сорт . . . <и a я 35 ю о <ч о а. <=:_ У •5 X растений К ультура . . . Т а б л и ц а 23 О тличия пики и чечевицы П ризнаки Высота растения Стебли Л источки j Ц ветки Д лина бобов Форма Число семян в бобе Семена Семенной рубчик Ч ечевиц а П л оск осем ен кая ви ка Д о 50 см Д о 80 см Тонкие Более толсты е М елькие, овальные или уд л и Более крупны е, обратнояйце ненные видные М елкие, белы е, парус с голу Более крупные, фиолетово-кра быми ж илкам и сные Д о 20 мм Д о 60 мм Ром бическая Л инейная 1 —2 7 Д и скообразн ы е, с заостренны Более утолщенные, угловаты е, ми краям», более блестящие морщинистые, менее блестящ и е Короткий Более длинный 3. Семена мохнатой (озимой) вики часрый или черный. Семядоли без кожуры, то засоряются семенами узоколистной желто-оранжевого цвета. Семена мохна вики, ухудшающей ее кормовые и посев той вики крупнее, матовые, семенной рубчик буровато-коричневый, семядоли ные качества. Семена узколистной вики мелкие, с блеском, семенной рубчик се зеленого цвета. Среди полевых культурных растений, характеризующихся ценными биологи ческими и агротехническими особенно стями, многообразную группу представ ляю т кормовые травы. Возделываемые в СССР кормовые травы делятся на две основные группы — бобовые, относящие ся к семейству бобовых, и злаковые, от носящиеся к семейству мятликовых. Обе группы имеют многолетние и од нолетние виды. Необходимо научиться различать кормовые травы по семенам и взрослым растениям. БОБОВЫЕ Т РА ВЫ ОПРЕДЕЛЕНИЕ БОБОВЫ Х ТРАВ ПО СЕМЕНАМ Д л я определения бобовых трав по семенам необходимо иметь коллекцию свежих семян, а для видов, у которых они при хранении изменяют внешние признаки, необходимо иметь и старые семена. Рассматривать семена надо с помощью лупы. После изучения отличительных признаков переходят к анализу неболь ших смесей семян. Д ля закрепления знаний у студентов нужно иметь кол лекцию семян в пробирках без этикеток. Отличительные признаки семян ос новных бобовых трав, возделываемых в Средней Азии, представлены в табл. 24 и на рис. 40. ОПРЕДЕЛЕНИЕ БОБОВЫ Х ТРАВ ПО ЛИСТЬЯМ В нецветущем состоянии бобовые тра вы легче всего отличить по строению листьев. Люцерна синяя — М. sativa L. Лис ть я тройчатые, эллиптические, обратно яйцевидные. Средний листочек на более длинной ножке. Средняя жилка листа вверху выступает за край листочка. К рая листочков цельные или вершина выемчатая. Клевер красный — Tr. pratense L. Л истья тройчатые, широкие, эллипти- 1. Виды пш ениц: 1 — 5 — 6 — 11 — твердая; 6 — Культурная о д н о зе р н я н ка ; 2 — м ягкая; а — обычная; 8 — круглозерная. безостая; б — польская; 9 — Тимофеева; 3 — остистая; 7 — спельта; 10 — полба; 4 — ту р ги д у м ; а — карликовая: а — персидская; ветвистоколосая, остистая, б — безостая; 1. 1 — р о ж ь; 2 — ячмень двурядны й, а — м н о го р я д н ы й; а — песчаный; 6 — колос, б — колос, б — поперечный разрез колоса, 3 — поперечны й р а зр е з колоса, 4 — овес византийский. ячмень овес посевной; 5 — овес 3. К укур уза : 1 — лосок; 4 — всходы; 2 — фаза цветения; 3 — ж е н ско е соцветие: а — м уж ско е соцветие; а — общ ий вид, б — кол осок. общ ий вид, б — ко 5. Рис: 1 — ветви: а — начало кущ ения; 2 — начало м о ло чн о й спелости; 3 — двухцветная цветковая чеш уя, б — индийской ветви. м е те лка китайско-японской одноцветная цветковая чеш уя; 4 — метелка 6. 1 — П росо: а — 3 — могар. раскидистое, б — развесистое, в — сжатое, г — ко м о во е ; 2 — чумиза; 7. 1 — гор о х; 2 — боб гороха: а — на нута. сахарны й, б — лущ ильны й, 3 — нут, 4 — бобы нута; 5 — се м е 8. 1 — фасоль обы кновенная; 2 — сем ена о бы кн о ве н н о й фасоли; 3— семена кр уп н о се м я н н о й , б — бобы и сем ена м елко сем ян н о й. чечевица: а — бобы и 9. С оя: f — фаза п е р во го т р о й ч а то го листа; 2 — общ ий вид в фазе цветения — зования; 3 — ветка с листьями и цветкам и; 4 — бобы ; 5 __ семена. плодообра- 10. Л ю ц е р н а посевная: 1 — 4 — часть по бе га с л истьям и и соцветиям и; 2 — сем ена; Л ю це р н а желтая: 5 — бы, 8 — сем ена. цветок, 3 — часть побега с л исть ям и и соцветиям и, 6 — плод, цветок, 7 — б о 11. Клевер красный: 1 — на; 5 — часть побега с листьям и и соцветиям и, 2 — эспарцет виколистны й; 6 — эспарцет закавказский, 7 — цветок, 3 — бобы , 8 — бобы, 4 — се м е семена. 12. t - р айграс м н о го уко сн ы й : а - а __ общ ий вид, б — общ ий вид, б - м етелка, в — плоды . колос, в - плоды ; 2 - райграс вы сокий: 13. Свекла ко р м о ва я : 1 — ная белая; 4 — Э кке н д о рф ска я красная; 2 — Баррес; 5 — сахарная округлая. полусахарная розовая; 3 — полусахар- 14. Картоф ель: 1 — общ ий вид, 2 — сл аборассеченны й; б — сеченны й, 5 — плоды . соцветие, 3 — цветки, 4 — листья: а — густодольны й ср е д н е р а ссе че н н ы й ; в — редкодольны й густодольны й сильнорас- 15. Кенаф: 1 — общ ий вид, 2 — снизу вверх; 3 — 6 — семена. листья: а, б, в, г, д, е, ж — часть стебля с цветком и л истом ; 4 — р а сп ол о ж е н и е листьев на стебле зрелый плод, 5 — плод в р а зр е зе ; 16. К онопля: 1 — б — м атерка; 2 — цветок, 5 — п о ско нь ; 3 — м уж ско е соцветие: а — всходы ; 4 — ж е н ско е соцветие: а — общ ий вид, б — цветок, 6 — плод. общ ий вид, 17. П одсолнечник: 1 — ты й, б — ц в е тущ е е ра стен ие ; 2 — язы чковы й, в — л и ч н о го , б — пе сти к, г — м еж еум ка, в — зрелая корзинка; 3 — пы льник; 4 — гр ы з о в о го . ц ве ты : а — корзинка в разрезе; 5 — трубча плоды : а — м ас 18. С аф л о р : 1 — 4 — ц ве тущ е е ра стен ие ; 2 — з р е л о е соцветие; 5 — плод. часть с т е б л я с л и с ть я м и и с о ц в е т и я м и ; 3 — ц вето к, 19. К унж ут: 1 — о б щ и й в и д, 2 — со зрелы м и плодам и, 5 — всходы ; 3 — плод, 6 — часть с т е б л я с л и с ть я м и , ц в е тк а м и , 4 — сем ена. часть ст е б л я 20. А р а х и с : 1 — о б щ и й вид, 2 — часть с т е б л я с л и с т о м и ц в е т к о м , 3 — б о б ц елы й и в р а з р е з е . 24. М ята п е р еч н а я : 1 — м и, 3 — цвето к. р а с т е н и е в ф а з е ц в е те н и я , 2 — часть п о б е га с л и с ть я м и и с о ц в е т и я Вид О кр аск а Ф орма Л ю церна посевная Почковидная, ино гда сердцевидная Люцерна ж ел тая Клевер красный Сердцевидная, однобокая « Д онник Яйцевидно-угло ватая К левер Яйцевидная александрий ский (берсим) Клевер Ш аровидная, персидский липтическая (шабдар) Вика по Ш аровидная, севная сдавленная Вика натая мох Шаровидная С еровато-ж елта я М атовая Ж е л т а я и фиоле С блеском товая, у стар ы х бу рая Бледно-коричне Матовая в а я , бледно-зеленая Б у р ая, коричневая, Крупномор щ инистая зеленовато-серая Темно- и бурая эл светло- С блеском Семена и плоды мм 2 , 2 — 2,5 С ем енной рубчик К р у г л е н ь к и й , м а ленький 1,75— 2,25 - « 5— 8 — М ал ен ьк и й , к р у г ленький 4 ,5 — 5 У зкий, с в е т л ы й , 1/5 о к р уж н ости О т ярко-ж ел той до почти черной — «— Ж е л то-кори ч н е ва я до черной, часто с рисунком Ч е р н а я, б е з ри М атовая сунка j ческие, обратнояйцевидные, с рисунком; длина "ножки у всех лиеточков одина ковая, короткая. Средняя ж и лка лис та не выступает за верхний край листоч ков. Края листочков цельные или сла бозазубренные. Донник желтый — Melilotus offici nalis Pall. Листья тройчатые, округло яйцевидные. Средний листочек на более длинной ножке. Средняя ж илка листа выступает за край листочка. К рая лис точков пильчатые. Эспарцет виколистный — O nobrychis viciafolia Scop. Листья непарноперистые, эллиптические, разной величины, умень- Рис. 40. трав: В ели чи на, 1,75— 2,0 — «— Эспарцет (бобики) П оверхность бобовых кормовых 7—к л е ве р красный; 2— донник ж елты й (боб и семена) 5—лю церна ж е л т а я ; 4—лю ц ерн а посевная; 5—эспарцет виколистный; вика посевная; 7—вика м охн атая. 3— 4 О вальны й, т е м ный, 1/7 о к р у ж н о сти Эспарцет имеет длинную, толстую кисть, цветки на коротких цветоножках, окраска розовая. У всех клеверов со цветие в виде головки различной формы, цветы сидячие или на коротких цвето нож ках, розовые, красно-фиолетовые. У донника длинная, тонкая кисть, цветы на коротких цветоножках, белые или желтые (рис. 42). ЛЮЦЕРНА ВИДЫ ЛЮ ЦЕРНЫ Род люцерны — Medicago L. объеди н я е т 50 видов. Из них на территории Советского Союза встречаются 36: 20 Р и с . 4 1 . Схема строения листьев бобовых трав: I—к л е в е р красны й; 2—лю ц ерн а посевнаяз 3—донник; J —эсп ар ц ет виколистны й; 5—ви ка посевная. ш аю тся к основанию черешка, с нижней стороны неравномерно опушены. Д лина но ж ки у листочков одинаковая. Средняя ж и л к а не выступает за верхний край листочка. К рая листочков цельные. Вика м о х н ата я— V icia villosa Roth. Л и с т ь я парноперистые, с усиками вмес т о непарного листа, продолговато-линей ны е, слабоопушенные. Д лина ножки у всех листочков одинаковая. Средняя ж и л к а не выступает за верхний край листочка. К рая листочков цельные (р и с. 41). О П Р Е Д Е Л Е Н И Е БО Б О В Ы Х ТРАВ ПО СОЦВЕТИЯМ Д л я полного изучения бобовых трав необходимо определить различия их по цветкам и соцветиям. Основными приз накам и являю тся форма и окраска вен чиков цветков. Поэтому в гербарном ма тер и ал е они долж ны быть сохранены. Все виды люцерны имеют соцветие — ки сть. Цветки сидячие или на коротких цветонож ках с сине-фиолетовой, голу бой и желтой окраской. Ри с. 42. Соцветия бобовых трав: а —к л е в е р розовый; б—донник белы й; <з—эспарцет викол истн ы й. многолетних и 16 одно- и двухлетних. Из них наибольшее распространение по лучили: люцерна посевная, или синяя — М. sativa L. люцерна ж елтая, серповидная — М. falcata L. люцерна голубая — М. coerulae L. люцерна гибридная — М. m edia L. люцерна хмелевидная — М. lupulina L. Наиболее распространенным видом является посевная люцерна. Люцерна желтая — это многолетнее травянистое растение. Стебли прямые, восходящие и стелющиеся, высотой от 40 до 170 см. Стебли внутри заполненные, поверхность опушенная. Листья слож ные, тройчатые, узкие, опушенные. Со цветие — многоцветковая кисть с золо тисто-желтой окраской. Бобы серпо видные или прямые, миогосемянкые. Семена желто-бурые, почковидные, мель че, чем у синей люцерны. Масса 1000 шт.— 1— 1,6 г. Люцерна гибридная произошла в результате естественной гибридизации между синен и желтой люцерной. По морфологическим признакам занимает промежуточное положение. Окраска цвет ков от белой до желтой и темно-фиолето вой. Бобы могут быть серповидными и спиральными. Люцерна голубая — многолетнее рас тение с корневищами. Стебли прямые, высотой 50—70 см, ребристые, тонкие, опушенные. Листочки узкие, мелкие, кленовидные, длиной 0,7—2,5 см. Со цветия густые, длиной 1— 4 см; цветки мелкие, белые или лиловые. Бобы мел кие, шаровидные, спирально-скручен ные (2—4 оборота), 0,2—0,3 см в диа метре, многосемянные, гладкие. Семена мелкие. Люцерна хмелевидная — 1—2-летнее растение, стебли стелющиеся, кисть ко роткая, цветы желтые, боб короткий, почковидный, односемянный. ОСОБЕННОСТИ ЛЮ ЦЕРНЫ СТРОЕНИ Я ПОСЕВНОЙ Корневая система стерж невого типа, хорошо развитая. У тол щенная часть, находящаяся п пахотном горизонте, называется корневой шейкой. Корень ветвится обычно ниже пахотного горизонта (особенно у прямостоячих форм). У стелющихся форм люцерны корни разветвляются в пахотном гори зонте. Верхняя часть шейки называется корневой головкой. На пей развиваются стебли. С возрастом корневая головка втягивается в глубь почвы, что повышает зимостойкость растений. Степень втя- *> Ч’^ 'Ш Ри с. 43, Корневая система лю церны. гивания корневой головки у разных люцерн выражена по-разному, ярче — у северных форм (рис. 43). Стебли травянистые, округлые или слаборебристые, голые или опушен ные, слабо или сильно облиственные, выполненные или полые. Окраска стеблей зеленая, иногда красноватая в нижней части. Толщина стеблей колеблется от 1 до 8 мм. Число междоузлий на стебле— 8—20. Число стеблей на одном растении зависит от возраста,сорта и условий вы ращивания и колеблется от 3— 10 до 80— 100. Высота стеблей — 60— 120 см. Люцерна образует боковые ветви пер вого, второго и последующих порядков. Ветви образуются в узлах и в пазухах листьев. Кусты люцерны различной формы — от стелющихся до прямостоячих и про межуточных. Различные географиче ские формы люцерны отличаются и фор мой отрастающего куста. В северных и высокогорных районах люцерна весной отрастает медленно, имеет короткие меж доузлия и образует прижатую к земле розетку. У южных форм розетки не образуются. Л и с т ь я — сложные, непарнопе ристые, состоят из трех листочков, си дящих на одном черешке. Средняя плас тинка расположена на верхушке листо вого черешка на коротком черешке — 0,4— 1 мм. Д ругие две пластинки листа сидят на 8— 15 мм ниже на маленьких черешках. Листовые пластинки круглой, эллипсовидной и ланцетовидной формы. Рис. 44. Форма листьев и прилистников лю церны . М Р и с. 45. Строение цветка лю церны : / —чаш ечка; 2— ц в е то н о ж к а ; 3— пргцветник; 4—лодочка; 5—к ры лья; 6—парус (ф лаг). В ннжнем ярусе растения листья м ел кие и округлые, в среднем — крупные, эллипсовидные, в верхнем —узкие, сред него размера. Длина листовых пластинок колеблется от 0,5 до 6 см, ширина — 3—4 см. Окраска листьев зеленая раз ных оттенков. Листья голые или опу шенные. У основания листовых череш ков, в месте прикрепления их к стеблю, имеются два прилистника различной формы и величины (рис. 44). Величина и форма прилистников слу ж а т систематическим признаком. С о ц в е т и е — кисть — образуется в пазухах листьев по главному стеблю и на боковых веточках. Кисти отлича ются по размеру, форме и плотности рас положения цветов и бобов. Длина кис ти — от 2 до 25 см. Число цветов и бо бов на одной кисти достигает 10—30 шт. Кисти по форме бывают шаровидные, веретеновидные, цилиндрические. Вы сота закладки соцветий по стеблю зави сит от сорта: у скороспелых сортов они закладываются на 4—6 узле, у поздне спелых — на 12— 15 узле. На одном растении может образоваться от не скольких сотен до двух тысяч кистей. Ц в е т о к — обоеполый, мотылько вого типа, сидит на короткой цветонож ке, у которой имеется шиловидный при цветник. Цветок состоит из чашечки, венчика, тычинок и пестика (рис. 45). Чаш ечка пятизубчатая, с длинными чашелистиками, покрытыми нежными во лосками. Венчик состоит из пяти лепестков, два из них срослись по одному краю и образуют лодочку, внутри которой помещаются тычинки и пестик. По бо кам лодочки расположены два лепестка, называемые веслами или крыльями. П я тый лепесток, вдвое крупнее остальных, называется флагом или парусом. Венчик бывает чаще фиолетовой окраски с раз личными оттенками. Тычинок — десять. Д евять из них срастаются и образуют неполно замкнутую трубку со щелью, которую прикрывает нить десятой ты чинки. Внутри тычиночной трубки на ходится пестик, состоящий из продолго ватой завязи, короткого столбика и ок руглого выпуклого рыльца. Рыльце со стоит из волосков, покрытых слизью и тонкой пленкой. Тычиночная трубка вместе с заклю ченным в ней пестиком называется ко лонкой. П л о д — спирально согнутый боб с 2—5 оборотами и 6— 12 семенами. Бобы мелкие, диаметром 3—5 мм, голые или опушенные. Окраска бурая, ж елтая, почти черная. Семя имеет различную форму и окраску, чаще оно почковидное, блестя щее, желто-зеленое. Старые семена ста новятся бурыми, красноватыми. Масса 1000 шт.— 1,5—3,5 г (цв. табл. 10). СОРТА ЛЮ ЦЕРНЫ В Средней Азии возделывают мест ные и селекционные сорта люцерны. Из местных распространены Хорезмская, Алмаатинская, Узгенская, С амарканд ская, Туркменская. Хорезмская. Распространена в ни зовьях Амударьи и Сырдарьи, очень зимостойкая, поздно отрастает весной и рано прекращает рост осенью. Летом медленнее растет и позднее зацветает. Поэтому ее нерационально возделывать в южных районах Средней Азии. Хорезмская люцерна имеет плотную прижатую розетку, развалистую форму куста, многостебельна, хорошо облиственна. Цветки — темно-фиолетовые. Со цветие—плотная кисть цилиндрической и продолговато-головчатой формы. Бо бы — в 2—3 оборота, среднего размера, темных окрасок— коричневые, темно-бу рые. Семена фасолевидной формы, зеле новато-желтой окраски. Самаркандская. Отрастает весной бы стрее, а осенью растет дольше, чем Хо резмская. Розетка менее плотная, слабо приж атая к земле, куст прямостоячий, стебли средней высоты, листья крупные, эллипсовидной формы. Кисти продолго ватые, рыхлые, цветы фиолетовые. Бобы в 2— 3 оборота. Семена средние, зелено вато-желтые. Более скороспелая и ме нее зимостойкая, чем Хорезмская лю церна. Ташкентская-3192. Выведена НИИ селекции и семеноводства хлопчатника методом массового отбора из перуан ского образца. Сорт районирован с 1940 г. в целом по УзССР, кроме ККАССР и Хо резмской области. Куст прямостоячий, средней высоты, облиственность сла бая, листья мелкие, редкоопушенные. Кисть среднеплотная, продолговатая или головчатая. Цветы светло-сиреневые. Бо бы средние, в 3—4 оборота. Сорт скоро спелый, отличается высокой пластич ностью. Урожай зеленой массы па госу дарственных сортоучастках богарной зо ны 40—55 ц/га, при орошении — 120 ц/га, урожай сена — 20— 60 ц/га. Танкентская-1. Выведена НИИ се лекции и семеноводства хлопчатника из местной мархаматской люцерны. Сорт районирован с 1954 г. на орошаемых землях. Урожай зеленой массы 169— 257 ц/га. Милютинская-17'74. Выведена Узбек ским Н И И богарного земледелия мето дом массового отбора из гибридной по пуляции. Сорт районирован с 1945 г. на б -jгарных землях. Урожай сена на богаре составляет 20—25 ц/га. Сорт отличается повышенной засухоустойчивостью, хоро шей зимостойкостью, что позволяет дли тельное время сохранять оптимальный травостой. Аридная. Селекция У зН И И зерна. Создана методом гибридизации, отно сится к виду сатива, туркестанскому типу. К уст полупрямостоячий, кусти стость хорош ая, стебли высотой 70— 75 см средней грубости, слабоопушенные. Л истья средней крупности, облиственность до 50—52% . Соцветие — плотная кисть, цветы светло- и темно-фиолето вые. Семена ярко-желтые, масса 1000 семян 1,9— 2,3 г. Отрастание весной хорошее, период от начала весенней вегетации до 1 укоса 57—84 дня, на се м е н а — 103— 133 дня. Зимостойкость хо рош ая, засухоустойчивость высокая. По ражение ржавчиной среднее, бурой пят нистостью — выше среднего. Сорт райо нирован с 1980 г. на богарных землях. КРАСНЫЙ КЛЕВЕР ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Корневая система стерж невая, имеет много боковых корешков, корневая масса залегает на глубине 30— 40 см, отдельные корни проникают на глубину до 1 м. Из-за высокого залега ния грунтовых вод нижняя часть стерж невого корня отмирает к концу второго года стояния, а вместо нее образуется ю рн евая система, носящая мочковатый характер. На корнях образуются клубеньки размером 1—-3 мм в диаметре. Стебель прямостоячий, восхо дящий, ветвистый, внутри полый, ок руглый. Высота стебля в первом укосе на втором году жизни 80— 100 см. Число стеблей на одно растение—3— 10 и 30— 50 при изреженном травостое. Каждый стебель состоит из 8— 10 междоузлий размером 10—20 см (цв. табл. 11). Форма куста прямостоячая, слабо развалистая, полуразвалистая, разва листая и стелющаяся. Раннеспелые фор мы бывают прямостоячие и слаборазва листые, позднеспелые — полуразвалистые и развалистые. Листья тройчатые, цельнокрай ние. Д лина черешка у верхних листьев достигает 12 см, у нижних — 20 см. Форма листочков яйцевидная, эллип тическая, окраска зеленая, разных от тенков, часто с серовато-белым треуголь ным пятном. Прилистники яйцевидные, часто опушенные. С о ц в е т и е — головка округлой или продолговатой формы. Головки рас положены на концах стеблей и боковых ветвей. В одной головке в среднем содер жатся 100— 135 цветков. Цветок малень кий, сидячий. Венчик 5-лепестковый. Завязь верхняя, одногнездная, с двумя зародышами. У основания завязи выде ляется нектар. Окраска от белой до тем но-пунцовой, с фиолетовым оттенком. Плод неправильно сердцевидной формы, окраска от желтой до фиолето вой, старые — бурой и фиолетовой. В Узбекской ССР районирован сорт Узбекистанский-3. Узбекистанский-3. Селекции УзНИИ риса. Создан индивидуальным отбором из сортов УзРОС-73. Куст прямостоя чий, кустистость сильная, стебли высо той 120— 130 см, нежные, слабоопушен ные. Листья средней крупности, облиственность до 60% . Соцветие — плотная кисть красного цвета. Семена желтые с фиолетовым оттенком, масса 1000 се мян 2,2—2,6 г. Отрастание весной мед ленное, после 1—2 укоса отрастает быст ро. Зимостойкость и солевыносливость хорошая. Мучнистой росой поражается слабо. Сорт районирован с 1980 г. на орошаемых землях, особенно в рисосею щих хозяйствах. Подвиды красного клевера П одвиды П ризнаки ю ж ны й дв у у ко сн ы й su b sp . s a tiv u m C rom e о дн оукосны й subsp. lilio su m Chor Общие особенности До I м Яровой Слабая Д о 1,5 м Озимый В ы сокая Высота растения Тип растения М орозостойкость Первый год Единичные растения Н а 70— 120-й день Г у стая прикорневая (куста не образует) Цветение Время цветения Форма куста Второй Цветение Число междоузлий на главном стебле Кущ ение Ветвление Форма прилистников Стебли Позднее В среднем год жизни розетка Больш инство растений Н а 60— 80-й день Н ебольш ая розетка, к у ст боразвалистый сла жизни Раннее В среднем 5— 7 7—9 Слабое — «— Ш ирокая, короткая Короткие, тонкие Сильное •— «— У зк а я , длинная Д линны е, толсты е Таблица 26 Основные виды П ризнаки Форма кисти П лотность кисти Величина флага З а к а в к а зс к и Я В иколистны й Г устая Ф лаг длиннее Ры хлая Р ы хл ая Ф лаг короче лодочки Ф лаг короче лодочки или равен ей или равен ей Н еж н ы е, полые Г руб ы е, выполненные полувылодочки на 1 мм С редненеж ные, пол ненные ф орма листочков Э ллиптическая, реж е ланцстнгя Величина бобов Средние и крупны е, длиной 0 — 8 мм на бобах П есчаи ы й Веретеновндная, узкая, Яйцевидная с широким Ц илиндрическая с основанием, вверху п ри туп узким основанием, вверху вверху тонко-заостренна я притупленная ленная С тебля З убц ы эсп арц ета Длинны е длины или средней Яйцевидная, с сильно Л ан ц етн ая, почти коп ь притуплен)юй веппиiной евидная Средние и крупны е, д л и М елкие, д л и т п 4,5 — 5,5 мм ной 6 — 8 мм О тсутствую т Короткие, реж е средней длины виды и подвиды Стебли И з рода клеверов — Trifolium возде лывается в культуре восемь, в СССР — 6 видов, из них три многолетних и три однолетних. Среди культурных клеверов наибольшее распространение получил красный клевер — Trifolium pratense L. Этот вид делится на 5 подвидов: многолетний, одноукосный — subsp. filiosum Chor; кудряш , северный двуукосный — subsp. ivtervallare Chor; восточный — subsp. orientale Chor; малолетний, южный двуукосный — subsp. sativum Crome; средиземноморский — subsp. mediterran eu m Chor. Наиболее распространены в СССР одноукосный и южный двуукосный под виды. Их отличия приводятся в табл. 25. внутри по донник ЭСПАРЦЕТ ВИДЫ бороздчатые, лые, высотой от 50 до 150 см, опушен ные, имеют 5—8 узлов, ветвятся слабо. Куст сомкнутый или полуразвалистый. Листья сложные, непарнопери стые, с узкими листочками (11— 27) и двумя пленчатыми, слаборазвитыми прилистниками. С о ц в е т и е — длинная кисть с 20—75 цветками. Цветы розовые или красные, опыление перекрестное. П л о д — боб полукруглый, яйцевид но-угловатый, сетчатый, односемянный. Семена фасолевидной формы, светло-коричневой окраски. Масса 1000 шт. у виколистного и закавказского 12— 15 г, у песчаного 8 — 10 г. Посев производят бобами, которые условно называются семенами (цв. табл. 11). РАСТЕНИЙ К роду Onobrychis относятся три культурны х вида эспарцета: виколистны й—• О. viciafolia Scop, закавказский — О. antasiatica Khin. песчаный — О. arenaria D. С. Важнейшие признаки этих видов при водятся в табл. 26. ОСОБЕННОСТИ СТРО ЕНИЯ РАС ТЕН И Й Корневая система стерж невая, сильно развитая, проникает на глубину до 3— 6 м и более. К роду Melilotus относится более десяти видов, большинство которы х встречается в диком состоянии. Н аи большее распространение получили два вида: 1) донник белый — M elilotus albus Medik и 2) донник желтый— M elilotus officinalis P all. Ччщэ встречается белый донник, ис пользуемый на сено, зеленый корм и си лос. Ж елтый донник более засухоустой чив и зимостоек, чем белый. Оба вида — двухлетние, но встре чаются и однолетние формы. Ценятся как мгдоносы (рис. 46). Т а б л и ц а 27 О сновны е П ризнаки Высота растени:! Форма листочков О краска цветов Форма бобов П оверхность бобов Окончание боба виды д онн ика Д онник б ел ы й M e lilo tu s a lb us M edik 50 — 300 см Ш арико-овальные Б е л ая Э ллиптическая Сетчато-морщинистая С коротким остры м носиком Д онник ж елты й M elilotus officinalis P a ll 50 — 300 CM Округло-яйцевидные Ж е л та я Яйцевидная Поперечно-морщ ипистая Обычно сохраняется неопав ший пестик поливе 70— 100 см, на богаре — 4б— 70 см. У основания стебель имеет антоциановую окраску, которая выше пере ходит в светло-зеленую. Стебли ветвистые, неопушенные. Л и с т ь я сложные, тройчатые, си дят на длинных черешках. Листочки ге .