МАСТЕР-КЛАСС ОТ КОМПАНИИ «РИЙК ЦВААН»

НАУКАwИННОВАЦИИwТехнологии
овощи & фрукты
МАСТЕР-КЛАСС
ОТ КОМПАНИИ
«РИЙК ЦВААН»
«Являясь производителями семян наивысшего качества,
мы должны быть уверены, что они соответствуют
всем международным нормам и требованиям!»
24 марта 2011 года на юге Украины, в г. Херсоне, специалисты компании «Рийк Цваан» провели семинар «Новые гибриды огурца селекции «Рийк Цваан» для украинского рынка. Особенности выращивания
огурца в современных теплицах».
В ходе выступления докладчиков обсуждались основные технологии выращивания тепличных культур, актуальные направления в селекции овощных культур.
современные достижения в области селекции овощных культур
для тепличного производства
Для «Рийк Цваан» селекция овощных культур заключается в постоянном стремлении к совершенству. Это
непрерывный процесс поиска сортов
со все более лучшей комбинацией
желаемых характеристик. В Голландии в центральном офисе «Рийк Цва-
ан» внедряются все основные селекционные программы и проводятся работы по выведению новых сортов и их
широкому сортоиспытанию, а также
анализируется влияние рыночной ситуации на необходимость закрепления новых характеристик гибридов.
Ханс Эйгенраам, специалист компании «Рийк Цваан» по выращиванию
огурца, провел настоящий мастер-класс на тему «Особенности выращивания огурца в зимний период». Слушателям были представлены актуальные
направления в селекции длинноплодного, среднеплодного и короткоплодного огурца, корнишонов, а также азиатского огурца. Детально проанализированы технологические аспекты всего производственного процесса
38
– Приезжая в хозяйства, наблюдаем наличие новых и старых теплиц.
В новых теплицах преимущественно выращивают томаты, хотя высокие теплицы также хорошо подходят
и для выращивания огурца. В современных теплицах выращивание культур более прибыльно: можно создать
необходимый микроклимат и обеспечить растения необходимым светом.
Рекомендации по подготовке к
посадке. Маты должны быть заполнены раствором с увеличенным содержанием кальция. Наши специалисты рекомендуют: раствор должен
оставаться в мате как минимум 24
часа, дренажное отверстие необходимо делать непосредственно перед
посадкой. Температура матов должна
составлять до 20 градусов С.
Рассада. Для получения высокого
урожая нужно начинать с хорошей качественной рассады. Растения должны быть одинаковыми. В этом случае
и сбор урожая начинается в одно время, что лучше и для вас, и для культуры. При переносе в теплицу рассада получает большой стресс, поэтому растение должно быть очень силь-
НАУКАwИННОВАЦИИwТехнологии
овощи & фрукты
ным, чтобы преодолеть этот стресс.
Рассада должна иметь 6 настоящих
листьев (30 дней на выращивание
рассады). Все кубики должны иметь
одинаковый уровень влажности. Чтобы получить сильные растения, необходимо правильно расставить кубики:
в первые 10 дней – 100 шт. на 1 кв. м,
в следующие 6 дней – 40 кубиков на
1 кв. м, и в последние 6 дней – не более 18 растений на 1 кв. метр. Для перевозки таких больших растений рекомендуется использовать колышки
во избежание травматизма растения.
Ранняя продукция. Для получения
большей прибыли необходимо вовремя подумать о ранней овощной продукции. Самую высокую раннюю продукцию можно получить только в том
случае, когда сбор урожая начинается
сразу со всех растений. Для этого важную роль играет однородность климата в теплице. В старых теплицах очень
сложно поддерживать микроклимат.
Если есть возможность получения инвестиций, советуем в первую очередь
подумать о создании микроклимата.
Лимитирующим фактором зимой является свет! При ограниченном количестве света нужно равномерно расположить шпалеры, чтобы
они получили одинаковое количество
света. Есть разные варианты расположения шпалер. Наши рекомендации по расположению шпалер: дорожка 1 м, и сверху – 60 см. Очень
важно, чтобы растения были равномерно распределены по шпалере и
располагались в шахматном порядке,
что способствует равномерному проникновению света ко всем растениям.
