Аннотация РП Внутренний маркетинг гостиничного предприятия

Аннотация
рабочей программы дисциплины
«Внутренний маркетинг гостиничного предприятия»
по направлению подготовки
101100«Гостиничное дело»
профиль подготовки
«Гостиничная деятельность»
1. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
1.1. Цель
Целью освоения учебной дисциплины «Внутренний маркетинг гостиничного
предприятия»является ознакомление студентов с основными категориями, понятиями и
принципами организации обеспечения качества услуг гостеприимства средствами
внутреннего маркетинга.
1.2. Задачи дисциплины
– изучение основных инструментов управления контактным персоналом
гостиничного предприятия в системе внутреннего маркетинга;
– описать взаимосвязь качества услуг и уровня развития системы внутреннего
маркетинга на предприятиях индустрии гостеприимства;
– ознакомление с основными способами оценки удовлетворенности персонала
методами и результатами внутреннего маркетинга на предприятии;
– освоение навыков разработки комплекса маркетинга в средствах размещения и
др.
2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО
2.1. Цикл (раздел) ООП
Дисциплина «Внутренний маркетинг гостиничного предприятия»включена в
базовую (общепрофессиональную) часть профессионального цикла ФГОС ВПО по
направлению подготовки «Гостиничное дело» (квалификация «бакалавр»).
2.2. Взаимосвязь дисциплины с другими дисциплинами ООП
Прежде чем приступить к освоению курса «Внутренний маркетинг гостиничного
предприятия»необходимо
изучить
следующие
дисциплины:
«Социология»,
«Экономическая психология», «Маркетинг», «Этика делового общения». Эта дисциплина
не является предшествующей для других дисциплин, так как дается в последнем семестре
обучения на бакалавриате. Она проходит вместе со смежными дисциплинами такими как
«Реклама и PR гостиничных и туристических услуг»», «Организация и управление
гостинично-ресторанным предприятием», «Управление маркетингом» и др.
3. ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ
ДИСЦИПЛИНЫ
Компетенции обучающегося,
дисциплины(модуля, практики):
Код
соответствующей
компетенции по
ФГОС
ОК-1
ОК-6
ОК-7
формируемые
Наименование
в
результате
освоения
Результат освоения
(знать, уметь, владеть)
компетенций
владение
культурой
Знать:
мышления,
способность
к
основы
обобщению,
анализу, – теоретические
внутреннего
маркетинга,
восприятию
информации,
тенденции
и
постановке цели и выбору путей – основные
направления
применения
её достижения ;
внутреннего маркетинга в сфере
услуг,
– специфику
внутреннего
маркетинга
услуг
индустрии
- стремление к саморазвитию,
гостеприимства
повышение своей квалификации
Уметь:
и
мастерства,
умение
критически оценивать свои
– сегментировать
внутренний
достоинства
и
недостатки, рынок предприятий гостеприимства,
способность намечать пути и – применять методы определения
выбирать средства развития удовлетворенности
работников
своих достоинств и устранения системой внутреннего маркетинга
недостатков;
Владеть:
способностью
осознавать
социальную значимость своей
будущей
профессии
обладанием
высокой
мотивацией
к
выполнению
профессиональной
деятельности,
способностью
анализировать
социальнозначимые проблемы и процессы
– навыками
формирования
эффективной системы внутреннего
маркетинга на предприятии,
– навыками разработки методов
внутренней коммуникации с целью
продвижения
ценностей
предприятия
для
повышения
качества обслуживания клиентов;
– приемами
внутреннего
маркетинга
для
эффективного
и обслуживания клиентов
ОК-8
- осознанием сущности
значением
информации
в
развитии
современного
общества;
владением
основными
методами
и
средствами
получения,
хранения,
переработки
информации; навыками работы
с компьютером как средством
управления информацией
‒
способность использовать
известные способы и научные
результаты для решения новых
проблем.
