̄

М. М. Аламшоев
К ВОПРОСУ ОБ ЭТНОЛИНГВИСТИЧЕСКОМ ИЗУЧЕНИИ
ШУГНАНСКОГО ЯЗЫКА
(чар̄ в ‘масло’ и хÙув̄ д ‘молоко’)
Одной из важнейших проблем, связанных с изучением лексики шугнанского языка, как и других бесписьменных памирских
языков, относящихся к восточноиранской группе языков, на сегодняшний день, остается исследование лексики. В частности для
всестороннего изучения лексики важно описание реалий и анализ
специальной лексики разных отраслей. Названия пищи в шугнанском языке – в данном случае, только две ее единицы маска̄
‘масло’ и хÙув̄ д ‘молоко’, о которых пойдет речь ниже, представляют наибольший интерес в этнолингвистическом отношении.
Для шугнанцев, как и для других народностей Памира, почитание топленного масла ча̄рв / руг̄ ан и молока хÙувд, как символов
жизни и благополучия, известно еще с древности. Они являются
самыми необходимыми компонентами ритуальной пищи. Хлеб,
масло, молоко гарδарӯган / хÙув̄ дашаw (букв. ‘лепешка с маслом,
молоком’), уже в глубокой древности клали в могилу: ее первой
получает и праведник в раю1, но во время похорон родственникам и друзьям покойного топленое масло как и мясо употреблять
не полагается2.
Следы древних обычаев мы наблюдаем во многих селениях и
по сей день. Например, во время ирригационного праздника Шобуру*н wеÈδ мӣзд (букв. ‘строительство канала Шобурх1она’), во все
время восстановительных работ ежегодно со всего селения собирают масло. Каждое хозяйство должно собрать по две больших
миски toϑч масла и отнести одну миску в осту*н (‘святое место,
обычно камень, на котором оставлены следы пяти пальцев’3)
Шобурх1она, а другую – на ремонт канала wеÈδ. И, когда они подходят к главному каналу, где стоит осту*н, один из почитаемых в
селении стариков берет большую миску масла, сначала зажигает
благовонную траву ситирахм ‘анафалис’, а потом бросает в канал масло маска̄, т. е., здесь происходит обряд маскачихÙацчид̄
1
Jackson A. V. Persia Past and Present. A Book of Travel and Research. N.
Y.; L. 1906. Р. 115.
2
Мейтарчиян М. Погребальный обряд иранских зороастрийцев нового
времени. // Информ. бюл. Междунар. ассоциации по изучению культур
Центральной Азии. Вып. XVII. М. 1990. С. 116.
3
Для шугнанцев, как и для других народностей, число 5 священно.
8
(букв.’сбрасывание масла в воду’): старик бросает в воду кусочки
масла гундолак, а мальчики и юноши стараются выхватить их и
съесть. Все радуются пуску воды и поздравляют друг друга с
первым весенним поливом.
Топленое масло сопровождает людей с детства до глубокой
старости, играет определенную роль даже и в представлениях о
загробном мире. Только что появившегося на свет младенца шугнанцы кормили и кормят сливочным маслом спӣδчар̄ в (букв. от
шугн. спӣфтоw ‘лизать, сосать’ + чарв ‘масло’ — первое кормление маслом, а роженицу зеча̄ сорок дней обязательно кормили
традиционным блюдом на топленом масле с молоком и мукой
кочи — мучным киселем на масле и молоке4. Во всех кишлаках
жениху, ведущему невесту в свой дом, преподносят по пути топленое масло с молоком шир̄ рӯган, этот же ритуал совершается,
̄ (букв. ‘к лицу’), во
наряду с другим важным обрядом тарпиц
время закаливания жертвенного барана у порога собственного
дома жениха.
В доме невесты при исполнении нико ‘молитва бракосочетания’ в никохÙац (букв. ‘вода нико’) в воду добавляют жир и подают жениху и невесте. Когда жених с невестой приходят в дом
жениха, им подают священное блюдо чикаш (на блюдо кладут 4
лепешки и наливают топленое масло и молоко). Сходное блюдо с
̄ и-руг̄ ан (гарδа рӯган) (букв. ‘хлеб с солью, молоком и топленун
ным маслом’) подают при закладке фундамента памирского дома
билодwеδд.