Высота шпалер. Достаточно часто
огурец выращивают на шпалере 2-2,5 м.
Говоря об однородном климате, целесообразно снижение высоты шпалеры
до 1,8 м. Растению достаточно иметь
от 18 до 22 листьев. Немаловажным
также является тот факт, что при низкой шпалере можно работать длительное время при сборе урожая без тележек, что экономит большой ресурс
трудозатрат и удешевляет себестоимость выращенной продукции.
Основные моменты
по созданию нужного
микроклимата в теплицах
В первом обороте, в начальном
периоде, оптимальной после посадки является температура 20OС
в течение дня и ночи. Для восточной Европы характерна холодная
зима, и мы рекомендуем не стремиться достичь 20 градусов. Пока
растение маленькое, оно находится
возле трубы, и очень горячая труба принесет растению больше вреда, нежели на 2-3 градуса сниженная температура в теплице. Таким
образом, мы регулируем температуру в теплице, исходя из температуры трубы, поддерживая ее не
температуры днем и ночью влияет
на тип развития культуры. Большая
разница в температурном режиме –
для генеративного ведения культуры, а плоский температурный режим необходим для вегетативной
культуры.
в очень горячем состоянии. Если
температура трубы 65 градусов С,
и в теплице при этом 17 градусов
С, это лучше, нежели температура
трубы 85 и температура в теплице
20 градусов С. Через три дня после посадки мы начинаем создавать разницу между дневной и ночной температурой. Среднесуточная температура составляет: в темный день – 20,5 градуса, в солнечные дни – 21 градус С, в пасмурные
дни уменьшаем до 20-19,5 градуса.
Уровень СО2 мы держим чуть повыше 450 pрm, а в солнечные дни мы
добавляем еще 150 pрm.
В дальнейшем, когда начинают
раскрываться и окрашиваться цветы, необходимо вводить предночную температуру (если культура не
слишком генеративная), понижая
температуру: с 16.00 до 21.00 –
до 19 градусов, вторая половина
ночи – до 20 градусов, под утро
даем 21 градус. Когда начинается
сбор урожая: 18, 5 – 19,5 – 21. Если
солнечный день, то мы увеличиваем ночную температуру до 19,5-20,
тем самым поднимая среднесуточную температуру. Если говорить о
среднесуточной температуре, то
она должна быть на 1 градус выше
и находиться между 19,5 и 21 градусом С.
Напомним о том, что среднесуточная температура управляет скоростью роста растения. А разность
ЭТО ВАЖНО! Минимальная
температура трубы утром – это
основной инструмент для того,
чтобы стимулировать растения
к росту.
«P-band». Когда погода начинает улучшаться и солнце становится активнее, очень важно заранее
начать открывать форточки во избежание чрезмерной влажности в
теплице. Когда мы говорим о высоком Р-диапазоне (задержка открытия форточки), мы должны помнить, что это необходимо начинать
делать до момента падения температуры трубы и до момента повышения температуры на улице.
Высокий Р-диапазон: форточки открываются медленно (маленькая задержка открытия форточки).
«P-band» должен зависеть от наружной температуры. Когда наружная температура будет выше, форточки будут открываться быстрее.
CO2 – 300 ррм, в солнечный
день – 1000 ррм. Нужно очень аккуратно и постепенно открывать
форточки. При повышении утренней температуры (при включенной трубе) форточки слегка начинают открываться, и только к 11 часам труба отключается и форточки
закрываются, что позволяет выровнять температуру в теплице и избежать резких скачков температуры
в теплице. С ростом температуры
39
НАУКАwИННОВАЦИИwТехнологии
овощи & фрукты
и повышением солнечной активности форточки открываются больше
и на более длительный период. При
этом среднесуточная температура
в теплице должна оставаться ниже
23 градусов. В летний период форточки открываются на 100%, и только при ветреной погоде необходимо
закрывать форточки с ветреной стороны на 50%, только для того, чтобы
не допустить ветра в теплице.