шо-зеленые, удлиненно-ромбической или обратнояйцевидной формы с пиль чатыми краями. У основания черешка имеются два перепончатых заостренных прилистника (рис. 47). С о ц в е т и е — шаровидная головка диаметром 1,0— 1,5 см, содержит до 30 Рис- 46. Донник. К о р н е в а я система стержне; ая, проникает на глубину 1—2 м. Стебли прямостоячие, ветви стые, грубые. Листья сложные, тройча тые, по краям сильно зазубренные. Цветки мелкие, с белыми пли желтыми цветами, собраны в длинные кисти (10— 16 см). Б о б ы морщинистые, длиной 2,5— 3 мм у желтого и 3—3,5 мм у белого донника. Семена однотонные, бледно-зе леные, серовато-желтые, масса 1000 шт. 1,7— 1,9 г. Ш АБДАР (ПЕРСИДСКИЙ КЛЕВЕР) Шабдар — это однолетний клевер — Trifolium resupinatum L. К о р н е в а я система стержневого типа, сильно разветвленная в пахотном горизонте. На корнях обильно образу ются клубеньки. Стебли травянистые, нежные, мягкие, внутри полые, трубча тые. Толщина стеблей у основания 5— 10 мм в диаметре. Высота стеблей на цветков. Головка сиДйт на цветоносе длиной 5— 7 см, выходящем из пазухи листьев. Цветки мелкие, при цветении перевернутые — лодочка расположена над парусом. Окраска цветков от белой, розовой до красно-фиолетовой. П л о д — односемянный боб яйце видной формы. С е м е н а — мелкие, почковидные, шаровидные, эллиптические. О краска се мян ж елтая, розовая, темно-зеленая, си не-фиолетовая, красно-зеленая. Семена с блеском. Масса 1000 шт. у культурны х форм 1 ,5 — 1,8 г, у дикорастущ их — 0,3—0,4 г. Шабдар — хороший медонос. 6ЕРСИМ (АЛЕКСАНДРИЙСКИЙ КЛ Е В Е Р ) Берсим — однолетний клевер — T ri folium alexandrinum L. К о р е н ь стержневой, хорошо раз ветвлен и расположен в основном в па хотном слое. Н а корнях образуются кл у беньки, более крупные, чем у красного клевера. Главный корень проникает в почву на глубину 1— 1,5 м. С т е б е л ь прямостоячий, опушен ный, склонен к полеганию, ветвистый, тонкий, высота — 80— 100 см. На одном растении, в зависимости от густоты стояния, образуется от 2 до 20 стеблей, количество которых увеличивается от укоса к укосу. Листья сложные, тройчатые, нижние на длинных черешках, средние и верхние — на более коротких череш ках. Листочки продолговатые, ланцето видной, эллиптической формы, слабозазубренные, с хорошо выраженными жилками, слабоопушенные. Соотноше ние размеров листочков по длине и ши рине 3 : 1 . Листья борсима без пятен, характерных для листьев красного кле вера. Растение хорошо облиственное. С о ц в е т и е — головка продолго ватой или овально-конической формы на удлиненных цветоножках. Цветы бе лые, розовые, желтые, сильноопушенные (рис. 48). П л о д —• односемянный боб, плен чатый, обрптнояйцевидноп формы. Се мена желтые, крупнее, чем у люцерны. Масса 1000 шт. 2,8—3,5 г. ЗЛ А К О В Ы Е Т Р А З Ы Группа злаковых трав представлена многочисленными многолетними, д ву х летними к однолетними видами. Рас смотрим некоторые многолетние и одно летние виды, представляющие п рак тический интерес в южных районах страны. РАЙГРАС МНОГОУКОСНЫЙ Это — многолетний рыхлокустовой зл ак , относящийся к роду Lolium multiflorum L. Корневая система мочко ватая, хорошо развитая. С т е б е л ь прямостоячий, гладкий, хорошо облиственный, высота 60— 80 см. Л и с т ь я простые, линейные, отхо дят от каждого узла. К о л о с прямой, длиной 10— 16 см. Колоски 10— 15-цветковые, длиной 1— 2 см. На наружной цветочной чешуе имеется ость. П л о д — зерновка пленчатая серо ватого цвета, узкая, длиной 5— 6 мм, остистая. Масса 1000 семян 2 г (цв. таб л. 12). Стебли Прямо:тоячиз, Р,ь!:отой 80— 120 см. При перестое стебли гру беют. Л и с т ь я широкие, длинные, сизо зеленого цвета, сосредоточены в нижней части стеблей. С о ц в е т и е — сжатая метелка, ко лоски 3—5-цветковые, собраны в пучки. РАЙГРАС ВЫГОКИЙ Райграс высокий — A rrhenatheruin elatius L .— многолетний рыхлокустовон злак ярового типа. Корневая система мочко ватая, мощная, хорошо развитая, прони кает в почву на глубину до 2— Зм , что обусловливает его засухоустойчивость. Стебли колепчато - приподнимаю щиеся, высотой 120— 170 см, хорошо кустятся и отрастают после укосов, что обеспечивает 2—3 укоса за вегетацию. Листья простые, линейные. С о ц в е т и е — метелка, колоски 2-цветковые, из которых верхний обое полый, плодущий, нижний (мужской) — бесплодный. На спинке цветочной че шуи имеется ость. П л о д — зерновка желто-зеленого цвета. Семена (ложные плоды) имеют длину 7—8 мм, ширину до 1,5—2 мм. Масса 1000 шт. 2,5—3 г. Семена при созревании осыпаются (цв. табл. 12). ЕЖ А СБОРНАЯ Е ж а сборная — Dactylis glom erata L .— многолетний рыхлокустовой злак. Корневая система мочко ватая, проникает в почву на глубину 100 см. Рис, 49. Е ж а сборная. гребневидный — Agropyfuffl pectml- form e Rom et Schult; гребенчатый — Agropyrum cristatum L. G aerth. Корневая система мочко ватая, проникает в почву на глубину 2— 2,5 м. С т е б е л ь полый, хорошо облист венный, высота 50—80 см. Ж итняк хо рошо кустится. С о ц в е т и е — колос, узкий или широкий. Плод пленчатый, с остевидным заострением. Масса 1000 семян 1,8 — 2,1 г (рис. 50). К раткая характеристика возделы ваемых видов ж итняка приводится в табл. 28. мятлик Р и с. 50. Ж и тн як Д лина метелки 20—30 см. Семена (лож ные плоды) пленчатые, трехгранные, продолговатые, длиной 4— 6 мм, серого цвета. Масса 1000 шт. 1— 1,5 г (рис. 49). житняк Ж и тн як — Agropyrum — многолет ний рыхлокустовой злак. Встречаются следующие виды ж итняка: сибирский, или песчаный,— Agropy rum sibiricum (wild) Р. В; пустынный — Agropyrum desertorum Fisch; ЛУГОВОЙ Род — Роа L. — объединяет много летние и однолетние травянистые расте ния. В СССР встречаются более 107 ви дов (и-з 200 известных). Наибольшее хозяйственное значение имеет мятлик луговой. Мятлик луговой — Роа pratensis L .— многолетний низовой корневищево-рых локустовой злак. К о р н е в а я система мочковатого типа, хорошо развитая. С т е б е л ь прямостоячий, высотой 30—40 см, кустится, образует густую дернину. Стебли быстро отрастают после стравливания скотом, поэтому за паст бищный сезон можно стравливать 4—5 раз. Л и с т ь я простые, линейные, дли ной до 60—70 см. С о ц в е т и е — раскидистая метел ка, длиной до 20 см. Цветочные пленки покрыты шерстистыми волосками, вслед ствие чего семена сваливаются в колюч ки, что затрудняет их очистку и вы сев. Семена (пленчатая зерновка) трехгранные, цветковые чешуи зелено- Ж и тн я к ш и рококолосы й | Ж и гн як узкоколосы й П ризнаки гребенчатый К олосья: Форма гребневидный Яйцевидная или Яйцевидная или продолговато- яйце продолговато-яйцевидная видная Д лина, см 1 ,5 -5 1 ,5 - 6 ,5 Ширина, см 1— 2,5 1—2,3 Гребневидное, с П олож ение колос Гребневидное, без промежутков меж ду явными промежут ков ками меж ду колос колосками. ками П лотность (число колосков на I см) 4 —7 4— 5 Н иж няя цветко вая чеш уя: голая густоволосистая опушение 5—7 длина, мм 5 -7 Ости: длина, мм 3— 4 3— 4 вато-серые, бурые, матовые, длиной 2,25—2,75 мм. Масса 1000 семян 0,3 г (рис. 51). СУДАНСКАЯ ТРАВА Суданская трава — Sorghum sudanense (Piper) — однолетнее растение, представляющее собой травянистое кор мовое сорго. Местное название ее: су данка, сорго суданское, сорочинское про со, судани хот, суданура. Корневая система мочковатая, проникает в почву на глубину 2— 3 м. В горизонтальном направлении корни распространяются до 75 см при большой площади питания. Иногда у суданской травы от нижних стеблевых узлов обра зуются воздушные, или придаточные, корни длиной 6—8 см (рис. 52). Рис. 51. М ятлик луговой: /- - ^ с т с л к а ; 2- -к о л о с о к ; л — в е р х н я я часть п рикорневого листа; 4— в л а га л и щ е ; 5—я зы ч о к ; о—корн евищ е. сибирский пустынный Л инейная Коротколинейная, цилиндрическая 5 — 15 0 ,5 — 1,2 Гребневидное 2 ,5 — 7 0 ,5 — 0 ,9 Н егребневидное (прижатое) 3— 4 голая 6— 8 до I 3 -4 голая 5— 6 2— 3 Стебель цилиндрический, хо рошо облиственный, гладкий, неопушенный, заполненный рыхлой паренхи мой. Высота стеблей от 50 до 300 см, толщина — 0,2— 1,3 см. Число междо узлий зависит от сорта. Раннеспелые сорта на главном стебле имеют 3—5 уз лов, позднеспелые — 8— 12. Нижний стеблевой узел — это узел кущения. Суданская трава хорошо кустится. В среднем число побегов на одном расте нии составляет 12—25 (колеблется от 4 до 120). Основная масса побегов отрас- Рис. 53. К уст суданской травы . Рис, 52. Корневая система суданской травы. тает из узла кущения, но, кроме этого, имеются побеги, отрастающие из пазухи листа первого междоузлия. После укоса суданская трава, имеющая вставочный рост, способна восстанавливать срезан ный побег, если точка роста его не затро нута при укосах. Образование побегов наблюдается в течение всего периода взгетации (рис. 53). Форма куста у суданской травы бы вает различной: прямостоячая, полураскидистая, раскидистая, полулежачая и лежачая. Л и с т состоит из влагалища и лис товой пластинки. П ластинка широколи нейная, длиной до 60 см, голая, гладкая, с развитой главной жилкой, по краям шероховатая. Наиболее развиты листья среднего яруса. Листьев на одном расте нии в среднем 7—8, пес их в о5щей массе урожая в фазу выматывания составляет 30—55%. Соцветие — многоколосковая метелка различной формы: пирамидально-яйцевидная или пирамидально-оваль ная. Длина ее в среднем 40 см. Стержень и ветви метелки шероховатые и в узлах слабоопушенные. Н а верхушке каждой веточки метелки расположено 3 колоска: один в центре и 2 по бокам (неплоду щие). Цветки, расположенные вниз по веточке, сидят попарно: один обоеполый, другой — тычиночный бесплодный (рис. 54). Окраска колосковой чешуи соломен но-желтая, серая, красная, коричневая, черная. П л о д — зерновка, плотно заклю ченная в колосковые чешуи, обратнояйцевидной формы, слегка сплюснутая. Верхушка зерновки суданской травы не • выступает наружу, как у сорго. Масса 1000 семян 5— 15 г. В настоящее время районировано более 20 сортов суданской травы. Н аи большее распространение получили в У з бекистане и в других районах СССР сле дующие сорта: Одесская-25. Выведена во Всесоюзном селекционно-генетическом институте (г. Одесса). Сорт среднеспелый, средне рослый, кустистость средняя, засухо устойчив, слабо поражается [бактерио зом, дает 2—3 укоса, а в южных райо нах — до 4—5 укосов при раннем ска шивании. Бродская-2. Выведена на опытном поле «Броды» б. Оренбургского НИИ молочно-мясного скотоводства. Сорт сред нерослый, раннеспелый, хорошо кустится, весьма засухоустойчив, хорошо отрас тает после укосов. Ри с. 54. Ц ветущ ие колоски суданской травы . РАЙГРАС ОДНОЛЕТНИЙ Райграс однолетний — Lolium m ultiflorum Lam var. westerwoldicum — явля-t ется разновидностью многоукосного рай- ' rpaca. Р и с. 55. Райграс однолетний. Корневая система мочковатая, разветвленная. Основная масса корней располож ена в пахотном горизонте поч вы, отдельные корни проникают на глу бину 1 м. Стебли тонкие, мягкие, прямо стоячие, высотой 60—90 см. Л и с т ь я линейные, с нижней сто роны блестящие, с верхней — шерохо ватые, светло-зеленые, шириной 5—8 мм. С о ц в е т и е — колос, рыхлый, дли ной 10— 25 см, число колосков 12— 25. Колоски ланцетовидные, 6 — 12-цветко вые, длиной до 2,5 см ', повернуты к ко лосковому стержню узкой стороной. Ко лосковые чешуи одиночные, безостые. Цветок состоит из завязи с двумя пе ристыми рыльцами, трех тычинок и двух цветковых пленок. Наружная цветковая чешуя остистая. Ости мелкозубчатые, длиной 6—8 мм. Нижние цветки в колос ке обычно безостые. Семена голые, темно-коричневые, 4 — 6 мм длиной. Масса 1000 семян 2,5 — 3 г (рис. 55). 4 КОРНЕПЛОДЫ Корнеплоды — группа растений, вы ращиваемых ради сочнь х корней. Кор неплодами называются также сами утол щенные сочные корьи, в тканях которых отложены запасные питательные веще ства. Группа объединяет многолетние, двухлетние и однолетние формы расте нии различных семейств Главнейшие возделываемые в полевой культуре корнеплоды принадлежат к следующим видам: свекла — Beta vulgaris L.— семейст во маревых — Chenopodiaceae. морковь — Daucus carota L.— се мейство сельдерейных — Apiaceae. турнепс — Brassica rapa — семейст во капустных — Brassicaceae. брюква — Brassica napus L .— се мейство капустных — Brassicaceae. цикорий — Cichorium inthybus L.— семейство астровых — Asteraceae. В СССР выращивают в основном рас тения двухлетние. В первом году они образуют розетку, разнообразную по форме (преимущественно удлиненно овальную), зеленые или с антоциановой окраской листья, в пазухах которых за кладываются спящие почки и утолщен ный мясистый корень (корнеплод). Осенью листья отмирают. На второй год из спящих почек развиваются стебли с листьями и цветками и растение дает семена. Весь цикл своего развития —■ от посева до плодоношения — культур ные корнеплоды, как правило, совер шают в два года. САХАРНАЯ СВЕКЛА ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИ Я РАСТЕНИЙ Сахарная свекла — B eta vulgaris L. v. saccharifera относится к роду B eta L . семейства маревых — Chenopodiaceae (рис. 56). Это двухлетнее растение. В первый год жизни оно развивает розетку листьев и утолщенный корень (корнеплод) с боль шим запасом питательных веществ. Н а следующий год высаженный корнеплод Рис. 56. Сахарная свекла. Рис. 57. Корень сахарной свеклы : о—го л о в к а; б—ш ейка; в—собственно корень. развивает цветоносные побеги, дающие семена (клубочки). Корень сахарной свеклы явл я ется вместилищем запасных питательных веществ, богат сахаром (в среднем 17— 19%). Корень (корнеплод) по вертикали '.елмтся на три части: головку, шейку и собственно корень (рис. 57). Головка — верхняя часть корня — несет на себе листья. Это — образование стеблевое. Граница головки — ниж няя линия прикрепления листьев. Головка образуется преимущественно за счет конуса нарастания и отчасти за счет верхушки подсемядольного колена и целиком развивается над землей. Она беднее остальных частей корня сахаром и более одревесненная. Шейка корня находится между го ловкой и собственно корнем. Она пред ставляет собой разросшееся подсемядольное колено зародыша. Форма шейки корня более или менее цилиндрическая, у сахарной свеклы представлена в виде * очень узкой части корня и не несет ни корешков, ни листьев. Развивается пре имущественно над землей, только час тично располагаясь в земле. Собственно корень — нижняя кони ческая часть корнеплода, несущая с двух сторон продольные бороздки с боковыми корешками. Собственно корень целиком развивается в земле. В нижней части он утончается и переходит в так называемый хвостик, проникающий в почву на глу бину 1—2 м и более. Боковые корешки ветвятся и отходят в стороны на 100 см и более. Они покрыты корневыми волос ками, через которые из почзы в растение поступает вода с растворенными в ней пи тательными веществами. Корнеплод сахарной свеклы имеет конусообразную удлиненную форму, не сколько сжат с боков, без разветвлений (в нормальных условиях). О краска белая. Л1якоть плотная. Из общей длины корнеплода на долю головки и шейки приходится 15—30% , остальную часть представляет собствен но корень. На поперечном и продольном разрезе корнеплода взрослого растения сахарной свеклы (рис. 58) хорошо видны центрально-проводящий сосуд—«звездоч ка» и концентрические кольца (от 9 до 12) сосудисто-волокнистых пучков, сооб щающихся с проводящей тканью ли стьев. Каждый из них состоит из ксиле мы — крупных одревесневших клеток, по которым из почвы к листьям передви гаются вода и растворенные в ней пита тельные вещества, и флоэмы, или луба,— тонкостенных клеток, по которым пе редвигаются из листьев к корням сахар и другие продукты фотосинтеза. Между кольцами проводящих сосу дов расположены рыхлые клетки кам бия и запасающей паренхимы — место отложения сахара. В анатомическом строении различают первичное, вторичное и третичное строе ние корня. При первичном строении в центре его расположены сосуды пер вичной ксилемы и флоэмы, которые раз делены между собой клетками основной ткани (паренхимы). Все вместе они представляют собой центральный про водящий цилиндр корня. Первичная кора состоит из паренхимных клеток с тонкими целлюлозными стенками. Вторичное изменение в корне начина ется после появления у проростков на стоящих листьев. В нежных паренхим ных клетках центрального цилиндра возникают две камбиальные дуги, из гибающиеся параллельно первичной флоэме, доходящие до перицикла и впоследствии принимающие вид окруж ности. Клетки, возникающие из камби ального кольца по направлению к центру, образуют элементы вторичной ксилемы (древесины), а по направлению к перифе рии корня — элементы вторичной флоэ мы (луба). Клетки перицикла образуют так называемую вторичную кору, оде тую тонким слоем пробковой ткани. Рост вторичной коры и образование пробки вызывают сбрасывание первич ной коры (линька корня). После этого во вторичной коре кор неплода начинается процесс третичных изменений. В паренхиме вторичной коры Закладывается второе камбиальное коль цо. Отложив элементы ксилемы внутрь р ис. Ьа. Поперечный разрез корня свеклы : K i, K j, К 4—посл едовательны е кольц а сосудисто-во» ло кн исты х п учков. и элементы флоэмы наруж у, второе кам биальное кольцо заканчивает свою дея тельность. На смену ему на некоторое расстоянии снаружи закладывается третье камбиальное кольцо, образующе еся в результате деления образователь ных клеток, которые дали первое кольцо. Так возникают четвертое, пятое и т. д. кольца. Таким образом, корнеплод формиру ется вследствие деятельности нескольких последовательно сменяющих друг друга камбиальных колец. В дальнейшем про исходит рост каждой зоны в толщину, чем и обусловливаются более широкие рас стояния между кольцами сосудов в цен тральной, более старой части корня, и узкие в наружной, более молодой. Листья сахарной свеклы круп ные, цельные, черешковые. Форма их меняется с возрастом: у молодых листьев черешки короткие и пластинки округлой формы, а у более старых черешки удли няются и пластинки приобретают сердце видную форму. Поверхность листовой пластинки может быть гладкой или гоф рированной, волнистой, что является сортовым признаком и зависит такж е от условий произрастания. * По расположению листовой пластин ки различают листья плоские, стелю щиеся, когда они лежат на земле, и тор чащие, направленные вверх, свойствен ные более урожайным сортам. О краска листьев зеленая. Развитие настоящих прикорневых ли стьев происходит следующим образом. Из почки, расположенной между семя долями, начинается развитие первого настоящего листа, вслед за которым появляется второй, затем третий и т. д. Новые листья образуются в течение всего периода развития растений, молодые листья возникают в центре листовой ро- Рис. 59. С ахарная свекла во второй /г -ц в е т о в о с и ы е ветви; 2—соцветия; год жизни з — ц веток. зетки, а старые оттесняются разрастаю щейся головкой корня к периферии. В зависимости от времени появления листья отличаются размером, формой и продолжительностью жизни. Наиболее продуктивны летние листья средних яру сов (примерно с 10 по 25-й). Они быстро развиваются и дольше сохраняются (60— 70 дней). Продолжительность жизни пер вых листьев 20—25 дней. Каждый новый лист появляется через 2—3 дня, а в середине лета — через 1—2 дня. В тече ние вегетации (1-го года жизни) на рас тении образуется до 50—90 листьев. У основания листьев располагаются репродуктивные почки, из которых на второй год жизни образуются цветонос ные побеги. Высаженные на второй год корни сахарной свеклы образуют ро зетку листьев, а затем сильно ветвящие ся ребристые цветоносные побеги (в виде куста), достигающие в высоту 150 см и более. Нижние листья побегов имеют черешки и более крупные листовые пластинки. Ближ е к верхушке размеры листьев уменьшаются и постепенно пере ходят в прицветники. Ц в е т к и у свеклы обоеполые, с зе леноватым околоцветником пятерного ти па, рыльце трехлопастное (рис. 59). Цветки располагаются в пазухах листьев вдоль всего стебля и его боковых раз ветвлений группами по 2—6, в виде не больших мутовок, образуя соцветие — рыхлый колос. Цветение продолжается 20—40 дней. Сахарная свекла — перекрестноопылитель, пыльца переносится ветром или насекомыми. П л о д —орешек с толстым двухслой ным околоплодником из рыхлой одре весневшей ткани. При созревании плоды желтеют и срастаются в соплодия (клу бочки, состоящие из 2—6 плодов — орешков), обросшие одревесневшими ча шелистиками. Поэтому при прорастании из одного клубочка появляется несколько ростков. Эти соплодия и служ ат посев ным материалом. От числа плодов зави сит и размер клубочков. Масса 1000 клу бочков (у многосемянной свеклы) колеб лется от 20 до 50 г (рис. 60). Советскими селекционерами создана односемянная, или одноростковая, са харная свекла, у которой в клубочках содержится преимущественно по одному семени (60% и более клубочков). Масса 1000 клубочков 10—20 г. С е м я имеет бурую блестящую обо лочку. Зародыш свернутый почти коль цом вокруг перисперма, в котором со держатся запасные питательные вещества, состоит из двух семядолей, почечки меж ду ними, подсемядольного колена и за чаточного корешка. СОРТА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ Все сорта сахарной свеклы имеют бе лую окраску кожуры и мякоти корня, относятся к одной разновидности и морфологически трудно отличимы. Возделываемые сорта сахарной свек лы объединяются в три группы или три направления: 1. Урожайное. Сорта этого направле ния имеют высокий урожай корнеплодов и среднюю по величине сахаристость. 2. Сахаристое. Сорта этого направ ления характеризую тся высокой саха ристостью, но имеют небольшую массу корня. 3. Урожайно-сахаристое. Эти сорта сочетают высокую урожайность и саха ристость. Ниже приведена краткая характери стика наиболее распространенных сортов и гибридов сахарной свеклы. К односемянным диплоидным сортам относятся: Ялтушковская односемянная. Выве дена Ялтушковским селекционным пунк том ВНИС методом гибридизации и от бора. Обладает высокой урожайностью и сахаристостью. По скороспелости не уступает лучшим сортам многосемянной свеклы. Районирована в 14 областях, Рис. 60. Ссплодне, плод и семя свеклы . краях и авт. республиках РСФСР, на Украине, в Молдавии, Грузии. Киргизская оцносемянная-25 выве дена на Киргизской опытно-селекцион ной станции по сахарной свекле Киргиз ского НИИ земледелия методом инди видуального отбора из сорта Киргизская односемянная-8. Районирована во 11 и 111 зонах Чуйской долины Киргизии. Из многосемянных сортов наиболь шее распространение имеют следующие: Рамонская-06. Выведена во Всесоюз ном научно-исследовательском институ те сахарной свеклы (ВНИИСС). Отлича ется высокой урожайностью и малой цветушностью. Сорт отзывчив на высокий агротехнический фон. Районирован ши роко. Самый распространенный сорт в нашей стране. Рамонская-036. Получена во ВНИИСС методом межсортовой гибридизации из рамонских сортов. Сорт высокоурожай ный, малоцветушный, со средней саха ристостью. Районирован в Баш кирской АССР, Татарской АССР и .Джамбулской области. Рамонская-065. Выведена во ВНИИСС. Хорошо совмещает высокую сахаристость и урожайность в комплек се с другими хозяйственно-полезными признаками. Районирована в Централь но-Черноземной зоне. Верхнячская-020. Выведена на Верхнячской опытно-селекционной станции ВНИС методом индивидуального отбора. Совмещает хорошую сахаристость с боль шой урожайностью. Недостаток сорта— сильная цветуншость. Районирован на Украине и в Грузии. Вгрхнячская-038. Получена на Верхнячской опытно-селекционной станции ВНИС. Высокопродуктивный пластич-ны й сорт с позышенной сахаристостью. Районирован в лесостепной полосе и Полесье Украины, а такж е в Армении. Ялтушевскил гибрид. Получен Ялтушевским селекционным пунктом. Об ладает высокой сахаристостью и высокой продуктивностью. Районирован в Цент рально-Черноземной зоне, на Средней Волге и на Украине. Белоцерковский полигибрид-2. По лучен на Белоцерковской опытно-селек ционной станции ВНИС, отличается вы сокой продуктивностью и односемянностью. Районирован на Украине. Кубанский полигибрид-9. Выведен Институтом цитологии и генетики Си бирского отделения АН СССР и СевероКавказским филиалом ВНИС. Сорт вы сокоурожайный, с повышенной сахари стостью . Районирован в Краснодарском крае, Северо-Осетинской АССР, Ставро польском крае и Чечено-Ингушской АССР. КОРМОВАЯ СВЕКЛА ОСОБЕННОСТИ СТРО ЕН И Я РАСТЕНИЙ Кормовая свекла — Beta vulgaris L . v. crassa из семейства маревых (Chenopodiaceae) — двухлетнее растение. По морфологическим и биологическим приз накам сходна с сахарной свеклой. В первый год жизни свекла образует кор неплод и розетку листьев. На второй год после высадки корнеплода в грунт образуются стебли с листьями и цветка ми. Д вухлетний цикл развития завер шается образованием семян (клубочков). Подсемядольное колено у кормовой свеклы имеет более разнообразную ок раску, чем у сахарной, и может быть бело-зеленого, желтого, розового, оран жевого и фиолетового цвета. В формировании корнеплода кормо вой свеклы принимают большое участие эпикотиль (головка), гипокотиль (шей ка), на долю которых у разных сортов приходится от 25 до 65% массы корне плода, собственно же корень развит сравнительно слабо. Корнеплоды отличаются от сахарной свеклы большим разнообразием формы, окраски головки, шейки и собственно корня, а также степени погружения кор ня в почву. Развитие надземной части (го ловка, шейка) и степень погружения корня в почву в значительной мере определяют засухоустойчивость сорта и содержание сухих веществ в корнепло дах. Чем больше развита надземная часть, тем сорт более влаголюбив и содер ж ит меньше сухих веществ. По окраске корнеплоды могут быть белыми, розовыми, малиновыми, крас ными, желтыми и оранжевыми. Окраска мякоти обычно белая, иногда с желтыми или розовыми кольцами, редко желтая. В анатомическом строении корнепло дов сахарной и кормовой свеклы также имеются различия. У кормовой свеклы значительно меньше колец сосудисто волокнистых пучков (5—8), между ко торыми расположены более крупные клет ки паренхимы с меньшим содержанием сахара в них. Листья у кормовой свеклы сердцевид но-яйцевидной формы, более гладкие и расположены более горизонтально, чем у сахарной свеклы, общее количество их на 20—30% меньше. СОРТА КОРМОВОЙ СВЕКЛЫ По форме корнеплодов и степени по груженности их в почву сорта кормо вой свеклы разделяются на четыре груп пы (цв. табл. 13). 