ПК-1
−
ПК-3
−
ПК-6
−
ПК-7
−
ПК-9
ПК -12
ПК-18
−
−
−
готов
к
применению
современных технологий для
формирования
и
предоставления гостиничного
продукта, соответствующего
запросам потребителей;
способен
к
разработке
и
предоставлению гостиничного
продукта на основе новейших
информационных
и
коммуникационных
технологий;
способен
анализировать
результаты
деятельности
функциональных
подразделений
гостиниц
и
других средств размещения;
способен
контролировать
выполнение технологических
процессов
и
должностных
инструкций
в
гостиничной
деятельности;
способен
применять,
адаптировать
и
развивать
современные
технологии
гостиничной деятельности;
готов к освоению теоретических
основ
проектирования
функциональных
процессов
гостиниц и других средств
размещения
на
основе
применения
современных
технологий
и
методов
проектирования;
готов
к
применению
инновационных технологий в
гостиничной деятельности
4. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
№ п/п
Наименование
Содержание раздела
раздела
дисциплины
1.
Место внутреннего
маркетинга в
обеспечении качества
услуг
2.
Комплекс внутреннего
маркетинга
гостиничного бизнеса
Концепция внутреннего маркетинга. Функции и виды
внутреннего маркетинга в сфере услуг. Внутренний
маркетинг как инструмент управления контактным
персоналом и как инструмент управления качеством услуг.
Понятие Комплекса внутреннего маркетинга. Продукт –
работа, цена внутреннего продукта гостиничного
маркетинга. Место (способ доведения внутреннего
продукта). Продвижение внутреннего продукта. Участники работники и клиенты. Физическое окружение.
3.
Сущность и роль
внутреннего маркетинга
в системе управления
качеством услуг
гостеприимства
Развитие концепции внутреннего маркетинга в индустрии
гостеприимства. Характеристика особенностей продукта
предприятия
сферы
услуг
гостеприимства.
Клиентоориентированный
подход
в
управлении
предприятием сферы услуг гостеприимства и его влияние
на формирование лояльности клиентов.
4.
Внутренний маркетинг
на предприятиях
индустрии
гостеприимства
Теоретические
основы
и
принципы построения
внутреннего маркетинга на предприятии сферы услуг
гостеприимства. Взаимосвязь внутреннего маркетинга и
качества услуг предприятий индустрии гостеприимства.
5.
Внутренний маркетинг
и
конкурентоспособность
предприятий сферы
услуг
Влияние внутреннего маркетинга на укрепление
конкурентоспособности
предприятий
сферы
гостеприимства.
Контактный персонал,
как
маркетинговый
актив
предприятия сферы услуг гостеприимства, и его влияние на
формирование устойчивого конкурентного преимущества
предприятия.
Понятие метода «важность-исполнение» в контексте
внутреннего маркетинга. Использование метода «важность
- исполнение» для анализа состояния внутреннего
маркетинга на предприятиях сферы услуг гостеприимства.
6.
Модель внутреннего
маркетинга на
предприятиях
индустрии
гостеприимства
Разработка модели внутреннего маркетинга на предприятии
сферы услуг гостеприимства.
Учёт
особенностей
предприятия
сферы
услуг
гостеприимства при разработке комплекса маркетинга.
Разработка
модели
внутреннего
маркетинга
для
предприятия
сферы
услуг
гостеприимства,
ориентированной на повышение качества обслуживания
клиентов.
5. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Реализация компетентностного подхода предусматривает использование в учебном
процессе активных и интерактивных форм проведения занятий (семинаров в диалоговом
режиме, дискуссий, разбор конкретных ситуаций, решение задач) в сочетании с внеаудиторной
работой (в том числе подготовкой рефератов, выполнением домашних заданий) с целью
формирования и развития профессиональных навыков обучающихся. Удельный вес занятий,
проводимых в интерактивных формах, составляет не менее 50 % аудиторных занятий.
Разработчик(и) рабочей программы:
Леоненко Е.А.,доцент кафедрымаркетинга