Проникновение света к растениям. Часто наблюдается, что растение (вначале достаточно открытое) со временем обрастает, и листовой аппарта между шпалерами закрывает равномерный доступ света ко всем культурам. При
этом нужно следить, чтобы пасынки не перекидывались на соседнюю шпалеру. Мы предлагаем начинать убирать вовремя по одному
листу, когда он начинает закрывать
свет. А в апреле-мае нужно убирать
крупные листья с боковых побегов. Правильное расстояние между
шпалерами и операция по уборке
крупного листа дают возможность
достаточного и равномерного проникновения света ко всем растениям, что способствует повышению
урожайности и качеству продукции.
Наши рекомендации: мы начинаем
убирать по одному листу с растения, начиная со второго сверху на
главном стебле, когда начинается сбор с боковых побегов. И убирая всего один лист, мы получаем
гораздо больше места и, соответственно, света для всей культуры.
Прищипку побегов производим над
шестью листьями, расположенными ниже уровня шпалеры.
Когда мы поддерживаем культуру открытой, верхние 80 см всех
растений продолжают ассимили-
ровать. Дополнительное преимущество: плоды легче найти и они
более высокого качества.
Наши рекомендации не универсальные, но вы должны помнить: за своими
растениями
всегда нужно наблюдать, потому что свет и воздух дают плод.
Смотрите внимательно: если
есть свет и воздух, значит, будет и плод!
Питание растений
Для получения хорошего урожая показатели EC и pH должны
быть максимально стабильны. Мы
поддерживаем в мате концентрацию
раствор с EC примерно 3,0 мСм/см.
В течение выращивания подаем раствор с EC 2,6-2,8 мСм/см. В солнечную погоду понижаем EC до 2,2 мСм/
см. В начале выращивания EC в мате
вырастает до 3,5 мСм/см, а в даль-
Гибриды и сорта
Большинство сортов овощей
представляют собой гибриды, обозначенные кодом «F1». Гибриды
создаются скрещиванием двух однородных инбредных родительских
линий. Некоторыми преимуществами гибридов являются: однородность, скороспелость и повышенная продуктивность. Кроме того,
часто селекционеры могут легче комбинировать резистентность
к разным факторам, так чтобы они
могли быстрее реагировать на новые появляющиеся болезни.
Гибриды томатов селекции
Рийк Цваан для второго оборота:
Абеллус F1, Лилос F1, Беллавиза F1, Айвенго F1, Берил F1,
Куеридо F1, Кларабелла F1, Чинто F1, Логур F1.
40
Все эти гибриды томатов эндетерминантны и являются теневыносливыми. Переносят ранний
срок посева, хорошо вяжут кисти в
период пасмурной погоды. Их можно остановить в любой момент без
продолжения культуры в осень. Гибриды хорошо зарекомендовали
себя при выращивании, как в стеклянных, так и в пленочных теплицах, во втором обороте.
Селекция огурца
Компания «Рийк Цваан» предлагает на сегодняшний день гибриды селекции длинноплодного, среднеплодного и короткоплодного огурца, корнишонов, а
также азиатского огурца.
Наиболее популярные гибриды огурца:
Яни F1 – среднеплодный огурец
для ранней посадки, как на минеральной вате, так и на грунте с резистентностью к вирусу огуречной
мозаики (CMV).
Яни F1 – генеративный гибрид
с открытой структурой растения.
Гибрид отличается очень высокой
ранней отдачей продукции. Благодаря очень высокой теневыносливости, гибрид отличается высокой
завязываемостью плодов в начальный период выращивания.
Компонист F1 – партенокарпический гибрид огурца с очень высоким потенциалом урожайности.
Начало плодоношения через 38-40
дней после массовых всходов. Рас-
тения сильнорослые, характеризуются хорошей регенерирующей
способностью, высокой устойчивостью к настоящей мучнистой росе,
толерантностью к пероноспорозу
и ВОМ (вирус огуречной мозаики).
Очень привлекательный вид плодов
и универсальный тип использования позволяют выращивать этот гибрид для обеспечения всех потребностей рынка, как для рынка свежей продукции, так и для переработки.
Гравина F1 – первый огурец
корнишонного типа компании «Рийк
Цваан», выведенный селекционерами специально для выращивания
в пленочных теплицах.
Растения отличаются высокой
скоростью роста, быстрым и дружным вступлением в плодоношение,
хорошей облиственностью и высокой способностью к ветвлению.