1. Сорта с цилиндрической или меш ковидной формой корнеплодов, у кото рых 2/3—3/4 корнеплода выступает над поверхностью почвы (Эккендофская жел- ' тая, Арним Кривенская, Идеал Пол тавский, гибрид Тимирязевский-56). 2. Сорта с удлиненно-овальной фор мой корнеплодов, выступающих над по верхностью почвы на 1/3 (Баррес, По бедитель, Северная оранжевая, Сибир ская оранжевая). 3. Сорта с конической формой корне плодов, у которых 1/5— 1/6 корнеплода выступает над почвой (Полусахарная бе лая, Полтавская белая, Узбекская по лусахарная, гибрид Тимирязевский-12). 4. Сорта с округлой формой корне плода развивают значительную его часть над поверхностью почвы (Сахарная округлая-0143, Сахарная округлая-7). В Узбекистане районированы следу ющие сорта: Узбекская полусахарная. Выведена Узбекским научно-исследовательским ин ститутом животноводства методом меж сортового скрещивания: Мамут X Б елая полусахарная X сахарная свекла. Р ай онирована с 1973 г. на орошаемых зем л ях в целом по республике. Среднепозд ний сорт. Корнеплод конусовидный фор мы. Поверхность гладкая. Головка боль шая, мякоть сочная, белая,с отчетливо выраженной сахаристостью, корнеплод погружен в почву на 1/2 часть длины, легко выдергивается. Кормовые качест ва и лежкость хорошие. Сорт урожай ный. Н а Узунском и Самаркандском сор тоучастках урожай корнеплодов соста вил 1362 и 1496,8 ц/га, ботвы 161 и 304 ц/га. Содержание сухого вещества в кор неплодах и ботве соответственно — 190,0 и 23,9; 112,7 и 48,9 ц/га. Сорт устойчив к цветушности, поражению болезнями и вредителями. Эккендорфская желтая. Селекция Г ермании, улучшенная селекционными стан циями СССР. Районирована с 1943 г. на орошаемых землях в целом по респуб лике. Среднеспелый сорт. Корнеплодудлиненно-цилиндрической формы. По верхность гладкая. Головка больш ая1 мякоть сочная. Корнеплод погружен н§ 1/4 часть длины, легко выдергивается. Кормовые качества и лежкость хорошие. Сорт урожайный. На Узунском и Са маркандском сортоучастках урожай кор неплодов составил 1298 и 1044 ц/га, бот вы 121 и 184 ц/га. Содержание абсолют но сухого вещества в корнеплодах и ботве составляло 12,8 и 19,2; 77,3 и 31,5 ц/га. Сорт устойчив к цветушности, по ражению болезнями и вредителями. КОРМОВАЯ МОРКОВЬ ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Кормовая морковь — Daucus сагоta L.—двухлетнее растение из семейства сельдерейных — Apiaceae. В первый год жизни кормовая мор ковь образует удлиненный корнеплод конусообразной формы и розетку ли стьев. Развиваясь из семени, она выносит на поверхность почвы узкие семядоли. Настоящие прикорне в ы е л и с т ь я трех-пятикратно перисторассеченные, с большим количеством узких долек, окраска зеленая, поверх ность листа гладкая (рис. 61). С т е б л е вые л и с т ь я (второй год жизни) такж е перисторассеченные. На второй год из высаженного корне плода развивается семяпной куст, со- Рис. 61, Л и ст моркови. ШшМ Р и с. 62, Соцветие и цветок моркови. Рис. 63. Схематичное изображение формы корней важ нейш их сортов моркови: а— Л обери хская; б —Ш антенэ; в — Г ер ан д а. стоящий из одного или нескольких стеблей высотой 1 м и более. Опыление пере крестное (с помощью насекомых). ] С о ц в е г н е — сложный зонтик с большим количеством мелких белых цвет ков (рис. 62). Околоцветник простой, состоит из пяти белых лепестков. Иногда окраска лэпесгков бывает фиолетовой или розовой. Тычинки, числом пять, чередуются с лепэстками. Завязь ниж няя, двугнездная, с двумя столбиками. Тычинки со зревают в цветке раньше рылец. Цветки моркови обоеполые, изредка встречаются раздельнополые — мужские и женские. Цветки имеют ароматный за пах благодаря особому нектарному коль цу, лежащему в цветке открыто и вы деляющему мед. | П л о д — двусемянка, которая при созревании распадается па две доли '(семянки), имеющие удлиненно-яйцевид ную форму. На поверхжхли семян име•'ются тонкие шипнки, уменьшающие сы пучесть их при посеве, а такж е ребрышки с ходами, запотненными эфирным мас лом. Перед посевом семена освобожда ются от шипиков перетиранием. Масса 1000 семян без шипиков 1,2— 1,3 г, с шипнками 2—2,4 г. Корень моркови является, как у всех корнеплодов, вместилищем запасных пи тательных веществ (рис. 63). У кормовой моркови форма коничес кая, широкая вверху и равномерно су жаю щаяся к концу корня. Боковые ко решки располагаются в четыре верти кальных ряда примерно на равных рас стояниях один от другого. В рядах бо ковые корешки располагаются редко и поэтому сами ряды видны у моркови не так отчетливо, как у свеклы. Окраска мякоти кормовой моркови белая, оранжевая, оранжево-красная, красная, с более темной сердцевиной в области шейки. Окраска надземной части белая, оранжевая, зеленая. Вкус корня пряный, как у столовых сортов, но в более слабой степени. 5 КЛУБНЕПЛОДЫ В полевой культуре СССР возделы ваются два основных клубнеплода — картофель — Solanum tuberosum L. се мейства пасленовых — Solanaceae и зем лян ая груша, или топинамбур — Неlianthus tuberosus L. семейства астро вых —■Asteraceae. Наибольшее народнохозяйственное значение имеет картофель. ка ртоф ель ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Картофель — многолетнее травянис тое растение, но в культуре использу ется как однолетнее, потому что весь его жизненный цикл, начиная от прораста ния клубня и кончая образованием и развитием новых клубней, происходит в один вегетационный период. Размно ж ается картофель вегетативно — клуб нями, но можно размножать и частями клубня, ростками, черешками, а такж е семенами. Посев семенами применяется главным образом в селекционной работе при выведении новых сортов карто феля. Корневая система ка ртофеля, выращенного из клубня, мочкова тая. При посеве семенами из зачаточного корешка семени развивается главный корень с многочисленными боковыми корнями. Корневая система куста пред ставляет собой совокупность корневых систем отдельных стеблей. Мощность корневой системы куста зависит от числа развитых в ней стеблей. Корневая система имеет ростковые (глазковые), или первичные, корни, об разующиеся в начале прорастания клуб ней, пристолонные, появляющиеся в те чение всего периода вегетации и распола гающиеся группами по 4— 5 около каж дого столона, и столонные корни, нахо дящиеся на столонах. Корни проникают в почву сравни тельно неглубоко. Основная масса их находится на глубине не более 70 см.. Глубина проникновения корней в почву у разных сортов неодинаковая — у ран них сортов она небольшая, у средних и поздних — довольно значительная. Корни картофеля распространяются в стороны на 50 см. Мощность корневой системы в значи тельной степени зависит от условий вы ращивания (влажности, аэрации и со держ ания питательных веществ в поч ве). Она отличается довольно активной поглотительной способностью, особенно по отношению к фосфору. Стебли картофеля травянистые, большей частью прямостоячие, реже от клоняющиеся в сторону. Окраска стеб лей зеленая, но часто изменяется под влиянием антоциана, который придает ей красно-бурый оттенок. Интенсивность пигментации стебля зависит от сортовых особенностей, условий возделывания, ос вещения, водообеспеченности и других факторов. По характеру ветвления стебля сорта картофеля делятся на 2 группы: 1) сте бель снизу не ветвится (скороспелые сорта) и 2) ветвление происходит глав ным образом в нижнем ярусе (сорта более позднеспелые). По форме стебли картофеля ребрис тые, трех- или четырехгранные, в раз ной степени опушенные. На ребрах стеб л я вследствие разрастания тканей обра зую тся выросты — кры лья, которые про ходят кантиком по всей длине, являясь важным сортоотличительным призна ком. Высота стеблей сильно изменяется .(от 30 до 150 см) в зависимости от сорта л условий выращивания. Куст большей частью состоит из 4— 8 облиственных стеблей. Число стеблей в кусте зависит от сорта, размера поса дочных клубней и числа проросших на них почек, глазков. Количество стеб лей в кусте в известной мере определяет .величину урож ая клубней. I В подземной части стеблей из пазушк ных почек развиваются побеги — сто лоны, на концах которых образуются утолщения (клубни). Толщина столонов всегда меньше, чем стеблей Д ли н а сто лонов различна, у ранних сортов она меньше, у поздних — больше. Л и с т ь я картофеля, появившиеся при прорастании клубней (или семян), простые, цельнокрайние. По мере роста растений образуются прерывисто-непарно-перисторассеченные листья. Н а цен тральном стержне листа располагаются парные доли, а на вершине — конечная непарная доля, отличающаяся формой или величиной. Между долями такого листа могут располагаться дольки меньшего размера. В свою очередь, между дольками или перед ними помещаются долечки еще меньшего размера. Таким образом, картофельный лист состоит из долей, долек и долечек, рас положенных в различных сочетаниях на главном черешке (стержне). Строение и степень рассеченности листьев — сорто вой признак. Различают три основных степени рассеченности листа: 1) рассеченность слабая — долек од на пара, долечек нет; 2) рассеченность средняя — долек до двух пар, долечек мало; 3) рассеченность сильная ^ долек 2—3 пары и более, долечек много. П ри наличии широких промежутков между долями и дольками лист называют редкодольным, а при узких промежут ках — густодольным, или плотным. Л истья на стебле располагаются по спирали. Пластинка картофельного лис та в различной степени опушена. Окрас ка листьев от желто-зеленого до темно зеленого цвета. Цветки у растений картофеля собраны в соцветия, представляющие собой вилообразно расходящиеся за витки, расположенные на общем, раз личной длины цветоносе. Цветоножка сочлененная. Цветки пя терного типа. Чашечка цветка спайно пятилистная, чашелистики сросшиеся у основания. Венчик колесовидный, со стоит из пяти сросшихся лепестков. Окраска венчика разнообразная: белая, синяя, темно-сине-фиолетовая, красно фиолетовая с различными оттенками. Тычинок пять, они состоят из пыльни ков, сидящих на коротких нитях, сросдш хся между собой и с основанием ле пестков. Пестик состоит из рыльца, столбика и завязи. Рыльце головчатое, булавовидное или раздельно-лопастное. Столбик прямой или изогнутый. Завязь верхняя и состоит из двух плодолепестков с многочисленными семяпочками. Картофель — самоопыляющееся расте ние. П л о д — шаровидная или овальная сочная, двухгнездная, многосемянная, зеленая ягода. При созревании ягоды белеют и приятно пахнут. Семена мелкие, плоские, с со гнутым зародышем, светло-желтого цве та. Масса 1000 семян около 0,5 г (цв. табл. 14). ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ КЛУБНЕЙ Клубень картофеля — утолщенное окончание подземного стеблевого по бега (столона). На поверхности клубня в углублениях, окаймленных листовым рубцом или бровкой (след опавшего недоразвитого листа), залегают глазки. В клубне различают пуповинный ко нец — место его прикрепления к столону, противоположный вершинный конец, или вершину, которая является растущим концом клубня с верхушечной точкой роста. Можно такж е различать верхнюю и нижнюю стороны клубня. , Форма и окраска клубней различные, но характерные для каждого сорта. Форма клубней определяется отношением длины к ширине и ширины к толщине. В зависимости от этого отношения разли чают клубни круглые, округло-овальные, удлиненно-овальные, длинные, плос кие и др. Различают следующие основные ти пы окраски клубней: белые с различным проявлением желтизны; красные с от тенками от светло-розового до интенсивно-красного и сине-фиолетового. М я коть клубня чаще всего белая или в раз личной степени ж елтая, только у отдель ных сортов она красная или сине-фиоле товая. На поверхности клубня заметны не большие светлые чечевички (точки), че рез которые происходит дыхание и испа рение влаги из клубня. Глазки на клубне расположены по спирали. У большинства сортов глазки сидят в углублениях (за бровкой, обычно по три, реже больше). Прорастает, как правило, одна, наиболее жизнеспособная почка. И лишь при повреждении ростка трогается в рост другая почка. Н аиболь шее количество жизнеспособных глаз ков находится у верхушки, наимень ш ее— у основания клубня. Представляя видоизмененный сте бель, клубень картофеля напоминает его по анатомическому строению. Эпидер мис молодого клубня впоследствии за меняется опробковевшей перидермой. Под пробковым слоем располагается па ренхима коры. Клетки ее наполнены крахмалом. Д ал ее находится камбий — слой образовательной ткани, за ним идет кольцо сосудисто-волокнистых пучков. Сердцевина состоит из клеток, запол ненных крахмалом, но содержание его меньше. Крахмальные зерна картофеля Рис. 61. Продольный разрез кл убн я картоф еля: К —кора; А —паренхимные к л етки коры , н аполненны е крахмальны ми зернами; С—камбий; р яд ом сп р ава—сосу* . I днсты е пучки; М —с ер д ц е в и н а . эксцентрические, сложные. Они могут быть различной величины в зависимости от сорта и условий возделывания (рис. 64). Содержание крахмала в клубнях ко леблется от 12— 14 до 22—25% и болег (в отдельных случаях до 29%). В клуб нях столовых сортов обычно содержится 13— 16% крахмала, в заводских — не ме нее 18%, а часто более 20. Поздние сорта имеют более крахмалистые клубни. ОСНОВНЫЕ СОРТА КАРТОФ ЕЛЯ, РАЙОНИРОВАННЫ Е В УЗБЕКИСТАНЕ Важнейшими морфологическими сор тоотличительными признаками картофе л я служат: окраска, крылатость и реб ристость стебля; высота и форма куста; форма клубней, окраска их мякоти и ко журы ; глубина залегания и форма глаз ков, окраска полуэтиолированных и све товых ростков и др. Абидов-2 улучшенный. Выведен У з бекским НИИ овоще-бахчевых культур и картофеля отбором высокоурожайных клонов из чилийской формы. Райониj рован в Самаркандской и Ташкентской I областях с 1966 г. Позднеспелый, столо вого назначения. Клубни розовой ок раски, длинно-овальной формы с глад кой кожурой и мелкими малочисленными глазками. Неракоустойчивый, урожай ный, устойчивый к вырождению, но не достаточно лежкий. Средний урожай 220 ц/га. Вкусовые качества средние. Содержание крахмала 13,4— 13,7%. Вольтман. Завезен из Германии. Р ай онирован во всех областях республики. Сорт позднеспелый, жароустойчивый, лежкий. Стоек к вырождению. Исполь зуется в летнем посеве. При весенних посадках сильно израстает, неракоустой чив. Клубни округлые, красные, с красно-фиолетовыми глазками. Вкусо вые качества хорошие. Окраска цветков светло-красно-фиолетовая. Средний уро ж ай 120 — 200 ц/га. Содержание крах мала 16,9%. Берлихинген. Завезен из Германии. Районирован во всех областях респуб лики, кроме Бухарской, Кашкадарьииской и Сурхандарьинской. Сорт сред неспелый с хорошими [вкусовыми качествами. Клубни красные, овальные, с ярко-красными поверхностными глаз-* ками. Используется для раннего и сред него посева. Довольно устойчив к вы рождению, ракоустойчив. Окраска цвет ков ярко-красно-фиолетовая. JIopx. Выведен НИИ картофельного хозяйства. Сорт среднепоздний, высоко урожайный, обладает высокими вкусо выми качествами, лежкостыо, относи тельно устойчив к вырождению, кольце вой гнили, черной ножке, кроме рака. Клубни белые, округло-овальные или удлиненные с мелкими красно-фиолето выми поверхностными глазками. О к раска цветков светло-красно-фиолетовая. Недостаток сорта — склонность к образованию уродливых клубней. Сред няя масса клубня 125 г. Урожайность 150—250 ц/га. Содержание крахмала 14,2%. Сорт районирован в республике повсеместно, кроме Бухарской области. Приекульский ранний. Выведен на Приекульской селекционно- опытной станции. Районирован во всех областях республики с 1960 г. Сорт раннеспе лый, столового назначения. Устойчив к раку. Клубни белые, округло-оваль ной формы, с светло-красно-фиолетовы ми поверхностными глазками. Мякоть белая. Окраска цветков белая. Сорт уро жайный, среднекрахмальный. Вкусовые качества хорошие. Урожайность 200— 300 ц/га. Содержание крахмала 14,6%. Седов. Выведен Сибирским НИИ сель ского хозяйства. Районирован в Джизакской, Самаркандской, Сырдарьинской и Ферганской областях. Сорт ран неспелый, столового назначения, уро жайный. Пригоден для раннего сева. Вкусовые качества и лежкость клубней удовлетворительная. Окраска цветков белая. Клубни округлые, крупные, бе лые. Неустойчив к раку. К вырождению устойчив. Лучше других сортов пере носит засуху и засоление почвы. К рахм а листость невысокая. Ф аленски й. Выведен на Фаленской селекционной станции скрещиванием сортов Эпикур и Деодара. Районирован во всех областях республики. Сорт ран неспелый, ракоустойчивый. Клубни бе лого цвета, удлиненной формы, гладкие, с красно-фиолетовыми поверхностными глазками, мякоть белая. О краска цвет ков белая. Вкусовые качества хорошие. Средняя урожайность 220 ц/га. Содержа ние крахмала 15,0 %. ЗЕМЛЯНАЯ ГРУША (ТОПИНАМБУР) ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Земляная груша — Helianthus tuberosus — клубненосное многолетнее рас тение семейства астровых (Asteraceae). По строению надземных органов напоми нает подсолнечник (рис. 65). Отличается от него наличием подземных побегов — столонов, на которых развиваются клуб ни, с помощью которых размножается. Корневая система мочко ватая (при семенном размножении — стержневая), хорошо разветвленная. Главный корень проникает в почву на глубину 2—3 м. Корни отличаются по вышенной усвояющей способностью. С т е б л и прямые, ветвящиеся, хо рошо облиственные, зеленые или слабофиолетовые. Высота стеблей до 2—4 м. Кустистость — от 1 до 5 стеблей на 1 растение, стебли имеют жесткое опу шение. В подземной части стебля образую т ся столоны, на концах которых располо жены клубни. Столоны по длине раз ные — от 1 до 100 см. От длины столона зависит компактность клубневого гнез да. Н а одном растении формируется от 20—30 (селекционные сорта) до 70 (по лудикие формы) клубней. Клубни — грушевидные, удлиненные, веретеновид ные, угловатые, продолговато-овальные с гладкой или бугристой поверхностью. На поверхности клубня закладываю тся выпуклые глазки. Масса одного клуб ня — от 10 до 100 г и более, в зависи мости от сорта и места выращ ивания. | Листья удлиненно-яйцевидные,1 иногда сердцевидные, остроконечные, крупные (длина 15—20 см), по краям * зубчатые. В нижней части расположение листьев мутовчатое, в средней и верх- ; ней — очередное. С нижней стороны лис- I та ж илка и черешок опушены (опуше ние жесткое). С о ц в е т и е — корзинка, как и у подсолнечника, но более мелкая, 3— 5 см в диаметре. Корзинки с тыльной стороны покрыты узкими щетинистыми листочками, образующими обвертку, и размещаются на верхушках главного стебля и боковых побегах — на одном растении от 1— 5 до 50 и более. Рис. 65. Земляная груш а. Общий вид растения. Ри с. 66. Корнеклубни б а т а т а . Ц в е т к и ярко-желтые, крайние — язычковые, обычно бесплодные, реже плодоносят, внутренние — трубчатые. Тычинок пять. З авя зь одногнездная с оранжево-желтым столбиком, который проходит внутри пыльниковой трубки. Ры льце двухраздельное со спиральнозакрученными лопастями. П л о д — семянка, мельче, чем у подсолнечника. М асса 1000 семян 7— 9 г. Семянка с кожистым околоплодни ком, двумя шиповидными пленками вверху и небольшим семенем внутри. БАТАТ ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Б а т а т — Ipom oea batatas L .— се мейство вьюнковых — Convolvulaceae. Корневая с и с т е м а состоит из длинных, толсты х стержневых корней и мелких мочковатых питающих корней. Боковы е корни (в местах разветвления глазного корня) сильно утолщаются, образуя клубни корневого происхожде ния. В зависимости от сорта и условий произрастания корнеклубни распола гаются в гнезде более или менее скучен но, мельче или глубж е. Поверхность корнеклубней розовая, кож ура гладкая или слегка шерохова тая; глазков на поверхности нет и ростки образуются из скрытых в коре спящих почек. Корнеклубни пронизаны мно жеством мелких сосудов, наполненных млечным соком. В клетках клубней, осо бенно в коре, содержится, кроме того, много дубильных веществ. По форме корнеклубни батата делят ся на короткоплодные с округлой формой и длинноплодные— веретенообразные. О краска кожуры разная, чаще встреча ются сорта с белыми, желтыми, розо выми, кремовыми, пурпуровыми и фио летовыми корнеклубнями (рис. 66). Размер клубней изменяется в зави симости от сорта и внешних условий. Средний вес 0,2—0,5 кг, у крупноплод ных сортов — 5—7 кг, а в тропических странах до 20—25 кг. С т е б л и (плети) батата ползучие, слаборебристые, легко укореняются в узлах, длиной от 1 до 1,5 м и больше. От корневой шейки радиально расходятся основные стебли, которые ветвятся. Д л и на междоузлий и ветвистость стеблей зависят от сорта. Листья батата сердцевидные, цельнокрайние, зачаточно- или явноло пастные, разной величины. Окраска их с возрастом изменяется (молодые листья светлее старых). Ц в е т о к по форме похож на цве ток вьюнка, крупный, 3,5—4,5 см в диа метре. Чашечка пятираздельная, светло- или темно-зеленая. Венчик спайно лепестный, воронковидный, белый или розово-фиолетовый. Тычинок пять. Ры ль це головчатое, завязь верхняя, четырехгнездная, с одной семяпочкой в к а ж дом гнезде. П л о д — коробочка шаровидная, светло-коричневая, содержит 1—2, реже 3 и очень редко 4 семени. Семена черные, иногда с бурым оттенком, форма угло ватая. (Z ° БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ Бахчевые культуры представлены се мейством тыквенных — C ucurbitaceae, включающим три важнейших в культуре рода — арбуз (Citrullus), дыню (Mela) и ты кву (Cucurbita). Растения, относя щиеся к этим родам, однолетние, очень сходны между собой по строению веге тативных и генеративных органов. Они имеют мощный стержневой корень, обла дающий высокой сосущей силой, длин ные, стелющиеся, сильно ветвящиеся стебли (плети), простые черешковые листья, глубоко рассеченные у арбуза и цельнокрайние или лопастные у тыквы и дыни. Цветки раздельнополые, одно домные, крупные, до 2 см и более в диа метре, желтые, желтовато-оранжевые. Околоцветник правильный, пятичлен ный. Венчик при основании сросшийся с чашечкой. Растение перекрестно-опыляю щ ееся. Плод — многосемянная лож ная ягода (тыквина). Н о арбу?, дыня и ты ква имеют и не которые различия, прежде всего по строению плодов и их вкусовым качест вам . А РБУ З ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Возделываемые формы арбузов при надлеж ат к двум видам: столовый ар буз — C itrullus edulis P ang, и кормо вой арбуз (цукатный) — C itrullus colocynthoides Pang. К о р е н ь столового арбуза стерж невой, сильно разветвленный, достигает глубины 3— 5 м и простирается в стороны до 5— 7 м. С т е б е л ь стелющийся, длинноплетистый (2— 5 м), ползучий с 5— 10 ветвя ми, опушенный жесткими волосками. Листья сильно рассеченные на перистонадрезанные доли, жесткоопушенные (рис. 67). Ц в е т к и желтые, раздельнополые, ж енские крупнее муж ских. Опыление перекрестное с помощью насекомых (рис. 68). П л о д — многосемянная лож ная ягода (тыквина) на длинной плодоножке, ш аровидная или продолговатая (рис. 69), Рис. 69. Формы арбуза. Р и с. 6 7 . Основные типы листьев арбуза. Рис. 68. Ц ветки и части побега арбуза: о —ж енский цветок; б—муж ской цветок; части побега. в—пы льца; г — окраш ена в бело-зеленоватый, зеленый или темно-зеленый цвет с мраморным рисунком, кора плода кож истая, хруп- к а я. М якоть различной консистенции, карминово-красной, розовой, реже бе лой или желтой окраски, на вкус слад кая или малосладкая. В мякоти содер ж ится от 5 ,7 до 13% сахара.