795-2693 Guatemala Finca Santa Clara natural О кофе Зеленый кофе для обжарщиков

Зеленый кофе для обжарщиков
Оптовые поставки
+7(495)795-2693
sales@sft-trading.com
sft-trading.ru
Guatemala Finca Santa Clara natural
Гватемала Финка Санта-Клара
О кофе
Разновидность: бурбон
Обработка: сухая
Сушка: в парнике (африканские кровати)
Урожай: 2014/15
Упаковка: грейн про
Финка Санта-Клара – одна из самых известных в Антигуа. Ее владельцы – семья Зелайя –
выращивает кофе более 100 лет, и сегодня фермой управляет четвертое поколение
владельцев. Семье принадлежат фермы по всей Гватемале, и Санта-Клара – это их ферма в
Антигуа, расположенная в долине между трех вулканов – Агуа, Акатенанго и Фуэго.
Финка Санта-Клара расположена на южном склоне вулкана Агуа на высоте 1600-1830 метров
над уровнем моря. С 1988 года ей управляет Рикардо Зелайя.
Санта-Клара заняла 3 место на Кап оф Экселленс Гватемалы в 2001 году, 21 место в 2009, 18
место в 2010 и 6 место в 2012.
1/6
Зеленый кофе для обжарщиков
Оптовые поставки
+7(495)795-2693
sales@sft-trading.com
sft-trading.ru
Финка Санта-Клара – одна из самых высоких в Антигуа. Урожай собирают с декабря по март,
однако в марте 2014 года, когда Владимир и Сергей посетили Санта-Клару, была собрана
только половина. Здесь на вулканических почвах выращивают разновидности бурбон,
бурбонсийо и катурра.
2/6
Зеленый кофе для обжарщиков
Оптовые поставки
+7(495)795-2693
sales@sft-trading.com
sft-trading.ru
Несмотря на то, что в 2013/14 году Центральную Америку поразила ройя, на Санта-Кларе не
было встречено ни малейшего намека на заболевание. Удобрения здесь вносятся до 7 раз в
год, а замена кофейных деревьев производится на регулярной основе. Ферму можно считать
образцово-показательной с точки зрения сельскохозяйственного управления и
агрономических практик, причем не только для Антигуа, но и для Гватемалы в целом.
Показательно, что урожайность на Санта-Кларе в 4 раза превышает среднюю по стране.
Тогда, во время поездки Владимира и Сергея, кофейные деревья на максимальных высотах на
ферме были буквально усыпаны ягодами, а растущие пониже – кофейными цветками.
3/6
Зеленый кофе для обжарщиков
Оптовые поставки
+7(495)795-2693
sales@sft-trading.com
sft-trading.ru
Отдельного упоминания стоят передовые парники с африканскими кроватями на СантаКларе. Кровати установлены в несколько ярусов в теплицах. Вентиляция кофе
осуществляется за счет открытия дверей и «окон» теплицы, так же регулируется и
температура. Кофе сушится от 21 до 45 дней при постоянной температуре около 40 градусов
Цельсия. Теплица защищает сушащийся кофе от осадков.
4/6
Зеленый кофе для обжарщиков
Оптовые поставки
+7(495)795-2693
sales@sft-trading.com
sft-trading.ru
На кроватях установлены вай-фай датчики, передающие сведения о температуре в головной
офис.
5/6
Зеленый кофе для обжарщиков
Оптовые поставки
+7(495)795-2693
sales@sft-trading.com
sft-trading.ru
В этом году мы привезли совсем небольшой лот Антигуа сухой обработки с Санта-Клары, но
планируем расширять наше сотрудничество с этой фермой в дальнейшем.
6/6
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)