НАУКАwИННОВАЦИИwТехнологии
овощи & фрукты
нейшем, когда начинаем включать
дренаж, понижаем EC до 3,0 мСм/см.
PН подаваемого раствора = 5,6.
При этом в мате мы стараемся
иметь рН = 6,2. Буфер между этими показателями нужен для того,
чтобы при различных ситуациях
показатель рН в мате не понизился
слишком низко. Растение живет на
подаваемом растворе: рН = 5,6, не
так страшно наличие в мате рН =
6,2. Тем самым мы предотвращаем
быстрое падение критического понижения pH в мате, что может негативно повлиять на нашу урожайность.
Общие правила полива
Начало роста культуры – 1,5 м
высотой, при еще закрытых форточках мы рекомендуем подавать:
радиацию, умноженную на 2: 600
Дж на 1200 мл/м кв;
при начале открытия форточек:
1200 Дж – 3000 мл/м кв;
летом – 1800 Дж – 5400 мл/м кв.
ЭТО ВАЖНО!!! Томат, состоит на
95% из воды, а огурец – 98% воды.
Главная задача агронома – вовремя дать воду и вовремя забрать!
Дренаж
1 оборот:
– от посадки до цветения дренаж нам почти не нужен;
– от начала цветения и до первых сборов мы повышаем дренаж
на 10-15%;
– от первого сбора до полного
плодоношения – до 30%.
2-й оборот:
– от посадки до цветения мы
держим 10%;
– от цветения и до первых сборов мы повышаем дренаж на 1030%;
Зачем нужен дренаж?
а) из-за разницы между растениями, важно чтобы каждое растение получило свою дозу (10%);
б) из-за разного климата, испарение от растений будет разное
(5%);
в) минимизировать разницу в
матах (5%);
итого: 20%;
г) при высокой солнечной активности (10%);
всего: 30%.
Субстраты
Минеральная вата: 100 мл и
только в солнечные дни – до 70 мл.
После 3-4 поливов, между 10.00
и 11.00 – первый дренаж.
В средине дня каждый полив –
30-35% дренаж.
Гибриды и сорта
Перец – уникальная и ценная по
своему витаминному составу высокорентабельная культура. На
сегодняшний день очень перспективная продукция: отечественный
рынок, а особенно сеть супермаркетов, нуждается в большем количестве перца отечественного производства в условиях закрытого
грунта. Для справки, в Голландии
выращивается в среднем: 1600 га –
томатов; 1700 га – перца; огурца –
700 га.
Рекомендации по выращиванию: перец – хорошая культура для
второго оборота.
Период посева перца: конец
апреля – начало мая, в июне получается шикарная рассада, и после огурца на второй оборот можно смело высаживать перец. Сборы начинаются в сентябре. Перец
можно оставить на кусте до ноября,
когда будет наиболее привлекательная цена. Урожайность в этот
период существенно выигрывает
перед огурцом и дает большую
прибыль. В ноябре те же 8-10 кг
перца принесут большую прибыль, нежели тот же объем огурца.
ЭТО ВАЖНО! Для перца самый
большой показатель – это наличие
определенного количества листьев.
Необходимо изначально обеспечить
нужные условия: выбрать 2 наиболее мощных побега и убрать с них
несколько цветков – это будет за-
логом хорошего урожая. Чем больше вы сформируете листового аппарата на перце, тем выше будет ваш
урожай.
Гибриды перца:
Мазурка F1
• Резистентность: T:0.
• Основной гибрид для длительного возделывания в защищенном
грунте на субстратах.
• Плод блочного типа с толстыми
стенками, великолепного качества.
• Переход от зеленой окраски плода к красной – очень быстрый.
• Открытый габитус растения позволяет экономить рабочее время
и средства по уходу.
Центури F1
• Резистентность: T: 0 = 1/ 2.
• Гибрид с конусовидными плодами.
• Плод желтый / ярко-малиновый.
• Масса плода достигает 150-180
граммов при диаметре 60-80 мм.
• Чрезвычайно раннеспелый, не
имеет конкурентов по срокам вступления в плодоношение и скорости
созревания плодов.
• Предназначен для выращивания
в весенних теплицах.