М асса плода от 2 до 20 кг. Семена плоские, яйцевидные, длиной 0,5—2 см, с рубчиком по краям и с твердой кожурой белой, желтой, се рой, красной и черной окраски, часто с пятнистым рисунком. М асса 1000 се мян 60— 150 г. Кормовой арбуз по своему строению имеет некоторые отличия от столового. Корневая с и с т е м а у него мощная. Л и с т ь я с более крупными укороченными дольками. Ц в е т к и крупные, с бледно-жел тым венчиком. Мужские цветки распо ложены на длинных ножках, женские— на укороченных. П л о д ы различной формы: шаро видные или овально-продолговатые, зе леной или светло-зеленой окраски с тем ными полосами мраморного рисунка. М якоть бледно-зеленая, содержит 1,2— 2,6% сахара. Масса плода от 10— 15 до 25— 30 кг и более. С е м е н а плоские, яйцевидные, без рубчика. Масса 1000 семян 120—200 г. ТЫКВА ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Ты ква (Cucurbita) — однолетнее рас тение. В культуре встречаются тр^ вида: тыква столовая обыкновенная C ucurbita реро L., тыква кормовая Kpyi1 н оп лодн ая — Cucurbita m axim a Duch и ты ква мускатная — C ucurbita moschata Duch. Корневая система у всех видов тыквы хорошо развита. Т ы ква обыкновенная. С т е б е л ь ползучий, имеются сорта с кустовой фор мой. Стебли резкограненные, бороздча тые, покрытые жесткими колючками Л и с т ь я пятилопастные, глубокоразрезанные, с грубым шиловидным опу шением, темно-зеленые (рис. 70). Ц в е т к и мужские — по нескольку в пазухах листьев, женские — одиноч ные, расположены на боковых гетвях. Плод обратнояйцевидный, шаро видный или продолговатый, с волокнис той сладкой мякотью, содержащей 4— 8% сахара. Семена среднего размера или мелкие, овальные, с ясным ободком, бе лой, кремовой или более темной окрас ки, содержат масла 36— 52% . Масса 1000 семян 200—300 г. Тыква кормовая крупноплодная. С т е б е л ь стелющийся, полый, цилиндри чески [. Л и с т ь я почковидные или слабо выемчатые, зеленые, опушенные, с гру быми волосками. Ц в е т к и очень крупные, оранжево желтые. П л о д ы шаровидные, сплюснутые, различной окраски и рисунка. Чаще все го белые или серые. Мякоть маловолок нистая, рыхлая, сочная, оранжевая, ре же белая, содержит 4—8% сахара, кора м ягкая (рис. 71). С е м е н а крупные (2—3 см длины), гладкие, с неясным ободком. В семенах содержится 36—50% масла. Масса 1000 семян 240—300 г. Рис. 70. Основные типы листьев ты квы . Рис. 71. Формы плодов ты квы . Тыква мускатная. По морфологичес ким признакам она занимает промежу точное положение между столовой обык новенной и кормовой крупноплодной. Стебель стелющийся, развет вленный. Л и с т ь я почковидные, сердцевид но-выемчатые или лопастные с белыми пятнами, темно-зеленые, опушенные тон кими волосками. Ц в е т к и зеленые или красновато оранжевые. П л о д ы различного размера и фор мы, обычно вытянутые, иногда булаво видные, с перехватом посередине. О к раска плодов розовато-коричневая или желтая различных оттенков. Мякоть пло да плотная, нежная, содержит 8— 11% сахара. С е м е н а среднего размера, гряз новато-серые с ясным ободком. Содержат 30—46% масла. Масса 1000 семян 90— 220 г. 7 ' ПРЯДИЛЬНЫЕ КУЛЬТУРЫ Лубяные прядильные растения воз.елываются ради стеблей, из которых юсле соответствующей обработки выде[яют длинные пучки волокон. К ним отюсится несколько культурных растений: :ен (Linum usitatissim um L.), конопля Cannabis sativa L.), кенаф (Hibiscus canabinus L.), рами (Bochmeria jacq), дж ут Horchorus L.), канатник (Abutilon aviennae L.). Среди них видное место по лощади посева в СССР занимают лен конопля, меньшее значение имеет енаф. ЕНАФ СОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ К енаф — Hibiscus cannabinus L ., ли бомбейская пенька,— вид однолетих лубоволокнистых растений семейста мальвовых — Malvaceae (цв. табл. 5)С одерж ание волокна в сухих стеблях э 24%. Волокно отличается гигроскопич ностью и прочностью. По мягкости, элас тичности и прядильным свойствам оно уступает джутовому. Корень у кенафа стержневой, ветвистый, проникает на глубину 1,5— 2,4 м и более. Стебель прямой, цилиндричес кий, ребристый или округлый, с редки ми шипиками, высотой 1—5 м, разделен на междоузлия (число узлов 40—90), толщина стебля у основания 1,5—2 см. Окраска обычно зеленая, с наличием большего или меньшего количества антоциана. Известны растения с пурпуровым стеблем. В углублении бороздок стебля заметно короткое опушение. Анатомическое строение стебля сход но с коноплей. Лубяные волокна обра зуются из камбия и расположены во вто ричном лубе. Лубяные пучки первич ного происхождения и имеют вид непра вильного четырехугольника, состоящего из двух—четырех прерывающихся кон центрических колец. В радиальном на правлении лубяные пучки разных колец US объединяются в комплексы, имеющие вид треугольников, обращенных верши ной к эпидермису. Число концентричес ких колец лубяных пучков уменьшается по направлению к верхушке стебля. Л и с т ь я кенафа очередные, круп ные, длинночерешковые. Форма листьев в зависимости от положения на стебле р азн ая.В нижней части они сердцевид ные или яйцевидные, по краям зазуб ренные, в середине — пальчатораздель ные (трояко-пальчатораздельные, пяти дольчатые, семидольные), а на верши не — узколанцетные. Имеется разно видность кенафа, у которого все иистья цельнокрайние и не имеют рассечения. В пазухах нижних 15—40 листьев закладываются боковые ветви. В зави симости от густоты посева ветви разви ваются сильно или остаются недоразви тыми. Имеются сорта, наследственно не ветвящиеся даже при свободном стоя нии. Ветвление заканчивается на стебле перед узлом, на котором образуется пер вый цветок. У скороспелых форм цветки закладываются низко, у позднеспелых — высоко. Ц в е т о к крупный, сходен с цветком хлопчатника. Цветки пазушные, на ко роткой цветоножке. Чашечка глубоко пятираздельная, с нектарниками у осно вания. Лепестки венчика кремовые, поч ти белые, с ярко-вишневым пятном у основания. Тычинок — красных, распо ложенных в пять кругов — 60—70. З а вязь пятигнездная, опушенная. Столбик с пятью головчатыми рыльцами мали нового цвета. Цветение начинается с ниж них цветков. Каждый цветок отцветает за один день. У кенафа преобладает само опыление, при недоразвитых пыльниках происходит перекрестное опыление. П л о д кенафа — яйцевидная, свер ху заостренная, пятигнездная коробочка длиной 1,5—2 см. Размеры коробочек убывают к верху стебля. В каждом гнезде нижних коробочек 3—5 семян, в верхних число увеличивается. Коробоч ка густо покрыта тонкими жесткими во 116 С 1 лосками, вызывающими у человека раз дражение кожи. На растении образуется 30 — 60 коробочек. Существуют формы с растрескивающимися при созревании коробочками (что приводит к потере семян во время уборки) и с нерастрескивающимися. С е м е н а серые, слегка почковид ные или треугольные, с легко отстающи ми при намачивании волосками. В одной коробочке 15—20 семян. Масса 1000 шт. 20—28 г. В развитии кенафа наблюдается сле дующая закономерность: всходы (семя дольные листья) появляются через 3— 5 дней после посева. На 7—8 день появ ляется первый настоящий лист, а через 3— 4 дня второй. Затем появление лис тьев ускоряется до двух дней, а при об разовании 15— 16-го узла на растении сокращается до одного дня. Ветвление стебля обычно начинается на 3 1 — 34-й день. Первый цветок у среднеспелых рас закладывается на 24 — 39-м узле, у позднеспелых — на 50—60-м узле. Созревание первой нижней коробочки у наиболее скороспелых рас наступает на 70-й день после всходов, у среднеспе л ы х — на 97— 113-й день, у позднеспе лых — на 121— 132-й день. РАЗНОВИДНОСТИ КЕНАФА Установлено пять разновидностей ке нафа, которые отличаются строением листьев и окраской растений. КЛЮЧ Д Л Я О П Р Е Д Е Л Е Н И Я РАЗНО ВИДН ОСТЕЙ КЕНАФА А. Листья простые, цельные. 1. Стебель и черешки листьев пур пурны е— var. sim plex How. 2. Стебель и черешки листьев зеле ные — var. viridis How. Б. Листья пальчатораздельные. 1. Стебель красный, черешки зел ные — var. ruber How. П ризнаки П ерсидский кенаф Высота растений С тебель Ветвистость Более 3,5 м Ребристый Ветвистый Высота ветвления О бразование первого цветка От основания до 52— 56 узла На 55— 56 у зл е Количество зрелых коробочек К оробочки Семена 30 Растрескиваю щ иеся Более мелкие Ф ерганский кенаф До 3 м О круглы й Н еветвисты й или м аловетвисты й От основания до 20—27 узла У скороспелы х на 19 узле У поздних на 42 узле 60 Не растрескиваю щ иеся Более крупные 2. Стебель и черешки листьев пурпур локна из стеблей 23% , крепость 20,6 кгс, ные — var. purpureus How. закостренность 21,3%. 3. Стебель и черешки листьев зеле Узбекский-1503. Выведен на Узбек ные — var. vulgaris How. с к о й опытной станции лубяных культур Основные возделываемые сорта кена методом индивидуального отбора из гиб фа в СССР относятся к разновидности рида 466 X Кубанский-333. Райониро vulgaris. Селекционные сорта подразде ван в УзССР с 1971 г. Стебель мощный, ляются на две группы: персидскую — цилиндрической формы, высотой 310— мелколистную и мелкоплодную и ферган 335 см, слабоопушенный. Коробочка скую — крупнолистную и крупноплод крупная, закладывается выше середины ную. Между ними имеются и некоторые стебля. Цветок имеет кремовую окраску другие отличия, которые приводятся лепестков. Сорт среднеспелый, вегета в табл. 29. ционный период от посева до технической спелости (на луб) 120— 125 дней. Средняя урожайность луба 64,6, во СОРТА КЕНАФА локна 35,1 ц/га. Устойчив к поражению В Узбекистане районируются два грибными заболеваниями и сельскохо сорта:' Узбекский-1574 и Узбекский-1503. зяйственными вредителями. Технологи Приводим их краткое описание. ческие показатели: выход волокна из Узбекский-1574. Выведен на Узбекс стеблей 23,7%, прочность 22,1 кгс, за кой опытной станции лубяных культур костренность 24,2%. | методом индивидуального отбора из гиб рида 658 X Кубанский-333. Райониро ван в УзССР с 1965 г. Стебель мощный, д ж у т ровный, слабоопушенный, высотой ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ 320—330 см. Коробочки средней вели чины, закладываются выше середины Д ж ут (Corchorus L.) — род однолет стебля. Окраска цветков сиреневая. Сорт них волокнистых растений семейства среднеспелый. Вегетационный период от липовых (Tiliaceae). Насчитывается до посева до технической спелости (на луб) 40 видов,распространенных в тропичес 120— 125 дней. Средняя урожайность ких странах, в Азии, Африке, Ю жной луба 63,5, волокна 33,2 ц/га. Устойчив Америке, Австралии. Н а волокно воз к поражению грибными болезнями и делывают лишь 2 вида: длннноплодный сельскохозяйственными вредителями. (Corchorus olitorius L.) и круглоплодный Технологические показатели: выход во (Corchorus capsularis L.). Волокно дж ута . Рис. 72. Д ж у т длш шоллодный (верхуш ка с т е б л я ): а —плод; б— цвети к; лепестками. —завязь; г—двегок с удаленными в листовой пластинки 5— 12 см, ширина — ?—6 см, черешок 2—7 см длины, слабоопушенный. Цветки мелкие, бледно-желтые, обоеполые, одиночные или собранные по 2—3, расположены против пазух листьев. Цветки пятичленные, столбик короткий, с чашевидным рыльцем, на котором видны сзетло-желтые сосочки. Бутоны и цветки грушевидной формы, j П л о д — удлиненно-цилиндрическая, рифленая, с вытянутой вершиной коро бочка длиной 5— 10 см, открывающаяся после созревания 5—7 створками. Коро бочка многосемянная (от 150 до 200 се мян). С е м е н а трехгранные, грязно-зеленой окраски, реже коричневой, мел кие. Масса 1000 семян 1,5—2 г; зрелые семена содержат до 14% масла, ядо виты. У джута круглоплодного с т е б е л ь прямой, светло-зеленой окраски, высо той 1,5—2,5 м, диаметром 1—3 см. Л и с т ь я очередные, длиной от 2 до 10 см, линейно-ланцетные, почти голые, с пильчатыми краями, с двумя хвосто видными отростками, черешок длиной от 2 до 8 см с двумя прилистниками. Ц в е т к и мелкие, бледно-желтые, одиночные или собраны по 2—8 штук, расположены против пазухи листа или выше. П л о д — коробочка шаровидной или обратноконической формы, 1—2 см в ди аметре, пятистворчатая, без перегородок, при созревании не растрескивается. С е м е н а — мелкие, масса 1000 шт. 2,5—3,0 г, темно-коричневого цвета. Во локно более прочное, чем у длинноплод ного джута. отличается высокими качествами: тони ной, шелковистостью, хорошими прядильными свойствами. Важнейшее свой ство джутового волокна — его гигро скопичность. Д аж е при высокой влаж ности оно остается сухим на ощупь. Вы ход волокна 20—24% от веса сухих стеблей. Джут длинноплодный. К о р е н ь стержневой, ветвистый, хорошо разви тый (рис. 72). С т е б е л ь прямой, маловетвящийся в густом стоянии, высотой 2—4 м, округ лой формы, темно-зеленый с антоциаповой РАМИ окраской или светло-зеленый, неопушенный, диаметром 6— 15 мм. ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Л и с т ь я очередные, овально-ланРами (Bochmeria jacq) — род много цетные, по краям пильчатые, с двумя длинными копьевидными придатками при летних травянистых или полукустарни основании листовой пластинки, длина ковых, семейства крапивных — urtica- ceae — объединяет несколько десятков видов (до 100), произрастающих преиму щественно в условиях тропического климата. Д ля получения волокна воз делывается 1 вид — рами белое, или китайская крапива,— Bochmeria nivea (рис. 73). К о р е н ь стержневого типа, раз ветвленный, имеются также корневища. С т е б е л ь высотой 2—4 м, округ лый, покрытый шелковистыми волок нами. На одном кусте развивается от 5 до 20 стеблей. Л и с т ь я крупные, длиной от 6 до 30 см, шириной от 5 до 18 см, округло-яй цевидные, заостренные, с зазубренными краями, с нижней стороны опушены бе ловатыми волосками, верхняя сторона ш ероховатая. Ц в е т к и раздельнополые, сидячие или на коротких цветоножках, мелкие, зеленой или розовой окраски, собраны в кисти в пазухах верхних листьев. Ж енские цветки образуются в верхней части соцветия, мужские — в нижней. П л о д — продолговатая, очень мел кая семянка с одним семенем, опушенная прижатыми волосками. Масса 1000 семян (плодов) 0,11 г. Сухие стебли содержат от 7 до 21% волокна. ЛЕН-ДОЛГУНЕЦ ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Лен-долгунец, или прядильный лен,— однолетнее растение. Относится к се мейству льновых — Linaceae, род Linum , вид usitatissim um L. К о р е н ь стержневой, с короткими, слаборазвитыми боковыми ответвле ниям и, расположенными в верхнем слое почвы. Стебель прямой, гладкий, ци линдрический, тонкий, разветвляю щ ий ся только в верхней части, высотой 60— 120 см и больше. Растение односте бельное. Окраска стебля сЕетло-зеленая или сизо-зеленая. Рис. 7 3 . Рами белое. Верхняя часть стебля с женскими (вверху) и мужскими (внизу) соцве тиями. Л и с т ь я простые, сидячие, ланцет ные, длиной 36—40 мм, шириной 2—4,4 мм. Расположение листьев на стебле оче редное. С о ц в е т и е — зонтиковидная кисть. Ц в е т к и (рис. 74) правильные, пя терного типа, с голубыми, редко — розо выми или белыми лепестками, тычинок пять с синими, оранжевыми или желты ми пыльниками; пестик с пятигнездной завязью и с пятью столбиками. П л о д — шаровидная, нераскрывающаяся при созревании коробочка, раз деленная 5 полными и 5 неполными пе регородками. Ее длина 6,2— 8,3 мм, ши рина 5,7—6,8 мм. В каждой коробочке до 10 семян. На растении созревают 2— 3 коробочки, в изреженных посевах — 12 и больше. Рис. 74. Ц веток, плод и семя льна. Р и с . 75. Поперечный разрез льняного стебля: ку » и к у л а; 2 - кож ица; 3—кора; 4—пучки 5—кам бий; б—древесин а; 7—сер д ц еви н а. волокон; С е м е н а плоские, блестящие, яй цевидной формы, обычно коричневой окраски, иногда желтой. Д лина семян 3,2—4,8 мм, .ширина 1,5— 2,2м м . Масса 1000 шт. 3 ,5 - -6,5 г. В урожае льна-долгунца около 75— 80% приходится на долю стеблей, около 10— 1 2 % — семян, 10— 12% составляют полова и другие отходы. В стеблях со держится 20 -3 0 % волокна. В поперечном сечении стебель льна состоит из следующих основных слоев (рис. 75); наружной кожицы (эпидер миса), покрытой восковым налетом; ко ры; камбия; древесины; сердцевины со срединной полостью. В коре стебля лу бяные волокна представлены в виде тяж ей (пучка) или в виде сплошного ци линдра. Каждый тяж (пучок) состоит из элементарных волоконец — длинных ве ретенообразных клеток с сильно утол щенными стенками. Д лина такой клетки 20— 30 мм, поперечник 20—30 микрон (тонина), внутри имеется небольшая по лость. Тонина волокна зависит от сорта, агротехники, времени уборки и других условий. Волоконца по 25—30 склеи ваются пектиновым веществом в волок нистые пучки, которые, соединяясь друг о другом, образуют техническое волокно. У основания стебля льна-долгунца волокно толстое, грубоватое и состав ляет около 12% веса соответствующей части стебля. По направлению к середине стебля содержание волокна возрастает до 35% . Это наиболее ценное, тонкое, креп кое и длинное волокно, с наименьшей полостью внутри и толстыми стенками. В верхней части количество волокна уменьшается до 28—30% и качество его снижается: волоконца имеют больший просвет и более тонкие стенки. Качество прядомого волокна опре деляется его н о м е р о м , т.е. совокупностью прядильных и других качеств (длина, тонина, прочность, маслянистость и пр.). Метрический номер волокна — отноше ние длины волокна к его массе. Высшие номера волокна — 25— 36, средние — 12— 15. Номер пряжи — отношение дли ны нити к ее весу (например, если 100 м п ряж и весят 5 г, ее номер 20). ГРУ П П Ы РАЗНОВИДНОСТЕЙ К У Л ЬТУ РН О ГО Л ЬН А Подвиды культурного льна — Linum usitatissim um L. — подразделяются ы*.. разновидности, которые объединены я»,- группы по с е о и м эколого-географичес ким, морфологическим и другим особен ностям. Практический интерес представ ляет пять групп разновидностей, из ко торых четыре принадлежат к евразий скому подвиду (рис. 76). 1. Лен-долгунец (V. elongata) — в ы сокорослое растение (от 60 до 120 см и более) с прямым стеблем, ветвящимся только в верхней части. Число коробочек на растении небольшое (в среднем 6— 10). Возделывается преимущественно на волокно. 2. Лен-межеумок, или промежуточ ны лен (V. interm edia) — растение сред ней высоты (50—70 см), имеет 1—2 стеб ля. Число коробочек на растении больше (15— 25), чем у долгунца. Возделывается преимущественно на масло. 3. Лен-кудряш, или рогач (V. Ьгеvim ulticaulia) — низкорослое (30— 50 см) растение с сильно ветвящимся стеблем у основания. Коробочек много. Возделы вается как масличная культура. 4. Лен стелющийся (V. prostrata) — имеет стелющиеся (до цветения) стебли. Ко времени цветения они поднимаются и достигают высоты 80— 100 см. В ка честве озимой культуры эта разновид ность встречается в Дагестане, Азер байджане, Армении. 5. Крупносеменной лен (macrospermum) — растение средней высоты, со стеблем длиной 55— 70 см, одностебель ное. По многим признакам похож на ме жеумок, но отличается более крупными (средней величины) коробочками и се менами. Эта группа относится к проме жуточному подвиду, но объединяет и фор мы средиземноморского подвида. Возде лывается как масличная культура. конопля ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Конопля посевная (к у л ь ту р н ая)— C ’nnabis sativa L. относится к семейству л.лоплевых — C annabinaceae. Это одно- Р и с . 76. Р астен и я различных групп льна: / —до л гу н ец ; 2—3—п ром еж уточ ны е; 4—к удряш ; 5 —сте лю щ ийся л ен. летнее двухдомное растение. Особи, не сущие мужские цветы, называются пос конью, или замаш кой, а растения с жен скими цветками— матеркой, или просто коноплей. В сравнении с матеркой по сконь более тонкостебельна, менее облиственна и раньше созревает. К о р е н ь конопли стержневой, про никает на глубину 1,5—2 м. Корневая система развита относительно слабо и отличается небольшой усвояющей спо собностью. С т е б е л ь внизу округлы й, в верх ней части шестигранный, желобчатый, покрыт жесткими волосками. Высота его от 0,75 до 5 м и зависит от географи ческой группы и сорта. Толщина от 3 до 10—30 мм. Высокий стебель имеет до 7—8 междоузлии длиной до 40 см и более. В загущ енных посевах стебель топкий, не ветвящийся, особенно у по скони, при разреженном стоянии — бо лее толстый. Посевные с е м е н а конопли бота нически являю тся плодами (орешек). При прорастании семени на поверхность земли выходят две довольно мясистые овальные или обратнояйцевидпые семя доли. Они быстро зеленеют, а из распо ложенной между ними почечки разви ва ется первая пара настоящих листьев, состоящих из широкой, заостренной к концу и зазубренной по бокам плас тинки. Листья конопли черешковые, пальчатораздельные с прилистниками, легко опадающими. Нижние листья рас положены супротивно, верхние очеред- ные. Количество долек листа наиболь шее в средней части растения (от 9 до 13). Листья поскони обычно имеют мень шее число долек (менее рассеченные). О краска от светло-зеленой до интенсив но-зеленой, иногда с розовыми или темнофиолетовыми главными жилками и че решками (цв. табл. 16). С о ц в е т и е у матерки колосовид ное, образуется в пазухах листьев в виде семенных головок, у поскони — неболь шие рыхлые кисти, расположенные на боковых ветвях и вершике стебля. Ц в е т к и матерки состоят из одно листного покрова и пестика. Завязь одногнездная с двумя нитевидными перис тыми рыльцами (рис. 77). Ц в е т к и поскони пятерного типа, с пятью тычинками и длинными пыльни ками, содержащими большое коли чество пыльцы. Цветение поскони начинается на 4 — 7 дней позднее, чем матерки, и продолжается 15 — 25 дней. Конопля— перекрестноопыляющееся рас тение. П л о д — двухстворчатый, односе мянный, округло-яйцевидный орешек серо-зеленой окраски, с гладкой поверх ностью, часто с мозаичным рисунком. Диаметр плода 2— 5 мм. Масса 1000 се мян 18—25 г. АНАТОМИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ СТЕБЛЯ 6 Р и с. 7 7 . Ц ветки и плоды конопли. а —м у ж с к о й ц вето к; б —ж енски й ц вето к , / —ры льце; 2— ч е х л и к (п о к р о в); 3—прицветники; в—п л о д в ч е х л и к е ; г —б е з ч е х л и к а. На поперечном разрезе стебля раз личают: 1) кожицу(эпидермис) с многочислен ными волосками на поверхности; 2) слой паренхимы коры (первичной склеренхимы) с развитым кольцом л у б я ных волокон; 3) слой камбия (образовательный слой); 4) древесину (при выделении волокна отходит в костру); 5) сердцевину, высыхающую при со зревании и остающуюся только на внут ренних стенках древесины (рис. 78). Стебель конопли обычно полый. Л у бяные волокна образуют в стебле ДЕе зоны: внешнюю и внутреннюю. Внеш нее кольцо волокон более мощное, фор мируется из перицикла. В нутренняя зона лубяных пучков(вторичные волокна) образуется из камбия. Она развита лишь в нижней части стебля. Волокна в этих пучках короче и более низкого качества. В верхней части стебля волокна относи тельно больше, чем в нижней, более тол стой части стебля. Лубяные волокна между собой спле тены в пучки пектином. Пучки состоят из элементарных волокон длиной 15— 32 мм и толщиной 18—25 микрон. По анатомическому строению сте бель конопли похож на стебель льна. Однако у конопли, кроме первичных лубяны х пучков, образуются еще кольца вторичных лубяных пучков, состоящих из коротких и менее эластичных волокон. Выход волокна у поскони составляет 20—25% , у м атерки — 15—20% от мас сы сухих стеблей. типы конопли Различают два самостоятельных вида: обыкновенная конопля (Cannabis sativa L.), возделываемая для получения во локна и семян, и конопля индийская (Cannabis indica Lam .), из листьев кото рой получают наркотическое вещество — гаш иш. Д ля СССР производственное значение имеет только конопля обыкновенная. Она возделывается в нашей стране, в Западной Европе до побережья Среди земного моря и в Азии. Этот вид по мор фологическим, биологическим и хозяй ственным признакам делится на несколь ко географических групп. 1. Северная конопля распростра нена на Крайнем Севере СССР. Растение низкорослое (50—60 см), маловетвистое, Р и с. 7 8 . Части поперечного разреза с те б л я ко нопли : с тонким и слабо облиственным стеблем. Л истья, цветки и семена мелкие, семена 1—эпидермис; 2—ко л л ен хи м а; 3 ~ первичны й л у б ; 4—вто. светло-серой окраски. Масса 1000 шт. ричный л у б ; 5 — камбий; 6 - др евеси н а; 7—серд ц еви н а. 12— 15 г. Вегетационный период поскони слабой мозаикой. Вегетационный период 30—35 дней, матерки 60—80 дней. 90— 120 дней. 2. Среднерусская конопля распро 3. Ю жная конопля возделывается странена в средней полосе СССР, отли главным образом на юге УССР, Север чается от северной большей высотой — ном К авказе. Растения высокорослые 130— 200 см и более крупными, 5— 7-доль- (200— 450 см), позднеспелые (130— 150 чатыми листьями. Стебель относительно дней), с большой облиственностью. Л ист тонкий, неветвистый, среднеоблиствен крупный, с 7— 13 долями. Семена к р у п ный. Семена средней крупности. Масса ные, серые с мозаикой, масса 1000 шт. 1000 семян 16—20 г, светло-серые со 18—22 г. о 0 МАСЛИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ Масличные растения представляют собой многочисленную группу культур, состоящую из представи телей самых раз личных семейств. Многие из них сильно отличаются как своим строением, так и биологией. Поэтому сравнительное изу чение масличных растений путем объе динения общих морфологических и биологических признаков, легко осуще ствляемое в группах зерновых хлебов и зернобобовых, затруднительно. Единст венным исключением в этом отношении является группа так называемых капу стных масличных — представителей се мейства капустны х. Растения этого се мейства не только сходны по своим биологическим особенностям, но некото рые из них часто даже с трудом отлича ются друг от друга морфологически. Ботанический состав масличных растений Подсолнечник — H elianthus annus L .— семейство астровых — Asteraceae, Сафлор — C arthatnus tinctorius L .— семейство астровых — Asteraceae. Клещевина — R icinus — семейство молочайных — Euphorbiaceae. К унж ут — Sesamum indicuin L .— се мейство кунжутных — Pedal iaceae. Арахис — A rachis hypogaea L .— се мейство бобовых — Fabaceae. Мак — P apaver somriiferum L .— се мейство маковых — Papaveraceae. Л яллеманция — Lallem antia iberica F. et М.— семейство губоцветных — Labiatae. Перилла (судза) — P erilla frutescens B rit.— семейство губоцветных — L abiatae. Рапс — Brassica napus L. ssp. oleifera Metzg — семейство капустных — Brassicaceae. Сурепица — Brassica rapa oleifera D. С.— семейство капустных — B rassi caceae. Рыж нк — C am elina sativa C rantz — семейство капустны х — Brassicaceae. Горчица белая — Sinapis alba L .