С приходом на летовье, первым делом, женщины начинают
̄ (оно же является поминальным
готовить ритуальное блюдо бат
блюдом и входит в состав поминального угощения, устраиваемого в доме покойного на третий день после смерти для всех жителей своего селения5). Всегда пекут на масле праздничные и ритуальные кулча̄ (‘круглые маленькие лепешки на масле’) и хихÙц
('халва на топленом масле').
Топленое масло используют и при исполнении похоронных
ритуалов, чтобы умершему на том свете облегчить получение
первой пищи бийӣхÙтанд йи ноw-ти хÙац, йи ноw-ти хÙув̄ д, йи
4
Зарубин И. И. Рождение шугнанского ребенка и его первые шаги //
В. В. Бартольду – туркестанские друзья, ученики и почитатели.
Ташкент, 1927. С. 361-373; Стеблин-Каменский И. М. Этимологический
словарь ваханского языка. СПб., 1999. С. 280; Юсуфбекова З. Семья и
семейный быт шугнанцев (конец [ХIХ – начало ХХ века). Автореф.
канд. дис. Л. 1987. С. 25.
5
Андреев М.С. Таджики долины Хуф (Верховья Аму-Дарьи). Вып. II
АН Тадж. ССР. 1958. С. 138-145.
9
ноw-ти руг̄ ан (ча̄рв) тиз̄ д ‘в раю по одному желобу течет вода,
по другому – молоко, а по третьему – масло’. При омовении лицо
умершего мажут топленым маслом, а отправляя его на кладбище,
в доме жгут масло в качестве благовония бу*й (букв. ‘запах’). Топленое масло постоянно используется в первую ночь после похо̄ ак (‘сжигание фитиля на масрон при совершении ритуала далил
ле’) и в третью ночь при исполнении традиционного ритуала цироwпиδид (‘сжигание свечей’), а также при употреблении ритуального блюда ба̄т и в дальнейшем для почитания усопших (на
праздниках, ритуалах, во время выноса на кладбище цироwак
‘свечи’).
Для обозначения масла в шугнанском языке существует три
формы: маска̄ ‘сливочное масло’, рӯган и чар̄ в ‘топленое масло’.
Форма маска̄ сливочное (нетопленое масло) является заимствованием из таджикско – персидского ‘маска’ сливочное (нетопленое масло) употребляется во всех языках шугнано-рушанской
группы, а также памирских языках. Ср.: шугнано-рушанская
маска,̄ ишкашимская маска, йидга маско, вершикская маска,
мунджанская маsÙка. Что касается формы руг̄ ан, она употребляется с фонетическим изменением гласных ӯ на у* ру*ган в шахдаринском диалекте шугнанского языка. Исконным словом для обозначения масла в шугнанском является рӯн, а с добавлением суф. буц рӯмбуц оно приобретает значение ‘первополученное сливочное масло при взбивании’, которое обычно дают детям. Форма
̄ , став архаизмом, редко используется в сочетании с суф. -буц,
рун
̄ : рӯнч1иц
̄ ‘специальное место для хранения масла’ и слово-ч1иц
̄ -хахÙч ‘ сдобные куличи’ (букв. ‘тесто в
формой -хахÙч ‘тесто’: рун
масле’) и восходит к авест. raoyna-, пехл. rogn, rovan6. Во всех
языках шугнано-рушанской группы, кроме сарыкольского – с
фонетическим изменением, форма руг̄ ан употребляется одинаково: шугн., руш., хуф., рош. рӯган; сар. реwn, раwn.