• Рекомендуемая густота посадки
при формировании в один стебель –
5-6 растений на 1 м2, в два стебля –
3,5-5 растений на 1 м2
Бачата F1 – высококачественный гибрид перца: хорошо зарекомендовал себя как хорошее дополнение для ассорти-
41
НАУКАwИННОВАЦИИwТехнологии
овощи & фрукты
Заканчивать полив: облачный
день за 1-2 часа до захода солнца,
солнечный день: февраль – при заходе солнца, май – через 1 час после захода солнца.
Кокос: особенности полива почти такие же, как на минеральной
вате. При крупной фракции кокоса
– как на перлите.
Перлит: днем по схеме минеральной ваты, но доза меньше – 70
мл; в предночной период полив
каждые 2 часа; в ночной период –
каждые 4 часа;
Торф: самая высокая водоудер-
живающая способность. Торф всегда выглядит влажным, при этом
растению трудно получить воду.
Нужно обеспечить условия доступа воды к корням. Поливы должны быть не слишком большие, с
небольшими перерывами.
Для создания новых сильных
корней нельзя давать слишком
много воды ночью.
Каждое утро проверять влажность.
В средине дня уменьшать дозу
полива, чтобы приходить всегда с
новым раствором.
Агротехнические советы:
Основная
задача
агронома – стремиться к тому, чтобы все растения были одинаковыми. С этой целью рекомендуется сверху на шпалеру натягивать перфорированную пленку,
что способствует выравниванию
климата в теплице – все растения выходят равномерно и быстрее. В результате мы получаем равномерные растения и, соответственно, более высокий
ранний вал.
Практическая часть
Практическая часть мероприятия была проведена в условиях Хе­
рсонского тепличного комбината.
Директор комбината Юрий Дяченко провел экскурс в историю:
– Комбинат был основан в 90-х
годах прошлого века. До конца
90-х тепличный комбинат работал
на госзаказ, который и обеспечивал высокую рентабельность предприятия. В период распада СССР
предприятие стало убыточным, и до
2005 года происходил постепенный
развал: из 10 га осталось 4,5 га теплиц. Начиная с 2005 года, благодаря инвестициям фирмы «Лита»,
начинается модернизация и реконструкция тепличного комплекса.
Было восстановленно 4,6 га антрацитовских стеклянных теплиц, установлена израильская система капельного орошения. В 2007 году
добавилось 2 га современных те-
42
плиц, в 2008 году еще 2 га, и к 2009
году общая площадь теплиц составила 8,6 га. Была установлена дизельная электростанция, три котла
(для подстраховки на случай аварийной ситуации). В 2010 году поменялся собственник, поменялось
название предприятия на «Херсонский тепличный комбинат». В этом
же году был построен новый газопровод, поставлены 2 скважины,
которые обеспечивают постоянное
водоснабжение. В этом году, в связи с удорожанием газа, было принято решение выращивать в первом
обороте монокультуру – огурец.
Уделяем много внимания энергоресурсосбережению. Массово используем энергосберегающие системы – зашторивание, которое позволяет сэкономить до 50% тепла.
Проводятся работы по уменьшению
теплопотерь, реконструируется система подачи СО2, что существенно сказывается на рентабельности
предприятия.
Большое внимание уделяем экологическому аспекту. Применяемые технологии создают оптимальные условия для развития и питания
растений. Не применяем гербициды. В нашей продукции уровень
нитратов в 2-4 раза ниже ПДК.
Продумали вопрос утилизации
матов – использованные маты сдаем по договоренности на предприятие для вторичной переработки.
Внимательно относимся к используемому ассортименту семян.
Все семена селекции «Рийк Цваан» имеют всхожесть 99%! Поэтому мы с удовольствием работаем с
профессионалами-специалистами
этой компании, которые не просто
предлагают семена, но и четко инструктируют по технологиям выращивания.
Алексей, агроном предприятия, провел экскурсию по комбинату и поделился достижениями в области выращивании огурца селекции «Рийк Цваан» в стеклянных теплицах:
– Гибрид Яни F1 был посеян 1
декабря; вынос в теплицу был произведен 25 декабря. Под этим гибридом находится 2 га теплиц: 1 га
с расстановкой 1 на 50 и 1 га – 1
на 25. Разница в плодоношении 2
недели. Первые сборы были получены там, где расстановка 1 на 25.