— семейство капустных — Brassicaceae. Горчица сизая — Brassica juncea Czern — семейство капустных — Brassi caceae. Крамбе — Crainbe abyssinica Hochst — семейство капустных — B ra ssicaceae. ПОДСОЛНЕЧНИК ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИ Я РАСТЕНИЙ Подсолнечник — однолетнее растение из семейства астровых. Ко р н е в а я система подсолнеч ника имеет обычно хорошо выраженный главный стержневой корень, который образуется из зародышевого корешка семени, проникает в почву на глубину 3— 4 м и в стороны до 120 см. Корень многократно ветвится. После появления всходов, благодаря развитию точки роста(почечки), располо женной между вынесенными на дневную поверхность и позеленевшими семя долями, образуются первые настоящие листья, затем последующие листья, од новременно происходит и рост стебля. С т е б е л ь мощный, облиственный, зеленый, травянисты й, в нижней части одеревеневший, выполнен рыхлой серд цевиной и заканчивается соцветием. Соцветия образуются на верхушке основного стебля и всех боковых его разветвлениях. Главный стебель и боковые развет вления покрыты жесткими, короткими, редко расположенными волосками. Листья простые, черешковые, расположены на стебле спирально и только самые нижние (2—3 пары) — су противно. Они копьеобразные. По мере роста растения увеличивается и размер листовой пластинки. Наиболее крупные средние листья. Они имеют сердцевид ную форму и более или менее городчатые к р а я . Вверх по стеблю листья снова уменьшаются в размере, постепенно пе реходя в листовую обвертку соцветия. С о ц в е т и е подсолнечника — кор зинка. Основу составляет крупное цве толоже, покрытое ячейками, образован ными тесно прилегающими друг к другу пленчатыми прицветниками. В этих ячей ках располагаются цветки подсолнеч ника (цв. табл. 17). У подсолнечника два рода ц в е т к о в — язычковые и трубчатые. Языч ковые цветки расположены в один или несколько рядов по краю корзинки. Они крупные, оранжево-желтые, бесплодные, иногда с недоразвитым пестиком. Труб чатые цветки обоеполые, плодоносящие, занимают почти все цветоложе. В одной корзинке их от 600 до 1200 и более. Чаш ечка цветка подсолнечника со стоит из 2—4 заостренных пленок. Вен чик пятерного типа, сростнолепестный, с пятью зубцами, от светло-желтого до темно-оранжевого цвета. Завязь нижняя, одногнездная, с двух лопастным рыльцем. Тычинок пять со свободными нитями, но сросшимися пыльниками. Плод подсолнечника — семянка более или менее четырехгранной формы, несколько удлиненная и клинообразно заостренная книзу. Она состоит из семе ни — ядра с тонкой семенной оболоч кой и кожистого плотного околоплод ника (кожуры), не срастающегося с яд ром. Величина, форма и окраска семян ки варьируют по сортам. Подсолнечник — перекрестноопыляющееся растение, что сильно затрудняет классификацию его разнообразных форм и сортов. Все формы подсолнечника по строе нию семянок принято объединять в три основные группы. 1. Грызовой подсолнечник имеет тол стый стебель высотой до 4 м, крупные листья и большую корзинку, диаметром 25—45 см. Семянки крупные с толстой ребристой кожурой. Д лина семянки 11— 23 мм, ширина — 7,5— 12 мм. Ядро за полняет лишь около половины внутрен ней полости семянки, благодаря чему Признаки Грызовой подсолнечник Вы сота стебля, м Толш ина В етвистость Величина листьев Д и ам етр корзинки, см Д лин а семянки, мм Ш ирина семянки, мм Т олщ ин а кожуры Выполненность полости семян ядром Ребри стость кож уры П роцент лузги 2 - . 4 Т олстый М аловетвисты й К рупные 7 м асли чны й подсолнечник 1 , 2 — М с ж с умок 2 ,5 Тонкий Б о л е е в е т в и с ты й М ел к и е 2 — 17— 45 1 ! — 20 15— 11— 23 7 — 13 11 , 5— 12 Толста:! Н евы полненная Ясно вы раж енная 4 6 - 5 6 4— 7 Г о н к ая В ы п олненная О тсутствует 4 0 — 43 3 Т о л сты й М аловетвисты й К рупны е 7 30 — ,5 — 15 10 Т олстая С реднепы пол ненна ;1 И меется 4 2 — 52 грызовой подсолнечник имеет высокий личных культур. Один из самых продук процент лузги (кожуры), колеблющийся тивных сортов. Среднеспелый, засухо от 46 до 56. Масса 1000 семян ог 100 до устойчивость средняя. Высота стебля 115— 180 см. С ем янка черная, слабопо 170 г. 2. Масличный подсолнечник имеет от лосатая, лузж и стость 22— 29% , масличносительно тонкий стебель высотой 1,5— ность до 5 0 ,5 % . Масса 1000 семян 52— 2,5 м, менее крупные листья и небольшие 81 г. Районирован в ряде областей УССР, корзинки, диаметром 14—20 см. Семянки в Центрально-Черноземной полосе и мелкие, длиной 7— 13 мм и шириной Нижнем П оволжье. 4— 7 мм. Ядро заполняет всю их полость, ВНИИМК-8833. Выведен ВНИИМ К. кож ура семянок тонкая, гладкая. Л узга Высота стебля 120— 165 см. Семянка гемсоставляет 40—43% . Масса 1000 семян но-серая, лузж истость 28— 32% , млсличот 35 до 80 г. ность 48,2% , м асса 1000 семян 60— 3. Межеумок занимает промежуточ 84 г. Сорг раннеспелый. Районирован ное положение между двумя первыми в Поволжье, Краснодарском и Алтай группами. По выполненности семянок ском краях. он стоит ближе к масличному, а по вы Армавирская-3497. Выведен на Ар соте стебля, размеру и форме листьев, мавирской опытной станции ВН И И М К. величине корзинки и семянок приближ а Сорт среднеспелый, засухоустойчивость ется к грызовому. Д лина семянок меже средняя. Высота растений 150— 180 см, умка 11— 15 мм, ширина 7,5— 10 мм. семянки темно-серые, лузжистость 25— Процент лузги около 42—52. 30% , масличность семян 46— 50% . Райо Характерные признаки указанны х нирован на Украине и Северном Кавказе. групп сведены в табл. 30. ВНИИМК-1646. Выведен на А рма вирской опытной станции В Н И И М К . Сорт высокопродуктивный. Высота рас СОРТА п о д с о л н е ч н и к а тений 150—206 см. Семянки темно-се рые, полосатые. Масличность 50,9% . Наиболее распространенными сорта Районирован на Северном К авказе, ми подсолнечника являются следующие: УССР, в Чимкентской области, Мол Передовик. Выведен во В Н И И мас давии. В Н И И М К -6 5 4 0 . В ы веде! во В Н И И М К . Высота р а с т е н и й 50—200 см. С ем янки тем но-серы е, беаолосые, масличность 5 0 ,2% , м асса 100) семян 63 г. Сорт среднеспелый. Р ай о н и |о в ан на Северном К авказе, У к р а и н е , в К азах стане и Грузии. А рмавирец. Выведен н а Армазирской опытной станции В Н И И М К . Сорг скоро спелы й. У р о ж ай семян на сорюучастках составляет 10,6— 19,1 ц /г а . .Маслич ность семян 43,1— 47% . Районирован в Куйбышевской, О ренбургской и Восточ но-К азахстанской областях. Ю го-восточн ы й. В ы веден в НИИ сельского хозяйства Ю го-Востока. Сорт скороспелый, засухоустойчивы й. Вы сота растений 130— 150 см. Урожай семян на сортоучастках составляет 18,5— 20,5 ц /га. Масличность семян 40—44%. М асса 1000 шт. 50—80 г. Районирован в К урганской, О ренбургской, Новоси бирской, К арагандинской областях. Ч каловский гигант. Выведен в ВНИИ мясного скотоводства. Возделывается на силос. Сорт высокорослый, хорошо облиствен. В лажность зеленой массы вы сокая. Районирован на силос широко. В У збекистане высевается в Д жизакской, Каш кадарьинской, Самаркандской, Сурхандарьинской, Сырдарьинской и Таш кентской областях. Урожай зеленой мас сы 116, сухой массы — 30,8 ц/га. САФ ЛОР ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Сафлор — Cartham us tinctorius L. — принадлеж ит к тому же семейству астро вых, что и подсолнечник, однолетнее травянистое растение (цв. табл. 18). Корень сафлора стержневой, сильно разветвленный, уходящий вглубь до 1,5 — 2 м. Стебель голый, твердый, прямостоячий, ветвистый, достигающий у различны х форм 100 см. Л и с т ь я сидячие, ланцетные, лан цетно-овальные или эллиптические, го лые, кожистые, по краям с небольшими зубчиками, или цельнокрайние, зак ап чивающиеся чаще колючками, у отдель ных форм встречаются без шипов. Квер ху листья уменьшаются в размере, окрас ка листьев варьирует от светло- до тем но-зеленой. С о ц в е т и е — небольшая корзин ка диаметром 1,5—3,5 см. На одном рас тении их бывает от 5—6 до 30— 50. Кор зинка многоцветковая, многосемянная. Среднее число семян в одной корзинке 30— 70. Вследствие полного смыкания внутренних 'листочков обвертки семена культурного сафлора почти не осыпа ются. Ц в е т к и мелкие, трубчатой фор мы. Венчик пятираздельный, окрашен ный обычно в желтый, оранжевый или красный цвет. Завязь овальная, столбик длинный, тычинки (их 5) плотно приле гают к столбику. Сафлор — перекрестноопыляющееся растение. П л о д — семянка, напоминающая семянку подсолнечника. Семена удлинен ные, со слабо выступающими ребрами, белые, голые, вершина семян тупая. Оболочка семянки твердая, трудно рас калы ваю щ аяся, составляет 40— 50% мас сы семян. Масса 1000 семян 20— 50 г. Известные в культуре формы сафлора подразделяются на ряд типов. О тличи тельные их признаки приводятся в таб л. 31. Районируется один сорт — Милютинский-114, выведенный У збекским НИИ богарного земледелия. Сорт высо коурожайный. Содержание жира 31,6 в семенах, 59,1% в ядре, лузжистость 38—45,6% . Сорт бесшипорый, высотой 50— 70 см, слабоветвистый. Цветки оран жево-красные, корзинки круглые, на растении их бывает 7—8, семянки бе лые, удлиненные, масса 1000 семянок 40—43 г. Сорт среднескороспелый, от всходов до созревания требуется в сред нем 105 дней. Районирован в Узбекиста не, Казахстане и Таджикской ССР, Типы П ризнаки В ы сота растения, см Ч и сло корзинок Туркменский П амирский З акавказски й А рм ян ски й 55— 70 30— 50 70— 80 50— 80 7 0 — 90 20— 40 7 0 — 90 5 0 — 80 Л анцетная Л анцетноэллипти ческая Зубчаты й С шипами Л ан ц етн о эл л и п тн ческая Ц ельны й Б е з ш ипов О в а л ьн о л а н ц е тн а я Ж ел тая То же О ранж евая К расная О ран ж евая К расная Листья: форма край наличие шипов Зубчатый С шипами З у б ч ат ы й G ш ипами Окраска: бутона цветка завядш его цветка Ж е л та я То же О ранж евая КУНЖ УТ Особенности строения растений Кунж ут — Sesamum iudicum L .— от носится к семейству кунжутных — Pedaliaceae. Однолетнее травянистое расте ние (цв. табл. 19). Кунжут имеет стержневой к о р е н ь , проникающий на глубину до 1 м, верх няя часть его разветвленная и довольно толстая. Стебель прямостоячий (иногда встречаются кусты раскидистой формы), высота 50— 150 см, ветвистый, опушенный мягкими волосками. Листья черешковые, очередные или супротивные, опушенные. Форма листа зависит от положения его на стебле. У одних сортов все листья цельные, нижние крупные и широкие, кверху уменьшаются, у других — нижние лис тья рассечены, верхние ж е цельные, уз кие, ланцетовидные (рис. 79). Ц в е т к и пятерного типа, состоят из трубчато-колокольчатого венчика и маленькой пятираздельной чашечки. В пазухе листа сидят один, иногда три цветка. Окраска венчика, в зависимости от экотипа, меняется от белой до интенсивно-фиолетовой. По этому признаку различают четыре группы форм кунжута^ Ж елтая То же О ранж евая белую, светло-розовую, светло-фиолето вую и темно-фиолетовую. Чаш ечка и вен чик опушены. К унж ут самоопылитель, но возможно и перекрестное опыление пчелами. Р и с. 79. Различная форма листьев кунж ута. Р и с . 8 0 . К оробочка к у н ж у т а : а— с оазви ты м и пер его р о дкам и; б —с неразвиты м и (л о ж ными) п ер его р о д к ам и . П л о д — удлиненная четырех- или восьмигранная коробочка с круглым основанием и конической верхушкой, которая состоит из двух или четырех плодолистиков. У одних форм края пло долистиков завернуты внутрь и обра зуют ложные перегородки, у других этих перегородок нет. При созревании коро бочки раскры ваю тся, распадаясь на пло долистики. Семена при этом осыпаются, особенно легко у форм без перегородок (рис. 80). Коробочки бывают крупные (длиной 3— 4 см) и мелкие (до 3 см). На одном растении 100— 150 шт. С е м е н а располагаются в гнездах коробочки в виде ровных вертикальных столбиков — стопок в 4 или 8 рядов. Семена мелкие, масса 1000 шт. 2,5— 5 г. По форме похожи на льняное семя, плоские, но с матовой поверхностью, иногда шероховатой. О краска разнооб разная, чаще всего — коричневатая, бе лая и черная. ПОДВИДЫ И РА ЗНОВИДНОСТИ К У Н Ж У Т А Кунжут отличается значительным разнообразием форм и его систематика разрабатывалась разными авторами неоднократно. Наиболее полная класси фикация В. М. Гильтебрапта, которым были учтены морфологические приз наки, ареал распространения и биоло гические особенности растения. Г1о этой классификации культурный кунж ут де лится на два подвида: 1) Sesamum indicum ssp. bicarpellatum H ilt. Коробочка состоит из двух плодолистиков, в поперечном сечении — выпуклый прямоугольник. Венчик — сросшийся из пяти лепестков. Чашечка пятираздельная. Рыльце пестика двухло пастное. 2) Sesamum indicum ssp. quadricarpellatum H ilt. Коробочка состоит из четырех плодолистиков, в поперечном сечении квадратная. Чашелистиков и ле пестков венчика свыше пяти. Рыльце пестика четырехлопастное. Наиболее распространенным я в л я ется подвид с двумя плодолистиками. Внутри этого подвида установлены груп пы разновидностей: азиатская — pro les asiaticum H ilt, и абиссинская — pro les abyssinicum H ilt. Растения азиатской группы средней мощности. Л истья в нижней части стеб ля цельные или слаборассеченные, сред ние по ширине, в верхней — узкие. Разновидности и сорта этой группы засухоустойчивые, масличность семян высокая,ш ироко распространены в СССР. Растения абиссинской группы мощ ные, облиственносгь сильная. Листовые пластинки широкие. Разновидности этой группы более влаголюбивые, сравнитель но позднеспелые и не имеют широкого производственного значения в СССР, за исключением районов З акавказья. СОРТА КУНЖУТА Наиболее распространенными сор тами являются Таш кентский-122, Серахский-470 и Кубанец-56. Ташкентский-122 (Среднеазиатская станция ВИР). Растение высокорослое, до 90— 130 см. Стебель прямостоячий, очень компактный, ветвистый. Облиственность хорошая. Листья цельные, узкие, иногда слабозазубренные, окрас ка темно-зеленая. Коробочки среднего размера с хорошо развитыми ложными перегородками, длина коробочки 3— 3,3 см. Семена коричневые. Масличность семян 54—61% . Масса 1000 семян 2,5— 3,5 г. Сорт среднеспелый, высокоуро жайный, достаточно устойчивый к по ражению фузариозом. Районирован в Узбекской, Таджикской, Казахской и Азербайджанской ССР. Серахский-470 (Туркменской селек ционной станции). Растение прямостоя чее, сильно ветвящееся, компактное, высотой 60— 100 см. Коробочки средние, длиной 3—3,3 см, ложные перегородки хорошо развиты. Окраска семян коричне вая, масличность 54—61% . Масса 1000 семян 2,5—3,5 г. Сорт среднеспелый,устойчивый к поражению фузариозом. Районирован в Туркменской ССР. Кубанец-55 (ВНИИМ К). Растение высокорослое, высотой до 100— 119 см. Стебель прямостоячий, компактный, сла боветвистый. Коробочки среднего раз мера, с хорошо развитыми ложными пе регородками. Д лина коробочки 2,5— 2,8 см. Семена мелкие, белые или кремо вые. Масличность 53,2% . Масса 1000 се мян 2,5—2,8 г. Сорт скороспелый, устой чивый к болезням увядания. Райониро ван в Краснодарском крае. ЛЕН МАСЛИЧНЫЙ обыкновенно у кудряш а 4—5 ветвей, у межеумка — 1—2 боковых ветви, от ходящие от основания стебля и развет вляющиеся в верхней части. Высота растений на богаре 20 — 50 см, на условно поливных землях 50— 70 см. Под корой стебля располагаются лубяные пучки (волокна). Л и с т ь я мелкие, сидячие, линей но-ланцетной формы, голые, располо жены на стебле поочередно. Н а верхушках стебля и его боковых разветвлений располагаются цветки, ко торые в совокупности образуют соцве тие — зонтиковидную кисть. Цветки мел кие, состоят из чашечки (пять заост ренных чашелистиков) и венчика, сотоящего из пяти лепестков. Окраска_ венчика голубая, фиолетово-голу бая. Ты чинок пять, завязь пятигнездная с пятью столбиками. П л о д — шаровидная пятигнездная коробочка — при созревании не растрес кивается, но у перезревшего льна может обламываться. Число коробочек на од ном растении достигает 30— 50 у кудря ша и 15—20 у межеумка. Семена яйцевидно-плоские, с гладкой, блестящей поверхностью. О к раска обычно бурая с различными оттен ками, а такж е ж елтая, бледно-желтая и темно-желтая. Масса 1000 семян у мел косеменных сортов 3,0— 6,5 г, у крупно семенных до 13 г. Масличность 38—44% , у лучших сортов льна масличного — 47—48% . ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ СОРТА ЛЬНА МАСЛИЧНОГО Лен масличный — Linum usitatissimum L.— яровое однолетнее травянис тое растение семейства льновых — Linaсеае. Охватывает две группы — межеум ки и кудряши. Корень стержневой, проникает на глубину 1,0— 1,5 м, усвояемость пи тательных веществ слабая. С т е б е л ь прямой, тонкий, глад кий, цилиндрический, ветвистый, имеет Районированные сорта масличного льна представлены преимущественно ме жеумками, возделываемыми и на волок но и на масло, кроме Бухарского-32, принадлежащего к группе кудряшей и возделываемого, как и сорт Воронеж ский-1308, только на масло. Воронежский-1308 (Институт сель ского хозяйства Центрально-Чернозем ной зоны). Высота стебля 38— 77 см, коробочка средней величины, семена ко ричневые, масса 1000 семян 7,1 г. Масличность 37,3— 46%. Сорт среднеспе лый, засухоустойчивость высокая, сла бо поражается грибными болезнями. Районирован в РСФСР, на У краине, в Кавахской ССР. В И Р -1650 (Кубанская опытная стан ция В И Р). Среднеспелый сорт с высокой засухоустойчивостью, устойчив к гриб ным заболеваниям. Высота растений 40— 8 0 см. Коробочка средняя. Содержание масла в семенах 40—48% , семена ко ричневые, масса 1000 шт. 7,2 г. Райони рован на У краине, в Казахской ССР. К рупносемянны й-3 (Кубанская опыт ная станция ВИР). Сорт скороспелый, устойчивый к грибных болезням, засу хоустойчивость высокая. Высота стеб ля 35— 65 см, коробочка крупная. Масличность 39—46%. Семена коричневые, масса 1000 шт. 8,7 г. Районирован в Став ропольском крае, Киргизской и Украин ской ССР. Бухарский-32 (Узбекский НИИ бо гарного земледелия). Имеет высоту стеб ля 25—55 см, коробочку мелкую. Семена коричневые, масличность 39—44,6% , мас са 1000 семян 5,2 г. Сорт скороспелый, урожайный, засухоустойчивый. Райони рован в условиях богары Узбекистана. Бахмальский-1056 (Узбекский НИИ богарного земледелия). Сорт маловет вистый, высота растения 42—45 см, уро ж айны й, с высоким процентом масла в семенах, по урожайности не уступает Б у харскому-32. Районирован для гор ной и предгорной зоны богары Узбекис тана. Высевается такж е на условно поливных землях Узбекской респуб лики. А РА Х И С (ЗЕ М Л Я Н О Й ОРЕХ) ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ А рахис — A rachis hypogaea L .— од нолетнее травянистое растение семейст ва бобовых — Fabaceae. В культуре имеет две формы: кустовую и стелющу юся (цв. табл. 20). К о р е н ь арахиса сильно развит, проникает на глубину 1,5 м. С т е б е л ь ветвистый, высотой у кус товых разновидностей до 60 см, у стелю щ ихся — 15—25 см. Ветви куста у осно вания округлые, вверху четырехгран ные, опушенные. Листья парноперистые (2 пары листочков), с верхней стороны глянце витые, с нижней — опушенные слабо. Черешок опушенный, толстый, желоб чатый, длиной до 5 см, с двумя кольце видными прилистниками в основа нии. Ц в е т к и мотылькового типа, си д ят по одному или по 2—3 в пазухах листьев. Окраска венчика ж елтая или оранжевая. Тычинок десять, из них девять сросшихся. Столбикдлинный, тон кий, с рыльцем, выступающим над ты чинками. З авязь верхняя, одногнездная, с 2— 3 семяпочками. У надземных цветков возможно перекрестное опыление. Подземные (клейстогамные — закры тоцветущие) цветки самоопыляющиеся, образуются на подземных частях стебля. Они мелкие, бесцветные и не раскрыва ются. После оплодотворения ниж няя часть завязи надземных цветков удлиняется, образуя гинофор (в виде небольшой тру бочки), который 5—6 дней растет, а затем изгибается и внедряет завязь в поч ву на глубину 8— 10 см. После этого из завязи начинает развиваться плод — боб арахиса. Гинофоры, не достигшие почвы, боба не развивают и отсыхают. Б о б арахиса коконообразной фор мы с толстой сетчатной кожурой, не рас трескивается при созревании. Количест во семян в бобах от одного до шести, чаще всего два. Семена удлиненно-овальные и округлые, темно-красной или светло-ро зовой окраски. Масса 1000 шт. 300— 500 г. и более. ГРУП П Ы РАЗНОВИДНОСТЕЙ АРАХИСА Вид культурного арахиса (по З.А Лузиной) имеет несколько подвидов. Д ля Советского Союза имеет значение один подвид — ssp. vubgaris Z. Luz. Он под разделяется на четыре группы разновид ностей — proles, которые отличаются между собой высотой растения, харак тером ветвления стебля, формой и вели чиной листочков, особенностями строе ния бобов, окраской семян и некоторыми другими признаками. Описание групп разновидностей арахиса дано в табл. 32. Первые две группы разновидностей арахиса, имеющие кустовые формы, рас пространены в полевой культуре СССР. СОРТА АРАХИСА Наибольшее распространение в Со ветском Союзе приобрели два селекцион ных сорта, относящиеся к различным разновидностям. Перзуван-46/2 (Азербайджанская опытная станция масличных культур). Относится к разновидности Subrosea Z. Luz. Бобы неправильной цилиндричес кой формы, крупные, ребристые, 2—3семянные. Прикрепление бобов прочное. Семенная оболочка светло-розовая. Мас личность ядра 52—55%, лузжистость 24— 28% . Масса 1000 семян 570— 590 г. Сорт среднепоздний. Районирован в Ар мянской и Грузинской ССР. Краснодарский-1708 (ВНИИМ К). От носится к разновидности brachycarpa Z. Luz. Масличность 52—54%. Масса 1000 семян 370—450 г, лузжистость 19— 21% . Районирован в Краснодарском крае. КЛЕЩЕВИНА ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Клещевина относится к роду R icinus, семейству молочайных — Euphorbiaceae. Это — многолетнее травянистое расте ние, в тропических и субтропических странах Азии и Африки достигающее 6— 10 м высоты и диаметра 22 см. В стра нах умеренного климата однолетнее тра вянистое растение, достигающее высоты до 5 м (цв. табл. 21). К о р е н ь у клещевины стержневой, проникающий в почву на глубину 2— 4 м, боковые корни простираются по горизонтали до 1,5—2 м. С т е б е л ь прямой, полый внутри, с продольными бороздками на поверх ности, у некоторых сортов с восковым налетом. Толщина стебля около 2,5, иногда до 5 см. От главного стебля отходят боковые разветвления, число которых варьирует по сортам и условиям культуры. К ак главный стебель, так и его боковые раз ветвления заканчиваются вверху соцве тиями. Стебли и ветви разнообразной окраски: зеленой, розовой, красной, фио летовой, темно-фиолетовой, черной. Листья крупные, длинночереш ковые, с лопастной пластинкой (7— 11лопастной). Цвет листовой пластинки и ее жилок у зеленых форм — зеленый, у других молодой лист антоциановый (бурый), взрослый — зеленый с фиоле товыми жилками. Ц в е т к и мелкие, зеленые, собраны в соцветия — кисти. Форма кисти кони ческая или овальная. Цветки с простым пятилопастным околоцветником, раз дельнополые. В мужских цветках много тычинок, в женских — трехгнездная за вязь с тремя лопастными рыльцами. Мужские и женские цветки собраны в од ном соцветии, мужские располагаются в его основании, женские же занимают большую, верхнюю часть кисти. П л о д ы — трехгнездные коробочки шаровидной или удлиненной формы, слегка суженные кверху, различной ве личины,с одним семенем в каждом гнезде. Поверхность гладкая или покрыта ш и пами, которые при созревании превра щаются в колючки. еч со £ 1 Я §5 I«а 03 З* a•v*sс~> дО *СЕ ¥С ^о го ^ «о £ s п г® л °о. иГ VO о -ь 0 Ь о и S г> U Я2 S Ч °-*= о I >> CQ Н <и 3 t=f <и о. U арахиса — SSP. v u lg aris «=; Н • к дs i оз х i V IX X CZ Rt vo U 1ч , 03 3 еЕ. =1Сх подвида обыкновенного <L> £а . а. >• U т ■ «з К О а з 3О) о§) S. £и D О >. X с >, й S к к £ о О & а. > >» г9г си ULU о н £ ^ <и £ £ Srf X И о * ^ жС Е 5И ю >>га е_ Е «> “•- X 05 in' * « J ^a S3 i* S ’S пз 0>V S 2 О ое х " О X сс д и , к о э* Cl О С о О D5 *- 3S О со с: N групп Ф* о н и х у II I(Т) 8J Признаки 1 “ ох “ 5£ к 8 »I о 2 v * г- ~ С Ovo И и ^ к о кЯЗ.ЧО X о ч > с S £ X Ьс о О) , (V с; а> 5? разновидностей о >» о о ffl П ^ 0 х ? 