К словам маска̄ и рӯган в именном значении в шугнанском
языке могут присоединяться суф. -дор: маскадор, рӯгандор, со
значением ‘человек имеющий масло, т.е. богатый’ и слова -гарδа̄
‘лепешка со сливочным или топленым маслом’; и -хÙарво ‘суп’, со
значением ‘суп заправленным маслом’. В контекстах с этими
6
Nyberg H. S. A Manual of Pahlavi. Vol. II: Glossarry. Wiesbaden, 1974. P.
170-171; Cтеблин-Каменский И. М. Этимологический словарь ваханского языка. СПб., 1999. С. 298.
10
словами сочетаются глаголы хид̄ оw ‘есть’ и чид̄ оw ‘делать’: маска̄ хӣдоw ‘есть масло’; маска̄ чид̄ оw ‘взбивать масло’.
Слово чар̄ в ‘топленое масло’, зафиксированное во всех иранских языках, происходит от чарбу ‘сало, жир’ и, в отличие от
руг̄ ан, получаемого из (кислого) молока, извлекается из курдюка,
животного жира. В шугнано-рушанской группе для обозначения
животного жира используется другая форма – чарви ‘животный
жир, шкварки’, с изменением -б/в- и добавлением суф. -и, что характерно для многих памирских языков. В именном значении к
нему могут присоединяться суф. -дор: чарвидор ‘имеющий жир,
скот, богатство’, а в глагольном значении хӣдоw ‘есть’ и зеÈхÙтоw
‘извлекать’, ‘брать’.
Наблюдается и особое отношение шугнанцев к молоку. Так,
например, только что надоенное молоко наwδӯйчи
1 н (букв. ‘новодоенное’) нельзя пролить и тем более наступить на пролитое,
нельзя даже показывать его чужому человеку. Молоко от новотельной коровы циг̄ ун
̄ ч1 или маток мелкого рогатого скота следует беречь от чужого взгляда, иначе считается, что животное может заболеть и погибнуть от сглаза. Если молоко случайно
прольется на землю, то необходимо дотронуться до него рукой и
поцеловать пролитое молоко тиссуδч1ин. Переступить через пролитое молоко нельзя.
̄ чи
Не положено также давать чужим парное молоко наwδуй
1 н,
̄ ч.1 Соседям дают молоко только днем. Когда стемнеет, по
циг̄ ун
обычаю, давать молоко не разрешается вовсе: это плохая примета, и она ведет к неприятным последствиям. А если все-таки по
необходимости дают молоко, то в молоко бросают кусочек сажи
нижор от сглаза. Чужому запрещается заходить в хлев, особенно
зимой во время чилы — холодные дни. Эти дни обычно начинаются с 15 декабря и продолжаются до конца февраля – начала
марта. Определяются они по специальному народному календарю
̄ а)̄ . То(счет х1исоб — по человеческому телу мужчины — мардин
го, кто нарушает запрет и заходит в загон хеÈδ или хлев гич1ид̄ , на̄ чак (букв. ‘холодные ножки’). Нельзя также зазывают шитопил
ходить в хлев во время дойки, смотреть на вымя животных, особенно новотельных цаг̄ , а также на посуду с молоком наwδӯйчи
1 н.
Не следует находиться рядом с животными во время родов, в
противном случае роды будут тяжелыми сахра̄ су*д — ‘удлиняться, долго длиться’.
Только хозяйке сойиби мол разрешается доить новотельное
животное ца̄г, чужому это не положено. Перед доением моют
11
̄ у*ни рахи
̄
вымя и начинают доить со словами Бисмилойи рам
1 м
‘Во имя Аллаха всемогущего и милосердного’.
Детеныша новотельного животного нельзя показывать чужим
людям, от этого он может заболеть, а корова перестанет давать
молоко. Когда новорожденных детенышей приносят в дом, их согласно обычаю поcыпают гороховой мукой питук (бӯн). Категорически запрещается давать или показывать молозиво филла̄, т.
к. считается, что от дурного глаза новотельные животные ца̄г заболеют и у них пропадет молоко, в результате чего и приплод погибнет. Сцеживание молозива продолжается три дня, а после этого уже идет чистое молоко; филла̄ обычно варят и дают детям, но
после еды им не разрешают мыть руки, пока они не вытрутся коноплей чиру*гч.1 Съевшим филла,̄ нельзя спать и ходить в туалет,
пока они не умоются.