Густота посадки 1,8 (по рекомендации Рийк Цваана). Крючки, которые мы используем – это тоже нововведение. В этом году мы уделили большое внимание формированию боковых побегов.
Используемый субстрат: минеральная вата (производство Хортика).
Полив:
капельный
(системапривод). Капельницы на 3 л. Полив
согласно рекомендациям. Под пенопластом прорезано дренажное отверстие. В настоящее время 80 Дж
на 90 мл. Раньше подавали – 100.
Микроклимат: проветривать начали рано, в начале февраля уже начали приоткрывать фрамуги на 5 см.
НАУКАwИННОВАЦИИwТехнологии
овощи & фрукты
Одной из сильных сторон и залогом успеха компании «Рийк
Цваан» на рынке овощной селекции является звеньевой менеджмент. Поэтому помимо технологических аспектов в рамках
семинара участникам был представлен обзор рынка производства овощей закрытого грунта и
были предложены оптимальные
варианты формирования оборотов с использованием различных
культур, при которых производитель получит максимальную выгоду при минимальных затратах.
Рекомендации
по формированию
оборотов с учетом
рыночной ситуации
За последние 5-6 лет в тепличном производстве (стеклянные теплицы) пошел перекос в сторону
выращивания огурца: 300 га – под
огурцом и 120 га – под томатами
(70% и 30%). С одной стороны это
понятно – рентабельность по выращиванию огурца выше, быстрая
окупаемость, раньше приходят
обороты. Но если учитывать не-
стабильную рыночную ситуацию,
с целью рационального использования теплицы и минимизации риска, рекомендуем тщательно подходить к вопросу выбора культур
в обороте. Необходимо страховаться, выращивая разные культуры. Если рассмотреть ситуацию с
огурцом в первом обороте, то теплицы после огурца освобождаются рано. И томат в этом случаи является идеальной культурой для
повторного летне-осеннего оборота.
Практическая часть
Занятость: на сегодня в период
уборки в теплице на 2 га работает 10 человек (в начале было 16 человек). Люди работают без тележек,
так как используем низкую шпалеру.
Сортировка продукции производится на складе, вручную.
На данном комплексе нет СО2 и
подогрева почвы.
– ГРАВИНА F1. Этот гибрид выращиваем в антрацитовской теплице, общей площадью 1,4 га. Используем высокую шпалеру: 2,5-2,7. Используем клипсы: прищипка верхушки до 30 см к шпалере. Посев
был произведен 3 января, высадка –
27 января. Первый урожай получили 23 февраля. Сегодня (14 марта)
мы взяли 2 кг. Вентиляцию открыли
поздно. Маты прорезаны с двух сторон (минеральная вата второго оборота).
Участникам также был представлен уникальный опыт выращивания
экспериментального
гибрида RZ 257 F1.
Посев был произведен 3 декабря, первые сборы – 5 февраля.
Густота посева: 2,5.
Субстрат: маты из минеральной
ваты.
Гибрид по питанию приближен к
корнишонам.
Прищипывали на 4-5 листе.
Рекомендованная
температура
при высадке: 20-21 градус С. Затем – 18-16.
Планируемая
урожайность:
6-6,5 кг/м2 (с учетом марта); 6-8 кг/
м2 – апрель; 8-10 кг/м2 – май.
Занятость: на 2-х га вначале работало 18 человек. Сейчас 15 человек (на каждого 2 тыс. растений – 2
клетки).
Особенности: очень требователен к кальцию, температурный режим
ниже, чем у Яни. Минеральная вата,
желательно второго оборота. Есть
свои тонкости и нюансы в поливах.
Менее теневыносливый, чем Яни.
Справка: выборка 14 марта: 4 т –
высшего сорта; 300 кг – первого и
5 кг – нестандарт. Сортировка производится сразу, дополнительно
сортируем под клиента на складе.
Сотрудничество со специалистами всемирно известной компании «Рийк Цваан» поможет вам
реализовать свои самые смелые
планы. Используя качественный семенной материал, а также
применяя современный менеджмент, вы имеете возможность
добиться самых высоких результатов и стать лидером в производстве тепличных культур.
43