2 О) « 4 яI * Я 5 •о О) Е 5IH a о «= >: g• LоG . ^CLS 3' nJ >» *J Q го Cl c s kJ. У одних форм коробочки при созре вании растрескиваются, разбрасывая семена, у других это не наблюдается. Растрескивание бывает сильное, умерен ное и слабое. Возделываемые в СССР сорта клещевины относятся к умеренно растрескивающимся. Имеются сорта с нерастрескивающимися коробочками, выведенные советскими селекционерами. С е м е н а клещевины покрыты твер дой, гладкой, блестящей, но хрупкой оболочкой. Окраска семян пестрая. Ос новной фон окраски коричневый или красный. На этом фоне имеются светло серые или розовые пятна, придающие окраске пестроту. Н а переднем конце семени располагается небольшой сосоч ковидный вырост — присемянпик (карункула). Величина и форма семян раз нообразные. Масса 1000 шт. семян 180— 500 г. з h-1 N ПОДВИДЫ КЛЕЩ ЕВИНЫ Г. М. Поповой установлено, что род R icinus L. имеет три самостоятельных вида. Клещевина мелкоплодная — R icinus m icrocarpus G. Pop., клещевина крупно плодная — R icinus m acrocarpus G. Pop. и клещевина занзибарская — Ricinus zanzibarinus G. Pop. (R icinus communus L .). Каждый из видов подразделяется на подвиды. В СССР возделываются пер сидская клещевина — R icinus micro carpus ssp. persicus G. P o p ., кровавокрасная клещевина — R icinus macro carpus ssp. sanguineus G. Pop. и китай ская клещевина — Ricinus macrocarpus ssp. chinensis G. Pop. Подвиды различаются по величине коробочек,их форме и растрескиваемости, по особенностям вегетативных органов и величине семян. Наибольшее значение в СССР имеют персидский и кровавокрасный, отличия их приводятся в табл. 33. Подвиды клещ евины П ризнак П ерсидская клещ евин а К роваво-к расн ая к л ещ еви н а 2 .5 м Средняя З ел ен ая, в основании красная 3 М Сильная Красная или коричневая Стебель вы сота в етви стость окраска восковой налет Есть Н ет Коричневая Зеленая К расная Зеленая с красными ж илкам и Л и с т ь я (ок раска) молодые взросл ые Кисть длина число коробочек Д лин ная, до 80 см 40— 300 Б олее к о р о тк а я 1 5 -6 0 Цветки: окраска Сизо - зеленая Р о з о в а я , красная, коричневая, реже тем но - зеленая Ко робочка: длина, мм окраска поверхность растрескивание 15— 20 25— 27 Зеленая или сизо-зеленая, отграни Р озовая, к р о в а в о -к р а с н а я , отгр ан и чена ясной бороздкой чена шнуровидным утолщ ен ием , б о роздки нет С длинными шипами (15— 40 ш т. на С длинными шипами (60 ш т. на гнезде), реже голая гнезде,), реже голая Растрескиваю тся Н е растрескиваю тся Семена: длина, мм окраска мозаика Масса 1000 семян, г 8 -1 3 16— 20 С ветло - коричневая, светло - се рая Темно - виш невая, розовая Н ет Е сть 180— 285 360— 470 ГОРЧИЦА Горчица сизая — Brassica juncea Czern и горчица белая— Sinapis alba L. относятся к семейству капустных — Brassicaceae. Они имеют много общего по внешнему строению и биологичес ким особенностям. Горчица сизая (или сареп ская)— од нолетнее травянистое растение (рис. 81). Корень стержневой, проникает в почву на глубину 1,5—3 м, разветвлен ный. Стебель разветвленный, сизый от воскового налета, высотой 0,6— 1,5 м. Листья нижние — черешковые, лировидно-перисторассеченные, верх ние — сидячие или короткочереш ковые, цельные, продолговато-линейные. С о ц в е т и е — кисть. Ц ветки чет вертого типа, ярко-ж елты е, обоеполые, с сильным медовым запахом. Горчица сизая — самоопылитель, перекрестное опыление наблюдается при высоких тем пературах. П л о д — стручок, тонкий, продол- \ П л о д — стручок короткий, бугор чатый, с жесткими волосками, оканчи вается длинным, плоским, мечевидным носиком, при перестое не растрескива ется. С е м е н а мелкие, шаровидной фор мы, молочно-желтые (редко бурые), глад кие. Масса 1000 семян 5— 6 г. Маслич ность 20— 34%. РАПС Рапс — Brassica napus L . ssp. oleifera M etzg. (озимый — biennis, ярогой — an nua) — однолетнее травянистое растение семейства капустных (рис. 83). Корень стержневой, веретено- говатый, длиной 3— 5 см, с длинным ши ловидным носиком, при созревании легко растрескивается. С е м е н а п’аровидные, овально-ок руглые, мелкие, диаметром 1,2— 1,8 мм, темно-коричневые с сизым налетом или ж елты е, с ячеистой поверхностью. М ас са 1000 семян 2— 4 г. Масличность 35— 50 % . У горчицы белой с т е б е л ь прямо стоячий, высотой 0,3— 1 м. Опушен ж ест кими волосками, сильно ветвится(рис.82). Л и с т ь я длинночерешковые, перистонадрезанные, покрыты густыми жесткими волосками. С о ц в е т и е — кисть. Цветки ж ел тые. Р и с . 8 2 . Горчица белая. видный, ветвистый, хорошо развитый. У озимого рапса осенью вырастают в виде розетки 5—9 листьев, стебель начинает расти весной следующего года. С т е б е л ь ветвистый, покрытый восковым налетом, высота 50— 150 см. Листья сизо-зеленые. Розетчатые листья черешковые, лировидно-перистонадрезанные, с 2—4 парами тупотреу гольных или овальных лопастей, опу шение очень редкое. Стеблевые листья своим основанием наполовину охватывают стебель, сред ние — удлиненно-копьевидные, верх ние — удлиненно-ланцетовидные. С о ц в е т и е — рыхлая кисть с 25— 40 цветками. Цветки мелкие, желтые, редко — белые. П л о д — стручок длинный (5— 10 см), узкий (3—4 мм), с носиком, который составляет 1/5— 1/6 длины стручка. С е м е н а шаровидные, диаметром 1,5—2,5 мм, от светло-коричневой до черной окраски, слегка ячеистые. Мас са 1000 семян 3—7 г. В семенах содер ж ится ж ира от 33—40% у ярового до 40— 50% у озимого. Резких морфологи ческих различий между озимым и яро вым рапсом нет. П ЕРИ Л ЛА П ерилла, или судза,— P erilla frutescens B rit. (P erilla ocymoides L.) — однолетнее травянистое растение се мейства губоцветных — L abiatae (рис. 84). К о р е н ь стержневой, проникает в почву на глубину 1,5 м. С т е б е л ь неполегающий, четырех гранный, ветвистый, сильно облиствен ный, густоопушенный, высотой 0,9— 1,5 м. Л и с т ь я супротивные, длинноче решковые, крупные, обычно покрыты волосками, широкояйцевидные, по краям пильчатые, зеленые или с антоциановой окраской. С о ц в е т и е — кисть — располо ж ено в пазухе листьев, длина 6— 12 см. Рис. 8 3 . Рапс озимы й: а—р астени е ж изни. в первый год ж нзнив 6—во второй год Цветки мелкие, на коротких цветонож ках, с двугубым венчик^& ^четы рьм я тычинками и четырехгнёздной завязью . П ерилла — самоопылитель, но наблю дается и перекрестное опыление насе комыми. П л о д — орешек не правильно ок руглой формы, с сгтчатым рисунком, от белого до темно-коричнев го цвета, при созревании легко выпадает из чашечки. Масса 1000 семян 2,0—3,5 г. В семенах содержится 46—53% масла. П ерилла — P erilla L. насчитывает несколько видов, в культуре 2 вида. Перилла базиликовая — судза (Pe rilla ocym oides L.) подразделяется на географические группы — корейско-ки тайскую (среднеспелые и скороспелые формы) и японскую (среднеспелые *и подзнеспелые). Выделены 2 разновид н ости — var. cruciform is u v ar. segm enti- / / У Г и ;. 8 4 . П ерилла. Общи» вид растения. \ s Vr X 4 fcrm is и перилла нанкинская (Perilla nankinensis Dekhe). В СССР встречаются оба вида. ЛЯЛЛЕМ АН ЦИЯ Л яллеманция — оанолетнее растение семейства губоцветных — L abiatae (рис. 85). Насчитывается 5 видов ляллеманцин, произрастаю щ их в Малой Азии. В кул ь туре только один вид — ляллеманция иберийская — L allem antia iberica F. et М. К о р е н ь стержневой, хорошо р а з витый. С т е б е л ь прямостоячий, четырех гранный, ветвистый, без опушения. Вы сота 60—90 см. Л и с т ь я цельные, продолговатые, супротивные, нижние с короткими череш ками, верхние — почти сидячие. Ц в е т к и мелкие, белого, розового или сиреневого цвета, с короткими цве- Р и с . 85. Л ял лем ан ц и я. Общий вид р а ст ен и я. тоножками, собраны в ложные мутовки (по 5—9 цветков). У основания мутовок расположено по 4 овальных 9— 11-зуб чатых прицветника. Тычинок четыре. З а вязь верхняя, четырехгнездная. У ляллеманции преобладает самоопыление, но возможно и перекрестное опыление на секомыми. П л о д — дробный орешек, состоит из 4 трехгранных орешков (семян), тем но-коричневого или фиолетового цвета, расположен в бокаловидной чашечке, сохраняющейся после цветения. Семена мелкие, продолговатые, длиной 4—5 мм, с двойным светлым руб чиком у основания. Масса 1000 семян 4—6 г. Содержание масла от 23 до 38%. с ' ЭФИРОМАСЛИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ Эфиромасличные растения содержат в семенах или в листьях, стеблях и дру гих органах летучие ароматические ве щ е с т в а — эфирные масла (от 0,1 до 6,7% ), представляющие собой смеси раз нообразных органических соединений: углеводов, спиртов, фенолов, эфиров, альдегидов, кетонов и органических кис лот. В полевой культуре СССР наиболее видное место занимают представители семейства сельдерейных, среди них наи большие посевные площади заняты ко риандром. Значительно меньшие пло щади занимают у нас тмин и фенхель. КОРИАНДР Кориандр — C oriandrum sativum L. — однолетнее травянистое растение се мейства сельдерейных — Apiaceae (цв. табл. 22). К о р е н ь с т е р ж н е в о й , хоро шо развитый, тонкий, веретеновидный. С т е б е л ь вверху ветвистый, вы сотой от 30 до 120 см, голый, цилиндри ческий, ребристый, прямой или колен чато-изогнутый, часто с антоциановой окраской. Л и с т ь я у кориандра имеют не приятный запах, в зависимости от поло ж ения на стебле — различную форму. Нижние — черешковые, перистые, с ок руглыми перисто-надрезанными листоч ками, средние — дважды перистые, верх ние — рассеченные на узколинейные до ли. Средние и верхние листья сидячие. Различные формы кориандра отличаются структурой листьев в различных ярусах стебля. С о ц в е т и е — сложный зонтик. Простые зонтики, составляющие соцве тие, имеют у основания небольшую об вертку, помещенную на одной стороне и состоящую из 3— 5 линейных листоч ков. У основания сложного зонтика об вертка отсутствует. Ц в е т к и мелкие, белые или розо вые, реже кремовые или светло-фиоле товые, пятерного типа. Завязь ниж няя, двухгнездная. Опыление перекрестное, при помощи насекомых. П л о д — двусемянка, шаровидная или удлиненно-округлой формы, состоит из двух односемянных нераскрывающихся плодиков желто-бурой окраски. Эфирное масло накапливается в особых канальцах, расположенных на внутрен ней стороне обоих плодиков. Зрелые плоды легко осыпаются. Масса 1000 се мян 7— 10 г. Плоды кориандра содержат от 0,2 до 1,4% эфирного и от 16 до 28% жирного масел. ШАЛФЕЙ МУСКАТНЫЙ Рис. 86, Ш алфей мускатный. Рис. 87. Феихед*. Шалфей мускатный — Salvia sclarea L.— многолетнее травянистое растение семейства губоцветных — L abiatae (рис. 86). К о р е н ь стержневой, сильно раз ветвленный, проникает на глубину 1,5— 2,0 м. С т е б е л ь ветвистый, четы рехгран ный, высотой 70— 130 см. Листья розетчатые — крупные, длинночерешковые, овально-сердцевид ные, сильноопушенные. Стеблевые более мелкие, менее опушенные, расположены супротивно, продолговато-яйцевидной или округлой формы, морщинистые. С о ц в е т и е метельчато-ветвистое, расположено на концах ветвей. Цветки обоеполые, с розовым, сиреневым или белым венчиком. Чаш еч ка и ветки соцветия покрыты волоско- видными железками, наполненными эфирным маслом. П л о д ы сухие, состоят из четырех орешков с гладкой поверхностью, со держ ащ их высыхающее жирное масло. Семена мелкие, коричневые, масса 1000 шт. 3,5—4,0 г, содержание эфирного масла в соцветиях 0,12—0,30% . ФЕНХЕЛЬ ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ Фенхель — Foeniculum vu lg are L.— многолетнее растение семейства сельде р е й н ы х — Apiaceae (рис. 87). К о р е н ь стержневой, толстый, мя систый, веретенообразный. С т е б е л ь прямостоячий, круглы й , сильноветвистый, до 1—2 м высоты. Л и с т ь я очередные, многократно перисто-рассеченные. О краска сизова тая. С о ц в е т и е — плоский сложный зонтик, имеющий 12—25 цветков. Ц в е т к и двуполые, мелкие, ж ел тые; венчик с пятью тычинками и одним пестиком с нижней завязью . Опыление цветков перекрестное, насекомыми. П л о д — цилиндрическая, продол говатая двусемянка, длиной до 14 мм, шириной 3—4 мм, с десятью продоль ными ребрышками на поверхности. Се мена (плоды) имеют пряный вкус. Масса 1000 шт. 5— 6 г. Содержание эфирного масла 1,5% . 1 0 НАРКОТИЧЕСКИЕ РАСТЕНИЯ ТАБАК Особенности строения растений 1 Т абак — N icotiana L .— род тр ав я нистых растений семейства пасленовых— Solanaceae. В культуре известны два вида: табак культурный, или куритель ный,— N icotiana tabacum L. и махорка— N ico tian a ru stica L. T абак — однолетнее растение (цв. табл. 23). Корень стержневой, мощный, проникает на глубину 1,5— 2 м. Основ ная масса корней размещена в пахотном слое. С т е б е л ь прямой, округлы й, раз ветвленный вверху, железистоопушенный, достигает высоты 1— 2,5 м и больше. Л и с т ь я очередные, крупные, че решковые или сидячие, дельнокрайние, с овальной, округлой или эллиптичес кой пластинкой, зеленые (редко желтые или желто-зеленые), покрыты клейкими волосками. П оверхность листа гладкая или морщинистая. На одном растении бывает 25—50 листьев и более (рис. 88). Соцветие метельчатое, щитко видное. Цветки пятерного типа, обоепо лые, трубчатые, правильные, с прицвет никами. Чашечка колокольчатая. Вен чик длиннее чашечки, снаружи густо покрыт волосками. Трубка венчика бе л ая , отгиб розоватый или красный. З а в я зь верхняя, чаще двухгнездная. Рыльце двухлопастное, тычинок пять. Т абак — самоопыляющееся растение, но возможно и перекрестное опыление. П л о д — многосемянная, двухгнез дная коробочка овальной формы, корич невая, при созревании растрескивается. Семена мелкие, неправильной, округло-овальной формы, с ячеистой, шероховатой поверхностью, буровато коричневой окраски. Масса 1000 семян 0,05—0,12 г. РАЗНОВИДНОСТИ ТАБАКА Преобладающее большинство сортов табака получено в результате многократ- ных скрещиваний. Ввиду этого ботани ческая классификация его слож на и не достаточно полно разработана. В пределах вида N icotiana tabacum L. выделено несколько разновидностей. Основным отличительным признаком их является строение листьев. Х арактерис тика важнейших разновидностей табака по этому признаку приводится в табл. 34. Т а б л и ц а 34 Разновидности табака Н азвание Признак virginica havanensis n u c ro p h y lla iru tic o sa Овально- скрипкооб- Эллиптически-скрип- Чепчиковидная (со Н избегаю щ ая по свисающими края череш ку кообразная разпая ми) Уш ки Крупные О чень мелкие или Отсутствуют отсутствую т Протино! юложное, Расположение боко Под острым углом Поочередное, под почти п о д прямым большим углом к вых ж илок (нервов) к главному нерву углом к главному главному нерву листа нерву О тсутствует Черешок О тсутствует О тсутствует И меется Форма листа СОРТА ТАБАКА Американ-287—С (2804) — межвидо вой гибрид, полученный во ВН И И таба ка и махорки (ВИТИМ) скрещиванием синтетического вида Никоциана диглюота с Дюбеком 44'39, Самсуном-57, Трапезондом-117 и Трапезопдом-214. Лист си д я ч и й , пластинка листа среднего яруса растения овальная, основание широкое, верхуш ка среднезаостренная, поверх ность гладкая, цвет светло-зеленый, уш ки большие, округло-продолговатые. Д ли н а листа среднего яруса 25—35 см. Отношение длины к ширине 1,8— 2,0. Всего листьев 30—34, убирают 26—30. Растение овальной формы с приподнято-торчащими листьями, соцветие щит ковидное. Высота с соцветием 120— 150 см, высота вершкованного растения 100— 120 см. Рост рассады быстрый. Сорт устойчив против черной корневой гнили, обладает иммунитетом к табач ной мозаике и мучнистой росе. Высаживают 94 тысячи растений на 1 га. От посадки до созревания листьев верхнего яруса при орошении — 105— 120 дней. От посадки до цветения — 70— Рис. 88. Л истья т;;бака и их форма с —череш ковы й; 6 -п о л у ч е р е ш к о в ы й ; в—сидячий, / —о к р у гл а я ; 2—овал ьн ая; з —овал ьн о -сер д ц еви д н ая; 4—ъ д л илтмчес к а я . 75 дней. Листья после сушки светлооранжевого цвета. Сырье скелетное, при благоприятных почвенных и климати ческих условиях — ароматично-скелет ное. Урожайность 30—35—38 ц/га. Райо нирован в Узбекистане, К азахстане, Киргизии. Дюбек киргизский-03—4— 15 (2898). Выведен на Ф рунзенской опытной стан ции ВИТИМ методом гибридизации Остроконца-45 с Дюбеком-262, иммунный к табачной мозаике и мучнистой росе. Л ист сидячий, пластинка листа среднего яруса растения эллиптическая, основа ние широкое, верхушка среднезаострен н ая, поверхность мелкогспученная, край волнистый, цвет темно-зеленый, пластин ка слегка дугообразно-изогнута, ушки большие, округлые. Д лина листа сред- него яруса 28—30 см, отношение длины к ширине 2 и более. Всего листьев 32— 34, убирают 28—30. Растение цилиндрической формы, с торчащими листьями, соцветие ш аро видное, рыхлое, высота растения с со цветием до 200 см. Энергия роста рас сады высокая. Высаживают около 110 тыс. растений на 1 га. Период от посадки до цветения — 75— 80 дней, от посадки до созревания листьев верхнего яруса — 110— 120 дней. Пасынки развиваются слабо, вершкование рекомендуется в фазе бутонизации растений. Листья после сушки желтого цвета; сырье ароматическое. Урожай ность 23—28 ц/га. Районирован в Кирги зии и Узбекистане. Трапезонд-3072. Выведен в ВИТИМ методом индивидуального отбора из по томства сплошной гибридизации дикого вида Никоциана сельвестрис и сортов Алмаатинский-31, Остролист Б-2747. Районирован в Самаркандской области У зССР на небольших площадях с 1964 г. Позднеспелый, крупнолистный. МАХОРКА ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ РАСТЕНИЙ К о р н е в а я с и с т е м а у этого однолетнего растения сильно развита. Главный стержневой корень проникает в почву на 1,5 м, основная масса — на 30— 40 см (рис. 89). С т е б е л ь прямостоячий, ребрис тый или округлый, с рыхлой сердцеви ной, высотой до 1,2 м. Л и с т ь я черешковые, сердцевид ные, эллиптической формы, с морщинис той поверхностью от светло-зеленого или желто-зеленого цвета до темно-зеленого с темно-синим отливом. Число листьев на стебле 12—20. В пазухах листьев закла дывается по одной почке, дающей на чало боковому побегу — пасынку. Вся надземная часть растения покрыта же лезистыми волосками и издает специфи ческий запах. Ц в е т к и — обоеполые, пятерного типа, с прицветниками, зеленые, желтозеленые или кремовые, собранные в ме тельчатые кисти. Растение самоопыляю щееся, но наблюдается и перекрестное опыление. П л о д — двухстворчатая многосе мянная коробочка. Семена овальные, коричневые, редко кремовые, мелкие, масса 1000 шт. 0,2— 0,35 г. СОРТА МАХОРКИ П о особенностям получаемого про дукта и по характеру его использования сорта махорки объединяются в две груп пы — зеленые и желтые. Зеленые махорки имеют зеленые или темно-зеленые листья и зеленую или темновато-зеленую окраску венчика цвет ков. Полученный из них продукт такж е имеет зеленую окраску с коричневым, бронзовым или другим подобным оттен ком.Зеленые махорки используются глав ным образом для изготовления куритель ной махорки и для получения никотина или лимонной кислоты. Ж елты е махорки ко времени созре вания имеют желтоватые или желтые листья и более светлую, кремовую ок раску венчика цветков. Получаемый про дукт имеет светло-коричневый, красно ватый и оранжевый оттенок. Использу ются желтые сорта для изготовления ку рительной махорки высшего качества. В пределах каждой группы имеется ряд сортов, отличающихся между собой как особенностями строения и биологией, так и хозяйственными признаками, оп ределяющими качество получаемого из них продукта. К числу лучших и наиболее распро страненных сортов зеленой махорки от носятся следующие: Малопасынковый пехлевец-4. Выве ден на У краинской опытной станции по табаку и махорке. Сорт среднеспелый, высокорослый, высокоурожайный, от личается незначительным количеством пасынков. Районирован в Л ипецкой, Рязанской, Тамбовской, Черниговской, Томской областях, в Краснодарском крае, Мордовской и Чувашской автоном ных республиках и Белоруссии. АС-18/7. Создан на бывшем Святошинском опорном пункте ВИТИМ. Сорт скороспелый, среднерослый, пригоден для возделывания в северных районах. Урожайность и качество сырья среднее. Районирован в Алтайском, К раснояр ском к раях, Новосибирской, Томской и Тюменской областях, в Татарской и Чуваш ской автономных республиках. Хмеловка 125-С. Выведен на У краин ской опытной станции по таб ак у и махорке. Сорт среднеспелый, крупно листный, высокоурожайный, широко распространен в южных районах кул ь туры махорки. Районирован в Полтав ской, Сумской, Черкасской, Чернигов ской областях. 1 1 1 1 ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ В эту группу входят растения, при меняемые для лечения и профилактики заболеваний человека и животных. Л е карственные растения отличаются друг от друга содержащимися в них орга ническими соединениями — алкалоида ми, эфирными маслами и др. Около 2500 видов растений флоры СССР имеют лекарственное значение. Истощение естественных запасов сырья требует производственной культуры. Всего в СССР культивируется около 40 видов лекарственных растений, более 12 — в УзССР. Н иж е дается морфологическое опи сание основных культивируемых в Узбе кистане видов лекарственных растений. ШАЛФЕЙ Род Salvia L. объединяет многолет ние травы и полукустарники семейства яснотковых — L am iaceae и насчитывает до 500 видов. Из них в СССР встречаются более 70. Все они содерж ат эфирные масла. Наибольшее распространение име ют: шалфей мускатный — S alvia sclarea L. и шалфей лекарственный — Salvia oficinalis L. Шалфей лекарственный — многолет ний полукустарник, высотой 30—70 см. Ветвистый, прямостоячий, корогкоопушенный. Л и с т ь я — мелкие, продолгова тые, дли ой 3—8 см, шириной — 0,8— 1,5 см, морщинистые, с выступающими ж и лкам и, сильноопушенные, особенно снизу, серо-зеленые, с длинными череш ками, лишь верхние почти сидячие. Во лоски содержат 0,5—2,5% эфирного мас ла, в состав которого входят цинеол, пинен, борнеол. Ц в е т к и на коротких цветонож ках, собраны по 6— 10 штук в мутовках, которые образуют верхушечное колосо видное соцветие. Венчик сине-фиолето вый, 2—2,5 см длиной, спайнолепестный, из 5 лепестков. Тычинок 2, пестик с верх ней завязью . П л о д — сухой орешек, семена мел кие, темно-бурые или черные, масса 1000 семян 7— 10 г. Высушенные листья применяются в медицине как наружное, чаще для по лоскания в качестве смягчающего сред ства, а такж е как желудочное тоничес кое средство (рис. 90). ПУСТЫРНИК Пустырник обыкновенный относится к роду Leonurus, виду cordiaca L. Это — многолетнее растение из семейст ва яснотковых — Lamiaceae. С т е б л и травянистые, высотой до 2 м, ветвящиеся, прямостоячие, ребрис тые, опушенные, четырехгранные. Листья простые, супротивные, сильноопушенные, особенно снизу, с че решками. Нижние листья — трехраздель ные, с клиновидными крупнозубчатыми долями; верхние — цельные, продолго вато-ромбические. Длина листьев 2— 12 см. Ц в е т к и обоеполые, расположены в пазухах листьев, собраны в мутовки, которые образуют колосовидные соцве тия. Цветок имеет шиловидный прицвет ник. Чашечка зубчатая, с твердым ост рием длиной 8 мм. Венчик розово-лило вый, светло-розовый, длиной до 14 мм. П л о д — трехгранный орешек в ви де пирамиды, длиной 2—3 мм, оливково зеленый, на верхушке опушенный. Со держит до 30% жирного масла, пригод ного для технических целей. Семена мел кие, масса 1000 семян 0,8— 1,0 г. Д ля лекарственных целей использу ются верхушки цветущих побегов, обла дающие успокаивающим действием, понижающие артериальное давление (рис. 91). МЯТА К роду M entha семейства яснотковых относятся около 40 видов, из них культи вируются мята перечная — Men I ha P ipe rita L. и мята лекарственная — M entha oficinalis L. Ри с. 90. Ш алфей лекарственны й Мята перечная — многолетнее тра вянистое растение. Имеет две разновид ности: черную и белую. В СССР культи вируется черная, белая встречается в посевах черной. К о р е н ь полустержневой, ветвис тый. Стебель высотой 30— 100 см, сильноветвистый, опушенный, 4-гранный, прямостоячий, внутри полый. Л и с т ь я простые, на коротких че решках, расположены супротивно, яйце видно-продолговатые, по краям зубча тые, остропильчатые, темно-зеленого цвета, с резко выраженными жилкам и, опушенные, имеют ароматный запах. В листьях содержится 1—3,5% эфирного масла. Д лина листовых пластинок 3— 8 см, ширина 1,5— 2,5 см. и стелются на поверхности почвы. Плети и корневица используются как поса дочный материал. Листья и соцветия содержат эфирное масло, основным компонентом которого является ментол. Используются при за болевании дыхательных путей, желудка, печени, при нервных расстройствах и сер дечной недостаточности (цв. табл. 24). ЗА Й Ц ЕГУБ ОПЬЯНЯЮЩИЙ Зайцегуб опьяняющий относится к роду — Lagochilus inebrians Bunge из семейства яснотковых — Lamiaceae. Это — многолетний, колючий кустарник. Рис, 91. Пустырник обыкновенный Ц в е т к и обоеполые или женские, мелкие, венчик имеет 4 лепестка бледно фиолетового или розоватого цвета, соб раны в мутовки и на верхушках стеблей и побегов образуют колосовидные со цветия. Больш инство цветков стериль ные, редко образуют семена. М асса 1000 шт. 0,065 г. В конце лета на нижних узлах стебля образуются горизонтальные побеги. Ч асть из них имеет серо-белую окраску и размещается в верхнем слое почвы на глубине до 10 см (корневица), другие побеги имеют зеленую окраску (плети) Рис. 92, Зайцегуб опьяняющий К о р е н ь стержневой. С т е б л и у основания древеснеющие, простые или ветвистые, четырех гранные, густоопушенные, к концу ве гетации оголяющиеся. Высота побегов 25—60 см. Листья супротивные, у основа ния клиновидные, лопастные или 3— 5раздельные, черешковые, слегка ко жистые. Ц в е т к и обоеполые, собраны в полумутовки по 4—6 штук, расположены в пазухах верхних листьев и образуют колосовидное соцветие. Имеют волосис тый шиловатый прицветник. Чашечка крупная, кож истая, густоопушенная, с колючими зубцами. Венчик белый, розо вый, двугубый. Прицветники крепкие, шиловидные, густоопушенные. П л о д ы — небольшие орешки, ко ричневые, остротрехгранные, собраны по 4 в основании чашечки. В медицине используются листья, цветы и тонкие стебли, которые содер ж ат лагохилин (С44Н440 6), эфирное мас ло, дубильные вещества. Применяются для свертывания крови (рис. 92). ПОЧЕЧНЫЙ ЧАЙ Почечный чай — это вечнозеленый сильноветвистый полукустарник из се мейства яснотковых — Lamiaceae, род— O rthosiphom , вид — Stam ineus B enth. С т е б л и ветвистые, четырехгран ные, внизу темно-фиолетовые, в верхней части зеленовато-фиолетовые или зеле ные, с фиолгтовоокрашенными узлами. Л и с т ь я длнной 2—7 см, супро тивные, короткочерешковые, сверху го лые, снизу вдоль жилок короткоопушенные, ромбоидально-эллиптические или продолговатые. Ц в е т к и зигоморфные, собраны по 4—6 в ложные мутовки, образующие на концах побегов пирамидальное соцветие длиной 4—8 см, чашечка и венчик — д ву губые, окраска венчика — бледно-лило вая. Рис. 93 . Почечный чай. П л о д — ореш ек, иногда сросшие ся 2 ореш ка. Семена образуются редко. В медиц пне используются зеленые листья и верхуш ки ростовых побегов, которые обладают диуретическим дейст вием (рис. 93). БЕССМЕРТНИК ПЕСЧАНЫЙ Бессмертник относится к роду — Неlichrysum , вид—arenarium L. Семейство астровых — Asteraceae. Это — многолет нее травянистое растение. К о р е н ь стерж невой, разветвлен ный. С т е б л и прямые, ветвистые, с вой лочным опушением, высотой 3 5 — 50 см. Образуют деревянистое темно-бурое кор- В медицине применяются цветочные корзинки при острых заболеваниях пе чени и желчного пузыря (рис. 94). КАЛЕНДУЛА (коготки) I ----------------------------------------------------------Р и с . 