Слово филла̄ зафиксировано во многих иранских языках,
сравним: тадж. filla, falla; бадахшанское filla,̄ fallā; перс. fal(l)a;
афг. urzÙe (этимология неизвестна). В языках шугнано-рушанской
группы филла̄ имеет одинаковую форму; в шугнанском к филла,̄
присоединяются суффиксы:
-дор, филладор со значением ‘животное, имеющее молозиво’;
-ин, филлайин со значением ‘животное, имеющее молозиво;
еда, в состав которой входит молозиво; посуда, смазанная молозивом’. С суффиксом -ин это слово приобретает атрибутивное
значение (т. е. переходит в разряд прилагательного).
Форма филла̄ больше всего употребляется с глаголами
δу*Jдоw ‘доить’; сиридоw ‘свертывать’; хид̄ оw ‘есть, кушать’;
wарвентоw ‘варить’; дарйеÈвдоw ‘прикоснуться и целовать’ (если,
например, молоко падает на землю); пидоw свертываться. Слово
̄ ч1 (цаг̄ ун
̄ ч)1 ‘мофилла̄ в речи может заменяться синонимом цӣгун
лозиво’, ‘молоко новотельного животного’.
Молоко на летовье чаще всего подается в сыром виде ху*м со
сливками мару*б. Его добавляют в шӣрчōй (букв. ‘молочный чай’)
с маслом и используют при приготовлении различных блюд.
Своим происхождением хÙув̄ д ‘молоко’ сходно с аналогичными формами других иранских языков. Оно восходит к < *xšvipta-,
авест. xšvid- ‘молоко’, ‘жидкость’, авест. xšviptavant ‘молочный’
(*xšvipta-, букв. ‘выжатое’, ‘надоенное’7), хот. sÙvida8, хорезм.
7
Bartholomae Chr. Altiranisches Worterbuch. Strassburg, 1904 = B., 1961.
P. 562.
8
Bailey H.W. Dictionary of Khotan Saka. Cambridge. 1979. P. 415.
12
xwfc, согд.-будд. γšyβt, ман. xšβt, парф. šyft, ягн. xšift ‘молоко’9,
афг. šodə ‘молоко’10.
В шугнано-рушанской группе языков распространена форма
хÙӯвд с фонетическими изменениями в гласных ӯ и е: шугн., руш.,
хуф., барт. хÙув̄ д; сар. хÙевд совпадает и язг. хÙовд. Встречается и
синонимическое слово ху*м (ху*маки) в значении ‘сырой’, ‘молоко’, заменяющее хÙув̄ д. Эта форма встречается в ишк. хым, санг.
хом ‘молоко’. Она употребляется и в ином значении, если молоко
свертывается, становится кислым. В этом значении может ис̄ ): букв. ‘сырая простопользоваться слово ху*маки, ху*мпа̄й(-бай
кваша, простокваша’.
ХÙув̄ д употребляется с суффиксами:
-дор, хÙӯвдор в значении — имеющее молоко (богатство);
имеющее молоко (о животных) — дойная;
-ин, хÙувдин в значении — имеющее молоко (богатство); мазанный в молоке (о посуде); кушанье (с молоком); хÙув̄ дин; — вообще дойные;
-ини, хÙувдини в значении — молочный.
В результате проведенного анализа выясняется, что слованазвания ча̄рв и хÙув̄ д в шугнанском языке, благодаря древним
обычам, до сих пор сохраняют как древнюю мотивировку, так и
архаическую форму, поскольку они значимы для шугнанцев и в
настоящее время.
9
Morgenstierne G. Etymological vocabulary of the Shugni Group. Wiesbaden, 1974 (Beitrage zur Iranistik. Bd 6. Р. 104.
10
Мorgenstierne G. An etymological vocabulary of Pashto. Oslo. 1927. P.
72.
13