94. Бессмертник песчаный Календула относится к семейству астровых — Asteraceae, род C alendula, вид — officinalis L. Однолетнее травя нистое растение. К о р н и стержневые, ветвистые. Стебель травянистый, высотой до 60 см, ветвистый, прямостоячий, реб ристый, покрыт короткими жесткими волосками. Листья простые, расположены очередно, нижние — яйцевидные, удли ненные, черешковые, верхние — продол говатые или ланцетовидные, сидячие. Д лина листьев 3— 13 см. С о ц в е т и я — крупные корзинки, диаметром до 8 см, расположены по од ному на концах стеблей или боковых ветвей. По краям корзинки находятся бесплодные пестичные цветки желтого цвета, иногда оранжевые, язычковые. Обоеполые цветки — красные, коричне вые, трубчатые, расположены в несколь ко рядов, венчик из 5 лепестков, 5 тычи нок, завязь ниж няя. П л о д — семянка, без хохолка. Н а ружные — серповидно-изогнутые, с но сиком до 3 см длины; срединные — дугообразно-изогнутые, крылатые, длиной 0,7— 1,8 см. Масса 1000 шг. 8— 15 г. По севной материал состоит преимуществен но из серповидно-крючкообразных се мян (70—75%). Настойка из соцветий (и мазь) обла дает противовоспалительными и рано заживляющими свойствами. невище. Вегетативные побеги укорочен ные, генеративные — прямостоячие во сходящие. Л и с т ь я простые, прикорневые — продольно-обратнояйцевидные; стебле вые — линейно-ланцетные, с белым вой лочным опушением. Д лина листовых плас тинок до 2—6 см, ширина — 0,2—0,6 см. С о ц в е т и я — шаровидные кор зинки диаметром 5— 7 мм — на верхуш ках стеблей собраны в плотные щитки. О бвертка состоит из 25—50 листочков лимонно-желтой или оранжевой окрас ки. К раевые цветки в корзинках немно гочисленные, нитевидно-трубчатые, пес тичные расположены в один ряд. Сред РОМАШ КА АПТЕЧНАЯ ние цветки обоеполые, трубчатые, пяти зубчатые, с оранжевым венчиком, в верх Ромашка относится к роду — M atri ней части с золотистыми ж елезками. caria, вид — recu tita L., семейство аст П л о д — семянка продолговатой ровых — Asteraceae. Это однолетнее т р а формы, длиной 0,5— 1,0 мм, с хохолком. вянистое растение с сильным аромати Масса 1000 шт. 0,05—0,06 г. ческим запахом. К о р е н ь етержневый, тонкий. С т е б е л ь прямостоячий, ветвится от основания, высота 15—55 см, борозд чатый, внутри полый. Л и с т ь я очередные, сидячие, дли ной 2—5 см, дважды перисторассеченные, с узколинейными сегментами. С о ц в е т и е — корзинка диаметром 2,3 см, на длинных цветоносах (8 см), основание цветоложи внутри полое, к концу цветения удлиняется до 4— 6мм. Корзинки собраны в щитковидное соц ветие. Обвертки черепитчатые, продол говатые, желто-зеленые, по краям белопленчатые. Краевые цветки пестич ные, ложноязычковые, белые; срединные — обоеполые, трубчатые, желтые. Кор зи н ки содержат 0,8% эфирного масла. П л о д — семянка, очень мелкая, до 1 мм, гладкая, буровато-зеленая, хохол ка нет. Масса 1000 семян 0,038—0,077 г. В медицине используются высушен ные соцветия как потогонное, противоспазматнческое и дезинфицирующее сред ство (рис. 95). КАССИЯ ОСТРОЛИСТНАЯ (сенна) Род — Cassai.BHA— acutifolia, Del се мейство —Caesalpiniaceae. П олукустар ник. К о р е н ь етержневый, длинный. С т е б е л ь ветвистый, до 1 м высо ты, нижние ветви длинные, стелющиеся. Листья парноперистые, очеред ные, с 4—5 парами ланцетовидных лис точков длиной 2— 3 см, шириной 5— 9 мм. С о ц в е т и я кистевидные. Цветки неправильные, длиной 7—8 мм, чашечка и венчик 5-членные, лепестки желтые, неравные, тычинок 10, из них 3 верхние недоразвиты, две пары боковых — корот кие, прямые, три нижние — изогнутые, длинные. П л о д — слабоизогнутый боб, ко жистый, зеленовато-коричневый, дли ной 3— 5 см, шириной 1,5—3,5 см. Рис. 95. Ромашка аптечная. С е м е н а желтоватые или зелено ватые, плоские, угловато-сердцевидные, четырехугольные, длиной 6— 7мм. Мас са 1000 семян 26— 30 г. В медицине используются листья, плоды и стебли в виде настоев как мягкое слабительное средство (рис. 96). ПОДОРОЖНИК БОЛЬНОЙ Подорожник большой относится к роду— P lantago, вид— m ajor L., семейст во подорожниковых — Plantaginaceae. Многолетнее травянистое растение. К о р е н ь мочковатый. Листья розеточные, прикорне- К о р е н ь мочковатый. Стебель травянистый, высотой 20— 40 см, разветвленный. Л и с т ь я мелкие, линейные, ши риной 3—5 мм, длиной 20—30 мм, су противные. Ц в е т к и мелкие, собраны в неболь шие, густые, шаровидные колосья. П л о д — коробочка с 2 семенами. С е м е н а продолговатые, черные, блестящие, мелкие, эллиптические, глад кие, длиной 2—4 мм, шириной 1—2 мм. Масса 1000 шт. 0,4—0,5 г. В медицине используются листья, стебли, семена как слабительное средство (рис. 98). вые, крупные, длинночерешковые, ши рокояйцевидные, цельнокрайние, с 3— 9-ю продольными жилками, голые или редкоопушенные. Ц в е т ы — цветочная стрелка, п ря мостоячая, гладкая или редкоопушенная, высотой 5—70 см. Соцветие — узкоци линдрический колос длиной 2— 60 см. Чашелистики эллиптические, венчик светло-бурый. П л о д — коробочка яйцевидно-конической формы, содержит от 5 до 34 семян. С е м е н а мелкие, около 1 мм дли ной, овальные, бурые или светло-коричневые. В медицине используются листья как ранозаживляю щ ее средство (рис. 97). ПОДОРОЖНИК БЛОШНЫЙ Род — P lantago, вид—psyllium L ., се мейство — Plantaginaceae. Однолетнее растение. с туповатым кончиком и многочислен ными светлыми железками. Ц в е т к и правильные, до 3 см в диаметре, золотисто-желтые, имеют 5 ле пестков, 5 чашелистиков с черными ж е лезками, много тычинок, один пестик с тремя столбиками, собраны в щитко видное соцветие. П л о д ы — кожистые коробочки с многочисленными семенами, при созре вании растрескиваются. * С е м е н а мелкие, масса 1000 шт. 0,10— 0,11 г. В медицине используются цветущие облиственные верхушки растений как антисептическос средство для полоска ния десен и полости рта, при лечении язв, гнойных заболеваний кожи (рис. 99). ЗЗЕРОБОЙ ПРОДЫРЯВЛЕННЫЙ Род — Hypericum , вид — perforatum L ., семейство зверобойных — G uttifeгае. Из 400 видов в СССР возделывается 51. Многолетнее травянистое растение. Корень образует силыюветвистое корневище. С т е б е л ь высотой 30— 90 см. O r корневища ежегодно отрастает несколь ко прямостоячих, гладких, двугранных, многоветвистых стеблей. Листья супротивные, сидячие, длиной 0,7—3,5 см, шириной до 1,4 см, голые, цельиокрайние, продолговатые, 1 ьс. 99, Зверобой продырявленны й М ЕТОДЫ О П РЕД ЕЛ ЕН И Я (П О СЕВН Ы Х К А Ч ЕС Т В СЕМ ЯН ОТБОР ОБРАЗЦОВ И ВЫДЕЛЕНИЕ НАВЕСОК В увеличении производства всех сел ь скохозяйственных культур большая роль принадлежит качеству семян, чем лучш е оно — тем выше урожайность. Предназначенные для посева семена по сортовым и посевным качествам долж ны соответствовать требованиям Госу дарственных общесоюзных стандартов (ГОСТ). Сортовые качества семян харак теризуются сортовой чистотой. Посев ные качества определяются суммой по казателей: энергией прорастания, влаж ностью, всхожестью, массой 1000 семян, зараж енностью вредителями и болез нями и другими показателями. Анализ семян на посевные качества производится в семенных лабораториях по единой методике, установленной в об щесоюзных стандартах — от ГОСТа 12036 до ГОСТа 12047— 66. При контроле и анализе семян при ходится иметь дело с такими понятиями и терминами, как семенная партия, кон трольная единица, выемка, исходный образец, средний образец, навеска. Семенная партия представляет собой определенное по массе количество од нородных семян данной культуры, пред назначенных к одновременному приему, сдаче, отгрузке или хранящихся в од ном складе, закроме. Размеры партии семян бывают разными. Контрольная единица — это пре дельное количество семян отдельной пар тии или ее части, для определения к а чества которых отбирают один самостоя тельный образец. Если семенная партия превышает кон трольную единицу, ее глазомерно делят на части, не превышающие по массе кон трольную единицу, и от каждой такой части отбирают самостоятельный обра зец. Допустим, партия имеет массу 520 ц. Установленный размер партии 250 ц. Следовательно, данная партия долж на быть разделена на три примерно равные по массе части (170, 170 и 180 ц), и от каждой части отбирается по одному с а мостоятельному образцу (табл. 35). Т а б л и ц а 35 Р азм еры партии, контрольной единицы и средн их образцов разны х культур К у л ьту р а Пшеница, рож ь, ячмень, овес, рис, горох, нут, фасоль Гречиха, просо, чечевица, маш , вигна, соя Л ю церна (все виды ), клевер красный Выемкой (разовой пробой) называ ется небольшое количество семян, ото бранное из партии или контрольной еди ницы за один прием. Семена могут храниться в мешках, насыпью или в силосах элеваторов, транспортироваться на автомашинах, в вагонах, поэтому количество выемок зависит ог условий хранения или транс Разм ер партии (контрольной ед и н и ц ы ), от которой отби рается один образец, ц 250 100 50 Масса сред не го обр азц а, г 1000 500 250 портировки. Очень важно наметить мес та взятия выемок: как правило, они бе рутся из трех слоев — верхнего, сред него и нижнего. Отбор выемок происходит с по мощью щупа или рукой. Существуют р аз нообразные конструкции щупов (рис. 100), наиболее распространен конусный щуп, позволяющий брать выемки от семян, хранимых или транспортируемых высокой насыпью. Если семена затарены в мешках, за шитых и завязанных, то для отбора выемок пользуются мешочным щупом. Выемки мелкосеменных культур, на пример бобовых трав, находящихся в меш ках, берут щупом Ноббе. Цилиндрическим щупом пользуются в случае хранения семян в незашитых мешках или же перевозимых невысокой насыпью (табл. 36). Т а б л и ц а 36 Отбор выемок при хранении семян в мешках Ч и сл о меш ков в партии Д о 10 О т 10 до 25 О т 25 до 100 Более 100 Число мешкоп, из которы х берут вы ем ки, и коли чество выемок И з каж дого по три выемки— из верхнего, среднего и нижне го слоя И з каж дого мешка по одной выемке, чередуя места, откуда она взята (сверху, в середине, внизу) И з каж дого пятого меш ка, но не менее чем из 10 по одной вы емке, таким ж е образом И з каждого десятого мешка по одной выемке, таким ж е образом Помимо щупов простой конструкции, разработаны и более сложные, примене ние которых механизирует труд и ус-' коряет отбор выемок. У каж ем на некоторые из них. П рин цип действия пневматического пробоот борника ПДШ-1 основан на том, что зерно засыпается через гибкий зерно провод вентилятором, приводимым в движение электромотором. Электрощуп шнекового типа кон струкции Осина может одновременно в одной точке взять разовые пробы по всей толще насыпи зерна в кузове авто мобиля. Установка ВН И И З предназначен.! для механизированного отбора выемок одновременно в пяти точках по всей высоте насыпи зерна в кузове автомо биля. Рис. 100. Щ упы д л я взятия семян: У—конусны й; 2—мешочный; 3 —цилиндрический. Все выемки, отобранные от семенной партии или контрольной единицы, сло женные вместе, составляют исходный образец (общую пробу). При хранении семян насыпью для составления исходного образца берут в пяти местах выемки с трех глубин — на 10 см, в середине насыпи и у пола. Если одна семенная партия не превы шает контрольной единицы и хранится в разных закромах одного склада, то вы емки берут в каждом закроме в пяти местах и соединяют вместе в один исход ный образец. Отобранные выемки семян ссыпают каждую в отдельности на лист фанеры или бумаги и внимательно просматривают для установления однородности партии по засоренности, влаж ности, запаху, цвету и другим признакам. Если между ними не установлено резких различий, початков в верхнем, среднем и нижнем слоях. Все початки исходного образца обмолачиваю тся. Отбор выемок и составление исход ного и среднего образцов являю тся от ветственным делом в процессе опреде ления и оценки посевных качеств се мян, поскольку образец должен отраж ать свойства всей семенной партии. Ч асть семян, выделенная из исход ного образца для лабораторного анализа, называется средним образцом (средней Ри с. 101. М етод крестообразного делен ия. пробой). В ГОСТе 12036— 66 регламен тирован порядок отбора среднего об их ссыпают вместе, тщательно перемеши разца. Он должен быть репрезентатив вают и составляют исходный образец. ным, т. е. по всем физическим и хими В случае, если обнаружены резкие ческим показателям отвечать среднему различия между отдельными частями составу исследуемой партии семян. партии, эти части извлекаются и прове Если масса исходного образца не ряются отдельно с обязательным отбором превышает 2 кг, то он одновременно яв особого образца. Если ж е выделить от ляется и средним образцом. Если ж е ис дельные неоднородные части от общей ходный образец больше 2 кг, то выделе партии не представляется возможным, ние средних образцов производится с по вся партия поступает на дополнительную мощью делителя или вручную, применяя подработку — сортирование, просуши метод крестообразного деления (рис. 101). вание и т. д. После подработки произво Д л я этого исходный образец высыпают дится новый отбор выемок. на стол и, хорошо перемешав двумя Отбор выемок кукурузы в початках, планками со скошенными ребрами, раз доставленной на автомашине, произво равнивают в виде квадрата толщиной дится следующим образом: в двух мес 1— 1,5 см, который делят по диагона тах, расположенных на расстоянии 0,5— лям на четыре треугольника. Семена из 0,7 м от переднего и заднего борта ма двух противоположных треугольников шины, с глубины 10— 12 см берут по отстраняют, а остальные два соединяют пять рядом лежащих початков. Их объе вместе, теми же планками переме диняют вместе для составления исход шиваю т, разравниваю т, придавая форму ного образца, он же является и средним квадрата, и снова делят на четыре тре образцом. угольника. Если при объединении семян К у ку р у за может храниться в почат двух противоположных треугольников ках . В зависимости от массы партии от их масса приближается к 2 кг, то этим бирается следующее количество почат заканчиваю т выделение среднего образ ков д ля образца: ца, в противном случае деление продол ж аю т до тех пор, пока масса семян выде от партии к у к у р у зы массой до 30 ц 30 початков ленного образца будет около 2 кг. « » « » от 31 до 60 и 40 « И з полученного среднего образца « » « » « 61 до 90 ц 50 « семян тем же крестообразным методом « » « » « 91 до 120 ц 60 « « » « » « 1 2 1 до 150 ц 70 « выделяют два образца, по массе пример но равные между собой. Первый из них Из каж дого предварительно намечен предназначается для определения влаж ного места берут рукой подряд по пять ности и зараженности семян амбарными йреДителями. Этот образец помещают в стеклянную посуду соответствующей вместимости, закрывают пробкой, зал и вают парафином или сургучом,снаружи на клеивают этикетку.Второй образец, пред назначенный для определения чистоты, подлинности, энергии прорастания, всхо жести, массы 1000 семян и других показа телей, ссыпают в мешочек, вкладывают в него этикетку установленной формы, затем мешочек пломбируют или опеча тывают. Средние образцы, оформленные актом отбора по установленной ГОСТом форме, направляю т в районную Государствен ную семенную инспекцию не позднее двух дней с момента отбора. В семенных лабораториях из средних образцов выделяют навеску — часть се мян для определения отдельных показа телей посевных качеств. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЧИСТОТЫ СЕМЯН Чистотой семян называют содерж а ние семян основной культуры во взятой навеске, выраженное в процентах к об щей ее массе. Д л я посева и товарного назначения чистота семян имеет исключительно боль шое значение. Засоренность семян ос новной культуры посторонними при 1 > сями ухудшает условия хранения, по вышает их влажность и вызывает загни вание, увеличивает расходы м атериаль ных средств и людских сил на очистку семенных партий, затрудняет установку правильной нормы высева во время сева, усиливает засорение полей. Анализ на чистоту проводят по ГОСТу 12037— 66 путём предваритель ного выделения из среднего образца двух навесок. Д л я каждой культуры или группы культур масса навески нео динаковая: для пшеницы (твердой и мяг кой), рж и, ячменя, овса и риса берётся навеска в 50 г; для кукурузы, гороха, нута, фасоли, арахиса, клещевины — 200 г; для сои, чины, подсолнечника — 100 г; масса навески семян сорго, су данской травы, эспарцета, свеклы — 25 г; кунжута и льна — .10 г; люцерны (всех видов), клевера красного — 5 г. Прежде чем взять навески, средний образец, находящийся в мешочке, высы пают на стол с гладкой поверхностью, перемешивают, а затем разравниваю т в виде квадрата толщиной не более 1 см. Квадрат с помощью планки или линейки делится на 32 равных клетки. Из нечёт ных клеток (1—3— 5 и т. д.) совочком или ложечкой берут 16 выемок и поме щают их на чашку технических весов для определения точной массы. Если навеска оказалась больше, чем нужно, то из разных мест чашки снимают изли шек семян, а если меньше — добавляют из тех же клеток. Вторую навеску со ставляют таким же образом, как и пер вую, но выемки берут уже из 16 четных клеток (конечно, можно делать и наобо рот: первую навеску составлять из вые мок, взятых из четных, а для второй — из нечетных клеток). Принцип анализа семян на чистоту сводится к разделению навески на семе на основной культуры и отход. В отход включают: а) сорную примесь и б) зер новую примесь. В состав сорной примеси входят: семена всех сорных растений, а такж е семена культурных растений, если они не отвечают стандарту и не отнесены к другим фракциям примесей. Н апример, зерна ржи и ячменя в пшенице относят к зерновой примеси, а зерна всех других культурных растений (овса, проса, риса, гречихи и т. д.) — к сорной прим еси. Зерна пшеницы и ячменя во ржи отно сят к зерновой примеси, а семена всех других культурны х растений для ржи являются сорной примесью. Семена ос новной культуры с совершенно испор ченным эндоспермом — прогнившие, плесневые, поджаренные, обуглившие ся, с изъеденным ядром; минеральная примесь — комочки земли, песок, час тицы ш лака и стекла; органическая — обломки стеблей, остей, листьев, соцве тий (если в них нет семян); экскременты грызунов; мертвые личинки вредителей и другой индифферентный сор — все это т а к ж е относится к сорной примеси. К зерновой примеси, или к отходу основной культуры , относят: щуплые, несозревшие, битые и изъеденные вре дителями семена в количестве 50% их веса, раздавленные, проросшие, с вышед шим наруж у ростком или корешком, целые и поврежденные семена других культур, не отнесенные к сорной при меси. Навески семян разбирают вручную на специальной разборной доске при по мощи шпателя или специальной «козь ей ножки». Содержание семян основной культуры устанавливаю т по разности между массой навески и массой отхода. Чистота семян подсчитывается по формуле: X — чистота семян, % А — масса семян основной культуры , г, В — навеска, в зя т а я для анализа, г. П р и м е р : Предположим, из 50 г навески пшеницы выделено: 0,5 г сорной и 0,4 г зерновой примеси. Масса зерна основной культуры равна: 50 — (0,5 + + 0,4) = 49,1 г. 49,1X 100 Чистота семян Х = — г-— 0(J = 9 8 ,2 % . 1 Результаты анализа считаются пра вильными, если расхождения между по казателями двух навесок не превышают следующих допустимых отклонений: При среднем арифметическом проценте чистоты семян от ДО 9 9 ,5 9 9 ,0 9 8 ,0 9 7 ,0 100 9 9 ,9 9 9 8 ,9 9 9 7 ,9 9 1.0 1.2 1,4 1 .6 1,8 2, 0 2 .2 3 ,0 3 ,8 4 .6 5 ,4 В случае обнаружения в навеске семян карантинных сорных трав (пови л и ки , амброзии всех видов, горчака ро зового, гелиотропа, плевела опьяняю щего, паслена каролинского и колюче го, подсолнечника сорнополевого) весь образец не просматривается, а делается перерасчет карантинных сорняков на 1 кг и посевной материал относят к не кондиционному. Высевать и вывозить такие семена запрещено. И ЭНЕРГИИ ПРОРАСТАНИЯ СЕМЯН В ,, 9 6 ,9 9 9 5 ,9 9 9 4 ,9 9 9 3 ,9 9 9 2 ,9 9 91 , 99 9 0 ,9 9 8 9 ,9 9 8 4 ,9 9 7 4 ,6 9 6 4 ,9 9 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВСХОЖЕСТИ ' А х 100 где 9 6 ,0 9 5 ,0 9 4 ,0 9 3 ,0 9 2 ,0 91, 0 9 0 ,0 8 5 ,0 7 5 ,0 6 5 ,0 5 5 ,0 Д опустимы е отклонения, % 0 ,2 0 ,4 0 ,6 0 ,* Под всхожестью понимают количество нормально проросших семян, выражен ное в процентах от числа поставленных на проращивание в оптимальных усло виях за определенный срок. При опре делении всхожести устанавливают и энер гию прорастания, т. е. процент пророс ших семян за трое суток. Всхожесть семян является основным показателем их качества. Энергия про растания характеризует дружность про растания семян, которая такж е говорит о качестве посевного материала. Различают лабораторную и полевую всхожесть. Первая определяется в лабораторных условиях в соответствии с ГОСТом. Полевая всхожесть — это количество всходов, появившихся в поле за опре деленный срок, выраженное в процентах от числа высеянных фактически всхожих в лаборатории семян. Полевая всхо ж есть, как правило, бывает ниже лабо- раторнои, так лак ь полевы.Ч условиях трудно поддерживать оптимальный режим температуры и влажности, которые со блюдаются в лаборатории во время про растания семян. Определение всхожести и энергии прорастания заключается в следующ ем: из семян основной культуры, вы делен ных при установлении чистоты, отби рают четыре пробы по 1000 семян в к а ж дой (для фасоли и клещевины по 50). Семена берут только нормально выпол ненные. В качестве растилен обычно используют чашки Петри. Применяют и другие типы растилен — аппараты Якобсена, а такж е использую т новые устройства и приспособления, описан ные в литературе по семеноведе шю. Крупные семена обычно проращивают на предварительно промытом и п рокален ном песке, мелкие — на белой фильтро вальной бумаге. Семена зерновых бобо вых культур проращивают только на песке; семена пшеницы, ржи, ячменя, овса и многих других культур можно проращивать как на песке, так и на фильтровальной бумаге. Песок предвари тельно выравнивают и слегка уплотняют. Отсчитанные пробы семян пинцетом рас кладывают в растильне с песком, у вл аж ненном до 60% от полной влагоемкости, или на фильтровальной бумаге, смочен ной водой. Д л я удобства подсчета семе на следует раскладывать в чашке П етри рядами, чашки закрываю тся кры ш ками и ставятся в термостат, где поддержи вается необходимая (обычно 2Q,°C) тем пература. Проращ ивать семена можно и в комнате на свету при температуре в помещении 18—20° (табл. 37). Т а б л и ц а 37 Сроки определения всхож ести и энергии п рорастан и я проросш их семян С роки, сутки С роки, с у т к и Культура Пшеница м ягкая твердая Рож ь Ячмень Овес Рис Прпсо К укуруза Сорго Горох Люцерна всхожести энергии п рораста ния 3 4 3 3 4 4 3 4 5 3 3 7 8 7 7 7 10 7 7 10 6 7 По истечении указанных в данной таблице сроков после начала замачива ния подсчитывают семена с вышедшими наружу корешками и ростками. Д ля определения энергии прорастания под считывают только нормально проросшие и все загнившие семена (их удаляют). У ржи, пшеницы, кукурузы к всхо жим относят те семена, которые дали К ультура Ф асол ь Н ут А рахис Горчица К лещ еви на Кунж ут Л ен П о д со л н еч н и к Сафлор Соя Клевер к р ас н ы й зсхож ести энергии прораста ния 4 3 о 5 3 3 3 4 3 3 10 Q 1П 1П 7 7 7 нормально разви ты е кореш ки размером не йенее д л и н ы семени и росток величи н о й не м е н е е половины длины-семени. Во в с е х о стал ьн ы х к у л ь ту р ах всхо жими с е м е н а м и сч и таю тся т е , которые имерт н о р м а л ь н о р азв и ты й кореш ок раз мером н е м е н е е д л и н ы семени, а у семян крупной ф о р м ы — не менее диаметра семени. К н ев сх о ж и м сем енам относят наоухш ие семена, ненормально пророс шие, с уродливым ростком или кореш ком, твердые (для семян бобовых трав). Проросшие семена в каждой пробе вы числяют с точностью до 0,1% по фор муле: X — ~ х 100; где Л — число проросших семян в пробе: Б количество семлн, взяты х для а н ал и за. Предположим, что в первой пробе из 100 семян через трое суток оказалось непроресшими 6; во второй — 4; в третьей 5; в четвертой — 7. Через шесть суток проросло в первой пробе 2 семени; во второй — 1; в третьей — 3; в четвер той — 4. Количество проросших семян в про бах через трое суток составляет: 94; 96; 95 и 93. Всхожесть семян определяют как среднее арифметическое результатов четырех проб: (94 4 - 96 + 95 + 93) 400 Х Ю 0 = 9 4 ,5 % . Количество проросших семян в про бах через шесть суток будет: 94 + 2 — 96; 96 + 1 =* 97; 95 + 3 = 98; 93 + 4 = 97. Всхожесть равна: (96 + 9 7 + 98 + 97) 400 X 100 ■= 57%. Отклонения резу л ьтато в отдельных проб отсреднеарифметическойвеличины должны быть в п ределах допустимых норм. Т ак, при среднеарифметическом значении всхожести от 100 д о 98% допу скаются отклонения + 2 % ; от 98,9 до 95— ± 3 % ; от 94,9 до 9 0 % —~+4%;от89,9 до 85% — ± 5 % ; от 8 4 ,9 д о *j%—5,5% ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЖИЗНЕСПОСОБНОСТИ СЕМЯН Под жизнеспособностью семян пони мают содержание живых семян в пробе, выраженное в процентах. Жизнеспособность определяют в слу чае, если семена физиологически не дозрелые, не прошедшие период покоя, а такж е при необходимости срочно опре делить их качество или выяснить причины низкой всхожести. Жизнеспособность семян определяют несколькими методами,среди которы х сравнительно точным и быстрым является метод окрашивания семян тетразолом и другими красителями, например, кис лым фуксином, индигокармином. Анализ семян па жизнеспособность проводится следующим образом: готовят 0,5% -ный раствор тетразола (5 г на 1000 мл воды). Раствор чувствителен к свету, поэтому хранят его в темноте. Из семян основной культуры отсчитывают по 100 шт. в виде двух проб и замачи вают их в воде при температуре 18— 20°С в течение 5— 6 часов. Семена овса, риса перед замачиванием освобождают от цветочных чешуй. Д ля сокращения срока увлажнения семена можно выдер живать в термостате при температуре 30° С. После увлажнения их разрезают бритвой вдоль зародыша на две равные половинки. У семян других культур — гороха, фасоли,сои предварительно сни мают семенную оболочку. Половинки промывают водой, а затем помещают в раствор красителя и выдерживают в тем ноте 60 мин при комнатной температуре. Под воздействием красителя живые клет ки зародыша окрашиваются в красный цвет, мертвые остаются неокрашенными или слабоокрашенными только кончики корешков зародышей. По истечении положенного времени раствор сливают, семена промывают во дой и раскладывают на фильтровальной бумаге. Затем отбирают семена с о к р а щенным зародышем и определяют про цент жизнеспособных семян. Д л я семян люцерны посевной и кле вера красного из-за их малых размеров предложен другой метод определения жизнеспособности, описанный в ГОСТе 12039— 66 (п.2, 25). Две пробы по 100 семян в каждой помещают в чашки Петри на фильтровальную бумагу, смо ченную до полной влагоемкости 0,5%ным раствором щелочи (КОН или NaOH), накрываю т крышками и оставляю т на 45 мин при температуре 20— 22°С. По истечении указанного срока семена про сматривают. Жизнеспособными считают такие семена, которые за указанное вре мя не набухли,а нежизнеспособными (мерт выми) — набухшие. Нежизнеспособные семена при нажиме пинцетом легко раз давливаю тся или у них легко отделя ется оболочка от зародыша. Подсчитав количество жизнеспособ ных семян в двух пробах, определяют средний процент их жизнеспособности. ОПРЕДЕЛЕНИЕ СИЛЫ РОСТА Под силой роста понимают способ ность проростка пробиваться на поверх ность при заделке семян на определен ную глубину. Этот показатель характери зует биологические свойства семян, их способность давать всходы при высеве в поле. Силу роста определяют выращи ванием семян в сосудах с песком в тече ние 10 суток, считая со дня посева. Методика определения следующая: берут два сосуда (фарфоровые или пласт массовые стаканы) высотой примерно 20 см и диаметром 15 см. Промытый и прокаленный песок пропускают через сито с ячейками размером 1 мм, увлаж няют до 60% от полной влагоемкости и набивают им сосуды так, чтобы поверх ность песка была ниже краев сосуда на глубину заделки семян + 2 см. Песок тщ ательно уплотняют, поверхность раз равнивают. От семян основной культуры отсчитывают две пробы по 100 семян в каждой (кукурузы, подсолнечника бе рут по 25 семян) и раскладывают их на поверхности песка, сверху насыпают воздушно-сухой песок таким способом, чтобы до краев сосуда оставалось 2 см. Рекомендуется семена озимой пше ницы заделывать на глубину 6 см, ржи, яровой пшеницы, ячменя, овса, сорго, сои, фасоли — на 5 см, кукурузы — на 10 см, проса — на 2 см. После посева сосуды закрывают стеклянными пластин ками. Проращивание ведут на свету при температуре 18±2° С. Периодически пе сок увлажняю т, поддерживая влажность на уровне 60% от полной влагоемкости. Когда первые ростки достигнут поверх ности стеклянной пластинки,ее снимают. Ежедневно учитывают появление всхо дов нарастающим итогом и составляют таблицу. После окончания опыта на десятые сутки подсчитывают конечную всхожесть, ростки срезают на уровне поверхности песка и немедленно взвешивают. Песок с остатками растений извлекают из сосуда, отмывают корни, просушивают между листами фильтровальной бумаги и взвешивают. Подсчитывают: ростки нормальные, ростки, не гышедшпе на поверхность песка, больные и погибшие ростки, набухшие, ненормально пророс шие и загнившие семена. Результаты анализа выражают двумя показателям!!: а) процентным содерж а нием семян, давших нормальные всходы на день проведения учета; б) массой ростков в перерасчете на 100 растений. ОПРЕДЕЛЕНИЕ МАССЫ 1000 СЕМЯН Масса 1000 семян характеризует сте пень выполненности семян, их круп ность. Она показывает количество ве щества, содержащегося в семенах, и яв ляется хорошим показателем качества посевного материала. Крупные, тяж ело весные семена дают, как правило, более мощные и более продуктивные растения. Масса 1000 семян не является постоян ным показателем даж е для одной и той ж е культуры: она колеблется в зависимос ти от сорта, условий выращивания и т. д. Этот показатель определяется только для кондиционных семян. Д л я определения массы 1000 семян пшеницы, ржи, ячменя, овса, сорго берут навеску в 50 г чистых семян ос новной культуры, кукурузы , гороха, фасоли, сои, нута — 100 г, проса — 25 г. Семена тщательно перемешивают, складывают ровным слоем в виде квад рата, который по диагонали делят на четыре треугольника. Из двух противо положных треугольников отсчитывают 500 семян (по 250 семян из каждого тре угольника), которые взвешивают с точ ностью до 0,01 г. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЛАЖНОСТИ СЕМЯН Влажность семян имеет существенное значение при их хранении и транспор тировании. Она влияет и на технологию продуктов, получаемых в процессе про мышленной переработки семян. Согласно ГОСТу допускается следую щ ая предельная влажность семян, пред назначенных для закладки на хранение: пшеница, рожь, ячмень, овес, рис, ку куруза в зерне, гречиха, горох — до 14%, просо — до 13,5% , фасоль — до 16% , подсолнечник — до 11%. Семена с таким содержанием влаги считаются су хими, поскольку она мало доступна для активной жизнедеятельности как семян, так и микроорганизмов. В соответствии с ГОСТом 12041—66 влажность семян устанавливают стан дартным методом путем высушивания в сушильном шкафу. Д ля этого из среднего образца семян, находящ егося в бутылке, выделяют пробу, масса ко торой для зерновых и зернобобовых (за исключением сои) должна составлять 50г, а для сои и всех остальных культур— 25 г. Выделенную пробу размалывают на лабораторной мельнице. Семена сои, арахиса, клещевины, подсолнечника, лю пина не размалывают, а крупно дробят ножом вместе с оболочкой. Семена трав не размельчают и не размалывают. И з размолотых или размельченных семян отвешивают на технических ве сах две навески по 5 г, которые помещают в предварительно протарированные стек лянные или металлические бюксы диа метром 48 мм и высотой 20 мм. Бюксы с навесками ставят открытыми в су шильный шкаф (крышки бюкс помещают рядом), где и высушивают при темпера туре 130° С в течение 40 минут. По исте чении этого времени бюксы вынимают из шкафа, закрывают крышками и пере носят в эксикатор на 20—25 минут для полного охлаждения. На дне эксикатора должен быть насыпан сухой хлористый кальций или налита концентрированная серная кислота (уд. вес 1,84). После охлаждения бюксы с навесками вто рично взвешивают. Разность между массой бюксы и на веской до высушивания и после него покажет количесто потерянной влаги. Влажность вычисляют путем умно жения потерянной влаги на 100, получен ное произведение делят на первоначаль ную массу навески (табл. 38). Таблица Форма записи и вы числения п л атн о сти П робы 1 2 Масса с т а к а н чика, г Н авеска, г до ьысушинн- после вы су ш и вания ння 10,46 9 .5 2 5 5 Потеря влаги Масса стаканчи ка с семена ми, г 1 5,46 1 4,52 1 4,74 13,78 й в процентах грчммах 0 ,7 2 0 ,7 4 1 14,4 14,8 Средний проце нт влажност и 1 4,6 38 ёсл й разница между показателями влажности в обеих пробах не превышает 0,5% , определение влажности считается законченным. Среднее из обоих опреде лений показывает влажность семян в образце. При содержании влаги в семенах выше 18% (чт,р устанавливается органо лептически) пользуются методом пред варительного подсушивания. Д л я этого навеску семян в 20 г помещают в мелкую чашку диаметром 8— 10 см и подсуши вают в сушильном шкафу 30 минут при температуре 105±2° С. После охлаж де ния семян в открытой чашке их взве шивают, а затем размалывают на лабо раторной мельнице. В предварительно тарированные бюксы отбирают две на вески по 5 г размолотых семян, которые высушивают в сушильном шкафу при температуре 1 3 0 ± 2 ° С в течение 40 мин. Бюксы с навесками охлаждают в экси каторе и вторично взвешивают. Опреде ляют общую потерю влаги и рассчиты вают процент влажности. Допустим, что масса навески зерна пшеницы в 20 г после предварительного подсушивания стала 19,16 г. Следовательно, потеря влаги составляет 0,84 г (20— 19,16). Н а веска в 5 г разм олотого зерна после вы сушивания составл яет 4,22 г. Потеря влаги равна 0,78 г (5 — 4 ,2 2 ). Вторичная потеря влаги по отношению ко всШу количеству предварительно подсушенного зерна составляет: Общая потеря влаги навеской в 20 г будет: 0,84 + 2,98 = 3,82 г Влажность в процентах составляет: 3 82 - ^ - Х 100:= 19,1%. Данный расчет можно упростить, если применить формулу: / W = 100 т, т, \ 1 — - 1— Ч = 100— т , т 2 \ т 3 ш4 / 1 2 int — масса навески в 20 г после предварительного подсушивания; т 2 —масса навески в 5 г размолотого зерна после высушивания, г; шя — масса навески, равная 20 г; гп4 — масса навески, равная 5 г. ОГЛАВЛЕНИЕ П редисловие ............................................................ Х Л Е Б Н Ы Е З Л А К И ............................................................... 3 с О бщ ие о с о б е н н о с т и .......................................... Определение хлеб ны х злаков по зер 5 ну ................................................................. Г руппы х л е б о в ......................................... Анатомическое строение зерна . . . . О пределение потребности зерен в воде при н а б у х а н и и .......................................... О пределение хлебны х злаков по про росткам ........................................................ Ф азы развития хлебны х злаков . . . Ф аза в с х о д о в .............................................. Ф аза к у щ е н и я ............................ . . . . Ф аза выхода в т р у б к у ............................ Определение хлебных злаков по язы ч кам и у ш к а м .......................................... Ф аза к о л о ш е н и я .......................................... Ф аза ц в е т е н и я .............................................. Формирование и созревание зерна . . Определение ф азы спелости по окра шиванию соцветий ................................. П ш е н и ц а ................................................................. О пределение в и д о в ..................................... Важнейш ие виды п ш е н и ц ....................... О тличительны е признаки видов м ягкой и твердой п ш е н и ц ы ............................ П лотность к о л о с а ..................................... Определение ботанических разновид ........................................................ ностей Определение главнейших разновиднос тей мягкой п ш е н и ц ы ............................ Определение главнейших разновиднос тей твердой п ш е н и ц ы ....................... С орта п ш е н п ц ы .......................................... Р о ж ь .......................................................................... Особенности строения растений . . . Я чмень ..................................................................... О пределение подвидов и групп . . О пределение разновидностей к у л ь турного ячменя ................................. Сорта я ч м е н я .......................................... Овес .......................................................................... Особенности строения растений . . Виды о в с а ................................................... 6 7 7 9 Ю 10 11 11 12 13 14 16 17 19 19 19 21 23 23 24 25 25 2g £6 i6 28 28 30 31 31 3'1 32 Разновидности посевного овса . . . 33 Определение окраски зерен . . . . 35 Сорта о в с а .............................................. ........35 К у к у р у з а ........................................................................36 Особенности строения растений . . 36 Систематика к у к у р у з ы ....................... ....... 36 Сорта и г и б р и д ы ........................................39 С о р г о .................................................................................39 Особенности строения растений . . 39 Определение видов и подвидов . . 41 Группы сортов ............................................ 41 Сорта с о р г о ..................................................... 42 Р и с ......................................................................................43 Особенности строения рас гений . . 43 К лассиф икация р и с а ........................... ........45 Сорта р и с а ......................................................47 П р о с о ........................................................................ ....... 47 Особенности строения растений . . 47 Определение п о д в и д о в ...............................48 Г реч и ха ............................................................... ........ 50 Особенности строения растений . ........ 50 В иды г р е ч и х и ......................................... ....... 51 М етоды расчета норм высева и фенологи ч е ск ге н а б л ю д е н и я .................................... ........51 Площади питания растений и нормы высева с е м я н ............................................ 51 Учет густоты стояния растений и полноты в с х о д о в ................................ ....... 53 Фенологические наблюдения . . . 53 Изучение роста хлебных зли кон . . Определение прироста растительной м а с с ы ...................................................... ........55 Определение биологического уро жая и его с т р у к т у р ы .................. £7 ЗЕРНОВЫЕ Б О Б О В Ы Е ....................................................... .......... 01 Особенности строения семян . . . 57 Отличительные особенности исходов 58 Ветвление растений ........................... ........58 Строение л и с т ь е в ................................ ....... 61 Строение ц в е т к о в ................................ ....... 61 Строение плодов ( б о б о в ) ...........................62 Фенологические наблюдения . . . 62 Г о р о х ................................................................................ 64 Особенности строения растении . . 64 Виды г о р о х а ..................................................... ЬО Н ут .......................................... ............................ Особенности строения растений . . 66 К О Р Н Е П Л О Д Ы ................................................................. 97 67 Сахарная свекла .......................................... Особенности строения растений Сорта сахарной свеклы . . . Кормопая с в е к л а ..................................... Ссобеннсстп строения растений Сорта кормовой свеклы . . . Кормопая м о р к о в ь ..................................... Особенности строения растений 97 97 67 С8 68 Определение видов фасоли . . . . М а ш .......................................... .................... Особенности строения растении . . 68 G9 .................... 70 70 71 71 72 72 72 73 74 74 74 75 75 76 76 В и г н а .......................................... Особенности строения растении . . Особенности строения растении . . Сорта сои ................... Ч е ч е в и ц а ................................ .................... Особенности строения растений . . Подвиды чечевицы . Ч и н а .......................................... Особенности строения 1 астении . . Особенности строения растений . . Методы расч ета норм высена и оиенкн посевов зерновых бобовых культур . . Определение биологического уро ж ая и его с т р у к т у р а ................... Определение чисточ ы семян * . . КС Р М О Ь Ь ' Е Т Р А В Ы ...................... Б С Б О Ь Ы Е Т Р А В Ы ................................................................ Определение бобовых трав по семе нам ............................ Определение бобовых трап но лист ь я м ....................... Определение бобовых трав по соцве тиям ....................... ............. Л ю ц е р н а ................................. Виды люцерны . . Особенности строения посевной люц е р н ы .................... .................... Сорта лю церны . . Красный к л е в е р ................... , ................. Особенности строения растении . . Виды и подвиды . . Эспарцет ................................ .................... Виды растений . . Особенности строения растении . . Д о н н и к ...................................... Ш абдар (персидский к л е в е р ) .................. Б ерсн м (александриГскин клевер) . . . . 69 69 77 К артоф ель .......................................................... Особенности строения растений . Особенности строения клубней . Основные сорта картоф еля, райони рованные в У збекистане . . . Зеч л я н гя i руша (топинамбур) . . . . Особенности строения растений , Б а т а т ................................................................ .... Особенности строения растений . БАХЧЕВЫЕ К У Л Ь Т У Р Ы ............................................ А р б у з ..................................................................... Особенности строения растений . Т ы к в а .................................................................. Особенности строения растений . К с н ?ф 80 80 Дж ут 80 Рами 82 82 82 83 85 растений Особенности строения растенп .1 Л ен - долгунец .......................................... Особенности строения растений Группы разновидностей культурног л ь н а ............................................... К о н о п л я .......................................................... Особенности строени я растений Анатомическое строение стебля Типы к о н о п л и ................................. МАСЛИЧНЫЕ П одсолнечник .............................................. Особенности строения растений Сорта подсолнечника . . . . Сафлор ............................................................ Особенности строения растений К унж ут ............................................................ Особенности строения растений Подвиды и разновидности к у н ж у т Сорта к у н ж у т з ............................ Л ен масличный .......................................... Ссобенногти строения растений Сорта ."ьна масличного . . . . А рахис (земляной орех) ........................ Особенности строения растений Группы разновидностей . . . Сорта а р а х и с а ................................. 90 Райграс многоукосный . . Райграс высокий . . . . Ежа с б о р н а я ....................... Ж и т н я к ..................................... М ятлик л у г о в о й ................... Суданская трава ................... Райграс однолетний . . . 91 91 91 92 92 93 95 105 105 105 107 108 109 109 110 110 1 11 111 111 113 113 115 115 116 117 117 117 118 118 119 119 86 88 103 .................................................................. Особенности строения растений . Разновидности кенафа .................... С о р и к е н а ф а ..................................... 86 88 88 88 89 90 103 115 Особенности стрсенил 80 102 102 К У Л Ь Т У Р Ы ................................... ПРЯДИЛЬНЫЕ 78 78 Т Р А В Ы ...................... ЗЛАКОВЫ Е К Л У Б Н Е П Л О Д Ы ............................................................. 101 102 Р А С Т Е Н И Я ..................................... 120 12) 121 122 123 125 126 126 127 128 128 129 129 130 130 131 131 131 132 132 133 133 ЭФИРОМАСЛИЧНЫ Е Р А С Т Е Н И Я ............................ 133 133 134 135 136 137 138 139 К о р и а н д р ....................... .... .................................... Ш алфей м у с к а т н ы й ......................................... Ф е н х е л ь ................................................................... 139 140 141 НА РКОТИЧЕСКИЕ Р А С Т Е Н И Я ................................ 142 Т а б а к ........................................................................ Особенности строения растений . . Разновидности табака ....................... Сорта т а б а к а ......................................... М а х о р к а ................................................................. Особенности строения растений . . Сорта махорки .......................................... Т42 К л е щ е в и н а ............................................................. Особенности строения растений . . Подвиды клещ евины . . . . . . . Г орчи ц а .................................................................. Р а п с .......................................................................... П е р и л л а .................................................................. Л я л л е м а н ц и я ......................................................... ЛЕКАРСТВЕННЫ Е Р А С Т Е Н И Я ................................ 142 142 143 144 144 145 146 Ш а л ф е й ................... .... .......................................... 146 П у с т ы р н и к ............................................................. М я т а .......................................................................... З ай и егу б о п ь я н я ю щ и й ................................................... Почечный чай ....................................................... Б ессм ертник песчаный ................................ К алендула ............................................................. Ром аш ка а п т е ч н а я .............................................. К ассия о с т р о л и с т н а я ......................................... Подорожник б о л ь ш о й ..................................... Подорожник б л о ш н ы й .................................... Зверобой продырявленный ............................ М ЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОСЕВНЫХ КАЧЕСТР, СЕМ ЯН .................................................................................... Отбор образцов и вы деление н ате сок ............................................................ Определение чи стоты семян . . , Определение всхож ести и энергии прорастания семян ............................ О пределение жизнеспособности с е мян .......................................................„ О пределение силы роста ................... О пределение массы 1000 семян . . Определение влаж ности семян . . БО РИ С ИВАНОВИЧ ВИ Н О ГРА ДО В ХАЛИМА НАЗАРОВНА АТАБАЕВА АНТОНИНА АЛЕКСЕЕВНА ДЕМ ЕН ТЬЕВ А РА С ТЕ Н И ЕВ О Д С Т В О П рактикум Издательство М е х н а т »— Ташкент— 1987, За в. редакцией А. Абдурасулов Р ед акто р Б . Гервиц Х удож ник Г . Просвиров Х удож ественны й редактор И . Кученкова Технический редактор Н . Сорокина Корректор А . Ц укерник И Б № 596. Сдано в набор 16.04.86. Подписано в печать 23.02.87. Р 15041. Ф ормат 70>< X ‘)b V ,e Бумага Хя 1 П ечать вы сокая.Г арн и ту а л и т е р а ту р н а я . У е л . п. л . 12,^8.-+-1,75цв. вк л. У ел . к р .—отт. 20,28. У ч .— изд. л 13,374*2,16 ц в . в к л . Тираж 3500. Заказ Лв 3047. Ц ен а 1 р. 70 к . И здательство «Мехнат* 700129. Т аш кен т, Н авои, 30. И зд. Ха 104 — 85. Н абрано на головном предприятии ТП П О «М атбуот» Г осударственного ко* митета УзССР по д ел ам и здательств, полиграфии и книж ной торговли* отпечатано в типографии № 1. Таш кент, у л . Х амзы, 21. ) В 49 В иноградов Б. И. и др. Р астениеводство: (П р акти ку м ) / Б . И. В иногра дов, X. Н. А табаева, А. А. Д ем ентьева; [Под ред. 3 . У. У м а р о в а ].— Т.: М ехнат, 1987.— 168 с. 1.1,2 С оавт. К ни га я в л я е те » учебны м пособием д л я л абораторн о-п рак ти чески х за н я т и й по растен и ево дству . В ней д а н ы морф ологическое описание, с и с т е м а т и к а , ан а го м н я , сортовой с о ст а в полевых культур, методы о п р ед е л е н и я посевны х к ач еств сем ян сел ьскохозяй ствен н ы х ку л ьту р , вы р ащ и в а е м ы х в р е сп у б л и к ах С редней А зии, а т а к ж е к р а т к а я х а р а к т е р и с т и к а п о левы х к у л ьт у р , ко то р ы е не возделы ваю тся в данн ом реги о н е, но имею т бо л ьш о е зн ач ен и е в стран е. К нига п р ед н а зн ач ен а д л я сту д ен то в сел ьскохозяйственн ы х вузов с р е д н е а зи а т с к и х р есп убли к.

ршениеводство

Разделы

Поддержка

ршениеводство

Добавить этот документ в коллекции

Добавить этот документ в сохраненные

Предложите, как улучшить StudyLib